Apa yang boleh dan tidak boleh dimakan dengan ulser perut? Senarai runcit

Diet yang tidak betul, makanan ringan pada sandwic, makanan segera di tempat kerja, kekurangan aktiviti fizikal adalah sebab utama perkembangan penyakit serius saluran pencernaan. Salah satu penyakit biasa adalah ulser perut, yang boleh mengakibatkan masalah kesihatan yang serius. Doktor memberi amaran: untuk mengatasi penyakit hanya dengan ubat tidak akan berfungsi, diet untuk ulser perut juga termasuk dalam terapi terapi.

Ciri-ciri pemakanan untuk penyakit

Sekiranya anda merumuskan diet untuk ulser perut dengan betul, mudah untuk meningkatkan keberkesanan ubat-ubatan dan mempercepat pemulihan. Pemakanan yang betul juga mendorong penyembuhan luka, menyebabkan pertumbuhan semula selaput lendir yang rosak. Mematuhi peraturan penggunaan makanan, menurut pakar pemakanan, mencegah perkembangan penyakit ulser peptik kronik,

Terdapat beberapa peraturan mudah yang mesti dipatuhi semasa penyakit ini:

• diet untuk penyakit perut dikira dengan teliti, disyorkan untuk mengambil kira kandungan kalori hidangan (pengambilan kalori yang disyorkan adalah 3 ribu);
• gunakan semasa penyakit ini seimbang makanan dengan nilai pemakanan yang tinggi;
• makan hingga enam kali sehari, amati selang waktu yang sama antara waktu makan - 2-3 jam;
• jangan makan banyak makanan pada satu masa - keseluruhan bahagian makanan harus dimasukkan ke dalam piring, ini cukup untuk mengelakkan kerengsaan membran mukus;
• memantau suhu hidangan semasa diet - makanan harus hangat (30-40 darjah), makanan panas atau sejuk menyebabkan ketidakselesaan yang tidak menyenangkan, menyumbang kepada penyebaran kerosakan perut;
• mencampurkan pinggan yang dimasak dalam kuali dari makanan - kerak keras yang renyah yang terbentuk semasa menggoreng, menimbulkan peningkatan kesakitan di perut, menyebabkan peningkatan bisul;
• enggan makan makanan yang menyebabkan peningkatan pembentukan gas, kembung perut, kembung;
• hadkan jumlah rempah dalam pinggan - lebih baik memasak dengan penambahan garam minimum, mengelakkan penambahan rempah panas.

Pakar pemakanan mengesyorkan agar anda mengikuti peraturan memasak - makanan mesti dipanaskan dengan betul. Hidangan diet untuk bisul harus direbus, dikukus, direbus, dibakar. Makan sayur-sayuran dan buah-buahan mentah dalam jumlah minimum.

Dalam diet yang digunakan untuk komplikasi ulser yang melanda perut, pertimbangkan ciri-ciri individu organisma. Sekiranya penyakit lain didiagnosis pada masa yang sama, disarankan agar diet disusun dengan pakar pemakanan, doktor akan mengambil kira komplikasi tambahan.

Semasa meneruskan diet, juga disarankan untuk mengikuti rejimen minum. Pertimbangkan keadaan organ yang bertanggungjawab untuk perkumuhan air kencing. Dilarang keras meminum alkohol, malah minuman beralkohol rendah mengancam kemerosotan kesihatan umum, penyebaran kerosakan pada tisu sihat mukosa gastrik.

Peraturan terakhir diet untuk penyakit ulser peptik adalah tidak selalu makan, mengikuti diet yang ketat. Sekiranya tidak ada komplikasi, ia dibenarkan kembali ke menu sebelumnya, yang mengandungi makanan terlarang, selama 1-2 minggu. Anda mesti berjumpa doktor terlebih dahulu - tidak digalakkan mengubah diet anda sendiri semasa menjalani diet.

Diet untuk ulser perut: apa yang boleh dimakan oleh pesakit tanpa membahayakan kesihatan?

Mengamati diet di rumah untuk ulser perut, anda tidak boleh mengetahui kesukaran memasak terlebih dahulu - dibenarkan menggunakan banyak bahan yang biasa. Adalah mungkin untuk menggabungkan, menyediakan kombinasi yang berbeza, mengikuti peraturan penyediaan.

Diet yang ditetapkan untuk ulser yang didiagnosis termasuk:

• Produk Bakeri. Walaupun roti putih dibenarkan, syarat utamanya ialah produk tersebut mestilah sedikit basi. Dianjurkan juga untuk memasukkan pai ke dalam makanan (jangan gunakan ragi untuk membuat doh) dengan tambalan yang berbeza - keju kotej, ikan, buah-buahan.
• Pastri manis. Hidangkan biskut (jangan dilumurkan dengan krim), biskut, biskut, keropok semasa diet. Satu-satunya keperluan adalah kandungan mentega, marjerin, gula yang rendah.
• Sup tenusu. Masak dengan bijirin, pasta.
• Daging, sup sayur-sayuran. Sekiranya hidangan pertama disediakan dalam sup daging, lebih berguna perut menggunakan produk sekunder - toskan cecair pertama, isi semula dengan air, tambah bahan tambahan. Gunakan daging tanpa lemak - ayam, arnab, ayam belanda.
• Kursus kedua. Gunakan daging tanpa lemak, setelah melepaskan tendon, tapis. Hidangan yang disyorkan untuk menu diet adalah bakso, potongan daging, bakso. Kukus atau bakar sahaja - makanan goreng merengsakan selaput lendir perut yang rosak.
• Ikan tanpa lemak. Rebus, bakar, hidangkan bersama lauk sayur, masukkan sup.
• Telur. Sebaiknya sajikan telur dadar ke meja (kukus jisim telur, gunakan minyak sayuran dalam jumlah minimum, lemak haiwan dilarang untuk luka perut), rebus.
• Produk tenusu. Pada semua peringkat penyakit, ia dibenarkan digunakan dalam memasak, memakan keju kotej tulen, susu, yogurt buatan sendiri (gula, zarah buah, rasa tidak digunakan), krim masam rendah lemak.
• Gula-gula. Dalam diet untuk ulser perut, ia dibenarkan menghidangkan marshmallow buah, marmalade epal, marshmallow ke meja. Jem masam, jem, jem dibenarkan dalam jumlah minimum. Sekiranya tidak ada alahan terhadap produk lebah, pakar pemakanan mengesyorkan menggunakan madu.

Perhatian khusus dalam kelanjutan diet untuk bisul dianjurkan untuk diberikan kepada rejimen minum. Yang paling berguna untuk perut adalah decoctions herba (rosehip, chamomile, linden drink), kompot buah, minuman buah. Dibolehkan menggunakan teh pekat, koko. Sekiranya jus yang baru diperah dihidangkan di atas meja, pra-cairkan dengan sedikit air sejuk rebus.

Makanan terlarang

Mengetahui makanan mana yang dilarang oleh diet sekiranya terdapat ulser perut, mudah untuk mengelakkan komplikasi yang tidak menyenangkan, peningkatan kesakitan, penyebaran luka pada tisu organ. Sangat tidak digalakkan untuk memasukkan dalam menu bahan yang boleh menyebabkan kerengsaan, pembentukan gas aktif, mencetuskan kecederaan pada mukosa.

Pakar pemakanan mencadangkan penghapusan dari diet:

• Kaldu daging pekat. Anda tidak boleh menggunakan kaldu memasak utama dalam penyediaan kursus pertama, memasak borscht, sup, sebelumnya mengalirkan cecair yang tepu dengan lemak haiwan.
• Kursus pertama masam. Sup kubis kubis, okroshka - hidangan yang pantang larang semasa sakit perut. Keasidan berlebihan mengancam komplikasi yang tidak menyenangkan, peningkatan kesakitan.
• Cendawan. Bahan yang dilarang sama sekali dalam diet pada semua peringkat penyakit, tanpa mengira persediaan.
• Daging berlemak, lemak babi. Lemak haiwan semasa eksaserbasi boleh menyebabkan bahaya serius pada perut. Pada fasa pengampunan, dibenarkan untuk sedikit mempelbagaikan diet dengan menambahkan menggoreng lemak babi (sedikit).
• Produk salai. Sosej, ikan salai memprovokasi perkembangan penyakit ini, menyebabkan ketidakselesaan tambahan. Apabila pengampunan berlaku, tidak ada komplikasi, sedikit ham dibenarkan 2-3 kali seminggu. Rujuk doktor terlebih dahulu.
• Pemuliharaan. Daging dalam tin, ikan, sayur-sayuran dilarang. Adalah tidak diinginkan untuk menggunakan buah-buahan dalam tin untuk memasak.
• Bijirin. Tidak diingini memakan barli, jagung - zarah bubur padat boleh mencederakan selaput lendir, menyebabkan ketidakselesaan tambahan.
• Sayur-sayuran. Sayuran masam dan pedas (bawang putih, bawang, sorrel) boleh menyebabkan bahaya serius semasa diet; jumlah timun, tomato juga harus dibatasi.
• Rempah. Rempah tidak boleh ditambahkan pada semua fasa penyakit - walaupun kepekatan rempah yang rendah dalam piring akan menyebabkan komplikasi yang tidak diingini.
• Minuman. Kopi yang kuat, alkohol, air manis berkarbonat, koko pekat dengan ulser boleh menimbulkan komplikasi serius.
• Gula-gula. Ais krim, coklat, gula-gula, pastri, kue manis berlemak menyembunyikan bahaya tertentu bagi perut..

Juga tidak dianjurkan untuk memasukkan dalam menu roti hitam asam, makanan kaya yang dapat menimbulkan peningkatan keasidan di perut. Hasil penggunaannya adalah pemusnahan selaput lendir, penampilan kesakitan yang teruk di perut, kerap bersendawa. Mual yang berubah menjadi muntah adalah bahaya lain yang mengintai barang bakar yang dilarang.

Resipi diet untuk ulser perut: menu selama seminggu

Berbekalkan pengetahuan mengenai peraturan pemakanan, ciri diet untuk ulser perut, apa yang anda boleh dan tidak boleh makan, mudah untuk membuat diet yang memenuhi citarasa dan kesihatan anda. Lebih baik menyisihkan waktu terlebih dahulu dan membuat menu - ini akan memudahkan persiapan dan mengelakkan kesilapan.

Sekiranya sukar untuk mengatur menu diet untuk ulser perut sendiri, lebih baik jangan bereksperimen, dapatkan bantuan pakar pemakanan. Pilihan lain adalah menggunakan skema mudah yang membolehkan anda memahami secara kasar ciri-ciri gabungan produk, peraturan penyediaannya.

Makanan harian terdiri daripada lima hidangan. Dianjurkan untuk duduk di meja untuk kali terakhir 1-2 jam sebelum tidur. Sekiranya rasa lapar terganggu, disyorkan untuk mengatur makanan ringan - makan sebilangan kecil epal, kue, minum kefir atau susu. Jangan menyalahgunakan, makan berlebihan sebelum tidur akan berakhir dengan rasa berat di perut, ketidakselesaan yang tidak menyenangkan, sakit.

Isnin

Untuk sarapan pagi dengan penyakit yang memburukkan lagi, telur dadar dua telur sangat sesuai. Ia dibenarkan memasak dalam mentega (ambil jumlah minimum produk). Basuh dengan jeli buah (strawberi, raspberi, plum).

Makanan ringan - bubur soba. Masak dengan susu, ia dibiarkan menambah sedikit gula. Pastikan mengisar bubur dengan teliti melalui saringan, semestinya tidak ada biji-bijian. Basuh dengan kefir, teh.

Sup sayur-sayuran (zucchini, kentang, wortel) sangat sesuai untuk makan tengah hari. Untuk yang kedua, sajikan roti dengan pate (ikan atau daging parut rendah lemak), kentang yang dibakar dalam kerajang.

Makanan ringan kedua adalah pisang, epal kecil. Basuh dengan kefir, ramuan herba.

Dengan pembengkakan ulser perut, diet membolehkan anda menghidangkan potongan daging untuk makan malam (dikukus) dengan irisan sayur, rebusan atau kentang tumbuk. Pencuci mulut - roti basi dengan jem, diawetkan. Basuh dengan teh tanpa gula, minuman rosehip.

Selasa

Dianjurkan untuk memulakan hari dengan oatmeal (masak hanya di dalam air, dibenarkan untuk menambah sepotong mentega). Basuh dengan teh suam.

Untuk makanan ringan, masak epal yang dibakar di dalam ketuhar (isi dengan jisim curd parut dengan madu), yogurt buatan sendiri. Jangan menambahkan gula ke dalam minuman susu yang ditapai, kerana manisnya dibenarkan menggunakan madu lebah.

Makan tengah hari - sup sayur-sayuran dengan gandum gulung. Untuk yang kedua, ia dibenarkan untuk menghidangkan daging lembu rebus (kukus), sebagai lauk - puri sayur. Jeli buah, marmalade buah adalah pilihan pencuci mulut yang hebat. Basuh dengan merebus pinggul mawar.

Untuk makanan ringan kedua, sediakan crouton (goreng tanpa minyak). Hidangkan dengan susu suam rebus.

Makan malam - ikan kukus. Hidangkan dengan sayur-sayuran bakar - kentang, labu. Basuh dengan teh tak jenuh hitam.

Hari Rabu

Sarapan pagi adalah bubur nasi. Dibolehkan memasak dalam susu, dengan kegemukan, berat badan berlebihan, lebih baik menggunakan beras perang dalam memasak, yang mempunyai nilai pemakanan tinggi, kandungan kalori rendah. Hidangkan dengan kompot buah (epal, strawberi).

Untuk makanan ringan pertama, bancuh jeli dari oatmeal parut. Hidangkan dengan casserole keju kotej atau keju kotej tumbuk.

Dengan memburuknya ulser perut, diet membolehkan anda memasak sup dengan pasta, mi, dan menggunakan sup sayur yang kaya. Yang kedua adalah salad bit (musim dengan minyak sayuran) atau soba di dalam air. Basuh dengan rebusan herba (chamomile, thyme).

Untuk makanan ringan kedua, gunakan crouton (tanpa gula) dengan minum yogurt. Ia dibenarkan untuk diganti dengan roti basi, biskut dengan kefir.

Makan malam - pilaf tanpa rempah, tambah potongan daging lembu rebus. Risotto sayur bakar adalah tambahan yang sihat untuk bubur. Minuman yang disyorkan adalah susu suam.

Khamis

Jeli tebal yang terbuat dari susu, wortel adalah pilihan sarapan yang disyorkan untuk diet. Minum dengan kaldu mutiara, masak dengan susu.

Makanan ringan - teh lemah, sajikan dengan biskut, biskut, pai buatan sendiri.

Makan tengah hari - sup sayur-sayuran, bubur nasi. Sebagai hidangan kedua - kepingan labu bakar, sajikan dengan ikan rebus atau zrazy (masak dengan dandang berganda). Minum dengan jeli anggur (sekiranya kegemukan, ganti anggur dengan buah-buahan lain).

Makanan ringan kedua - buah panggang (epal, pir, plum). Untuk meningkatkan rasa, tuangkan dengan madu (dengan syarat tidak ada alergi terhadap produk lebah).

Makan malam - kentang (dibakar di dalam ketuhar), salad bit rebus. Hidangkan dengan ayam belanda rebus. Untuk gula-gula, jeli susu, puding curd sesuai.

Jumaat

Makan pagi dengan semolina dituangkan dengan jem. Basuh dengan infus herba, teh hitam.

Nikmati makanan ringan dengan ladu malas, koktel yang diperbuat daripada strawberi, blueberry, raspberi.

Untuk makan tengah hari, sediakan salad sayur ringan, musim dengan krim masam rendah lemak, dill cincang, dan pasli. Bakar zucchini kecil di dalam ketuhar (isi dengan ayam cincang, arnab).

Di antara makan tengah hari dan makan malam, sajikan potongan buah - musim dengan potongan epal yogurt, pir, pic, nektarin. Minum dengan jeli cair.

Makan malam - kentang (kentang tumbuk, panggang) dengan lidah daging lembu rebus. Dalam diet untuk ulser perut, diperbolehkan untuk menyajikan puding (oatmeal, epal) ke meja, minum susu.

Sabtu

Makan pagi dengan sup susu (tambah bihun, bijirin apa pun kecuali barli), teh.

Nikmati makanan ringan dengan bit rebus (sediakan salad yang dibumbui dengan minyak sayuran), susu panggang yang ditapai.

Makan dengan sup (prun, sayur-sayuran). Ia dibenarkan untuk menghidangkan herring ke meja (rendam sebelum beberapa jam di dalam air sejuk, toskan cairan 2-3 kali).

Makanan ringan biskut yang dimasak dengan protein. Basuh dengan koktel (blueberry, kefir, cincang dengan pengisar).

Untuk makan malam, bakar ikan kod, sajikan dengan bubur oat, bubur soba. Untuk gula-gula - sebarang jeli buah atau buah.

Ahad

Rebus mi, taburkan dengan keju parut keras (jangan gunakan produk susu masam pedas). Basuh dengan jeli cair buah, hidangkan dengan biskut.

Makanan ringan pada kaserol keju kotej, gunakan buah-buahan (epal, blueberry, strawberi) untuk memasak. Dari minuman, disyorkan merebus pinggul mawar (musim dengan madu).

Makan tengah hari - sup dimasak dengan kentang, kembang kol, wortel. Goreng - minyak sayuran, tomato (1-2 pcs.). Untuk yang kedua - rebus daging tanpa lemak, sajikan dengan kentang panggang atau kepingan labu.

Untuk snek petang, sediakan epal bakar (tuangkan dengan madu). Basuh dengan minuman susu fermentasi rendah lemak.

Makan dengan bebola daging dengan potongan sayur atau kentang tumbuk. Dalam diet untuk ulser perut, dibenarkan untuk mempelbagaikan makanan dengan telur rebus (disarankan untuk memasak rebus lembut). Minuman yang disyorkan - rebusan herba, susu suam.

Diet untuk ulser perut bukan kalimat, ada peluang untuk makan makanan yang enak, seimbang dan sihat. Tidak perlu mengikuti skema yang disarankan oleh pakar pemakanan - dibenarkan untuk melakukan eksperimen menarik di dapur, untuk menyediakan karya masakan sebenar menggunakan bahan-bahan sederhana. Perkara utama adalah dengan teliti mengkaji senarai larangan, penggunaan hidangan terlarang akan berakhir dengan komplikasi yang tidak diingini, perkembangan penyakit yang pesat.

Penting! Artikel maklumat! Sebelum digunakan, berjumpa dengan pakar!

Diet untuk ulser perut: perbezaan pemakanan semasa eksaserbasi dan pengampunan

Ungkapan "ulcer-teetotaler" menjadi bersayap dengan alasan. Bagi orang yang menghidap penyakit ulser peptik, alkohol boleh membawa maut. Walau bagaimanapun, untuk menjaga kesihatan, pesakit gastroenterologi mesti melepaskan banyak hidangan lain. Lebih-lebih lagi, pada peringkat penyakit yang berlainan, menu perubatan yang berbeza ditetapkan. Apa jenis diet yang diperlukan untuk ulser gastrik dan duodenum semasa pemburukan?

Apa maksud diagnosis "ulser peptik"? Apabila terdapat kecacatan yang mendalam di dinding organ yang terjejas. Ini adalah penyakit kronik, yang kemudian mereda, kemudian bertambah buruk. Gejala penyakit ulser peptik meningkat pada musim bunga dan musim luruh, ketika sistem kekebalan tubuh melemah.

Mengapa penyakit ini tidak dapat dimulakan

“Data dari beberapa kajian menunjukkan bahawa kejadian penyakit ulser peptik di dunia cenderung menurun. Walau bagaimanapun, penyakit ini tetap menjadi patologi yang serius dan biasa. Terutama di negara-negara CIS, - kata pakar gastroenterologi-pediatrik, doktor pusat perubatan khusus "Gastro-Line" Andrey Naletov. - Penyakit ulser peptik menyebabkan sejumlah gejala yang tidak menyenangkan, menyakitkan dan mengurangkan kualiti hidup pesakit. Tetapi lebih berbahaya bahawa ulser peptik boleh menyebabkan perkembangan sejumlah komplikasi dengan ketidakupayaan pesakit seterusnya ".

Andrey Vasilyevich menekankan bahawa penyakit ulser peptik sering berlaku dengan komplikasi. Terutama jika pesakit meminta pertolongan lewat atau mengabaikan cadangan doktor. Sebagai contoh, pendarahan dalaman bermula dengan perkembangan anemia.

Antara kemungkinan komplikasi penyakit ulser peptik adalah perforasi. Ketika di tempat pembentukan ulser cacat penyakit ini seolah-olah "menggerogoti" dinding organ yang terkena. Lubang melalui dibentuk ke rongga perut, di mana kandungan organ mengalir. Di sini, ulser berlubang atau duodenum dinyatakan.

Bakteria Helicobacter pylori merapatkan

Punca penyakit

Sekiranya kita bercakap mengenai sebab-sebab perkembangan ulser peptik, maka perubatan moden merujuk kepada pelanggaran diet dan tekanan lebih banyak sebagai faktor bersamaan. "Ya, ada penyakit ulser peptik yang disebabkan oleh tekanan atau penggunaan ubat anti-radang jangka panjang. Khususnya, aspirin. Tetapi faktor etiologi utama adalah jangkitan dengan bakteria Helicobacter pylori, ”kata Andrey Naletov.

Pada 90-95% pesakit dengan penyakit ulser peptik, jangkitan ini didiagnosis. Secara amnya, sehingga 80% penduduk negara-negara CIS adalah pembawa Helicobacter pylori. Menariknya, di negara-negara Eropah dan Amerika Utara, hanya sekitar 10-15% penduduk yang dijangkiti. Ini mungkin disebabkan oleh taraf hidup, mental dan kebiasaan kebersihan yang lebih tinggi..

Gejala dan diagnosis utama

Andrey Naletov menekankan bahawa penyakit ulser peptik secara tradisional berlaku "bersama" dengan gastritis atau gastroduodenitis. Iaitu, kecacatan ulseratif didiagnosis dengan latar belakang keradangan mukosa. Lebih-lebih lagi, penyakit ulser peptik disebut akibat gastritis lanjut..

Gejala penyakit ulser peptik cukup kontroversial. Sensasi menyakitkan boleh berbeza. Seseorang mengalami sakit akut sekiranya ulser peptik, sementara yang lain mengidapnya "merengek". Sekiranya penyakit ulser duodenal, "rasa lapar" diperhatikan, yang mereda jika anda makan sesuatu. Dan pada kanak-kanak, penyakit ulser peptik secara umum dalam erti kata yang menyakitkan adalah bisu.

Tetapi penyakit ulser peptik klasik disertai oleh gangguan dyspeptik:

• keterukan;
• kembung;
• bersendawa;
• loya;
• muntah;
• selera makan menurun

Dengan perkembangan pendarahan, gejala tambahan penyakit ulser peptik muncul:

• muntah dan najis berdarah (najis hitam);
• peningkatan kadar jantung;
• menurunkan tekanan darah;
• anemia;
• sujud;
• peningkatan keletihan

Pendekatan individu untuk rawatan

Diet untuk ulser gastrik dan ulser duodenum adalah bahagian penting dalam rawatan, tetapi bukan yang utama. Tugas utama adalah memerangi jangkitan. Andrey Naletov mengatakan bahawa di Eropah dan Barat, di mana jangkitan Helicobacter pylori tidak begitu biasa, apabila dijumpai mikroorganisma, ia dibunuh dengan antibiotik. Di negara-negara pasca Soviet, keadaannya berbeza.

"Bayangkan bahawa semua 80% penduduk yang dijangkiti Helicobacter pylori akan menerima antibiotik. Jangkitannya akan mati, tetapi di masa depan kita tidak akan dapat menggunakan ubat antimikroba ini untuk penyakit lain, bahkan lebih kompleks. Bakteria mengembangkan "daya tahan" terhadap antibiotik yang ada, dan perkembangan farmaseutikal baru di daerah ini tidak diharapkan dalam beberapa dekad yang akan datang, "kata Andrey Naletov.

Nuansa diet untuk kehilangan darah...

Doktor menetapkan pemakanan yang betul untuk ulser perut, bergantung kepada banyak faktor. Contohnya, dengan pendarahan laten atau terang-terangan, penting untuk mencapai kesan homeostatik.

Seorang pesakit dengan ulser berdarah dimasukkan ke hospital. Sekiranya mungkin dilakukan tanpa operasi, maka pendarahan dihentikan dengan ubat. Untuk satu atau dua hari pertama, makanan dan minuman dilarang. Tubuh mendapat pemakanan parenteral - pemberian penyelesaian intravena.

Selepas 48 jam, apabila keadaan pesakit stabil, pengenalan beberapa makanan cair secara beransur-ansur bermula. Semestinya sejuk. Contohnya, mereka memberi susu, sup bijirin yang disaring melalui ayak, minuman rosehip. Secara beransur-ansur, pesakit dengan ulser peptik pergi ke jadual "digosok" nombor 1 menurut Pevzner.

... dan selepas pembedahan

Walaupun terdapat kemungkinan besar farmakoterapi moden, sejumlah pesakit dengan penyakit ulser peptik memerlukan rawatan pembedahan. Hari pertama selepas operasi di hospital, pesakit harus menahan diri dari makan. Ia dibenarkan untuk minum pesakit dari sudu dalam bahagian kecil.

Langkah seterusnya adalah memperkenalkan sebilangan kecil kaldu penembusan kedua atau ketiga. Selama seminggu, makanan baru ditambahkan ke dalam diet dari hari ke hari. Jeli, sup tegang, semolina, keju kotej, daging rebus yang disebat muncul di menu ulser.

Diet pasca operasi untuk ulser perut di rumah menyediakan makanan pecahan dalam bahagian kecil. Diet ulser ditetapkan sekurang-kurangnya enam kali makan. Jadual menjadi lebih murah setiap bulan, tetapi anda harus melupakan asap, berlemak, pedas dan alkohol.

Sekiranya pesakit dengan ulser peptik tidak mempunyai penyakit hati, pankreas dan pundi hempedu, diet terapeutik No. 2 boleh diresepkan untuk tempoh pemulihan selepas operasi. Jadual No. 2 dianggap sebagai peringkat peralihan dari menu lembut ke menu rasional..

Keanehannya ialah makanan yang sukar dicerna tidak termasuk dalam diet. Dan juga hidangan yang merengsakan membran mukus. Makanan kental sudah muncul, yang penting untuk melatih organ yang dikendalikan. Tetapi ia perlu dikunyah dengan teliti. Dianjurkan untuk mematuhi jadual rawatan nombor 2 hingga tujuh hari.

Diet untuk ulser perut semasa eksaserbasi dan pengampunan

Pemakanan untuk ulser gastrik dan duodenum bergantung kepada ciri-ciri perjalanan penyakit ini. Apabila penyakit memburuk, pesakit dianjurkan diet No. 1. Dan selama masa tenang, diet No. 5 diikuti, yang juga disarankan untuk rawatan gastritis dan kolesistitis.

Jadual peraturan nombor 1

Jadual Rawatan 1 seimbang dari segi pemakanan dan mengandungi kalori yang mencukupi. Pada masa yang sama, dietnya lembut, mempunyai kesan anti-radang, menormalkan kemahiran motorik dan mengatur pengeluaran rembesan.

Pemakanan terapeutik untuk ulser perut semasa eksaserbasi adalah seperti berikut: makanan direbus, direbus, dikukus. Memanggang mungkin, tetapi tidak ada kerak. Lebih baik mengalahkan makanan dengan pengisar atau menggosok dengan ayak. Ikan dan daging cuba dihidangkan dalam bentuk potongan daging dan bebola daging. Dengan syarat pesakit mengunyahnya dengan teliti. Apa yang anda boleh makan semasa menetapkan nombor jadual 1?

Jadual - Cara makan semasa pembengkakan ulser

Berikut adalah contoh menu harian dalam rangka diet nombor 1.

• Pagi. Potongan ayam cincang. Hidangan dikukus. Oatmeal susu disebat. Teh dengan susu.
• Pengukuhan. Epal manis dari oven.
• Makan tengah hari. Sup nasi cincang dengan susu. Rebus daging lembu. Hidangan dikukus. Kissel.
• Pengukuhan. Keropok manis. Minuman rosehip.
• Petang. Ikan rebus. Bun curd. Susu.
• Untuk malam ini. Susu rendah lemak.

Peraturan jadual 5

Makanan untuk ulser perut antara kambuh melibatkan senarai makanan yang agak kaya. Sebilangan besarnya, ini adalah jadual protein karbohidrat. Tetapi lemak adalah terhad. Hidangan direbus, dikukus dan dibakar. Daging tersebut diproses menjadi daging cincang.

Secara tradisinya, jadual kelima dipanggil jadual hati. Ia dikaitkan tepat dengan rawatan penyakit hati dan pundi hempedu. Tetapi dalam perubatan moden, rancangan diet No. 5 juga disarankan pada tahap pengampunan ulser peptik yang berterusan.

Jadual - Cara makan semasa tempoh pengampunan ulseratif

Berikut adalah contoh menu harian dalam rangka diet nombor 5.

• Pagi. Oatmeal di atas air. Ayam rebus disebat ke dalam pate. Teh lemah.
• Pengukuhan. Keju kotej rendah lemak tanpa ketulan.
• Makan tengah hari. Sup soba dengan sup sayur. Soba. Gulai daging lembu. Kompot.
• Pengukuh Keropok Manis. Minuman rosehip.
• Petang. Pate ikan. Kentang rebus. Kissel dari buah-buahan.
• Untuk malam ini. Kefir.

Minum alkali dan penyemakan semula tabiat

Meneruskan perbincangan mengenai cara makan dengan ulser perut, ahli gastroenterologi Andrei Naletov menekankan pentingnya rejimen minum. Seorang pesakit dengan ulser peptik harus minum dari satu setengah hingga dua liter cecair sehari.

Contohnya, ini adalah kompot buah kering. Air beralkali berguna tanpa gas, tidak sejuk. Amat baik jika pesakit terbiasa minum setengah gelas "Essentuki", "Borjomi" atau "Mirgorodskaya" beberapa minit sebelum makan.

Apa pun diet terapeutik yang dipatuhi oleh pesakit dengan ulser peptik, penting untuk mengingat suhu makanan yang dimakan. Makanan harus sejuk - suhu tidak lebih rendah daripada 15 ° C. Sebagai contoh, pesakit dengan ulser peptik tidak boleh mempunyai jus beku. Dan semasa memanaskan semula makanan, anda perlu memastikan bahawa suhunya tidak melebihi 60 ° C.

Kerumitan terapi pemakanan terletak pada kenyataan bahawa pesakit dengan penyakit ulser peptik memerlukan masa untuk mengatur diet. Orang yang sihat boleh berdosa pada makanan ringan semasa dalam perjalanan atau melupakan sarapan pagi. Tindakan yang sama pada pesakit yang didiagnosis dengan penyakit ulser peptik boleh dianggap sebagai kejahatan. Kerosakan sedikit pun dalam diet pesakit menggunakan penyakit ini untuk keuntungannya..

Andrey Naletov menekankan bahawa diet untuk ulser perut semasa eksaserbasi tidak berguna tanpa perubahan dalam gaya hidup pesakit. Untuk meningkatkan kesihatan, penting untuk meninggalkan tabiat buruk. Rokok, alkohol, kurang tidur, pengabaian peraturan asas kebersihan diri... Sekiranya "jurang" ini tidak dihilangkan, maka diet untuk ulser perut dan rawatan penyakit ulser peptik tidak akan membawa kepada pemulihan pesakit. Dan sekali lagi: rawatan untuk pesakit dengan ulser peptik harus diresepkan secara eksklusif oleh ahli gastroenterologi!

Diet untuk ulser perut

Artikel pakar perubatan

Untuk rawatan penuh dan pencegahan kambuh penyakit ini, adalah mustahak untuk memperbaiki diet anda dan meninggalkan tabiat buruk: salah satu komponen langkah terapi yang paling penting adalah diet untuk bisul perut.

Ulser perut, sayangnya, adalah penyakit saluran pencernaan yang agak biasa. Insiden global penyakit ulser peptik adalah 0.10-0.19% yang didiagnosis oleh doktor, dan 0.03-0.17% semasa dimasukkan ke hospital. [1]

Di Amerika Syarikat, kira-kira 4.5 juta orang menderita ulser peptik setiap tahun. Kira-kira 10% penduduk AS mempunyai tanda-tanda ulser duodenum. Hanya sekitar 10% orang muda yang mengalami jangkitan H. pylori, tetapi bahagian orang dengan jangkitan H. pylori meningkat dengan bertambahnya usia. [2] Jangkitan H. pylori dapat didiagnosis pada 90-100% pesakit dengan ulser duodenum dan 60-100% pesakit dengan ulser gastrik. [3]

Kemunculan patologi ini berkait rapat dengan tabiat makan, gaya hidup kita. Pengambilan makanan yang tidak teratur, makan berlebihan, berpuasa, tingkah laku makan yang tidak betul, merokok dan alkohol, keadaan tertekan menimbulkan perubahan pada mukosa gastrik. [4]

Pemakanan untuk ulser perut

Salah satu peranan utama dalam rawatan penyakit ulser peptik dimainkan oleh makanan seimbang yang lengkap, yang mesti diikuti sepanjang masa perkembangan proses patologi. [12], [13]

Makanan mestilah sebahagian besar pecahan: anda perlu makan dengan kerap, tetapi sebahagian makanan tidak boleh banyak.

Anda tidak boleh makan makanan panas atau makanan yang terlalu sejuk: makanan dari peti sejuk mesti dipanaskan, dan makanan yang baru dimasak mesti disejukkan..

Malangnya, anda tidak boleh menggoreng atau memanggang makanan sehingga coklat keemasan. Sekarang anda perlu makan hidangan rebus, rebus atau kukus, serta makanan yang menyebabkan peningkatan pembentukan gas (kubis, kacang polong).

Makanan masin, seperti makanan goreng, juga pantang larang. Pengambilan garam setiap hari harus dikurangkan menjadi 10 g. [14]

Sekiranya tidak ada masalah dengan sistem kencing dan kelenjar tiroid, jumlah cecair harian yang dimakan harus ditingkatkan menjadi 2 liter. Ini boleh menjadi ramuan ramuan ramuan perubatan (chamomile, rose pinggul, pudina), bukan teh hijau yang sangat kuat, atau hanya air murni. Minuman berkarbonat, alkohol dan merokok dikecualikan. [15], [16]

Sebilangan besar diet harian pesakit harus terdiri daripada produk tenusu. Susu cenderung menyelimuti dinding perut dan mengurangkan kesan merosakkan jus gastrik. Produk susu yang diperam mestilah segar dan tidak berasid. Ia dibenarkan menggunakan susu segar untuk membuat bijirin, sup, agar-agar. Keju kotej tidak beragi parut dan susu kedelai juga berguna. [17], [18], [19]

Apa yang boleh dimakan dengan ulser perut?

• roti yang diperbuat daripada tepung berkualiti tinggi dua hari penaik, biskut tidak beragi, biskut;
• sup sayur, sup dengan bijirin (tanpa daging dan kubis), mungkin dengan susu, bihun kecil, telur;
• bebola daging dan potongan daging rebus atau dari dandang berganda, disediakan dari daging lembut tanpa lemak (ayam, sapi), ikan (tanpa tulang);
• sup susu (menggunakan bijirin kecuali millet), puding, soufflé;
• haluskan dari tanaman sayur-sayuran (wortel, kentang, zucchini, bit, labu), putih telur dalam bentuk telur dadar dari dandang berganda atau rebus, rebus kaserol dengan mentega;
• beri manis atau puri buah, jus segar (dicairkan dengan air), madu, marshmallow;
• agar-agar berdasarkan susu, beri atau buah, teh dengan penambahan susu.

Apa yang tidak boleh dimakan untuk ulser perut? [20]

• hidangan pedas, pedas, masin dan masam;
• makanan dengan pengawet dan pewarna;
• kuah kuat yang kaya;
• produk salai dan sosej, daging asap, daging berlemak, makanan goreng;
• pastri segar, penkek, penkek;
• kubis, lobak, acar, acar sayur;
• air berkilau, koktel ais, alkohol, ais krim, es loli, pisang. [21]

Apakah diet untuk ulser perut?

Matlamat utama rawatan patologi ulseratif adalah pertumbuhan semula tisu perut dan pemulihan kegagalan fungsi proses pencernaan. Ini adalah arah utama diet..

Selama tempoh eksaserbasi selama 10-20 hari, pesakit diberi diet No. 1a, kemudian mereka beralih ke diet No. 1 yang diperpanjang. Selama tempoh pengampunan, pesakit harus, mengikut budi bicara doktor, mematuhi diet No. 1 dengan pengembangan individu, atau diet No. 5, bergantung pada keadaannya. Walau apa pun, anda mesti mengikuti diet yang ditetapkan..

Diet 1 untuk ulser perut

Ia diresepkan untuk pesakit dengan ulser perut pada tahap mereda atau pada tahap pemulihan, jangka masa diet adalah hingga 5 bulan. Makanan berkalori tinggi - sehingga 3000 kilokalori sehari. Kaedah pemakanan ini melibatkan memakan hidangan tumbuk yang tidak memberi kesan mekanikal pada dinding perut. Makanan untuk diet 1 direbus atau dimasak dalam dandang berganda. Makanan harus diambil setiap 2-3 jam. Nisbah karbohidrat-protein-lemak harus dijaga dalam lingkungan 5: 1: 1.

Menu diet termasuk penggunaan pastri basi, biskut tidak beragi, daging rebus tanpa lemak dan putih telur. Sup tenusu dan sayur-sayuran (kecuali kubis), dibumbui dengan sedikit minyak mentega atau minyak sayur-sayuran. Dibolehkan potongan daging rendah lemak rebus, ikan tanpa tulang dan kulit, dimasak dalam dandang berganda. Dari hidangan sampingan, bijirin tumbuk, mi halus, bubur sayur atau puding lebih disukai. Pastikan memasukkan susu, keju kotej tidak berasid dan krim masam dalam makanan. Untuk pencuci mulut, anda boleh memanggang atau merebus buah-buahan manis (epal, pir, strawberi), jus yang dicairkan dengan air, madu, marshmallow, jem tidak berasid.

Diet 1a untuk ulser perut

Jenis diet yang lebih ketat 1. Ia ditetapkan, sebagai peraturan, jika terjadi pemburukan ulser peptik, dengan syarat wajib mematuhi rehat di tempat tidur. Produk yang meningkatkan pengeluaran jus gastrik dan merengsakan selaput lendir dikecualikan secara maksimum. Semasa menggunakan diet sedemikian, makanan harus diambil 6-8 kali sehari; nisbah karbohidrat-protein-lemak ditetapkan dalam lingkungan 2: 0,8: 0,8. Kandungan kalori diet dengan diet 1a tidak boleh melebihi 2000 kilokalori sehari.

Penggunaan roti tidak termasuk sepenuhnya. Anda boleh menggunakan souffle buah, jeli berry dan jus, jeli, madu dalam diet. Asas diet haruslah sup puri, sup berlendir dan bubur (dari oatmeal, semolina, beras), mungkin dengan penambahan telur, ikan tanpa lemak dan daging, susu dan mentega. Semua pinggan disapu melalui ayak sebelum dihidangkan untuk mengurangkan trauma pada dinding gastrik.

Diet 5 untuk ulser perut

Makanan ini ditujukan untuk pemakanan pesakit yang mencukupi dan mewujudkan keadaan yang baik untuk pemulihan fungsi saluran pencernaan. Diet 5 diresepkan setelah melegakan simptom-simptom eksaserbasi, pada peringkat pemulihan. Diet bermaksud pengambilan makanan yang lengkap dan seimbang, kecuali makanan yang kaya dengan bahan penting (bawang, bawang putih, halia), makanan goreng, lemak (tahan api), makanan pembentuk kolesterol. Harus ada cukup buah dan sayur dalam diet. [26] Makanan masih direbus atau dimasak dalam dandang berganda atau ketuhar.

Ia dibenarkan memasukkan roti (dibakar semalam atau dikeringkan), kuih cheesecakes, biskut dan biskut keropok dalam makanan. Pelbagai sup telah diperluas: hidangan kubis (sup kubis, borsch, bit) dibenarkan, rempah seperti jintan, kayu manis, dill dapat digunakan. Keju ringan ringan, aspic, kaviar, sosis ham rendah lemak, lidah. Kopi juga ditambahkan ke dalam daftar cecair yang dibenarkan, namun, ia adalah semula jadi dan dengan penambahan susu..

Hidangan cendawan, sorrel, lobak, goreng, panas dan sejuk tidak termasuk.

Penggunaan teh atau rebusan St. John's wort, chamomile, flax seed, linden blossom, yarrow sangat digalakkan. Plantain, adas, marshmallow dan licorice juga membantu dengan bisul.

Menu diet untuk ulser perut

Kepelbagaian diet dan menu harian secara langsung bergantung pada tahap proses ulseratif. Itulah sebabnya mengapa semua soalan mengenai makanan yang dibenarkan atau yang dilarang harus selalu dipersetujui dengan doktor yang mengawal dinamika penyakit..

Pertimbangkan beberapa nuansa diet, bergantung pada tahap proses dan bentuk penyakitnya.

Diet dengan ulser perut terbuka

1-2 hari pertama setelah penemuan ulser terbuka, disarankan untuk tidak mengambil makanan, menggantinya dengan ramuan ramuan perubatan, biji rami, jus wortel yang diencerkan separuh dengan air. Selepas itu, menyelaraskan tindakan anda dengan doktor anda, anda boleh menjalani diet. Selalunya ini adalah diet nombor 1a. Makanan harus kerap, pecahan, lengkap, secara kimia dan mekanikal.

Contoh diet seperti ini:

• Sarapan pagi - bubur oat (parut) di dalam air dan tanpa garam, rebusan chamomile;
• Snek - yogurt, crouton;
• Makan tengah hari - sup sayur parut (garam minimum), kentang tumbuk dengan sedikit mentega, teh dengan susu;
• Makanan ringan petang - bebola daging kukus, nasi rebus, rebusan berwarna linden;
• Makan malam - dua telur rebus lembut, jeli oatmeal, keropok;
• Pada waktu malam - secawan susu.

Diet yang lembut ini harus dipatuhi hingga permulaan parut ulser, dalam 10-12 hari..

Diet untuk ulser perut akut

Proses ulseratif akut disertai oleh sindrom kesakitan yang jelas, oleh itu, semua makanan yang masuk ke dalam perut mestilah mempunyai konsistensi tanah yang halus dan mempunyai kesan minimum pada dinding perut. Makanan seperti itu termasuk bijirin, sup tumbuk, kaldu cair, sup susu, yogurt, disapu melalui ayak atau dalam pengisar. Semua hidangan disediakan dengan jumlah garam minimum (atau lebih baik tanpanya) dan tidak disajikan panas atau sejuk. Sekiranya dikehendaki, anda boleh menambahkan sedikit madu atau mentega (buatan sendiri semula jadi) ke dalam bubur. [28]

• Sarapan pagi - telur dadar protein, jeli oatmeal;
• Snek - yogurt;
• Makan tengah hari - sup barli, kentang tumbuk dan wortel, sepotong dada ayam kukus, teh dengan susu;
• Makanan ringan petang - sup nasi susu;
• Makan malam - oatmeal dengan mentega, rebusan chamomile;
• Pada waktu malam - teh dengan susu.

Diet untuk memburukkan lagi ulser perut

Semasa pemburukan ulser kronik, pemakanan adalah sama seperti bentuk ulser perut yang akut. Diet ini menggabungkan komponen kimia, termal, mekanikal: konsistensi sup berlendir, bubur (terutama beras dan oatmeal), bubur sayur, jeli, rebusan herba, produk tenusu (jika tidak ada intoleransi susu). Lama kelamaan, dengan izin doktor, diet diperluas secara beransur-ansur.

Diet dengan ulser perut yang berdarah

Untuk ulser yang berdarah, diet yang cukup ketat harus diikuti kecuali doktor anda mencadangkan sebaliknya. Ini disucikan, tanpa serat kasar, sup dan bijirin cair (lebih baik soba, beras atau oatmeal) di dalam air atau susu (bukan dalam kaldu!), Putih telur (dimasak atau dalam bentuk telur dadar), teh, teh herba, jeli, wortel dan jus kentang dicairkan dengan air. Ada keperluan untuk makan sedikit! Mengapa anda mesti makan makanan cair? Perlu untuk membiarkan ulser (luka) sembuh, dan untuk ini perut harus menghindari tekanan dalam bentuk pencernaan makanan yang berat dan berlebihan dari makan berlebihan.

Diet selepas ulser perut berlubang

Ulser perut berlubang dirawat dalam keadaan pegun melalui pembedahan. Tempoh sebelum dan selepas operasi biasanya merangkumi larangan pengambilan makanan sama sekali: selalunya pesakit dipindahkan ke pemakanan parenteral.

Diet selepas pembedahan ulser gastrik

Sudah pada hari kedua atau ketiga setelah pembedahan, pesakit boleh minum air mineral, teh atau teh herba yang lemah. Dengan izin doktor, setelah beberapa hari, pesakit ditawarkan putih telur rebus, sup atau beras berlendir tumbuk, soba, rebus dan cincang. Anda boleh minum sup sayur cair, jus lobak merah, soufflé keju kotej rendah lemak.

Diet yang ketat untuk ulser perut ditunjukkan dalam tempoh 10-12 hari selepas pemburukan. Kemudian mereka dibenarkan menggunakan puri sayur (kentang, wortel, labu, zucchini), ikan tanpa lemak dan daging yang dimasak dalam dandang berganda. Mereka mula memakan roti tidak lebih awal dari 30 hari selepas operasi, dalam jumlah terhad dan dalam bentuk kering. Produk susu yang diperam dimasukkan ke dalam diet 60 hari selepas pembedahan. [35]

Diet selepas ulser perut tidak boleh sama seperti sebelum penyakit ini. Sekiranya pesakit tidak mahu memprovokasi kemunculan eksaserbasi baru dan perkembangan komplikasi (pendarahan, perforasi, peritonitis), anda harus mematuhi peraturan tingkah laku makan secara berterusan.

Pertama sekali, perlu mengecualikan produk roti yang kaya, [36] produk sampingan (buah pinggang, hati, jeroan, paru-paru), daging asap, produk acar, sosej. Lebih baik menyerah kubis, kekacang, cendawan, bawang putih, lobak, mustard, bawang. Adalah mustahak untuk melupakan alkohol, merokok, minum minuman berkarbonat.

Adalah perlu untuk memperluaskan menu setelah pemulihan secara beransur-ansur, dan tidak lebih awal dari enam bulan setelah tempoh akut penyakit ini. Pastikan anda berjumpa dengan doktor anda: sering kali sakit ulser dapat mereda hanya kerana ulser sudah mulai berdarah. Lawati doktor anda selepas rawatan untuk mengelakkan penyakit ini berulang dan jangan terlepas gejala dan tanda-tanda patologi yang penting.

Resipi diet untuk ulser perut bervariasi, tetapi jangan membuat keputusan sendiri: jika semua orang mengatakan bahawa anda boleh minum susu, dan doktor anda mengatakan bahawa anda tidak boleh, ini bermakna sekiranya anda tidak semestinya diminum. Sebilangan besar penyakit bersifat individu. Kedua-dua nuansa rawatan dan diet dirundingkan secara berasingan untuk setiap pesakit..

Diet untuk ulser perut tidak menggantikan rawatan, namun, tanpa diet, rawatan tidak akan membawa kesan. Pemakanan berperanan besar dalam kehidupan kita, kesihatan kita: sekiranya penyakit ulser peptik, ia akan mempercepat penyembuhan dan mencegah komplikasi..