Pemakanan untuk pankreatitis - resipi

Gejala

Dengan pankreatitis pankreas, keradangan organ berlaku, sel-selnya hancur tidak dapat dipulihkan, membentuk tisu parut.

Pankreas sangat penting untuk tubuh manusia. Ia menghasilkan enzim pencernaan yang membantu memecah protein, lemak dan karbohidrat yang disertakan dengan makanan, serta hormon insulin, jadi tidak menghairankan bahawa kekurangan pankreas menyebabkan sistem pencernaan anda tidak berfungsi..

Saranan dari Elena Malysheva dalam edisi khas "Senang hidup!" Mengenai cara mengatasi pacreatitis menggunakan kesan penyembuhan ubat semula jadi.

Salah satu kaedah terbaik untuk menguruskan pankreatitis dan mencegah timbulnya penyakit adalah dengan memakan makanan yang membantu sistem pencernaan anda berfungsi dengan baik. Selalunya penyebab penyakit ini adalah penggunaan makanan yang tidak sihat.

Agar tidak mengalami kesakitan dan ketidakselesaan, tubuh mesti menerima semua nutrien yang diperlukan. Tugas ini akan membantu menyelesaikan diet khas, pemakanan yang betul untuk resipi pankreatitis.

Menu untuk pankreatitis

Untuk mengelakkan kekurangan zat makanan, untuk mengurangkan gejala penyakit yang tidak menyenangkan, untuk melepaskan organ dengan pankreatitis, diet diet yang ketat ditetapkan. Ia melibatkan penghapusan makanan yang tinggi lemak dan serat tidak larut.

Makanan harus mengandungi banyak protein dan vitamin. Semua produk mesti diproses secara termal. Anda perlu makan dengan kerap, tetapi dalam bahagian kecil. Sebelum dihidangkan, makanan dipanaskan dan dicincang dalam pengisar (kisar). Dalam tempoh penyakit yang teruk, berguna untuk menahan diri dari makan.

Terdapat sejumlah makanan yang dilarang untuk pesakit dengan pankreatitis. Tetapi ada juga produk yang, sebaliknya, akan memberi kesan yang baik pada sistem pencernaannya..

Sayur-sayuran

Sebilangan sayur-sayuran boleh memperburuk penyakit. Lebih baik memilih yang mengandungi banyak kanji. Sayur-sayuran sebelum makan mesti dikupas, direbus (dibakar). Kaldu di mana sayur dimasak tidak digunakan.

Boleh: kentang, brokoli, kembang kol, wortel, bit, labu, kacang polong.

Dilarang: lobak, sorrel, bawang putih, bawang, lobak merah, kacang, lada, cendawan, lobak.

Buah-buahan dan buah beri

Pilih buah dan beri manis. Masam dan tidak masak boleh memburukkan lagi penyakit. Kupas kulit sebelum digunakan. Perhatikan kesederhanaan. Anda boleh membuat kentang tumbuk atau bakar, rebus kompot atau jeli.

Anda boleh: epal manis, pir, pisang, tembikai, tembikai.

Dilarang: Lemon, oren, epal masam, kismis, raspberi.

Daging mesti ada dalam makanan pesakit. Oleh kerana jumlah karbohidrat dalam diet pesakit harus terhad, makanan protein menjadi sumber tenaga utama. Daging harus dipilih bukan berlemak. Ia harus diproses menjadi daging cincang untuk penyerapan yang lebih baik. Anda boleh memasak bebola daging, bebola daging, gulungan kubis, potongan daging.

Anda boleh: daging lembu, ayam, ayam belanda, daging arnab.

Dilarang: angsa, domba, daging babi, itik, sosej, makanan dalam tin, jeroan.

Ikan mengandungi protein yang mudah dicerna, lemak tak jenuh ganda omega 3 dan omega 6. Ikan sangat diperlukan dalam diet pesakit dengan pankreatitis. Lebih baik bakar atau rebus.

Anda boleh: hake, cod, flounder, pollock, pike, pike perch, udang, kerang.

Dilarang: ikan dalam tin, ikan haring, makarel, sprat, salmon, ikan keli, kaviar.

Produk susu

Susu utuh hanya boleh digunakan dalam bijirin, ia mesti dipasteurisasi. Perhatikan masa pembuatan untuk mengelakkan keracunan. Kandungan lemak produk tenusu mestilah minimum.

Anda boleh: yogurt, keju kotej hingga 9% lemak, keju keras ringan, kefir.

Dilarang: keju pedas, keju kotej berlemak, krim masam, pencuci mulut keju kotej dengan bahan tambahan.

Produk lain

Alkohol dilarang sama sekali. Telur harus dimakan 2-3 kali seminggu, dibuat telur dadar atau direbus lembut. Kadang-kadang, anda dibenarkan memanjakan diri dengan jeli atau marshmallow. Roti tidak semestinya segar.

Anda boleh: nasi, soba, semolina, oatmeal, pasta, roti putih, biskut biskut, air mineral, teh lemah, jeli, kompot.

Terhad: jagung jagung dan barli, telur, marshmallow, jeli, madu

Jangan: alkohol, barli mutiara dan bubur gandum, roti, pai, kacang, coklat, ais krim, teh pekat, koko, kopi.

Goreng bayam dan zucchini

Untuk menyediakan hidangan ini, anda memerlukan:

  • 3 zucchini sederhana;
  • 150 gr. bayam;
  • 60g tepung;
  • 2 biji telur;
  • 120 gram yogurt;
  • dill;
  • garam.
  1. Potong bayam halus;
  2. Kupas zucchini, sapu pada parut kasar, garam.Selepas 5 minit, toskan airnya;
  3. Satukan bayam, zucchini, telur dan tepung;
  4. Sudu doh di atas loyang dan letakkan di dalam ketuhar yang dipanaskan selama 20 minit;
  5. Masukkan garam dan dill cincang ke dalam yoghurt dan hidangkan bersama sos..

Rebusan sayur dengan dada ayam

  • 500 gram dada ayam;
  • 4 kentang besar;
  • 1 lobak merah;
  • 1 zucchini;
  • 200 gram kembang kol;
  • Kacang hijau.
  1. Rebus daging dalam air masin selama 30 minit;
  2. Potong sayur menjadi kiub;
  3. Masukkan daging dan sayur cincang halus ke dalam periuk, tambahkan 300 ml air dan reneh selama 15-20 minit.

Boleh dijadikan hidangan utama. Minum suam.

Salad udang dan brokoli

Salad kaya protein.

  • udang 300gr;
  • brokoli satu perbungaan besar;
  • 1 lobak merah;
  • Kacang hijau;
  • 150g keju keras;
  • minyak zaitun 2 sudu besar.
  1. Rebus udang, kupas;
  2. Rebus sayur dan potong halus;
  3. Keju parut;
  4. Campurkan semua bahan, garam, musim dengan minyak zaitun.

Keju kotej dan pencuci mulut labu

Pencuci mulut yang lazat dan sihat.

  • keju kotej 9% lemak 200gr;
  • labu 250g;
  • susu 200ml;
  • kayu manis;
  • gula.
  1. Rebus labu ke dalam susu hingga lembut;
  2. Pukul keju kotej dan labu dalam pengisar hingga berkrim, tambahkan satu sudu gula dan kayu manis.

Souffle arnab

  • 0.5 kg daging arnab;
  • krim masam rendah lemak 100 gr;
  • 2 biji telur;
  • susu 100 ml;
  • sepotong roti putih;
  • 1 sudu krim masam;
  • garam.
  1. Perahkan daging melalui penggiling daging 2 kali;
  2. Rendam roti ke dalam susu sehingga semua susu diserap;
  3. Campurkan roti, krim masam, telur dan daging cincang dengan teliti, tambah dan masukkan ke dalam bentuk minyak;
  4. Kami memanggang di dalam oven selama 20-25 minit pada suhu 180 darjah.

Ketua gastroenterologi Persekutuan Rusia: "PANCREATITIS tidak hilang ?! Rawatan yang sederhana telah menyembuhkan ratusan pesakit di rumah! Untuk menyembuhkan pankreas secara kekal, anda memerlukan... "Baca lebih lanjut"

Rawatan untuk pankreatitis melibatkan diet yang ketat, anda harus melepaskan banyak produk, tetapi ada resipi lazat dan sihat untuk hidangan yang akan membantu pesakit untuk mempelbagaikan dietnya.

Resipi untuk hidangan lazat dan sihat untuk pankreatitis

Dengan pankreatitis, doktor menetapkan diet khas, yang berfungsi sebagai ubat utama dan tidak termasuk banyak makanan dan hidangan biasa. Diet terapeutik untuk pankreatitis jauh lebih mudah diikuti jika anda mempelbagaikan diet. Setelah menguasai resipi pankreatitis, anda bukan sahaja dapat menyingkirkannya, tetapi juga membiasakan diri dengan pemakanan yang sihat.

Peraturan memasak umum

Makanan mesti diproses secara mekanikal dan termal agar selamat bagi penghidap pankreatitis. Tidak boleh makan makanan panas, sejuk dan masam. Pankreatitis juga melibatkan mengelakkan makanan pedas, pahit, masin, dan goreng. Rawatan panas makanan dengan pankreatitis - memasak, mengukus, merebus. Konsistensi pinggan harus lembut pada pankreas yang meradang, jadi pengisar adalah alat dapur yang sering digunakan untuk mengikuti diet terapeutik untuk pankreatitis.

Memasak perlu dilakukan dalam bahagian kecil.

Bagi pesakit dengan pankreatitis, jumlah makanan setiap hari tidak lebih daripada 530-570 g sehari.

Dengan pankreatitis, perlu memerhatikan nisbah protein, lemak dan karbohidrat berkadar semasa memasak.

Perhatian khusus diberikan kepada pilihan produk yang diperlukan untuk memasak untuk pesakit dengan pankreatitis. Sayur-sayuran dimasak dengan baik. Salad hijau dari pelbagai jenis membahayakan tubuh, lebih baik menolaknya. Pisang, buah kering juga tidak digalakkan untuk menyediakan makanan untuk pankreatitis. Resipi untuk memasak hidangan untuk pesakit dengan pankreatitis termasuk putih telur, kuning telur dalam makanan tidak termasuk.

Yang pertama

Sup adalah bahagian wajib dari diet terapeutik untuk pankreatitis. Sayuran dan bijirin adalah bahan yang paling biasa digunakan.

Produk sederhana dan berpatutan digunakan untuk membuat sup sayur untuk pankreatitis. Sup ini mudah dicerna.

Kupas 400-500 g kentang, basuh, cincang, tuangkan dengan air mendidih dan masak. Semasa kentang mendidih, basuh 400-500 g bunga kembang kol (anda boleh menggunakan produk beku), bongkar ke dalam perbungaan dan hantar ke kentang. Potong 200 g daun bawang. Basuh 200 g wortel segar, kupas dan potong dadu. Rebus daun bawang dan wortel dalam sedikit minyak zaitun dan air selama beberapa minit, kemudian tambahkan ke sup. Pada akhir memasak, garam sup dan tambah ramuan. Jumlah masa untuk merebus sup adalah kira-kira 30 minit.

Prasyarat untuk diet untuk pankreatitis adalah memasak sup dalam kaldu kedua.

Anda boleh menggunakan daging ayam atau arnab untuk membuat sup ini. Daging ini kaya dengan protein, oleh itu ia berguna untuk pankreatitis.

Potong 200 g daging menjadi kiub, masak dalam periuk dengan air selama 30 minit. Tiriskan kuahnya. Masukkan air ke daging lagi dan didihkan. Masukkan sayur-sayuran, dikupas, dibasuh dan potong menjadi jalur nipis: 1 kentang dan 1 lobak merah. Kemudian masukkan 30 g oatmeal ke dalam periuk. Masak selama 30 minit. Pada akhir memasak, tambahkan sedikit garam dan ramuan.

Kedua

Puree dan bubur dianggap mudah dicerna, ia tidak membebani organ pencernaan. Makanan ini sesuai bukan hanya untuk pankreatitis, tetapi juga untuk kolesistitis.

Kek ikan kukus

Masukkan 300 g fillet ikan putih rendah lemak melalui penggiling daging. Masukkan 2 keping roti putih yang direndam dalam susu dan cincang ke ikan. Campurkan. Pukul putih satu telur dengan garpu, tambah pada jisim ikan. Bentuk roti. Kukus kukus selama 20 minit.

Untuk kentang tumbuk, lebih baik menggunakan sayur-sayuran bermusim, kerana mengandungi sejumlah besar zat yang berguna untuk tubuh, yang sangat penting jika terjadi pankreatitis..

Labu, zucchini dan kentang puri

Potong 100 g labu, 100 g courgettes dan 200 g kentang ke dalam kepingan kecil. Rebus kentang, rebus labu dan zucchini ke dalam air dengan minyak zaitun hingga lembut. Kisar sayur-sayuran yang dimasak dengan pengisar, kemudian campurkan kentang tumbuk dan labu labu dan labu antara satu sama lain. Masukkan sedikit perasa ramuan kering ke sayur-sayuran dan 2 sudu besar. l. minyak zaitun. Masukkan api dan didihkan. Pure akan berubah menjadi lebih lembut jika anda mengalahkannya lagi. Ini adalah lauk yang lazat yang akan meningkatkan rasa semula jadi ikan atau unggas.

Hidangan bijirin boleh menjadi hidangan sampingan atau hidangan utama yang bebas. Bagi pesakit dengan pankreatitis, dibenarkan memasak bubur dalam susu dan air dalam nisbah 1: 1.

Bubur nasi dengan keju kotej

Bilas 40 g beras, tuangkan 300 ml air bersih, tambah 1 sudu kecil. Sahara. Masak dengan api kecil selama 25 minit, pastikan nasi tidak membakar. Masak nasi hingga masak. Pindahkan beras yang sudah siap ke mangkuk tinggi, tambahkan 50 g keju kotej rendah lemak dan 1 sudu kecil. mentega dan pukul dengan pengisar.

Makanan ringan

Untuk penyediaan makanan ringan untuk diet dengan pankreatitis, anda boleh menggunakan keju rendah lemak, keras dan ringan, daging tanpa lemak, potongan roti hitam kering. Cendawan dalam bentuk apa pun dilarang untuk dimakan.

Pembuka selera daging dengan sayur-sayuran

Rebus 50 g beras hingga dimasak di dalam air dengan garam. Rebus 250 g daging sapi, 1 telur dan 1 bit hingga lembut. Bit parut, telur dan 80 g keju keras. Potong daging sapi rebus menjadi kepingan. Satukan semua bahan, masukkan nasi rebus. Musim jisim dengan yogurt dan masukkan kepingan roti coklat kering.

Salad

Salad epal dan wortel ringan

Rebus 1 lobak merah, kupas dan parut pada parut kasar. Basuh 1 epal bukan berasid, kupas dan parut pada parut kasar. Campurkan wortel dengan epal.

Musim salad dengan yogurt atau krim masam rendah lemak.

pencuci mulut

Kupas 100 g buah pic. Potong 100 g strawberi dengan pic dalam pengisar. Pukul 50 g keju kotej dan 50 ml krim 10% lemak dengan pengisar dengan 3 sudu kecil. Sahara. Masukkan mangkuk, masukkan buah cincang di atas.

Puding semolina dengan sos beri

Rebus 250 ml jus epal dan, tanpa mengeluarkan api, perlahan-lahan tambahkan 2 sudu besar. l. semolina, kacau sentiasa. Isi dengan 50 ml susu, masak selama 5 minit. Tuangkan ke dalam bentuk fleksibel yang dibahagi dan sejukkan. Campurkan segelintir buah beri beku yang tidak berasid dengan 1 sudu kecil. gula, panaskan. Keluarkan bahagian dari acuan, tuangkan ke atas sos.

Dalam multicooker

Souffle daging lembu

Hidangan ini adalah alternatif untuk potongan daging dan bakso, kerana dengan pankreatitis adalah penting untuk mempelbagaikan menu. Untuk menjadikan souffle itu lembut dan enak, anda mesti mengikut peraturan penyediaannya..

Masukkan 300-350 g daging lembu 2 kali melalui penggiling daging. Masukkan 130 g susu dan satu sudu teh mentega ke daging cincang, gerakkan daging cincang dengan teliti dengan tangan anda. Pukul putih satu telur dengan pengadun hingga busa kuat dan perlahan-lahan tambahkan ke daging cincang. Masukkan satu sudu tepung gandum. Kacau hingga sebati. Gris bentuk multicooker dengan mentega dan masukkan daging cincang di dalamnya dalam lapisan kira-kira 3-4 cm. Tutup penutup multicooker, atur mod custom dengan suhu 100 darjah selama 15 minit. Anda boleh menyajikan nasi rebus atau soba sebagai lauk untuk soufflé tersebut.

Resipi pankreatitis untuk kanak-kanak

Seorang kanak-kanak yang didiagnosis dengan pankreatitis perlu menyediakan makanan dari bahan-bahan sederhana, terutama memilih kombinasi mereka dengan berhati-hati. Menghias makanan siap pakai cukup menambah pelbagai..

Sup susu beras

Sup ini akan memuaskan rasa lapar dalam jangka masa yang lama, sedap, berkhasiat dan cepat masak.

Bilas dengan 3 sudu besar. l. nasi, tuangkan 250 ml air dan masak hingga separuh masak. Tuang 500 ml susu dan masak hingga masak. Pada akhir memasak, tambahkan 1 sudu kecil. gula dan secubit garam.

Curd cheesecake tanpa dibakar dengan sayur-sayuran

Untuk hidangan ini, anda memerlukan kuki tanpa gula tanpa marjerin.

Hancurkan 100 g biskut, campurkan dengan 80 g mentega lembut. Gariskan bahagian bawah acuan dengan jisim ini. Sejukkan. Rebus 1 lobak merah, segenggam kacang hijau dan setengah telinga jagung. Potong wortel dan kacang, tambah biji jagung. Untuk menyediakan jisim curd, cairkan 1.5 sudu besar. l. agar-agar dalam 1 gelas air panas. Campurkan 50 ml krim masam 10% lemak dengan 300 g keju kotej bebas lemak. Tuangkan gelatin, campurkan. Ketepikan sebahagian jisim, dan campurkan selebihnya dengan sayur-sayuran. Pada lapisan kuki, masukkan jisim terlebih dahulu dengan sayur-sayuran, kemudian tanpa sayur-sayuran. Masukkan ke dalam peti sejuk. Hidangkan suam.

Bola salji dalam mengisi strawberi

Pukul 2 putih telur dengan pengadun. Semasa memukul, tambahkan 30 g gula dan secubit vanillin. Pukul hingga tegas. Rebus air dalam periuk. Bentuk bola salji bulat dari jisim protein menggunakan satu sudu besar dan masukkan ke dalam air mendidih. Masak selama 4 - 5 minit. Kemudian letakkan di atas tuala kertas dan toskan. Masukkan 100 g strawberi, 10 g gula dan 20 g tepung ke dalam periuk. Hancurkan strawberi. Panaskan jisim di atas api, kacau sekali-sekala. Sejukkan. Hidangkan bola salji yang telah disejukkan, menyebarkannya dengan mengisi strawberi.

Ulasan

Alena, 32 tahun, Samara: "Sebaik sahaja peringkat pankreatitis akut berlalu, saya mula menggunakan puree daging bayi, yang saya campurkan dengan puree sayur buatan sendiri".

Faina, 60 tahun, Ryazan: “Untuk pankreatitis, saya lebih suka sup susu. Saya suka mi susu dengan sedikit gula. Saya menggunakan bihun labah-labah paling nipis, ia cepat masak, anda tidak perlu menggilingnya. ".

Lyudmila, 28 tahun, Krasnodar: “Ayah saya menghidap pankreatitis. Apabila saya membuat roti daging kukus untuknya, saya menambah beberapa kentang parut mentah ke daging cincang. Potongannya berair, seperti yang dia suka. ".

Olga, 37 tahun, Perm: “Anak saya menderita pankreatitis, dan dia suka gula-gula. Saya memasak makanan penutup buah dan beri berdasarkan yoghurt, bukan dengan krim atau krim masam. ".

Diet untuk pankreatitis: menu untuk setiap hari

Diet dengan pankreatitis mempunyai kesan yang baik pada tubuh manusia. Masalah yang timbul dari penyakit pankreas dinyatakan oleh sensasi menyakitkan akut di dalam badan. Gejala ini mengganggu kehidupan normal anda. Mari kita fikirkan bagaimana memperbaiki keadaan, apa yang dapat ditambahkan pada diet, dan apa yang harus dibuang dengan pankreatitis.

Foto: Skuratov A.G., Prizentsov A.A. dan pankreatitis kronik yang lain dan komplikasinya. - Gomel: GomGMU, 2013.-- 28 p..

Pemakanan untuk pankreatitis: prinsip dan cadangan

Pancreatitis adalah keradangan pankreas. Tidak semua orang menghadapi penyakit ini. Ia berlaku dengan pengambilan makanan berbahaya yang berpanjangan, kerosakan pada bahagian perut, mabuk dan masalah dengan fungsi hati. Biasanya, seperti yang ditulis oleh penulis edisi berwibawa British Medical Journal Joe Hines dan Stephen J. Pandol, penyakit ini berkembang secara perlahan akibat pengambilan makanan berlemak dan goreng, terutama makanan segera, ke dalam perut. Tidak kurang bahaya yang ketara pada tubuh disebabkan oleh ketagihan berbahaya.

Bagaimana orang biasa dapat mengetahui bahawa dia menghidap pankreatitis? Gejala biasanya tidak memberangsangkan. Sebagai peraturan, pesakit melihat:

  • loya;
  • sakit perut yang tajam;
  • cirit-birit;
  • pengurangan berat.

Selain itu, ketidakselesaan itu boleh merebak ke seluruh badan. Dalam keadaan ini, agak sukar untuk memahami dengan tepat di mana kesakitannya berada. Pada gejala pertama pankreatitis, segera berjanji temu dengan profesional penjagaan kesihatan. Oleh itu, anda dapat melindungi diri anda dan mencegah penyakit daripada berkembang menjadi tahap kronik..

Untuk maklumat lebih lanjut mengenai pemakanan diet dan cadangan untuk mendiagnosis pankreatitis, lihat artikel ilmiah oleh Novosel N.V., Kokueva O.V., Abramyan V.V. dari RSBU Kuban Medical Institute.

Dalam amalan seharian, pesakit sering menolong saya dan rakan sekerja saya untuk mendapatkan bantuan pankreatitis. Penyelidikan dan analisis saintifik menunjukkan gangguan yang berlaku pada tubuh pesakit. Dalam kerja mereka, doktor menggunakan maklumat ini untuk membuat terapi dan diet khas..

Sekiranya pankreas, diet untuk pemulihan yang dipilih oleh pakar, telah meradang sekurang-kurangnya sekali, maka anda harus mengikuti arahan doktor pada menu sepanjang hidup anda. Makan makanan yang sihat membolehkan tubuh berehat dan membantu menghilangkan penyakit yang ada.

Foto: Leonovich S.I., Kondratenko G.G., Protasevich A.A., Neverov P.S. Pankreatitis akut. - M.: Perubatan, 2009.

Cadangan perubatan untuk pemakanan diet apabila pankreas sakit:

  • Makanan berpecah yang kerap 5-6 kali sehari.
  • Makanan yang tersekat atau dicampur yang tidak merengsakan membran mukus.
  • Semua hidangan dimakan rebus dan dibakar, juga dikukus.
  • Untuk menstabilkan dan menguatkan badan, jumlah protein yang masuk ke dalam badan meningkat. Doktor mengesyorkan makan ayam tanpa lemak atau daging arnab, ikan seperti pike atau ikan kod, dan produk susu yang diperam.
  • Pengurangan lemak dan karbohidrat. Pakar pemakanan dibenarkan makan gandum, oat dan bubur soba, serta bihun kecil.
  • Minum banyak air yang disucikan sepanjang hari. Doktor menasihatkan minum 2 liter air sehari.

Sekiranya pankreatitis mula menampakkan diri, rawatan harus merangkumi bukan sahaja PN, tetapi juga memerangi ketagihan.

Rakan sekerja saya dari University of Magdeburg juga memahami penyesuaian pemakanan bagi orang yang mengalami masalah pencernaan artikel ilmiah.

Diet untuk pankreatitis kronik sepenuhnya melarang makan kaldu dan hidangan berdasarkannya. Untuk mengelakkan pankreas menyebabkan sakit di bahagian perut, anda perlu membuangnya dari menu:

  • daging salai;
  • makanan goreng;
  • kurangkan jumlah garam yang digunakan;
  • hadkan penggunaan gula-gula.

Pakar perubatan mengesyorkan untuk menolak mengambil kubis, kacang merah dan lobak. Minuman gula, soda dan alkohol tidak termasuk dalam menu orang yang mengalami masalah dengan pankreas.

Apa yang boleh anda makan dengan pankreatitis: menu

Selepas senarai larangan, banyak orang berminat dengan soalan: apa yang boleh dimakan oleh pesakit dalam kes ini? Diet untuk pankreatitis jadual nombor 5 melibatkan penolakan makanan yang salah, kerana bertujuan menstabilkan seluruh tubuh dan menghilangkan fokus keradangan. Anda perlu memahami bahawa pankreatitis kronik tidak dapat disembuhkan, tetapi menyingkirkan manifestasi sangat mungkin.

Pengalaman praktikal saya mengesahkan pernyataan di atas, tetapi bagi pesakit saya, kehidupan tidak berakhir di sana. Mereka mematuhi terapi yang diluluskan dan hidup sepenuhnya. Telah diketahui bahawa diet perubatan khas membantu melawan pelbagai manifestasi penyakit ini, dan saya telah menyaksikan keberkesanannya.

Foto: Leonovich S.I., Kondratenko G.G., Protasevich A.A., Neverov P.S. Pankreatitis akut. - M.: Perubatan, 2009.

Berikut adalah menu untuk orang yang didiagnosis dengan pankreatitis. Diet ini dikembangkan pada hari-hari dalam seminggu, yang dapat ditukar dan ditambah dengan makanan sihat sesuai keinginan anda tanpa masalah kesihatan.

Isnin:

  • Untuk sarapan pagi, sediakan campuran kentang rebus dan daging lembu parut. Kami menjadikan teh hitam atau hijau sebagai minuman tanpa gula tambahan.
  • Untuk makanan ringan, ambil potongan ayam yang dimasak dalam mandian wap atau dalam dandang berganda, keju kotej berbutir dan epal bakar dengan rempah. Ingat bahawa senarai rempah yang dibenarkan adalah kecil. Lebih baik membincangkan masalah ini dengan doktor anda terlebih dahulu..
  • Untuk makan tengah hari, kami membuat sup mi ringan dan mencucinya dengan minuman teh..
  • Untuk makanan ringan kedua, makan sedikit keju kotej atau yogurt tanpa pengisi dan gula. Kami minum air selalu.
  • Untuk makan malam, kami membakar roti daging, dan untuk pencuci mulut kami makan puding keju kotej. Minum teh.

Selasa:

  • Pada waktu pagi kami makan bubur soba yang dimasak di dalam air tanpa garam dan gula, kami minum kompot buah.
  • Untuk sarapan pagi kedua, kami mengambil soufflé dari zucchini dan potongan daging wap dari ayam. Ia dibenarkan mengeringkan sepotong kecil roti. Kami mencucinya dengan teh lemah.
  • Untuk makan tengah hari, sup mi halus, daging cincang rebus, kentang tumbuk dan kompot.
  • Untuk snek petang, kami makan buah bakar (epal atau pir), segenggam biskut kering dan yogurt semula jadi.
  • Makan malam akan terdiri daripada oatmeal, bebola daging kukus, sepotong roti dan teh yang kuat.

Rabu:

  • Untuk sarapan pagi, sediakan bubur nasi susu, minum kompot.
  • Untuk makanan ringan, makan sepiring keju kotej rendah kalori dan pir lembut atau segar yang lembut, minum air pegun.
  • Untuk makan tengah hari kami memasak sup lobak merah dan merebus daging lembu.
  • Semasa makanan ringan, jenuh badan dengan rebusan sayur, beberapa keping keju keras dan minuman teh.
  • Untuk makan malam, sediakan kentang tumbuk, buat sandwic dengan keju, minum teh dengan susu.

Khamis:

  • Kami membuat telur dadar untuk sarapan pertama kami. Untuk pankreatitis, disyorkan untuk menggunakan protein sahaja. Minum teh chamomile.
  • Kali kedua kami bersarapan dengan keju kotej, mentah atau bakar, dan minum teh hitam suam.
  • Untuk makan tengah hari kami membuat sup brokoli ringan, memasak ikan, makan setengah pisang. Kali ini teh harus diganti dengan rebusan rosehip segar.
  • Untuk makanan ringan, kami menyediakan pencuci mulut: kami membakar pir atau epal dengan kacang cincang di dalam ketuhar.
  • Pada waktu petang kami merebus ikan dan wortel dan menyediakan teh.

Jumaat:

  • Pada waktu pagi kami membuat bebola daging berkhasiat, nasi tanpa rempah dan sos, kami minum air mineral.
  • Pada tengah hari, kami makan sepiring keju kotej dan beberapa ayam rebus atau daging lembu.
  • Untuk makan tengah hari, kami memasak semolina dalam susu, bebola daging (selalu dikukus) dan mencuci pinggan dengan jeli berry aromatik.
  • Ambil jeli berry atau yogurt semula jadi untuk makanan ringan.
  • Pada waktu malam, masak sedikit oatmeal, dua potong wap dan minum jeli.

Sabtu:

  • Pada waktu pagi kami menyediakan kentang tumbuk dan ikan, kami mengambil kompot buah sebagai minuman. Anda boleh menambah sedikit salad hijau segar. Ingat bahawa lebih baik mengecualikan tomato dari diet..
  • Sebagai makanan ringan petang, kami menggunakan puding keju kotej, telur dadar dengan banyak protein, dicuci dengan kompot.
  • Kami makan tengah hari dengan sup sayur-sayuran, sepotong dada ayam dan roti, basuh pinggan dengan air yang disucikan.
  • Pada sebelah petang kami makan buah bakar, minum teh.
  • Untuk makan malam, kami akan membuat bubur soba di atas air, makan sebiji pisang kecil dan minum segelas kefir.

Ahad:

  • Pada waktu pagi kami membuat puding keju kotej, bubur soba dan teh lemah.
  • Untuk makanan ringan pertama, makan meatloaf berkhasiat, minum yogurt dan minuman rosehip.
  • Untuk makan tengah hari, kami membuat sup oatmeal, potongan daging tanpa lemak kukus, kentang tumbuk. Kami mencucinya dengan air mineral.
  • Untuk makanan ringan, makan jeli buah, kaserol keju kotej dan minum 200 ml kefir.
  • Kami mengakhiri hari dengan sepinggan bihun halus, ikan bakar, teh.

Pesakit saya menyetujui diet yang disajikan. Saya secara peribadi bekerja melalui menu yang disajikan sehingga tubuh mendapat jumlah vitamin dan mikroelemen yang mencukupi. Diet pakar untuk membantu mencegah sakit perut dan ketidakselesaan.

Pemakanan yang sihat membantu meningkatkan proses pencernaan dan mengembalikan tubuh pesakit ke keadaan semula, iaitu sebelum bermulanya pankreatitis.

Tukar ramuan menu di atas dengan memilih produk yang paling sesuai untuk anda. Lebih baik mengawal apa yang masuk ke dalam perut kita setiap hari daripada menjalani rawatan dan mengalami kesakitan kemudian.

Perhatian! Bahan ini hanya untuk tujuan maklumat sahaja. Jangan gunakan rawatan yang dijelaskan di dalamnya tanpa terlebih dahulu berjumpa doktor.

Sumber:

  1. Goetz T. et al. Sokongan pemakanan dalam pankreatitis akut // https://cyberleninka.ru/article/n/nutritsionnaya-podderzhka-pri-ostrom-pankreatite-nutritional-support-in-patients-with-acute-pancreatitis.
  2. Kucheryavyy Yu.A. Pankreatitis kronik dari perspektif ahli terapi: dari cadangan antarabangsa untuk penjagaan kesihatan praktikal // https://cyberleninka.ru/article/n/hronicheskiy-pankreatit-vzglyadom-terapevta-ot-mezhdunarodnyh-rekomendatsiy-k-prakticheskomu-zdravooh.
  3. Novoselya N.V. et al. Ciri-ciri diet dan sokongan pemakanan dalam pankreatitis kronik // https://cyberleninka.ru/article/n/osobennosti-diety-i-nutritsionnoy-podderzhki-pri-hronicheskom-pankreatite.
  4. O Joe Hines, Stephen J Pandol. Pengurusan pankreatitis akut yang teruk // https://www.bmj.com/content/367/bmj.l6227.

Pengarang: Calon Sains Perubatan Anna Ivanovna Tikhomirova

Pengulas: Calon Sains Perubatan, Profesor Ivan Georgievich Maksakov

Resipi untuk hidangan lazat untuk pankreatitis untuk hari kerja, cuti dan puasa

Bagi pesakit, diagnosis "pankreatitis" adalah tragedi sebenar, kerana penyakit ini berlangsung hingga akhir hayat. Sekiranya seseorang terbiasa makan apa yang mereka harus, tidak memikirkan prinsip gaya hidup sihat, maka rasa sakit akut akan memaksa mereka mengatur terapi diet sepanjang hayat. Pankreas yang meradang memerlukan perhatian yang teliti terhadap prinsip pemakanan. Perubatan telah mengembangkan diet khas nombor 5, yang merangkumi resipi lembut untuk pankreatitis. Diet membatasi makanan yang biasa bagi orang yang sihat, tetapi dipikirkan agar tubuh pesakit mendapat makanan yang seimbang.

Keradangan pankreas disertai oleh penyakit gastrousus yang berkaitan:

  • kolelitiasis,
  • gastritis,
  • ulser perut, ulser duodenum,
  • diabetes,
  • kolesistitis.

Oleh itu, perlu memikirkan diet untuk peringkat penyakit yang berlainan dengan bantuan doktor yang hadir. Sekiranya pesakit bersungguh-sungguh untuk mengelakkan berlakunya penyakit, maka belajar dan mengikuti peraturan pemakanan tidak akan sesuai untuknya.

Prinsip umum diet untuk penyakit

Keadaan terapi diet yang paling penting adalah resipi untuk hidangan yang tidak akan merengsakan selaput lendir dan meningkatkan kerja sistem pencernaan. Kemudian pencernaan makanan tidak akan menyebabkan reaksi menyakitkan pada saluran gastrointestinal, tempoh pengampunan akan lebih lama.

Pertimbangkan syarat untuk memasak makanan setiap hari dan percutian:

  • Makanan disediakan dengan mendidih, mengukus, membakar atau merebus. Multicooker moden sangat sesuai untuk ini..
  • Produk digunakan tanpa lemak, kaya dengan mineral, protein, vitamin.
  • Makanan disiapkan dibersihkan - untuk pemburukan, atau cincang halus - dalam pengampunan.
  • Hidangan dihidangkan hangat. Makanan sejuk dan panas merengsakan selaput lendir.
  • Mereka makan dengan pankreatitis 5-6 kali sehari, tetapi sedikit demi sedikit, untuk melindungi saluran pencernaan daripada berlebihan. Gunakan tipu daya - sajikan meja dengan piring kecil supaya pesakit yang berada di tahap psikologi tidak merasa dilanggar keadaannya.
  • Jangan campurkan protein dan karbohidrat dalam satu hidangan..
  • Makan terakhir - 2-3 jam sebelum tidur.
  • Hiaskan makanan anda dengan indah kerana penampilan makanan yang menarik meningkatkan mood anda. Para saintis mendapati bahawa berpuas hati semasa makan menyumbang kepada pencernaan yang lebih baik.
  • Walaupun dalam pengampunan, berguna untuk menggunakan hari puasa dengan makanan sederhana tumbuk untuk memberi rehat pada pankreas dan organ lain..
  • Cetak senarai makanan terlarang, gantung dengan jelas.

    Makanan berikut dilarang untuk pankreatitis:

    • alkohol,
    • pengawetan, acar, acar sayur,
    • hidangan dari sayur-sayuran segar: lada bel, kubis putih, lobak, lobak, bawang putih,
    • ikan salai, daging, daging asap,
    • hati, buah pinggang, lidah,
    • produk tenusu berlemak,
    • penggunaan gandum, barli mutiara, bubur jagung, kekacang,
    • cendawan,
    • roti segar, roti, pai goreng, kek, coklat,
    • rempah panas, rempah yang merangsang pembebasan enzim dari pankreas,
    • makanan masin dan manis yang terlalu banyak,
    • buah masam, beri, lemon, buah sitrus lain,
    • beri dengan biji, kulit kasar, buah-buahan dengan serat kasar,
    • mayonis, mustard, cuka, lobak, lemak haiwan,
    • teh pekat, kopi, minuman berkarbonat manis, jus kedai.

    Sekiranya seorang kanak-kanak sakit pankreatitis, gula-gula dibenarkan 1-2 kali sebulan, tetapi hanya dalam tempoh remisi yang stabil. Anak-anak merasa sukar untuk bertolak ansur dengan had gula-gula, dan ibu bapa perlu memberikan sokongan psikologi.

    Produk berikut dibenarkan untuk penyediaan makanan diet untuk pankreatitis:

    • produk tenusu, susu fermentasi rendah lemak: susu, keju kotej, kefir, yogurt semula jadi, keju,
    • bubur: oatmeal, semolina, soba, nasi,
    • daging tanpa lemak,
    • ikan tanpa lemak,
    • ikan sekunder, sup daging, sup sayur-sayuran,
    • makanan laut,
    • kentang, labu, zucchini, wortel, bit (selepas rawatan panas),
    • putih telur,
    • buah-buahan manis, buah beri,
    • kuah rosehip,
    • 10 g mentega sehari,
    • anda boleh menikmati salad musim dengan zaitun, biji rami, minyak bunga matahari, yogurt semula jadi, krim masam rendah lemak.

    Dengan pankreatitis kronik, reaktif, rawatan bentuk penyakit akut, pesakit terpaksa mengehadkan senarai makanan yang dibenarkan. Dalam bentuk akut, rawatan puasa selama 3 hari diamalkan. Makanan diambil lembap, homogen. Anda mesti mendisiplinkan tabiat makan anda untuk mengelakkan diet yang ketat. Resipi sesuai untuk orang dewasa dan kanak-kanak.

    Agar jadual tidak tersembunyi, monoton, anda perlu memasukkan kreativiti. Produk berjaya digabungkan, ramuan kering dan perasa lain yang dibenarkan dapat digunakan: vanillin, kayu manis. Ingatlah bahawa lebih baik makan makanan yang sihat daripada membuat "perayaan perut", dan kemudian mengalami serangan kesakitan.

    Resipi kursus pertama pankreatitis

    Sup adalah bahagian penting dalam diet untuk penyakit. Agar pankreas tidak menyakitkan, sup dimasak pada bijirin, daging sekunder, sup sayur. Memperkenalkan Resipi Masakan Lazat.

    Sup ayam

    • bangkai ayam,
    • 1 biji bawang,
    • 1 biji lobak merah,
    • 3 kentang,
    • 100 g beras (atau mi),
    • garam.

  • Keluarkan kulit, lemak babi dari bangkai, celupkan ke dalam air, rebus hingga mendidih.
  • Setelah mendidih, toskan kaldu, tuangkan air lagi, masak daging dengan api kecil hingga lembut.
  • Keluarkan daging dari kuali.
  • Tuangkan beras, lebih baik dihancurkan, garam ke dalam kuah, masak selama 15 minit.
  • Semasa nasi sedang masak, kupas wortel, bawang, parut wortel, potong bawang menjadi kiub.
  • Setelah 15 minit memasak nasi, masukkan wortel, bawang, masak selama 10 minit lagi.
  • Kupas kentang, potong dadu, masukkan ke dalam periuk, rebus hingga lembut.
  • Kisar ayam rebus (200 g) dengan pengisar atau dalam penggiling daging, tambahkan ke sup yang sudah siap.

    Anda boleh makan sup dengan penambahan sesudu krim masam rendah lemak, krim.

    Pucuk telinga

    Ikan tanpa lemak dengan sayur-sayuran berguna untuk pankreatitis, ia terkenal dengan rasa dan aromanya yang tiada tandingannya. Sediakan sup ikan untuk pankreatitis sekurang-kurangnya seminggu sekali.

    • pike segar - 0,5 kg,
    • kentang - 3 keping.,
    • 1 biji bawang,
    • 1 lobak merah sederhana,
    • 2 helai daun bay,
    • garam secukup rasa,
    • susu - seperempat gelas,
    • kemangi kering - secubit,
    • air - 2 l.

  • Masukkan pike ke dalam air, tambahkan garam, laurel, didihkan.
  • Potong kentang, bawang, parut wortel pada parut sederhana, tambahkan ke telinga.
  • Rebus sayur hingga lembut, 15 minit.
  • Keluarkan ikan, angkat dari tulang, masukkan ke dalam periuk.
  • Sejukkan sedikit, campurkan dengan pengisar.
  • Tuang susu, masukkan selasih, biarkan sup mendidih lagi.
  • Tuangkan sup ke dalam mangkuk, masukkan segumpal mentega, dill cincang, crouton gandum.

    Sup Turki dengan bebola daging dan kembang kol

    Resipi ini sangat sihat dan enak sehingga tidak menjadi dosa untuk menyajikan sup seperti itu di restoran.

    • fillet kalkun - 300-400 g,
    • air - 2.5 l,
    • protein dari 2 telur mentah,
    • kembang kol - 300 g,
    • kentang - 3 keping,
    • lobak merah - 1 sayuran akar,
    • bawang - 1 keping.

    Sup disediakan seperti berikut:

  • Kisar daging hingga cincang dengan bawang.
  • Masukkan garam, protein ayam, campurkan, hias dengan bebola kecil.
  • Didihkan air, garam, masukkan kubis dibahagikan kepada perbungaan, wortel parut.
  • Sebaik sahaja air mendidih lagi, perlahan-lahan turunkan bebola daging dan kemudian masak selama 10 minit.
  • Potong kentang menjadi kiub, celupkan sup, rebus sayur hingga lembut.

    Supnya sedap, makanan.

    Kursus kedua dan panas

    Pakar menyediakan banyak hidangan sihat sederhana dari produk yang dibenarkan untuk pankreatitis. Bubur, kentang tumbuk, souffle, kaserol, mi dimasak secara bergantian, dan tidak akan ada monoton dalam diet. Diet ini menggunakan sayur-sayuran kukus yang dikukus di dalam ketuhar, yang digabungkan dengan daging atau ikan tanpa lemak. Kami menawarkan resipi terperinci bukan sahaja untuk menu sehari-hari, tetapi juga untuk percutian.

    Bubur labu dengan nasi

    • labu - 300 g,
    • nasi hancur - setengah gelas,
    • sedikit garam,
    • satu sudu teh gula,
    • susu - 1 gelas.

    Bubur disediakan mengikut resipi berikut:

  • Basuh labu, kupas dari kulit dan pulpa dengan biji, potong kiub (atau parut pada parut kasar).
  • Masukkan labu ke dalam periuk, isi dengan air 1-2 cm di atas paras labu, masak selama 20 minit.
  • Basuh beras, masukkan ke dalam periuk.
  • Didihkan, buat api kecil.
  • Setelah nasi dimasak, tuangkan susu. Masukkan garam, gula, rebus lagi.
  • Masukkan sekeping mentega ke dalam bubur siap, kacau.

    Mie dan kaserol daging

    • bihun - 300 g,
    • susu - 2 gelas,
    • air - 2 gelas,
    • 300 g daging (pilihan: ayam, daging sapi muda),
    • telur - 2 keping,
    • sedikit garam.

    Casserole disediakan seperti berikut:

  • Rebus daging dalam air masin, tatal dua kali melalui penggiling daging halus.
  • Tuangkan air, susu ke dalam periuk, tambah garam, didihkan, turunkan mi.
  • Rebus bihun hingga separuh masak, toskan cecair.
  • Panaskan ketuhar hingga 200 darjah.
  • Campurkan pasta dengan telur.
  • Griskan acuan dengan minyak, masukkan separuh bihun.
  • Lapisan seterusnya adalah daging cincang rebus.
  • Letakkan baki mi dengan telur di atas.
  • Letakkan acuan di dalam ketuhar selama 25 minit.
  • Selepas 20 minit dari awal memasak, taburkan kaserol dengan keju parut 30% lemak dan letakkan di dalam ketuhar yang dipanaskan selama 5 minit.

    Omelet brokoli

    Makanan disediakan dengan cepat, berkhasiat dan bermanfaat untuk kesihatan pesakit dengan pankreatitis. Komposisi ini merangkumi:

    • brokoli - 300 g,
    • telur - 2 keping atau 4 tupai,
    • susu 1.5% lemak - setengah gelas,
    • air brokoli,
    • garam,
    • minyak sayuran.

  • Basuh brokoli, potong bunga api.
  • Didihkan air, garam, letakkan kubis.
  • Masak di bawah penutup dengan api kecil selama 10 minit, toskan airnya.
  • Hidupkan ketuhar pada suhu 200 darjah, panaskan.
  • Campurkan telur dengan susu, garam, pukul hingga berbuih.
  • Griskan hidangan penaik dengan minyak sayuran, sebarkan brokoli, tuangkan campuran susu telur (atau susu protein, jika dikehendaki).
  • Letakkan pinggan di dalam ketuhar selama 15 minit.
  • Dalam tempoh pankreatitis kronik, brokoli dihancurkan setelah mendidih dan kemudian dicampurkan dengan bahan-bahan lain..

    Souffle ayam

    • susu - 1 gelas,
    • putih telur - 2 keping,
    • fillet dada ayam - 0,5 kg,
    • garam,
    • minyak sayuran untuk pelinciran.

  • Perahkan fillet melalui parutan halus penggiling daging, tuangkan susu, putih telur, garam.
  • Pukul campuran dengan pengadun.
  • Panaskan ketuhar hingga 200 darjah.
  • Gris acuan dengan minyak, tuangkan daging cincang cair, bakar selama setengah jam.
  • Jangan buka pintu ketuhar semasa membakar soufflé supaya makanan tidak menetap..

    Anda boleh makan souffle dengan sayur-sayuran kukus.

    Pilaf buah

    • beras hancur - 300 g,
    • air - 750 ml,
    • garam,
    • prun - setengah gelas,
    • kismis - 3-4 sudu besar. l.,
    • mentega - 3 sudu besar. l.

  • Rendam beras selama 3 jam, bilas.
  • Bilas kismis, prun, masukkan beras, tambah air.
  • Masak dalam air masin sehingga airnya diserap.
  • Panaskan ketuhar hingga 180 darjah, masukkan piring tertutup dengan pilaf selama seperempat jam.
  • Musim pilaf siap dengan mentega cair.

    Resipi pencuci mulut untuk keradangan pankreas

    Anda boleh makan gula-gula untuk penyakit pankreas, tetapi ia berbeza dengan gula-gula yang dimakan orang sihat. Apabila penyakit itu reda, pengambilan pencuci mulut yang sederhana tidak dilarang, tetapi setelah mendapat kebenaran daripada doktor yang hadir. Anda harus menahan diri dari kuki, jeli, yang dijual di kedai. Tetapi di rumah, anda boleh memasak hidangan manis yang tidak membahayakan pankreas..

    Pencuci mulut Kefir

    Makanan pencuci mulut yang indah yang tidak akan malu untuk disajikan di meja perayaan. Komposisi:

    • kefir rendah lemak - 0,5 l,
    • telur - 3 biji..,
    • gula - lebih daripada setengah gelas,
    • sebungkus vanillin,
    • agar-agar - 20 g,
    • kulit lemon kering - secubit untuk rasa,
    • air - 1.5 cawan.

    Pencuci mulut disediakan seperti ini:

  • Rendam agar-agar di dalam air selama setengah jam.
  • Kisar kuning telur dengan gula.
  • Pukul putih secara berasingan.
  • Parut serai lemon pada parut halus.
  • Larutkan agar-agar dalam tab mandi air, jangan sampai keadaan terlalu panas.
  • Campurkan bahan-bahan, pukul dengan pengadun, tuangkan ke dalam gelatin yang nipis.
  • Tuangkan ke dalam acuan dengan segera, sejukkan hingga rata.
  • Biarkan pencuci mulut suam hingga suhu bilik sebelum dihidangkan.
  • Sebagai pilihan, hiaskan dengan buah-buahan atau buah kering yang dibenarkan.

    Apple charlotte kefir

    • kefir rendah lemak - 0,3 l,
    • epal - 3 keping,
    • telur - 2 keping,
    • tepung - 1 gelas,
    • semolina - 1 gelas,
    • baking soda - 1 sudu kecil.,
    • gula - 50 g,
    • kulit lemon kering - sedikit untuk rasa.

  • Pukul telur hingga kembang.
  • Masukkan gula, kefir, pukul lagi.
  • Gosokkan lemon kering pada parutan halus, tuangkan ke dalam campuran.
  • Masukkan semolina, tepung, baking soda, campurkan adunan dengan spatula kayu menggunakan gerakan bawah-atas untuk mengisi doh dengan udara.
  • Epal dibasuh, dikupas, biji, dipotong menjadi kepingan nipis.
  • Lubricate borang dengan minyak sayuran, letakkan lapisan epal.
  • Tuangkan adunan ke dalam acuan.
  • Bakar pada suhu 180 darjah selama setengah jam.
  • Kesediaan charlotte diperiksa dengan tusuk gigi: mereka menembusi pencuci mulut - tusuk gigi mesti kering.

    Epal bakar dengan madu

    • epal,
    • sayang,
    • kayu manis.

  • Basuh epal. Gunakan alat pengupas untuk inti epal dalam gerakan bulat.
  • Isi sumur dengan madu, taburkan kayu manis.
  • Ketuhar gelombang mikro selama 2 minit.
  • Epal bakar sejuk.

    Puding semolina dengan jeli beri

  • Rebus bubur semolina curam ke dalam air, tuangkan ke dalam pinggan, sejuk.
  • Rebus strawberi di dalam air dengan sedikit gula, angkat dari kuahnya, gosokkan melalui ayak, masukkan kembali strawberi.
  • Masukkan gula secukup rasa, didihkan.
  • Dalam pinggan, cairkan pati kentang dengan sedikit air - sehingga agar-agar pekat.
  • Jangan biarkan agar-agar mendidih terlalu banyak, matikan apabila gelembung udara muncul, sejuk.
  • Potong puding menjadi kotak dengan pisau, tuangkan dengan jeli.

    Susu dengan propolis

    Minuman ini adalah pencuci mulut yang lazat dan ubat rakyat untuk pankreatitis. Propolis merawat keradangan, meregenerasi selaput lendir pankreas dan organ-organ lain saluran gastrousus. Minuman itu meningkatkan selera makan, metabolisme.

    • susu - 200 ml,
    • propolis lebah - 1 sudu teh,
    • madu - seperempat sudu teh.

    Membuat minuman penyembuh:

  • Propolis dihancurkan.
  • Susu didihkan, dikeluarkan dari panas, propolis ditambahkan, dicampur dengan lembut.
  • Biarkan minuman selama 10 minit sehingga lilin di propolis naik.
  • Keluarkan lapisan lilin di atas, tambah madu, campurkan.
  • Sekiranya dikehendaki, larutkan kayu manis dalam susu bersama dengan propolis (di hujung sudu). Kayu manis baik untuk radang pankreas.

    Susu propolis, selain kesan terapeutik pada saluran gastrointestinal, menenangkan saraf, membantu tidur lebih lena.

    Salad untuk pankreatitis

    Resipi salad untuk pankreatitis berbeza dari yang biasa, makanan dan pembalut berbeza. Tetapi ini sama sekali tidak mempengaruhi rasa dan keaslian. Sosej dilarang sekiranya sakit; sebaliknya, dada ayam rebus, ayam belanda, makanan laut digunakan. Daripada mayonis, betul untuk hidangan musim:

    • zaitun, minyak biji rami,
    • yoghurt semula jadi,
    • krim masam rendah lemak,
    • kefir.

    Bahan asam pedas adalah pantang larang. Kami mengingatkan anda bahawa salad dimakan hanya dalam tempoh pengampunan.

    Salad musim sejuk

    • fillet payudara - 300 g,
    • 3 kentang,
    • 2 biji lobak merah,
    • 1 timun segar,
    • 3 biji telur,
    • krim masam 15% - untuk berpakaian,
    • garam.

  • Fillet direbus dalam air masin, potong.
  • Kentang, wortel direbus hingga lembut, disejukkan, dikupas, dipotong kecil.
  • Telur direbus dengan keras, hancur, mungkin pada parut kasar.
  • Timun dikupas, dipotong.
  • Bahan digabungkan, masin, dibumbui dengan krim masam.
  • Taburkan salad dengan dill cincang di atas.

    Salad epal dengan sotong

    • bangkai sotong - 2 keping,
    • telur (protein boleh digunakan) - 3 keping,
    • keju 30% lemak - 100 g,
    • epal bukan berasid - 1 keping,
    • krim masam 15% - 5 sudu besar. l.,
    • garam secukup rasa,
    • pasli daun - untuk hiasan.

  • Kami mencelupkan sotong ke dalam air mendidih masin, rebus dengan api kecil selama tidak lebih dari 3 minit, angkat. Ingat: semakin lama anda memasak sotong, semakin sukar dagingnya..
  • Kami membersihkan bangkai dari filem, potong sesuka hati (menjadi cincin, kiub).
  • Kami menyebarkan sotong di bahagian bawah mangkuk salad.
  • Kupas dan inti epal, potong kiub kecil, masukkan makanan laut.
  • Gosokkan keju pada parut sederhana, taburkan dengan epal.
  • Tuangkan krim masam di atas, garam ringan.
  • Masukkan daun pasli, dill.
  • Salad akan kelihatan cantik dalam mangkuk kaca yang dibahagi-bahagikan.

    Sekiranya salad seperti itu dibuat untuk menerima tetamu, maka anda boleh menuangkan krim masam ke atas bahagian anda, dan para tetamu - dengan mayonis biasa.

    Salad ayam dengan keju

    • fillet ayam - 300 g,
    • Keju jenis Adyghe - 150 g,
    • dill - beberapa cawangan,
    • bit - 1 medium,
    • kefir rendah lemak (krim masam) - 3 sudu besar. l.,
    • garam.

  • Celupkan daging ayam ke dalam air mendidih, didihkan, toskan airnya.
  • Rebus air masin lagi, turunkan daging, rebus hingga lembut.
  • Rebus, kupas, parut atau potong bit.
  • Basuh dill, potong.
  • Parut keju, letakkan di bahagian bawah mangkuk salad.
  • Taburkan separuh daripada dill di atas.
  • Susun daging cincang, garam.
  • Letakkan bit pada daging, tuangkan pakaian di atas.
  • Taburkan dengan baki dill, musim dengan garam.

    Cara menetapkan meja perayaan dengan pankreatitis?

    Orang yang sakit merasa tidak selesa pada hari cuti, kerana meja itu penuh dengan hidangan berkalori tinggi yang berbahaya, alkohol. Tetapi makan malam perayaan dengan pankreatitis dapat kelihatan sungguh-sungguh dan indah, dan ia akan menjadi sihat. Kami menyajikan hidangan yang tidak biasa yang akan menghiasi percutian, membawa kegembiraan bagi jiwa dan raga.

    Okroshka untuk pankreas

    • kefir - 1 l,
    • air - 1 l,
    • kentang - 4 keping.,
    • timun segar - 200 g (1 besar),
    • telur puyuh (anda boleh ayam, tetapi 4 kali kurang) - 8 pcs.,
    • fillet dada ayam rebus - 200 g,
    • bawang hijau - sebilangan bulu,
    • dill - beberapa cawangan.

  • Rebus kentang, telur, kupas, cincang.
  • Potong payudara rebus menjadi kepingan.
  • Kupas timun, potong.
  • Basuh sayur-sayuran, angkat bahagian sulit, potong, masukkan ke dalam pinggan, tambah garam.
  • Hancurkan sayur supaya tidak ada kerosakan mekanikal pada saluran pencernaan, dan juga untuk rasa okroshka yang lebih baik.
  • Satukan bahan cincang, masukkan kefir, air sejuk rebus.

    Resipi ini tidak biasa, tetapi lazat dan sihat..

    Veal zrazy diisi dengan telur dadar, puri sayur dan sos susu

    Hidangan ini mengandungi ramuan berikut:

    • daging lembu - 300 g,
    • roti - 40 g,
    • susu - 2 sudu besar. l.,
    • telur - 1 keping.
    • telur - 2 pcs.,
    • susu - setengah gelas,
    • garam - di hujung pisau.
    • lobak merah - 1 medium,
    • zucchini - 200 g,
    • kentang - 4 keping sederhana,
    • mentega - 20 g.
    • mentega - 1 sudu besar. l.,
    • tepung berkualiti tinggi - 1 sudu besar. l.,
    • susu 1.5% - 1 gelas,
    • sedikit garam.

    Resipi percutian disediakan seperti berikut:

  • Pukul telur dengan susu dan garam telur dadar dengan pengisar.
  • Gris periuk dengan mentega, panaskan, tuangkan telur dengan susu, tutup.
  • Masak telur dadar dengan api kecil, sejuk, potong.
  • Tuang susu ke atas roti untuk direndam.
  • Tatal daging, roti melalui penggiling daging, masukkan telur, garam, campurkan daging cincang.
  • Buat kek rata setebal 1 cm dari daging cincang, letakkan telur dadar di tengah-tengah masing-masing, kumpulkan tepi daging cincang hingga membuat bola. Letakkan zrazy di grid multicooker, tuangkan 2 gelas air di bahagian bawah mangkuk, tutup penutup.
  • Dail program "Steamer" selama 20 minit.
  • Untuk hidangan sampingan, potong sayur menjadi kepingan, rebus dalam air masin hingga lembut.
  • Pukul sayur dalam puri dengan pengisar, masukkan mentega, pukul lagi.
  • Untuk sos, goreng tepung dalam minyak (atau dalam kuali kering) hingga berkrim.
  • Tuangkan dalam sebilangan kecil susu dengan kacau berterusan, tambah garam.
  • Masak kuah dengan api kecil, tanpa berhenti mengacau, hingga pekat.

    Pure sayur disebarkan di atas pinggan yang indah, zrazu, dituangkan dengan sos, dihiasi dengan dill, pasli.

    Perkara penting untuk malam perayaan

    Percutian tidak akan menjadi siksaan bagi seseorang yang menderita pankreatitis, jika anda mengikuti beberapa peraturan:

  • Hidangkan meja dengan pinggan kecil untuk mengelakkan makan berlebihan. Orang yang sihat akan menyediakan makanan jika dia tidak makan 1 bahagian.
  • Rehat antara makanan untuk mencerna makanan sebelumnya.
  • Cuba jangan mencampurkan beberapa makanan di perut anda agar tidak membebani saluran pencernaan..
  • Ganggu hiburan, berkomunikasi lebih banyak, menari, bergerak. Suasana yang baik baik untuk pencernaan.
  • Meja yang dihias dengan indah meningkatkan selera makan, memberi kesenangan.
  • Ingat: alkohol bukanlah jaminan bahawa percutian itu berjaya. Orang yang menjalani gaya hidup sihat mempunyai masa lapang yang indah tanpa minuman keras.

    Adakah berpuasa semasa sakit?

    Perayaan Paskah Agung semakin hampir. Puasa dalam praktik gereja bukan untuk kelaparan, membersihkan badan, walaupun, tidak diragukan lagi, tubuh dibersihkan semasa berpuasa. Orang Kristian menggunakan puasa untuk mendekatkan diri dengan Tuhan dengan hati dan jiwa mereka. Ini adalah simbol fakta bahawa Tuhan Kudus lebih sayang kepada orang yang beriman daripada makanan duniawi..

    Puasa diamalkan sepenuhnya - tanpa makanan atau minuman, dan separa. Orang yang lemah kesihatan memutuskan sendiri apa yang harus dikorbankan demi Tuhan dalam berpuasa. Tuhan mengambil berat hubungan kita dengan Dia, bukan tradisi. Tidak hairanlah Kitab Suci mengatakan dalam 1 Surat kepada Korintus, bab 13, ayat 3:

    "... dan jika saya membagikan harta benda saya dan menyerahkan tubuh saya untuk dibakar, tetapi saya tidak mempunyai cinta, maka tidak ada manfaat bagi saya".

    Dalam berdoa dengan puasa, seseorang yang lebih dekat mengenal Penciptanya, kehendak-Nya. Tuhan tidak memerlukan puasa kita. Sekiranya seseorang tidak merasa sihat dengan diet puasa yang cepat, kesihatan merosot, maka lebih baik memberikan pengorbanan rohani kepada Tuhan:

  • tinggalkan pertengkaran,
  • maafkan pesalah,
  • menolong mereka yang memerlukan,
  • membaca kitab suci,
  • berdoa,
  • menolak program hiburan, komunikasi di rangkaian sosial, menonton filem.

    Sekiranya orang sakit mempunyai keinginan untuk berpuasa, anda perlu berunding dengan doktor anda, rundingkan diet dengannya. Tuhan tidak memerlukan seseorang untuk jatuh sakit, pergi ke hospital, Dia mahu orang menjadi sihat. Oleh itu, seseorang tidak boleh fanatik, seseorang tidak boleh menggoda Tuhan dengan mengabaikan tubuhnya. Penting untuk tidak mengisi perut secara berlebihan, tetapi mengisi jiwa dengan rahmat Tuhan.

    Berikut adalah beberapa makanan tanpa lemak yang boleh anda makan untuk radang pankreas..

    Salad bit dengan minyak zaitun

    • epal manis - 2 keping,
    • bit rebus - 1 keping,
    • minyak zaitun - 2 sudu besar l.,
    • walnut - 1 sudu besar l.

  • Bit parut.
  • Kupas, inti, potong epal.
  • Parut walnut.
  • Campurkan bahan-bahan, musim dengan minyak zaitun, garam jika dikehendaki.

    Paul kembang kol dengan salmon merah jambu kukus

    • fillet salmon merah jambu - 200 g,
    • kembang kol - 400 g,
    • air,
    • minyak bunga matahari yang tidak disempurnakan (minyak sayuran lain mungkin).

  • Letakkan fillet salmon merah jambu ke dalam alat memasak wap di mangkuk multicooker. Di bahagian bawah mangkuk, air harus dituangkan - 1 liter.
  • Garam ikan, taburkan dengan selasih kering.
  • Tutup penutup, tekan program "Mengukus" selama 15 minit.
  • Celupkan bunga kembang kol ke dalam air, tambahkan sedikit garam, masak sehingga melembutkan dengan api kecil.
  • Toskan kaldu, ubah kubis menjadi kentang tumbuk dengan pengisar, tambah sedikit minyak sayuran.

    Hidangan diet, sesuai untuk Lent.

    Bubur soba dengan sayur-sayuran

    • serpihan soba (dijual di pasar raya) - 200 g,
    • minyak bunga matahari - 1 sudu besar. l.,
    • air - 0.5 l,
    • lobak merah - 1 keping,
    • bawang - 1 keping,
    • garam.

  • Basuh, kupas, potong sayur.
  • Rebus dalam kuali kecil dengan api kecil dengan mentega, tidak menggoreng, 2 minit.
  • Rebus air, garam. Masukkan lobak merah, bawang merah, serpihan, sedikit garam. Kacau, tutup, matikan api. Tutup pinggan dengan kain untuk mengukus bubur, 20 minit.
  • Daripada serpihan, anda boleh menggunakan soba, tetapi kemudian bubur harus direbus sehingga membengkak..

    Orang yang sihat semasa berpuasa menebus kekurangan protein dengan kekacang, tetapi kacang polong, kacang polong, dan kekacang lain tidak digalakkan untuk pankreatitis. Oleh itu, anda harus menghadkan diri kepada sayur-sayuran, bijirin, buah-buahan, ikan. Sebagai peringatan, berjumpa dengan doktor anda sebelum memulakan latihan kurus anda..