Cara membuat sup tumbuk: resipi baru untuk kursus pertama. Resipi untuk sup tumbuk dengan ayam, sayur-sayuran, cendawan dan bijirin

Doktor mencadangkan memasukkan sup tumbuk dalam makanan untuk semua orang yang mengalami masalah pencernaan dan menderita angina atau bronkitis..

Bagi kanak-kanak (terutamanya bayi), hidangan seperti itu memberi banyak vitamin dan cara untuk pemakanan "dewasa".

Sup krim juga berguna dan penting bagi orang yang menjaga diri dan kesihatan mereka..

Sup tumbuk - prinsip memasak umum

Semua jenis sayur-sayuran (kubis, brokoli, wortel, kentang, daun bawang, zucchini dan lain-lain), bijirin, hati, daging sapi muda, ikan, ayam, angsa, ayam belanda boleh digunakan sebagai bahan asas sup dalam bentuk puri. Skim memasak untuk sup tumbuk adalah mudah. Produk-produk tersebut dipersiapkan, menyeka lebih jauh dan menambahkan jisim siap ke dalam kaldu.

Bahan-bahan yang mudah digiling, seperti sayur-sayuran, disapu melalui ayakan. Hati-hati dengan daging, ia harus dicincang terlebih dahulu dalam penggiling daging dan hanya kemudian dihantar ke mesin penghancur. Kaldu boleh didasarkan pada ayam, daging atau kiub gastronomi untuk sup (tetapi ingat bahawa sup dengan daging segar jauh lebih enak). Ia boleh dibumbui dengan susu, sos putih, krim dengan kuning telur, atau krim tidak berat. Sepotong mentega yang ditambahkan pada peringkat terakhir, apabila sup hampir siap, akan menjadikan hidangan lembut dan beraroma. Tidak boleh ada gumpalan dalam haluskan yang telah selesai. Secara konsisten, ia mesti kelihatan seperti jisim homogen, jadi ia mesti disaring sebelum mengisar komponen. Sup ini akan menjadi serupa warna dengan makanan yang lebih besar, atau putih kerana krim dan susu..

"Cendawan". Sup champignon tumbuk

Sup yang sangat halus dan lapang dengan asas berkrim yang menyenangkan, dengan penambahan kentang dan bawang.

Bahan-bahan:

• cendawan: 600 gram.

• kentang: 450 gram.

• akar pasli: satu bahagian.

• krim berat (25-30%): 550 mililiter.

• pasli (tidak dikeringkan): 1 tandan.

• minyak bunga matahari: 2.5 sudu (sup).

• garam (kasar): 3 secubit.

• lada: 2 secubit.

• roti putih: 3 keping.

Kaedah memasak:

1. Kupas kentang, potong besar, masukkan air dan masak dalam periuk.

2. Potong bawang dan goreng hingga kekuningan.

3. Potong cendawan (tidak terlalu halus) dan goreng hingga lembut dalam kuali yang berasingan..

4. Sementara cendawan, bawang dan kentang digoreng, buat crouton untuk sup. Potong roti putih dan biarkan di dalam ketuhar selama sepuluh minit.

5. Tiriskan kentang, biarkan 3-4 sentimeter air di dalam periuk. Tuangkan sedikit cecair ke dalam mangkuk, ia akan berguna pada masa akan datang.

6. Masukkan cendawan dan bawang ke kentang. Kami mengisar semua ini dengan pengisar.

7. Masukkan krim dan perasa ke puri yang dihasilkan. Pukul semuanya lagi.

8. Sekiranya sup agak pekat, kemudian masukkan air yang disimpan dari kentang.

9. Masukkan periuk di atas api sederhana dan didihkan hampir mendidih. Pastikan kandungannya tidak mendidih.

10. Hidangkan dengan ramuan herba dan crouton. Nikmati hidangan anda!

"Cinderella". Sup labu tulen

Bahan-bahan:

• labu: 500 gram.

• mentega: 60 gram.

• krim: 20 gram.

• susu 300 mililiter.

• lobak merah: dua medium.

Kaedah memasak:

1. Kupas dan potong labu.

2. Rebus susu dan tuangkan segera ke labu (separuh).

3. Garam labu dengan susu dan masukkan dengan api kecil.

4. Semasa labu sedang masak, kupas wortel dan rebus.

5. Setelah labu dimasak, kisar dengan menambahkan baki susu.

6. Masukkan campuran yang dihasilkan di atas dapur lagi dan didihkan.

7. Setelah cecair mendidih, masukkan krim, mentega, wortel siap pakai dan masukkan pengisar.

8. Sup sudah siap. Hidangkan dengan crouton bawang putih aromatik. Nikmati hidangan anda!

"Ikan emas"

Sup ikan mas.

Bahan-bahan:

• ikan (pike hinggap): 500 gram.

• lobak merah: 4 keping.

• bawang putih: 4 ulas.

• lada hitam (keseluruhan): secukup rasa.

• mentega: 2 sudu sup.

• krim: 2 sudu pencuci mulut.

• kacang hijau: satu gelas.

• tepung: 2 sudu besar.

• hijau (pasli atau dill): satu tandan.

• jus lemon: 3-4 sudu besar.

Kaedah memasak:

1. Bersihkan ikan dari sisik dan, jika boleh, dari tulang. Potong menjadi kiub sederhana dan masak selama 20 minit dengan api sederhana dengan lada dan herba cincang. Pastikan bahawa tidak ada tulang, jika tidak, anda boleh merosakkan teknik dan mempengaruhi rasa sup.

2. Potong bawang dan wortel menjadi kepingan yang hampir sama dan masukkan ke dalam ikan. Masak hingga masak dengan api kecil.

3. Semasa ikan dan sayur dimasak, anda perlu memasak bawang putih: peras melalui penekan bawang putih.

4. Tangkap ikan dan putar dalam penggiling daging, dan lap sayur dengan ayak. Kemudian kisar sayur dan ikan dengan pengisar. Anda harus mendapat konsistensi yang serupa dengan kentang tumbuk. Tuangkan kuah dari ikan dan sayur ke dalam mangkuk yang terpisah.

5. Goreng tepung dalam mentega cair dan selepas 3-4 minit tambahkan dua sudu besar sup.

6. Campurkan sos yang dihasilkan dengan ikan tumbuk dan sayur-sayuran, garam, tambah krim dan lada. Masukkan periuk di atas api, sup mesti mendidih.

7. Sup sudah siap, hidangkan panas dengan ramuan segar. Nikmati hidangan anda!

Sup Oatmeal Tulen Sihat

Bahan-bahan:

• grat gandum: 100 gram.

• telur: satu bahagian.

• susu: 800 mililiter.

• mentega: 70 gram.

Kaedah memasak:

1. Bilas bijirin dengan baik dan masak sehingga siap.

2. Semasa bijirin mendidih, rebus susu dengan menambahkan telur mentah ke dalamnya.

3. Saring kuah oatmeal yang sudah siap, dan lap bijirin itu sendiri.

4. Campurkan kuahnya dengan bijirin dan masukkan susu rebus dengan telur.

5. Masak campuran yang dihasilkan di atas api kecil selama 10-15 minit.

6. Masukkan garam, lada, mentega ke sup dan hidangkan di atas mangkuk. Nikmati hidangan anda!

Sup keju Perancis tumbuk

Rasa halus dan halus tidak akan meninggalkan sesiapa yang acuh tak acuh!

Bahan-bahan:

• keju keras atau diproses (mengikut budi bicara anda): 120 gram.

• kentang: 3 keping.

• lobak merah: satu bahagian.

• bawang putih: satu baji.

Kaedah memasak:

1. Masukkan air ke dalam periuk dan masak di atas dapur dengan kentang yang telah dikupas.

2. Semasa kentang mendidih, tiga lobak merah dan potong bawang. Goreng wortel dengan bawang sedikit, masukkan mentega.

3. Setelah kentang mendidih, buang wortel goreng dengan bawang ke dalamnya.

4. Masak sayur sehingga siap.

5. Keluarkan loyang dari dapur dan giling hingga sebati dengan pengisar.

6. Masukkan periuk di atas api lagi dan jangan lupa masukkan keju. Masak sehingga keju larut sepenuhnya.

7. Kacau campuran sehingga sebati, masukkan ketumbar, bawang putih dan garam halus. Anda juga boleh menambah cendawan siap pakai, ham atau udang ke sup. Nikmati hidangan anda!

Sup sayur-sayuran yang disucikan vitamin

Sup sayur-sayuran tumbuk adalah yang paling serba boleh, anda boleh mengubah perkadaran dan ramuan sendiri! Perkara utama adalah memerhatikan tahap ketumpatan.

Bahan-bahan:

• zucchini (saiz sederhana): 2 keping.

• daun bawang (pilihan): satu batang.

• kentang: 3 keping.

• lobak merah: 2 keping.

• brokoli: 300-400 gram.

• kembang kol: 200 gram.

• dill: satu kumpulan.

• krim (10-15%): 250 mililiter.

• mentega: 60 gram.

Kaedah memasak:

1. Bahagikan kubis dan brokoli menjadi perbungaan, bilas, air garam dan masak selama 15 minit.

2. Goreng daun bawang dalam mentega cair, masukkan zucchini dan reneh selama 8 minit.

3. Tiriskan air kubis dan brokoli ke dalam bekas yang berasingan. Masukkan semua sayur hingga rebus hingga masak.

4. Semasa sayur-sayuran memasak, potong sayur.

5. Sebaik sahaja makanan siap, angkat kuali dari api dan biarkan sejuk. Kemudian kisar semuanya dalam pengisar.

6. Garam, lada dan perasakan dengan krim, kemudian pukul semua sayur lagi menggunakan pengisar.

7. Sup yang dihasilkan boleh dipanaskan dengan api kecil dan dihidangkan bersama ramuan herba (pilihan).

Sup ayam tumbuk

Bahan-bahan:

• ayam: satu bangkai.

• lobak merah: satu bahagian.

• bawang: satu bahagian.

• pasli: satu akar.

• susu: setengah gelas.

• mentega: 60 gram.

• minyak sayuran: 1 sudu besar.

• telur (kuning telur): satu bahagian.

• tepung: 2.5 sudu sup.

• daun salam (mengikut budi bicara anda).

Kaedah memasak:

1. Bilas ayam dengan teliti, kupas giblet dan bertaruh sehingga siap.

2. Pada masa ini, potong sayur dan rebus bersama minyak sayuran.

3. Pisahkan ayam yang telah siap dari tulang, potong kecil dan kisar dalam pengisar.

4. Dengan menggunakan kuahnya, bawa ayam ke keadaan lembek. Saring puri melalui ayak dan sejukkan selama 20 minit.

5. Semasa ayam sejuk, gosokkan sayur dan buat sos. Untuk kuah, goreng tepung dengan mentega hingga coklat keemasan. Kemudian masukkan dua sudu besar stok ayam ke tepung dan masak selama 15 minit.

6. Satukan daging ayam dan sayur dengan kuah. Gaul hingga sebati. Masukkan krim, telur dan pasli. Kisar sekali lagi dalam pengisar dan bakar.

7. Setelah sup mendidih, anda boleh mencurahkannya ke dalam mangkuk.

Trik kecil untuk membuat sup yang disucikan:

Sup yang diperbuat daripada bijirin akan dimasak lebih cepat jika pada mulanya digunakan dalam bentuk tanah.

Semua makanan mesti segar, dikupas dengan baik dan dibasuh.

Sekiranya anda menggunakan daging beku untuk memasak, maka lebih baik mencairkannya secara semula jadi. Nyanyian gelombang mikro tidak sesuai sepenuhnya di sini.

Rahsia yang sangat pelik tetapi berkesan: semakin kurang sup, lebih enak. Jangan cuba memasak periuk untuk minggu yang akan datang..

Masalah yang kerap: terlalu nipis atau terlalu tebal. Untuk mengelakkan konsistensi yang terlalu tebal, tuangkan sedikit air di mana sayur dimasak ke dalam bekas yang berasingan. Tipuan sederhana akan menyelesaikan masalah dengan sup cair: gunakan jumlah mangkuk air sama dengan jumlah porsi.

Menjaga pesanan produk, iaitu urutan dalam memasak.

Penting untuk diingat bahawa setiap produk mempunyai masa memasaknya sendiri. Oleh itu, beberapa makanan perlu dimasak secara berasingan antara satu sama lain..

Rahsia Terbesar: Masak Dengan Jiwa.

5 resipi mudah untuk sup tumbuk diet

Mencari resipi sup badan langsing? Kami telah mengumpulkan yang paling senang disediakan dan paling sedap! Sup tumbuk diet sering diresepkan sebagai pengganti makanan berat yang biasa..

Pengambilan sup sihat secara berkala akan memberi anda rasa ringan dan pastinya akan membantu anda menurunkan berat badan tambahan. Dan apa yang perlu dimasak mengenai normalisasi pencernaan dan penghapusan toksin. Mari bersama lebih langsing dan cantik!

1. Diet sup nasi puri
2. Bahan-bahan:
3. Penyediaan:
4. Bahan-bahan:
5. Penyediaan:
6. Sup labu untuk langsing
7. Bahan-bahan:
8. Penyediaan:
9. Diet tomato dan sup puri bawang
10. Bahan-bahan:
11. Penyediaan:
12. Sup Krim Wortel Pelangsing
13. Bahan-bahan:
14. Penyediaan:

Diet sup nasi puri

Bahan-bahan:

• Nasi - 200 gram
• Lobak - 1 pc
• Kentang - 3 keping
• Garam, lada - secukup rasa

Penyediaan:

1. Bilas nasi, masukkan air sejuk dan masak di atas dapur.Parut lobak merah.
2. Potong kentang menjadi kiub kecil.
3. Apabila nasi sudah separuh masak, masukkan kentang, wortel, garam dan rempah secukupnya. Kemudian masak selama 10-15 minit.
4. Dengan menggunakan pengisar (atau gosokkan melalui ayak), kisar sup hingga pekat dan rebus selama 1-2 minit.
5. Hidangkan sup yang dihiasi dengan irisan lemon. Sup krim "Hijau" sayur untuk menurunkan berat badan

Bahan-bahan:

• Batang saderi - 300 gram
• Kubis putih - 300 gram
• Bayam (beku) - 200 gram
• Bawang - 1 keping
• Lada hijau atau kuning Bulgaria - 1 keping
• Kacang hijau (beku) - 4 sudu besar.

Penyediaan:

1. Potong semua bahan secara rawak dan masukkan ke dalam periuk. Isi dengan air bersih sejuk dan masukkan gas.
2. Setelah mendidih air, masak selama 15-25 minit sehingga semua sayur siap.
3. Seterusnya, anda perlu mengisar sup dalam pengisar. Sekiranya perlu, toskan kaldu sayur jika terlalu banyak. Konsistensi sup mestilah serupa dengan krim masam cair.
4. Setelah mencincang, masak sup sehingga mendidih sehingga tidak masam semasa penyimpanan..

Sup labu untuk langsing

Bahan-bahan:

• Labu (atau zucchini) - 400 gram
• Lobak - 2 keping
• Bawang - 1 keping
• Millet - 1/2 sudu besar.
• Nori (rumput laut) - 2 daun
• Air - 1.5 liter
• Kayu manis, garam - secubit

Penyediaan:

1. Bilas millet dan masukkan ke dalam periuk.
2. Kupas dan potong labu, wortel dan bawang. Hantar ke kuali dan tutup dengan air. Masukkan kayu manis dan garam dengan segera. Masak selama 20-30 minit, hingga bahan lembut.
3. Kemudian kisar sup dengan pengisar.
4. Hidangkan dihiasi dengan potongan rumput laut nori.

Diet tomato dan sup puri bawang

Bahan-bahan:

• Bawang - 5-6 keping
• Tomato - 5-6 keping
• Batang saderi - 1 keping
• Lada bel merah - 1 pc
• Kubis - 200-300 gram
• Lada merah panas, garam secukup rasa

Penyediaan:

1. Potong sayur secara rawak, masukkan air dan masak hingga lembut. Rebus mestilah rendah. Masak sup dengan penutup.
2. Apabila sayur-sayuran lembut, tambahkan rempah secukup rasa dan kisar sup hingga berkrim.

Sup Krim Wortel Pelangsing

Bahan-bahan:

• Lobak - 450 gram
• Bawang - 100 gram
• Kentang - 100 gram
• Kaldu sayur (atau air) - 1 liter
• Minyak zaitun (atau sayur-sayuran) - 2 sudu besar sudu
• Biji ketumbar - 1 sudu besar sudu itu
• Jus lemon - 30 ml.
• Garam, lada - secukup rasa

Penyediaan:

1. Panaskan minyak zaitun dengan ketumbar dalam wajan dan masukkan bawang cincang dan wortel, potong setengah cincin.
2. Potong kentang menjadi kiub kecil dan masukkan sayur-sayuran selebihnya. Didihkan selama 10 minit dengan api kecil.
3. Rebus kuah atau air dan hantar sayur dari kuali ke dalamnya. Masak selama 10-15 minit dengan api kecil dengan penutup ditutup. 5 minit sebelum memasak masukkan jus lemon dan rempah secukup rasa ke sup.
4. Hidangkan dihiasi dengan ramuan herba atau krim masam rendah lemak.

Anda boleh mendapatkan resipi sup pembakar lemak lain yang berkesan dengan mengikuti pautan ini..

Petua: gunakan sup diet yang paling digemari pada waktu petang, gantikannya dengan makan malam yang enak.

LiveInternetLiveInternet

• daftar masuk
• pintu masuk

-Muzik

• Semua (9)

-Pautan

• Semua (196)

-Buku petikan

• Semua (9700)

Gulung biskut coklat-plum halus "Maria" Gulung biskut halus. C duduk.

Varian frasa untuk cincin ukiran. Beberapa varian pemotong untuk ukiran pada cincin.

Kulit bawang dari perosak Tidak semua orang tahu bahawa baja yang baik dan ubat yang baik untuk.

Sarapan yang paling sihat di dunia: "Minute of Health" sayur kaserol Sayuran s.

Segala-galanya di tangan / Segala sesuatu yang diperlukan oleh blogger pemula (bahan yang dikemas kini).

Sup puri - 17 resipi dengan foto dan video

Sup puri adalah hidangan tebal dengan konsistensi berkrim. Ia boleh dibuat dengan daging, sayur-sayuran seperti tomato dan kentang, atau cendawan. Di dunia masakan, kaedah memasak dan hidangan berbeza. Sup puri dalam tin bahkan meluas di Amerika Utara. Di sana ia digunakan sebagai pangkalan untuk sos untuk pasta, daging dan kaserol..

Asal sebenar sup puri tidak diketahui, tetapi dipercayai bahawa ia berasal dari zaman kuno. Buat pertama kalinya, resipi hidangan seperti itu terdapat dalam buku koki Huno maharaja Mongolia Kublai, yang menulis buku masakan pada tahun 1300-an..

Sup labu labu - resipi foto klasik langkah demi langkah

Terdapat banyak resipi menarik dan tidak biasa untuk menyediakan hidangan dari sayur musim luruh - labu, salah satunya adalah sup puri. Sup labu-kentang tumbuk yang disediakan mengikut resipi ini ternyata berkhasiat dan enak, dan juga, berkat komposisi labu yang tepu dengan vitamin dan unsur mikro, berguna, oleh itu, hidangan labu harus dimasukkan ke dalam makanan anda..

Bahan-bahan

• Bingkai ayam: 500 g
• Labu: 1 kg
• Busur: 2 keping.
• Lobak: 1 pc.
• Kentang: 3 keping.
• Bawang putih: 2 ulas
• Garam, lada: secukup rasa
• Sayuran dan mentega: 30 dan 50 g

Arahan memasak

Untuk menyediakan kuah ayam, isi kuali dengan air sejuk, letakkan bangkai ayam di sana, garam secukup rasa dan masak.

Setelah mendidih, angkat buih yang dihasilkan dan masak selama 40 minit.

Cincang bawang halus.

Potong lobak merah ke dalam kiub kecil.

Letakkan semua sayur cincang dalam kuali yang telah dipanaskan dengan minyak sayuran.

Goreng selama 15 minit sehingga sedikit keemasan.

Potong labu menjadi dua, kupas biji dan kupas.

Potong labu yang dikupas menjadi kepingan.

Kupas kentang dan potong juga menjadi kepingan kecil.

Masukkan labu dan kentang cincang ke wortel, bawang dan bawang putih yang telah digoreng sebelumnya, lada secukup rasa dan garam sedikit, kerana kaldu ayam yang akan ditambahkan ke sayur-sayuran kemudian sudah masin. Campurkan semua sayur dan goreng selama 10 minit.

Tuangkan 1 liter kaldu ayam yang dihasilkan ke sayur goreng, masak sayur selama lebih kurang 20 minit sehingga labu dan kentang dimasak sepenuhnya.

Selepas 20 minit, gunakan pengisar tangan untuk membuat kentang tumbuk dari sayur rebus.

Masukkan mentega ke dalam puri yang dihasilkan dan masak selama kira-kira 5 minit sehingga mendidih.

Masukkan krim masam ke sup-labu kentang labu siap pakai, jika mahu.

Cara membuat sup krim

Pengiraan untuk 2 hidangan.

Senarai Bahan:

• Asparagus - 1 kg.
• Kaldu ayam - liter.
• Mentega atau marjerin - pertama.
• Tepung - ¼ st.
• Krim 18% - 2 sudu besar.
• Garam - ½ sudu kecil.
• Lada - ¼ sudu kecil.

Langkah demi langkah penyediaan sup krim dengan krim:

1. Potong hujung asparagus yang sukar. Potong batangnya.
2. Tuangkan kuah ke atas asparagus dalam periuk besar dan didihkan. Kurangkan api, tutup dan masak selama 6 minit sehingga al dente (batangnya sudah lembut tetapi masih rangup). Keluarkan dari api, ketepikan.
3. Cairkan mentega dalam brazier kecil dengan api kecil. Tuangkan tepung, kacau sehingga tidak ada gumpalan. Masak sebentar, kacau selalu.
4. Secara beransur-ansur tuangkan krim dan masak tanpa berhenti mengacau sehingga jisim dipadatkan. Kacau garam dan lada.
5. Satukan campuran berkrim dengan asparagus dan kuahnya. Panaskan. Hidangkan sup berkrim suam atau sejuk dalam mangkuk dalam individu.

Resepi sup puri cendawan berperisa

Pengiraan untuk 6 hidangan.

Senarai Bahan:

• Pelbagai cendawan - 600 g.
• Mentol.
• Saderi - 2 tangkai.
• Bawang putih - 3 ulas.
• Pasli segar - sebilangan kecil tangkai.
• Thyme segar - beberapa ranting.
• Minyak zaitun secukup rasa.
• Kaldu ayam atau sayur - 1.5 l.
• Krim 18% - 75 ml.
• Roti - 6 keping.

Penyediaan:

1. Basuh cendawan dengan berus, potong halus.
2. Kupas dan potong bawang, saderi, bawang putih dan pasli bersama dengan batangnya. Koyakkan daun thyme.
3. Panaskan sebilangan kecil minyak zaitun dalam periuk di atas api sederhana, masukkan sayur, herba dan cendawan. Tutup dan masak dengan lembut hingga lembut dan isi padu.
4. Ketepikan 4 sudu untuk hiasan. cendawan dengan sayur-sayuran.
5. Tuangkan kuah ke dalam periuk dan didihkan dengan api sederhana. Rebus selama 15 minit, mengurangkan api.
6. Musim secukupnya dengan lada hitam dan garam laut. Tukar menjadi haluskan halus dengan pengisar.
7. Tuangkan krim, didihkan lagi. Matikan dapur.
8. Perang roti tanpa minyak dalam kuali yang telah dipanaskan terlebih dahulu. Teratas dengan sebilangan cendawan yang diketepikan dan taburkan dengan minyak zaitun.
9. Tuangkan sup cendawan puri ke dalam mangkuk, hiaskan dengan pasli cincang dan cendawan yang tinggal. Hidangkan dengan crouton.

Cara membuat sup puri zucchini

Pengiraan untuk 4 hidangan.

Senarai Bahan:

• Tunduk - ½ bahagian kepala.
• Bawang putih - 2 ulas.
• Zucchini - 3 buah sederhana.
• Kaldu ayam atau sayur - liter.
• Krim masam - 2 sudu besar.
• Garam dan lada secukup rasa.
• Parmesan parut - pilihan.

Membuat sup puri skuasy:

1. Satukan kaldu, cincang tanpa cincang, bawang cincang dan bawang putih dalam periuk besar. Masukkan api sederhana. Tutup dan masak selama kira-kira 20 minit sehingga sayur-sayuran menjadi lembut.
2. Angkat dari api dan tumbuk dengan pengisar. Masukkan krim masam, kacau.
3. Musim dengan garam dan lada. Hidangkan sup puri zucchini panas, taburkan dengan parmesan.

Sup puri brokoli - resipi yang lazat dan sihat

Pengiraan untuk 2 hidangan.

Senarai Bahan:

• Brokoli segar - 1 pc.
• Kaldu sayur - 500 ml.
• Kentang - 1-2 keping.
• Mentol.
• Bawang putih - 1 ulas.
• Krim 18% - 100 ml.
• Garam, lada - secukup rasa.
• Pala (tanah) - secukup rasa.
• Rusks (kepingan) - segelintir.

Penyediaan:

1. Ia perlu mencuci, mengupas kentang, potong dengan kiub yang sama.
2. Bilas brokoli, potong perbungaan, potong kaki menjadi kepingan.
3. Kupas dan potong bawang putih dan bawang halus.
4. Tuangkan kuah panas ke atas kentang, brokoli, bawang dan bawang putih dan masak selama 15 minit.
5. Keluarkan beberapa perbungaan brokoli (untuk hiasan) dan tambahkan air sejuk agar kelihatan cantik.
6. Selepas itu, kacau sup sehingga konsisten homogen (lebih baik menggunakan pengisar).
7. Masukkan krim ke puri yang dihasilkan dan garam, pala dan lada secukup rasa.
8. Didihkan dengan api kecil selama lebih kurang 20 minit.
9. Hantar. Hidangkan puri brokoli dalam mangkuk sederhana, hiaskan dengan brokoli dan taburkan dengan crouton.
10. Anda boleh menggunakan roti bukan keropok, sebelum itu, goreng sedikit.

Resepi Sup Kembang kol

Kembang kol adalah ramuan yang digunakan dalam banyak hidangan: salad, rebusan, pai. Ia direbus dan direbus, digoreng dan dipanggang, tetapi yang paling enak semuanya berasal dari sup sebagai sup puri. Rasanya tidak tertandingi, dan disiapkan dengan sangat sederhana dan cepat..

Pengiraan untuk 4 hidangan.

Senarai Bahan:

• Kembang kol - kepala kubis.
• Susu - 500 ml.
• Air - 500 ml.
• Hijau cincang - 1-1,5 sudu besar.
• Parmesan parut - pilihan.
• Bacon - 50 g.
• Rempah (paprika, safron, garam, lada) - secukup rasa.

Penyediaan:

1. Campurkan susu dan air dalam periuk, buburkan kubis ke dalam perbungaan individu dan tambahkan juga di dalamnya.
2. Didihkan semua bahan ini, kemudian biarkan di bawah penutup tertutup selama 10-15 minit.
3. Selepas kira-kira sepuluh minit masukkan sedikit safron dan masak lagi selama beberapa minit.
4. Keluarkan loyang dan campurkan dengan pengisar untuk membuat campuran tebal.
5. Ambil pinggan yang tidak terlalu dalam dan tuangkan sup ke dalamnya.
6. Tambahkan sentuhan akhir: kepingan bacon, ramuan, beberapa keju parut dan secubit paprika. Sup kembang kol sudah siap! Nikmati hidangan anda!

Sup puri yang lazat dengan keju

Anda tidak akan lupa rasa sup ini. Resipi menarik ini datang kepada kami dari Perancis dan telah dinikmati oleh orang dewasa dan kanak-kanak selama bertahun-tahun..

Pengiraan untuk 4 hidangan.

Senarai Bahan:

• Kaldu ayam - 2 l.
• Daging ayam - 250 g.
• Lobak - 1 sayuran akar.
• Kentang - 3 keping.
• Mentol.
• Bawang putih - 2 ulas.
• Rempah (garam, lada) - secukup rasa.
• Keju krim "Philadelphia" - 175 g.
• Crouton - pilihan.

Memasak sup berkrim dengan keju:

1. Sediakan sup ayam.
2. Kupas dan cincang bawang.
3. Kupas wortel dan parut (halus).
4. Lakukan perkara yang sama dengan bawang putih..
5. Buat asas sup bawang dan wortel. Pertama, masukkan wortel ke dalam kuali, goreng hingga lembut dan ukurannya kecil. Masukkan bawang. Perang hingga keemasan.
6. Kupas kentang dan potong kiub sederhana.
7. Rebus daging ayam dan cincang juga.
8. Masukkan kentang, daging dan bawang yang digoreng dengan wortel ke dalam kuali, dan kemudian (selepas 5 minit) dan keju Philadelphia.
9. Campurkan semuanya.
10. Tambahkan rempah kegemaran anda seperti yang dikehendaki.
11. Campurkan semuanya dengan pengisar.
12. Susun sup keju tumbuk di atas mangkuk (tidak kecil). Masukkan sayur dan crouton untuk kecantikan.

Sup puri kacang

Pengiraan untuk 2 hidangan.

Senarai Bahan:

• Kacang polong - 1.5 sudu besar.
• Kentang - 3 keping.
• Lobak - 1 pc.
• Mentol.
• Hijau cincang - 2 sudu besar. l.
• Ulas Bawang Putih.

Memasak sup kacang polong:

1. Tuangkan kacang polong dengan air dan biarkan pada suhu bilik semalaman.
2. Masak kacang dalam periuk (2 liter air) dengan api kecil hingga lembut. Ia mengambil masa lebih kurang 40 minit.
3. Kupas dan potong kentang menjadi kiub bersaiz sederhana.
4. Kupas dan cincang bawang, parut wortel.
5. Masukkan semua sayur ke dalam periuk bersama kacang polong dan masak. Apabila pisau akan menembus mereka dan tidak menemui daya tahan, angkat dari panas.
6. Pukul sup siap dengan pengisar dan tambahkan rempah secukup rasa.
7. Masukkan ramuan dan bawang putih, disalurkan melalui mesin basuh.
8. Sup kacang pee sudah siap, selera makan!

Sup puri ayam - resipi terbaik untuk seisi keluarga

Pengiraan untuk 4 hidangan.

Senarai Bahan:

• Daging ayam - 500 g.
• Air - 2 l.
• Kentang - 5 keping besar.
• Lobak - 1 pc.
• Mentol.
• Krim 18% - 200 ml.
• Garam, lada - secukup rasa.
• Cendawan kering - 30 g.
• Hijau secukup rasa.

Penyediaan:

1. Bilas fillet ayam sehingga bersih, rebus di dalam air. Keluarkan daging, potong halus atau serat dengan tangan. Ketepikan.
2. Potong bawang, wortel, kentang menjadi kiub kecil. Rendam cendawan kering dalam sedikit air selama 15 minit. Sekiranya cendawan besar, pecah menjadi beberapa bahagian, sehingga mereka akan lebih baik menepis kaldu dengan citarasa.
3. Rebus sayur hingga lembut dalam kuah, selama 10 minit. tambah cendawan hingga akhir. Didihkan dengan api kecil.
4. Apabila sayur-sayuran sudah siap, tuangkan sup dari periuk ke dalam mangkuk pengisar, masukkan krim, garam, rempah dan pukul hingga puri. Lebih senang melakukan ini dalam beberapa pendekatan..
5. Tuangkan sup ayam puri ke dalam mangkuk. Masukkan daging cincang untuk masing-masing, hias dengan ramuan. Sup lazat dan aromatik untuk orang tersayang sudah siap!

Sup tomato puri untuk gourmets sebenar

Sup puri ini pasti menggembirakan mereka yang tahu banyak tentang hidangan gourmet! Ia boleh disediakan dengan sederhana di dapur rumah anda..

Pengiraan untuk 4 hidangan.

Senarai Bahan:

• Tomato (segar atau dalam tin) - 1 kg.
• Lada Bulgaria - 3 keping.
• Mentol.
• Krim 15% - 200 ml.
• Selasih segar atau pasli - sprig.
• Madu cair - 1 sudu besar.
• Garam, lada, rempah - secukup rasa.

Penyediaan:

1. Sediakan sayur-sayuran terlebih dahulu. Potong tomato menjadi seperempat dan paprika menjadi kiub.
2. Masukkan separuh daripada jumlah tomato, paprika, bawang, kemangi yang ada ke dalam mangkuk pengisar. Pukul dengan kelajuan tinggi sehingga jisim seperti puri terbentuk. Tuangkan ke dalam periuk dalam dengan bahagian bawah tebal.
3. Ulangi prosedur yang sama dengan sayur-sayuran yang lain dan tuangkan ke dalam periuk..
4. Masukkan stewpan pada api kecil dan rebus selama beberapa minit, kacau dengan sudu kayu. Kemudian tuangkan krim, satu sudu madu, serta rempah dan garam secukupnya.
5. Tuangkan tomato puri ke dalam mangkuk. Anda boleh menambahkan tangkai peterseli atau selasih pada setiap tangkai.

Sup Diet Puree - Resipi Paling Sihat

Sup ini bukan sahaja enak, tetapi juga menyihatkan. Cuba tawarkan kepada keluarga atau tetamu - mereka pasti gembira!

Pengiraan untuk 2 hidangan.

Senarai Bahan:

• Zucchini - 500 g.
• Krim 15% - 200 ml.
• Dill cincang - 1 cawan.
• Perasa kari - secukup rasa.
• Garam, lada - secukup rasa.
• Crouton gandum - 30 g.

Penyediaan:

1. Sediakan zucchini. Buah muda tidak perlu dikupas. Jangan buang biji. Anda hanya perlu mencuci sayur dan memotong hujungnya di kedua-dua belah pihak. Sekiranya zucchini terlalu masak, mereka perlu dikupas dan biji dikeluarkan. Kemudian parut pada parut kasar.
2. Pindahkan sayur ke dalam periuk atau stewpan. Tuangkan air sehingga hampir tidak menutupi buah. Semakin muda dan muda zucchini, semakin sedikit cecair yang anda perlukan. Masak selama 10 minit.
3. Pindahkan sayur ke dalam mangkuk pengisar, masukkan serbuk kari, garam dan lada. Gaul hingga sebati.
4. Tuangkan sup diet puri ke dalam mangkuk. Masukkan dill cincang halus dan crouton yang telah dimasak sebelumnya. Adalah mudah untuk membuatnya dari sisa-sisa roti gandum, yang dicincang halus dan dikeringkan ringan di dalam kuali atau di dalam oven..

Sup krim yang sangat lazat dengan crouton

Pengiraan untuk 4 hidangan.

Senarai Bahan:

• Kentang - 600 g.
• Akar saderi - 1 keping.
• Daun - 2 keping.
• Keju keras - 250-300 g.
• Dill, pasli - sekumpulan.
• Tepung - 1 sudu besar.
• Mentega - 1 sudu besar.
• Garam, lada, rempah - secukup rasa.

Penyediaan:

1. Potong sayur-sayuran dengan halus. Kemudian masukkan bawang, akar saderi, kentang dalam kuali dalam minyak yang dipanaskan dan goreng sedikit. Pindahkan sayur ke dalam periuk, tutup dengan air dan masak hingga lembut.
2. Pukul sayur dalam mangkuk pengisar, tuangkan semula campuran ke dalam periuk.
3. Parut keju pada parut kasar, masukkan sayur puri. Masukkan garam dan rempah secukup rasa. Semasa kacau, didihkan hingga keju larut.
4. Potong ramuan halus. Taburkan ke atas bahagian sup. Tambahkan crouton ke sup - ia mudah dibuat di rumah di dalam ketuhar atau di dalam kuali tanpa minyak.

Makanan istimewa - sup puri dengan udang atau makanan laut

Pengiraan untuk 4 hidangan.

Senarai Bahan:

• Udang kupas kecil segar atau beku - 300 g.
• Kerang beku - 100 g.
• Keju "Maasdam" - 200 g.
• Kentang - 5 keping.
• Bawang mentol - 2 keping.
• Cengkih bawang putih - pilihan.
• Lobak - 2 medium.
• Mentega - 1 sudu besar.
• Kicap - 2 sudu besar l.
• Hijau, garam, rempah - secukup rasa.

Membuat sup sup:

1. Potong bawang dan wortel dan goreng dalam mentega. Potong kentang menjadi kiub. Masukkan ke dalam air bersama sayur-sayuran lain dan masak hingga lembut.
2. Cairkan udang dan kerang, anda boleh melakukannya di dalam ketuhar gelombang mikro.
3. Parut keju keras.
4. Rebus udang dan kerang secara berasingan. Masak, kacau, tidak lebih dari 3 minit, jika tidak, makanan laut akan menjadi "getah".
5. Letakkan sayur-sayuran dan sebahagian udang dan kerang ke dalam mangkuk pengisar. Masukkan cengkih bawang putih, safron, kunyit, kicap jika mahu. Pukul dengan baik.
6. Tuangkan sup puri udang dan makanan laut ke dalam mangkuk. Masukkan sayur masing-masing, masukkan udang dan kerang.

Cara membuat kentang tumbuk dalam periuk perlahan

Pengiraan untuk 2 hidangan.

Senarai Bahan:

• Champignon - 300 g.
• Kentang - 400 g.
• Mentol.
• Minyak sayur - 2 sudu besar.
• Krim 15% - 1 sudu besar.
• Air - 0,5 sudu besar.
• Garam, lada, rempah - secukup rasa.

Kaedah memasak:

1. Potong sayur dan cendawan menjadi kiub. Masukkan semua sayur ke dalam mangkuk multicooker, tuangkan minyak sayuran di atas. Masukkan air, krim, rempah.
2. Tetapkan mod "Sup" pada panel multicooker. Pilih masa - 20 minit.
3. Selepas 20 minit. Tuangkan sup ke dalam mangkuk pengisar dan pukul hingga puri. Tuangkan ke dalam pinggan, hiaskan dengan ramuan herba.

Cara memasak sup puri - petua masakan

1. Untuk menjadikan sup puri anda sempurna, anda perlu mempunyai pengisar yang baik dengan kekuatan yang mencukupi..
2. Lebih baik memasak sup puri dengan api kecil. Sekiranya tidak mungkin untuk mengurangkan nyalaan, gunakan penyebar. Dalam periuk dengan bahagian bawah dan dinding yang tebal, pemanasan akan sama rata, oleh itu sup tidak akan terbakar.
3. Potong sayur menjadi kepingan yang sama, sehingga mereka masak pada masa yang sama.
4. Cecair dapat ditambahkan ke dalam puri sayur, dengan itu dapat mengawal ketebalan sup.
5. Hidangkan sup-puri sebaik sahaja dimasak untuk mengelakkan pencemaran bahagian cair dan tebal..

Adakah anda ingin menjadi guru sebenar dalam pembuatan sup puri? Fahami semua kehalusan memasak dan jalani eksperimen? Kemudian video seterusnya hanya untuk anda..

COOKERY - semua makanan PRO!

Sup (dari sup Perancis) adalah hidangan cair (biasanya yang pertama), biasa di banyak negara. Ciri khas sup adalah, pertama-tama, fakta bahawa sup itu mengandungi sekurang-kurangnya 50% cairan (kadang-kadang dikatakan bahawa peraturan "sup harus mengandungi setengah cairan" harus diterapkan), kedua (untuk sup panas) - sup disediakan dengan memasak, dalam kebanyakan kes di dalam air.

SEJARAH SUPAYA

Sup, sebagai hidangan dalam pengertiannya hari ini, terbentuk tidak lebih dari 400-500 tahun yang lalu, dengan munculnya hidangan kuat, tidak teroksidasi dan berkecuali kimia yang memungkinkan proses memasak. Harus diingat bahawa di Timur (China Kuno dan wilayah yang berkaitan), sup muncul lebih awal, kira-kira 100 tahun sebelum era kita, dan sekali lagi - berkaitan dengan penampilan awal hidangan yang sesuai. Ini tidak bermaksud bahawa orang-orang terdahulu tidak menggunakan masakan - kaedah memasak ini muncul dengan munculnya tembikar dan piring batu (V.V. Pokhlebkin menyebutnya yang paling sesuai untuk membuat sup. Walau bagaimanapun, sup harus dibezakan sebagai hidangan di mana komponennya adalah bahagian yang tidak dapat dipisahkan mewujudkan rasa umum, komposisi umum dan produk rebus atau campurannya, di mana memasak hanya bertujuan untuk pemprosesan termal produk. Kaldu yang dihasilkan tidak digunakan, sekurang-kurangnya pada masa primitif.

Dengan kedatangan hidangan, kenalan dengan periuk dan porselin dan alat makan, sup mula tersebar pertama di Eropah selatan pada abad ke-15 hingga ke-16, dan menjadi semakin meluas hanya pada abad ke-17-18. Sudah tentu, kaedah memasak, resipi sup dibentuk lebih awal..

Di samping itu, sup secara historis adalah hidangan yang tidak aktif. Masyarakat nomad tidak tahu sup, atau mereka sangat tidak biasa dan disiapkan pada majlis-majlis khas. Masakan Kazakh berfungsi sebagai contoh ini: hingga relatif baru (sebelum meminjam shurpa dari Uzbekistan), tidak ada sup dalam masakan ini. Dengan keinginan yang kuat, hidangan seperti beshbarmak dan nauryz-kozhe dapat dikaitkan dengan sup pekat, tetapi mereka masih bukan sup dalam bentuk murni, dan selain itu, terutama yang terakhir, mereka meriah.

Hari ini, terdapat kira-kira 150 jenis sup di dunia, yang dibahagikan kepada lebih dari seribu jenis, dan setiap jenis boleh mempunyai beberapa variasi. Oleh itu, V.V. Pokhlebkin menunjukkan 24 pilihan untuk sup kubis, 18 pilihan untuk sup ikan. Namun, hanya jenis sup yang berbeza antara satu sama lain..

Perkataan soupe berasal dari lat lat. suppa - "roti yang direndam dalam kaldu", tyuja - kata-kata yang berasal dari bahasa Jerman.

Pada mulanya, hidangan cair dari masakan Rusia disebut chowder. Perkataan sup hanya muncul pada era Peter I. Pada mulanya, ia disebut hidangan cair asing, tetapi kemudian ia diperluas ke rebusan nasional. Monumen tertulis abad XVI-XVII membahagikan sup menjadi sup kubis, kali (acar), sup ikan, penduduk kampung (saltwort), borscht dan rebus.

Sup sangat pelbagai. Setiap sup boleh diklasifikasikan ke dalam beberapa kategori, bergantung pada asas pembagiannya..

PUREE SOUP: Resipi untuk sup parut dengan ayam, sayur-sayuran, cendawan dan bijirin

Doktor mencadangkan memasukkan sup tumbuk dalam makanan untuk semua orang yang mengalami masalah pencernaan dan menderita angina atau bronkitis..
Bagi kanak-kanak (terutamanya bayi), hidangan seperti itu memberi banyak vitamin dan cara untuk pemakanan "dewasa".
Sup krim juga berguna dan penting bagi orang yang menjaga diri dan kesihatan mereka..

SOUPS TERKUMPUL - PRINSIP UMUM MEMASAK

Semua jenis sayur-sayuran (kubis, brokoli, wortel, kentang, daun bawang, zucchini dan lain-lain), bijirin, hati, daging sapi muda, ikan, ayam, angsa, ayam belanda boleh digunakan sebagai bahan asas sup dalam bentuk puri. Skim memasak untuk sup tumbuk adalah mudah. Produk-produk tersebut dipersiapkan, menyeka lebih jauh dan menambahkan jisim siap ke dalam kaldu.

Bahan-bahan yang mudah digiling, seperti sayur-sayuran, disapu melalui ayakan. Hati-hati dengan daging, ia harus dicincang terlebih dahulu dalam penggiling daging dan hanya kemudian dihantar ke mesin penghancur. Kaldu boleh dibuat berdasarkan ayam, daging atau kiub gastronomi untuk sup (tetapi ingat bahawa sup dengan daging segar jauh lebih enak).

Ia boleh dibumbui dengan susu, sos putih, krim dengan kuning telur, atau krim tidak berat. Sepotong mentega yang ditambahkan pada peringkat terakhir, apabila sup hampir siap, akan menjadikan hidangan lembut dan beraroma. Tidak boleh ada gumpalan dalam haluskan yang telah selesai. Secara konsisten, ia mesti kelihatan seperti jisim homogen, jadi ia mesti disaring sebelum mengisar komponen. Sup ini akan menjadi serupa warna dengan makanan yang lebih besar, atau putih kerana krim dan susu..

"MUSHROOMER". SUP CHAMPIGNON GRINDED

Sup yang sangat halus dan lapang dengan asas berkrim yang menyenangkan, dengan penambahan kentang dan bawang.

Bahan-bahan:
• cendawan: 600 gram.
• kentang: 450 gram.
• akar pasli: satu bahagian.
• busur: 2 keping.
• krim berat (25-30%): 550 mililiter.
• pasli (tidak dikeringkan): 1 tandan.
• minyak bunga matahari: 2.5 sudu (sup).
• garam (kasar): 3 secubit.
• lada: 2 secubit.
• roti putih: 3 keping.

Kaedah memasak:
1. Kupas kentang, potong besar, masukkan air dan masak dalam periuk.
2. Potong bawang dan goreng hingga kekuningan.
3. Potong cendawan (tidak terlalu halus) dan goreng hingga lembut dalam kuali yang berasingan..
4. Sementara cendawan, bawang dan kentang digoreng, buat crouton untuk sup. Potong roti putih dan biarkan di dalam ketuhar selama sepuluh minit.
5. Tiriskan kentang, biarkan 3-4 sentimeter air di dalam periuk. Tuangkan sedikit cecair ke dalam mangkuk, ia akan berguna pada masa akan datang.
6. Masukkan cendawan dan bawang ke kentang. Kami mengisar semua ini dengan pengisar.
7. Masukkan krim dan perasa ke puri yang dihasilkan. Pukul semuanya lagi.
8. Sekiranya sup agak pekat, kemudian masukkan air yang disimpan dari kentang.
9. Masukkan periuk di atas api sederhana dan didihkan hampir mendidih. Pastikan kandungannya tidak mendidih.
10. Hidangkan dengan ramuan herba dan crouton. Nikmati hidangan anda!

"CINDERELLA". SUP PUMPKIN GRINDED

Bahan-bahan:
• labu: 500 gram.
• mentega: 60 gram.
• krim: 20 gram.
• susu 300 mililiter.
• lobak merah: dua medium.
• garam (rasa).

Kaedah memasak:
1. Kupas dan potong labu.
2. Rebus susu dan tuangkan segera ke labu (separuh).
3. Garam labu dengan susu dan masukkan dengan api kecil.
4. Semasa labu sedang masak, kupas wortel dan rebus.
5. Setelah labu dimasak, kisar dengan menambahkan baki susu.
6. Masukkan campuran yang dihasilkan di atas dapur lagi dan didihkan.
7. Setelah cecair mendidih, masukkan krim, mentega, wortel siap pakai dan masukkan pengisar.
8. Sup sudah siap. Hidangkan dengan crouton bawang putih aromatik. Nikmati hidangan anda!

"IKAN EMAS" - Sup ikan bilis

Bahan-bahan:
• ikan (pike hinggap): 500 gram.
• busur: sehelai.
• lobak merah: 4 keping.
• bawang putih: 4 ulas.
• lada hitam (keseluruhan): secukup rasa.
• mentega: 2 sudu sup.
• krim: 2 sudu pencuci mulut.
• kacang hijau: satu gelas.
• tepung: 2 sudu besar.
• hijau (pasli atau dill): satu tandan.
• garam (secukup rasa).
• jus lemon: 3-4 sudu besar.

Kaedah memasak:
1. Bersihkan ikan dari sisik dan, jika boleh, dari tulang. Potong menjadi kiub sederhana dan masak selama 20 minit dengan api sederhana dengan lada dan herba cincang. Pastikan bahawa tidak ada tulang, jika tidak, anda boleh merosakkan teknik dan mempengaruhi rasa sup.
2. Potong bawang dan wortel menjadi kepingan yang hampir sama dan masukkan ke dalam ikan. Masak hingga masak dengan api kecil.
3. Semasa ikan dan sayur dimasak, anda perlu memasak bawang putih: peras melalui penekan bawang putih.
4. Tangkap ikan dan putar dalam penggiling daging, dan lap sayur dengan ayak. Kemudian kisar sayur dan ikan dengan pengisar. Anda harus mendapat konsistensi yang serupa dengan kentang tumbuk. Tuangkan kuah dari ikan dan sayur ke dalam mangkuk yang terpisah.
5. Goreng tepung dalam mentega cair dan selepas 3-4 minit tambahkan dua sudu besar sup.
6. Campurkan sos yang dihasilkan dengan ikan tumbuk dan sayur-sayuran, garam, tambah krim dan lada. Masukkan periuk di atas api, sup mesti mendidih.
7. Sup sudah siap, hidangkan panas dengan ramuan segar. Nikmati hidangan anda!

SUP DAGING OAT DENGAN SIHAT

Bahan-bahan:
• grat gandum: 100 gram.
• telur: satu bahagian.
• susu: 800 mililiter.
• mentega: 70 gram.
• garam (secukup rasa).
• gula (secukup rasa).

Kaedah memasak:
1. Bilas bijirin dengan baik dan masak sehingga siap.
2. Semasa bijirin mendidih, rebus susu dengan menambahkan telur mentah ke dalamnya.
3. Saring kuah oatmeal yang sudah siap, dan lap bijirin itu sendiri.
4. Campurkan kuahnya dengan bijirin dan masukkan susu rebus dengan telur.
5. Masak campuran yang dihasilkan di atas api kecil selama 10-15 minit.
6. Masukkan garam, lada, mentega ke sup dan hidangkan di atas mangkuk. Nikmati hidangan anda!

SUP CHEESE FRINCH GRINDED

Rasa halus dan halus tidak akan meninggalkan sesiapa yang acuh tak acuh!

Bahan-bahan:
• keju keras atau diproses (mengikut budi bicara anda): 120 gram.
• air: satu liter.
• kentang: 3 keping.
• lobak merah: satu bahagian.
• busur: sehelai.
• garam (secukup rasa).
• bawang putih: satu baji.
• ketumbar (secukup rasa).

Kaedah memasak:
1. Masukkan air ke dalam periuk dan masak di atas dapur dengan kentang yang telah dikupas.
2. Semasa kentang mendidih, tiga lobak merah dan potong bawang. Goreng wortel dengan bawang sedikit, masukkan mentega.
3. Setelah kentang mendidih, buang wortel goreng dengan bawang ke dalamnya.
4. Masak sayur sehingga siap.
5. Keluarkan loyang dari dapur dan giling hingga sebati dengan pengisar.
6. Masukkan periuk di atas api lagi dan jangan lupa masukkan keju. Masak sehingga keju larut sepenuhnya.
7. Kacau campuran sehingga sebati, masukkan ketumbar, bawang putih dan garam halus. Anda juga boleh menambah cendawan siap pakai, ham atau udang ke sup. Nikmati hidangan anda!

VITAMIN GROUP VEGETABLE SOUP

Sup sayur-sayuran tumbuk adalah yang paling serba boleh, anda boleh mengubah perkadaran dan ramuan sendiri! Perkara utama adalah memerhatikan tahap ketumpatan.

Bahan-bahan:
• zucchini (saiz sederhana): 2 keping.
• daun bawang (pilihan): satu batang.
• kentang: 3 keping.
• lobak merah: 2 keping.
• brokoli: 300-400 gram.
• kembang kol: 200 gram.
• dill: satu kumpulan.
• krim (10-15%): 250 mililiter.
• mentega: 60 gram.
• garam.
• lada.

Kaedah memasak:
1. Bahagikan kubis dan brokoli menjadi perbungaan, bilas, air garam dan masak selama 15 minit.
2. Goreng daun bawang dalam mentega cair, masukkan zucchini dan reneh selama 8 minit.
3. Tiriskan air kubis dan brokoli ke dalam bekas yang berasingan. Masukkan semua sayur hingga rebus hingga masak.
4. Semasa sayur-sayuran memasak, potong sayur.
5. Sebaik sahaja makanan siap, angkat kuali dari api dan biarkan sejuk. Kemudian kisar semuanya dalam pengisar.
6. Garam, lada dan perasakan dengan krim, kemudian pukul semua sayur lagi menggunakan pengisar.
7. Sup yang dihasilkan boleh dipanaskan dengan api kecil dan dihidangkan bersama ramuan herba (pilihan).

SUPAN AYAM GRINDED

Bahan-bahan:
• ayam: satu bangkai.
• air: 2.5 liter.
• lobak merah: satu bahagian.
• bawang: satu bahagian.
• pasli: satu akar.
• susu: setengah gelas.
• mentega: 60 gram.
• minyak sayuran: 1 sudu besar.
• telur (kuning telur): satu bahagian.
• tepung: 2.5 sudu sup.
• daun salam (mengikut budi bicara anda).
• garam.
• lada.

Kaedah memasak:
1. Bilas ayam dengan teliti, kupas giblet dan bertaruh sehingga siap.
2. Pada masa ini, potong sayur dan rebus bersama minyak sayuran.
3. Pisahkan ayam yang telah siap dari tulang, potong kecil dan kisar dalam pengisar.
4. Dengan menggunakan kuahnya, bawa ayam ke keadaan lembek. Saring puri melalui ayak dan sejukkan selama 20 minit.
5. Semasa ayam sejuk, gosokkan sayur dan buat sos. Untuk kuah, goreng tepung dengan mentega hingga coklat keemasan. Kemudian masukkan dua sudu besar stok ayam ke tepung dan masak selama 15 minit.
6. Satukan daging ayam dan sayur dengan kuah. Gaul hingga sebati. Masukkan krim, telur dan pasli. Kisar sekali lagi dalam pengisar dan bakar.
7. Setelah sup mendidih, anda boleh mencurahkannya ke dalam mangkuk.

PETUA SEDIKIT UNTUK MENYEDIAKAN SUP GRINDED:

Sup yang diperbuat daripada bijirin akan dimasak lebih cepat jika pada mulanya digunakan dalam bentuk tanah.

Semua makanan mesti segar, dikupas dengan baik dan dibasuh.

Sekiranya anda menggunakan daging beku untuk memasak, maka lebih baik mencairkannya secara semula jadi. Nyanyian gelombang mikro tidak sesuai sepenuhnya di sini.

Rahsia yang sangat pelik tetapi berkesan: semakin kurang sup, lebih enak. Jangan cuba memasak periuk untuk minggu yang akan datang..

Masalah yang kerap: terlalu nipis atau terlalu tebal. Untuk mengelakkan konsistensi yang terlalu tebal, tuangkan sedikit air di mana sayur dimasak ke dalam bekas yang berasingan. Tipuan sederhana akan menyelesaikan masalah dengan sup cair: gunakan jumlah mangkuk air sama dengan jumlah porsi.

Menjaga pesanan produk, iaitu urutan dalam memasak.

Penting untuk diingat bahawa setiap produk mempunyai masa memasaknya sendiri. Oleh itu, beberapa makanan perlu dimasak secara berasingan antara satu sama lain..

Resipi sup sosej salai

Sebagai peraturan, sup dimasak dengan daging, bagaimanapun, ia berjaya diganti dengan sosis salai..

SUP INI TIDAK AKAN HANYA DEWASA, TAPI ANAK JUGA, DAN SESUAI UNTUK MAKANAN KELUARGA.

SUP SAUSAGE MEROKOK - PRINSIP MEMASAK ASAS

Anda boleh membuat sup seperti itu dari apa sahaja. Ia boleh menjadi sup kacang, sup mi atau sup keju, bagaimanapun juga akan menjadi lazat. Jangan ragu untuk bereksperimen.

Apa-apa jenis sosej salai sesuai untuk sup, ia akan lebih enak jika anda menggunakan beberapa jenis sekaligus.

Bahan sup: kentang, kaldu, sayur-sayuran, sosej salai, herba dan rempah. Bahan-bahan selebihnya ditambah mengikut resipi.

Kupas dan basuh kentang, wortel dan bawang. Potong kentang menjadi kepingan kecil. Selebihnya sayur-sayuran dicincang dengan pisau atau parut, anda boleh memotong atau memarut halus.

Tuangkan air atau kaldu ke dalam periuk, kentang dan masukkan api.

Sosej salai dipotong menjadi kepingan atau kiub. Apabila kentang hampir siap, masukkan potongan sosej, rempah, herba ke dalam periuk dan rebus selama kira-kira lima minit.

Anda boleh memasukkan sayur-sayuran terus ke dalam periuk, atau menggorengnya, dan menambah sup bersama sosej. Pada akhir, tambahkan sayur, angkat kuali dari api, dan biarkan hingga sepuluh minit. Sup dihidangkan panas.

SOUP DENGAN SAUSAGE DAN GALUSHKA

Bahan-bahan:
Sosej salai - 300 g;
tiga kentang;
bawang dan wortel - 1 pc.;
30 ml minyak sayuran;
telur;
segelas tepung;
secubit garam meja dan lada;
kehijauan.

Kaedah memasak:
1. Bilas kentang yang telah dikupas dan potong kecil. Kupas bawang dan wortel. Potong bawang ke dalam kiub kecil. Potong wortel menjadi separuh. Gosokkan separuh dengan kasar, dan potong yang lain menjadi kepingan. Potong sosej salai menjadi kiub atau kiub.
2. Tuangkan dua setengah liter air atau kaldu ke dalam periuk dan letakkan di atas dapur. Sebaik sahaja air mendidih, letakkan kentang, separuh dari bawang dan wortel, potong.
3. Ayak tepung ke dalam mangkuk, masukkan telur ke dalamnya. Secara beransur-ansur masukkan air suam dan kacau dengan sudu. Menguli doh yang lembut dan elastik.
4. Panaskan minyak sayuran dalam kuali dan masukkan wortel parut dan bawang cincang halus di dalamnya. Didihkan dengan api sederhana, kacau terus, selama tiga minit.
5. Masukkan goreng dan sosej ke dalam periuk (jika anda mahu, anda boleh menggoreng dengan sayur-sayuran). Garam dan lada.
6. Keluarkan kepingan kecil dari adunan dan celupkan ke dalam sup mendidih. Kami terus memasak selama sepuluh minit lagi dengan api kecil. Masukkan sayur cincang halus ke dalam sup.

SOUP DENGAN SUSU MEROKOK, LENTIL DAN PARMESAN

Bahan-bahan
lentil - setengah kilogram;
450 g sosej salai;
parmesan parut - 200 g;
150 g bawang;
wortel - 200 g;
800 g tomato segar;
cengkih bawang putih;
setengah lemon;
dua liter kaldu;
daun salam;
oregano, basil, pala dan lada hitam - 5 g setiap satu;
garam.

Kaedah memasak
1. Letakkan periuk yang berat di atas api dan masukkan sedikit minyak. Potong sosej ke dalam kepingan yang cukup besar, hantar ke kuali dan goreng hingga kekuningan.
2. Kupas dan basuh wortel dan bawang. Potong bawang halus, dan parut wortel dengan serutan panjang. Masukkan sayur ke dalam sosej dan goreng hingga lumat.
3. Basuh tomato, lap dengan serbet, tuangkan dengan air mendidih, kupas dan potong kiub kecil.
4. Apabila sayur-sayuran dan sosis digoreng, bumbui dengan rempah dan bawang putih cincang. Panaskan sebentar dan masukkan tomato. Terus menggoreng selama beberapa minit lagi.
5. Tuangkan kuah ke dalam periuk. Tuangkan lentil yang telah diurut dan dicuci ke dalam sup, masukkan daun salam dan garam. Masak lebih kurang satu jam sehingga lentil masak. Perah jus setengah lemon ke dalam sup. Masukkan 100 g Parmesan parut, kacau rata dan tunggu sup mendidih. Sebarkan sup panas ke atas mangkuk, taburkan dengan secubit Parmesan parut dan hidangkan.

SOUP DENGAN SUSU MEROKOK DAN Bocor

Bahan-bahan:
230 g sosej salai;
60 g mentega;
900 g daun bawang (bahagian hijau muda dan putih);
450 g kentang;
20 g tepung;
4 gelas kaldu ayam;
secubit lada tanah dan garam.

Kaedah memasak:
1. Potong bahagian hijau gelap dari daun bawang. Potong selebihnya menjadi dua bahagian dan potong menjadi cincin separuh nipis. Masukkan bawang ke dalam mangkuk yang dalam dan bilas di beberapa perairan.
2. Potong sosej ke dalam kepingan dan goreng dalam periuk berdinding tebal hingga keperangan. Letakkan sosej goreng pada serbet untuk membuang lebihan lemak. Kupas dan bilas bawang dan kentang. Potong bawang halus, dan potong kentang menjadi kepingan rawak.
3. Masukkan mentega ke dalam periuk yang sama, masukkan bawang dan kentang di dalamnya, goreng, terus kacau, selama kira-kira lima minit, sehingga sayur-sayuran menjadi lembut.
4. Taburkan tepung ke atas sayur dan terus goreng selama satu minit lagi. Kemudian masukkan kuah dalam aliran nipis dan didihkan. Putar api dan masak sup hingga lembut selama lebih kurang seperempat jam.
5. Tuangkan satu setengah cawan sup dan haluskan dengan pengisar. Tuangkan kentang tumbuk ke dalam periuk, masukkan sosis panggang, garam dan lada. Hidangkan sup dalam mangkuk yang dibelah, ditaburkan dengan ramuan cincang.

SOUP DENGAN SAUSAGE, CABBAGE DAN APPLE MEROKOK

Bahan-bahan:
setengah garpu kubis;
dua lobak merah;
400 g sosej salai;
900 g kaldu ayam;
mentol;
dua biji epal;
50 g saderi;
secubit biji jintan;
garam dan lada hitam tanah - di hujung pisau.

Kaedah memasak:
1. Kupas wortel dan bawang, basuh. Keluarkan daun atas dari kubis. Cincang semua sayur-sayuran, kecuali kubis. Potong kubis menjadi kepingan pendek. Kupas epal, inti dan potong kecil. Potong sosej salai menjadi kepingan. Potong saderi halus dengan pisau.
2. Masukkan periuk besar di atas api dan larutkan mentega di dalamnya. Tumis semua sayur-sayuran, masukkan biji jintan dan reneh, kacau terus selama lebih kurang lapan minit, hingga sayur-sayuran sedikit lembut.
3. Tuangkan kaldu ayam ke sayur, masukkan sosej cincang, kiub epal kecil, garam dan lada. Sebaik sahaja sup mendidih, kecilkan api dan masak selama kira-kira setengah jam, kacau sekali-sekala.

PEA SOUP DENGAN SUSU MEROKOK

Bahan-bahan:
250 g kacang polong;
sosej memburu - 200 g;
tiga kentang;
wortel dan bawang - 1 pc.;
50 g minyak sayuran;
kehijauan;
200 g kepingan roti untuk crouton.

Kaedah memasak:
1. Bilas kacang polong, masukkan ke dalam pinggan dalam dan tutup dengan air, biarkan merendam hingga pagi. Keesokan harinya, masukkan ke dalam periuk, tambahkan kira-kira satu liter lembu dan bakar. Sebaik sahaja kacang polong mendidih, angkat busa, garam dan masak selama 20 minit. Kemudian angkat dari api, sejukkan sedikit dan haluskan dengan pengisar.
2. Potong kentang yang telah dikupas seperti biasa. Bilas sayur-sayuran di bawah paip, buang kelembapan berlebihan dan potong. Kupas, basuh dan potong wortel dan bawang: bawang - dalam kiub kecil, dan wortel dalam serutan besar.
3. Masukkan wajan di atas api, panaskan minyak di dalamnya, masukkan sayur dan goreng hingga lembut. Keluarkan kulit dari sosej dan potong kecil.
4. Masukkan kentang ke dalam kacang polong mendidih, rebus selama seperempat jam, kemudian masukkan goreng dan sosej, garam, dan masak selama dua minit lagi.
5. Potong roti menjadi kiub dan goreng, dengan garam, dalam kuali hingga coklat keemasan.
6. Tutup sup yang telah siap dan biarkan selama beberapa minit. Kacau sebelum dihidangkan, tuangkan sup ke dalam mangkuk dan taburkan dengan serbuk roti.

BUCKWHEAT SOUP DENGAN SAUSAGE MEROKOK

Bahan-bahan:
sosej dan kentang salai - 200 g setiap satu;
50 g soba;
lobak merah dan bawang;
Daun bay;
secubit lada dan garam.

Kaedah memasak:
1. Letakkan periuk air di atas tungku, dengan bawang kupas dan sedikit daun salam di dalamnya. Kupas wortel, basuh dan gosokkan dengan serutan kasar. Masukkan ke dalam periuk dan terus memasak dengan api kecil..
2. Potong sosej salai menjadi kepingan. Masukkan periuk di atas api dan sikat dengan minyak. Masukkan sosej ke dalamnya dan goreng hingga kekuningan. Tutup piring dengan serbet dan masukkan sosej goreng ke dalamnya.
3. Kupas kentang, basuh dan potong kepingan seperti biasa. Masukkan ke dalam periuk sebaik sahaja kuah mendidih dan didihkan selama 20 minit. Selepas masa ini, masukkan soba yang telah diurut dan dicuci ke dalam sup, garam dan lada dan terus memasak selama 8-10 minit lagi. Masukkan sosej, rebus selama satu minit, angkat kuali dari api, tutup dan biarkan sup selama 10 minit lagi.

SOUP DENGAN SUSU MEROKOK DAN PASTA

Bahan-bahan:
sosej salai - 400 g;
kentang - 2 biji.;
pasta kecil - 200 g;
setengah bawang dan lobak merah;
dua daun salam;
pasli (hijau) - sekumpulan kecil;
biji lada - 5 biji.;
minyak sayuran;
garam.

Kaedah memasak:
1. Tuangkan satu setengah liter air ke dalam periuk, letakkan di atas piring panas dan rebus.
2. Kupas sosej dari filem, potong kecil, dan goreng dalam kuali yang hampir kering hingga coklat keemasan. Masukkan ke sup dan reneh selama 7 minit.
3. Kupas dan basuh sayur. Potong bawang dan parut wortel dengan serpihan halus. Masukkan sayur-sayuran ke dalam kuali di mana sosej digoreng dan coklat hingga coklat keemasan. Pindahkan tumisan ke dalam periuk.
4. Kupas kentang, basuh, potong dadu dan masukkan ke sup. Taburkan dengan rempah dan masukkan daun salam. Terus reneh sup selama 25 minit. Kemudian padamkan api, tutup periuk dengan penutup dan biarkan selama sepuluh minit. Tuangkan sup ke dalam mangkuk yang dibelah, perasakan dengan secubit ramuan cincang, dan sajikan.

SOUP DENGAN SUSU MEROKOK DAN DUMPLING CHEESE

Bahan-bahan:
kaldu - satu setengah liter;
200 g sosej salai;
pes tomato - 10 g;
lobak merah - separuh daripada sayur-sayuran akar;
vermicelli - 50 g;
sebilangan bawang hijau;
mentega - 20 g;
keju - 50 g;
tepung - dua sudu besar. l.;
telur.

Kaedah memasak:
1. Kupas dan potong wortel dengan parutan kasar. Bebaskan sosej dari filem, dan potong menjadi kepingan atau kiub. Goreng perlahan-lahan dalam minyak panas, kemudian masukkan wortel, terus goreng selama tiga minit lagi. Masukkan pes tomato ke panggang, kacau dan angkat dari api.
2. Masukkan mee dan goreng ke dalam kuah mendidih, kacau dan masak dengan api kecil.
3. Parut keju dengan halus, masukkan ke dalam mangkuk, masukkan mentega, telur dan tepung ke dalamnya, garam dan uli adunan. Bentuk ladu kecil dengan satu sudu teh dan letakkan dengan cepat di dalam sup mendidih. Didihkan sehingga ladu muncul ke permukaan. Hidangkan sup dengan bawang hijau cincang halus.

SOUP DENGAN SUSU MEROKOK DAN CHEESE CEPAT

Bahan-bahan:
kentang - 4 biji.;
nasi - setengah gelas;
mentol;
dua kentang;
setengah kilo keju yang diproses;
sosej lemak - setengah batang;
cengkih bawang putih;
perasa untuk sup, lada dan garam meja;
kehijauan.

Kaedah memasak:
1. Tuangkan air ke dalam periuk dan letakkan di atas api, rebus. Kupas kentang, basuh, potong menjadi kiub kecil dan tuangkan ke dalam air mendidih. Bebaskan sosej salai dari filem dan potong dengan sewenang-wenangnya. Kupas, bilas dan potong bawang, bawang putih dan wortel. Bilas sayur di bawah paip, goncang dan potong dengan pisau.
2. Masukkan periuk di atas api, minyak dengan sedikit minyak, masukkan sosej dan goreng sehingga mula mengeluarkan jus. Kemudian masukkan wortel dan bawang dan reneh bersama, kira-kira tujuh minit.
3. Kisar keju pada parut kasar dan masukkan ke dalam kuah, masak, kacau sekali-sekala, hingga larut sepenuhnya. Apabila kentang hampir masak, masukkan beras yang telah diurut dan dicuci ke dalam periuk dan kacau. Musim sup dengan tumis, garam dan lada. Masukkan bawang putih yang dicincang halus sebelum dimasak. Taburkan dengan ramuan herba, matikan api, tutup dan biarkan hingga meresap selama 10 minit.

SOUP SAUSAGE MEROKOK - PETUA DAN TIPS DARI BUDAYA

Masukkan sosej ke dalam kuali yang kering atau sedikit berminyak, kerana akan melepaskan lemaknya semasa menggoreng. Cukup menggoreng bawang dan wortel..

Sekiranya anda membuat sup dengan keju cair, lebih baik mengambil keju lembut dalam kotak untuk ini. Keju sosej juga boleh digunakan, tetapi akan memakan masa yang lama untuk larut.

Masukkan bawang putih ke sup hanya pada peringkat akhir..

Sup siap mesti dibiarkan sebentar sehingga dimasukkan, hanya selepas itu boleh dihidangkan.

Anda boleh menambah sayur-sayuran beberapa minit sebelum memasak atau langsung ke dalam pinggan.

Sekiranya anda mahu sup kurang kalori, anda boleh menggoreng, tetapi segera masukkan sayur dan sosej langsung ke kuali.

SAUSAGE SOUP: mi, hodgepodge, telur, tomato

Mungkin tidak ada seorang suri rumah yang tidak memasak sup dengan sosej. Hidangan ini diketahui oleh semua orang, sejak zaman pelajar, ketika tidak ada masa atau wang, tetapi anda ingin memasak sesuatu yang enak.

Terdapat banyak resipi untuk sup sosej.
Sup ini boleh dibuat dari apa sahaja. Ini boleh menjadi sup sayur, mi, keju, atau kacang polong..
Dan sudah tentu daging hodgepodge tidak lengkap tanpa sosej..

SOUP SOUP - PRINSIP MEMASAK ASAS

Untuk sup, ambil sosej rebus atau salai. Tidak menjadi masalah. Perkara utama adalah bahawa mereka segar dan berkualiti tinggi..

Sebagai permulaan, rebus sayur atau sup daging. Sayuran yang dikupas dan dicincang digoreng dalam kuali. Sejurus sebelum akhir menggoreng, tambahkan sosej yang dipotong menjadi bulatan atau kiub, dan reneh selama beberapa minit lagi dengan api kecil.

Kentang dadu dimasukkan ke dalam kuah dan direbus hingga lembut. Kemudian masukkan baki bahan dan terus masak. Satu perempat jam sebelum kesediaan, goreng dengan sayur-sayuran dan sosej disebarkan dalam sup. Sup ini dibumbui dengan ramuan, herba dan garam. Sup kaya, aromatik dan sedap sudah siap!

SOUP DENGAN SAUSAGE DAN PASTA

Bahan-bahan:
60 g pes tomato;
300 g sosej;
2 biji bawang;
minyak sayuran;
kepala bawang putih;
Salad hijau;
150 g pasta;
garam meja;
satu setengah liter kaldu ayam;
kari;
keju.

Kaedah memasak:
1. Kupas bawang putih dan bawang, bilas dan potong halus dengan pisau tajam. Panaskan minyak dalam kuali, masukkan bawang dan goreng hingga kekuningan. Kemudian masukkan bawang putih cincang dan teruskan api selama satu minit lagi. Pindahkan ke mangkuk.
2. Bebaskan sosej dari filem dan potong menjadi bulatan. Masukkan ke dalam wajan di mana bawang digoreng dan goreng, terus kacau hingga kekuningan. Masukkan tomato dan kacau rata.
3. Rebus pasta secara berasingan. Tuangkan satu liter air yang disucikan ke dalam kuah, tuangkan semuanya ke dalam periuk dan panaskan. Masukkan pasta, bawang dan bawang putih tumis dan sosej ke dalam kuah yang dipanaskan. Musim dengan garam dan kari, dan masak selama sepuluh minit lagi. Basuh daun selada dan potong. Masukkan salad ke semangkuk sup dan taburkan dengan keju parut.

TOMATO SOUP DENGAN SAUSAGE MEROKOK

Bahan-bahan:
setengah kilo sosej salai;
sekumpulan dill;
300 g kubis;
kasar. minyak;
empat kentang;
lada hitam dan garam meja;
mentol;
10 ml cuka meja;
bawang putih - 2 ulas;
segelas kaldu daging lembu;
65 g pes tomato.

Kaedah memasak:
1. Kupas dan potong bawang menjadi cincin nipis. Pindahkan ke periuk besar dengan minyak yang dipanaskan dan tumis bawang hingga lembut..
2. Keluarkan kerajang dari sosej dan potong bulatan. Masukkan ke dalam periuk dengan bawang tumis. Terus goreng, kacau sekali-sekala, selama kira-kira lima minit.
3. Kupas kentang, basuh dan cincang menjadi kepingan kecil. Potong kubis menjadi petak.
4. Tuangkan dua liter air mendidih ke dalam periuk, rebus, dan masukkan sayur cincang. Masak selama seperempat jam.
5. Cairkan pes tomato dengan sup daging lembu. Tuangkan campuran ini ke dalam periuk.
6. Musim sup dengan bawang putih yang dihancurkan, lada hitam dan garam. Tuangkan cuka, kacau, dan angkat periuk dari dapur. Hidangkan sup yang ditaburkan dengan ramuan cincang halus.

SUPPICIC SOUP DENGAN SAUSAGE LENTIL DAN MEROKOK

Bahan-bahan:
2 biji lobak merah;
lada tanah merah dan hitam, garam laut;
250 g lentil;
bawang putih secukup rasa;
75 g pes tomato;
500 g sosej salai.

Kaedah memasak:
1. Basuh lentil sehingga bersih, isi dengan tiga liter air yang telah disucikan dan masak. Masukkan tomato dan perasakan dengan lada merah.
2. Bersihkan sosej dari filem dan potong kecil. Kupas wortel, bilas dan gosok dengan kasar. Cincang bawang putih yang dikupas dengan halus dengan pisau tajam, atau melalui penekan.
3. Goreng wortel dalam minyak hingga lembut, masukkan bawang putih dan reneh selama satu minit lagi. Kemudian letakkan kepingan sosis salai, musim dengan lada dan goreng hingga sosis berwarna coklat keemasan. Masukkan pes tomato dan reneh selama lima minit.
4. Kami mengalihkan penggorengan ke lentil dan terus memasak hingga kelembutan terakhir.

TOMATO SOUP DENGAN PORK, Kacang dan SUSU

Bahan-bahan:
daging babi - 400 g;
400 g kacang dalam tin;
empat sosej;
tiga kentang;
65 g pes tomato;
30 g minyak sayuran;
3 biji tomato besar;
2 biji bawang;
bawang putih - 3 ulas.

Kaedah memasak:
1. Masukkan potongan daging babi yang telah dibasuh ke dalam periuk lima liter, masukkan daun lada dan daun laurel. Kami akan memasak kuahnya dengan api paling perlahan selama kira-kira satu jam.
2. Bersihkan sosej dari filem, potong bulat dan goreng dalam sedikit minyak, hingga muncul kerak yang menyelerakan. Pindahkan ke pinggan yang berasingan.
3. Masukkan bawang cincang halus ke dalam kuali yang sama dan goreng hingga lumat. Kemudian masukkan bawang putih cincang dan goreng selama satu minit lagi. Masukkan tomato cincang kasar di sini dan reneh sedikit. Masukkan pes tomato, sedikit air minuman, kacau secara intensif dan teruskan api selama dua minit lagi.
4. Kupas kentang, basuh dengan baik dan potong kecil. Masukkan ke dalam kuah mendidih dan terus masak selama tujuh minit.
5. Satukan sosej dengan kuah dan masukkan ke dalam sup. Buka balang kacang, garam cairan, dan masukkan isinya ke sup. Masak selama lima minit lagi. Hidangkan sup dengan menambahkan sesudu krim masam ke pinggan.

SOUP DENGAN SAUSAGE "WINTER EVENING"

Bahan-bahan:
250 g sosej;
garam laut;
setengah kilo pucuk Brussels;
2 sudu kecil paprika dan kacang tanah;
1500 ml kaldu daging;
50 g pes tomato;
2 biji bawang;
mentega - sekeping kecil.

Kaedah memasak:
1. Kupas bawang, bilas dan potong kiub kecil. Masukkan pucuk Brussels ke dalam saringan dan bilas di bawah paip. Mari kita potong menjadi empat. Keluarkan filem dari sosej dan potong bulatan.
2. Cairkan pes tomato dalam kuah, tuangkan ke dalam periuk dan rebus. Masukkan kubis ke dalam kuah mendidih dan masak selama sepuluh minit.
3. Musim sup dengan garam dan paprika. Tuangkan sup ke dalam mangkuk, masukkan kacang tanah dan hidangkan.

SOUP CHEESE DENGAN SUSU

Bahan-bahan:
2500 ml air yang disucikan;
200 g sosej;
2 keju yang diproses;
75 g krim masam;
lima kentang;
100 g hijau;
cengkih bawang putih;
daun bawang;
lobak merah - 130 g.

Kaedah memasak:
1. Kupas kentang, basuh dan potong batang. Kupas wortel dan potong ke dalam kiub kecil. Kupas bawang dan hancurkan melalui penekan. Potong daun bawang yang telah dibasuh menjadi kepingan. Potong sosej yang dikupas menjadi bulatan.
2. Letakkan periuk air di atas dapur, rebus dan masukkan kentang ke dalam air.
3. Semasa kentang sedang masak, goreng. Masukkan daun bawang ke dalam minyak yang telah dipanaskan, goreng selama beberapa minit, masukkan sosej dan terus goreng selama dua minit lagi. Pindahkan wortel ke kuali dan goreng selama lima minit lagi.
4. Potong keju yang telah diproses menjadi kepingan melintang yang nipis. Setelah kentang selesai, celupkan kepingan keju ke dalam sup. Kacau hingga sebati sepenuhnya. Masukkan panggang, masak selama lima minit, kemudian musim dengan garam dan taburkan dengan ramuan segar yang dicincang. Matikan api, masukkan bawang putih yang dihancurkan dan krim masam.

SUP SAUSAGE ITALIAN

Bahan-bahan:
25 ml minyak zaitun;
225 g kacang dalam tin;
450 g sosej;
150 g pasta;
bawang - 2 biji.;
800 g tomato dalam tin;
bawang putih - 2 ulas;
900 ml stok ayam.

Kaedah memasak:
1. Tuangkan minyak ke dalam periuk dan panaskan dengan api sederhana. Masukkan sosej yang dihiris ke dalam periuk. Goreng hingga kekuningan. Pindahkan ke mangkuk yang berasingan.
2. Masukkan bawang cincang ke dalam periuk dan tumis hingga kekuningan. Kemudian masukkan bawang putih cincang halus dan reneh selama satu minit lagi. Keluarkan tomato dari balang ke dalam mangkuk yang dalam, tumbuk dengan garpu dan tambahkan ke dalam kuali.
3. Tuangkan kuah ayam, rebus, putar api dan terus masak, ditutup dengan penutup selama 25 minit.
4. Masukkan kacang putih kalengan, sosej dan pasta yang telah dimasak ke dalam sup. Masak selama beberapa minit dan hidangkan, ditaburkan dengan sejumlah besar Parmesan.

SUP SAUSAGE SNERT

Bahan-bahan:
kaki babi - 500 g;
dua ubi kentang;
500 g kacang polong;
garam meja dan lada hitam;
100 g bacon;
1 tangkai saderi
4 sosej salai;
1 akar saderi;
bawang - 2 biji.;
2 daun bawang;
lobak besar.

Kaedah memasak:
1. Bilas kacang polong dengan baik. Potong daging menjadi kepingan. Masukkan kacang polong ke dalam periuk dalam, tuangkan ke dalam air, masukkan daging dan ham. Rebus, angkat buih dengan sudu berlubang.
2. Tiriskan air, bilas kacang polong dengan daging lagi dan isi semuanya dengan air bersih. Rebus sekali lagi.
3. Kupas wortel, kentang dan akar saderi dan potong dengan kasar. Bilas daun bawang, potong memanjang dan potong menjadi cincin separuh besar.
4. Pindahkan sayur ke sup dan masak hingga kacang empuk. Kemudian keluarkan dagingnya, keluarkan kulitnya dan asingkan dari tulang. Potong pulpa menjadi kepingan kecil. Kembalikan daging ke sup.
5. Keluarkan filem dari sosej dan potong menjadi bulatan. Musim dengan garam dan lada. Hidangkan sup dengan roti hitam.

CEPAT EGG DENGAN SUSU

Bahan-bahan:
250 g sosej;
50 g mentega;
700 g kentang;
garam meja, bawang hijau dan lada hitam;
60 g krim masam;
2 biji telur.

Kaedah memasak:
1. Kupas kentang, basuh, dan potong besar. Rebus hingga lembut.
2. Keluarkan filem dari sosej dan potong ke dalam kepingan nipis dengan pisau. Masukkan sosej ke dalam mentega panas dan goreng hingga kekuningan.
3. Masukkan krim masam ke dalam pinggan yang dalam, pecahkan telur dan pukul dengan pukul.
4. Tiriskan air dari kentang dan gunakan crush untuk memasukkannya ke dalam puri. Tuangkan kuah kembali ke dalam periuk dan masukkan kentang tumbuk ke dalamnya. Masukkan sosej ke sup dan masak selama lima minit.
5. Kacau secara berterusan, tuangkan sedikit demi sedikit campuran telur dan krim masam. Masukkan bawang dan rempah cincang halus ke dalam mangkuk sup.

SALYANKA MEROKOK

Bahan-bahan:
setengah kilo daging lembu;
enam sosej;
empat timun acar;
hop-suneli;
zaitun - 400 g;
100 g pes tomato;
200 g balyk babi;
2 biji bawang;
50 g tepung;
sosej memburu - 3 keping.

Kaedah memasak:
1. Basuh daging lembu dan masak kuah dari itu. Keluarkan daging siap dan potong dadu. Hantarnya kembali ke kaldu.
2. Keluarkan zaitun dari pengasam. Potong setiap dua. Potong timun acar ke dalam kiub. Masukkan zaitun dan timun cincang ke dalam sup. Masak selama seperempat jam.
3. Potong sosej dan daging asap lain menjadi kepingan kecil. Masukkan ke dalam kuali kering, goreng sedikit dan masukkan kuahnya.
4. Goreng bawang dadu dalam minyak, masukkan tepung dan goreng dengan bawang selama beberapa minit. Masukkan tomato, kacau dengan kuat dan matikan api.
5. Masukkan goreng ke dalam sup. Musim dengan rempah dan masak selama lima minit. Tutup penutup dan biarkan selama kira-kira setengah jam. Masukkan sepotong lemon dan krim masam ke dalam mangkuk sup.

SAUSAGE SOUP - PETUA DAN PETUA DARI HOSTESS YANG BERPENGALAMAN

Garam sup hanya setelah produk utama dimasak. Rempah dan daun salam ditambahkan pada hujungnya.

Biarkan sup yang dimasak dengan sosej di bawah penutup sekurang-kurangnya sepuluh minit. Ini akan menjadikannya lebih enak..

Masukkan pes tomato dan timun acar ke sup sebelum selesai memasak.

Rebus sup hanya dengan api kecil sehingga tidak mendidih. Dengan penghapusan perlahan, ia akan menjadi kaya dan aromatik.

Sup sayur dengan ladu - enak, memuaskan dan sihat!

Sup dengan ladu adalah resipi yang sudah lama dilupakan dengan latar belakang kursus pertama moden: borscht, acar, dan lain-lain, tetapi sama sekali tidak kalah dengan rasa, dan dari segi ekonomi, ia juga melampauinya, kerana ia terdiri daripada produk yang paling biasa yang dapat dijumpai oleh semua orang di rumah dan anda juga tidak perlu membelinya tambahan!

Ladu boleh dimasak secara harfiah dalam setiap sup, tetapi lebih baik tidak membebankan hidangan pertama yang kompleks dengan mereka, tetapi menambahkannya ke sup sayur-sayuran dan sup daging, di mana mereka dapat menzahirkan rasa lezat mereka. Dan supaya ladu tidak menjadi hambar, tambahkan garam dan rempah ke dalamnya!

Untuk menyediakan 4 hidangan sup ladu, anda memerlukan:
- 1/2 kepala kubis;
- 1 telur ayam;
- 4 kentang;
- 1 biji bawang;
- 1 biji bayam;
- 1 sudu besar tepung Gandum;
- 0,5 sudu kecil garam;
- 0,5 sudu kecil perasa;
- 2-3 daun bay untuk aroma;
- 20 ml minyak sayuran.

Untuk menjadikan sup sayur-sayuran anda kaya dan menyelerakan, goreng bawang dalam minyak sayuran. Untuk melakukan ini, kupas kepala bawang dan bilas ke dalam air, kemudian potong menjadi kiub. Dalam periuk atau periuk dengan bahagian bawah yang tidak melekat, panaskan minyak dan masukkan bawang cincang. Tumis hingga lembut selama 3-5 minit, bergantung pada ukuran potongan.

Kupas ubi kentang dan bilas juga di dalam air. Potong kiub besar dan masukkan bawang goreng. Biarkan kerak di atas kiub kentang selama 2 minit sambil menggoreng, kemudian tuangkan ke dalam air panas. Jumlah air bergantung pada citarasa anda, menuangkan lebih banyak - anda mendapat sup nipis, kurang - lebih tebal. Walau bagaimanapun, jangan lupa bahawa ladu juga terdapat dalam hidangan pertama anda - mereka akan mengambil setengah periuk atau periuk..

Kemudian potong setengah kepala kubis dan tambahkan ke dalam air mendidih.

Lakukan perkara yang sama dengan bayam. Potong sekumpulan bayam yang telah dibasuh menjadi kepingan, buang ekornya, dan letakkan di dalam periuk.

Pukul telur ayam dengan pukul, tambah garam dan perasa pilihan anda. Masukkan tepung gandum dan uli seperti lempeng. Ia mesti tebal, tetapi tidak sejuk.

Kurangkan api di atas tungku hingga rendah dan gunakan satu sudu teh untuk menyebarkan adunan ke dalam sup mendidih dalam bahagian, berhati-hati agar tidak menyentuh satu sama lain. Sangat mustahak untuk mengurangkan api, kerana cecair yang sangat mendidih akan mengelakkan adunan merebak di luar dan akan memisahkannya menjadi beberapa bahagian, dan anda akan berakhir dengan lapisan adunan di permukaan sup.

Setelah meletakkan semua adunan dengan cara ini, garam sup dan tambahkan beberapa daun bay. Tutup dan reneh selama lebih kurang 2 minit. Selama ini, pangsit akan berukuran lebih kurang dua kali ganda..
Tuangkan sup ke dalam mangkuk bahagian dalam dan sajikan dengan mayonis atau krim masam, ingat untuk taburkan dengan bawang hijau cincang.

Borsch dengan rumput laut acar

Bahan-bahan: Kentang bersaiz sederhana - 2 buah., Kubis acar - 100 g, bit - 2 biji., Bawang - 1 kepala, wortel - 1 buah, pes Tomato - 1 sudu besar. sudu, gula - 1 sudu teh, cuka - 1 sudu teh, garam, lada hitam, daun salam, rempah, herba - secukup rasa.

Potong wortel, bit dan bawang menjadi kepingan. Tuang sedikit air ke dalam kuali, masukkan pes tomato, gula dan cuka, masukkan sayur. Didihkan selama 30 minit. Kemudian masukkan kubis acar dan reneh selama 15 minit lagi. Masukkan kentang ke dalam air panas atau kuah dan rebus hingga separuh masak. Masukkan sayur, daun bay, rempah, garam dan masak hingga lembut - 15 minit. Semasa menghidangkan, masukkan herba cincang halus dan krim masam di dalam borsch.

"Sup kebijaksanaan"

Bahan-bahan: Kentang - 3 biji., Daging sapi - 300 g, bawang - 1 pc, labu parut - 4 sudu besar. sudu, wortel - 2 pcs., tepung - 1 sudu besar. sudu, biji poppy - 2 sudu besar. sudu, minyak sayuran - 2 sudu besar. sudu, pasli - 2 sudu besar. sudu, daun salam - 2 pcs.

Potong daging menjadi kepingan kecil. Musim dengan garam dan tepung, kemudian goreng dalam minyak dan letakkan di dalam periuk. Goreng bawang cincang dalam kuali yang sama, tambahkan ke dalam daging. Potong labu dan kentang menjadi kepingan, masukkan sup bersama biji poppy dan daun salam. Garam. Masukkan 1 liter air, rebus, tutup dan masak dengan api kecil selama 1.5 jam.

Pada akhir memasak, tambahkan herba cincang ke dalam sup dan biarkan hingga setengah jam. Anda boleh menambah dill dan bukannya pasli segar.

Sup kubis Sauerkraut dengan sotong

Bahan-bahan: Kentang - 4-5 pcs., Sauerkraut - setengah garpu sederhana, sotong - 7-8 pcs., Wortel - 2 pcs., Pasli, akar - 2 pcs., Bawang - 2 pcs., Tomato pasta - 2 Seni. sudu, marjerin atau minyak sayuran - 2-3 sudu besar. sudu, bawang hijau - 1 tandan, krim masam - 80 g, daun salam, biji lada hitam, garam - secukup rasa.

Kupas dan bilas cumi-cumi sehingga bersih, rebus dalam air masin dengan api kecil selama 3-5 minit, potong. Sekiranya sauerkraut sangat masam, bilas dengan air sejuk dan perah sedikit. Masukkan ke dalam periuk, tambahkan separuh daripada jumlah pes tomato, lemak, dan sedikit air yang ditentukan. Didihkan lebih kurang selama sejam. Goreng bawang, lobak merah dan akar pasli cincang dengan sisa pes tomato, menggunakan lemak. Masukkan sayur goreng ke dalam kubis 15 minit sebelum akhir rebusan. Letakkan air di atas api, dan ketika mendidih, masukkan kentang, potong kecil atau ubi kecil. Setelah kentang mendidih selama 15-20 minit, masukkan kubis rebus, sotong, lada sulah, garam, daun salam dan masak hingga lembut.

Masukkan krim masam dan bawang hijau cincang dalam sup kubis siap sebelum disajikan.

Telinga Rostov

Bahan-bahan: Ikan kecil - 1 kg, pike perch - 500 g, kentang - 6 pcs., Bawang - 2 kepala, pasli, akar - 2 pcs., Tomat merah - 4 pcs., Mentega - bar dengan satu sudu besar, lada, herba, garam secukup rasa.

Bilas dan kupas kentang, potong sayur menjadi kepingan. Potong pike hinggap ke dalam fillet, tinggalkan kulit dan tulang, potong. Masak kuah ikan kecil dan tapis. Kemudian masukkan kentang dan sayur di dalamnya. Letakkan potongan pike-perch 15 minit sebelum akhir memasak, kemudian masukkan tomato, rempah dan masak sup ikan hingga lembut. Musim sup siap dengan mentega.

Sup Bohemia Selatan

Bahan-bahan: Kentang - 8 pcs., Telur - 3 pcs., Air - 4 cawan, champignons - 5-8 pcs., Bawang - 1 kepala, tepung - 2-3 sudu besar. sudu, lavrushka - 1 helai, garam, cuka, dill, jintan - secukup rasa.

Potong kentang yang telah dikupas menjadi kiub dan tutup dengan air. Tuangkan air secukupnya sehingga kentang ditutup sepenuhnya. Musim dengan daun salam, biji jintan, bawang cincang dan masak sehingga kentang dimasak. Potong cendawan menjadi kepingan dan letakkan di dalam periuk setelah kentang dilembutkan sepenuhnya, kemudian terus masak, kacau sekali-sekala. Satukan tepung dengan krim masam, gaul rata, masukkan campuran ke kentang. Kurangkan panas dan terus memasak, kacau sekali-sekala, untuk mengelakkan sup daripada membakar dan gumpalan. Pukul telur satu demi satu dan perlahan-lahan tuangkan ke dalam sup mendidih, kacau dengan garpu. Anda boleh merebus telur secara berasingan di dalam air dengan penambahan cuka. Tuangkan sup yang telah disediakan ke dalam mangkuk dan taburkan dengan ramuan dill.

Sup kentang masam dengan cendawan

Bahan-bahan: Kentang sederhana - 4-6 pcs., Lemak - 1-2 sudu besar. sudu, tepung - 2 sudu besar. sudu, bawang putih - 1 cengkih, air - 4 cawan, cendawan kering - 6-8 pcs., lavrushka - 1 daun, krim masam - 1 cawan, lada hitam tanah, gula, garam - secukup rasa.

Goreng tepung dengan lemak, masukkan bawang putih cincang, goreng dan tutup dengan air. Garam. Kupas kentang, potong dadu dan masukkan ke dalam air. Bilas cendawan, potong dan masukkan juga kuahnya. Masukkan daun salam, lada dan masak hingga lembut. Tuangkan tepung yang dicampurkan dengan krim masam ke dalam sup yang sudah siap, rebus semuanya dan masukkan gula.

Sup dengan keju feta

Bahan-bahan: Kentang - 6-7 pcs., Keju feta parut - 0,4 cawan, pasli - 1 tandan, saderi - 2-3 tangkai, mentega - 30 g, air - 3 cawan, lemon - 1 pc.

Bilas dan kupas kentang, potong menjadi kiub dan letakkan di dalam air mendidih. Campurkan keju feta cincang dengan sayur-sayuran cincang halus dan tambahkan ke kentang yang dimasak hingga separuh masak. Masukkan mentega di sana dan masak sup sehingga mendidih. Hidangkan dengan hirisan lemon.

Acar dengan nasi

Bahan-bahan: Ayam - setengah bangkai, kentang - 3 pcs., Wortel - 2 pcs., Bawang - 2 kepala, timun acar - 5 pcs., Pasli - 2 akar, beras - 0,5 cawan, acar - 1 cawan, laurel daun - 2-3 biji., mayonis atau krim masam - secukup rasa.

Potong ayam menjadi kepingan besar dan letakkan dengan wortel, pasli dan bawang yang dikupas (di sekam) di dalam air sejuk. Didihkan, angkat busa, garam, masak hingga daging empuk. Kemudian keluarkan daging dan sayur-sayuran, tapis kuahnya. Pisahkan daging dari tulang dan masukkan kembali ke dalam kuahnya. Kupas kentang dan potong dadu, masukkan daging. Bilas nasi, masukkan ke dalam periuk dan masak selama 10 minit. Tuangkan timun dengan air sejuk dan reneh selama 15 minit, kemudian potong dan masukkan sup. Masukkan air garam, daun salam, dan perasa lain. Rebus wortel dan bawang ke dalam minyak dan masukkan sup. Masak selama 15 minit. Semasa menghidangkan, taburkan acar dengan herba cincang dan musim dengan mayonis atau krim masam.

Okroshka buatan sendiri

Bahan-bahan: Kentang - 3 pcs., Roti kvass - 4 cawan, timun segar - 2 pcs., Daging sapi atau daging babi - 100 g, ayam - 100 g, telur ayam rebus - 2 buah., Mustard - 1 sudu teh, ramuan dill, pasli, saderi, bawang hijau, garam, lada hitam - secukup rasa, krim masam untuk berpakaian.

Rebus daging hingga lembut. Kupas kentang, potong dadu dan campurkan dengan daging cincang. Potong bawang, gosokkannya dengan garam dan lada. Masukkan kuning telur, mustard, sebilangan kvass dan gaulkan semuanya menjadi gruel. Masukkan pakaian ini dengan sayur-sayuran dan daging, kacau dan sejukkan selama setengah jam. Masukkan sayur cincang, tuangkan kvass dan kacau. Sebelum dihidangkan dengan sayur-sayuran dan daging, tambahkan putih telur cincang dan krim masam ke okroshka, campurkan. Anda boleh menggunakan sosej rebus dan bukannya daging..

Sup dengan bebola keju

Bahan-bahan: Kentang - 4 pcs., Air - 3 l, kaki ayam - 1 pc., Bawang - 1 kepala, wortel - 1 pc., Bihun nipis - 0,5 cawan, cendawan kering - 2 pcs., Herba, laurel daun, garam, lada hitam - secukup rasa.

Untuk bola: keju - 50 g, telur ayam - 1 pc., Serbuk roti - 2 sudu besar. sudu, minyak sayuran - 3 sudu besar. sudu.

Rebus ayam dalam air masin dan tambahkan cendawan kering untuk rasa. Bahagikan dan potong daging, kemudian masukkan kembali ke dalam kuahnya. Kupas dan cincang kentang, letakkan dalam sup dan masak selama 10 minit. Parut keju pada parutan halus dan gabungkan dengan serbuk telur dan roti. Gulung bola dan masukkan ke dalam sup. Potong lobak merah dan bawang, renehkan dengan minyak. Apabila bebola naik, masukkan goreng ke sup. Kemudian masukkan bihun, daun salam, herba, garam dan masak hingga lembut. Rahsia kecil: cuba jangan memasukkan serbuk roti yang banyak ke dalam adunan untuk bola keju, supaya tidak terlalu padat. Gulung bola setelah membasahi tangan anda dengan air.

Sup kubis tenusu

Bahan-bahan: Kentang - 3 biji., Air - 6 cawan, kubis - 0,3 kepala sederhana, wortel - 1 pc, Bawang - 1 kepala, susu lemak 3% - 2 cawan, dill, garam - secukup rasa, mentega - 3 sudu besar. sudu.

Rebus air dan masukkan kentang dadu. Potong kubis menjadi kepingan, masukkan kentang dan masak hingga lembut. Potong bawang, potong wortel menjadi helai nipis atau parut pada parut kasar. Goreng sayur dan masukkan ke dalam sup. Kemudian tuangkan susu panas dan, dengan garam, didihkan. Taburkan dengan dill cincang semasa dihidangkan.

Sup Champignon

Bahan-bahan: Kentang - 2-3 keping, kaldu atau air - 8 gelas, cendawan segar - 250 g, keju yang diproses - 2 buah., Lobak - 1 pc., Bawang - 1 kepala, ramuan, garam - secukup rasa.

Kupas dan potong kentang menjadi kiub, letakkan di dalam air mendidih atau kaldu. Basuh cendawan dan potong menjadi kepingan, masukkan separuh jisim dalam kuah dan masak selama 15 minit. Parut dadih pada parut kasar dan masukkan ke sup 3 minit sebelum dimasak, kacau hingga larut sepenuhnya, sejukkan. Parut wortel pada parut kasar, potong bawang dan gorengkannya perlahan-lahan dalam minyak. Masukkan separuh cendawan kedua ke dalamnya dan didihkan dengan api kecil hingga lembut. Masukkan kentang rebus dan cendawan dalam pengisar, tuangkan kuahnya dan potong kentang tumbuk. Masukkan campuran yang dihasilkan kembali ke dalam periuk, masukkan kuah yang tinggal dan bakar. Kemudian masukkan sayur goreng dan cendawan, garam dan masak selama beberapa minit. Masukkan sayur di hujungnya.

Puree sup dengan sos putih

Sediakan sos kaldu ayam putih (lihat sup ayam dengan jeruk keprok), masak selama 40 minit, tambah sos tomato, kemudian masukkan pasta yang dimasak dan potong 5 mm, kepingan truffle yang dimasak, ham dan cendawan porcini. Sup musim dengan krim segar dan kuning telur dan masukkan mentega.

Bahan-bahan: sos ayam - 600 g, sos tomato - 150 g, pasta - 75 g, truffle - 10 g, ham - 25 g, cendawan - 25 g, krim - 50 g, telur - 1 pc., Mentega - 25 g.

Sup ayam dengan tangerin

Rebus ayam, pisahkan daging dari tulang, tinggalkan bahagian fillet untuk lauk, dan masukkan sisa daging dua atau tiga kali melalui penggiling daging dan, tambahkan 2-3 sudu kaldu sejuk, gosokkan melalui ayak.

Goreng tepung dengan dua sudu mentega, cairkan dengan empat cawan kaldu panas, didihkan dan didihkan selama 1-3 minit. Saring sos yang dihasilkan, masukkan puri yang terbuat dari ayam ke dalamnya, campurkan dan, jika supnya sangat pekat, cairkan dengan kaldu panas dan didihkan. Kemudian angkat dari api, garam, musim dengan mentega dan kuning telur yang dicampurkan dengan susu.

Semasa menghidangkan, masukkan fillet cincang halus dan kepingan tangerine segar ke dalam sup. Hidangkan crouton secara berasingan.

Bahan-bahan: ayam - 700 g, mentega - 4 sudu besar. sudu, tepung - 2 sudu besar. sudu, tangerin - 4 biji.; untuk berpakaian: telur - 2 biji., krim atau susu - 1 gelas.

Sup puri ayam

Rebus ayam, pisahkan daging dari tulang, biarkan sedikit fillet untuk lauk, dan perahkan sisa daging dua atau tiga kali melalui penggiling daging dan, tambah 2-3 sudu sup kaldu, gosokkan melalui ayak. Goreng tepung dengan dua sudu mentega, cairkan dengan empat cawan kaldu panas dan rebus selama 20-30 minit. Saring sos yang dihasilkan, masukkan kentang tumbuk yang terbuat dari ayam ke dalamnya, campurkan dan, jika sup ternyata sangat pekat, cairkan dengan kaldu panas dan didihkan. Kemudian angkat dari api, musim dengan garam, musim dengan mentega dan kuning telur dicampurkan dengan susu. Semasa menghidangkan, masukkan fillet cincang halus ke dalam sup. Hidangkan crouton secara berasingan.

Bahan-bahan: ayam - 1 pc., Tepung - 2 sudu besar. sudu, mentega - 4 sudu besar. sudu; untuk berpakaian: telur - 2 biji., susu atau krim - 1 gelas.

Sup permainan

Goreng terlebih dahulu ayam yang telah disediakan (pheasant, black grouse, hazel grouse, partridge) dan kemudian masak selama 20-30 minit dalam sup daging dengan akar dan daun bawang; permainan akan mengekalkan aroma dan rasanya yang lebih baik. Pisahkan daging dari permainan yang telah selesai dari tulang, biarkan bahagian fillet untuk hiasan, dan masukkan sisa daging 2-3 kali melalui penggiling daging, tambahkan 2-3 sudu kaldu sejuk, campurkan dan gosokkan melalui ayak.

Memasak lebih lanjut, serta pemakaian dan penyediaan sup dilakukan dengan cara yang sama seperti haluskan sup ayam..

Komposisi: burung pegar atau hitam - 1 pc. (atau hazel grouse atau partridges - 2 pcs.), daging kelas tiga untuk kaldu - 500-600 g, tepung - 2 sudu besar. sudu, daun bawang - 1 pc, wortel - 1 pc, pasli - 1 pc, minyak - 4 sudu besar. sudu; untuk berpakaian: telur - 2 biji., susu atau krim - 1 gelas.

Sup puri ayam

Rebus ayam yang telah siap hingga lembut, pisahkan pulpa dari tulang. Untuk hiasan ayam potong hiasan menjadi jalur nipis, tambahkan sedikit kaldu dan rebus. Masukkan sisa pulpa melalui penggiling daging dengan rak dawai halus dan gosokkan melalui ayak. Sup disediakan seperti yang dijelaskan di atas. Musim sup dengan singa. Semasa menghidang, tambahkan fillet ayam cincang ke sup puri. Hidangkan crouton secara berasingan.

Bahan-bahan: unggas (ayam, ayam belanda, itik, ayam) - 150 g, wortel - 20 g, pasli (akar) - 20 g, bawang - 20 g, tepung gandum - 40 g, mentega - 40 g, air - 800 g, crouton; untuk singa: susu - 150 g, telur - 0.25 keping.

Rahsia terpenting semasa menyediakan apa-apa hidangan: masak dengan hati dan hasilnya akan mengejutkan anda!