Diet untuk kolesistitis

Soalan

Diet untuk kolesistitis semasa eksaserbasi bertujuan menormalkan mikroflora usus, memperbaiki proses pencernaan dan aliran keluar hempedu di pundi kencing dan hati yang meradang. Inti diet untuk kolesistitis pundi hempedu adalah pemakanan perubatan dalam bahagian kecil, 5-6 kali sehari. Jadual nombor 5 diambil sebagai asas. Diperlukan untuk mengkaji senarai produk yang dibenarkan dan dilarang untuk menjaga kesihatan.

Punca dan tanda-tanda pemburukan yang dihasilkan

Selalunya, penyakit ini berlaku kerana sebab berikut:

  1. Jangkitan dengan patogen bakteria - streptokokus, staphylococci, enterococci.
  2. Jangkitan parasit.
  3. Kolestasis disebabkan oleh kehamilan, keadaan tekanan dan senaman fizikal yang tinggi.
  4. Pelanggaran diet, makan berlebihan, tidak aktif fizikal.
  5. Batu besar menyekat saluran empedu.

Eksaserbasi dicirikan oleh sindrom kesakitan tajam dari hipokondrium kanan. Dengan pundi kencing dan hati yang meradang, muntah, mual berlaku, selalunya terdapat tanda-tanda hipertermia dan takikardia. Sekiranya batu menyekat saluran empedu sepenuhnya, kolik berkembang, maka kulit dan selaput lendir memperoleh warna kuning.

Bentuk kronik penyakit ini dicirikan oleh perkembangan keradangan secara beransur-ansur dan peningkatan gejala. Di hipokondrium yang betul, rasa sakit menarik berlaku, paling kerap selepas makan. Walaupun dalam keadaan lemah, pesakit terganggu oleh perut kembung, kembung, sendawa, kepahitan di mulut. Sekiranya pundi hempedu meradang, ini bermaksud bahawa penyakit lambat diperparah..

Dalam bentuk tanpa batu (tidak berkira), gejala ditunjukkan oleh kolik yang teruk.

Peraturan pemakanan untuk keradangan pundi hempedu

Diet nombor 5 untuk kolesistitis adalah asas pemakanan dan terutama diresepkan untuk orang yang menderita hepatitis dan penyakit pundi hempedu. Ditugaskan dalam syarat berikut:

  • dyskinesia bilier;
  • hepatitis virus;
  • kolangitis;
  • penyakit batu empedu dan komplikasinya.

Diet dengan keradangan pundi hempedu mengurangkan beban pada saluran pencernaan berbanding dengan diet yang tidak teratur. Pemakanan yang betul untuk kolesistitis adalah untuk membatasi pengambilan makanan berlemak yang berasal dari haiwan dan makanan dengan kandungan kolesterol eksogen yang tinggi. Menu untuk kolesistitis melibatkan penolakan makanan berlemak, goreng dan berkanji. Sebaliknya - minyak sayuran, produk tenusu, daging tanpa lemak, ayam, ikan. Manisan diganti dengan buah manis.

Cara makan dengan peningkatan kolesistitis, cadangan asas:

  • pengambilan protein harian tidak melebihi 70-80 g, karbohidrat 180-200 g;
  • makanan berlemak sekerap mungkin;
  • bahagian kecil, makanan pecahan, sekurang-kurangnya 5 kali sehari;
  • kandungan kalori harian diet rendah - sehingga 1500-1600 kkal;
  • sayur-sayuran yang mengandungi sejumlah besar serat dalam komposisi, lap sebelum digunakan;
  • makanan yang mengandungi sebilangan besar asid oksalat sangat terhad;
  • makanan mesti dimasak tanpa garam;
  • konsistensi utama - puri dan sup separa cair.

Asid oksalat mendorong pemendapan garam oksalat, yang memprovokasi urolithiasis dan pengumpulan batu di pundi hempedu. Diet melarang, tanpa mengira tahap penyakitnya, kacang merah, kopi, teh, rhubarb, bit, blackberry, koko, terung. Senarai ini jauh dari lengkap. Makanan tanpa lemak biasanya dimakan, mestilah tidak berasid. Anda juga boleh minum senarai minuman terhad.

Dengan kolesistitis kalkulus, pendekatan pemakanan yang lebih ketat diperlukan. Makanan mestilah buatan sendiri. Makanan ringan cepat dengan makanan ringan dikontraindikasikan dengan ketat. Penting untuk mengikuti peraturan minum yang betul. Sebaiknya minum sekurang-kurangnya dua liter air bersih dan pegun. Minuman lain tidak dikira.

Diet untuk kolesistitis akut, cara makan

Pada hari-hari awal, ketika gejala menyakitkan pesakit dengan sangat akut, untuk melegakan saluran gastrointestinal, diperlukan puasa yang lengkap. Ia dibenarkan minum air bukan berkarbonat, teh lemah, kaldu rosehip, jus cair.

Pada hari ketiga, diet yang sesuai diresepkan untuk kolesistitis - jadual 5B, diikuti selama lima hari, tidak lebih. Diet diperlukan untuk menghilangkan komponen yang menjengkelkan dari diet. Dalam tempoh ini, pesakit memerhatikan rehat di tempat tidur.

Senarai produk yang diluluskan untuk pertama kalinya:

  • makanan yang disucikan dimasak di dalam air tanpa menambah mentega;
  • sup dengan kandungan lendir tinggi berdasarkan beras, oatmeal, semolina;
  • bubur cair, anda boleh menambah sedikit susu;
  • jeli, jus sayur-sayuran, kompot yang dicairkan, terhad - teh dengan susu atau teh hijau, lemah;
  • dalam jumlah kecil - fillet ayam rebus cincang, ikan tanpa lemak rebus, keju kotej rendah lemak;
  • crouton atau roti gandum.

Pemakanan sedemikian lebih baik untuk kolesistitis kalkulus dan akut. Pesakit kemudian dipindahkan ke diet 5A selama sekitar 7-10 hari, yang digunakan selama satu atau dua minggu..

Senarai apa yang anda tidak boleh makan semasa pemburukan kolesistitis:

  • makanan yang boleh menyebabkan penapaian dan pembusukan dalam usus - kekacang (kacang polong, lentil, kacang buncis), bubur gandum, kubis, anggur;
  • produk yang merangsang rembesan hempedu yang kuat - rempah, lobak, cendawan, acar dan acar, mustard, acar, rempah panas;
  • makanan ekstraktif - kaldu kacang, daging, ikan, cendawan;
  • beberapa ramuan herba - lobak, lobak, lobak, bawang dan bawang putih;
  • buah masam dengan kandungan serat tinggi - plum, cranberry, semua buah sitrus;
  • makanan berlemak dan salai, termasuk daging dan ikan, produk separuh siap, makanan dalam tin, sosej dan sosej, daging goreng dan rebus, otak;
  • krim, keju kotej masam dengan peratusan lemak yang tinggi;
  • minuman bergula berkarbonat, kopi, koko, teh hitam pekat, yang menimbulkan kembung.

Dengan kolesistitis, produk terlarang mesti dipersetujui dengan doktor yang hadir, agar tidak secara tidak sengaja memburukkan keadaan semasa.

Makanan apa yang boleh dimakan dengan kolesistitis:

  1. Roti bakar dan keropok basi.
  2. Sup tumbuk vegetarian dengan sayur tumbuk - labu, kentang, atau wortel. Anda boleh menambah sebilangan kecil bijirin dalam jumlah kecil, yang direbus dengan baik, - oatmeal, beras, semolina.
  3. Bahagian daging lembu, ayam, arnab, ayam belanda tanpa lemak. Hidangan daging disajikan dalam bentuk soufflé, kentang tumbuk. Kekacang boleh dimakan dalam kepingan. Ikan itu dikukus atau direbus. Boleh dihidangkan sebagai daging cincang atau sepotong penuh, jika mahu.
  4. Produk tenusu, susu fermentasi, keju kotej rendah lemak atau rendah lemak.
  5. Omelet protein kukus. Dilarang makan tidak lebih dari satu kuning telur setiap hari.
  6. Bubur soba tulen, nasi, oatmeal, direbus dalam air atau susu.
  7. Mentega ditambahkan ke dalam hidangan dalam jumlah terhad - tidak lebih daripada 20-20 g sehari.
  8. Dari gula-gula, madu, gula, jeli susu, jeli, jem, marshmallow, marmalade dibenarkan.
  9. Teh dengan lemon, gula. Anda boleh minum kopi yang lemah, kaldu rosehip, jus manis.
  10. Mee nipis rebus.
  11. Kentang rebus dan tumbuk, kembang kol, wortel, bit. Labu dan zucchini dimakan dalam kepingan.

Pemakanan untuk kolesistitis kronik

Dengan keadaan keradangan kronik yang perlahan, diet bertujuan mengurangkan beban pada organ saluran gastrousus. Disusun dengan betul semasa tempoh terapi, diet untuk kolesistitis kronik menormalkan fungsi fisiologi saluran empedu, menjaga profil lipid. Asasnya adalah Seni yang sama. kelima. Ini adalah makanan terapeutik yang lengkap secara fisiologi yang bertujuan untuk mencegah serangan eksaserbasi, menghilangkan kesesakan di saluran empedu.

Kandungan kalori dalam diet tidak melebihi 2500 kkal. Pembahagian mengikut BZHU - 80/80/400, anggaran, jumlah makanan yang digunakan dipilih mengikut keperluan individu. Garam terhad kepada tidak lebih daripada 5-10 g sehari. Pengambilan cecair harian berkisar antara 1.5-2.5 liter. Jumlah lemak dalam diet juga terhad, dengan keutamaan diberikan kepada lemak sayuran. Hidangan terutamanya dikukus, direbus, kurang kerap dipanggang.

Hanya sayur-sayuran yang mengandungi serat dan daging urat yang tinggi yang perlu dicincang. Kadar kekerapan makan sehari - 5-6 kali. Diet untuk kolesistitis kronik dan pemakanan mesti diikuti untuk memperbaiki aliran keluar hempedu, jadi lebih baik menggunakan makanan yang dibenarkan.

Menu anggaran merangkumi:

  1. Salad sayur pada minyak sayuran yang tidak dimurnikan. Minyak bergantian, misalnya: bunga matahari 3 hari, minyak zaitun 3 hari, beberapa hari lagi - biji rami.
  2. Buah-buahan, buah beri, sayur-sayuran.
  3. Serat tambahan untuk mengelakkan sembelit.
  4. Tidak lebih dari satu telur setiap hari, kerana kuning telur mempunyai kesan koleretik. Sekiranya pesakit merasakan kepahitan di mulutnya setelah sebiji telur utuh, dia perlu berhenti makan kuning telur. Hanya protein yang dibenarkan.
  5. Makanan disediakan terutamanya dalam bentuk puri. Sekiranya kulit atau urat terdapat di dalam daging, ia akan dikeluarkan.
  6. Dianjurkan untuk makan bukan hanya secara pecahan, tetapi pada masa yang sama. Oleh itu, pundi hempedu mula berfungsi dengan betul, yang memberi kesan positif terhadap aliran keluar hempedu. Sekiranya ejeksi kuat, pesakit akan mengalami kesakitan di hipokondrium yang betul selepas makan..
  7. Minyak sayuran terbaik adalah bunga matahari, buckthorn laut, biji rami, zaitun. Dari lemak haiwan, mentega dalam bubur boleh diterima dalam jumlah terhad.
  8. Susu utuh, makanan dalam tin, makanan bakar, anggur dilarang. Mereka memulakan proses penapaian di perut dan usus.
  9. Dengan jenis penyakit tanpa batu (tidak boleh dikira), anda boleh memakan telur keseluruhan semasa diet, tetapi tidak lebih dari 1-2 sehari.
  10. Sebaiknya makan hidangan buah-buahan dan sayur-sayuran. Sebilangan buah mempunyai kesan positif pada pencernaan: delima meningkatkan rembesan hempedu, pir melegakan pedih ulu hati, epal meningkatkan pergerakan usus.
  11. Makanan dan minuman disajikan pada suhu bilik.
  12. Produk berguna yang mengandungi jumlah lipotropik yang mencukupi - epal, keju kotej, ikan. Mereka baik untuk pencernaan dan pundi hempedu.
  13. Jumlah garam semasa berdiet juga dikawal dengan ketat..
  14. Elakkan perasa dan sos yang menjengkelkan - saus tomat, mayonis, adjika, mustard, cuka.
  15. Dianjurkan untuk memasukkan pisang dalam makanan, mereka mempunyai kesan yang baik pada mukosa gastrik.

Memandangkan menu diet untuk kolesistitis kronik tidak ketat seperti dalam tempoh eksaserbasi, kadang-kadang ada pemanjangan yang dibenarkan. Dilarang makan makanan laut, sosej dan sosej tenusu kelas tertinggi, tomato setiap 4-5 minggu sekali.

Kacang dimakan dengan berhati-hati. Selama tempoh pemakanan dengan peningkatan kolesistitis dan setelah mengesan penyakit, mereka tidak boleh dimakan. Sekiranya terdapat sejarah keradangan pankreas, kacang dilarang selama satu tahun. Sebagai pengecualian, anda boleh menikmatinya, tetapi tidak lebih dari 10-15 g, dihancurkan dalam pengadun, setiap 2-3 minggu. Beli kacang hanya mentah yang tidak dikupas. Lemak yang diproses boleh merangkumi lemak tidak sihat yang boleh memberi kesan negatif kepada kesihatan organ pencernaan.

Adalah disyorkan untuk memilih kacang walnut dan kacang pain. Anda tidak boleh membeli kacang tanah kerana alergen yang kuat dan membebankan organ pencernaan. Setiap beberapa minggu sekali, anda boleh memakan biji labu, yang mempunyai kesan koleretik ringan..

Apa yang harus dikecualikan dari diet untuk kolesistitis:

    1. Makanan dengan banyak minyak pati dalam komposisi - bawang putih, sitrus.
    2. Makanan kaya asid oksalat - bayam, kacang merah.
    3. Kaldu, rebusan kubis.
    4. Pastri manis, pastri puff.
    5. Alkohol.
    6. Daging berlemak, jeroan yang banyak mengumpulkan kolesterol dalam komposisi - hati, otak, ginjal.
    7. Karbohidrat cepat (semua makanan manis dan berkanji), produk tenusu berlemak - krim masam, krim.

Ini bukan senarai produk yang lengkap. Diet ini mesti diikuti sekurang-kurangnya beberapa tahun. Diet dengan peningkatan kolesistitis kronik melibatkan beralih ke menu dalam kursus akut - jadual 5A. Diet untuk bentuk tanpa batu (tidak berkira) dalam tempoh pemulihan sama dengan menu sampel untuk kolesistitis. Satu-satunya pengecualian ialah anda tidak boleh makan kuning telur. Jumlah minyak sayuran juga terhad kepada minimum.

Diet untuk penyakit bersamaan dan kolesistitis

Oleh kerana sebahagian besar organ dalaman dekat dengan pundi hempedu, dengan perkembangan batu empedu dan patologi lain, fungsi sistem pencernaan, pankreas dan usus sering terganggu.

Sekiranya pesakit mempunyai penyakit bersamaan dengan keradangan pankreas, jadual diet nombor 5P ditetapkan. Dalam kes ini, produk protein banyak dimakan (sekitar 120 g sehari). Karbohidrat dan lemak sangat terhad. Jumlah lemak tidak boleh melebihi 30-40 g, dan karbohidrat - 100 g.

Batasan ini disebabkan oleh fakta bahawa makanan berlemak, karbohidrat dapat membebani pankreas. Kaldu daging dan ikan, kubis, serat dikecualikan sepenuhnya. Anda hanya boleh makan makanan rebus. Ia juga dibenarkan memakan makanan kukus cincang. Istilah diet yang ketat adalah sehingga 2-3 bulan, maka anda secara beransur-ansur dapat menambahkan makanan karbohidrat dan berlemak sederhana ke dalam diet harian.

Sekiranya pesakit didiagnosis dengan diagnosis gastroduodenitis bersamaan, diet ditetapkan mengikut jadual nombor 1. Intinya adalah menyekat hidangan yang merangsang pengeluaran jus gastrik. Makanan sejuk dan panas dilarang. Anda tidak boleh makan makanan dengan banyak serat, walaupun makanan itu disucikan. Ini termasuk kurma, gooseberry, currant, anggur, ikan, kulit unggas, urat daging lembu.

Penting untuk diperhatikan bahawa pengampunan tidak selalu dicapai dengan diet dan ubat yang betul. Selalunya, dengan peningkatan penyakit yang teruk atau perkembangan komplikasi (bentuk purulen atau phlegmonous), perlu dilakukan campur tangan pembedahan kecemasan.

Resipi memasak untuk kolesistitis

Makanan yang dimasak dengan betul meningkatkan pergerakan usus dan kesihatan organ pencernaan, yang secara langsung mempengaruhi keberkesanan rawatan. Oleh kerana kaldu dilarang, ia diganti dengan sup makanan.

Cara membuat sup:

  1. Sup nasi, resipi. Kentang rebus dan kembang kol digosok. Kemudian anda perlu merebus nasi selama 50-60 minit, gosok, tambahkan ke campuran sayur. Sekiranya dikehendaki, anda boleh membumbui sup krim dengan susu skim atau sepotong kecil mentega.
  2. Sup skuasy berkrim, resipi. Parut bawang kecil dan lobak merah, rebus dengan api kecil dengan mentega. Masukkan kiub kentang, dan selepas 15-20 minit sumsum dan tomato. Sup siap boleh dibumbui dengan krim masam rendah lemak, ditaburkan dengan sebilangan kecil ramuan.
  3. Bubur barli. Kisar direbus hingga separuh masak. Sementara itu, bawang cincang dan wortel direbus dengan api kecil, dimasukkan ke dalam bubur.

Jangan masukkan bahan goreng ke sup yang telah dimasak dalam minyak..

Hidangkan roti rai atau keropok untuk makan tengah hari. Kursus kedua menggantikan makanan ringan sejuk dan panas, yang dilarang sekiranya sakit.

Anda boleh memasukkan pilihan berikut dalam diet anda:

  1. Soufflé daging, resipi. Fillet ayam rebus dicincang dalam penggiling daging, susu, secubit garam, telur yang dipukul ditambahkan. Bakar selama 10-15 minit pada suhu 180 darjah.
  2. Ikan dan sayur-sayuran. Zucchini, wortel, bawang dicincang halus. Kentang direbus. Letakkan sayur di atas loyang, letakkan ikan di atasnya. Berpakaian - krim masam rendah lemak. Bakar selama 20 minit.

Untuk gula-gula, jem, jem berdasarkan gula, buah-buahan, jus, uzvar boleh diterima, untuk makanan ringan - salad. Makanan segar dan segar boleh dibungkus dan dibawa ke tempat kerja.

Contoh jadual menu selama seminggu

Diet mengikut jadual adalah kaedah pemakanan mingguan terapeutik yang mudah. Jadual menunjukkan contoh diet yang sihat. Tidak perlu mengikutinya sepenuhnya, tetapi merangkumi hampir semua produk yang diperlukan:

Hari-hariSarapan pagiMakan tengah hariMakan tengah hariMakanan ringan petangMakan malam
1Pasta yang dimasak dengan susu dengan serbuk roti dan kopi yang diseduh ringanLabu bakar dengan maduKentang tumbuk dengan potongan daging dimasak dalam dandang berganda. KompotKissel atau marshmallowMie dengan keju. Jus yang dicairkan
2Bubur soba dengan susu. Teh chamomile2 crouton dan kaviar labuGulung ayam, sup krim kentang. Teh lemahKaldu dan biskut rosehipPotongan wap, crouton, jus sayur
3Merebus Rosehip. Pai dengan daging100 g buah kering dan air mineralTeh, salad timun. Nasi rebus di dalam airSandwic keju dan tehKompot dan bubur semolina pada produk tenusu
4Keju kotej rendah lemak dengan madu. Jus buah-buahanPisang atau epal bakarOmelet kukus. KompotSalad sayur-sayuran berpakaian minyak sayuran. Roti basiSup krim beras. Biskut biskut
limaParut gandum direbus di dalam air. Sepotong ayam. Kopi lemahYogurt buatan sendiri, 100 gDaging daging dengan sayur-sayuran rebus. KompotSalad buah dengan kepingan epal hancurCasserole susu dengan keju kotej rendah lemak. Kompot
6Bubur semolina dengan susu, croutonSebiji epal atau sebilangan buah aprikot keringKalkun rebus, sup sayur-sayuran, kompotLobak tumbuk dengan madu, epalSalad buah dan teh chamomile
7Kaserol keju kotej dengan epal. Teh hijauSalad sayur dengan minyak bunga matahariKentang tumbuk, roti daging lembu kukus. JusEpal bakar. KefirRebusan sayur, 2 crouton dan kompot

Dibolehkan memasukkan produk lain, tetapi pilihannya lebih baik untuk bersetuju dengan doktor. Terapi primer untuk kolesistitis dari jenis apa pun bertujuan memilih diet terapi. Tidak ada gunanya mengambil ubat jika tidak ada diet yang kompeten. Lebih banyak maklumat mengenai rawatan penyakit pundi hempedu boleh didapati di laman web kami dan di komen.