Bakso cincang

Jenis

Bakso cincang adalah salah satu hidangan termudah yang dapat dibayangkan. Bakso boleh berfungsi sebagai tambahan yang enak untuk sup, atau berfungsi sebagai hidangan cincang mandiri. Bakso yang sedap ini disediakan dengan begitu mudah sehingga anda dapat dengan cepat makan makanan atau makan malam yang enak kepada orang yang anda sayangi. Ingin tahu bagaimana caranya? Sekarang kami akan memberitahu anda semuanya!

Bakso boleh dibuat dari pelbagai daging - daging babi, daging lembu, ayam, atau ayam belanda. Anda boleh menggunakan satu jenis daging cincang, atau anda boleh mencampurkan beberapa pilihan untuk rasa yang lebih menarik. Bakso unggas sangat ringan, lembut dan rendah kalori, sehingga dapat digunakan dengan baik dalam makanan dan makanan bayi. Lebih baik tidak menggunakan daging yang sangat berlemak untuk memasak bebola daging..

Sup bakso adalah alternatif cepat untuk sup berasaskan kaldu, kerana bebola daging direbus dalam air mendidih hanya beberapa minit. Bakso boleh dimasukkan ke dalam air mendidih, direbus selama 7-10 minit, kemudian dikeluarkan dari kuah dan sup yang telah disediakan, sambil menambahkan sayur-sayuran dan bahan-bahan lain, seperti bijirin. Akhir sekali, masukkan bebola daging, rebus sup dan matikan api. Biarkan sup merendam di bawah penutup selama 10-20 minit dan voila - sup ringan yang enak siap hanya dalam setengah jam! Pilihan lain untuk membuat sup dengan bebola daging adalah dengan terlebih dahulu menambahkan sayur-sayuran ke dalam air mendidih, rebus selama 10-15 minit, kemudian masukkan bebola daging dan masak sup selama kira-kira 10-15 minit. Ngomong-ngomong, sebelum menambahkan bebola daging ke sup, anda boleh menggorengnya - ini akan memberi hidangan rasa menarik.

Walaupun pada hakikatnya paling sering kita maksudkan bebola daging dengan bakso yang melengkapkan sup, tidak kurang juga bakso cincang dijadikan hidangan utama, dan mereka boleh digoreng, direbus dan bahkan dibakar. Pilihan terakhir akan membolehkan anda mendapatkan makanan diet yang sangat sesuai dengan diet apa pun. Bakso sebagai hidangan bebas sesuai dengan kentang tumbuk, pasta dan bijirin (misalnya, nasi atau soba), dan semua jenis sos, misalnya, sos krim, cendawan, krim masam, tomato, cranberry atau lingonberry, akan menjadi tambahan yang sangat baik bagi mereka..

Untuk menjadikan bebola cincang enak dan berair, bawang cincang harus ditambahkan ke dalamnya - mentah atau goreng. Sekiranya anda memasak bebola daging untuk sup, anda tidak perlu menambahkan telur ke dalam daging cincang, kerana dapat membuat bebola daging menjadi lebih sukar, tetapi ketika menggoreng, memasak atau membakar bebola daging, telur adalah komponen yang diperlukan, kerana ia membantu bebola daging menjaga bentuknya semasa rawatan panas dan tidak runtuh. Perlu diperhatikan bahawa penggilingan daging dua kali melalui penggiling daging dengan kisi halus akan mengelakkan bebola daging hancur walaupun tidak ada telur. Di samping itu, prosedur ini akan menjadikan bebola cincang lebih lembut dan berair. Untuk tujuan ini, daging cincang boleh dipukul.
Bakso boleh menjadi lembut dan lembut dengan semolina atau roti - sedikit cairan harus ditambahkan ke semolina dan dibiarkan membengkak selama setengah jam, dan roti itu harus direndam dalam air atau susu selama 10 minit dan kemudian diperah. Anda juga boleh menggunakan serbuk roti. Perlu diingat bahawa sekiranya anda menambahkan semolina atau serbuk roti ke daging cincang, sebelum memahat bebola daging, daging cincang harus dibiarkan berdiri selama kira-kira 10 minit sehingga semua komponen terikat dengan baik. Sekiranya daging cincang kelihatan terlalu kering untuk anda, anda boleh mencicipinya dengan beberapa sudu mentega cair. Dan tentu saja, tidak perlu berlebihan untuk menambah rempah-rempah dan ramuan cincang ke bebola daging cincang - ia akan menjadi sangat harum dan menyelerakan.

Secara berasingan, perlu disebutkan ukuran bebola daging - anda tidak perlu membuatnya terlalu besar, kerana sukar bagi bakso besar untuk mengekalkan bentuknya. Ukuran yang sesuai untuk bakso sup adalah ceri, dan ukuran untuk hidangan kedua adalah kira-kira walnut atau sedikit lebih besar. Gunakan tangan yang lembap untuk mengukir bebola daging. Setelah membentuk bebola daging, biarkan mereka duduk selama 20-30 minit di dalam peti sejuk untuk membantu mengekalkan bentuknya. Perkara yang baik mengenai bebola daging cincang adalah bahawa ia boleh dimasak dalam jumlah dua kali ganda dan dibekukan. Sekiranya anda menambahkan bebola beku ke sup, tidak perlu mencairkannya, kerana mereka akan cepat siap dalam air mendidih, tetapi jika anda merancang untuk memasak atau memanggang bebola daging, mereka perlu dibiarkan mencair.

Bakso cincang adalah makanan lazat untuk seisi keluarga tanpa kerumitan, dan kami akan mulakan dengan yang paling sederhana dan paling popular. Ini mengenai sup, tentu saja. Sup bakso sangat digemari oleh orang dewasa dan kanak-kanak. Selain rasanya yang enak, sup seperti itu membolehkan para suri rumah menjimatkan masa dengan ketara, kerana bebola daging disiapkan dengan sangat cepat. Dan inilah resipi pertama kami!

Bakso untuk sup

Bahan-bahan:

  • 400 g daging cincang
  • 1 biji bawang kecil
  • 2 sudu besar serbuk roti
  • 60 g mentega
  • garam dan lada hitam tanah secukup rasa

Penyediaan:
Cairkan kira-kira 20 g mentega dalam kuali. Masukkan bawang cincang dan goreng hingga kekuningan. Ini akan mengambil masa kira-kira 2-3 minit. Sekiranya anda mahukan versi bakso yang lebih diet, langkau bawang. Campurkan daging cincang dengan bawang, serbuk roti dan selebihnya mentega lembut. Masukkan garam dan lada secukup rasa. Dari jisim yang dihasilkan, cetakan bebola daging kecil, letakkan di atas dulang dan masukkan ke dalam peti sejuk selama kira-kira 30 minit. Seterusnya, bebola daging mesti dimasukkan ke dalam sup mendidih dan dimasak selama 5 hingga 7 minit, rata-rata.

Untuk hidangan bebola daging yang lazat sebagai hidangan kedua, kami mencadangkan anda menyediakan sos selera berair, seperti sos sayur, seperti dalam resipi kami yang seterusnya. Bakso ini berfungsi dengan baik dengan nasi atau kentang tumbuk..

Bakso rebus dalam sos sayur

Bahan-bahan:

  • 300 g daging cincang
  • 2 biji bawang
  • 1 biji lobak merah
  • 1 lada bel
  • 1 biji telur
  • 3 sudu minyak sayuran
  • 2 sudu besar krim masam
  • 1 sudu teh pes tomato
  • 1 sudu teh adjika
  • 1 sudu teh tepung
  • garam dan lada hitam tanah secukup rasa
  • hijau untuk dihidangkan

Penyediaan:
Campurkan daging cincang dengan satu bawang besar, telur dan adjika cincang halus. Masukkan garam dan lada secukup rasa. Bentuk bebola daging bersaiz sederhana. Dalam minyak sayuran yang dipanaskan dalam kuali, goreng bawang, cincang setengah cincin, wortel parut pada parut kasar dan paprika, dicincang menjadi jalur selama 10 minit. Kemudian tuangkan dalam 1 cawan air mendidih, masukkan krim masam, pes tomato dan tepung. Campurkan semua sehingga sebati dan didihkan. Masukkan garam dan lada secukup rasa. Masukkan bebola daging ke dalam sos, tutup periuk dan reneh dengan api kecil selama kira-kira 25 minit. Taburkan dengan herba cincang semasa dihidangkan.

Terdapat hidangan bakso tradisional di Sweden yang disebut köttbullar. Ia adalah bebola cincang goreng dengan bawang, serbuk roti dan susu. Bakso ini disajikan dengan sos krim atau sos lingonberry dan kentang. Baiklah, mari kita menguasai dapur baru?

Bola daging Sweden

Bahan-bahan:

  • Bola Daging:
  • 500 g daging cincang (campuran daging babi dan daging lembu)
  • 1 biji bawang
  • 2 biji telur
  • 1/2 cawan serbuk roti
  • 1 ulas bawang putih (pilihan)
  • 70 ml susu
  • garam dan lada hitam tanah secukup rasa
  • minyak sayuran
  • Sos:
  • 400 ml kaldu
  • 100 ml krim rendah lemak
  • 2 sudu tepung (bulat)
  • 40 g mentega
  • garam secukup rasa

Penyediaan:
Dalam mangkuk, satukan daging cincang, serbuk roti, susu, bawang cincang dan bawang putih dan telur. Masukkan garam dan lada secukup rasa. Bentuk bebola daging sedikit lebih besar daripada kacang walnut. Goreng bebola daging dalam minyak sayuran di semua sisi hingga keperangan, kemudian masukkan ke dalam pinggan.
Untuk menyediakan sos, goreng tepung dengan ringan dalam wajan panas kering hingga kekuningan. Masukkan mentega dan tuangkan krim secara beransur-ansur. Kacau, tuangkan kuah dan garam. Didih. Masukkan bebola daging ke dalam sos, didihkan lagi dan masak selama 2-3 minit. Hidangkan bebola daging dengan sos berkrim.

Bakso tidak hanya dapat digoreng dan dimasak dalam sos, tetapi juga dibakar di dalam ketuhar, sehingga Anda mendapat hidangan kalori yang sangat rendah. Kami mencadangkan anda membakar bakso segera dengan kentang, sehingga anda tidak perlu menyediakan lauk untuk bola daging secara berasingan. Sangat sedap dan selesa!

Bakso dibakar di dalam ketuhar dengan kentang dan keju

Bahan-bahan:

  • 1 kg kentang
  • 500 g daging babi cincang
  • 100 g keju keras
  • 1 biji bawang
  • 1 biji telur
  • 1 gelas krim masam
  • garam dan rempah secukup rasa
  • minyak sayuran

Penyediaan:
Campurkan daging cincang dengan bawang parut pada parutan halus. Masukkan telur, garam dan musim secukup rasa. Gunakan tangan lembap untuk membentuk bebola daging 4-5 cm dari daging cincang.Potong kentang menjadi kepingan nipis dan letakkan di dalam mangkuk. Masukkan krim masam, garam dan rempah secukup rasa. Campurkan semuanya dengan tangan anda. Masukkan kentang ke dalam loyang yang sudah berminyak. Tuangkan kira-kira 150 ml air. Letakkan bebola daging di atas kentang. Tutup pinggan dengan kerajang dan bakar dalam oven yang telah dipanaskan hingga 180-190 darjah selama kira-kira 40-45 minit, hingga kentang empuk. Kemudian keluarkan kerajang, taburkan dengan keju parut dan bakar selama lebih kurang 10 minit sehingga coklat keemasan.

Hidangan makanan lain yang sangat enak adalah bebola daging ayam dengan sos cendawan. Bakso ayam cincang lembut dipanggang di dalam ketuhar tanpa lemak berlebihan, dan sos cendawan aromatik yang disajikan bersama mereka menjadikan bebola daging itu enak..

Bakso ayam dengan sos cendawan

Bahan-bahan:

  • 500 g fillet dada ayam
  • 300 g champignons
  • 150 g krim masam
  • 50 g mentega
  • 2 biji bawang
  • 1 biji telur
  • 3 ulas bawang putih
  • 1 sudu teh tepung
  • garam dan lada hitam tanah secukup rasa

Penyediaan:
Potong daging ayam dan sebiji bawang. Perahkan melalui penggiling daging, masukkan telur dan bawang putih yang disalurkan melalui penekan, garam dan lada secukup rasa. Gaul sebati. Bentuk bebola kecil dari daging cincang dan letakkan di dalam pinggan yang sudah berminyak. Bakar dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah selama 10-15 minit.
Semasa bebola daging membakar, sediakan sosnya. Untuk melakukan ini, cairkan mentega dalam kuali dan goreng bawang cincang hingga menjadi lutsinar. Masukkan cendawan dadu dan masak selama 15 minit lagi. Kemudian masukkan tepung dan tuangkan dalam segelas air mendidih. Kacau sehingga tidak ada gumpalan, dan masak sos selama 2-3 minit lagi, kacau sekali-sekala. Kemudian masukkan krim masam, garam dan lada secukup rasa. Masak selama 5 minit. Hidangkan bebola ayam dengan sos cendawan.

Walaupun bebola daging cincang adalah hidangan yang sudah sederhana, anda boleh mempermudah penyediaannya dengan memasaknya di dalam multicooker. Dalam resipi kami yang seterusnya, bebola daging dimasak dalam sos tomato dan krim masam, yang kemudian boleh dicurahkan ke atas lauk..

Bakso multicooker dalam sos tomato dan krim masam

Bahan-bahan:

  • Bola Daging:
  • 350 g daging babi cincang
  • 1 biji bawang kecil
  • 1 biji telur
  • 2 sudu besar serbuk roti
  • garam dan lada hitam tanah secukup rasa
  • minyak sayuran
  • Kuah:
  • 2 gelas air
  • 150 g krim masam
  • 2 sudu teh tepung
  • 1 sudu teh pes tomato
  • garam dan rempah secukup rasa

Penyediaan:
Campurkan daging cincang dengan bawang dan telur cincang halus. Kacau serbuk roti. Masukkan garam dan lada secukup rasa. Pukul daging cincang selama 5 minit, kemudian cetakan bebola daging. Tambahkan sedikit minyak sayuran ke dalam mangkuk multicooker dan goreng bebola daging di semua sisi dalam mod "Fry" selama 10 minit, sehingga bola berwarna coklat. Sementara itu, sediakan kuah dengan mencampurkan air, krim masam, tepung, pes tomato, garam dan rempah. Tuangkan kuah ke atas bebola daging dan tetapkan mod "Stew" pada multicooker selama 30 minit.

Makanan pembuka panas yang menyelerakan, hidangan utama yang enak dan makan siang yang ringan dan berkhasiat - ini semua mengenai bebola daging cincang. Bakso kecil dan sederhana ini mempunyai banyak variasi masakan yang mesti anda cuba! Nikmati hidangan anda!

Bakso - 25 resipi lazat buatan sendiri

Bola daging yang sedap boleh disediakan untuk makan tengah hari dan makan malam, pada hari kerja dan hari cuti. Mereka digoreng, direbus, dibakar dengan atau tanpa sos, disajikan dengan lauk atau sendiri. Cari resipi yang sesuai dengan gambar dalam katalog ini. Nikmati keluarga anda dengan hidangan yang lazat. Teruskan membaca...

  1. kediaman
  2. Pilihan terbaik
  3. Hidangan panas kedua
  4. Bebola Daging
  • Telur ayam
  • Kentang dengan daging
  • Bawang hijau
  • Kentang goreng
  • Cendawan
  • Babi dalam kuali
  • Daging cincang dalam kuali
  • Ayam dengan sayur-sayuran
  • Untuk makan malam
  • Daging oven dengan kentang
  • Rebus
  • Bawang mentol
  • Zucchini dengan daging
  • Kentang rebus
  • Pembuatan roti
  • Nasi dengan sayur-sayuran
  • Kentang cincang
  • Rebus daging lembu
  • Kentang goreng dalam kuali
  • Telur dengan tomato

Cara membuat bebola daging lebih sedap

Kata “bebola daging” mempunyai akar bahasa Itali (frittatella Itali) dan berasal dari kata sifat “goreng”. Ini adalah nama untuk bola yang dibuat dari daging cincang, daging atau ikan. Beberapa masakan kebangsaan (misalnya, Rusia hingga baru-baru ini) merangkumi resipi untuk bebola daging dengan masakan mereka dan disajikan dalam sup. Di tempat lain, seperti di Jerman, Austria, Sweden, mereka disiapkan dengan menggoreng atau memanggang di dalam ketuhar dan dijadikan hidangan utama..

Lima ramuan yang paling biasa digunakan dalam resipi bakso adalah:

ProdukKalori kcal per 100gProtein setiap 100gLemak g setiap 100gKarbohidrat setiap 100g
Bawang mentol411.4010.4
Daging cincang35112.332.40
Telur ayam8012.710.90.3
Telur15712.710.90.7
Tepung Gandum32512167

Untuk memasak bebola daging, anda memerlukan daging cincang: daging babi, daging lembu, ayam, ikan, campuran. Garam dan rempah, bawang, herba segar ditambahkan ke dalamnya. Kadang-kadang - bubur roti putih dilembutkan dalam susu atau kentang parut pada parut halus. Bola dengan ukuran yang sama terbentuk, yang dalam bentuk klasik tidak boleh melebihi ukuran rata-rata walnut atau kurang. Oleh itu, sebilangan bakso Sweden mungkin kelihatan terlalu kecil bagi suri rumah Rusia..

Untuk meningkatkan rasa, bebola daging (jika digunakan untuk menyiapkan hidangan kedua) digoreng dalam minyak sayuran dalam kuali hingga coklat keemasan. Anda perlu melakukan ini agar kerak seragam. Selepas prosedur ini, bebola daging boleh direbus dan dibakar. Mereka juga boleh digoreng mentah dan disajikan dengan sos yang terpisah..

Selalunya, bebola daging disediakan dengan kuah, yang mana mereka mengambil krim, krim masam, pes tomato, mentega, tepung, kaldu.

Lima resipi bakso terpantas:

Nama hidanganMasa untuk membuat persediaanKalori kcal per 100gPenilaian pengguna
Bakso ayam dalam sos krim masam35 minit123+86
Bakso dengan kuah dalam kuali40 minit223+75
Bakso di dalam ketuhar dengan krim masam tanpa sos45 minit285+41
Bakso dalam sos pedas50 minit170+31
Bakso dalam sos krim masam di dalam ketuhar50 minit239+20

Di negara kita, sup bakso sangat popular. Mereka ditambahkan ke dalam air mendidih, mentah satu demi satu, agar tidak melekat. Dan mereka melakukan ini pada akhir memasak, apabila semua sayur-sayuran sudah diletakkan..

Antara inovasi terbaru: membakar bebola daging dalam adunan, biasanya membengkak. Mereka kemudian dijadikan makanan pembuka panas dan makanan ringan yang enak di antara waktu makan..

Resepi Bola Daging

Bakso adalah hidangan yang indah yang terdiri daripada bebola daging cincang atau ikan yang dimasak dalam kaldu. Resipi bakso hanya berbeza dalam set rempah-rempah, berdasarkan daging cincang, ayam atau ikan dengan penambahan bawang dan herba cincang halus. Di beberapa dapur, roti yang direndam dan, lebih jarang, kacang ditambahkan ke dalam bakso untuk bakso. Tidak seperti daging cincang untuk bebola daging, bijirin atau sayur-sayuran tidak pernah ditambahkan ke bebola daging, mereka dimasak dengan ketat dalam kaldu atau sup, tetapi mereka tidak pernah digoreng atau direbus. Membuat bebola daging tidak sukar, dan sup dengan mereka adalah kegembiraan bagi anak-anak dan keselamatan bagi orang tua. Untuk menjadikan bebola daging buatan sendiri harum, daging cincang disalurkan melalui penggiling daging beberapa kali dan dicampurkan dengan lada hitam dan bawang goreng dalam minyak. Sepotong daging salai mentah akan memberikan rasa bakso yang sedap. Versi bebola daging yang menarik ini akan menjadikan sup kacang biasa hampir menjadi makanan istimewa. Rahsia bebola daging berair koki Itali adalah dengan mencampurkan beberapa jenis daging. Tukang mahir mencampurkan domba dengan daging babi dan daging lembu, atau hanya daging lembu dengan daging babi. Sekiranya bebola daging dihidangkan dalam sup, maka ketika dihidangkan, ia akan dibuat tanpa kuah dan sos yang rumit. Krim masam buatan sendiri dan ramuan segar akan melengkapkan hidangan terbaik..

Cari resipi dengan memilih kategori hidangan, subkategori, masakan atau menu. Dan dalam penapis tambahan, anda boleh mencari bahan yang dikehendaki (atau tidak perlu): mulailah menulis namanya dan laman web akan memilih yang sesuai.

  • Seekor ayam betina
  • Serbuk Roti
  • Daging lembu
  • Babi
  • Tomato
  • Idea
  • Resipi terbaik negara

Borsch hijau

Chef dari restoran Moscow "Shinok" Elena Nikiforova - mengenai sup sorrel, yang merupakan sup borscht dan kubis

  • Produk

Bulgur

Cara memasaknya, serta resipi untuk salad, bijirin, pilaf dan hidangan panas lain

Cara membuat bebola daging: 20 pilihan berbeza

Gabungkan lima jenis daging cincang dan empat kaedah penyediaan sesuka hati.

Cara membuat bebola daging

Anda boleh membuat bebola daging dari daging cincang atau ikan. Bola ini sangat enak apabila dua atau tiga jenis daging dicampur dan dibumbui dengan bawang, bawang putih, garam, lada, dan ramuan cincang halus. Sebilangan besar resipi mengandungi telur dan serbuk roti.

Anda juga boleh menambahkan sayur-sayuran dan bijirin ke bebola daging untuk memberikan rasa yang cerah pada hidangan..

1. Bakso

Bahan-bahan

  • 300 g daging babi cincang atau 150 g setiap daging babi dan daging lembu cincang;
  • ½ bawang sederhana;
  • 1 tandan hijau;
  • 1 biji telur ayam;
  • garam, lada - secukup rasa;
  • 1 sudu besar susu tepung atau krim.

Penyediaan

Kupas bawang dan potong halus.

Masukkan daging cincang ke dalam mangkuk dan masukkan bawang ke dalamnya.

Potong sayur dan masukkan daging cincang.

Pecahkan telur ayam ke dalam cincang. Lada garam.

Kacau jisim yang dihasilkan sehingga daging cincang homogen dan lembut.

Untuk menjadikan bebola daging lebih lembut dan berkrim, tambahkan 1 sudu susu tepung atau krim ke daging cincang.

Anda boleh mengganti serbuk dengan gabungan mentega dan roti putih yang direndam. Rendam 150 g serbuk roti dalam 100 ml air atau susu selama 10 minit. Toskan lebihan cecair dan masukkan roti ke daging cincang. Kemudian hantar 30 g mentega.

Bentuk bebola cincang dengan tangan basah. Pilih ukuran mengikut budi bicara anda, tetapi ingat bahawa bebola daging yang optimum berdiameter 2-3 cm.

2. Bakso ikan

Bahan-bahan

  • 300 g fillet ikan putih tanpa tulang;
  • 1 biji telur;
  • 2 sudu tepung;
  • garam, lada - secukup rasa;
  • 50 g mentega;
  • sebilangan kecil bawang hijau.

Penyediaan

Blot fillet ikan dengan tuala kertas untuk menghilangkan kelembapan berlebihan, potong dengan penggiling daging atau pengisar. Masukkan telur, tepung, garam dan lada ke dalam campuran. Kacau campuran sehingga sebati. Parut mentega, potong bawang hijau halus. Masukkan bahan ke dalam daging cincang dan kacau lagi. Bentuk daging cincang menjadi bebola daging.

3. Bakso ayam

Bahan-bahan

  • 250 g isi ayam;
  • 1 biji bawang;
  • sekumpulan ketumbar kecil;
  • 100 g roti putih;
  • 75 ml air atau susu;
  • 1 biji telur ayam;
  • ½ sudu teh garam;
  • lada - secukup rasa.

Penyediaan

Bilas fillet ayam, buang urat, lemak berlebihan dan potong kecil. Kupas bawang dan potong beberapa bahagian. Masukkan bahan ke dalam pengisar atau pemproses makanan dan tatal pada kelajuan sederhana selama 2-3 minit.

Basuh ketumbar atau sayur-sayuran lain, potong halus. Rendam serbuk roti ke dalam air atau susu selama 5-7 minit, kemudian peras untuk menghilangkan kelembapan berlebihan. Masukkan telur, roti lembut, ketumbar, garam dan lada ke daging cincang. Kisar pada kelajuan sederhana selama 3-4 minit.

Basahkan tangan anda dengan air dan buat bebola daging berdiameter tidak lebih dari 4 cm.

4. Bakso dengan sayur-sayuran

Bahan-bahan

  • 250 g daging;
  • 150 g bunga kembang kol;
  • 1 biji telur;
  • 20 g halia;
  • 1 sudu besar kicap
  • 2 sudu besar serbuk roti
  • garam secukup rasa.

Penyediaan

Tatal daging (ideal ayam) dalam penggiling daging atau pengisar. Bilas kembang kol, asingkan perbungaan, masukkan air mendidih selama 5-7 minit. Kemudian sejukkan sedikit kubis, potong dalam pengisar dan masukkan ke dalam daging cincang. Masukkan telur, halia parut, kicap dan serbuk roti. Gaul sebati dan acuan menjadi bebola kecil.

5. Bola Daging IKEA

Bahan-bahan

  • 1 kentang sederhana;
  • 1 biji bawang;
  • 1 sudu minyak zaitun
  • 40 g serbuk roti;
  • 250 g daging babi cincang;
  • 250 g daging lembu;
  • 1 biji telur;
  • 50 ml susu;
  • garam, lada - secukup rasa.

Penyediaan

Rebus kentang, sejukkan, kupas dan tumbuk dengan garpu. Potong bawang dan goreng dengan sesudu minyak zaitun hingga telus. Masukkan keropok, bawang goreng, kedua-dua jenis daging cincang, telur dan susu ke kentang tumbuk. Musim dengan garam dan lada dan kacau dengan tangan anda. Untuk mendapatkan jisim yang lebih homogen, pukul daging cincang beberapa kali. Kemudian bentuk bola.

Apa yang hendak dimasak dengan bebola daging

Bakso digunakan sebagai ramuan dan sebagai hidangan bebas. Mereka direbus, digoreng, direbus, dibakar.

1. Cara membuat sup bakso

Bahan-bahan

  • Pepper lada bel;
  • 1 lobak merah;
  • 2-3 kentang;
  • ½ bawang sederhana;
  • 2 ½ liter air;
  • bebola daging dari 300 g daging cincang;
  • garam, lada - secukup rasa;
  • hijau, krim masam - untuk hidangan.

Penyediaan

Basuh sayur-sayuran. Kupas paprika dan potong kiub kecil. Potong lobak merah juga.

Kupas dan potong kentang. Potong bawang.

Masukkan periuk air di atas api. Setelah air mendidih, kecilkan api dan masukkan bawang. Apabila gelembung muncul di permukaan cecair lagi, letakkan wortel dan lada.

Didihkan kaldu dan masukkan kentang ke dalam periuk.

10-12 minit selepas mendidih (kira-kira masa yang sama sehingga air dan kentang mendidih) tambahkan bakso ke dalam sup.

Sekiranya busa daging putih terbentuk di permukaan, angkat. Sekiranya anda mahukan kaldu yang jelas, masak bebola daging terlebih dahulu selama 2-3 minit. Kemudian toskan airnya dan sediakan sup mengikut resipi..

Masak sup bakso selama 10-12 minit. Selepas itu garam dan lada sup. Kemudian keluarkan loyang dari api, tutup dan biarkan selama 10 minit agar sup duduk. Hidangkan sup panas dengan herba, krim masam dan roti hitam.

Sup ini bagus sebagai asas. Anda boleh membuat pelbagai variasinya dengan menambahkan bihun, barli, nasi.

2. Cara membakar bebola daging

Griskan loyang dengan minyak sayuran. Susun bebola daging dan letakkan di dalam oven yang dipanaskan hingga 180 ° C. Bola ayam dan ikan akan dipanggang dalam 20-25 minit, bebola daging dalam 30-35.

3. Cara rebusan bakso dalam sos tomato

Bahan-bahan

  • 2 sudu minyak sayuran;
  • 2 sudu mentega;
  • 2-3 ulas bawang putih;
  • 1 bawang sederhana;
  • 5-6 tomato sederhana;
  • 1 gelas air;
  • 1 1/2 sudu gula
  • garam, lada - secukup rasa;
  • ½ sudu teh kunyit
  • bebola daging dari 700 g daging cincang.

Penyediaan

Panaskan minyak sayuran dengan api sederhana, masukkan mentega dan tumis bawang putih. Setelah beberapa minit, angkat bawang putih, masukkan bawang cincang ke dalam periuk dan tumis dengan api sederhana selama 5 minit. Potong tomato, masukkan ke dalam pengisar dan haluskan. Masukkan tomato, air, gula, garam, lada dan kunyit ke dalam bawang. Kacau dan reneh selama 10-15 minit.

Masukkan bebola daging ke dalam sos tomato sehingga bahagian atasnya muncul. Balikkan bola dengan lembut dan tuangkan sos ke atasnya. Setelah mendidih, rebus bebola ayam selama 15 minit, dan bakso ikan atau bakso, tutup selama 20-25 minit. Hidangkan panas dengan sos tomato.

4. Cara menggoreng bebola daging

Ini adalah resipi untuk bebola daging IKEA Sweden yang terkenal..

Bahan-bahan

  • bebola daging dari 500 g daging cincang;
  • tepung Gandum;
  • 1 sudu minyak zaitun
  • 2 sudu mentega.

Untuk sos beri:

  • 50 ml air;
  • 30 g gula;
  • secubit kayu manis;
  • halia kering;
  • 100 g lingonberry atau cranberry.

Untuk sos krim:

  • 200 ml kaldu daging;
  • 100 ml susu;
  • 1 sudu tepung;
  • 2 sudu tepung jagung
  • 2 sudu besar kicap
  • garam, lada hitam - secukup rasa.

Penyediaan

Celupkan bebola daging ke dalam tepung. Tuangkan minyak zaitun ke dalam kuali dan masukkan mentega. Goreng bebola daging dalam campuran ini hingga lembut, 10-12 minit, ingat untuk membalikkan. Keluarkan bebola daging dari api dan biarkan di bawah penutup. Sediakan sos pada masa ini.

Mulakan dengan beri. Tuang air ke dalam periuk, masukkan gula, kayu manis dan halia. Didihkan. Masukkan buah beri dan tumbuk dengan baik. Tutup sos dan masak selama 10 minit, kacau sekali-sekala.

Dalam periuk kedua, panaskan kuahnya, tuangkan susu dan didihkan. Larutkan pati dan tepung dengan satu sudu air dan masukkan ke dalam sos. Tuangkan kicap, garam dan lada. Masak hingga pekat dengan api kecil.

Bakso ini disajikan dengan kentang rebus dan sos berkrim. Letakkan sos beri secara berasingan.

Hidangan daging cincang, Bakso

Hidangan daging cincang

Apa yang boleh saya katakan? Ia sangat sedap. Bakso halus dan berair meleleh di mulut anda. Sedap.

Buckwheat dengan bebola daging adalah versi lain dari gabungan popular soba dan daging cincang. Kami membuat bebola daging dari daging cincang siap pakai, yang mempercepat proses memasak dengan ketara. Bakso berair, soba tepu dengan jus daging, menjadikan hidangan lebih berkhasiat. Buckwheat ternyata harum dan rapuh.

Tidak ada yang dapat menahan bebola daging "barbeku" yang luar biasa! Resipi telah diuji pada keluarga, semua orang sangat gembira! Bola daging wangi hanya dalam setengah jam - hebat! Jus daging, bawang, tomato, garam dan serbuk cili - jangan tambah apa-apa lagi ke dalam sos! Sesuaikan kepedasan sos tomato mengikut citarasa anda. Bon selera untuk semua!

Buat bebola daging yang lazat untuk makan tengah hari. Saya fikir keluarga anda akan menyukai hidangan seperti itu dan akan lama berada di dalam menu anda..

Cuba bayangkan: Saya sangat menyukai resipi bebola daging dalam adunan kentang sehingga minggu ini diulang tiga kali! Sangat sedap dan ringkas, dari produk yang selalu anda ada di rumah. Asas doh kentang dan pengisian daging cincang yang enak! Akan menghias meja, makan malam keluarga atau kenduri perayaan. Pastikan memasak!

Resipi menarik dan sangat berjaya untuk doh pai jeli. Hari ini saya akan cuba membuat pai bakso. Lihat resipi dan ulangi kesihatan!

Bakso yang enak direbus dalam sos sayur dengan zaitun.

Hidangan ringkas dan sedap di dalam ketuhar untuk makan malam. Bubur soba sesuai dengan bebola daging, dan pes tomato menambah kekayaan dan sedikit masam pada hidangan. Ketuhar melakukan sebahagian besar kerja, dan anda akan mendapat bebola daging dan hiasan segera.

Bakso Nanas dalam Sweet and Sour Sauce adalah hidangan daging yang luar biasa dengan rasa yang kaya. Bakso berair, sos manis dan masam manis dan nanas... Bersama-sama mereka mencipta ensemble yang sempurna!

Resipi yang tidak biasa untuk membuat sup dengan bebola daging, nasi dan walnut, tanpa kentang. Sup ini serupa dengan ramuan dengan sup kharcho. Hidangannya ternyata kaya, sedap dan berkhasiat, dan mempunyai aroma pedas cerah yang disediakan bawang putih dan ketumbar. Pilihan kursus pertama yang hebat!

Bakso ikan putih dimasak dalam lada manis dan sos tomato - hidangan lazat untuk makan tengah hari atau makan malam.

Resipi lazat dari produk kegemaran anda. Terung dengan bebola daging dan keju - apa lagi yang anda perlukan untuk memberi makan keluarga di meja makan! Oleh kerana saya tidak pernah memasak terung dengan daging cincang mengikut resipi ini. Kami sangat seronok!

Hidangan bulgur yang enak dan enak dengan bebola daging, kacang hijau dan kacang asparagus. Direndam dalam jus sayur-sayuran dan daging, bulgur ternyata rapuh dan tepu. Caraway dan kari sedap. Anda memasak hidangan daging dan lauk sekaligus. Dan semuanya dalam satu kuali!

Gabungan kacang polong dengan timun acar pada pandangan pertama mungkin kelihatan sangat tidak biasa. Tetapi setelah mencuba hidangan ini, anda sampai pada kesimpulan bahawa sup kacang dengan timun sangat lazat. Kami menggoreng timun dengan bawang dalam minyak bunga matahari dan menambah kacang polong. Dan masukkan bebola goreng ke sup siap. Oleh kerana kita menggiling kacang polong dalam kentang tumbuk, kita mendapat persilangan antara kursus pertama dan kedua.

Sup yang sangat enak dengan bebola daging ayam cincang dengan tepung kacang. Nikmati sebiji pinggan sup emas wangi ini.

Resipi yang menarik, pada mulanya saya sangat terkejut! Bakso dalam hidangan ini sudah direbus dan sejuk! Dan digabungkan dengan sos - ia hanya kebahagiaan! Ulangi kesihatan!

Hidangan yang sejuk dan tidak berlebihan - mi skuasy dengan bebola daging! Resipi ringkas yang pasti disukai ramai. Sayuran dan daging selalu sedap. Ia mudah disediakan dan ternyata asli. Cuba zucchini baru!

Bakso berair dengan labu, kentang dan daun bawang, dibakar dalam krim - hidangan musim luruh berwarna-warni dengan rasa yang cerah.

Hidangan daging sesuai dengan buah manis atau sos beri. Hidangan menjadi tidak biasa, asli dan sangat indah. Sos ceri manis dan masam memberikan rasa baru kepada bebola daging yang biasa atau, seperti yang sekarang boleh dikatakan modis, kepada bakso. Selain itu, bebola daging dibakar di dalam oven sebelum dimasak dengan sos ceri, yang menjadikan hidangan lebih sihat dan kurang menyusahkan..

Bakso ikan halus dalam sos berkrim dengan keju sesuai dengan brokoli. Brokoli direbus terlebih dahulu dan kemudian dibakar dengan bebola daging ikan.

Bakso adalah hidangan daging yang sangat sesuai dengan lauk mana pun. Saya cadangkan mempelbagaikan hidangan ini dengan menambahkan oatmeal ke bebola daging dan membakarnya dalam sos keju berkrim dengan rempah. Bakso sangat lembut dan harum..

Saya selalu berfikir bahawa bebola daging digoreng atau dibakar di dalam ketuhar. Dan saya mencuba resipi Poland untuk bebola daging yang direbus dalam sup sayur dengan sos krim masam, dan saya sangat menyukainya! Bakso wangi dan banyak sos yang lazat!

Rasa sup yang biasa dengan bebola daging dan mi nipis akan berkilau dengan warna baru jika anda menambah sedikit krim. Rasa berkrim yang lembut akan menjadikan sup sederhana lebih menarik..

Sekiranya anda memerlukan pilihan makan tengah hari yang sederhana dan sedap, maka anda akan menyukai resipi bakso multicooker ini..

Sup lentil dengan labu dan bakso mempunyai rasa kaya yang indah. Bakso juga digoreng dalam kuali dan ternyata sangat menyelerakan. Supnya agak pekat dan sedap - hidangan pertama yang sangat baik untuk hidangan penuh!

Sup ini dengan bebola daging dan soba disediakan tanpa bawang sama sekali. Tetapi kerana soba sudah digoreng, sup memperoleh rasa yang cerah dan kaya. Cuba buat sup seperti itu - anda akan menjimatkan masa anda dan pasti akan menggembirakan semua orang dengan makan tengah hari yang enak dan enak.!

Sup lazat dan berkhasiat dengan kacang buncis, bebola daging dan yogurt asli dan kuah lemon.

Pasta resipi ini dibakar di dalam ketuhar dengan bebola daging, keju keras dan krim lembut. Makan tengah hari atau makan malam yang enak dan enak.

Bakso melengkapkan hidangan kentang dan pasta dengan sempurna.

Hebat, bukan resipi! Ternyata sangat sedap! Tidak disangka-sangka bagi saya, dari produk biasa, dan keenakan seperti itu! Bagi pencinta kentang dan daging, hidangannya adalah anugerah! Pastikan untuk mencuba bebola daging dan kentang panggang dan tuliskan kesan anda! Nikmati hidangan anda!

Pilihan yang sangat baik untuk menikmati hidangan ikan, selain faedahnya, adalah memasak bebola ikan putih dalam sos keju berkrim. Berkat krimnya, bebola ikan cincang lembut, berair dan menyelerakan.

Casserole curd-potato dengan bakso cincang dengan krim, oatmeal, bawang putih dan ramuan herba adalah pilihan terbaik untuk makan tengah hari atau makan malam yang enak untuk seisi keluarga. Hidangannya ternyata juicy, aromatik dan sangat sedap. Bola daging yang cantik kelihatan sangat sedap!

Kuah Armenia dengan bebola daging. Bakso daging lembu rebus dan disajikan dalam sos tomato pedas panas.

Kejutan keju yang menyenangkan di dalam sebiji daging cincang dan cendawan - ini adalah alternatif asli untuk potongan daging biasa. Bakso yang direndam dalam sos tomato kaya dengan jus mereka sendiri dan pes tomato sangat lembut dan lembut. Bakso atau bakso seperti itu, seperti sekarang sudah cukup bergaya, sesuai dengan lauk apa pun.

Hari ini saya menawarkan tiga resipi untuk bebola daging. Untuk ini saya akan menggunakan tiga jenis daging cincang - daging babi, daging lembu dan ayam..

Untuk bebola daging babi ini, komposisi rempah dan ramuan yang sangat baik telah dipilih, yang menjadikan bebola daging tidak harum dan enak.

Terdapat banyak variasi hodgepodge. Terutamanya bergantung pada jenis daging dan daging asap yang digunakan dalam hidangan pertama kegemaran ini. Solyanka dengan bebola daging atau, seperti sekarang sudah cukup bergaya, dengan bebola daging (bakso Inggeris - sebiji daging cincang) akan jenuh dan membantu pemanasan pada hari yang sejuk.

Untuk apa saya suka memasak ayam, jadi untuk kesederhanaan dan kepantasan penyediaannya. Hidangan kedua yang cantik - bebola daging ayam Stroganoff. Sangat disyorkan untuk makan tengah hari. Sedap.

Memasak hari ini frikandels - sosej goreng dari daging cincang. Mereka berbeza dengan bebola daging dalam bentuknya yang memanjang, dan sebenarnya adalah "saudara" terdekat mereka.

Hari ini kita akan memasak sup dari produk biasa. Tetapi mi adunan buatan sendiri, yang dimasak dengan sangat cepat, akan menambahkan semangat pada sup seperti itu..

Acar biasanya dimasak dalam kaldu dari tulang rusuk salai. Tetapi jika anda menambahkan bebola daging ke dalam kuahnya, sup pekat, aromatik dan memuaskan ini hanya akan mendapat manfaatnya..

Makan tengah hari untuk seisi keluarga. Dan semua orang dalam keluarga saya menyukai hidangan ini! Resipi yang sangat lazat dan sederhana untuk bebola daging dengan pasta dan sayur-sayuran. Disiapkan dalam satu mangkuk. Dan juga, buat pertama kalinya saya mencuba pasta dalam bentuk beras - orzo (orzo) atau risoni. Menarik dan sedap! Masak untuk kesihatan dan keseronokan!

Omelet yang sangat menyelerakan, sedikit tidak biasa dan memuaskan dengan bebola daging boleh disediakan dengan sedikit masa dan makanan. Lebih kurang 30 minit - dan sarapan yang indah untuk dua orang akan memanjakan diri di meja pagi anda.

Bakso Turki yang dibakar dengan sos sayur adalah hidangan berair dan enak yang boleh disediakan oleh mana-mana suri rumah untuk makan tengah hari atau makan malam..

Sup mi ayam untuk makan tengah hari malam ini. Menyiapkan dengan cepat dan mudah, perhatikan, saya cadangkan. :)

Sup keju ini dengan bebola daging, kentang dan champignon akan menggembirakan semua orang tanpa kecuali. Di samping itu, ia disediakan tanpa minyak sama sekali, yang penting untuk makanan dan makanan bayi..

Kubis rebus dengan daging adalah hidangan yang cukup popular. Dan jika anda menggunakan kubis muda dan daging cincang siap pakai, maka masa memasak hidangan lazat dan sihat ini akan dikurangkan dengan ketara..

Bakso yang enak dan lembut dengan aroma dan rasa daging asap, dalam sos tomato berkrim, tidak akan membiarkan orang lain tidak peduli. Mereka membuat persiapan dengan cepat dan mudah, dan hasilnya lebih tinggi daripada jangkaan.

Resipi yang sangat mudah dan mudah untuk bebola daging yang lazat))

Kuih yang sangat aromatik dan sedap dengan bebola daging dan bawang hijau dalam sos krim telur dengan keju. Pai terbuka yang indah ini adalah makanan ringan yang hebat yang dapat dengan mudah menggantikan makanan penuh untuk seisi keluarga..

← Sebelumnya | Seterusnya →

Semua hak atas bahan-bahan di laman web www.RussianFood.com dilindungi sesuai dengan undang-undang yang berlaku. Untuk sebarang penggunaan bahan laman web, diperlukan pautan hiper ke www.RussianFood.com.

Pentadbiran laman web tidak bertanggungjawab atas hasil penggunaan resipi, kaedah penyediaannya, cadangan masakan dan lain-lain, pengoperasian sumber-sumber yang digunakan untuk meletakkan pautan-pautan, dan untuk kandungan iklan. Pentadbiran laman web mungkin tidak berkongsi pendapat penulis artikel yang disiarkan di laman web www.RussianFood.com

Laman web ini menggunakan kuki untuk memberi anda perkhidmatan terbaik. Dengan terus berada di laman web ini, anda bersetuju dengan dasar laman web mengenai pemprosesan data peribadi. SAYA SETUJU

Bebola Daging

Sup dengan bebola daging dan ladu "Spring"

Semua orang menyukai sup pegas ringan, bahkan cucu itu makan dengan senang hati, walaupun dia sangat rewel. namun, seperti semua kanak-kanak. Anak perempuan saya, setelah makan, berkata: "Ibu, anda selalu mempunyai ladu yang enak! Baiklah, mengapa saya tidak boleh mendapatkan ladu lezat itu.".

Rebusan sayur dengan bebola daging

Biasanya saya selalu memasak rebusan hanya dengan sayur-sayuran atau daging. Saya memutuskan untuk menukar sedikit resipi ringkas dan menambahkan bakso ke rebusan sayur. Ternyata sangat enak dan memuaskan!

Bakso Sweden "Suka dari Ikea"

Mungkin ramai di antara anda yang pernah mencuba bebola daging terkenal ini semasa anda membeli-belah di sebuah kedai perabot terkenal. Saya tidak pernah mencubanya, tetapi saya banyak mendengar. Oleh itu, sangat menarik bagi saya untuk mencuba bakso apa yang dibincangkan oleh semua orang. Saya menjumpai resipi dalam katalog mereka, memasaknya dengan beberapa perubahan, mencubanya... dan memahami! Sangat, sangat sedap! Sekarang masih perlu pergi ke kedai ini dan mencuba yang sebenar untuk membandingkan bebola daging mana yang lebih enak - kedai atau buatan sendiri :)))

Bakso dengan sos sayur

Saya rasa banyak suri rumah mempunyai bebola daging di dalam peti sejuk. Saya mencadangkan untuk memasak hidangan musim luruh yang enak dan memuaskan dari mereka.

Sup bit dengan bakso

Kami sering memasak borscht, tetapi sayangnya sup bit sangat jarang berlaku! Saya mengesyorkan anda untuk mempelbagaikan pelbagai kursus pertama dengan sup lazat dengan bebola daging ayam dan nasi. Sup bit ini adalah SATURATING, AROMA DAN SANGAT BAJET. Sup ini senang disediakan dan mana-mana tukang masak yang baru boleh mengatasinya. Perkara utama adalah menyediakan semua bahan dan GO!

Kentang bakar dengan bebola daging

Kentang yang dibakar dengan bebola daging di dalam ketuhar adalah hidangan yang lazat dan asli. Tidak ada yang rumit dalam penyediaannya. Hidangan seperti itu boleh disediakan untuk meja perayaan dan untuk makan malam setiap hari..

Sup dengan bebola daging dan mi

Sup buatan sendiri yang sederhana. Penyelamat untuk mana-mana suri rumah, ia mudah dan cepat disiapkan.

Sup soba dengan bebola daging

"Untuk apa makan tengah hari?" - "Sup dengan buaya!" - "Dengan apa? Dengan apa." - tanya ayah sambil tersengih. "Ya, dengan bebola daging, Marinka tidak dapat mengucapkannya dengan cara apa pun!" Oleh itu, kami memanggil hidangan panas ini "Sup dengan buaya" di rumah. Sup seperti ini adalah makanan yang lengkap untuk orang dewasa dan kanak-kanak, dan ia disediakan dengan cepat..

Sup dengan bebola daging "Acar"

Sup Pickle yang sedap dimasak dan buatan sendiri.

Pai Bakso Jellied

Saya sangat suka pai jeli, kerana mereka memasak cukup cepat dan boleh menggantikan hidangan panas untuk makan malam. Biasanya, doh dalam pai seperti itu berjisim cair. Dalam resipi ini, pastri puff digunakan, dan pengisiannya akan menjadi campuran krim masam, keju, telur dan pembalut Maggi. Pembalut ini membolehkan anda menambah rasa pedas pada kek yang sudah siap.

Bebola Daging. Bakso adalah hidangan daging yang terbuat dari bola kecil (ukuran walnut) yang terbuat dari daging cincang. Anda boleh mengambil daging cincang: daging lembu, daging babi, ayam, ikan, malah anda boleh mencampurkan beberapa jenis daging. Chef mendakwa bahawa bebola daging yang paling enak berasal dari daging cincang, yang merupakan campuran daging lembu, daging babi, ayam dan domba..

Dalam daging cincang, seperti di cutlet, anda boleh menambah telur, tepung, dan juga pelbagai rempah: bawang, bawang putih, lada, dll., Yang suka apa. Untuk membuat bakso lembut, anda boleh menggulung daging cincang, yang telah ditambahkan semua bahan, melalui penggiling daging.

Di samping itu, anda boleh menambahkan sedikit mentega ke daging cincang untuk bebola daging (ini akan meningkatkan citarasa mereka), cendawan cincang halus (anda boleh mengambil rebus segar atau rebus kering, pilihan kedua akan menjadikan bebola daging sangat harum).

Daging cincang akan elastik jika anda mengalahkannya dengan baik sebelum memasak bebola daging.

Anda boleh membentuk bebola daging dengan tangan atau satu sudu teh. Untuk mengelakkan daging cincang melekat kedua tangan dan sudu boleh dibasahi dengan air atau minyak sayuran.
Terdapat banyak resipi untuk membuat bebola daging. Mereka boleh direbus, digoreng, direbus, ditambah ke sup.

Mungkin hidangan bakso yang paling biasa adalah sup. Bakso dibuang ke dalam air mendidih selama beberapa minit. Kemudian mereka dikeluarkan dengan sudu berlubang, dan kuahnya dicurahkan. Ini dilakukan untuk menjadikan sup telus. Selepas itu, bebola daging rebus dituangkan dengan air rebus, kentang ditambahkan, dan pada akhir memasak - bawang goreng dan wortel.

Resipi Bakso Buatan Sendiri - Bakso Mulut untuk Sup

Kursus pertama dengan bebola daging adalah alternatif yang bagus untuk sup yang dimasak dengan daging. Bola daging yang menyelerakan, seperti potongan kecil, membuat hidangan enak dan menyelerakan, tetapi kelebihan utama sup dengan bebola daging adalah bahawa mereka memasak dengan cepat. Daging cincang di dalam kuahnya dalam beberapa minit. Sekiranya anda memerlukan kursus pertama yang cepat, maka sup bakso adalah pilihan yang baik. Hari ini kita akan bercakap mengenai memasak bebola daging cincang, cara mencetaknya dengan betul, memasaknya, dan apa yang perlu anda tambahkan untuk menjadikannya berair dan wangi.

Rahsia Memasak Bakso Sedap

Bakso dari daging untuk kursus pertama biasanya dibuat dari daging babi cincang, daging lembu atau campuran (50/50 kedua-dua jenis daging cincang). Bola daging rebus dan ayam cincang juga enak dalam sup - mereka cepat mendapat kelembutan yang diperlukan dalam kaldu dan kanak-kanak sangat suka.

Pelbagai bahan ditambahkan untuk memberikan bebola daging rasa yang tidak biasa atau menarik. Mari tandakan yang paling biasa dan terlekat dalam banyak masakan, supaya anda dapat memilih resipi bakso yang sesuai dengan citarasa anda.

  • Untuk kelembutan

Memasak bebola daging yang berangin dan berliang sangat mudah - tambahkan serbuk roti yang direndam dan dicincang ke dalam daging cincang yang disediakan. Lebih baik menggunakan roti semalam, tetapi bukan makanan panggang segar. Tuangkan beberapa keping roti kering dengan susu panas atau hanya air. Roti akan membengkak. Tiriskan lebihan cairan, dan potong roti dengan pengisar atau engkol bersama bawang dan daging cincang melalui penggiling daging.

  • Untuk kekemasan

Sekiranya anda biasa membumbui hidangan dengan ramuan segar, rempah-rempah, maka anda akan menyukai bakso dengan penambahan pasli cincang, dill atau kacang. Bakso ini akan menjadi sorotan hidangan dan akan menjadikan sup sehari-hari biasa menjadi hidangan baru yang menarik. Setelah mendidih, bebola daging dengan ramuan cincang kelihatan sangat menyelerakan!

  • Untuk "pompa"

Agar bebola daging yang dibentuk meningkat dalam jumlah semasa memasak dan menjadi lebih lembut, serbuk roti harus ditambahkan ke dalam daging cincang. Setelah menyerap cecair dari kaldu, mereka akan membengkak, bebola daging akan menjadi lebih besar. Anda mendapat kesan yang serupa dengan menambahkan semolina dan bukannya serbuk roti..

Penting! Semasa menambahkan serbuk roti atau semolina ke daging cincang, resipi kami mengesyorkan menunggu 7-10 minit sebelum memahat bola supaya bahan-bahan ini digabungkan dengan daging cincang..

  • Untuk rasa dan aroma yang kuat

Hidangan pertama boleh diberi rasa dan aroma yang sangat terang dengan satu cara yang mudah - goreng bola daging sebelum mendidih. Dipanggang dengan minyak, mereka akan menambah rasa baru yang menyenangkan untuk makanan anda. Anda boleh menggunakan minyak apa saja untuk menggoreng, tetapi resipi disarankan untuk menggunakan mentega - ia tidak akan mengurangkan rasa hidangan dan tidak akan menjadikan kuahnya lebih gemuk.

Semasa menyediakan bebola daging, perhatikan perkara berikut:

  • Pilih daging cincang lemak sederhana. Sekiranya mengandungi banyak lemak babi dan lemak, maka ia akan memindahkan kandungan lemaknya ke dalam kaldu, dan hidangan itu akan menjadi kalori tinggi dan tidak terlalu menyelerakan.
  • Ukuran bakso yang optimum adalah kira-kira ukuran walnut sederhana. Jangan membuat salinan yang terlalu besar, jika tidak ada kemungkinan ia akan bertambah semasa memasak dan akan berusaha untuk "melompat" dari kuali.
  • Bola daging dipahat dengan tangan. Sekiranya anda tidak mahu bermain-main dengan daging cincang, anda boleh menggunakan satu sudu teh. Anda perlu mengumpulkan daging cincang dalam bahagian dengan sudu, membuat bola bulat dan mencelupkannya ke dalam air mendidih. Ingatlah, dalam hal ini, bentuk bebola daging akan berimprovisasi dan ceroboh..
  • Tidak perlu menambahkan telur ayam - mereka akan membuat bola yang dihasilkan menjadi keras, "getah". Untuk mengelakkan daging cincang hancur, terlebih dahulu mesti dipukul di atas meja dapur atau papan pemotong. Apabila anda memasukkan bakso ke dalam sup, daging cincang yang dipukul dan sejuk akan tetap bentuknya dengan baik walaupun tanpa telur.

Membentuk bebola daging untuk kursus pertama

Ramai pelayan wanita tertanya-tanya bagaimana membuat bebola cincang dengan betul agar tidak hancur ketika memasak dalam sup dan menghidupkan percubaan pertama. Segera harus diingat bahawa hidangan itu tidak disediakan mengikut prinsip mengukir potongan daging, dan potongan daging tidak sesuai untuk bebola daging - ini adalah resipi yang sama sekali berbeza. Bola sup mini ini semestinya mempunyai konsistensi yang lebih "sejuk", yang membolehkannya diisi dengan cairan ketika mendidih, menjadikannya lembut dan lembut. Bagaimana untuk mencapai hasil ini, kami akan memberitahu petua berikut.

Basahkan tangan sebelum mengukir

Untuk membuat bebola daging sama saiz dan bentuk, anda perlu memahatnya dengan tangan anda. Selalunya daging cincang terlalu "melekit", ketika membentuk kek bulat, ia melekat pada jari anda dan sepenuhnya menghalang anda membuat bola yang kemas. Ini dapat dielakkan dengan menyediakan bekas air yang terpisah sebelum mengukir. Sebelum mengambil sekeping daging cincang, celupkan jari anda ke dalam air - dan anda tidak akan lagi menghadapi masalah dengan mengukir bebola daging, walaupun anda menggunakan resipi untuk pertama kalinya..

Daging cincang "Melembutkan"

Kadang-kadang daging cincang berkelakuan tidak dapat diramalkan dalam penyediaan dan menjadi terlalu padat dan sukar pada masa ini sebelum memahat. Sekiranya anda membuat bola dari daging cincang keras, maka setelah memasaknya tidak akan menjadi lebih lembut, tetapi akan mengekalkan konsistensinya, dan bebola daging yang sudah siap akan terasa tidak enak. Oleh itu, jika anda melihat dalam proses masakan bahawa komponen daging kering dan tidak tahan lama, kemudian tambahkan 3-4 sudu besar. sudu mentega cair. Minyak akan memberikan daging cincang yang lebih lembut dan konsisten yang menyenangkan..

Pada nota! Resipi kami mengesyorkan menambahkan mentega cair ke daging cincang untuk meningkatkan rasa, menjadikan hidangan siap lebih berair dan dengan sentuhan berkrim yang lebih lembut..

Kami menyejukkan bahan kerja

Bola daging cincang yang disiapkan mesti disejukkan sebelum direndam dalam kuah. Setelah membentuk, letakkan di rak bawah peti sejuk selama 20-30 minit. Bola daging sejuk memegang bentuknya lebih baik dan tidak melekat ketika memasak.

Bagaimana hendak masak

Resipi membuat bebola daging sangat mudah. Walaupun anda tidak tahu bagaimana mengendalikan daging cincang, ikuti arahan langkah demi langkah, dan anda pasti akan berjaya. Sangat menyenangkan untuk mengukir "bola" dari daging cincang dengan tangan, proses ini dapat dilakukan dengan anak-anak. Kami membawakan anda resipi klasik bebola daging untuk sup, supaya anda dapat mengingatnya dengan mudah dan menyiapkan kursus pertama anda tanpa perlu..

Masa memasak:

Hidangan: 6.

Untuk membuat bebola daging buatan sendiri untuk kursus pertama, kami memerlukan bahan-bahan berikut (berdasarkan kuali 3,5 L):

  • 400 g daging cincang segar (daging babi, daging lembu atau campuran);
  • 1 biji bawang kecil;
  • 2 sudu besar l. serbuk roti;
  • 3 sudu besar l. mentega;
  • garam, lada hitam.

Sebagai tambahan (pilihan):

  • ramuan segar (pasli, dill);
  • krim masam.

Mari mulakan masakan

1. Cincang bawang halus. Larutkan 1 sudu besar dalam kuali. l. mentega dan goreng bawang dengan api sederhana selama 2-3 minit.

2. Daging cincang, disalurkan beberapa kali melalui penggiling daging, campurkan dengan bawang goreng cincang halus, garam, lada, selebihnya mentega lembut.

Nota! Sekiranya daging cincang padat, maka resepnya membolehkan anda menambah 1-2 sudu besar. l. cecair - susu, krim atau air rebus biasa.

3. Dari daging cincang yang disediakan, bentuk bebola daging dengan kemas dengan tangan anda - 8-10 g setiap bola. Letakkan bola yang dibutakan pada papan pemotong dan sejukkan selama setengah jam.

4. Masukkan satu bakso ke dalam sup atau rebus masin mendidih dan masak selama 5-6 minit dengan mendidih sederhana.

5. Hidangkan bebola daging rebus dengan sup atau kaldu. Untuk meningkatkan penampilan hidangan dan rasa tambahan, kami mengesyorkan taburkan setiap hidangan dengan pasli cincang atau dill, dan juga tambahkan 1-2 sudu kecil. krim masam.

Bakso berair dan sedap sudah siap! Nikmati hidangan anda!

Sekarang anda tahu bagaimana menyediakan hidangan lazat untuk seisi keluarga dari daging cincang dan kaldu hanya dalam setengah jam. Resipi ini akan menjadi keselamatan sebenar dan "penyelamat" bagi semua orang yang mengambil berat setiap minit. Suri rumah yang bekerja dan ibu muda yang penting memasaknya bukan sahaja enak, tetapi juga cepat akan sangat menghargai sup yang cepat. Bakso boleh dibentuk terlebih dahulu dalam jumlah dua kali ganda dan separuh daripadanya boleh dibekukan untuk kegunaan masa depan. Bakso beku tidak perlu dicairkan sebelum dimasak, mereka akan cepat mencapai suhu yang diinginkan dalam sup mendidih.

← Sebelumnya | Seterusnya →