Diet untuk batu di pundi hempedu, apa yang boleh anda makan dengan kolesistitis?

Apabila seseorang didiagnosis dengan kolesistitis akut atau kronik, cholelithiasis, salah satu keadaan yang paling penting untuk memanjangkan pengampunan selepas rawatan atau dalam tempoh enam bulan selepas pembedahan, diet diperlukan.

Kolesistitis kronik hampir tidak pernah menjadi penyakit terpencil, dan proses keradangan di pundi hempedu sering disertai oleh gangguan patologi pada perut, hati, usus, pankreas, penyakit kardiovaskular dan saraf.

Untuk kolesistitis kronik dan akut, hepatitis, dengan batu di pundi hempedu, diet khas telah dikembangkan, yang disebut jadual nombor 5. Diet apa itu, apa yang anda boleh makan dengan kolesistitis, dan bagaimana mengikuti diet dengan batu di pundi hempedu - kami akan memberitahu anda dalam artikel ini.

Cadangan diet umum untuk kolesistitis

Kandungan kalori dari diet harian, nilai tenaga produk harus 2000-2500 kkal, yang ditentukan oleh keperluan fisiologi badan. Rata-rata, nisbah karbohidrat mestilah 300-350 g, lemak 80-90 g, protein 80-90 g.

Perkara paling penting yang harus diketahui oleh pesakit yang menjalani diet untuk batu empedu:

• Provokasi yang paling kuat adalah pengambilan makanan goreng dan berlemak
• Makan sejumlah besar makanan, iaitu makan berlebihan
• Makanan hanya boleh hangat, tidak panas, tidak sejuk
• Harus ada makanan pecahan, dalam bahagian kecil, tetapi kerap - 6 kali sehari
• Penggunaan lemak tahan api, perangsang kuat pankreas dan rembesan perut - rempah, ekstrak, makanan dengan kandungan kolesterol tinggi (lihat cara menurunkan kolesterol tanpa ubat), makanan dengan minyak pati dikecualikan dengan ketat.
• Makanan utama harus terdiri daripada sayur-sayuran dan buah-buahan.
• Oleh kerana makanan goreng tidak boleh dimakan, semua hidangan dikukus, direbus, kurang kerap dibakar

Buah apa yang boleh digunakan untuk kolesistitis dan batu empedu?

Menurut diet nombor 5, yang paling penting adalah mengecualikan semua buah masam dan buah-buahan, iaitu, anda tidak boleh makan buah gooseberry, semua jenis buah sitrus, cranberry, epal masam, plum masam, mangga, plum ceri.

Ramai yang berminat dengan persoalan adakah mungkin dengan pisang kolesistitis, anggur? Ya, di antara buah-buahan yang dibenarkan ada: epal manis, semangka, pisang, tembikai, strawberi, alpukat, betik. Bagi buah anggur, ini adalah buah yang meragukan. Memandangkan bahawa dalam kebanyakan kes, selain kolesistitis, pesakit juga mempunyai penyakit lain dari sistem pencernaan (contohnya, gastritis, pankreatitis), buah-buahan seperti anggur, dan dari sayur-sayuran - kubis, roti hitam, kvass boleh menyebabkan penapaian dan keradangan organ-organ.

Oleh itu, anda harus selalu mendengar badan anda, jika anda merasa tidak selesa setelah mengambil produk ini atau, menganalisis jumlah yang anda makan, cuba makan lebih sedikit pada waktu berikutnya atau melepaskan buah yang meragukan.

Sayuran apa yang boleh digunakan untuk kolesistitis?

Hampir tidak ada larangan di antara sayur-sayuran, iaitu, anda boleh makan sayur-sayuran apa pun. Anda harus berhati-hati dengan kubis putih mentah, jika pesakit tidak menderita pankreatitis, anda boleh makan kubis mentah dalam jumlah kecil, tetapi jika terdapat disfungsi pankreas, ia hanya boleh dimakan dalam bentuk rebus, panggang, jika anda suka sauerkraut, maka ia semestinya tidak terlalu berasid. Anda boleh kacang polong, wortel, bit, labu, kentang, zucchini. Jangan menyalahgunakan tomato, ia boleh dimakan tanpa eksaserbasi, tetapi hanya tanpa kulit, secara sederhana, acar dan asin dikecualikan. Untuk kekacang, menurut diet nombor 5, mereka dikecualikan, tetapi dalam tempoh pengampunan dalam jumlah yang sangat terhad, penggunaannya mungkin.

Apa yang boleh anda minum dengan batu di pundi hempedu?

Apa yang boleh dimakan dengan kolesistitis menjadi jelas bahawa hanya wap, rebus, tidak masin, tidak pedas dan tidak dalam tin, tidak digoreng dan tidak berlemak. Tetapi apa yang boleh anda minum? Anda boleh minum teh buah, kompot, jeli, jus buah-buahan dan sayur-sayuran yang baru diperah tetapi dicairkan, yang sangat berguna ialah jus lobak merah, tomato dan bit (jus bit harus diminum 3 jam selepas menekan), kaldu rosehip. Sangat baik mengambil air mineral tanpa gas 30 minit sebelum makan, seperti Smirnovskaya, Slavyanovskaya. Teh lemah berguna, terutama hijau, tidak dibungkus (lihat bahaya beg teh).

Bolehkah kopi digunakan untuk kolesistitis? Kopi, terutama kopi segera, harus ditinggalkan, yang sama berlaku untuk chicory yang diiklankan, ia tidak mempunyai kesan yang lebih berbahaya bagi mukosa gastrik daripada kopi. Sekiranya, selain kolesistitis, seseorang menderita penyakit perut dan pankreas dari chicory, koko dan kopi, lebih baik menolak sepenuhnya, jika ini tidak mungkin, maka anda harus menghadkan kepekatannya, minum dengan susu dan bukan pada waktu perut kosong.

Sudah tentu mustahil untuk menggunakan ais, minuman sejuk, dan bahaya minuman beralkohol bagi tubuh diketahui oleh semua orang, setelah menjalani diet dengan batu di pundi hempedu dan kolesistitis, anda harus meninggalkan alkohol sepenuhnya. Sudah tentu, untuk perayaan 50 gr. Anda boleh minum wain kering yang baik jika tidak ada penyakit dan kesakitan yang berlebihan, semuanya bergantung pada dos dan kualiti minuman beralkohol. Sentiasa dengarkan perasaan anda, semuanya baik dalam keadaan sederhana.

Apa yang anda boleh dan tidak boleh makan dengan batu di hempedu?

Produk Bakeri

Hari ini, banyak keluarga membeli roti rumah, membuat roti dan pastri yang enak di rumah. Tidak disarankan bagi pesakit kolesistitis untuk makan roti buatan sendiri yang baru dipanggang, lebih baik menunggu dan makan roti kering semalam, lebih-lebih lagi, tidak semestinya kaya (menambah sejumlah besar lemak). Anda juga tidak boleh makan dengan batu di pundi hempedu semua pastri yang terbuat dari puff, shortcrust pastry. Semua kek, pastri, penkek, penkek tidak termasuk. Lebih-lebih lagi, memandangkan pengeluaran perindustrian menggunakan lemak memasak, selalunya minyak sawit, yang merupakan racun bagi sistem pencernaan, adalah berbahaya untuk memakan produk kaya yang dibeli walaupun untuk orang yang sihat. Tetapi anda boleh menggunakan roti semalam yang terbuat dari gandum, kupas, tepung rai, roti dedak. Serta pai panggang dengan keju kotej, ikan, daging, epal dari adunan sederhana.

Sup kuah curam

Kaldu daging, ikan, ayam, itik, cendawan, dan lain-lain mempunyai kesan yang sangat negatif terhadap sistem pencernaan. Anda harus menolak kuahnya, dan hanya memasak sup sayur-sayuran. Sebagai pilihan terakhir, jika anda sama sekali tidak dapat menafikan diri anda hidangan pertama dalam sup daging, pertama memasak daging tanpa lemak, dan kedua, cairkan dengan kuat dengan air atau sup sayur sebelum memasak sup kubis, sup, sup bit, borscht.

Daging berlemak - angsa, itik, daging babi, kambing, daging lembu berlemak, ayam

Produk daging berlemak harus dikecualikan daripada diet. Produk daging hanya boleh disediakan dari daging lembu tanpa lemak, bukan ayam berlemak, daging arnab dan dimakan dalam jumlah terhad, dalam bentuk rebus. Anda boleh menggunakan daging rebus atau ayam (daging cincang) untuk membuat bebola daging untuk sup, potongan daging kukus, kaserol, atau dimakan dalam potongan, mengunyah dengan sempurna.

Sosej, sosej

Sudah tentu, produk yang paling berpatutan dan mudah pada masa ini adalah produk daging separuh siap, yang banyak terdapat di rak pasar raya. Ini adalah bahan makanan kimia yang paling berbahaya, diisi dengan penambah rasa dan pengawet, bahan tambahan yang boleh dipersoalkan, yang berbahaya bagi semua orang, bukan hanya orang yang mengalami masalah pencernaan. Tidak ada sosej tenusu, "sosej bayi", "sosej diet" di meja orang yang menghidap batu empedu, pankreatitis atau kolesistitis kronik. Nama-nama ini hanyalah teknik pemasaran, tidak ada sosis "bayi".

Adakah mungkin dengan kacang kolesistitis, biji, madu

Sekiranya tidak ada alergi terhadap produk lebah, maka madu dengan kolesistitis adalah mungkin. Adapun kacang dan biji, mereka boleh dan harus dimakan, tetapi hanya: memperoleh tanpa kupas (dikupas segera sebelum digunakan), dan dalam keadaan sederhana.

Anda harus sedar bahawa di rak kedai kami tidak boleh makan kacang yang dikupas, semasa pemprosesan, pengangkutan, pembungkusan, lemak teroksidasi, dan kacang menjadi apa yang disebut tengik. Apabila lemak teroksidasi dari penyimpanan jangka panjang dan tidak betul, kacang siap yang dikupas menyebabkan peningkatan beban pada pundi hempedu, pankreas dan hati. Ini terutama berlaku untuk kacang pain, yang diimport ke Rusia dari China. Kacang ini berbahaya bagi kesihatan, menyebabkan kepahitan di mulut dan memburukkan lagi kolesistitis (lihat kacang pain yang dikupas).

Ikan, telur

Semua ikan berlemak (ikan keli, sturgeon, beluga, stellate sturgeon, salmon) juga dikecualikan, tetapi pike perch, cod, carp, hake dan pike dapat menjadi makanan orang yang menderita kolesistitis. Lebih-lebih lagi, harus diingat bahawa makanan goreng dikategorikan tidak termasuk, yang bermaksud bahawa ikan mesti dipanggang, atau dikukus atau direbus. Penyelidik telah berulang kali membuktikan bahawa ketika ikan digoreng, semua khasiatnya hilang, jadi anda dapat meyakinkan diri sendiri bahawa anda tidak hanya mengikuti diet dengan kolesistitis, tetapi anda mendapat makanan sihat yang mengekalkan khasiatnya yang indah. Bagi telur, telur hanya boleh dimakan dengan rebus lembut atau dalam beg, dalam bentuk telur dadar atau ditambahkan ke dalam pinggan lain, dan jangan terlalu banyak menggunakan jumlahnya, tidak lebih dari 1 keping sehari (lebih baik 1 kuning telur sehari), dan telur rebus atau goreng (telur orak ) harus dikecualikan.

Produk susu

Sup susu dengan pasta dan bijirin sangat berguna. Jangan gunakan susu berlemak, keju kotej, krim, susu panggang, keju berlemak dan krim masam berlemak. Dengan kolesistitis, anda boleh minum susu, terutamanya dengan teh, anda juga boleh minum susu pekat, bukan keju kotej berlemak, sedikit krim masam rendah lemak, tetapi tidak keju pedas - Belanda, Rusia.

Walau bagaimanapun, pasar makanan "liar" moden banyak terdapat dalam barang-barang yang tidak berkualiti. Dan produk yang nampaknya semula jadi mengandungi pelbagai bahan tambahan. Banyak minyak sawit dieksport ke Rusia, yang merugikan kebanyakan pengeluar dan tidak menunjukkannya dalam komposisi produk.

Tetapi minyak sawit ditambahkan ke keju, keju kotej, dan produk tenusu lain, ais krim, mentega, semua makanan yang dipanggang, makanan yang dipanggang, gula-gula, coklat, dan lain-lain, dan minyak jenis ini sangat berbahaya bagi semua organ sistem pencernaan.

Tetapi apa yang perlu dibuat? Beli produk berkualiti tinggi, pengeluar yang dipercayai, jangan beli produk tenusu dan produk lain yang murah, kerana ini menunjukkan penggunaan pengganti murah untuk produk semula jadi. Perkara yang sama berlaku untuk curd glazer, ais krim, dan pastri. Mereka dihasilkan bukan dari susu dan krim semula jadi, tetapi dari susu tepung, melewati beberapa tahap proses kimia, dan sukar bagi tubuh manusia, hati, pankreas dan pundi hempedu untuk mengatasi serangan kimia tersebut..

Produk salai, makanan dalam tin, perap

Sebarang makanan dalam tin, sosis salai, ikan asap, ikan dalam tin, sayur acar (timun, tomato, dll. Produk) dilarang untuk dimakan.

Dari hasil tanaman

harus dikecualikan - bawang hijau, lobak, bawang putih, bayam, lobak, sorrel. Perasa - lada, lobak, mustard, saus tomat, mayonis, halia. Rempah yang dibenarkan termasuk dill, pasli, vanillin, kayu manis, cengkih, daun salam..

Bijirin separa likat dan rapuh sangat berguna, terutama oatmeal dan soba (lihat oatmeal dan bukannya ubat). Sekiranya anda membilas bijirin pada waktu petang, tuangkan air mendidih di atasnya, tambahkan garam, panaskan pada waktu pagi dan makan - ini adalah kaedah terbaik untuk mengekalkan nutrien dan vitamin. Anda juga dapat mempelbagaikan menu anda dengan pelbagai kaserol dari bijirin, pasta, anda boleh membuat pelbagai puding, lauk sayur dan pasta.

Pemakanan untuk kolesistitis

Diet untuk kolesistitis semasa eksaserbasi bertujuan menormalkan mikroflora usus, memperbaiki proses pencernaan dan aliran keluar hempedu di pundi kencing dan hati yang meradang. Inti diet untuk kolesistitis pundi hempedu adalah pemakanan perubatan dalam bahagian kecil, 5-6 kali sehari. Jadual nombor 5 diambil sebagai asas. Diperlukan untuk mengkaji senarai produk yang dibenarkan dan dilarang untuk menjaga kesihatan.

Punca dan tanda-tanda pemburukan yang dihasilkan

Selalunya, penyakit ini berlaku kerana sebab berikut:

1. Jangkitan dengan patogen bakteria - streptokokus, staphylococci, enterococci.
2. Jangkitan parasit.
3. Kolestasis disebabkan oleh kehamilan, keadaan tekanan dan senaman fizikal yang tinggi.
4. Pelanggaran diet, makan berlebihan, tidak aktif fizikal.
5. Batu besar menyekat saluran empedu.

Eksaserbasi dicirikan oleh sindrom kesakitan tajam dari hipokondrium kanan. Dengan pundi kencing dan hati yang meradang, muntah, mual berlaku, selalunya terdapat tanda-tanda hipertermia dan takikardia. Sekiranya batu menyekat saluran empedu sepenuhnya, kolik berkembang, maka kulit dan selaput lendir memperoleh warna kuning.

Bentuk kronik penyakit ini dicirikan oleh perkembangan keradangan secara beransur-ansur dan peningkatan gejala. Di hipokondrium yang betul, rasa sakit menarik berlaku, paling kerap selepas makan. Walaupun dalam keadaan lemah, pesakit terganggu oleh perut kembung, kembung, sendawa, kepahitan di mulut. Sekiranya pundi hempedu meradang, ini bermaksud bahawa penyakit lambat diperparah..

Dalam bentuk tanpa batu (tidak berkira), gejala ditunjukkan oleh kolik yang teruk.

Peraturan pemakanan untuk keradangan pundi hempedu

Diet nombor 5 untuk kolesistitis adalah asas pemakanan dan terutama diresepkan untuk orang yang menderita hepatitis dan penyakit pundi hempedu. Ditugaskan dalam syarat berikut:

• dyskinesia bilier;
• hepatitis virus;
• kolangitis;
• penyakit batu empedu dan komplikasinya.

Diet dengan keradangan pundi hempedu mengurangkan beban pada saluran pencernaan berbanding dengan diet yang tidak teratur. Pemakanan yang betul untuk kolesistitis adalah untuk membatasi pengambilan makanan berlemak yang berasal dari haiwan dan makanan dengan kandungan kolesterol eksogen yang tinggi. Menu untuk kolesistitis melibatkan penolakan makanan berlemak, goreng dan berkanji. Sebaliknya - minyak sayuran, produk tenusu, daging tanpa lemak, ayam, ikan. Manisan diganti dengan buah manis.

Cara makan dengan peningkatan kolesistitis, cadangan asas:

• pengambilan protein harian tidak melebihi 70-80 g, karbohidrat 180-200 g;
• makanan berlemak sekerap mungkin;
• bahagian kecil, makanan pecahan, sekurang-kurangnya 5 kali sehari;
• kandungan kalori harian diet rendah - sehingga 1500-1600 kkal;
• sayur-sayuran yang mengandungi sejumlah besar serat dalam komposisi, lap sebelum digunakan;
• makanan yang mengandungi sebilangan besar asid oksalat sangat terhad;
• makanan mesti dimasak tanpa garam;
• konsistensi utama - puri dan sup separa cair.

Asid oksalat mendorong pemendapan garam oksalat, yang memprovokasi urolithiasis dan pengumpulan batu di pundi hempedu. Diet melarang, tanpa mengira tahap penyakitnya, kacang merah, kopi, teh, rhubarb, bit, blackberry, koko, terung. Senarai ini jauh dari lengkap. Makanan tanpa lemak biasanya dimakan, mestilah tidak berasid. Anda juga boleh minum senarai minuman terhad.

Dengan kolesistitis kalkulus, pendekatan pemakanan yang lebih ketat diperlukan. Makanan mestilah buatan sendiri. Makanan ringan cepat dengan makanan ringan dikontraindikasikan dengan ketat. Penting untuk mengikuti peraturan minum yang betul. Sebaiknya minum sekurang-kurangnya dua liter air bersih dan pegun. Minuman lain tidak dikira.

Diet untuk kolesistitis akut, cara makan

Pada hari-hari awal, ketika gejala menyakitkan pesakit dengan sangat akut, untuk melegakan saluran gastrointestinal, diperlukan puasa yang lengkap. Ia dibenarkan minum air bukan berkarbonat, teh lemah, kaldu rosehip, jus cair.

Pada hari ketiga, diet yang sesuai diresepkan untuk kolesistitis - jadual 5B, diikuti selama lima hari, tidak lebih. Diet diperlukan untuk menghilangkan komponen yang menjengkelkan dari diet. Dalam tempoh ini, pesakit memerhatikan rehat di tempat tidur.

Senarai produk yang diluluskan untuk pertama kalinya:

• makanan yang disucikan dimasak di dalam air tanpa menambah mentega;
• sup dengan kandungan lendir tinggi berdasarkan beras, oatmeal, semolina;
• bubur cair, anda boleh menambah sedikit susu;
• jeli, jus sayur-sayuran, kompot yang dicairkan, terhad - teh dengan susu atau teh hijau, lemah;
• dalam jumlah kecil - fillet ayam rebus cincang, ikan tanpa lemak rebus, keju kotej rendah lemak;
• crouton atau roti gandum.

Pemakanan sedemikian lebih baik untuk kolesistitis kalkulus dan akut. Pesakit kemudian dipindahkan ke diet 5A selama sekitar 7-10 hari, yang digunakan selama satu atau dua minggu..

Senarai apa yang anda tidak boleh makan semasa pemburukan kolesistitis:

• makanan yang boleh menyebabkan penapaian dan pembusukan dalam usus - kekacang (kacang polong, lentil, kacang buncis), bubur gandum, kubis, anggur;
• produk yang merangsang rembesan hempedu yang kuat - rempah, lobak, cendawan, acar dan acar, mustard, acar, rempah panas;
• makanan ekstraktif - kaldu kacang, daging, ikan, cendawan;
• beberapa ramuan herba - lobak, lobak, lobak, bawang dan bawang putih;
• buah masam dengan kandungan serat tinggi - plum, cranberry, semua buah sitrus;
• makanan berlemak dan salai, termasuk daging dan ikan, produk separuh siap, makanan dalam tin, sosej dan sosej, daging goreng dan rebus, otak;
• krim, keju kotej masam dengan peratusan lemak yang tinggi;
• minuman bergula berkarbonat, kopi, koko, teh hitam pekat, yang menimbulkan kembung.

Dengan kolesistitis, produk terlarang mesti dipersetujui dengan doktor yang hadir, agar tidak secara tidak sengaja memburukkan keadaan semasa.

Makanan apa yang boleh dimakan dengan kolesistitis:

1. Roti bakar dan keropok basi.
2. Sup tumbuk vegetarian dengan sayur tumbuk - labu, kentang, atau wortel. Anda boleh menambah sebilangan kecil bijirin dalam jumlah kecil, yang direbus dengan baik, - oatmeal, beras, semolina.
3. Bahagian daging lembu, ayam, arnab, ayam belanda tanpa lemak. Hidangan daging disajikan dalam bentuk soufflé, kentang tumbuk. Kekacang boleh dimakan dalam kepingan. Ikan itu dikukus atau direbus. Boleh dihidangkan sebagai daging cincang atau sepotong penuh, jika mahu.
4. Produk tenusu, susu fermentasi, keju kotej rendah lemak atau rendah lemak.
5. Omelet protein kukus. Dilarang makan tidak lebih dari satu kuning telur setiap hari.
6. Bubur soba tulen, nasi, oatmeal, direbus dalam air atau susu.
7. Mentega ditambahkan ke dalam hidangan dalam jumlah terhad - tidak lebih daripada 20-20 g sehari.
8. Dari gula-gula, madu, gula, jeli susu, jeli, jem, marshmallow, marmalade dibenarkan.
9. Teh dengan lemon, gula. Anda boleh minum kopi yang lemah, kaldu rosehip, jus manis.
10. Mee nipis rebus.
11. Kentang rebus dan tumbuk, kembang kol, wortel, bit. Labu dan zucchini dimakan dalam kepingan.

Pemakanan untuk kolesistitis kronik

Dengan keadaan keradangan kronik yang perlahan, diet bertujuan mengurangkan beban pada organ saluran gastrousus. Disusun dengan betul semasa tempoh terapi, diet untuk kolesistitis kronik menormalkan fungsi fisiologi saluran empedu, menjaga profil lipid. Asasnya adalah Seni yang sama. kelima. Ini adalah makanan terapeutik yang lengkap secara fisiologi yang bertujuan untuk mencegah serangan eksaserbasi, menghilangkan kesesakan di saluran empedu.

Kandungan kalori dalam diet tidak melebihi 2500 kkal. Pembahagian mengikut BZHU - 80/80/400, anggaran, jumlah makanan yang digunakan dipilih mengikut keperluan individu. Garam terhad kepada tidak lebih daripada 5-10 g sehari. Pengambilan cecair harian berkisar antara 1.5-2.5 liter. Jumlah lemak dalam diet juga terhad, dengan keutamaan diberikan kepada lemak sayuran. Hidangan terutamanya dikukus, direbus, kurang kerap dipanggang.

Hanya sayur-sayuran yang mengandungi serat dan daging urat yang tinggi yang perlu dicincang. Kadar kekerapan makan sehari - 5-6 kali. Diet untuk kolesistitis kronik dan pemakanan mesti diikuti untuk memperbaiki aliran keluar hempedu, jadi lebih baik menggunakan makanan yang dibenarkan.

Menu anggaran merangkumi:

1. Salad sayur pada minyak sayuran yang tidak dimurnikan. Minyak bergantian, misalnya: bunga matahari 3 hari, minyak zaitun 3 hari, beberapa hari lagi - biji rami.
2. Buah-buahan, buah beri, sayur-sayuran.
3. Serat tambahan untuk mengelakkan sembelit.
4. Tidak lebih dari satu telur setiap hari, kerana kuning telur mempunyai kesan koleretik. Sekiranya pesakit merasakan kepahitan di mulutnya setelah sebiji telur utuh, dia perlu berhenti makan kuning telur. Hanya protein yang dibenarkan.
5. Makanan disediakan terutamanya dalam bentuk puri. Sekiranya kulit atau urat terdapat di dalam daging, ia akan dikeluarkan.
6. Dianjurkan untuk makan bukan hanya secara pecahan, tetapi pada masa yang sama. Oleh itu, pundi hempedu mula berfungsi dengan betul, yang memberi kesan positif terhadap aliran keluar hempedu. Sekiranya ejeksi kuat, pesakit akan mengalami kesakitan di hipokondrium yang betul selepas makan..
7. Minyak sayuran terbaik adalah bunga matahari, buckthorn laut, biji rami, zaitun. Dari lemak haiwan, mentega dalam bubur boleh diterima dalam jumlah terhad.
8. Susu utuh, makanan dalam tin, makanan bakar, anggur dilarang. Mereka memulakan proses penapaian di perut dan usus.
9. Dengan jenis penyakit tanpa batu (tidak boleh dikira), anda boleh memakan telur keseluruhan semasa diet, tetapi tidak lebih dari 1-2 sehari.
10. Sebaiknya makan hidangan buah-buahan dan sayur-sayuran. Sebilangan buah mempunyai kesan positif pada pencernaan: delima meningkatkan rembesan hempedu, pir melegakan pedih ulu hati, epal meningkatkan pergerakan usus.
11. Makanan dan minuman disajikan pada suhu bilik.
12. Produk berguna yang mengandungi jumlah lipotropik yang mencukupi - epal, keju kotej, ikan. Mereka baik untuk pencernaan dan pundi hempedu.
13. Jumlah garam semasa berdiet juga dikawal dengan ketat..
14. Elakkan perasa dan sos yang menjengkelkan - saus tomat, mayonis, adjika, mustard, cuka.
15. Dianjurkan untuk memasukkan pisang dalam makanan, mereka mempunyai kesan yang baik pada mukosa gastrik.

Memandangkan menu diet untuk kolesistitis kronik tidak ketat seperti dalam tempoh eksaserbasi, kadang-kadang ada pemanjangan yang dibenarkan. Dilarang makan makanan laut, sosej dan sosej tenusu kelas tertinggi, tomato setiap 4-5 minggu sekali.

Kacang dimakan dengan berhati-hati. Selama tempoh pemakanan dengan peningkatan kolesistitis dan setelah mengesan penyakit, mereka tidak boleh dimakan. Sekiranya terdapat sejarah keradangan pankreas, kacang dilarang selama satu tahun. Sebagai pengecualian, anda boleh menikmatinya, tetapi tidak lebih dari 10-15 g, dihancurkan dalam pengadun, setiap 2-3 minggu. Beli kacang hanya mentah yang tidak dikupas. Lemak yang diproses boleh merangkumi lemak tidak sihat yang boleh memberi kesan negatif kepada kesihatan organ pencernaan.

Adalah disyorkan untuk memilih kacang walnut dan kacang pain. Anda tidak boleh membeli kacang tanah kerana alergen yang kuat dan membebankan organ pencernaan. Setiap beberapa minggu sekali, anda boleh memakan biji labu, yang mempunyai kesan koleretik ringan..

Apa yang harus dikecualikan dari diet untuk kolesistitis:

1. 1. Makanan dengan banyak minyak pati dalam komposisi - bawang putih, sitrus.
   2. Makanan kaya asid oksalat - bayam, kacang merah.
   3. Kaldu, rebusan kubis.
   4. Pastri manis, pastri puff.
   5. Alkohol.
   6. Daging berlemak, jeroan yang banyak mengumpulkan kolesterol dalam komposisi - hati, otak, ginjal.
   7. Karbohidrat cepat (semua makanan manis dan berkanji), produk tenusu berlemak - krim masam, krim.

Ini bukan senarai produk yang lengkap. Diet ini mesti diikuti sekurang-kurangnya beberapa tahun. Diet dengan peningkatan kolesistitis kronik melibatkan beralih ke menu dalam kursus akut - jadual 5A. Diet untuk bentuk tanpa batu (tidak berkira) dalam tempoh pemulihan sama dengan menu sampel untuk kolesistitis. Satu-satunya pengecualian ialah anda tidak boleh makan kuning telur. Jumlah minyak sayuran juga terhad kepada minimum.

Diet untuk penyakit bersamaan dan kolesistitis

Oleh kerana sebahagian besar organ dalaman dekat dengan pundi hempedu, dengan perkembangan batu empedu dan patologi lain, fungsi sistem pencernaan, pankreas dan usus sering terganggu.

Sekiranya pesakit mempunyai penyakit bersamaan dengan keradangan pankreas, jadual diet nombor 5P ditetapkan. Dalam kes ini, produk protein banyak dimakan (sekitar 120 g sehari). Karbohidrat dan lemak sangat terhad. Jumlah lemak tidak boleh melebihi 30-40 g, dan karbohidrat - 100 g.

Batasan ini disebabkan oleh fakta bahawa makanan berlemak, karbohidrat dapat membebani pankreas. Kaldu daging dan ikan, kubis, serat dikecualikan sepenuhnya. Anda hanya boleh makan makanan rebus. Ia juga dibenarkan memakan makanan kukus cincang. Istilah diet yang ketat adalah sehingga 2-3 bulan, maka anda secara beransur-ansur dapat menambahkan makanan karbohidrat dan berlemak sederhana ke dalam diet harian.

Sekiranya pesakit didiagnosis dengan diagnosis gastroduodenitis bersamaan, diet ditetapkan mengikut jadual nombor 1. Intinya adalah menyekat hidangan yang merangsang pengeluaran jus gastrik. Makanan sejuk dan panas dilarang. Anda tidak boleh makan makanan dengan banyak serat, walaupun makanan itu disucikan. Ini termasuk kurma, gooseberry, currant, anggur, ikan, kulit unggas, urat daging lembu.

Penting untuk diperhatikan bahawa pengampunan tidak selalu dicapai dengan diet dan ubat yang betul. Selalunya, dengan peningkatan penyakit yang teruk atau perkembangan komplikasi (bentuk purulen atau phlegmonous), perlu dilakukan campur tangan pembedahan kecemasan.

Resipi memasak untuk kolesistitis

Makanan yang dimasak dengan betul meningkatkan pergerakan usus dan kesihatan organ pencernaan, yang secara langsung mempengaruhi keberkesanan rawatan. Oleh kerana kaldu dilarang, ia diganti dengan sup makanan.

Cara membuat sup:

1. Sup nasi, resipi. Kentang rebus dan kembang kol digosok. Kemudian anda perlu merebus nasi selama 50-60 minit, gosok, tambahkan ke campuran sayur. Sekiranya dikehendaki, anda boleh membumbui sup krim dengan susu skim atau sepotong kecil mentega.
2. Sup skuasy berkrim, resipi. Parut bawang kecil dan lobak merah, rebus dengan api kecil dengan mentega. Masukkan kiub kentang, dan selepas 15-20 minit sumsum dan tomato. Sup siap boleh dibumbui dengan krim masam rendah lemak, ditaburkan dengan sebilangan kecil ramuan.
3. Bubur barli. Kisar direbus hingga separuh masak. Sementara itu, bawang cincang dan wortel direbus dengan api kecil, dimasukkan ke dalam bubur.

Jangan masukkan bahan goreng ke sup yang telah dimasak dalam minyak..

Hidangkan roti rai atau keropok untuk makan tengah hari. Kursus kedua menggantikan makanan ringan sejuk dan panas, yang dilarang sekiranya sakit.

Anda boleh memasukkan pilihan berikut dalam diet anda:

1. Soufflé daging, resipi. Fillet ayam rebus dicincang dalam penggiling daging, susu, secubit garam, telur yang dipukul ditambahkan. Bakar selama 10-15 minit pada suhu 180 darjah.
2. Ikan dan sayur-sayuran. Zucchini, wortel, bawang dicincang halus. Kentang direbus. Letakkan sayur di atas loyang, letakkan ikan di atasnya. Berpakaian - krim masam rendah lemak. Bakar selama 20 minit.

Untuk gula-gula, jem, jem berdasarkan gula, buah-buahan, jus, uzvar boleh diterima, untuk makanan ringan - salad. Makanan segar dan segar boleh dibungkus dan dibawa ke tempat kerja.

Contoh jadual menu selama seminggu

Diet mengikut jadual adalah kaedah pemakanan mingguan terapeutik yang mudah. Jadual menunjukkan contoh diet yang sihat. Tidak perlu mengikutinya sepenuhnya, tetapi merangkumi hampir semua produk yang diperlukan:

Dibolehkan memasukkan produk lain, tetapi pilihannya lebih baik untuk bersetuju dengan doktor. Terapi primer untuk kolesistitis dari jenis apa pun bertujuan memilih diet terapi. Tidak ada gunanya mengambil ubat jika tidak ada diet yang kompeten. Lebih banyak maklumat mengenai rawatan penyakit pundi hempedu boleh didapati di laman web kami dan di komen.

Diet untuk kolesistitis

Pemakanan perubatan khusus adalah salah satu komponen penting dalam rawatan semua penyakit gastroenterologi, termasuk kolesistitis. Diet seseorang yang menderita patologi ini harus mengandungi jumlah nutrien, vitamin dan unsur surih dalam jumlah yang mencukupi, mengurangkan fenomena proses keradangan dan mendorong aliran keluar hempedu yang normal.

Prinsip asas diet kolesistitis

Pencernaan makanan sepenuhnya dalam tubuh manusia berlaku di bawah pengaruh jus gastrik, enzim pankreas dan hempedu, oleh itu ternyata mustahil sekiranya berlaku gangguan fungsi pundi hempedu. Pemakanan yang tidak betul dan tidak sesuai dengan patologi sistem hepatobiliari, menyebabkan kesakitan, mual, muntah dan cirit-birit.

Tugas utama diet terapeutik adalah memastikan fungsi organ-organ sistem hepatobiliari yang lain, melegakan gejala yang tidak menyenangkan dan mempercepat proses penyembuhan.

Untuk menyusun diet yang betul, penting untuk mengetahui prinsip pemakanan terapeutik untuk kolesistitis:

• Anda perlu makan dengan kerap dan dalam bahagian kecil. Makanan ringan harus ditambahkan pada tiga kali makan sehari. Makan makanan kecil merangsang saluran gastrointestinal, mencegah penebalan hempedu dan pembentukan kesesakan.
• Rezim sangat penting. Anda perlu makan secara berkala pada jam-jam tertentu. Makanan ringan semasa dalam perjalanan harus dielakkan.
• Adalah perlu untuk mengecualikan dari diet semua pedas, lemak asap dan acar, kerana makanan ini dapat menyebabkan keadaan menjadi lebih buruk dan perkembangan komplikasi.
• Adalah perlu untuk meningkatkan jumlah makanan yang kaya dengan protein, vitamin dalam diet.
• Semasa menyusun diet, seseorang harus memilih lemak sayur, yang dapat menormalkan metabolisme kolesterol, mempunyai kesan koleretik ringan.

Diet untuk kolesistitis bertujuan menormalkan proses pencernaan dalam tubuh pesakit, memperbaiki fungsi motor usus, merangsang aliran keluar hempedu, mencegah genangan dan proses pembentukan batu.

Pakar membentuk diet individu berdasarkan cadangan diet untuk kolesistitis. Ia bergantung pada tahap proses, adanya komplikasi, penyakit bersamaan, toleransi terhadap makanan tertentu, dan juga selera pesakit..

Cara makan dengan kolesistitis akut

Pemakanan selama tempoh keradangan akut atau semasa pemburukan kolesistitis kronik ditujukan untuk penghindaran mekanikal dan kimia, memastikan rehat saluran pencernaan berfungsi.

Diet untuk patologi ini disusun seperti berikut:

• Pada hari pertama atau kedua penyakit ini meningkat, para pakar mengesyorkan hanya menggunakan minuman cair. Ia dibenarkan minum dalam bahagian kecil teh hangat, jeli, pinggul mawar, air mineral tanpa gas.
• Selepas beberapa hari, anda boleh makan sebilangan kecil makanan parut yang lembut (oatmeal berlendir, nasi, sup tumbuk, mousses).
• Selanjutnya, ketika menghilangkan rasa sakit, daging rebus atau kukus (ayam, daging sapi muda), ikan, produk tenusu rendah lemak, keropok, roti gandum semalam dimasukkan ke dalam makanan.

1-2 minggu selepas rawatan proses akut, pesakit diberi diet khusus untuk kolesistitis, yang mesti diikuti hingga pemulihan.

Untuk mengelakkan berlakunya keradangan dan komplikasi, anda harus mematuhi prinsip pemakanan makanan untuk jangka masa yang panjang..

Makanan apa yang tidak boleh dimakan

Pesakit yang menderita keradangan kronik pundi hempedu tidak boleh makan makanan yang mengganggu perut dan usus, membebani saluran gastrointestinal dan makanan yang tinggi lemak dan kolesterol..

Penting untuk menghadkan atau mengecualikan sepenuhnya dari diet:

• daging tepu dan kaldu ikan, sup (hodgepodge);
• produk daging berlemak - barbeku, stik, lemak babi dalam bentuk apa pun dan jeroan dilarang;
• ikan goreng, berlemak, kering dan kering;
• makanan segera - hamburger, shawarma, kerepek, keropok;
• ladu yang dibeli, ladu;
• hidangan kacang dan kacang tanah, jagung, lentil;
• cendawan dan hidangan dari mereka (goreng, dibakar, acar, acar);
• pemuliharaan, acar, rempah;
• saus tomat, mayonis, cuka, perap, lobak, mustard;
• bawang putih dan sos berdasarkannya, bawang, lobak, lada panas;
• beri masam, buah sitrus;
• pastri dan pencuci mulut (kek, pastri, pai, pastri);
• gula-gula - krim mentega, ais krim, coklat;
• kopi, teh, minuman bertenaga;
• alkohol, koktel berdasarkannya;
• soda manis, serai, minuman buah masam, kompot.

Penyalahgunaan produk ini dengan kerap menyebabkan sistem pencernaan yang berlebihan, kepada peningkatan kolesistitis kronik dan pembentukan komplikasi seperti kolelitiasis, penyakit kuning obstruktif.

Semua pesakit dengan kolesistitis disarankan untuk mengecualikan makanan yang mengandung gula dari diet. Pengambilan gula yang dibenarkan, yang tidak menyebabkan penebalan hempedu dan gangguan rembesan hempedu, adalah 50-60 gram sehari. Ini juga termasuk gula tersembunyi yang terdapat dalam roti, bijirin, yogurt dan produk lain, jadi pesakit dengan keradangan pundi hempedu disarankan untuk mengecualikan hampir semua makanan manis dan minum teh tanpa gula tambahan..

Produk yang dibenarkan

Asas pemakanan untuk patologi empedu mestilah produk yang mudah dicerna yang mengaktifkan fungsi empedu dan menjimatkan membran mukus saluran gastrointestinal. Lemak susu, minyak sayuran, serta makanan yang kaya dengan garam magnesium (soba, sayur-sayuran segar) mesti ada.

Anda boleh menggunakan:

• produk daging rendah lemak (ayam, daging lembu) di rebus, dibakar tanpa minyak, direbus atau dikukus;
• ikan bakar;
• sup vegetarian, sup;
• bijirin dan serpihan yang memerlukan memasak jangka panjang (beras, oatmeal, soba);
• pasta;
• kaserol, puding;
• gandum, roti semalam, keropok, roti bakar;
• telur (sebiji sehari), telur dadar protein;
• keju kotej rendah lemak, krim masam rendah lemak, yogurt tanpa bahan tambahan, kefir;
• minyak sayuran (zaitun, biji rami), yang harus dibumbui dengan salad sayur-sayuran bermusim;
• sayur-sayuran - tomato, bit, wortel, timun, terung, alpukat;
• sayur-sayuran - dill, selada, ketumbar, pasli, arugula, sorrel, bayam dan bawang sangat baik dikecualikan daripada diet;
• beri dan buah-buahan (raspberi, pir, tembikai, tembikai), salad buah;
• teh hitam dan hijau yang diseduh dengan lemah, kopi yang lemah dengan susu, decoctions herba, jeli, kompot tanpa gula, jus;
• gula-gula dalam jumlah terhad - marshmallow, marshmallow, madu.

Menurut cadangan doktor, diet termasuk yogurt dengan bifidobacteria untuk menormalkan mikroflora, perairan mineral, kompleks multivitamin. Pastikan anda makan makanan yang kaya dengan vitamin B dan C (daging, buah segar, sayur-sayuran).

Meja ubat-ubatan dan perairan mineral ubat dengan kolesistitis boleh diminum hanya dengan kebenaran doktor yang hadir. Pilihan bebas dan pengangkatan air mineral bukan sahaja tidak membawa kepada peningkatan keadaan, tetapi juga boleh membahayakan kesihatan.

Perairan mineral yang berguna

Pesakit yang menderita kolesistitis, semasa pengampunan, untuk mengelakkan pemburukan, disyorkan untuk minum air mineral alkali - Borzhomi, Essentuki 4 dan 17, Smirnovskaya.

Terdapat peraturan tertentu untuk minum air mineral dengan patologi saluran pencernaan:

• anda hanya perlu minum cecair hangat, kerana air sejuk boleh menyebabkan kekejangan otot licin dan menyebabkan genangan hempedu;
• kursus pencegahan adalah 2 minggu - 21 hari;
• anda perlu minum air 3 kali sehari, dengan meneguk perlahan 1 jam sebelum makan;
• pada awal rawatan, disarankan untuk mengkonsumsi 100 ml air mineral sekaligus, maka jumlah cairan dapat ditingkatkan.

Ramai pakar tidak mengesyorkan minum air mineral pada hari-hari pertama yang memburukkan lagi penyakit yang mendasari, tetapi dengan pankreatitis bersamaan atau gastritis hiperasid, beberapa doktor memasukkan air mineral alkali dalam rejimen rawatan untuk kolesistitis akut.

Penting! Sangat mustahak untuk melepaskan gas dari botol sebelum minum air. Karbon dioksida menjengkelkan dinding lendir saluran pencernaan dan dengan itu memberi kesan negatif kepada proses pencernaan.

Contoh catuan harian

Diet harian disusun oleh doktor atau pesakit sendiri, dengan mengambil kira usia, tinggi badan dan berat badan, aktiviti fizikal. Berdasarkan ini, dengan mengambil kira pengambilan kalori harian, serta bahagian protein, lipid dan karbohidrat, makanan dan makanan ringan utama terbentuk..

Sarapan pagi

• oatmeal atau millet dengan ayam, sosej doktor;
• kaserol, kek keju, puding;
• vareniki;
• semolina;
• spageti.

Makan tengah hari

• soba, potongan daging wap, bebola daging;
• millet groats, dada ayam tanpa mentega;
• sup sayur-sayuran, nasi dengan daging;
• kentang tumbuk, ikan bakar;
• sup, daging lembu rebus;
• pilaf, salad sayur-sayuran.

Makan malam

• penkek sayur, yogurt, atau susu;
• ikan tanpa lemak yang dibakar dengan sayur-sayuran;
• bubur soba, sosej;
• spageti dengan sos keju, teh dengan susu;
• sayur rebus, telur dadar protein.

Makanan ringan

• buah-buahan, salad buah, buah kering, 5 kacang;
• salad sayur-sayuran yang dibumbui dengan minyak sayuran;
• pengeringan, biskut kering, marshmallow, teh, kompot, jus tanpa gula;
• sandwic dengan roti gandum, sosej rebus dan keju;
• jisim curd rendah lemak dengan jem.

Minuman

• teh yang diseduh ringan;
• kopi dengan susu, chicory;
• kompot, jeli;
• rebusan rosehip, atas cadangan doktor - rebusan koleksi koleretik.

Pemakanan harus meliputi keperluan harian pesakit untuk nutrien, vitamin dan unsur surih. Dianjurkan untuk makan pelbagai makanan, ini akan menyelamatkan anda dari godaan untuk memakan sesuatu dari "senarai terlarang".

Untuk kesihatan yang lebih baik, anda mesti mengambil jumlah cecair yang mencukupi - 1.5-2 liter sehari.

Video tersebut menceritakan secara terperinci mengenai anatomi pundi hempedu, penyebab kolesistitis, diagnosis dan rawatan penyakit ini.

Pemakanan untuk kolesistitis kronik: resipi

Kolesistitis kronik adalah keradangan pada pundi hempedu, yang paling sering terjadi sebagai komplikasi penyakit batu empedu dan pankreatitis, juga disebabkan oleh jangkitan bakteria yang berpanjangan atau serangan parasit. Salah satu syarat yang paling penting untuk rawatan kolesistitis yang berjaya, bersama dengan terapi ubat, adalah mematuhi diet yang paling ketat..

Tetapi tidak semua pesakit tahu apa yang harus menjadi diet untuk kolesistitis kronik, makanan apa yang dibenarkan dan dilarang untuk penyakit ini, dan bagaimana menyediakan makanan diet yang enak dan sihat. Tetapi diet inilah yang membantu mengatur frekuensi eksaserbasi dan jangka waktu remisi, dan oleh itu kualiti hidup pesakit..

Ciri-ciri pemakanan untuk kolesistitis kronik

Bagi pesakit yang didiagnosis dengan kolesistitis kronik, perlu mematuhi jenis diet yang lembut, berdasarkan prinsip asas diet No. 5. Tugas jadual diet ini adalah untuk mengaktifkan aliran keluar hempedu dari pundi hempedu dan mengurangkan tahap kolesterol dalam darah, yang memberikan pencegahan serangan pemburukan kolesistitis yang dapat dipercayai..

Untuk menormalkan kerja sistem empedu, pesakit diresepkan makanan pecahan sekurang-kurangnya 5-6 kali sehari. Dalam kes ini, makanan harus diambil dalam bahagian kecil dan hanya pada waktu yang ditentukan dengan ketat, yang membantu mengatur aliran hempedu ke dalam duodenum dan meningkatkan penyerapan nutrien.

Kandungan kalori makanan setiap hari mestilah dalam lingkungan 2400-2600 kkal. Pada masa yang sama, ketika menyusun diet harian, disarankan untuk mematuhi perkadaran berikut: 70% - karbohidrat, 15% - protein dan 15% - lemak. Pada siang hari, penting untuk minum sejumlah cecair - 1.5-2 liter, termasuk air dan minuman lain.

Diet untuk pesakit dengan kolesistitis kalkulus dan bukan kalkulus hampir sama, perbezaannya hanya berkaitan dengan penggunaan makanan yang tinggi kolesterol. Ini adalah, pertama sekali, kuning telur dan lemak haiwan tahan api, dari penggunaannya dengan penyakit batu empedu adalah lebih baik untuk meninggalkan sepenuhnya.

Peraturan memasak untuk pankreatitis kronik:

1. Hidangan yang paling sihat adalah rebus. Anda boleh merebus makanan di dalam air, tetapi lebih baik melakukannya dengan stim. Sekiranya tidak ada pengukus, makanan harus dimasak dalam colander logam yang diletakkan di dalam periuk air mendidih;
2. Daging panggang, ikan dan sayur-sayuran dapat sama sehat, asalkan tidak memiliki kerak renyah. Untuk mengelakkan penampilannya, disarankan untuk memasak piring pada suhu rendah atau menambahkan sedikit air ke dalam loyang;
3. Sayuran segar dimakan mentah. Sangat berguna untuk menyediakan pelbagai salad daripadanya, bumbu dengan sedikit minyak sayuran yang tidak dimurnikan;
4. Sup hanya boleh dimasak dalam sayur atau kaldu ayam yang lemah. Semasa memasak, jangan tambahkan sayur tumis kepada mereka (apa yang disebut menggoreng);
5. Bubur harus dimasukkan dalam diet pesakit dengan kolesistitis kronik. Mereka mengandungi sejumlah besar serat, yang memberikan pencegahan sembelit yang boleh dipercayai. Tetapi anda perlu memasak bubur hanya dalam air atau susu skim;
6. Semasa menyediakan makanan, tambahkan jumlah garam minimum - tidak lebih daripada 10 gram. Sehari.

Penting juga untuk diperhatikan bahawa semua makanan yang digunakan oleh pesakit harus berada pada suhu yang selesa - kira-kira 35-50 ℃. Pada masa yang sama, nilai suhu maksimum yang dibenarkan untuk pesakit dengan kolesistitis adalah 55 ℃, dan minimum adalah 20 ℃.

Produk yang dibenarkan dan dilarang

Diet untuk kolesistitis kronik bertujuan untuk mengekalkan simulasi sederhana ekskresi empedu dari pundi hempedu. Oleh itu, dengan jenis makanan ini, sangat dilarang untuk mengambil sebarang produk yang menyebabkan pembentukan hempedu yang kuat dan memprovokasi serangan kolik empedu. Ini terutamanya makanan yang kaya dengan minyak pati dan mempunyai rasa pedas atau pedas (bawang, bawang putih, lobak, dll.).

Sebagai tambahan, untuk sebarang jenis kolesistitis kronik, makanan dengan kandungan kolesterol tinggi dilarang sama sekali. Faktanya adalah bahawa ia adalah tahap kolesterol berbahaya yang tinggi dalam darah yang menjadi sebab utama pembentukan batu di pundi hempedu dan perkembangan kolesistitis kalkulus. Terdapat banyak produk seperti itu, tetapi lemak dalaman dan lemak babi sangat berbahaya..

Senarai makanan terlarang juga termasuk sayur-sayuran berdaun, yang mengandungi asid oksalik. Penggunaannya secara mendadak meningkatkan risiko batu kalsium pada pundi hempedu, hati dan ginjal. Selain itu, tidak digalakkan mengambil serat tidak larut kasar, yang sering menyebabkan perkembangan kembung, kembung dan cirit-birit..

Senarai produk terlarang:

• Daging berlemak: daging babi, domba, daging lembu berlemak, itik, angsa, lemak babi, daging lembu dan lemak domba, daging asap, ham, ayam salai;
• Produk sampingan: hati, ginjal, otak dan lidah;
• Produk sosej: sosis salai, sosis berlemak dan sosej kecil;
• Ikan dan makanan laut: ikan berlemak (salmon, trout, salmon, ikan keli dan lain-lain), kaviar hitam dan merah, ikan salai dan ikan dalam tin;
• Susu dan produk tenusu: susu berlemak (4.5%), krim (lebih dari 35%), krim disebat, krim masam berlemak, keju berlemak (parmesan, gouda, dll.);
• Telur: rebus keras, telur hancur goreng dan telur dadar;
• Sayur-sayuran dan sayur-sayuran: bawang, bawang putih, lobak, lobak, rutabagas, lobak, bit mentah, kacang merah, bayam, lobak merah, semua sayur-sayuran kalengan, cabai;
• Buah dan beri: anggur, kurma, mangga, nanas;
• Cendawan: sebarang jenis cendawan (segar, masin dan acar);
• Kekacang: kacang, kacang polong, kacang buncis, lentil;
• Produk roti: roti putih, pastri dari mentega, puff dan pasta pintas;
• Produk tepung: ladu dan ladu (buatan sendiri dan dibeli);
• Kacang: semua jenis kacang dan biji;
• Gula-gula: pastri dan kek dengan krim, coklat, ais krim;
• Sos: mayonis, saus tomat, adjika;
• Minuman: apa-apa jenis alkohol, minuman berkarbonat manis, air berkarbonat, kopi, koko.

Barangan makanan yang dibenarkan:

1. Daging tanpa lemak: daging sapi muda, daging lembu tanpa lemak, ayam, ayam belanda, arnab
2. Ikan dan makanan laut: jenis ikan rendah lemak (hake, pollock, cod, flounder, pike perch, pike, carp, mullet, dll.);
3. Sosej: sosej doktor, sosej susu,
4. Susu dan produk tenusu: susu skim, kefir rendah lemak, susu panggang, yogurt dan yogurt;
5. Telur: tidak lebih dari 1 sehari. Omelet wap yang dibenarkan Protein yang lebih baik) dan telur dalam beg;
6. Sayur-sayuran dan sayur-sayuran: terung, zucchini, kembang kol dan kubis putih, brokoli, wortel, timun, tomat, paprika, labu, selada dan selada gunung es, kacang hijau segar, kacang hijau, pasli, dill dan ketumbar;
7. Buah-buahan dan buah beri: semua jenis produk buah dan beri yang tidak berasid. Epal dan pisang sangat berguna;
8. Produk roti: roti semalam yang diperbuat daripada tepung gred 1 dan 2, dedak dan roti gandum;
9. Pasta: semua jenis pasta dan bihun, gandum dan mi soba;
10. Buah kering: aprikot kering, prun;
11. Bijirin: soba, oatmeal, beras, barli mutiara, gandum, jagung, millet;
12. Gula-gula: jem, jeli, marshmallow, gula-gula fondant, marshmallow, marmalade, biskut biskut, madu, xylitol (sebahagian menggantikan gula dengan mereka);
13. Minuman: air mineral. teh hijau, infusi rosehip, teh herba, jus buah dan sayur, kompot, jeli.

Berdasarkan data dalam jadual, mana-mana pesakit akan dapat membuat diet terapi seimbang secara bebas. Walau bagaimanapun, anda boleh menggunakan perkhidmatan untuk penghantaran makanan siap.

Seperti yang diperhatikan oleh ahli gastroenterologi, hampir semua makanan di kedai atau restoran mengandungi makanan terlarang, terutama lemak haiwan tepu..

Resipi diet

Diet asas nombor 5 mungkin disyorkan untuk merawat pesakit dewasa dan kanak-kanak dengan penyakit pundi hempedu.

Ini sepenuhnya memenuhi keperluan tubuh untuk nutrien, seperti: vitamin, mineral, serat sayur-sayuran, protein yang mudah dicerna, karbohidrat kompleks, asid lemak tak jenuh dan banyak lagi..

Untuk memulihkan kerja sistem empedu, yang terganggu oleh kolesistitis kronik, perlu mematuhi jenis diet ini untuk waktu yang lama - dari 1,5 hingga 2 tahun. Oleh itu, semua hidangan yang termasuk dalam diet harian pesakit bukan sahaja sihat, tetapi juga enak dan memuaskan..

Sup zucchini dengan ayam

• Zucchini - 2 buah sederhana;
• Fillet ayam rebus - 2 biji.;
• Lada Bulgaria - 2 biji.;
• Lobak - 2 biji.;
• Kentang - 2 ubi sederhana;
• Tomato - 3 biji.;
• Kaldu sayur - 1,5-2 l.;
• Hijau pasli dan dill - 1 sudu kecil;
• Garam;
• Minyak zaitun - 1 sudu besar sudu itu;
• Krim masam - 0,5 sudu besar. sudu.

Kupas wortel dan potong kiub kecil, potong lada menjadi kepingan. Masukkan sayur ke dalam kuali, tuangkan setengah gelas air dan minyak zaitun. Sayur reneh selama 15 minit. Tuangkan kuah ke dalam periuk dan bakar. Kupas kentang, potong 8 keping dan masukkan ke dalam periuk dengan kuah. Masukkan lada dan wortel bersama cecair.

Masak sup selama 20 minit lagi. Parut tomato dan tuangkan ke dalam sup. Apabila air mendidih, tambahkan isi ayam potong dadu dan reneh selama 2 minit lagi. Musim dengan garam, taburkan dengan ramuan segar dan hidangkan dengan krim masam rendah lemak.

Hake dengan sayur-sayuran yang pelbagai

1. Kentang - 2 ubi;
2. Kembang kol - setengah kepala kubis kecil;
3. Lobak - 2 biji.;
4. Kacang hijau - 200 gr;
5. Minyak zaitun - 2 sudu besar sudu;
6. Krim masam - 1 sudu besar. sudu itu;
7. Garam.

Kupas kentang dan rebus hingga separuh masak.

Potong kentang dan wortel ke dalam kepingan, bongkar kubis menjadi perbungaan kecil. Masukkan sayur ke dalam loyang, gerimis dengan minyak zaitun dan garam.

Letakkan fillet ikan di atas, masukkan garam sedikit dan tuangkan krim masam. Bakar dalam ketuhar pada suhu 180 ℃ selama 20 minit.

Penting untuk memastikan bahawa tidak ada kerak yang terbentuk pada ikan..

Casserole Turki dengan terung

• Fillet Turki - 2 buah.;
• Terung - 2 buah sederhana;
• Susu - 1 cawan;
• Tepung - 1.5 sudu besar. sudu;
• Mentega - 2 sudu kecil;
• Keju buatan sendiri rendah lemak - 50 gr.;
• Protein 2 telur;
• Garam.

Kupas terung dan potong kiub kecil. Potong fillet kalkun rebus menjadi kepingan kecil atau kisar dalam penggiling daging. Keju parut.

Cairkan mentega dalam periuk, masukkan tepung dan panaskan dengan baik. Masukkan susu dan didihkan, kacau selalu. Campurkan terung, ayam belanda, keju dan protein.

Garam jisim yang dihasilkan dan tuangkan separuh daripada sos susu. Griskan loyang dengan minyak sayuran dan letakkan campuran.

Tuangkan sisa sos dan bakar dalam oven pada suhu 180 ℃ selama 35-40 minit. Hidangkan dengan yogurt rendah lemak.

Sup krim labu dengan crouton

1. Labu - 500 gr.;
2. Nasi - 0.5 cawan;
3. Susu - 1 gelas;
4. Krim masam - 1 sudu besar. sudu itu;
5. Kaldu sayur - 2 l.;
6. Pasli dan ketumbar;
7. Crouton roti kelabu;
8. Garam.

Bilas nasi dan rebus dalam banyak air selama 15 minit. Kupas labu dan potong kiub kecil. Tuangkan kuah ke dalam periuk dan bakar. Lapiskan labu dan masak hingga lembut.

Tumis sup dengan penekan kentang, masukkan nasi rebus dan masak selama 3 minit lagi. Masukkan susu, krim masam, garam dan didihkan tanpa berhenti mengacau. Hiaskan sup dengan ramuan segar dan crouton sebelum dihidangkan.

Contoh menu selama seminggu

Menurut ahli gastroenterologi, agar dapat selalu mematuhi peraturan pemakanan yang telah ditetapkan, pesakit perlu membuat menu terlebih dahulu untuk minggu yang akan datang. Ini akan menyelamatkannya dari keperluan memikirkan dietnya setiap hari, yang bermaksud ia akan menyelamatkannya daripada mengganggu diet..

Semasa membentuk menu, penting untuk mempertimbangkan faktor-faktor seperti tahap kolesistitis kronik, kehadiran atau ketiadaan gejala perkembangan penyakit, dan kehadiran formasi seperti batu di pundi hempedu. Semakin terperinci dietnya, semakin mudah bagi pesakit untuk memantau ketersediaan makanan yang diperlukan.

• Sarapan pagi: oatmeal susu, kaserol keju kotej rendah lemak, teh hijau dengan 1 sudu teh gula;
• Sarapan kedua: kefir rendah lemak, crouton roti kelabu, rebusan rosehip
• Makan tengah hari: sup bubur gandum, potongan ayam, rebusan sayur, kompot buah kering;
  Makanan ringan petang: epal;
• Makan malam: telur hancur, bubur soba, teh herba dengan sesudu madu;
• Pada waktu malam: segelas yogurt.

1. Sarapan pagi: bubur jagung dengan mentega, potongan lobak merah dengan krim masam, jus epal tanpa gula;
2. Sarapan pagi kedua: pir panggang dengan aprikot kering dan madu;
3. Makan tengah hari: sup puri labu, ladu kalkun, pasta dan mentega, jus pic;
4. Makanan ringan petang: ladu malas dengan keju kotej;
5. Makan malam: isi ikan rebus, kentang bakar, teh hijau
6. Pada waktu malam: yogurt.

• Sarapan pagi: telur dadar protein stim, kue Maria dengan mentega dan keju buatan sendiri, teh herba;
• Sarapan pagi kedua: keju kotej rendah lemak dengan jem, kaldu rosehip;
• Makan tengah hari: sup dengan mi dan sayur-sayuran; gulung kubis yang disumbat dengan daging cincang dan nasi, jeli beri;
• Makanan ringan petang: jus lobak merah;
• Makan malam: ikan kod dengan sos krim masam, nasi rebus, kaviar terung, teh hijau;
• Pada waktu malam: kefir.

1. Sarapan pagi: bubur soba dengan mentega, telur dalam beg, jeli;
2. Sarapan pagi kedua: kaserol keju kotej dengan madu, jus aprikot;
3. Makan tengah hari: sup dengan kentang dan zucchini, potongan ayam kukus, salad sayuran segar, jeli buah;
4. Makanan ringan petang: epal bakar;
5. Makan malam: roti bakar, kacang hijau tumbuk dengan mentega, teh hijau dengan susu;
6. Pada waktu malam: susu curdled.

• Sarapan pagi: bubur millet, kek keju dengan yogurt, jus;
• Sarapan pagi kedua: labu rebus dengan madu;
• Makan tengah hari: borscht vegetarian dengan krim masam, kaserol ayam dengan sayur-sayuran, kompot epal;
• Makanan ringan petang: jus plum, kek keju yang tidak dimasak dengan keju kotej;
• Makan malam: ikan bakar bakar dengan sayur-sayuran, nasi rebus dengan mentega, teh hijau;
• Kefir pada waktu malam.

1. Sarapan pagi: bubur oat, biskut biskut dengan keju rendah lemak, teh dengan susu;
2. Sarapan pagi kedua: krupenik dengan keju kotej;
3. Makan tengah hari: sup mi ayam, daging arnab bakar, kentang rebus dengan mentega dan herba, kompot aprikot kering;
4. Makanan ringan petang: biskut kering, jeli;
5. Makan malam: kek ikan dalam sos krim masam; bubur soba, rebusan sayur, jus aprikot;
6. Pada waktu malam: yogurt.

• Sarapan pagi: telur dadar, bubur barli mutiara, teh herba;
• Sarapan pagi kedua: soufflé daging, jus tomato;
• Makan tengah hari: sup oatmeal berlendir, isi ayam belanda rebus, pasta rebus, timun dan salad tomato, jeli;
• Makanan ringan petang: mi dengan keju kotej, jus pic;
• Makan malam: rebus ikan kod dengan sos susu, nasi rebus, lobak merah dan salad kubis, teh dengan susu;
• Pada waktu malam: kefir.