Diet curd soufflé: resipi PP

Klinik

Keju kotej adalah salah satu produk utama penurunan berat badan yang betul. Ia boleh dimakan bukan hanya untuk sarapan pagi, tetapi juga untuk makan tengah hari dan bahkan untuk makan malam. Keju kotej bagus kerana dapat digunakan untuk menyiapkan banyak pencuci mulut yang sihat dan diet yang dapat dimasukkan dalam diet untuk menurunkan berat badan.

Kandungan kalori keju kotej rendah lemak hanya 70-80 kalori, tetapi terdapat banyak protein! Hanya 100 gram keju kotej menyumbang kira-kira 17-20 gram protein!

Diet curd soufflé adalah hidangan yang sesuai untuk pemakanan yang betul. Diet soufflé mengandungi sangat sedikit kalori, sehingga boleh dimakan walaupun pada diet. Sekiranya anda tidak mendapat pengambilan protein harian anda, souffle akan membantu anda melakukannya. Pencuci mulut ini boleh dimakan bukan hanya pada waktu pagi, tetapi juga pada waktu malam. Tidak akan membahayakan angka tersebut. Kami telah menyediakan resipi makanan ringan curd soufflé terbaik yang boleh anda masukkan dalam diet anda untuk menurunkan berat badan!

Diet wap keju kotej soufflé - cara memasak

Untuk menyediakan souffle pp ini, anda memerlukan:

  • 250 gram keju kotej. Kami menggunakan keju kotej rendah lemak.
  • 1 biji telur. Ia akan berfungsi sebagai bahan pengikat untuk jisim udara kita..
  • 50 mililiter kefir. Kami akan menggunakan produk ini hanya jika dadih terlalu kering..
  • 100 gram sebiji buah beri. Ini akan memberikan soufflé keju kotej rasa yang menyenangkan..
  • Mana-mana pemanis pilihan anda.

Penyediaannya sendiri sangat mudah. Mula-mula anda perlu memastikan bahawa tidak ada gumpalan besar di curd. Hancurkan dengan garpu, jika anda mempunyai terlalu banyak masa, anda boleh menggosoknya melalui ayak. Masukkan telur ke dadih dan kacau. Sekiranya jisim curd terlalu kering, jangan lupa menambah kefir. Masukkan pemanis secukupnya dan pukul dengan pengadun sehingga jisim homogen diperoleh.

Kami melakukan perkara yang sama dengan beri - pukul dalam pengisar sehingga anda mendapat konsistensi puri.

Sekarang masukkan satu bahagian jisim curd ke dalam loyang, kemudian jisim buah dan tuangkan jisim dadih sekali lagi. Masak sup dadih diet selama kira-kira 15 minit.

Anda boleh memasak curd soufflé dalam multicooker mengikut resipi yang sama jika anda tidak mempunyai pengukus: tuangkan air ke dalam multicooker, pasangkan rak dawai dan letakkan hidangan soufflé di atasnya.

Dari ramuan ini, anda akan membuat 4 hidangan soufflé curd diet. Mengandungi lebih kurang 90 kalori setiap hidangan!

Diet curd soufflé: resipi dengan gelatin

Tidak ada masa untuk memanggang, tetapi ingin menikmati pencuci mulut kegemaran anda? Anda selalu boleh membuat soufflé PP dengan gelatin!

  • 300 gram keju kotej rendah lemak
  • 1 sudu gelatin.
  • 30 gram air.
  • 1 protein kasar. Sekiranya anda takut menambahkan protein mentah ke soufflé, anda selalu boleh menggantinya dengan 2 sudu susu.
  • Pemanis secukup rasa.

Pertama, isi agar-agar dengan air dan biarkan hingga membengkak. Apabila gelatin membengkak, cairkan dengan api kecil. Perkara utama adalah tidak membiarkannya mendidih! Sekiranya anda mempunyai keju kotej yang besar, kemudian tumbuk dengan garpu atau lapkannya dengan tepung. Masukkan gelatin dan pengganti gula kegemaran anda ke curd secukupnya. Pukul protein dengan pengadun sehingga puncak putih muncul dan perlahan-lahan menambah jisim curd. Kami meletakkannya dalam bentuk dan menghantarnya ke peti sejuk selama 2 jam! Diet curd soufflé sudah siap!

Makanan keju-coklat kotej Soufflé pada fruktosa

Adakah anda suka coklat? Kemudian cuba souffle koko! Kami akan menggunakan fruktosa dan bukan gula dalam resipi ini! Sesuai untuk sebarang makanan bakar dan pencuci mulut!

Untuk membuat pencuci mulut ini, anda memerlukan:

  • 200 gram keju kotej. Secara tradisinya, kami lebih mengutamakan keju kotej rendah lemak
  • 50 gram keju krim curd. Anda boleh menggunakan ricotta.
  • 10 gram koko. Gunakan koko semula jadi tanpa gula tambahan.
  • 50 ml susu. Sekiranya anda ingin mengurangkan kandungan kalori dari resipi, anda boleh menggunakan air. Dalam kes kami, kami menggunakan susu skim lemak 1%.
  • 10 gram gelatin
  • Fruktosa secukup rasa. Penting! Fruktosa hampir 2 kali lebih manis daripada gula, jadi tambah dalam bahagian kecil untuk mengelakkan pemanasan berlebihan!

Tuangkan gelatin dengan susu panas dan biarkan membengkak. Kami mencampurkan keju kotej dengan keju curd, menambah fruktosa secukup rasa dan koko. Masukkan gelatin ke jisim curd dan pukul dengan pengadun. Kami meletakkannya dalam bentuk dan menghantarnya ke peti sejuk selama beberapa jam!

Souffle keju kotej dengan kismis hitam

Adakah anda suka buah beri? Pastikan anda menambahkannya ke soufflé anda. Pilihan yang ideal adalah kismis hitam. Diet curd soufflé akan memperoleh bukan sahaja rasa beri yang sangat baik, tetapi juga warna ungu yang indah.

Oleh itu, anda memerlukan:

  • 200 gram keju kotej rendah lemak. Pilih dadih yang tidak berasid.
  • 100 ml susu rendah lemak
  • 50 gram kismis hitam
  • 2.5 sudu teh gelatin
  • 50 ml air
  • Mana-mana pemanis pilihan anda.

Tuangkan gelatin dengan air dan biarkan hingga membengkak. Campurkan susu, keju kotej, kismis dan pemanis dan pukul dengan pengisar. Masukkan gelatin yang bengkak di sana dan pukul lagi. Kami menghantarnya ke peti sejuk sehingga pekat. 100 gram souffle diet ini hanya mengandungi 108 kalori.!

Souffle wortel dengan keju kotej

Ambil ramuan berikut:

  • 200 gram lobak merah. Tambang, potong bulatan nipis
  • 20 gram mentega. Pilih Minyak Lemak Kurang.
  • 300 gram keju kotej rendah lemak.
  • 3 biji telur
  • 80 ml air. Kami akan menggunakannya untuk merebus wortel..
  • Mana-mana pemanis secukupnya.

Oleh itu, masukkan mentega ke dalam kuali yang telah dipanaskan, dan kemudian masukkan kepingan lobak merah. Isi dengan air dan didihkan dengan api kecil hingga wortel lembut. Proses ini akan memakan masa sekitar 15-20 minit. Sejukkan lobak merah dan pukul dalam pengisar sehingga sebati.

Sekarang mari kita jaga keju kotej: pukul dalam pengisar atau gosokkannya melalui ayak. Tidak boleh ada ketulan. Masukkan puri wortel, kuning telur dan pemanis ke dadih. Campurkan semuanya dengan sebati dengan pengadun. Pukul putih secara berasingan hingga putih memuncak dan perlahan-lahan tambahkan jisim curd, kacau dengan spatula. Kami memasukkannya ke dalam acuan dan menghantarnya ke ketuhar, dipanaskan hingga 180 darjah, selama 20-25 minit.

Adakah anda suka resipi? Pastikan anda memasukkan soufflé keju kotej ke dalam menu anda dan nikmati pencuci mulut yang lazat dan sihat! Jangan lupa untuk berkongsi kesan anda!

Resipi untuk curd soufflé dalam periuk perlahan

Curd soufflé dalam periuk perlahan adalah pengganti yang baik untuk curd atau kaserol biasa. Dia mempunyai tekstur halus asli, rasa lapang. Hidangan ini sesuai dengan selera kanak-kanak dan juga mereka yang, pada dasarnya, tidak suka atau mengambil keju kotej. Untuk pelbagai, anda boleh menambahkan ramuan yang berbeza pada resipi mengikut budi bicara tuan rumah.

Karipap aprikot

Resipi memerlukan aprikot kalengan, tetapi anda boleh menggantinya dengan yang baru, dan juga buah persik. Mereka sesuai dengan rasa keju kotej. Untuk menyediakan pencuci mulut, anda memerlukan:

  • 150 g keju kotej;
  • tin aprikot dalam tin;
  • 1 biji lemon;
  • 100 g gula pasir;
  • pati kentang;
  • 2 keping - telur;
  • 50 g krim masam;
  • satu sudu gula tepung;
  • garam;
  • pudina untuk menghias soufflé.

Langkah memasak

  1. Beberapa biji aprikot perlu dibiarkan utuh, selebihnya hendaklah diletakkan di dalam mangkuk yang dalam, dicincang (anda boleh memutar dalam penggiling daging atau mengisar dalam pengisar) untuk membuat puri buah.
  2. 6 sudu besar jus aprikot, gula, setengah lemon dimasukkan ke dalam puri. Masukkan mangkuk dengan campuran pada api kecil dan didihkan selama 5 minit..
  3. Lemon zest dicincang pada parutan dan setengah sudu teh harus ditambahkan ke puri yang dihasilkan. Seluruh aprikot dipotong separuh dan juga ditambahkan ke dalam campuran.
  4. Putih dan kuning telur mesti dipisahkan. Campurkan kuning telur dengan gula, kacau dengan pukul sehingga berubah menjadi kuning muda. Pukul putih menjadi busa elastik..
  5. Keju kotej digiling melalui ayak, kuning telur, krim masam dan kanji ditambahkan ke dalamnya. Kemudian anda perlu mencampurkan semuanya dengan busa protein..
  6. Acuan di bawah souffle dilumasi dengan mentega, doh yang dihasilkan dibentangkan di dalamnya. Semasa memanggang, souffle akan bertambah besar, jadi bekas hanya boleh diisi 2/3.
  7. Bentuknya diletakkan di dalam piring dari multicooker, mod Baking diatur selama 45 minit.
  8. Pencuci mulut disajikan di atas pinggan dan dituangkan dengan jem aprikot yang dimasak.

Sebelum dihidangkan, souffle dihiasi dengan gula tepung dan daun pudina.

Soufflé kukus

Ini adalah resipi yang sangat menggemari kanak-kanak untuk sarapan pagi. Untuk menyediakan souffle dari keju kotej dalam multicooker untuk stim, anda memerlukan:

  • 250 g keju kotej, lebih baik jika kandungan lemaknya 11%;
  • 20 g semolina;
  • 1 keping - telur;
  • 3 sudu teh gula;
  • 2 sudu besar krim masam, 15% lemak.

Langkah memasak

  1. Campurkan bahan-bahan yang disediakan ke dalam jisim homogen.
  2. Keju kotej harus dipilih lembut. Sekiranya kering, anda perlu mengisarnya dalam pengisar atau menggilingnya melalui ayak.
  3. Campuran yang dihasilkan harus bertahan selama 10 - 15 minit sehingga semolina mempunyai masa untuk membengkak, dan pencuci mulut ternyata berangin.
  4. Souffle diletakkan dalam tin.
  5. Hidangan dimasak dalam mod Steam dalam multicooker selama 20 minit.

Dengan buah beri

Keju kotej sesuai dengan beri yang berbeza. Makanan ini rendah kalori dan sihat. Biasanya, blueberry, strawberi, raspberry dipilih untuk mengisi souffle curd dengan beri. Prinsip yang sama boleh digunakan untuk membuat souffle epal. Untuk resipi yang anda perlukan:

  • 250 g keju kotej;
  • 1 keping - telur;
  • 120 g beri;
  • 3 sudu besar gula pasir.

Langkah memasak

  1. Semua komponen resipi disediakan terlebih dahulu. Anda boleh mengambil keju kotej dengan kandungan lemak.
  2. Sebiji telur dan satu sudu gula ditambah ke dadih. Semua bersama-sama mengisar dan memukul dengan sebati atau pengadun.
  3. Buah beri dicuci dengan baik, gula yang tinggal ditambahkan ke dalamnya dan digiling dengan garpu. Sekiranya epal digunakan, gosokkannya pada parut halus..
  4. Keju kotej diletakkan dalam bentuk, yang kemudian perlu dimasukkan ke dalam bekas untuk mengukus. Bahagian bawah terbentuk dari sepanjang tepinya. Beri ditumpuk di atas keju kotej, dan keju kotej lagi di atasnya. Permukaan perlu diratakan.
  5. 0.3 liter air dituangkan ke dalam mangkuk dari multicooker, bekas dengan bentuk diletakkan di atasnya. Kemudian letakkan program Steam selama 30 minit.
  6. Setelah selesai, acuan dikeluarkan dan disejukkan sedikit. Selepas itu, souffle dapat dengan mudah dipindahkan ke pinggan, dan segera sebelum disajikan, hiaskan dengan jem, krim masam atau beri.

Pencuci mulut yang sudah siap dihidangkan dengan teh, yoghurt, pasti sedap dan hangat serta sejuk.

Bahagian soufflé dalam tin

Keju kotej adalah sumber vitamin dan kalsium yang berguna. Hidangan ini sangat digalakkan untuk kanak-kanak dan mereka yang mengikuti diet. Souffle curd kukus dalam periuk perlahan adalah makanan istimewa yang ideal dengan rasa yang cerah, pada masa yang sama, ringan dan sangat sihat.

Untuk perubahan, kami mengesyorkan menambah pelbagai buah, bijirin, kuki. Souvenir wap akan menggembirakan anda bukan sahaja kerana penampilannya yang menyelerakan, tetapi juga rasanya yang menakjubkan. Setelah merasai pencuci mulut seperti itu, anda tidak akan pernah melupakan rasanya - lembut, lapang, dengan sedikit rasa masam yang beri. Untuk memasak, anda hanya memerlukan masa lapang sekitar 50 minit dan periuk perlahan.

Kami menawarkan beberapa resipi ringkas untuk souffle dari keju kotej. Makanan penutup yang disediakan mengikut resipi ini rendah kalori dan mengandungi bahagian komponen protein yang meningkat. Itulah sebabnya hidangan ini adalah pembantu yang berkesan bagi mereka yang ingin menurunkan berat badan..

Souffle keju kotej wap

  • Keju kotej - 150 g;
  • Susu - 70 g;
  • Semolina - 1 sudu kecil;
  • Telur - 1 pc.;
  • Krim masam - 2 sudu kecil;
  • Gula - 2 sudu kecil.
  1. Pisahkan putih dan pukul dengan pengisar hingga berbuih.
  2. Campurkan secara berasingan keju kotej parut, bijirin, krim masam dan kuning telur, campurkan.
  3. Tuangkan busa protein ke dalam bekas dengan jisim curd.
  4. Gris acuan dengan mentega dan kemudian masukkan souffle curd ke dalam acuan.
  5. Tuangkan 400 g air panas ke dalam kuali multicooker dan tetapkan mod "Steam", masa - 40 minit.
  6. Pencuci mulut sudah siap, hidangkan, disiram dengan sirap beri atau krim masam.

Curd soufflé dengan buah beri

  • Keju kotej - 460 g;
  • Beri segar atau beku - 170 g;
  • Telur - 2 biji.;
  • Kanji - 120 g;
  • Yogurt tanpa bahan tambahan - 200 ml;
  • Gula pasir - 80 g
  1. Kisar keju kotej sehingga tidak ada biji-bijian.
  2. Tuang keju kotej lembut ke dalam mangkuk pemproses makanan, tambahkan gula, telur, krim masam, 60 g pati, yogurt. Menggunakan lampiran pisau logam, potong.
  3. Gulungkan beri ke dalam kanji yang tinggal. Ini mesti dilakukan supaya buah beri tidak menetap di bahagian bawah semasa proses memasak..
  4. Pindahkan buah beri ke jisim curd dan kacau.
  5. Bahagikan jisim ke dalam acuan silikon, sebelum mengolesnya dengan minyak. Letakkan acuan di dalam dulang pengukus dan tambahkan 400 g air ke dalam mangkuk.
  6. Masak pencuci mulut dalam mod "Steam memasak" selama 30 minit
  7. Keluarkan pencuci mulut dari acuan dan letakkan di atas pinggan. Hiaskan dengan tangkai pudina.

Diet curd soufflé - faedah makanan dan variasi masakan

Pencuci mulut curd ringan adalah pilihan terbaik bagi mereka yang mempunyai gigi manis dalam diet. Souffle makanan yang diperbuat daripada keju kotej akan menarik minat mereka yang tidak menganggap diri mereka sebagai pencinta produk tenusu. Keju kotej mengandungi banyak mineral dan vitamin berguna, dicirikan oleh kandungan protein yang tinggi, dengan karbohidrat dan lemak rendah, oleh itu ia sangat sesuai untuk digunakan dalam bentuk tulen dan dalam makanan setiap hari.

  1. Souffle keju kotej - hidangan mudah untuk menurunkan berat badan
  2. Komposisi tenaga dan kandungan kalori
  3. Diet mana yang betul?
  4. Curd soufflé - cara memasak klasik
  5. Kaedah memasak yang berbeza
  6. Variasi kuliner
  7. Petua Berguna

Souffle keju kotej - hidangan mudah untuk menurunkan berat badan

Keju kotej dengan yakin boleh dipanggil salah satu makanan asas dan popular untuk pemakanan yang betul. Kerana sejumlah besar protein, komposisi vitamin yang kaya dan kandungan kalori rendah, keju kotej termasuk dalam menu diet paling moden..

Berdasarkan produk ini, banyak bukan sahaja makanan yang sihat, tetapi juga lazat disediakan. Jadi, salah satu pilihan yang popular untuk PP adalah soufflé ringan dari keju kotej. Hidangan ini mudah disediakan, dan oleh itu sesuai bukan sahaja untuk makan tengah hari dan makan malam, tetapi juga untuk permulaan yang mudah pada hari bekerja..

Minimum ramuan dan masa untuk memasak, maksimum protein dan tenaga untuk hari bekerja adalah komponen utama hidangan ini. Selain itu, terdapat banyak pilihan untuk membuat souffle curd, jadi anda tidak perlu membatasi diri anda dengan makanan yang monoton. Setiap hari anda boleh menyediakan pencuci mulut keju kotej yang unik dan berbeza.

Komposisi tenaga dan kandungan kalori

Keju kotej adalah salah satu makanan yang kaya dengan protein. Sebenarnya, dia adalah peneraju dalam kategori ini, dan ini telah membuatnya menjadi popular di kalangan pakar pemakanan dan orang yang ingin menurunkan berat badan..

Komposisi tenaga souffle curd adalah seperti berikut:

  • Protein - 17.65 g;
  • Karbohidrat - 2.84 g;
  • Lemak - 2.23 g.

Pada masa yang sama, kandungan kalori hidangan siap menggunakan gula hanya 101 Kcal. Perlu diingat bahawa kandungan kalori hidangan mungkin berbeza bergantung pada resipi yang dipilih, komposisi produk, dan khususnya pada kandungan lemak dadih itu sendiri digunakan untuk memasak..

Baca juga
Curd soufflé: resipi terbaik dengan penerangan langkah demi langkah
Dari artikel ini, anda boleh belajar membuat souffle curd di rumah. Sebagai rujukan: souffle disediakan berdasarkan keju kotej dan.

Diet mana yang betul?

Oleh kerana keju kotej adalah sumber protein yang kaya, pertama sekali, soufflé keju kotej sesuai untuk penganut diet protein Dukan dan lain-lain. Juga, hidangan ini boleh dimakan dalam jumlah yang hampir tidak terhad bagi mereka yang mematuhi pemakanan yang betul..

Produk susu fermentasi adalah asas bukan hanya pemakanan, tetapi pemakanan perubatan, oleh itu, curd soufflé boleh dan harus digunakan oleh orang yang mempunyai masalah dengan perut, usus, dan pankreatitis. Resipi untuk soufflé rendah kalori juga sesuai untuk pemakanan dengan diabetes dan penyakit lain dari sistem makanan. Bekalan protein yang tidak habis-habisnya penting untuk pemakanan atlet profesional dan bukan profesional, serta kanak-kanak dan remaja..

Curd soufflé - cara memasak klasik

Satu lagi kelebihan souffle curd, selain kandungan kalori rendah, adalah kelajuan penyediaan. Anda boleh menyediakan pencuci mulut seperti itu walaupun pada waktu pagi setengah jam sebelum pergi bekerja, sambil mengisi semula tenaga anda sepanjang hari. Perkara utama adalah menyediakan semua yang anda perlukan untuk memasak..

Bahan utama untuk hidangan

Untuk menyediakan souffle PP makanan yang lazat, anda perlu membeli produk berikut:

  • keju kotej rendah lemak rendah kalori - 300-400 gr.;
  • gula - 1.5 sudu besar. sudu;
  • telur ayam - 1 pc.;
  • semolina - 2 sudu besar. sudu;
  • garam - di hujung pisau;
  • kayu manis - ¼ sudu kecil.

Hidangan ini boleh disediakan dengan tiga cara. Anda boleh memanjakan diri dengan souffle curd makanan di dalam ketuhar, dengan gelatin, kukus, dalam ketuhar gelombang mikro dan banyak lagi. Seterusnya, kami akan mempertimbangkan ketiga-tiga pilihan, tetapi buat masa ini kami akan menumpukan pada resipi semangat klasik..

Souffle keju kotej - penyediaan langkah demi langkah

Kaedah klasik membuat soufflé dari curd mass tidak lebih dari satu jam, dengan minimum kerja fizikal. Mari pertimbangkan penyediaannya langkah demi langkah:

  1. Pertama, masukkan keju kotej ke dalam mangkuk yang dalam, masukkan kuning telur yang dipisahkan, tambahkan beberapa sudu semolina dan sedikit kayu manis.
  2. Gosokkan dengan sudu, kemudian masukkan ke dalam pengisar dan pukul hingga rata tanpa gumpalan.
  3. Dalam mangkuk yang terpisah, lepaskan putih telur, pukul dengan garam dan gula sehingga busa putih pekat diperoleh..
  4. Campurkan jisim curd dengan busa protein, campurkan.
  5. Tuangkan ke dalam loyang silikon. Sekiranya bentuknya terbuat dari kaca, saya menasihati anda untuk menutup bahagian bawahnya dengan kertas pembakar.
  6. Bakar di dalam ketuhar pada suhu 180 darjah tidak lebih dari 35 minit.
  7. Hidangkan sejuk tetapi tidak sejuk.

Anda juga boleh menghias pencuci mulut yang sudah siap dengan pelbagai buah dan beri, menghidangkannya dengan krim masam atau dengan sesudu madu di atasnya..

Baca juga
Cheesecake Kiwi Tanpa Bakar yang Menyegarkan
Salam! Saya memberikan perhatian anda kepada cheesecake kiwi yang enak tanpa dibakar. Dan yang paling penting, ia sangat lembut dan menyegarkan. Apa lagi yang anda perlukan untuk secawan teh? Mari cuba memasak? Siapkan.

Kaedah memasak yang berbeza

Sebenarnya, terdapat banyak variasi bagaimana membuat souffle curd tradisional dari zaman kanak-kanak kita. Untuk menjadikan hidangan itu sihat dan diet mungkin, pakar pemakanan menasihatkan mengukus atau tanpa menggunakan oven. Mari kita perhatikan lebih dekat pilihan memasak ini..

Souffle diet kukus

Bahan-bahan:

  • keju kotej rendah kalori - 250 gr.;
  • putih telur - 2 biji.;
  • vanila - 1/4 sudu kecil;
  • madu - 1 sudu kecil;
  • pisang - 1 pc.

Penyediaan:

Mula-mula anda perlu mengatur mod stim pada multicooker, maka anda boleh mula menyiapkan jisim curd. Lepaskan putih dari kuning telur, pukul sehingga busa pekat terbentuk. Masukkan keju kotej, vanila, pisang cincang dan madu ke dalam mangkuk pengisar, gaul hingga sebati, masukkan busa protein dan gaul lagi. Masukkan jisim yang dihasilkan dalam acuan silikon, sebarkan secara merata dan masukkan ke dalam mangkuk memasak multicooker. Masak selama 15-25 minit.

Pencuci mulut keju kotej dengan jeli tanpa penaik

Bahan-bahan:

  • jisim curd - 200 gr.;
  • agar-agar - 1 sudu besar. sudu itu;
  • putih telur - 1 pc.;
  • gula atau madu -1 sudu kecil;
  • air - 20 ml.

Penyediaan:

Panaskan air di atas dapur, tuangkan agar-agar di atasnya dan biarkan hingga membengkak. Pada masa ini, lakukan jisim curd. Masukkan keju kotej ke dalam mangkuk yang dalam, tumbuk dengan garpu. Pisahkan putih telur dan pukul dengan gula. Masukkan busa putih yang dihasilkan ke keju kotej, tambahkan gelatin, campurkan semuanya ke dalam pengisar sehingga jisim homogen diperoleh, yang kemudian dimasukkan ke dalam pinggan atau pinggan dan biarkan selama 2 jam di dalam peti sejuk untuk menebal.

Souffle cepat dalam ketuhar gelombang mikro

Bahan-bahan:

  • jisim curd diet - 200 gr.;
  • telur ayam - 1 pc.;
  • epal - sebiji kecil;
  • dedak oat - 1.5 sudu besar. sudu;
  • kayu manis - di hujung pisau;
  • gula vanila - 1/4 sudu kecil;
  • gula - pilihan.

Penyediaan:

Pukul telur ayam dengan gula, vanila dan kayu manis sehingga busa pekat terbentuk. Kupas epal, parut pada parutan halus, campurkan dengan keju kotej. Masukkan keju kotej dengan jisim epal dan telur ke dalam pengisar, pukul beberapa kali. Masukkan jisim yang dihasilkan dalam piring penaik atau cawan biasa, masukkan ke dalam ketuhar gelombang mikro selama 7-10 minit, bergantung pada ketuhar dan daya.

Variasi kuliner

Hari ini, di Internet, anda dapat menjumpai sejumlah besar jenis variasi souffle curd tradisional. Anda boleh membuat sendiri resipi asli, jika anda menghubungkan imaginasi anda dan tidak takut dengan percubaan yang berani. Berikut adalah beberapa resipi popular untuk membuat soufflé biasa dari curd mass dengan cara yang tidak biasa.

Souffle beri lembut pada kefir

Bahan-bahan:

  • pengisian dadih - 250 gr.;
  • telur - 1 pc.;
  • skim kefir (1%) - 50 ml.;
  • beri (segar atau beku) - 150 gr.;
  • gula - pilihan.

Penyediaan:

Masukkan keju kotej ke dalam mangkuk besar, uli semua ketulan dengan garpu, pukul telur, tambah gula dan kefir, campurkan, atau lebih baik - pukul dalam pengisar. jadi konsistensi soufflé akan berubah menjadi lebih lembut dan lembut. Lumurkan buah beri, kisar dalam pengisar sehingga jisim beri yang homogen diperolehi. Campurkan keju kotej dan beri, masukkan ke dalam acuan gelas atau silikon, masukkan ke dalam ketuhar yang telah dipanaskan selama 20 minit atau dalam periuk perlahan. Masa memasak wap - 15 minit.

Baca juga
Hanya sukar dipercayai! Seorang rakan tidak tahu apa yang harus dilakukan dengan keju kotej... dan memutuskan untuk memasaknya dengan cara yang sama sekali baru! Keharmonian rasa dalam setiap gigitan...
Resipi pertama untuk kek keju agak biasa. Bahan - keju kotej, tepung, telur, semolina. Hari ini variasi ini disebut tradisional. Ia sering ditambah dengan gula vanila, beri dan pelbagai.

Diet soufflé dengan coklat fruktosa

Bahan-bahan:

  • keju kotej - 250 gr.;
  • keju ricotta atau krim rendah lemak - 70 gr.;
  • serbuk koko - 1 sudu kecil;
  • susu - 50 ml.;
  • gelatin - 1 sudu kecil;
  • fruktosa - 1 sudu kecil.

Penyediaan:

Mula-mula anda perlu memanaskan air dan tuangkan agar-agar sehingga membengkak. Campurkan keju kotej dengan ricotta, susu, koko dan fruktosa. Masukkan semuanya ke dalam pengisar dan pukul sehingga ketulan keju kotej hilang dan koko larut sepenuhnya. Masukkan gelatin, campurkan dan tuangkan jisim yang dihasilkan ke dalam acuan silikon. Biarkan soufflé di dalam peti sejuk selama 1-2 jam sehingga pekat.

Pencuci mulut blueberry dan ceri

Bahan-bahan:

  • jisim curd (hingga 2.5%) - 200 gr.;
  • susu rendah lemak - 100 ml.;
  • blueberry - 50 gr.;
  • beri ceri - 50 gr.;
  • gelatin - 2 sudu kecil;
  • air - 30 ml.;
  • gula atau madu - secukup rasa.

Penyediaan:

Tuangkan gelatin dengan air suam dan biarkan selama 10-15 minit. Hancurkan dadih dengan garpu, campurkan dalam pengisar dengan susu dan gula, lakukan hal yang sama secara berasingan dengan beri (keluarkan biji dari ceri). Campurkan jisim beri dan curd dengan gelatin, masukkan ke dalam acuan dan hantar ke peti sejuk selama beberapa jam.

Petua Berguna

Nampaknya soufflé adalah salah satu resipi termudah di dunia, tetapi walaupun menyiapkannya, kesulitan dapat timbul. Agar souffl curd anda berjaya, kami menasihatkan anda untuk mendengar cadangan daripada profesional berikut:

  1. Agar hidangan menjadi ringan dan seragam, disarankan untuk menggunakan hanya keju kotej segar, dan bukan yang ada di dalam peti sejuk selama hampir seminggu..
  2. Beberapa resipi menunjukkan bahawa keju kotej boleh disebat dengan tangan, tetapi lebih baik menggunakan pengisar. Jadi konsistensi hidangan siap akan berubah menjadi lembut, lapang dan lebur di mulut, tanpa ketulan..
  3. Sekiranya anda menambah buah-buahan atau beri manis pada resipi, fruktosa atau madu adalah pilihan. Ini hanya akan meningkatkan kandungan kalori hidangan..
  4. Untuk mengurangkan kandungan kalori soufflé, disarankan mengambil 1% keju kotej tanpa lemak, tetapi produk bukan berasid sangat sesuai.
  5. Sekiranya terdapat masalah dengan kelembapan yang tinggi semasa memanggang, tukang masak menasihatkan agar menaburkan souffle dengan tepung beras terlebih dahulu. Ini akan mengurangkan kelembapan dan membantu mengekalkan ketekalan makanan..

Seperti yang anda lihat, menyiapkan pencuci mulut yang ringan dan lazat sebagai makanan ringan dari keju kotej sama sekali tidak sukar, sedangkan hidangan rendah kalori membolehkan anda memasukkannya ke dalam makanan harian anda, dan pelbagai pilihan memasak akan melancarkan rutin harian anda..

Diet Kurma Paskah Tanpa Gula

Resipi jeli buatan sendiri yang paling sedap

Cara membuat kek curd yang sedap dan lembut tanpa dibakar

Kukus souffle dengan keju kotej

Lobak wortel dan curd yang sedap! Jem sebenar! Sekembalinya berjalan kaki, anak itu dengan tegas menuntut pai. Tanpa epal dan jem, sama seperti Mishka's. Ibu Mishka adalah wanita jarum dan tuan makanan, mungkin sesuatu yang sangat menipu. Saya mengembara ke pintu masuk seterusnya, untuk memahami asas pembuatan pai. Seorang Mishka berusia lima tahun terbang ke arahnya dengan sepotong lain di tangannya. Kembali ke jalan - untuk membual. Saya dengan tegas membunyikan bel pintu dan setelah sepuluh minit saya meninggalkan apartmen orang lain dengan resipi yang diingini di tangan. Ini sama sekali bukan kek, hanya souffle wap. Mishka mempunyai masalah dengan giginya (sekurang-kurangnya ada yang tidak kena dengannya) dan tidak suka dengan keju kotej, jadi ibu bapa menyediakan souffle wap, di mana keju kotej tidak begitu terasa. Sekiranya anda mempunyai sesuatu seperti itu - carilah.

Carrot souffle dengan keju kotej kukus

Masa penyediaan: 30 min.

Masa memasak: 30 min.

Hidangan: 4 pcs.

Bahan-bahan

Diet sarapan

Soufflé adalah pencuci mulut yang lapang. Protein yang disebat memberi ringan pada soufflé. Asas rasa adalah wortel dan keju kotej. Souffle seperti itu, kukus, benar-benar disajikan ke meja makan. Ringan dan sedap. Anda boleh mencurahkannya dengan krim masam. Terdapat pendapat bahawa wortel dengan krim masam menyumbang kepada pertumbuhan bayi yang dipercepat. Oleh itu, sesiapa yang mahu langsing dan tinggi - inilah hidangan untuk anda! Nikmati hidangan anda!

Cara memasak "Carrot soufflé with steamed cottage cheese" selangkah demi selangkah dengan foto di rumah

Untuk membuat soufflé, anda perlu mengambil: wortel (berair), keju kotej, telur, krim masam, garam, gula, mentega.

Potong wortel dalam pemproses makanan (anda boleh menggunakan parutan).

Didihkan dalam periuk dalam mentega selama 7-10 minit. (Bagus jika wortel berair, jika tidak, tambahkan beberapa sudu air panas).

Keju kotej, krim masam, kuning telur, garam, gula dalam pemproses makanan.

Sejukkan lobak merah yang telah disediakan. Tatal di penuai.

Souffle curd kukus

Anak kecil kami tidak begitu menyukai keju kotej tulen, jadi setiap masa kami mesti mencipta sesuatu yang menarik agar keju kotej tidak hanya berguna, tetapi juga cantik dan enak. Entah bagaimana saya secara tidak sengaja menjumpai resipi ini di Internet - saya cuba membuatnya - sekarang anak kami mempunyai hidangan ini - sarapan kegemarannya!

Terima kasih banyak kepada Alla polya_kushaet untuk foto tersebut !

Untuk soufflé anda memerlukan:

keju kotej - 250 g.
krim masam - 2 sudu besar.
semolina - 2 sudu besar.
gula - 6 sudu besar (dan 2-3 sudu besar untuk menaburkan buah beri)
telur - 3 keping
beri (mana pun - kami mencuba currants, raspberi dan blueberry - sangat lazat, sama baiknya dengan strawberi dan ceri)

Bagaimana hendak masak:
Kami meletakkan pengukus untuk memanaskan badan dan mula menyiapkan soufflé. Kami mencuci (dan mencairkan jika perlu) beri, mengeringkannya. Pecahkan telur, asingkan putih dari kuning telur. Kuning dalam mangkuk, putih dalam mangkuk untuk pengadun. Masukkan 3 sudu ke kedua-dua bekas. Sahara. Kami menghidupkan pengadun dan mengalahkan putih sehingga puncaknya kuat. Semasa putih mencambuk, tambahkan keju kotej, krim masam dan semolina ke dalam mangkuk dengan kuning telur, kacau rata, tambahkan putih yang disebat, hanya dengan lembut dan cepat sehingga putih tidak mengendur. Masukkan separuh jisim yang dihasilkan ke dalam mangkuk untuk nasi dengan lembut, separuh daripada buah beri yang sudah siap di atasnya, taburkan dengan gula, jika anda mahu ia lebih manis. Kami menyebarkan separuh sisa souffle masa depan, rata dengan sudu, letakkan beri yang tersisa secara rawak, taburkan dengan gula. Tutup dengan penutup dan tetapkan pemasa selama 30 minit. Selepas 30 minit, soufflé sudah siap!

Sekarang beberapa nuansa:
semakin semolina, semakin padat souffle, jadi anda boleh bereksperimen dengan jumlahnya untuk mendapatkan "kelembutan" yang sesuai dengan anda.
Anda boleh menambahkan vanillin ke jisim - ini lebih menarik lagi
krim masam boleh diganti dengan krim pekat, rasanya akan lebih kaya, tetapi rasa masam halus akan hilang, yang sangat menghiasi rasa hidangan ini.
Anda benar-benar boleh mengambil buah beri, yang utama ialah ia lembut. Sekiranya anda menambah buah pir atau epal, mereka mesti terlebih dahulu dikisar atau digelapkan pada kuali di bawah penutup sehingga lembut.

Yang paling penting, souffle ini dilakukan dengan sangat cepat - saya mengambil masa lebih kurang 10 minit untuk menyelesaikan semua operasi, tidak mengira masa memasak dalam dandang berganda.

Soufflé curd kukus - resipi paling mudah

Souffle keju kotej kukus yang lembut dengan telur akan dijadikan makanan ringan atau makan malam yang indah untuk si kecil anda. Hidangan ini disediakan tanpa gula, tetapi semasa menghidangkannya boleh ditaburkan dengan sos beri, jem atau gula tepung.

1. Gosokkan dadih melalui ayak, campurkan dengan kuning telur dan krim masam, kisar semuanya menjadi pes.

2. Pukul putih telur dengan pengadun dalam buih dan masukkan perlahan-lahan ke dalam campuran dadih. Pindahkan jisim yang dihasilkan ke bentuk berminyak dengan mentega dan masak sehingga dimasak selama beberapa (30 minit).

Taburkan souffle curd kukus yang sudah siap dengan gula aising, hiaskan dengan jem atau daun pudina.

Souffle curd kukus dengan hidangan darbo ceri

Bahan-bahan

Resipi memasak langkah demi langkah

Lihat penerangan langkah demi langkah

Gambar demi langkah resipi

1. Pisahkan kuning telur dari protein.

2. Gosokkan keju kotej melalui ayak atau seperti yang saya lakukan: kisar dua kali pada parut sederhana)) Masukkan kuning telur, semolina dan gula vanila, yogurt, secubit serbuk penaik.

3. Pukul putih telur dengan pengadun

4. Hingga puncak stabil.

5. Gaul perlahan ke dalam dadih.

6. Gris sedikit acuan silikon dengan mentega, masukkan jisim curd, buat lekukan di tengah.

7. Masukkan ke dalam alur selama 1 sudu kecil. jem ceri.

8. Letakkan tin di rak pengukus.

9. Kukus dalam double boiler atau periuk perlahan selama 15 minit.

Resipi untuk curd soufflé seperti di tadika. Pilihan memasak kukus atau ketuhar

Mungkin curd soufflé adalah hidangan yang terutama berkaitan dengan makanan bayi. Saya yakin bahawa banyak ibu, yang sedang cuti cuti bersalin, senang belajar resipi hidangan anak-anak dan memberi makan bayi mereka dengan makanan yang sihat dan betul. Memandangkan soufflé disiapkan dengan cepat, dan dengan kemahiran dan ketangkasan tertentu - sangat cepat, resepnya hanyalah bom.

Oleh itu mari kita mulakan memasak!

Produk

Untuk membuat soufflé, kami memerlukan produk yang hampir selalu ada:

  • 250 gram keju kotej dengan kandungan lemak;
  • 35 gram semolina;
  • 30 gram gula;
  • 1 biji telur segar;
  • 100 ml susu;
  • sedikit mentega untuk melumurkan acuan.

Jumlah produk ini direka untuk 3-5 hidangan untuk bayi. Sekiranya perlu, jumlah ini selalu dapat ditingkatkan..

Memasak

Kami membakar atau memasak dengan dandang berganda

Kemudian ada dua pilihan untuk pengembangan acara.

  • Kaedah nombor satu (lebih disukai): masak dalam dandang berganda. Dengan kaedah ini, rasa semulajadi souffle dipelihara sebisa mungkin, sangat sesuai untuk bayi yang belum mempunyai set gigi lengkap. Anak perempuan saya mengatasi souffle dengan mudah, hanya mempunyai tiga gigi.

Griskan piring pengukus tanpa lubang dengan mentega, masukkan jisim curd ke dalamnya dan masak dalam dandang berganda selama 30 minit.

  • Kaedah nombor dua (juga berlaku): bakar di dalam ketuhar.

Griskan penaik dengan mentega, masukkan jisim curd dan bakar dalam oven yang telah dipanaskan hingga 180 darjah sehingga muncul sedikit pemerah pipi.

Biarkan soufflé yang sudah siap sejuk sepenuhnya, tanpa mengira kaedah penyediaannya. Disejukkan dengan baik, ia tetap lembut dan lembut, tetapi pada masa yang sama mengekalkan bentuknya dengan baik.