Puding kukus kukus

Diagnosis

Puding adalah hidangan yang agak baru dan belum biasa untuk negara kita. Kadang-kadang sukar untuk menentukan apa itu: hidangan manis kedua penuh atau pencuci mulut curd ringan. Puding curd pada dasarnya tidak lebih daripada kaserol curd. Tetapi kerana ia dikukus, sukar juga untuk menyebutnya kaserol. Puding curd kukus makanan yang anda tonton pastinya mempunyai sejumlah faedah. Oleh kerana, tidak seperti memanggang, pilihan ini lebih mudah, hidangan seperti itu dapat dimakan bahkan oleh mereka yang, atas alasan kesihatan atau diet paksa, menolak diri mereka memanggang. Baiklah, dan tentu saja, perlu diperhatikan bahawa puding ini sangat sesuai untuk makanan bayi..
Puding tidak boleh mengandungi serbuk penaik atau soda. Protein disebat memberikan rasa lapang. Di samping itu, anda boleh terus meningkatkan dengan adunan, menggantikan kismis dengan prun, aprikot kering, pir kering atau sebatang kayu. Buah-buahan dan kacang-kacangan manisan akan berjaya. Setiap pilihan sedap dan menarik dengan caranya sendiri.
Saya juga ingin memperhatikan bahawa anda boleh memasak puding wap walaupun tanpa dandang berganda. Untuk melakukan ini, anda memerlukan peralatan dapur, yang boleh didapati di setiap rumah. Ini adalah periuk, colander dan penutup. Oleh itu mari kita bereksperimen.



Bahan-bahan:
- keju kotej - 400 gr.,
- telur - 3 biji..,
- mentega - 50 gr.,
- madu - 1-2 sudu besar.,
- kismis - segelintir.

Cara memasak di rumah


Masukkan dadih ke dalam mangkuk yang dalam untuk menguli doh.


Tambahkan ke dalam mentega yang dilembutkan pada suhu bilik, yang dipotong menjadi kepingan yang lebih kecil. Masukkan madu. Sekiranya anda alah kepada produk lebah, gantikan dengan gula atau jem. Masukkan juga kuning telur dan tuangkan putih ke dalam mangkuk bersih..


Gunakan pengisar untuk mengalahkan jisim curd hingga halus dan licin sehingga tidak ada benjolan.


Pra-rendam kismis dalam air mendidih sehingga kukus, dan rendam selama kira-kira 10 minit. Kemudian keringkan dengan tuala kertas dan tambah ke jisim curd. Kacau.


Pukul putih dengan pengadun sehingga busa putih yang sejuk, sehingga memuncak.


Campurkan protein dan campuran dadih. Kacau adunan dengan lembut untuk mengelakkan protein mengendap. Jisim mesti tetap lapang dan lembut.


Seterusnya, buat struktur wap. Tuangkan jisim curd ke dalam bentuk yang mudah, yang anda tutupi dengan perkamen sehingga anda dapat membuang puding yang sudah siap dengan mudah. Agar kertas tetap ringan, basahi dengan air. Letakkan mangkuk ini di ayak dan letakkan di atas periuk air. Jumlah air harus cukup sehingga tidak bersentuhan dengan ayak semasa mendidih. Letakkan bangunan ini di atas api, tutup dadih dengan penutup dan kukus selama kira-kira 25 minit. Saya menasihati anda untuk memperhatikan resipi membuat puding curd dengan kismis di dalam ketuhar, mungkin anda juga akan menyukai pilihan ini.


Anda boleh menghidangkan puding curd kukus yang panas dan sejuk. Minum dengan teh atau kopi. Sekiranya anda mahu, anda boleh mencurahkan dengan sos kegemaran anda.

Puding curd - resipi terbaik untuk hidangan yang paling halus dengan tampalan yang berbeza

Puding curd menggabungkan semua kriteria yang diperlukan untuk hidangan ideal yang boleh dihidangkan untuk sarapan pagi, untuk pencuci mulut untuk makan tengah hari atau makan malam. Kelezatan rasa dilengkapi dengan khasiat khasiat yang sangat baik, dan teknik memasak sesuai dengan kesederhanaan pelaksanaannya.

Cara membuat puding dadih?

Puding disediakan dari keju kotej, dengan rawatan panas produk, yang dilengkapi dengan telur, susu, krim masam atau komponen lain yang memberikan kelembutan maksimum dan rasa lembut dari pencuci mulut.

  1. Keju kotej butiran memerlukan pra-pemprosesan: menggosok melalui ayak atau sebatan hingga sebati dengan pengisar.
  2. Hidangan memperoleh kemegahan maksimum kerana pemukul kuning dan putih yang terpisah. Yang terakhir dicampurkan dengan teliti ke dalam alas curd pada tahap akhir penyediaannya sebelum dibakar dengan sudu, spatula, meninggalkan pengadun.
  3. Rasa vanila digunakan sebagai pengisi perasa, pisang, epal, dan bahan-bahan lain yang sesuai ditambahkan ke dalam campuran curd, yang mempunyai kesan positif terhadap sifat pencuci mulut..

Puding dadih ketuhar - resipi

Selalunya mereka memasak puding keju kotej di dalam ketuhar, yang memberikan pencuci mulut warna kemerah-merahan yang menyelerakan. Agar tidak melanggar integriti, anda tidak perlu tergesa-gesa mengeluarkan produk dengan struktur halus dari acuan sehingga ia sejuk sepenuhnya. Anda boleh menyesuaikan bahagian gula yang digunakan mengikut citarasa anda atau menambah komponen aromatik lain selain vanila: zest, kayu manis.

  • keju kotej - 600 g;
  • telur - 2 biji.;
  • tepung - 160 g;
  • gula pasir - 140 g;
  • gula vanila - 2 sudu kecil;
  • serbuk penaik - 1 sudu kecil;
  • garam, minyak.
  1. Keju kotej digiling dengan kuning telur, gula polos dan gula vanila.
  2. Tepung yang telah diayak dengan serbuk penaik ditambahkan ke dasar yang disebat, dan kemudian disebat dengan secubit garam sehingga protein memuncak.
  3. Pindahkan jisim dengan lembut ke dalam bentuk minyak.
  4. Bakar puding dadih di dalam ketuhar pada suhu 180 darjah selama 50-55 minit.

Puding curd dalam periuk perlahan

Puding curd adalah resipi yang mudah disesuaikan dengan keadaan memasak di multicooker. Sebilangan besar ramuan yang disahkan akan memberikan rasa akhir yang sangat baik yang pasti akan menarik bagi semua ahli isi rumah. Sebelum dihidangkan, hidangan boleh dituangkan dengan krim masam manis, jem atau aising coklat.

  • keju kotej - 0,5 kg;
  • telur - 5 biji.;
  • kanji - 2 sudu besar. sudu;
  • gula pasir - 130 g;
  • gula vanila - 1 paket;
  • semolina - 1 sudu besar. sudu itu;
  • krim masam - 100 g.
  1. Pukul sehingga protein memuncak, tambah gula.
  2. Gosokkan keju kotej dengan kuning telur, krim masam, gula vanila, kanji dan semolina.
  3. Dengan menggunakan sudu atau spatula, campurkan protein ke dalam campuran dadih.
  4. Pindahkan jisim ke multican.
  5. Sediakan puding dari keju kotej dalam periuk perlahan di "Pastry" selama 40-60 minit, bergantung pada kuasanya, biarkan pencuci mulut di dalam peranti selama satu jam lagi tanpa membuka penutup.

Puding keju kotej gelombang mikro

Penyediaan puding curd yang ringkas dan cepat dalam ketuhar gelombang mikro. Lebih senang menggunakan acuan silikon untuk membakar, dari mana akan lebih mudah untuk membuang pencuci mulut ke pinggan hidangan. Buah beri atau pengawet buah, jem cair, gula-gula, coklat atau sos buah digunakan sebagai tambahan..

  • keju kotej - 200 g;
  • telur - 1 pc.;
  • gula pasir - 20-30 g;
  • gula vanila secukup rasa;
  • semolina - 1 sudu besar. sudu itu;
  • jem untuk dihidangkan.
  1. Pukul telur dengan gula dan gula vanila sehingga kristal larut.
  2. Masukkan semolina, keju kotej parut, pindahkan jisim ke dalam acuan silikon.
  3. Masak puding curd dalam ketuhar gelombang mikro selama 3 minit, biarkan selama 2 minit dan hidupkan peranti selama beberapa minit.

Puding kukus kukus

Yang paling diet dan sihat adalah puding keju kotej wap. Pencuci mulut boleh disediakan dengan penambahan kismis kukus, aprikot kering cincang, prun, atau menambah buah beri segar, buah-buahan, kepingan buah persik kalengan, nanas ke dalam komposisi jika dikehendaki. Maniskan hidangan dengan madu atau gula tradisional.

  • keju kotej - 300 g;
  • telur - 1 pc.;
  • madu asli - 40 g;
  • kismis - 50 g;
  • minyak - 20 g;
  • garam - 1 secubit.
  1. Untuk tekstur yang seragam, keju kotej ditebuk dengan pengisar atau kisar melalui ayakan.
  2. Masukkan mentega lembut, madu, kuning telur, kacau dan pukul sedikit.
  3. Masukkan kismis yang disiapkan dan protein yang disebat hingga memuncak dengan secubit garam.
  4. Pindahkan jisim ke bekas yang sesuai dan hantar ke dandang berganda atau multicooker untuk memasak wap selama 20 minit.

Puding curd dengan semolina

Selalunya, puding dadih disediakan dengan penyertaan semolina, yang memastikan struktur pencuci mulut yang betul, rasa dan kualiti pemakanannya yang sangat baik. Masa memasak bijirin akan bergantung pada kalibernya. Anda perlu memasak bubur sehingga pekat dengan kacau berterusan. Sebagai tambahan kepada vanillin, anda boleh menambah buah kering untuk rasa.

  • keju kotej - 0,5 kg;
  • telur - 4 biji.;
  • gula pasir - 150 g;
  • vanillin - secukup rasa;
  • semolina - 150 g;
  • susu - 350 ml.
  1. Tuangkan semolina ke dalam susu sejuk, panaskan hingga mendidih, rebus selama kira-kira 5 minit atau sehingga pekat.
  2. Biarkan bubur sehingga sejuk sepenuhnya.
  3. Pukul kuning telur dengan seratus gram gula, vanila, tambah keju kotej dan semolina.
  4. Kacau protein yang disebat dengan sisa gula, pindahkan jisim ke dalam acuan.
  5. Puding dibakar dari keju kotej dan semolina selama 40-50 minit pada suhu 180 darjah.

Puding keju kotej oven dengan epal - resipi

Memasak puding dari keju kotej dengan epal dilakukan di dalam ketuhar dalam acuan silikon atau bekas dengan lapisan tidak melekat, bahagian bawahnya dilumurkan dengan minyak. Sekiranya buah yang digunakan memiliki daging asam, irisan yang diletakkan di bahagian bawah dapat ditaburkan dengan gula merah atau gula biasa.

  • keju kotej - 0,5 kg;
  • telur - 2 biji.;
  • gula pasir - 100 g;
  • susu - 300 ml;
  • epal - 3 biji.;
  • semolina atau tepung - 4 sudu besar. sudu;
  • kacang - 50 g;
  • vanila, mentega.
  1. Epal yang dihiris diletakkan di bahagian bawah acuan minyak.
  2. Pukul dadih dengan susu, telur dan vanila dengan pengisar.
  3. Masukkan semolina, kacang, biarkan jisim selama 15-20 minit, tuangkan ke atas epal.
  4. Sediakan puding keju kotej dengan epal selama 50 minit pada suhu 180 darjah.

Puding dadih pisang

Puding keju kotej pisang yang beraroma halus adalah sarapan sihat yang ideal yang boleh dimasukkan ke dalam menu diet anda tanpa keraguan, terutamanya jika anda mengambil keju kotej rendah lemak. Pada masa yang sama, mudah untuk mengganti krim masam dengan yogurt semulajadi rendah lemak, dan bukannya gula, maniskan pencuci mulut dengan madu secukup rasa.

  • keju kotej - 0,5 kg;
  • telur - 4 biji.;
  • gula pasir - 4 sudu besar. sudu;
  • krim masam - 200 g;
  • pisang - 3 biji.;
  • oatmeal - 8 sudu besar. sudu;
  • minyak.
  1. Keju kotej digiling dengan sudu atau pengisar dengan penambahan gula, kuning telur, krim masam dan bubur pisang tumbuk.
  2. Kacau oatmeal halus atau cincang tambahan, disebat ke puncak protein.
  3. Letakkan jisim dalam tin dan masak puding dadih pisang dalam dandang berganda selama 20-30 minit atau di dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah sehingga memerah selama kira-kira 40 minit.

Puding nasi curd - resipi

Puding dadih adalah baik tanpa pengisi dengan krim masam atau jem, tetapi ternyata lebih enak apabila dimasak dengan buah beri. Ceri yang diadu, raspberi, strawberi cincang atau kecil ditambahkan ke dasar. Bijirin harus direbus terlebih dahulu sehingga dimasak sepenuhnya dan buburnya bertekstur rapuh.

  • keju kotej - 0,5 kg;
  • telur - 6 biji.;
  • gula - 1 gelas atau secukup rasa;
  • krim masam - 4 sudu besar. sudu;
  • nasi rebus - 1 gelas;
  • semolina - 2 sudu besar. sudu;
  • beri - 300 g;
  • mentega, vanila.
  1. Campurkan keju kotej parut, nasi rebus, kuning telur, krim masam, semolina, vanila dan gula, pukul.
  2. Masukkan buah beri dan putih yang disebat ke puncak, campurkan dengan lembut, pindahkan ke bentuk minyak.
  3. Hantar bekas ke oven yang dipanaskan hingga 180 darjah selama 40 minit, sejukkan dalam bentuk.

Puding curd dengan gelatin - resipi

Puding curd dengan jeli dan kiwi atau buah-buahan lain: pisang, pic dalam tin, nanas atau semua jenis beri, disediakan tanpa rawatan panas dan tanpa menambahkan telur. Pencuci mulut seperti ini sangat sesuai untuk disajikan dalam keadaan panas atau ketika tidak ada keinginan atau peluang untuk menggunakan ketuhar.

  • keju kotej - 0,5 kg;
  • susu - 250 ml;
  • gula tepung - 0,5 cawan atau secukup rasa;
  • agar-agar - 2 sudu besar. sudu;
  • buah-buahan atau buah beri - 200 g;
  • vanila.
  1. Gelatin direndam selama 40 minit dalam susu sejuk, dipanaskan sehingga butiran bengkak larut.
  2. Pukul keju kotej dengan gula tepung dan vanila.
  3. Masukkan susu agar-agar yang disejukkan, kepingan buah atau beri, tuangkan campuran ke dalam acuan.
  4. Setelah pekat di dalam peti sejuk, anda dapat merasai pencuci mulut.

Puding soba dengan keju kotej

Pilihan pencuci mulut seterusnya adalah untuk mereka yang menghormati hidangan soba. Sebagai tambahan kepada rasa selepasnya yang istimewa, makanan istimewa ini memperoleh banyak khasiat yang sangat berharga, yang penting ketika menyusun menu keluarga yang sihat dan sihat. Untuk lebih banyak faedah, anda boleh menggunakan bijirin hijau tanpa memanggang..

  • keju kotej - 250 g;
  • susu - 1 l;
  • gula pasir - secukup rasa;
  • soba - 200-250 g;
  • telur - 2 biji.;
  • krim masam - 50 g;
  • vanila.
  1. Bubur likat dimasak dari susu dan soba, mempermanisnya secukupnya.
  2. Masukkan keju kotej parut, kuning telur, krim masam, vanila dan protein disebat ke puncak ke dasar soba yang disejukkan.
  3. Pindahkan jisim ke dalam acuan dan sediakan puding soba dan keju kotej pada suhu 170 darjah selama satu jam.

Puding labu dan keju kotej - resipi

Pencinta labu akan menikmati pencuci mulut yang sihat yang disediakan dengan penyertaan bubur sayur terang, yang dididihkan hingga lembut dengan penambahan cecair, dikukus atau dibakar dalam kerajang di dalam ketuhar sehingga dimasak. Ia dibenarkan untuk memanggang puding dalam tin dalam bahagian atau dalam satu bentuk umum, meningkatkan masa rawatan panas menjadi satu jam.

  • keju kotej - 300 g;
  • labu - 700 g;
  • susu - 400 ml;
  • gula pasir - 200 g;
  • semolina - 160 g;
  • telur - 4 biji.;
  • krim masam - 100 g;
  • kulit oren, vanila, mentega.
  1. Masak bubur dari susu dan semolina, sejuk.
  2. Bawa pulpa labu untuk kesediaan, tumbuk.
  3. Campurkan keju kotej parut dengan labu, bubur, krim masam, kuning telur, gula, vanila dan semangat dalam pengisar, pukul.
  4. Kacau busa protein ke dalam alas, terbentang dalam bentuk.
  5. Sediakan puding curd dengan labu selama 40 minit pada suhu 175 darjah.

Puding kukus Manna.

Bahan-bahan

Resipi memasak langkah demi langkah

1. Gosokkan keju kotej melalui ayak jika kental. Tuang kismis dengan air mendidih selama 5 minit - saya mengambil sebilangan besar Jumbo, sudah cukup untuknya. Tuangkan semolina dengan susu sejuk dan biarkan selama 15 minit hingga membengkak.

2. Pisahkan kuning telur dari putih dan pukul dengan gula menjadi busa berkrim. Pukul putih dengan sedikit garam menjadi buih yang kuat, tetapi tidak kering..

3. Campurkan keju kotej, krim kuning telur dan semolina dengan pengadun, tambah biji poppy, kismis dan epal, campurkan. Masukkan putih telur yang disebat dalam dua langkah, campurkan seperti biskut, dari atas ke bawah dan dalam bulatan. Sekiranya jem anda tidak terlalu aromatik, tambahkan sedikit vanillin.

4. Masukkan campuran ke dalam acuan - saya tidak mengoles minyak saya sendiri - dan kukus selama 20 minit. Kemudian periksa dengan tusuk gigi - jika keluar dari puding kering - sajikan, tuangkan sirap jem epal ke atas.

Gambar demi langkah resipi

Maklumat tambahan

Sarapan pagi Ahad yang lazat! Pada hujung minggu, seperti nasib, saya tidak dapat tidur pada waktu pagi... Sekiranya pada hari bekerja anda menyeret diri anda dari katil dengan rambut anda - seperti Baron Munchausen - maka pada hari Ahad anda mendapati diri anda terbaring dengan mata terbuka selama 15 minit dan anda tidak mahu terus sama sekali... Dan yang tinggal hanyalah bangun dan memanjakan sarapan buatan sendiri - nyata, buatan sendiri, tidak biasa dan tidak dapat dilupakan! Apa yang lebih menyenangkan daripada bangun pada hujung minggu dari aroma dapur, dan menyedari bahawa tidak perlu tergesa-gesa, dan berjalan ke dapur untuk mengucapkan selamat pagi dengan bibir yang masih tidur... dan memusingkan hidung anda, bertanya apa sarapan pagi hari ini ?? Bukan secawan kopi, bukan sandwic dalam perjalanan, bukan bijirin yang sihat atau yogurt mingguan... tetapi... sesuatu! Ia seperti... seperti puding kukus. Namun, kita sering menggoreng atau memanggang kek keju, tetapi sia-sia. Keju-puding-mannik kotej wap seperti itu adalah perkara yang sangat lazat! Saya suka memasak seperti ini sejak dari FM untuk pelakon kegemaran saya. Aroma keju kotej dan epal, sedikit halia tetapi ketara dari halia, kepingan epal lembut dan kismis kukus yang tebal - hebat! Semolina tidak membenarkan puding menetap - seperti souffle curd biasa, dan puding itu menggembirakan mata dengan kemegahan dan mahkota yang sedikit retak! Oleh itu, cubalah - dan biarkan hari minggu menjadi gembira!

MAKANAN SIHAT ADALAH SIHAT

  • KANDUNGAN LAMAN DI SINI (1)
  • KURSUS KEDUA (122)
  • BAKI (258)
  • DESSERT (313)
  • RUMAH, KEHIDUPAN, KELUARGA (20)
  • RAKAN LAMAN (1)
  • SNACKS (119)
  • KESIHATAN (9)
  • KEDAI ONLINE (3)
  • SUSU (78)
  • MINUMAN (75)
  • BERITA MAKANAN (3)
  • LEPAS (15)
  • KURSUS PERTAMA (24)
  • SUSU SEDERHANA (53)
  • HOMEMADE CHEESE (35)
  • Karipap buatan sendiri (44)
Jun 2020
IsninWRabuThJumSabtumatahari
1234lima67
8sembilansepuluhsebelas1213empat belas
15enam belas1718Sembilan belas2021
22232425262728
29tiga puluh

Puding keju kotej kukus. Manfaat berterusan tanpa karsinogen.

Puding keju kotej kukus. Manfaat berterusan tanpa karsinogen.

Puding keju kotej kukus semestinya memberi manfaat padat tanpa karsinogen. Semasa kami memproses makanan tanpa panas dan lemak tambahan. Bahkan anak-anak kecil boleh diberi makan makanan sarapan pagi..

Untuk memasak Steamed Curd Pudding, kami membeli produk:

- keju kotej, 5% lemak (200 gram).

- kismis gelap (20 gram atau 1 sudu besar).

- madu lebah (1/2 sudu besar).

- mentega (1/2 sudu besar atau 7-12 gram).

- telur ayam (1 keping).

- garam meja untuk menyerlahkan rasa puding dan memudahkan mengalahkan protein ayam (di hujung sudu besar).

Penyediaan ramuan puding dadih.

- basuh kismis gelap dalam saringan di bawah air sejuk.

- pindahkan kismis yang dibasuh ke mangkuk atau cawan.

- tuangkan air mendidih agar kismis menjadi lembut.

- kita berdiri selama lebih kurang 10 minit. Masa yang dinyatakan tidak tepat, kerana ia bergantung pada kekeringan kismis.

- jika kismis mendapat kelembapan yang cukup, kita memasukkannya ke dalam saringan.

- kita biarkan sehingga cecair keluar.

- bahagikan telur ayam menjadi kuning telur dan putih.

- tambahkan garam meja ke protein ayam supaya lebih mudah dipukul.

- pukul protein dengan pengadun untuk mendapatkan puncak stabil dari busa.

- jika protein ayam tepu dengan udara, kita ketepikan.

- dalam mangkuk, campurkan keju kotej, madu lebah dan mentega.

- kacau kuning telur.

- kami menumbuk campuran dadih dengan pengisar rendaman.

- sebaik sahaja campuran menjadi homogen dan halus, proses pencampuran dihentikan.

Memasak Puding Kukus.

- kami memilih bekas dengan saiz yang sesuai.

- lapisi di dalamnya dengan kertas penaik untuk memudahkan mendapatkan puding selepas rawatan panas.

- campurkan kismis kukus ke dalam campuran dadih.

- kemudian protein ayam disebat.

- kami melakukannya dalam satu arah supaya busa tidak jatuh.

- jika busa protein kehilangan udara, puding tidak akan menjadi lembik.

- pindahkan campuran puding ke bekas yang disediakan.

- masukkan bekas, misalnya, ke dalam saringan.

- dan sudah meletakkan saringan pada kuali dengan air yang dituangkan.

Ngomong-ngomong, air di kuali tidak boleh sampai ke bahagian bawah colander..

- letakkan periuk di atas api.

- tutup puding dengan penutup supaya wap tidak terbuang.

- proses puding dadih selama 10 minit.

- jika tusuk gigi kayu kering selepas menusuk puding, pencuci mulut sudah siap.

- letakkan puding di atas pinggan.

Hidangan yang enak dan menyenangkan! Puding keju kotej kukus. Manfaat berterusan tanpa karsinogen.

Puding curd dalam dandang berganda

Puding keju kotej boleh digolongkan sebagai makanan diet yang sihat, dan jika anda menggunakan ramuan rendah kalori, anda boleh menikmati pencuci mulut seperti itu walaupun semasa diet. Komposisi ringkas menjadikan hidangan ini mudah disiapkan, sesuai walaupun untuk pengecap yang paling kecil - jika anda mengeluarkan jeruk dari komposisi, maka puding dapat disajikan kepada bayi setelah 12 bulan.

Memasak puding dalam dandang berganda - apa yang lebih mudah? Anda bahkan boleh menguli "adunan" terus ke dalam mangkuk peranti ini, tanpa mengotorkan pinggan mangkuk yang tidak perlu. Jadi resipi itu boleh dianggap sebagai penyelamat bagi suri rumah yang sibuk yang ingin memberi makan keluarga mereka dengan sihat, tetapi enak.

Bahan-bahan yang Anda Perlu

Secara tradisional, puding berdasarkan telur, susu, gula dan sedikit pekat - pati, tepung atau semolina. Pencuci mulut Inggeris klasik tidak mengandungi bahan tambahan, tetapi ternyata agak hambar. Oleh itu, dalam kes ini, kami akan berusaha mempelbagaikan komposisi komponen dan mengambil produk berikut:

  • 40 gram krim masam segar;
  • sebungkus kecil (200 gram) keju kotej 9 peratus;
  • 1 telur besar;
  • 10 gram semolina;
  • 40-50 gram gula (2 sudu besar);
  • 1 oren (anda memerlukan semangat dan pulpa);
  • vanila atau kayu semula jadi;
  • kayu manis di hujung pisau.

Anda boleh menggunakan keju kotej sama sekali mengikut citarasa anda - ada yang akan rendah lemak (0%), tetapi lebih baik mengambil produk dengan kandungan lemak 9-15%, kerana yang lebih berlemak akan mempengaruhi struktur puding - ia tidak akan berubah menjadi sangat gebu, lebat, tidak akan naik.

Proses memasak

Sediakan semua produk terlebih dahulu: telur mesti disejukkan sehingga pukul lebih baik, gosokkan keju kotej secara optimum melalui ayak. Kekayaan curd secara langsung mempengaruhi konsistensi puding yang sudah siap - asas tepu udara akan membantu anda menyiapkan puding yang lembut, berair dan lapang.

Jadi, kami akan menyediakan puding dadih wap seperti berikut:

  1. Campurkan semolina dengan bahagian gula, kacau.
  2. Kami menyebarkan keju kotej di sini dan kacau rata. Omong-omong, jisim boleh disebat dengan pengisar tangan untuk memenuhkannya dengan oksigen tambahan..
  3. Telur boleh ditambahkan terus ke campuran, atau anda boleh memisahkan kuning telur dari protein, mengisar kuning telur dan tuangkan ke dalam campuran dadih. Dalam kes ini, putih mesti disebat dalam pengisar atau pengadun hingga gebu, dan mesti dimasukkan ke dalam alas yang sudah siap sepenuhnya (terakhir).
  4. Masukkan krim masam dan vanila, campurkan semuanya sehingga sebati.
  5. Sekarang masukkan kayu manis. Sekiranya anda tidak menyukai aroma rempah ini, anda boleh melewatkannya atau menggantinya dengan rempah kegemaran anda, pati semula jadi.
  6. Kupas oren, parut sedikit semangat pada parut halus dan sisihkan untuk hiasan akhir potongan puding. Sekiranya boleh, keluarkan filem dari kepingan, lepaskan semua tulang, cuba jangan melepaskan jus dari pulpa. Selepas itu, potong daging menjadi kepingan dan tuangkan ke dalam pari curd. Gaul sebati lagi.
  7. Pindahkan campuran ke dalam mangkuk pengukus. Tidak perlu melumasi bahagian dalamnya dengan minyak, biasanya mangkuk kapal uap terbuat dari plastik, yang tidak ada pinggan. Ini, secara tidak sengaja, menjadikan puding lebih rendah kalori..
  8. Kami menutup mangkuk pengukus dengan penutup, jangan lupa tuangkan air ke dalam petak khas sehingga pengukus berfungsi seperti yang diharapkan. Sekarang anda perlu menetapkan masa berjalan - 30 minit.
  9. Pada akhir proses memasak wap, lepaskan penutup dari mangkuk dengan cepat untuk mengelakkan pemeluwapan masuk ke puding. Mangkuk mesti dihidupkan dengan hati-hati ke dalam pinggan, potong puding dadih dalam dandang berganda.

Sebelum dihidangkan, setiap potongan puding seperti itu akan menyenangkan untuk menghias dan memberikan rasa yang cerah. Untuk tujuan ini, anda boleh menggunakan kulit oren yang telah diparut sebelumnya. Sekiranya anda mempunyai peranti khas, maka semangat boleh dipotong menjadi spiral panjang - dengan cara ini hidangan menjadi bukan sahaja harum, tetapi juga menarik secara visual. Anda juga boleh menghias puding dengan irisan lemon, coklat parut, beri segar bermusim atau potongan buah. Krim disebat, sirap dan jem akan sesuai dengan asas curd.

Puding curd diet kukus yang lazat

Puding dadih makanan, yang saya sarankan dikukus dalam periuk perlahan, pada dasarnya tidak lebih daripada kaserol keju kotej. Tetapi kerana kita memasak untuk pasangan, dan tidak memanggang, maka entah mengapa tidak baik untuk menyebutnya kaserol..

Puding kukus dengan kismis yang dimasak dalam periuk perlahan mempunyai beberapa kelebihan. Memang, tidak seperti penaik, pilihan ini lebih bersifat pemakanan. Oleh itu, bahkan mereka yang, kerana penyakit atau diet tertentu, terpaksa berhenti memanggang, dapat makan sepotong puding kukus. Dan hidangan ini sangat sesuai untuk makanan bayi. Kanak-kanak makan pencuci mulut dengan senang hati..

Puding tidak harus mengandungi serbuk penaik. Sebagai contoh, keluarga saya berasa lebih sedap tanpanya. Saya juga sering berimprovisasi, menggantikan kismis dengan prun, aprikot kering, cangkuk kering matahari, dan pir kering. Kadang kala saya menambah buah gula-gula. Pilihan dengan penggantian apa pun menarik dan enak dengan caranya sendiri. Baiklah bagaimana? Mari mulakan masakan.

Bahan-bahan untuk puding curd

  1. 2 bungkus (200 g setiap satu) keju kotej
  2. 1-2 biji telur
  3. 2 sudu besar semolina
  4. 2 sudu gula
  5. 100 ml susu panas
  6. Serbuk penaik 0.5 sudu teh (pilihan)
  7. Vanillin atau gula vanila secukup rasa
  8. Segenggam kismis

Cara mengukus puding curd diet dalam periuk tekanan multicooker

1. Bahan dikumpulkan. Pilih sendiri kandungan lemak keju kotej dan susu. Saya membuat dari keju kotej sembilan peratus. Saya hanya akan menambah satu telur, kerana keju kotej syarikat yang saya beli bagus, dan dua telur akan menjadikannya terlalu berair. Sekiranya produk mempunyai kualiti yang berbeza (lebih tebal, biji-bijian), kemudian ambil dua telur. Anda boleh mengubah jumlah gula untuk memenuhi selera keluarga anda. Daripada kismis, saya suka menggunakan cranberry kering (dalam foto itu sahaja). Kismis dan cranberry hendaklah dicuci dan dikeringkan di atas tuala kertas sebelum digunakan. Sesiapa yang tidak mahu menambah serbuk penaik boleh menghilangkannya. Dalam foto saya ada serbuk penaik untuk doh, tetapi saya memasak puding tanpanya.
Sebelum langkah seterusnya, saya memanaskan susu di dalam ketuhar gelombang mikro (tetapi secara tradisional anda boleh - di atas dapur), semestinya sangat panas.

2. Tuangkan semolina ke dalam mangkuk. Tuang susu, dipanaskan hingga panas, dalam aliran nipis. Pada masa yang sama, kacau secara berterusan. Biarkan bijirin sebentar untuk membengkak.

3. Kami mula membuat curd mass untuk puding. Sebaik-baiknya, ia mesti disebat dengan pengisar. Tetapi kadang-kadang saya terlalu malas untuk mengeluarkan, memasang, membongkar dan mengotorkan peranti, jadi saya menggunakan palam biasa. Jadi, pertama, kacau keju kotej dengan gula dan sebiji telur. Kami melihat konsistensi, dengan ketebalan yang berlebihan, mendorong pada telur kedua.

4. Seterusnya masukkan gula vanila atau vanila, semolina yang dibengkak dengan baik, serbuk penaik. Pada akhirnya, segelintir kismis atau cranberry kering (seperti saya). Kacau selepas setiap penambahan.

5. Tuang air ke dalam mangkuk multi (model saya mempunyai 250 ml), masukkan pengukus. Kami memindahkan jisim kami ke acuan silikon (satu yang besar atau beberapa yang kecil), yang kemudian kami pindahkan dengan hati-hati ke mangkuk di atas pendirian. Tutup periuk tekanan dan hidupkan program: "Steamer" - tekanan 2 - masa 15 minit.

6. Selepas isyarat, matikan peranti dan buka penutupnya. Biarkan bentuk puding dalam periuk perlahan sehingga sejuk, kerana puding harus diambil.

7. Balik borang dengan berhati-hati dengan pencuci mulut curd sejuk ke pinggan. Siapa yang tidak takut dengan kalori tambahan, anda boleh menaburkan pencuci mulut dengan gula tepung di atasnya. Saya suka melakukan ini, dan anda melihat mengikut citarasa anda.

8. Boleh juga dihidangkan dengan krim masam atau yogurt. Kami suka dengan yogurt.

Puding curd: resipi kukus - ayuh kawan-kawan

Hello kawan-kawan yang dikasihi. Hari ini saya ada sesuatu yang enak untuk anda. Terutama di tepi pantai untuk majlis seperti itu, tetapi sebelum anda mendengar cerita "menarik" tentang cara memasak puding kukus kukus, saya akan cuba menerangkan kepada anda apa yang istimewa mengenai puding ini dan untuk majlis mana saya memilikinya.

Tidak ada yang istimewa mengenai puding curd! Satu set produk biasa, tetapi itulah keindahannya. Apabila jumlah minimum bahan membuat hidangan lazat maksimum. Bertahun-tahun yang lalu, setelah memasak makanan ini untuk pertama kalinya dalam hidup saya, saya tidak mengharapkan hasil yang sangat baik..

Begitulah sukarnya saya sampai ke bahagian di mana saya akan membincangkan mengenai peristiwa tepat hari ini. Suatu ketika dahulu, ketika puding masih disebut curd soufflé. Bila menggunakan wiski yang dicukur, anda boleh melihat wajah dengan mudah. Semasa berkhidmat dalam angkatan bersenjata tidak seperti sebuah dispensari dengan pemakanan yang lebih baik, di mana mereka mencuci pinggan dan mengambil periuk setelah anda.

Kemudian, pada malam 23 Februari, pertandingan diadakan di mana-mana dan mereka dipanggil "Ayo, kawan!" Terdapat pertandingan seperti itu di institusi pendidikan saya. Menurut penganjur, anehnya, ini bertepatan dengan saya. Seorang lelaki sejati harus dapat melakukan segalanya! Dan masak puding dadih dan kuku dan pertahankan tanah air. Pemikiran seperti itu bukan sahaja di antara juri pertandingan dan saya, tetapi juga seluruh generasi saya..

Jadi salah satu tugas pertandingan adalah memasak makan malam untuk seisi keluarga. Ia harus dilakukan dengan cepat, memerlukan 40 minit untuk disiapkan, rasanya enak dan berpatutan. Semua orang tahu mengenai tugas ini terlebih dahulu, jadi ada masa untuk mempersiapkannya. Saya faham bahawa kentang goreng biasa atau telur dadar tidak dapat dilakukan di sini.

Saya ingin mengejutkan semua orang dengan keaslian hidangan dan pada masa yang sama kesederhanaannya. Ia harus mengambil kira selera seluruh unit keluarga. Penyelesaiannya telah dijumpai! Dan ternyata, itu adalah satu-satunya yang betul. Kerana memenangi pertandingan mini ini, saya dianugerahkan set setem makanan bulanan di kantin.

Dan yang sangat menggembirakan saya adalah apabila hidangan dengan nama yang sama muncul di menu kafetaria. Ia sangat digemari oleh pengunjung! Tetapi hanya sedikit orang yang tahu kebaikannya dalam hal ini!

Puding kukus

  • 500 gram keju kotej
  • 125 gram susu
  • 50 gram tepung
  • 100 gram gula
  • 2 biji telur

Saya menggosok keju kotej melalui ayak. Anda boleh menggunakan pengisar panggangan halus untuk ini..

Mengasingkan putih telur dari kuning telur.

Saya menambah kuning telur ke keju kotej.

Saya gaul sebati. Saya membiak dengan susu.

Pukul putih telur menjadi buih pekat.

Saya dengan berhati-hati menambahkannya ke dalam jisim curd, mengacau dari atas ke bawah.

Saya melumatkan acuan dengan mentega.

Saya mengalihkan jisim ke dalamnya dan meletakkannya pada wap.

Selepas kira-kira setengah jam, hidangan siap.

Yang tinggal hanyalah menghias puding. Anda boleh menggunakan buah beri segar, potongan buah, kismis atau aprikot kering. Makan puding keju kotej dengan krim masam. Sekiranya anda melihat resipi puding curd, masak tanpa garam. Ini adalah makanan diet dan sangat baik untuk orang yang mempunyai penyakit hati..

Salam sejahtera Alexander Abalakov.

Puding dan pencuci mulut yang lazat:

Semasa anda menonton video ini, anda memahami bahawa peristiwa yang dijelaskan dalam filem "Terminator" mungkin menjadi nyata.

Puding diet: resipi terbaik

Puding adalah hidangan tradisional Inggeris. Orang Inggeris menambah ramuan yang sama sekali berbeza, menggabungkan rasa dan tekstur. Di antara mereka yang menurunkan berat badan, puding dadih makanan di dalam oven sangat digemari. Juga terkenal dengan nasi, beri, buah dan jenis pencuci mulut yang lain.

Artikel ini membincangkan kebaikan dan keburukan pencuci mulut, kaedah dan nuansa memasak ini. Resipi puding rendah kalori akan sesuai untuk menu kanak-kanak dan diet untuk menurunkan berat badan.

  1. Puding diet: kebaikan dan keburukan menurunkan berat badan
  2. Kaedah memasak: di dalam ketuhar, multicooker
  3. Resipi untuk nasi, keju kotej, buah dan pilihan makanan lain
  4. Nasi
  5. Curd
  6. Buah
  7. Labu
  8. Pisang
  9. Video berguna
  10. Kesimpulan utama

Puding diet: kebaikan dan keburukan menurunkan berat badan

Puding manis paling popular, tetapi pilihan ikan atau daging rendah lemak juga terdapat di menu diet. Kandungan kalori puding yang dimasak rendah - bilangan yang tepat bergantung pada ramuan yang digunakan, jumlah gula, dll. Kerana teksturnya yang seragam dan halus, hidangan adalah pilihan terbaik untuk pemakanan makanan, diet anak-anak, orang tua dan pesakit dengan sistem pencernaan yang lemah..

Puding ringan dapat meningkatkan kerja saluran gastrointestinal, "menjalankan" usus. Pencuci mulut ini sangat sesuai untuk mereka yang menderita gastritis atau bisul. Dengan penyakit ini, tubuh memerlukan makanan parut dengan tekstur berkrim, jadi bentuk pudingnya sempurna..

Keburukan dari hidangan ini adalah bersyarat. Ia hanya mungkin berlaku jika anda alah kepada bahan tertentu. Intoleransi individu terhadap sebarang bahan boleh menimbulkan rasa mual, kesukaran bernafas, keadaan mabuk. Dengan pilihan produk yang berhati-hati, pencuci mulut itu sendiri benar-benar selamat untuk kesihatan, dan kaedah memasak yang lembut membantu mengekalkan semua ciri berguna produk.

Nota! Gula adalah bahan kontroversi dalam puding. Ia terutama ditambahkan pada pencuci mulut industri. Dalam resipi makanan diet, ia harus diganti dengan pilihan semula jadi (madu, buah manis) atau pemanis khas dengan jumlah kalori minimum..

Kaedah memasak: di dalam ketuhar, multicooker

Puding klasik harus dipanggang dalam kuali kecil yang sudah di minyak. Dalam kes ini, borang tidak perlu diisi hingga penuh - di dalam ketuhar pencuci mulut akan bertambah banyak dan menjadi lebih hebat. Pilihan terbaik adalah mengisi borang untuk 1/2, 2/3 dari jumlah keseluruhan, tetapi tidak lebih. Sekiranya tidak ada cukup ruang, jisimnya mungkin mengalir keluar semasa proses memasak, yang akan memberi kesan negatif terhadap penampilan hidangan. Puding hendaklah dipanggang pada suhu sekitar 180 ° C selama 30-40 minit.

Setelah meletakkan di dalam ketuhar, "lupakan" tentang hidangan sepanjang masa memasak. Jangan buka pintu ketuhar atau membuat bising - jika tidak, puding akan hilang bentuk dan mengendap.

Perhatikan pencuci mulut melalui gelas untuk menentukan sama ada ia selesai. Sekiranya puding telah naik dengan baik, dan tepinya sudah berada di belakang sisi bentuk yang dipilih, pinggan itu dapat dikeluarkan. Puding terbaik dipanggang dalam acuan dengan lubang di tengah - bekas ini juga digunakan untuk mufin besar.

Dalam multicooker, apa-apa puding mesti dimasak dalam program "Baking", masa standard adalah 50-60 minit. Setelah tamat program, jangan segera mengambil pencuci mulut. Hidangan secara beransur-ansur akan disejukkan dalam bentuk suam selama satu jam. Apabila sejuk, puding boleh dibawa keluar dan disediakan untuk dihidangkan.

Juga, puding boleh dikukus (dalam multicooker atau double boiler), di dalam ketuhar gelombang mikro. Masa pendedahan haba bergantung pada kekuatan alat tertentu dan ukuran puding. Cara terpantas untuk menyediakan bahagian kecil pencuci mulut 100-150 gram dalam bentuk individu.

Resipi untuk nasi, keju kotej, buah dan pilihan makanan lain

Nasi

Resipi yang disajikan sesuai untuk diet kanak-kanak atau diet. Beras perang memainkan peranan sebagai komponen utama - bijirin yang tidak dipotong baik untuk perut dan memberi kesan positif pada proses pencernaan. Senarai produk yang diperlukan:

  • susu - 300 ml;
  • beras - 120 g;
  • telur - 4 biji.;
  • minyak zaitun - 2 sudu kecil;
  • kismis - 30 g;
  • pemanis - tambah secukup rasa.

Pertama, rendam kismis dalam air panas. Kemudian perlahan-lahan reneh beras dalam minyak dengan api kecil dan kemudian masukkan susu mendidih. Bijirin reneh dengan api kecil hingga masak. Pisahkan kuning telur dan pukul dengan pemanis, kacau nasi yang telah dimasak. Masukkan kismis dan putih, disebat dengan pengadun, ke dalam pinggan. Pindahkan jisim ke acuan dan hantarkan puding diet untuk dibakar di dalam ketuhar selama 30 minit pada suhu 170 darjah.

Nota! Kismis dalam resipi boleh diganti dengan aprikot kering atau buah kering lain secukupnya.

Curd

Hidangan keju kotej halus ini adalah sumber protein yang berharga dan cepat memuaskan rasa lapar. Oleh kerana komposisinya yang sederhana, pencuci mulut cepat disiapkan walaupun oleh suri rumah baru. Senarai produk yang diperlukan:

  • keju kotej - 450 g;
  • yogurt (atau kefir bukan berasid) - 200 ml;
  • putih telur - 1 pc.;
  • epal - 2 biji.;
  • kismis - 100 g;
  • prun - 100 g.

Cara membuat puding dadih: Pertama, sediakan semua bahan yang anda perlukan. Kisar dadih melalui ayak halus atau pukul dengan pengisar. Tuangkan kismis ke dalam air panas dan biarkan hingga meresap selama kira-kira 10 minit, kemudian toskan air dan keringkan di atas tuala kertas. Basuh prun dan keringkan dengan cara yang sama. Potong buah kering dengan pisau tajam dan tambah ke jisim curd. Tuangkan yogurt atau kefir ke dalam campuran, kacau hingga sebati.

Buih putih telur dengan pengadun dan campurkan perlahan-lahan dengan bahan-bahan lain. Tuangkan campuran ke dalam pinggan yang telah siap dan ratakan permukaannya. Kupas epal dan inti, dan kemudian potong daging menjadi kepingan kecil. Kemudian, susunkan epal dengan lembut di atas puding dan tekan dengan ringan. Bakar puding dadih di dalam ketuhar pada suhu 190 darjah, masa memasak adalah 30-40 minit. Setelah akhir proses penaik, biarkan puding sejuk selama 10-20 minit secara langsung di dalam ketuhar, dan kemudian angkat dengan teliti dan potong bahagian.

Puding curd boleh dilengkapi dengan jem, kayu manis, atau koko rendah kalori, bergantung pada citarasa.

Buah

Puding halus dengan buah mempelbagaikan menu diet yang ketat. Penambahan rempah aromatik akan menjadikan rasa hidangan lebih enak dan bertenaga. Produk yang diperlukan untuk memasak:

  • beras perang (tidak dipoles) - 2 cawan;
  • susu tepung - 2 sudu besar. l.;
  • susu - 2 gelas;
  • gula perang - 1 sudu besar l.;
  • telur - 1 pc.;
  • putih telur - 1 pc.;
  • vanillin - secubit;
  • kismis - segelintir kecil;
  • epal - 3 biji.;
  • serbuk kayu manis - 0,5 sudu kecil;
  • pala tanah - secubit;
  • minyak sayuran - 1 sudu besar. l.

Cara membuat puding buah: Pertama, panaskan oven hingga 180 darjah. Kemudian dalam mangkuk yang dalam, tumis susu tepung dan gula, masukkan telur, susu, protein dan vanillin. Campurkan semuanya sehingga sebati. Kemudian tuangkan beras perang, kismis yang dibasuh dan bubur epal cincang ke dalam mangkuk.

Penting! Daripada nasi, anda boleh menggunakan bijirin lain, misalnya, puding semolina mempunyai rasa yang enak dan sangat popular.

Selepas mencampurkan, jisim ini akan menjadi asas untuk puding. Seterusnya, griskan bentuk yang sudah siap dengan minyak sayuran, susun pangkalnya dan ratakan dengan sudu. Taburkan dengan kayu manis dan pala di atasnya.

Perlu 15 minit untuk memasak puding, kemudian angkat dan gaul hingga sebati. Kemudian masukkan kembali pinggan ke dalam ketuhar dan masak pinggan selama 30-40 minit lagi. Dalam jangka masa tersebut, nasi akan menyerap susu suam dan menjadi selembut mungkin. Selepas memasak, anda boleh menyajikan hidangan dalam bahagian

Pencuci mulut ini boleh dimakan suam atau sejuk. Pilihan kedua adalah yang terbaik untuk musim panas - masukkan puding di dalam peti sejuk selama 20 minit selepas memasak.

Labu

Puding labu dengan mudah boleh menggantikan pai manis dan berkalori tinggi. Pilihan produk yang ringkas dan rancangan memasak yang cepat menjadikannya makanan yang serba boleh. Untuk memasak, anda memerlukan:

  • labu - 0,5 kg;
  • epal - 0,5 kg;
  • susu - 0.5 cawan;
  • kuning telur - 3 biji.;
  • tepung bijirin penuh - 30 gram;
  • madu asli - 20 gram.

Labu dan epal yang dibasuh mesti dikupas, dipotong kecil dan direbus dalam jus mereka sendiri selama kira-kira 15 minit. Seterusnya, kisar pulpa hingga puri (gunakan pengisar untuk mendapatkan tekstur yang paling homogen). Masukkan susu, kuning telur, madu dan tepung gandum ke puri yang dihasilkan. Campurkan keseluruhan campuran dengan baik dan masukkan ke dalam acuan. Bakar pencuci mulut dalam ketuhar yang telah dipanaskan hingga coklat keemasan (kira-kira 30-40 minit).

Nota! Sekiranya labu dan epal yang digunakan cukup manis - jumlah madu dalam resipi dapat dikurangkan (ini akan membantu mengurangkan jumlah kalori).

Pisang

Pisang yang biasa digunakan untuk menambah pencuci mulut. Buah-buahan lembut melengkapkan rasa lembut puding dan mengurangkan jumlah pemanis yang diperlukan. Produk yang diperlukan:

  • keju kotej - 100 gram;
  • telur - 1 pc.;
  • gula perang - 1 sudu besar l.;
  • pisang - 1 pc.;
  • semolina - 2 sudu kecil.

Kupas pisang dan potong dengan parutan kasar. Masukkan keju kotej, telur, gula merah dan semolina. Pukul semua bahan dengan pengadun selama kira-kira satu minit, kemudian ketepikan selama kira-kira 15-20 minit agar semolina membengkak. Sediakan pinggan kecil dan isi kira-kira 2/3 penuh dengan jisim yang telah disediakan. Bakar dalam oven yang telah dipanaskan selama lebih kurang 25 minit. Hidangkan pencuci mulut selesai dengan kayu manis secukup rasa.

Sekiranya anda memilih memanggang puding dalam satu kuali besar, ia akan memakan masa lebih lama (kira-kira 40 minit).

Video berguna

Kesimpulan utama

Puding adalah hidangan klasik Inggeris yang cepat tersebar ke seluruh dunia. Terdapat banyak jenisnya - pilihan manis berdasarkan buah-buahan, bijirin, keju kotej, keju lembut. Puding diet yang dibuat dari ikan, ayam, daging atau sayur-sayuran juga popular. Sifat berguna untuk menurunkan berat badan:

  • cepat memuaskan rasa lapar pada diet;
  • kerana teksturnya yang halus, ia memulakan proses pencernaan;
  • mengandungi jumlah kalori minimum dalam komposisi.

Tekstur puding berkrim sangat baik untuk menu kanak-kanak dan perubatan, ia memberi kesan positif pada keseluruhan saluran gastrousus. Hidangan boleh dimasak di dalam ketuhar, dikukus, di dalam multicooker atau microwave. Teknologi rawatan haba lembut mengekalkan sejumlah besar vitamin dan nutrien lain.

Kongsi idea dan rahsia anda untuk membuat puding diet dalam komen pada artikel ini.

Puding curd kukus dalam periuk perlahan

Produk:

  • Keju kotej 9% lemak - 250 gr.
  • Telur ayam - 1 pc.
  • Gula - 1 sudu kecil.
  • Sepotong mentega - untuk menyapu acuan

Saya cadangkan menyediakan anak anda sebilangan kalsium, protein dan vitamin yang diperlukan untuk pertumbuhan dan perkembangan. Ternyata bukan sahaja makanan yang sihat, tetapi juga sangat enak, sesuai untuk kanak-kanak di bawah satu tahun (dari 7-8 bulan) sebagai makanan pelengkap.

Puding curd dalam periuk perlahan ternyata sangat lembut, kerana ia dikukus. Saya sebelum ini menyiarkan resipi puding dadih di dalam ketuhar. Berbanding dengan dia, puding ini lebih lembut..

Untuk kanak-kanak yang lebih tua, anda masih boleh memasak kaserol keju kotej dalam periuk perlahan, ternyata di dalamnya tinggi dengan kerak renyah.

Puding curd dalam periuk perlahan untuk stim - Resipi:

1. Untuk puding dadih bayi, anda hanya memerlukan 250 gram. keju kotej, sebiji telur dan sudu kecil. Sahara.

2. Bahagikan telur menjadi putih dan kuning telur. Campurkan kuning telur dengan satu sudu teh gula.

3. Gosokkan dadih melalui penapis. Atau anda boleh mengisar dengan pengisar.

4. Pukul protein menjadi buih pekat putih.

5. Masukkan kuning telur dengan gula dan putih telur sebati ke dalam jisim curd. Kacau perlahan-lahan.

6. Isi periuk multicooker dengan air (1.5 liter) dan pasangkan rak pengukus.

7. Bahagikan jisim curd ke dalam acuan yang disapu dengan mentega..

8. Letakkan tin keju kotej di rak dawai. Tetapkan mod "Steam". masa memasak - 20 minit.

9. Selepas bunyi bip, puding curd di multicooker akan siap.

10. Puding boleh disajikan sebagai hidangan bebas, jika dikehendaki, ditaburkan dengan yogurt semula jadi, krim masam atau jem di atasnya. Nikmati hidangan anda!

Puding curd dalam dandang berganda

Puding keju kotej boleh digolongkan sebagai makanan diet yang sihat, dan jika anda menggunakan ramuan rendah kalori, anda boleh menikmati pencuci mulut seperti itu walaupun semasa diet. Komposisi ringkas menjadikan hidangan ini mudah disiapkan, sesuai walaupun untuk pengecap yang paling kecil - jika anda mengeluarkan jeruk dari komposisi, maka puding dapat disajikan kepada bayi setelah 12 bulan.

Memasak puding dalam dandang berganda - apa yang lebih mudah? Anda bahkan boleh menguli "adunan" terus ke dalam mangkuk peranti ini, tanpa mengotorkan pinggan mangkuk yang tidak perlu. Jadi resipi itu boleh dianggap sebagai penyelamat bagi suri rumah yang sibuk yang ingin memberi makan keluarga mereka dengan sihat, tetapi enak.

Bahan-bahan yang Anda Perlu

Secara tradisional, puding berdasarkan telur, susu, gula dan sedikit pekat - pati, tepung atau semolina. Pencuci mulut Inggeris klasik tidak mengandungi bahan tambahan, tetapi ternyata agak hambar. Oleh itu, dalam kes ini, kami akan berusaha mempelbagaikan komposisi komponen dan mengambil produk berikut:

  • 40 gram krim masam segar;
  • sebungkus kecil (200 gram) keju kotej 9 peratus;
  • 1 telur besar;
  • 10 gram semolina;
  • 40-50 gram gula (2 sudu besar);
  • 1 oren (anda memerlukan semangat dan pulpa);
  • vanila atau kayu semula jadi;
  • kayu manis di hujung pisau.

Anda boleh menggunakan keju kotej sama sekali mengikut citarasa anda - ada yang akan rendah lemak (0%), tetapi lebih baik mengambil produk dengan kandungan lemak 9-15%, kerana yang lebih berlemak akan mempengaruhi struktur puding - ia tidak akan berubah menjadi sangat gebu, lebat, tidak akan naik.

Proses memasak

Sediakan semua produk terlebih dahulu: telur mesti disejukkan sehingga pukul lebih baik, gosokkan keju kotej secara optimum melalui ayak. Kekayaan curd secara langsung mempengaruhi konsistensi puding yang sudah siap - asas tepu udara akan membantu anda menyiapkan puding yang lembut, berair dan lapang.

Jadi, kami akan menyediakan puding dadih wap seperti berikut:

  1. Campurkan semolina dengan bahagian gula, kacau.
  2. Kami menyebarkan keju kotej di sini dan kacau rata. Omong-omong, jisim boleh disebat dengan pengisar tangan untuk memenuhkannya dengan oksigen tambahan..
  3. Telur boleh ditambahkan terus ke campuran, atau anda boleh memisahkan kuning telur dari protein, mengisar kuning telur dan tuangkan ke dalam campuran dadih. Dalam kes ini, putih mesti disebat dalam pengisar atau pengadun hingga gebu, dan mesti dimasukkan ke dalam alas yang sudah siap sepenuhnya (terakhir).
  4. Masukkan krim masam dan vanila, campurkan semuanya sehingga sebati.
  5. Sekarang masukkan kayu manis. Sekiranya anda tidak menyukai aroma rempah ini, anda boleh melewatkannya atau menggantinya dengan rempah kegemaran anda, pati semula jadi.
  6. Kupas oren, parut sedikit semangat pada parut halus dan sisihkan untuk hiasan akhir potongan puding. Sekiranya boleh, keluarkan filem dari kepingan, lepaskan semua tulang, cuba jangan melepaskan jus dari pulpa. Selepas itu, potong daging menjadi kepingan dan tuangkan ke dalam pari curd. Gaul sebati lagi.
  7. Pindahkan campuran ke dalam mangkuk pengukus. Tidak perlu melumasi bahagian dalamnya dengan minyak, biasanya mangkuk kapal uap terbuat dari plastik, yang tidak ada pinggan. Ini, secara tidak sengaja, menjadikan puding lebih rendah kalori..
  8. Kami menutup mangkuk pengukus dengan penutup, jangan lupa tuangkan air ke dalam petak khas sehingga pengukus berfungsi seperti yang diharapkan. Sekarang anda perlu menetapkan masa berjalan - 30 minit.
  9. Pada akhir proses memasak wap, lepaskan penutup dari mangkuk dengan cepat untuk mengelakkan pemeluwapan masuk ke puding. Mangkuk mesti dihidupkan dengan hati-hati ke dalam pinggan, potong puding dadih dalam dandang berganda.

Sebelum dihidangkan, setiap potongan puding seperti itu akan menyenangkan untuk menghias dan memberikan rasa yang cerah. Untuk tujuan ini, anda boleh menggunakan kulit oren yang telah diparut sebelumnya. Sekiranya anda mempunyai peranti khas, maka semangat boleh dipotong menjadi spiral panjang - dengan cara ini hidangan menjadi bukan sahaja harum, tetapi juga menarik secara visual. Anda juga boleh menghias puding dengan irisan lemon, coklat parut, beri segar bermusim atau potongan buah. Krim disebat, sirap dan jem akan sesuai dengan asas curd.