Resipi diet untuk soufflé daging untuk pankreatitis

Klinik

Dengan pankreatitis, pastikan anda mengikuti diet. Pemakanan yang betul dapat membantu mengurangkan keradangan dan mempercepat permulaan pengampunan. Selain sup diet dan bijirin, yang cepat bosan, anda boleh memanjakan diri dengan pelbagai jenis soufflé. Hidangan ini mempunyai struktur berpori dan lapang, mungkin berisi daging, ikan, sayur-sayuran, keju cottage, buah-buahan, buah beri. Tidak semua orang tahu bagaimana menyediakan souffle daging diet untuk pankreatitis, sehingga enak dan tidak berbahaya. Penting untuk memilih produk yang sesuai dan mengikuti teknologi memasak.

Mengapa souffle dibenarkan untuk pankreatitis

Dengan pankreatitis, soufflé sangat disarankan untuk dimasukkan ke dalam diet. Ini disebabkan oleh fakta bahawa semasa memasak, semua bahan dicincang dan disebat, sehingga hidangan mempunyai struktur yang halus. Makanan seperti itu mudah dicerna, tidak membebankan organ pencernaan..

Anda bahkan boleh memasukkan soufflé daging dalam menu, hanya semasa memasak anda perlu menggunakan jenis makanan: kalkun, arnab, ayam, daging sapi. Daging untuk pesakit dengan pankreatitis dihancurkan, direbus, sementara daging cincang mentah digunakan dalam masakan biasa.

Keistimewaan hidangan ini untuk pankreatitis adalah bahawa ia tidak dipanggang, tetapi dikukus. Maka akan mengekalkan lebih banyak nutrien dan lebih mudah diserap oleh badan..

Makanan yang sihat mempunyai kesan lembut pada saluran pencernaan, mengurangkan keradangan, dan menormalkan fungsi organ. Diet soufflé memang sedap, dan terdapat begitu banyak resipi yang mana setiap gourmet akan mendapat citarasa uniknya.

10 resipi soufflé terbaik untuk penyakit pankreas

Souffle boleh disediakan bukan sahaja dari daging, tetapi juga dari sayur-sayuran, buah-buahan, buah beri, produk susu yang ditapai. Walau bagaimanapun, semasa memilih ramuan, anda perlu berhati-hati dan secara berkala menyemak senarai makanan yang dibenarkan. Lebih baik menolak banyak rempah-rempah, kerana dapat meningkatkan rembesan jus pankreas dan memprovokasi peningkatan pankreatitis. Gunakan bumbu minimum.

Dalam resipi makanan untuk pesakit dengan pankreatitis, ada soufflé daging dengan kubis putih, iaitu, dilarang sekiranya sakit. Untuk mengelakkan masalah kesihatan, anda perlu menggantinya dengan, misalnya, brokoli atau kembang kol.

Sebelum memasak hidangan daging, anda perlu menyediakan produk utama: bilas daging, potong lemak, filem, kulit, buang tulang, urat. Fillet bersih hendaklah dicincang dan dimasak.

Soufflé disediakan dalam multicooker setelah pengaktifan mod "memasak wap". Teknik ini akan dengan cepat dan mudah menyediakan makanan yang sihat tanpa penggunaan lemak..

Untuk menjadikan hidangan lapang, anda perlu memukul dengan betul dan menambah telur. Putih dipisahkan dari kuning telur, kemudian bahan pertama disebat dengan secubit garam di dalam bekas kering.

Ayam dengan kubis

Resipi untuk soufflé daging untuk pankreatitis adalah berbeza. Mana-mana daging tanpa lemak dan kulit akan berlaku. Sayur-sayuran, seperti brokoli, juga disertakan. Makanan seperti itu boleh ditawarkan walaupun kepada anak kecil..

Teknologi memasak untuk soufflé ayam dengan kubis:

  • Basuh 500 g fillet ayam, rebus dengan api kecil, lepaskan tendon, filem, potong kiub kecil.
  • Kisar daging ayam yang telah dikupas sepenuhnya dalam pengisar atau penggiling daging. Potong 500 g brokoli dan 1/2 bawang.
  • Kacau semua bahan, gaul lagi dalam pengisar.
  • Pukul 2 kuning telur secara berasingan dengan 3 g garam.
  • Campurkan daging cincang dengan 100 ml krim masam (rendah lemak), masukkan busa protein dengan lembut.
  • Letakkan pada bentuk patty.
  • Hantarkan soufflé ayam ke periuk perlahan dengan mengaktifkan mod "mengukus", masak selama 30-45 minit.

Taburkan herba cincang di atas pinggan. Sekiranya tidak ada krim masam di rumah, gunakan kaldu ayam.

Hidangan ini boleh dimakan oleh orang yang menderita penyakit saluran pencernaan, serta pesakit diabetes. Hidangan tunggal yang optimum - sehingga 200 g.

Ikan dengan lobak merah

Dengan radang pankreas, anda dapat menyiapkan soufflé dari pike perch, hake, cod, pollock, tuna. Walau bagaimanapun, hidangan seperti itu dibenarkan dimakan tidak lebih dari 3 kali seminggu..

Kaedah untuk menyediakan soufflé ikan dengan wortel:

  • Basuh, rebus 600 g fillet ikan hingga lembut. Rebus produk dengan api kecil untuk mengekalkan lebih banyak nutrien.
  • Kemudian keluarkan, sejukkan ikan, angkat tulang, jika ada.
  • Masukkan isi melalui penggiling daging atau pengisar.
  • Rebus dan potong 2 lobak merah secara berasingan.
  • Kacau wortel dengan ikan cincang, masukkan serbuk roti kelabu yang direndam dalam 1 sudu besar. l. susu rendah lemak, 2 telur, sedikit garam, pukul semua bahan lagi.
  • Tuangkan campuran ke dalam acuan, masak dalam multicooker dalam mod "mengukus" selama 20 minit.

Dengan pankreatitis, hidangan boleh ditambah dengan sayur-sayuran rebus.

Daging sapi dengan susu

Daging sapi juga digunakan untuk membuat souffle sihat untuk pankreatitis:

  • 350 g daging lembu tanpa lemak dibasuh, dibersihkan dari tendon, filem, direbus, dan kemudian dicincang.
  • 1 kuning telur, 10 g mentega ditambahkan ke jisim. Kemudian semuanya digiling dalam penggiling daging.
  • Kemudian tambahkan setengah gelas susu rendah lemak, 11 g tepung millet ke dalam puri daging, kisar semuanya lagi.
  • Pukul protein dengan garam, dan kemudian campurkan busa dengan daging cincang.
  • Campuran dihantar ke acuan dan dikukus selama setengah jam.

Daging lembu boleh digabungkan dengan keju kotej rendah peratusan.

Dengan daging arnab

Arnab souffle, bergantung kepada teknik memasak, ternyata berair dan lembut. Ia dimasak dalam multicooker, jadi ramuannya mengekalkan sebahagian besar nutrien.

  • Rebus 200 g daging arnab dengan api kecil. Kemudian potong dadu, pukul dengan pengisar hingga sebati.
  • Tuangkan 110 ml susu ke dalam serbuk roti kelabu.
  • Masukkan roti, susu, 4 kuning puyuh, daging cincang, 3 g garam ke dalam bekas plastik pengisar, putar.
  • Pukul putih, campurkan dengan daging cincang.
  • Bahagikan jisim ke dalam acuan, masak selama 40 minit.

Hidangan boleh dihidangkan dengan sayur-sayuran kukus, herba.

Dengan nasi dan lobak merah

Souffle berair, cerah, berair dengan wortel dan beras sangat sesuai untuk mempelbagaikan jadual pesakit dengan pankreatitis. Lobak berada dalam senarai makanan yang disyorkan untuk radang pankreas.

Arahan untuk membuat soufflé dengan nasi dan wortel:

  • 500 g wortel dikupas, dicuci, dicincang, tuangkan 40 g susu, tambah ½ sudu besar. sudu mentega, rebus dengan api kecil.
  • Secara berasingan rebus 100 g beras dalam air masin, kemudian toskan airnya, basuh bubur, keringkan dan pukul dengan pengisar.
  • Nasi dicampurkan dengan jisim wortel, tambah 1 sudu besar. satu sudu gula, 1 kuning telur, sekali lagi mengganggu.
  • 2 protein sejuk dipukul dengan pengadun, kemudian busa dicampurkan dengan lembut dengan alas.
  • Campuran dituangkan ke dalam acuan, dimasak dalam multicooker dalam mod & # 171, dikukus & # 187,.

Souffle wortel wangi kukus sudah siap. Sekiranya dikehendaki, pencuci mulut boleh ditambah dengan epal atau buah kering, malah lebih enak. Anda boleh makan kira-kira 150 g pai pada satu masa.

Beri

Dengan pankreatitis, anda boleh makan soufflé yang terbuat dari strawberi, strawberi, raspberi atau beri manis masak lain. Dianjurkan untuk menggunakan buah-buahan tempatan bermusim - mengandungi bahan-bahan yang kurang berbahaya.

Arahan memasak:

  • Bilas, keringkan 200 g beri, hancurkannya.
  • Kacau campuran dengan 1.5 sudu besar. sudu gula tepung.
  • Letakkan mangkuk buah puri dengan api kecil, masak hingga pekat, kacau sentiasa.
  • Apabila puri telah mendidih, angkat dari dapur..
  • Pukul 2 protein secara sejuk dengan 3 g garam.
  • Campurkan busa dengan puri buah.
  • Hantar ke borang, kukus, aktifkan mod "penaik" selama setengah jam.

Pencuci mulut untuk penghidap pankreatitis boleh ditambah dengan buah manis atau sos krim masam, jem (jumlah kecil).

Curd dengan buah

Souffle berdasarkan keju kotej rendah lemak dan buah-buahan manis adalah hidangan kegemaran banyak orang yang menderita pankreatitis. Hidangan aromatik yang lembut, manis dan masam ini akan berjaya menggantikan gula-gula yang berbahaya..

Buah dan keju kotej diambil dalam nisbah 1: 1.

Resipi untuk membuat souffle curd:

  • Kupas kulitnya, keluarkan bahagian 1 epal dan 1 pir. Potong buah.
  • Kisar dengan pengisar 400 g keju kotej dengan buah-buahan, satu setengah sudu gula tepung, 2 sudu besar. l. semolina dan sebilangan kecil rasa lemon parut.
  • Dalam bekas lain, pukul 3 protein, campurkan busa dengan jisim buah curd.
  • Tuangkan campuran ke dalam acuan, masak dengan cara biasa selama setengah jam.

Souffle semacam itu untuk pankreatitis boleh ditambah dengan madu, sos buah atau jem.

Sekiranya anda tidak menyukai hidangan manis, ganti bahagian buah dengan bahagian sayur, misalnya labu atau wortel..

Dengan kuki

Pesakit dengan pankreatitis akan menghargai soufflé curd yang sedap dan lembut dengan biskut.

  • Ambil 27 g biskut biskut, potong, campurkan dengan 1.5 sudu besar. l. gula, tuangkan 110 ml susu, biarkan selama 20 minit.
  • Pisahkan putih dari kuning telur.
  • Pukul 200 g keju kotej dengan pengisar. Kemudian isi dengan campuran susu dengan biskut, 1 sudu kecil. ghee sejuk, masukkan kuning telur, pukul lagi.
  • Campurkan asas dengan protein.
  • Masak dalam dandang berganda selama 30-40 minit.

Soufflé dengan kuki untuk pankreatitis boleh ditambah dengan buah-buahan kering atau sos buatan sendiri yang manis.

Dengan ayam belanda

Membuat souffle kalkun wangi yang meleleh di mulut anda cukup mudah. Hidangan ini ternyata tidak berminyak, tetapi sedap - hanya yang anda perlukan untuk pankreatitis.

  • Rebus 200 g fillet kalkun, sebelumnya dicuci dan dikupas. Apabila ayam belanda selesai, potonglah.
  • Gunakan penggiling daging atau pengisar untuk membersihkan daging, 1 keping roti kelabu, 55 ml susu.
  • Masukkan 2 kuning ke dalam jisim daging, pukul lagi.
  • Pukul 2 putih telur, gaul perlahan-lahan dengan daging cincang.
  • Tuangkan ke dalam acuan, masak 40 minit.

Souffle Turki untuk pankreatitis boleh disajikan dengan sayur-sayuran kukus atau kentang tumbuk.

Skuasy

Zucchini soufflé adalah hidangan yang mengandungi minimum kalori, cepat dicerna, dan tidak membebankan pankreas yang rosak dengan pankreatitis. Hidangan seperti itu memenuhi tubuh dengan mineral berharga, mempercepat proses metabolik.

  • Kupas 500 g zucchini, potong, tuangkan 88 ml susu, tambahkan 17 g mentega, tutup, reneh dengan api kecil hingga separuh masak.
  • Kemudian perlahan-lahan masukkan 1 sudu besar. l. semolina, masak hingga lembut, jangan lupa kacau.
  • Keluarkan bekas dari api, sejuk, pukul dengan pengisar.
  • Kisar kuning telur dengan 1 sudu kecil. gula, campurkan dengan haluskan labu.
  • Pukul protein secara berasingan dan tambahkan busa ke pangkal..
  • Tuangkan campuran ke dalam acuan dan masak dalam periuk perlahan selama 40 minit.

Zucchini soufflé untuk pankreatitis dimakan dengan krim masam atau sos buatan sendiri tanpa rempah panas.

Bahan apa yang tidak boleh digunakan untuk pankreatitis

Senarai produk yang tidak boleh diperkenalkan dalam souffle untuk pankreatitis adalah besar:

  • kuah lemak,
  • daging babi, domba, lemak babi, unggas berlemak, jeroan,
  • produk salai, sosej,
  • ikan berminyak,
  • produk dalam tin atau acar,
  • rempah panas, sos,
  • bawang, bawang putih, paprika, lobak, lobak, kubis putih,
  • kekacang,
  • sorrel, bayam,
  • buah masam,
  • pisang, anggur, buah ara, kurma,
  • produk tenusu tinggi lemak.

Semua makanan ini meningkatkan rembesan organ pencernaan..

Soufflé adalah makanan diet yang disetujui untuk pankreatitis. Ikan, daging, sayur, versi manis hidangan lembut mempengaruhi pankreas, cepat diserap, dan mempercepat metabolisme. Perkara utama adalah memilih produk yang sesuai dan mengukir soufflé. Oleh itu, hidangan itu mengekalkan sifat yang lebih berguna dan mempunyai rasa yang tinggi..

Souffle keju kotej dari keju kotej: 10 resipi lazat buatan sendiri

Saya mahukan sesuatu yang manis, tetapi rendah kalori, enak, tetapi juga sihat - buat soufflé curd. Lihat resipi yang luar biasa dengan gambar langkah demi langkah terperinci. Ketahui rahsia memasak, pelbagai jenis, kandungan kalori minimum makanan ringan. Rasa kecanggihan! Teruskan membaca...

  1. kediaman
  2. Pilihan terbaik
  3. pencuci mulut
  4. Souffle manis
  5. Kuih curd
  • Blueberry
  • Resipi agar-agar
  • Untuk makan malam
  • Casserole semolina
  • Casserole keju kotej dengan semolina
  • Casseroles dalam periuk perlahan
  • Kaserol kanak-kanak
  • Kuih curd
  • Curd kaserol dalam periuk perlahan
  • Tepung keju kotej
  • Telur di dalam ketuhar gelombang mikro
  • Kek cawan kismis
  • Resipi rendah kalori
  • Kek cawan dalam resipi periuk perlahan dengan foto
  • Epal dalam ketuhar gelombang mikro
  • Epal dengan kayu manis
  • Pencuci mulut dengan gelatin
  • Sarapan telur
  • Pencuci mulut curd
  • Blancmange

Curd soufflé - kelembutan "sentuhan ringan" dari Perancis.

Dapatkan resipi terbaik untuk curd soufflé di laman web pembuat gaya masakan 1000.menu. Cuba buat soufflé dengan madu, dengan dan tanpa gelatin, berdasarkan yogurt, krim masam atau susu. Masukkan koko, coklat, buah-buahan, buah beri atau buah gula-gula. Tidak ada batasan untuk kesempurnaan!

Untuk menyediakan makanan istimewa yang menakjubkan, anda memerlukan keju kotej atau curd mass. Kandungan lemak dari bahan utama, seperti kandungan lemak dari komponen lain, bergantung sepenuhnya pada kehendak dan pilihan pakar masakan. Rahsia utama souffle yang berjaya disiapkan adalah dengan teliti, dalam buih yang kuat, putih telur yang disebat. Mereka akan memberikan kesegaran dan konsistensi yang diinginkan pada soufflé curd..

Lima ramuan yang paling biasa digunakan dalam resipi curd soufflé adalah:

ProdukKalori kcal per 100gProtein setiap 100gLemak g setiap 100gKarbohidrat setiap 100g
Keju kotej15616.4sepuluh0
Telur15712.710.90.7
Gula3980099.7
Mentega7340.582.50.8
Gelatin35587.20.40.7

Resipi menarik:
1. Rendam gelatin dengan mengisinya dengan air suam dan biarkan membengkak.
2. Gosokkan dadih dengan teliti melalui saringan atau pengisar sehingga rata.
3. Campurkan jisim curd dengan gula (atau madu).
4. Masukkan yogurt (tanpa pewarna dan pengisi) dan vanila ke dadih manis. Kacau.
5. Masukkan gelatin ke jisim dan campurkan dengan pengisar lagi.
6. Bahagikan soufflé masa depan kepada beberapa bahagian.
7. Warnakan satu bahagian dengan koko, yang lain dengan jus buah, tambahkan buah manisan atau pengisi lain seperti yang dikehendaki pada bahagian ketiga.
8. Isi lapisan yang dipilih mengikut lapisan. Sejukkan setiap lapisan di dalam peti sejuk sehingga mengeras, dan kemudian isi dengan lapisan seterusnya.
9. Souffle beku boleh dihidangkan di dalam bekas kaca, atau anda boleh mengeluarkannya dari acuan.

Lima resipi terpantas untuk curd soufflé:

Nama hidanganMasa untuk membuat persediaanKalori kcal per 100gPenilaian pengguna
Souffle keju kotej dengan epal di dalam microwave10 min118+120
Pencuci mulut keju kotej Blancmange15 minit174+58
Kaserol keju kotej kukus40 minit181+138
Souffle curd oven45 minit178+138
Souffle keju kotej-epal45 minit118+50

Petunjuk berguna:
• Jika souffle dipanggang, maka setelah mengeluarkan makanan dari oven, biasanya sedikit kendur. Oleh itu, lebih baik memasaknya sebelum dihidangkan..
• Souffle siap boleh dihiasi dengan coklat parut, buah beri dan buah-buahan.
• Agar kulit putih disebat secara kualitatif, sangat mustahak untuk menyejukkannya.

Daging soufflé - resipi makanan terbaik cara memasak dengan betul

Souffle daging, terutama ayam, disyorkan oleh pakar pemakanan untuk diet terapeutik untuk orang dewasa dan kanak-kanak dari usia 1.5 tahun. Soufflé daging - halus dengan rasa yang tidak biasa, mencair di mulut. Strukturnya yang rapuh halus memungkinkannya dihiris untuk disajikan di atas meja dalam bentuk yang berbeza - segitiga, kotak dan bujur.

Soufflé daging - disediakan dari daging apa pun, tetapi yang paling sedap diperoleh dari dada ayam (fillet). Pengisi soufflé daging boleh terdiri daripada sayur-sayuran, herba, keju, kacang dan bijirin..

Hari ini kami akan memasak soufflé daging mengikut resipi berikut:

Souffle hati daging lembu boleh dilihat di sini.

Souffle daging dengan daging lembu dan daging babi

  • 500 g daging lembu dan daging babi cincang (anda boleh menggunakan mana-mana)
  • 150 g krim
  • 1 biji telur
  • 1/2 bawang
  • 1 sudu besar tepung jagung
  • 0.5 sudu kecil garam
  • 0.5 sudu kecil ketumbar
  • secubit lada hitam tanah
  • 1 ulas bawang putih atau 0,5 sudu kecil. bawang putih kering

1. Campurkan daging cincang, telur, bawang cincang, garam, lada, ketumbar, krim dan kanji dalam pengisar, hentikan sehingga emulsi.

2. Pinggan roti, tutup dengan kerajang dan alihkan campuran yang dihasilkan, ratakan dan tutup dengan kerajang.

Potong lubang di kerajang di atas dan bakar di dalam ketuhar, dipanaskan hingga 200 darjah, selama 30 minit. Kemudian keluarkan kerajang dan kembalikan ke ketuhar selama 15 minit..

Kami memeriksa souffle daging untuk kesediaan, menusuk dengan pisau, jika ichor tidak menonjol, maka souffle sudah siap, jika hidangan tidak siap, kami simpan di dalam oven selama 5-6 minit.

Souffle ayam di dalam microwave dengan ramuan herba

  • 300 g isi ayam
  • 2 biji telur
  • 1 sudu besar mentega
  • 200 g roti putih
  • 500 ml susu
  • 20 g keju keras
  • 3 tangkai pasli
  • 0.5 sudu kecil garam

1. Ayam fillet harus direndam dalam susu, 2 jam.

2. Telur dibahagikan kepada putih dan kuning telur. Pukul putih hingga puncak stabil.

3. Tuangkan roti dengan susu, biarkan sehingga membengkak. Kemudian masukkan fillet ayam, roti, susu, kuning telur ke dalam mangkuk pengisar dan campurkan ke dalam jisim homogen.

4. Campurkan perlahan-lahan daging cincang yang dihasilkan dengan protein, pergerakan dari bawah ke atas, hingga rata.

5. Hidangan gelombang mikro tahan api, gris dengan mentega dan pindahkan daging cincang, ratakan permukaannya. Kami menghantarnya ke gelombang mikro dengan kuasa penuh, selama 8 minit. Kemudian taburkan dengan keju parut dan bakar selama 2 minit lagi.

Biarkan sejuk dan masukkan ke dalam pinggan.

Souffle daging dengan ayam kukus

  • 300 g isi ayam
  • 2 biji telur
  • 200 g krim 33%
  • 50 g labu segar
  • 50 g kacang hijau, dibekukan
  • garam secukup rasa

1. Potong fillet menjadi kepingan dan campurkan dalam pengisar.

2. Potong labu menjadi kiub kecil dan tumis dengan kacang polong dalam colander dan air mendidih selama 2-3 minit.

3. Pukul telur dengan krim menggunakan pengadun. Masukkan daging cincang, gaul hingga rata.

Masukkan labu dan kacang polong ke dalamnya, garam, dan kemudian campurkan semuanya dengan baik.

4. Kami akan memasak souffle dalam dandang berganda (jika tidak ada di sana, maka kami meletakkan periuk air di atas api, mendidih, di atas, letakkan ayakan dan bukannya penutup, jadi kami mendapat dandang berganda). Dalam bekas untuk dandang berganda, pindahkan keseluruhan campuran, letakkan di atas dandang berganda, tutup dengan penutup dan tetapkan masa selama 40 minit.

5. Setelah tamat proses memasak, biarkan souffle sejuk. Kemudian kami meletakkannya di atas pinggan, perlahan-lahan mengalirkan cecair yang terbentuk di atas, mod soufflé menjadi beberapa bahagian dan sajikan. Ia boleh dihidangkan panas atau sejuk dengan sos atau sayur-sayuran.

Souffle ayam halus dengan keju cair dari oven

  • 500 g isi ayam
  • 160 g keju yang diproses
  • 3 ulas bawang putih
  • 4 biji telur
  • 2 sudu besar umpan
  • 1 sudu kecil garam
  • 1/2 sudu kecil buah pala
  • lada panas dan hitam secukup rasa
  • 2 sudu besar keju keras, parut
  • 10 g mentega
  • 2 sudu besar keropok tanah

1. Potong fillet ayam, keju cair dan potong bawang putih hingga halus. Kami menghantar semua ini ke penggiling daging dan mendapatkan daging cincang.

2. Masukkan semolina ke daging cincang yang dihasilkan dan kacau hingga rata.

3. Pisahkan putih dari kuning telur di dalam telur. Kami mengirim kuning telur ke daging cincang, dan memukul putih hingga memuncak, dengan pala, lada dan garam.

4. Sediakan loyang: gris dengan mentega dan taburkan bahagian bawah dan sisi dengan serbuk roti tanah. Panaskan ketuhar hingga 180 darjah.

5. Protein yang dihasilkan, dengan hati-hati, tambahkan bahagian ke daging cincang, kacau dari bawah ke atas, hingga rata.

Kami mengalihkan daging cincang ke dalam acuan, meratakannya di permukaan, taburkan dengan keju parut di atasnya dan hantar ke oven untuk memanggang selama 50 minit.

Sejukkan dalam acuan, pindahkan ke pinggan dan hidangkan dengan sos berkrim.

Souffle ayam dan kentang

  • 200 g isi ayam
  • 4 keping roti putih
  • 2 biji telur
  • 1 kentang sederhana (dikupas)
  • 150 ml susu
  • garam

1. Tuangkan roti dengan susu dan biarkan membengkak.

2. Kisar isi ayam dalam penggiling daging atau pengisar.

3. Pisahkan kuning telur dari protein. Pukul putih hingga puncak.

4. Gosokkan kentang pada parutan halus dan masukkan daging ayam cincang. Kami juga menambah kuning telur, sebiji roti ke daging cincang, garam dan campurkan hingga rata.

5. Masukkan putih telur yang disebat perlahan ke dalam daging cincang.

6. Gris borang dengan minyak bunga matahari dan alihkan soufflé.

Kami menghantar ke ketuhar selama 30 minit, suhu 180 darjah. Biarkan sejuk dalam bentuk.

Souffle ayam dalam periuk perlahan

  • 400 g fillet
  • 50 ml susu
  • 3 sudu besar tepung
  • 1 tandan dill
  • lada hitam dan garam, secukup rasa
  • 1 biji telur

1. Putar fillet dalam penggiling daging atau dalam pengisar untuk daging cincang.

2. Masukkan telur, susu ke daging cincang dan campurkan semuanya sehingga sebati.

3. Masukkan tepung ke dalam campuran, garam, lada dan kacau sehingga tidak ada ketulan.

4. Cincang halus dill hijau dan masukkan ke jisim yang dihasilkan, campurkan.

5. Kami melumatkan acuan silikon dengan minyak sayuran dan memindahkan soufflé, isi 2/3 acuan.

Dalam mangkuk multicooker, tuangkan air 1/2 kapasiti, pasangkan bekas untuk mengukus dan pasang tin soufflé di atasnya. Kami menetapkan mod memasak selama 45 minit. Sejukkan di dalam acuan dan masukkan ke dalam pinggan.

Souffle - gulungan ayam dengan pistachio

Souffle ini boleh menjadi hiasan meja perayaan atau sandwic sarapan yang lazat..

  • 500 g isi ayam
  • Kuning telur 2 biji
  • 2 sudu besar mentega
  • 100 g susu panas
  • 2 sudu besar tepung
  • 100 g pistachio
  • 150 g daging
  • garam, lada, secukup rasa

1. Kupas pistachio dan panaskan selama 2-3 minit dalam kuali.

2. Potong fillet menjadi kepingan dan putar menjadi daging cincang, melalui penggiling daging.

3. Cairkan mentega di dalam ketuhar gelombang mikro dan panaskan susu di tempat yang sama.

4. Telur dibahagikan kepada putih dan kuning telur. Kami menghantar kuning telur ke daging cincang, dan memukul putih hingga puncak.

5. Dalam daging cincang dengan kuning telur, masukkan mentega, susu panas, garam dan lada dan gaul rata. Masukkan tepung, gaul hingga sebati, masukkan protein disebat, gaul lagi dan masukkan pistachio.

Daripada pistachio, anda boleh menambah champignon cincang dan herba segar atau prun dengan kacang walnut ke daging cincang..

6. Panaskan ketuhar hingga 185 darjah. Griskan loyang dengan minyak dan letakkan pinggan bacon sehingga hujungnya tergantung di kedua-dua sisi acuan.

Masukkan daging cincang di atas daging,

ratakan permukaan dan tutup dengan hujung menggantung daging, dengan kuncir.

Kami menghantar ke oven selama 45-50 minit.

7. Soufflé siap - gulung sejuk, potong dan sajikan ke meja perayaan. Boleh dibungkus dengan kerajang dan didinginkan untuk digunakan dalam sarapan sandwic.

Soufflé daging dengan soba

Anda boleh menggunakan beras parboiled dan bukannya soba..

  • 500 g dada ayam atau daging lain
  • 4 sudu besar krim masam 15%
  • 5-6 sudu besar soba
  • 2 biji telur
  • 1 pc bawang
  • garam, lada hitam tanah, secukup rasa
  • 1/2 sekumpulan dill

1.Dalam mangkuk pengisar, kirimkan potongan dada ayam, bawang cincang dan potong daging cincang.

2. Rebus soba dan masukkan daging cincang, garam, lada, kacau hingga rata.

3. Pisahkan kuning telur dari protein. Pukul putih hingga memuncak, masukkan kuning telur ke dalam campuran yang dihasilkan. Masukkan krim masam, dill cincang halus, keju parut dan protein disebat ke dalamnya, campurkan dengan lembut ke dalam jisim homogen.

4. Pindahkan jisim pada souffle ke dalam loyang dan bakar dalam oven yang telah dipanaskan hingga 200 darjah, 30 - 40 minit. Sejukkan dan potong untuk dihidangkan.

Soufflé daging: resipi diet terbaik

Souffle itu mula-mula muncul di Perancis dan secara eksklusif adalah pencuci mulut dengan protein yang disebat. Varieti masin muncul kemudian, di antaranya resipi popular untuk soufflé daging pemakanan. Hidangan seperti itu boleh disediakan dari pelbagai jenis daging dengan penambahan sayur-sayuran dan rempah..

Dalam artikel ini, kita akan mempertimbangkan pentingnya soufflé daging untuk diet menurunkan berat badan, peraturan untuk menyediakan hidangan klasik. Pilihan resipi rendah kalori akan berguna semasa diet dan hari puasa.

  1. Adakah hidangan sesuai untuk menurunkan berat badan, diet dan pemakanan yang betul
  2. Cara memasak soufflé daging klasik
  3. Resipi alternatif untuk memasak
  4. Lembu di dalam ketuhar
  5. Untuk pasangan
  6. Dengan keju kotej
  7. Dengan ayam belanda
  8. Dengan kuahnya
  9. Arnab dengan kembang kol
  10. Dengan kentang
  11. Video berguna
  12. Kesimpulan utama

Adakah hidangan sesuai untuk menurunkan berat badan, diet dan pemakanan yang betul

Soufflé melibatkan campuran daging, sayur-sayuran dan makanan pelengkap lain-lain bersama dengan putih telur. Hidangan seperti ini sangat baik untuk orang yang mengalami gangguan pencernaan yang dikontraindikasikan dalam makanan kasar, banyak minyak dan rempah panas (untuk gastritis, pankreatitis, dll.).

Daging souffle mematuhi semua peraturan pemakanan dan perubatan: semua produk dicincang, direbus dengan teliti dan tidak mengandungi sejumlah besar lemak. Hidangan seperti ini baik untuk kesihatan mereka yang kehilangan berat badan dan orang tua, wanita hamil dan kanak-kanak. Souffle mengandungi banyak protein asimilasi mudah, unsur surih berharga dan mineral. Nilai pemakanan yang tinggi digabungkan dengan kandungan kalori sederhana, yang penting dalam proses menurunkan berat badan.

Untuk penyediaan pilihan diet, anda harus memilih daging tanpa lemak: ayam, arnab, daging sapi dan daging lembu tanpa lemak. Anda tidak boleh membeli daging babi dan daging babi berlemak - daging seperti itu, walaupun dengan pilihan pemprosesan yang lembut, kurang dicerna dan mempunyai kandungan kalori yang tinggi.

Nota! Diet soufflé harus mengandungi jumlah garam minimum, kerana melambatkan proses metabolik dan boleh mengganggu penurunan berat badan secara semula jadi.

Soufflé daging harus dimakan secara sederhana, kerana banyaknya protein dalam komposisi dapat memberi beban tambahan pada pankreas. Juga, jangan mengatur hari puasa secara eksklusif pada hidangan ini - tambahnya dengan sayur-sayuran segar, herba dan kaldu rendah kalori untuk menurunkan berat badan yang selamat.

Cara memasak soufflé daging klasik

Resipi klasik untuk hidangan ini telah mendapat populariti di banyak negara. Soufflé daging disediakan dengan cepat dan menggabungkan produk yang ada. Untuk memasak, anda memerlukan:

  • fillet ayam - 300 g;
  • susu (rendah lemak) - 60 ml;
  • telur - 2 biji.;
  • garam, lada tanah - masukkan ke dalam hidangan secukup rasa.

Potong daging menjadi kepingan kecil dan masukkan ke dalam mangkuk pengisar, pukul hingga sebati. Kemudian masukkan garam, lada, telur, dan kemudian pukul. Sekarang masukkan susu ke dalam pengisar dan campurkan lagi. Masukkan jisim ayam ke dalam bekas yang telah siap dan kukus (dalam double boiler atau mod multicooker khas).

Sebaiknya ambil acuan silikon - anda dapat dengan cepat mengeluarkan souffle dari mereka tanpa menambahkan minyak ke dalam hidangan diet. Masa memasak adalah 20-25 minit. Seterusnya, souffle harus dikeluarkan dari acuan dan dipotong menjadi bahagian. Hidangan harus dihidangkan dengan salad sayur-sayuran ringan atau lauk-pauk bijirin, sayur-sayuran rebus.

Nota! Sekiranya dikehendaki, anda boleh menggunakan tin muffin kecil - dalam kes ini, soufflé akan disiapkan dalam bahagian.

Resipi alternatif untuk memasak

Lembu di dalam ketuhar

Daging lembu kukus, yang mengandung minimum lemak, sangat sesuai untuk souffle lembut. Senarai produk yang diperlukan:

  • daging lembu - 500 g;
  • air - 0,5 l;
  • susu (rendah lemak) - 300 ml;
  • telur - 2 biji.;
  • garam, lada tanah - tambah secukup rasa.

Bilas daging sehingga bersih dan potong. Kukus selama 20 minit. Kemudian tunggu sehingga daging sapi sejuk dan potong perlahan-lahan dengan pengisar dapur. Masukkan susu, telur, garam dan lada tanah ke dalam daging cincang. Pukul pangkal lagi dengan pengisar. Sediakan loyang dan tuangkan soufflé masa depan ke dalamnya. Panaskan oven dan bakar pinggan selama kira-kira 25 minit pada suhu 200 darjah. Mengandungi 187 kcal per 100 gram.

Untuk pasangan

Souffle ini adalah bahagian yang sangat diperlukan dalam diet dan diet anak-anak. Ia dimasak dengan cepat dan terasa berair mungkin. Untuk menyediakan hidangan, anda memerlukan bahan berikut:

  • daging lembu tanpa lemak - 100 g;
  • telur puyuh - 1 pc.;
  • semolina - 1 sudu teh;
  • susu rendah lemak - 70 ml;
  • lobak merah - 0.5 pcs.;
  • garam - tambah secukup rasa.

Pertama, bilas daging dengan bersih di bawah air yang mengalir dan potong sederhana. Bilas dan kupas wortel, potong bulatan. Letakkannya dengan daging ke dalam mangkuk pengisar dan potong dengan teliti untuk mendapatkan konsistensi homogen. Pecahkan telur puyuh ke jisim, tambahkan semolina dan susu, dan kemudian campurkan semuanya sehingga garam. 142 kcal untuk setiap 100 gram.

Bahagikan alas yang dihasilkan ke dalam acuan silikon yang telah siap dan kukus selama kira-kira 30 minit. Hidangkan pinggan dengan herba dan rebusan.

Dengan keju kotej

Menambah keju kotej rendah lemak ke dalam resipi menjadikan hidangan lebih kaya dan kaya dengan protein. Souffle ternyata sangat menyelerakan dan dibenarkan dalam menu diet. Untuk memasak, anda memerlukan:

  • keju kotej rendah lemak - 50 g;
  • daging lembu tanpa lemak - 150 g;
  • telur - 1 pc.;
  • garam, herba aromatik - tambah secukup rasa.

Bilas daging dengan teliti di bawah air yang mengalir dan potong dengan cara apa pun, menghilangkan urat. Rebus dalam air masin hingga lembut dan sejuk. Seterusnya, cincang daging lembu atau potong dengan teliti di pengisar dapur. Masukkan keju kotej dan kuning telur, kemudian pukul lagi. Dalam mangkuk yang terpisah, pukul protein dengan pengadun untuk membentuk busa tegas, dan kemudian secara beransur-ansur tambahkannya ke daging cincang menggunakan sudu besar.

Masukkan garam dan lada dan kacau campuran sekali lagi. Kemudian, dengan tangan basah, bentuk bola kecil dan letakkan di rak dawai di dandang berganda. Masak pinggan selama lebih kurang 20-25 minit. Hidangkan soufflé dengan daun salad segar pilihan anda. 195 kkal untuk setiap 100 gram makanan.

Dengan ayam belanda

Turki sangat bagus untuk membuat souffle - hidangannya ternyata sangat enak dan beraroma, tanpa lemak dan kalori yang berlebihan. Untuk memasak, anda memerlukan:

  • ayam belanda cincang - 700 g;
  • telur - 3 biji.;
  • bawang - 1 pc.;
  • susu rendah lemak - 100 ml;
  • bawang putih - 2 gigi;
  • garam laut, allspice tanah - tambah secukup rasa;

Sebagai permulaan, cincang ayam belanda lagi melalui penggiling daging dengan grid halus. Pisahkan kuning telur dari putih dan masukkan daging cincang. Kupas dan potong bawang putih, potong bawang menjadi beberapa bahagian dan gaulkan dengan ayam belanda. Pukul campuran dalam pengisar, kemudian masukkan susu, garam dan lada, campurkan lagi. Dalam mangkuk yang terpisah, pukul putih telur dengan sedikit garam dengan pengadun dan perlahan-lahan letakkan di atas daging cincang untuk tekstur yang lebih lembut..

Kacau perlahan-lahan alas dan letakkan di dalam tin pembakar. Masak soufflé selama kira-kira 35 minit dalam ketuhar yang telah dipanaskan (suhu - 180-200 darjah). Hidangkan makanan yang dimasak dengan salad sayur-sayuran ringan. 126 kcal per 100 gram.

Dengan kuahnya

Souffle yang enak dan enak akan membantu anda dengan cepat memuaskan rasa lapar dan membekalkan tubuh dengan protein, vitamin dan mineral yang diperlukan. Produk yang diperlukan untuk memasak:

  • daging lembu - 500 g;
  • sup sayur - 150 ml;
  • telur - 2 biji.;
  • tepung bijirin penuh - 30 g;
  • garam, rempah - tambah secukup rasa.

Pertama, bilas dan rebus daging, kemudian sejuk dan cincang halus ke dalam kiub. Masukkan daging sapi ke dalam mangkuk pengisar dan tuangkan ke atas stok sayur. Masukkan kuning telur dan tepung ke dalam daging. Pukul semuanya dengan teliti, garam dan masukkan rempah yang diperlukan secukupnya. Pukul putih secara berasingan dan gabungkan dengan sebahagian besar. Tuangkan daging cincang ke dalam loyang dan bakar dalam multicooker (mod "Bake") selama kira-kira 30 minit. Hidangkan dengan salad sayur-sayuran bermusim. 210 kcal untuk setiap 100 gram.

Arnab dengan kembang kol

Gabungan arnab dan kembang kol memberikan tekstur halus dan rasa asli pada hidangan ini. Produk berikut diperlukan untuk memasak:

  • daging arnab (fillet) - 500 g;
  • lobak merah - 1 pc.;
  • bawang - 1 pc.;
  • kembang kol - 300 g;
  • susu (skim) - 200 ml;
  • telur - 2 biji.;
  • garam meja - tambah secukup rasa.

Pertama, bilas, potong halus dan rebus daging (anda juga boleh mengukusnya). Rebus sayur-sayuran yang dikupas dalam periuk yang terpisah. Campurkan semua bahan dan masukkannya melalui penggiling daging. Kemudian tuangkan susu, masukkan kuning telur dan pukul campuran dengan pengisar. Dalam bekas yang berasingan, pukul putih telur dengan pengadun hingga busa pekat agar souffle lembut dan teksturnya ringan. Masukkan protein ke daging cincang dan kacau perlahan dengan sudu. Isi borang dengan campuran yang telah disediakan dan bakar fillet selama 30-40 minit di dalam ketuhar. Kandungan kalori - 202 kkal per 100 gram.

Nota! Hidangkan soufflé yang dimasak dengan kacang hijau atau kacang hijau pilihan anda.

Dengan kentang

Kentang melengkapkan sisa ramuan dalam soufflé dengan sempurna. Hidangan ini mempunyai rasa yang lembut dan enak untuk hidangan yang enak semasa diet. Produk yang diperlukan untuk memasak:

  • daging lembu tanpa lemak - 500 g;
  • kentang - 250 g;
  • bawang - 150 g;
  • wortel - 200 g;
  • susu - 300 ml;
  • telur - 1 pc.;
  • garam laut, lada - tambah secukup rasa.

Pertama, bilas daging dengan baik dan masukkan melalui penggiling daging. Kupas dan kisar sayur dengan cara yang sama. Masukkan susu, kuning telur, garam dan lada ke jisim. Campurkan semuanya sehingga sebati dengan pengisar. Pukul putih telur secara berasingan sehingga busa pekat dan masukkan daging cincang. Letakkan souffle dalam pinggan yang sesuai dan bakar selama kira-kira 35-40 minit dalam oven yang telah dipanaskan. Nilai pemakanan - 107 kcal per 100 gram. Hidangkan hidangan siap dengan selada dan tomato ceri segar.

Video berguna

Kesimpulan utama

Daging soufflé adalah hidangan makanan berdasarkan pelbagai jenis daging, sayur-sayuran dan telur. Ia mempunyai tekstur halus dan rasa halus. Untuk pemakanan pemakanan, perlu disediakan soufflé seperti dari:

  • ayam;
  • ayam belanda;
  • daging lembu;
  • daging lembu tanpa lemak.

Jenis daging yang disenaraikan mengandungi peratusan minimum lemak dan rendah kalori. Souffle siap boleh dihidangkan dengan ramuan herba, salad sayuran ringan atau lauk berasaskan bijirin.

Adakah anda sering memasak soufflé daging? Kongsi resipi terbukti untuk hidangan dan cara memasak ini!

Cara membuat souffle curd

Souffle curd yang kaya dengan kalsium adalah pengganti lengkap untuk daging berat. Kepekatan protein yang mudah dicerna yang tinggi akan memberi anda tenaga yang tinggi, menaikkan mood anda, dan memuaskan rasa lapar anda. Terdapat puluhan resipi untuk membuat souffle curd. Sarapan yang sihat boleh dikukus, di dalam ketuhar, microwave atau multicooker.

Prinsip umum dan rahsia memasak

Membuat soufflé tidak semestinya disertai dengan membakar atau mengukus. Sekiranya anda menambahkan gelatin bengkak pada produk, setelah beberapa jam dihabiskan di dalam peti sejuk, anda akan menyediakan rawatan sihat. Ketiadaan rawatan haba akan mengekalkan keseluruhan vitamin dan unsur mikro yang terkandung.

Curd adalah produk unik yang serentak sesuai untuk penyediaan hidangan manis dan sedap. Sahabat yang sesuai untuknya adalah:

  • pemanis (gula, coklat, madu, kayu manis, vanillin);
  • buah-buahan, buah beri;
  • wortel parut;
  • krim masam;
  • krim;
  • susu;
  • kacang;
  • cendawan;
  • keju;
  • kehijauan;
  • lada bel.

Agar mereka tidak kecewa dengan rasanya, anda perlu mengikuti standard memasak tertentu. Peraturan utama adalah mematuhi ketat bahagian yang ditunjukkan dalam resipi. Jumlah salah satu komponen yang berlebihan akan merosakkan struktur.

Di samping itu, perlu diperhatikan rahsia berikut tentang cara memasak souffle curd di rumah:

  1. Untuk mendapatkan pencuci mulut yang halus dengan struktur yang seragam, anda perlu menggunakan dadih klasik, bukan biji-bijian. Serpihan besar mesti pecah. Jika tidak, souffle tidak akan memperoleh rasa lapang, dan rasa akan meninggalkan banyak yang diinginkan..
  2. Sekiranya komposisi merangkumi telur, lebih baik mengalahkan putih sehingga puncaknya stabil sebelum dicampurkan. Jisim udara akan memberi souffle konsistensi mendung dan rasa yang lembut dan lembut. Telur mesti segar agar putih telur mengembang dengan baik. Pecahkan cengkerang dengan berhati-hati. Zarah kuning telur yang terperangkap dalam protein akan menyebabkan jisim tidak berdegup. Adalah perlu untuk memasukkan jisim yang disebat ke dalam kumpulan utama dalam 2-3 pas, kacau dengan spatula.
  3. Acuan silikon rendah sangat sesuai untuk membuat souffle curd. Di dalamnya, bahan-bahan dibakar secara merata. Untuk mengelakkan pembakaran, pelumuran pinggan mangkuk dengan mentega akan membantu..
  4. Walaupun anda memasak suffle curd mengikut semua peraturan, selepas 20 minit (selepas menyejukkan) pasti akan hilang rasa lapar. Oleh itu, lebih baik membuatnya dalam bahagian kecil, dan sajikan panas.
  5. Pencuci mulut membentuk kerak yang indah semasa membakar. Anda boleh menekankannya dengan menaburkan bahagian atas dengan gula, kayu manis, atau coklat chip. Untuk hidangan curd yang sedap, parmesan parut atau krim keju akan menjadi tambahan yang menarik. Dalam kes ini, soufflé akan berubah tidak lebih buruk daripada pada foto di restoran..

Pencuci mulut curd yang lazat disediakan hampir seketika. Oleh itu, jangan lepaskan masa. Tanda utama bahawa sudah tiba masanya untuk mengeluarkan acuan dari ketuhar adalah kerak coklat keemasan yang padat di permukaan..

Resipi yang terbukti

Kaedah mudah untuk membuat hidangan di rumah sendiri adalah dengan membakarnya atau menyejukkannya dengan penambahan gelatin. Di bawah ini kita akan mempertimbangkan teknik memasak standard, yang, jika dikehendaki, boleh ditambah mengikut budi bicara anda dengan buah-buahan, buah-buahan kering, buah beri dan bahan-bahan kegemaran lain..

Dengan gelatin

Souffle yang disediakan mengikut resipi ini tidak memerlukan penaik dalam microwave atau peralatan dapur lain. Untuk mendapatkan hidangan siap, cukup untuk menahannya dalam keadaan sejuk selama satu jam, selepas itu anda dapat menikmati rasa pencuci mulut yang lembut, mirip dengan "Susu burung".

  • agar-agar (atau pengganti sayurnya - agar-agar) - 1 bungkusan 10 gram;
  • keju kotej - 140 gr.;
  • krim rendah lemak - sedikit lebih banyak daripada segelas;
  • susu pekat - 100 ml;
  • susu lembu - 100 ml.

Perhatikan bahawa tidak ada gula yang digunakan dalam resipi langkah demi langkah ini. Fungsinya dilakukan oleh susu pekat.

  1. Cairkan agar-agar mengikut arahan.
  2. Panaskan krim yang dicampurkan dengan susu pekat di atas api.
  3. Apabila mentega telah mendidih selama 2 minit, masukkan gelatin yang bengkak. Kacau hingga sebati. Biarkan jisim sejuk.
  4. Tumbuk campuran dengan pengisar, secara beransur-ansur memperkenalkan dadih.
  5. Bahagikan souffle ke dalam acuan bahagian, biarkan sejuk selama 3-4 jam hingga mengeras.

Sebagai pilihan, tambahkan coklat cair atau aising ke dalam pinggan. Pilihan hiasan kedua adalah taburan walnut.

Baca juga
Cara membuat kek curd yang sedap dan lembut tanpa dibakar
Resipi untuk kue curd tanpa penaik akan membolehkan anda menyediakan pencuci mulut yang lazat untuk sebarang majlis dalam masa yang singkat. Semua resipi boleh dikaitkan dengan.

Di dalam ketuhar

Cara yang mudah diakses oleh semua orang untuk menyediakan sarapan pagi yang lembut adalah menggunakan oven. Proses mencampurkan komponen akan memakan masa tidak lebih dari 10-15 minit. Tetapi mereka perlu menekan selama 40 minit untuk memanggang..

  • keju kotej - 200 gram;
  • telur ayam - 2 biji.;
  • garam - secubit kecil;
  • semolina dan krim masam - masing-masing 2 sudu kecil;
  • gula vanila - 1 pek.;
  • mentega - 1 sudu kecil;
  • madu atau gula - 1 sudu besar. sudu itu.
  1. Bahagikan telur menjadi komponen putih dan kuning. Pukul kuning telur dengan garam. Protein busa dengan gula.
  2. Tumbuk selebihnya bahan-bahan dengan pengisar secara berasingan.
  3. Gabungkan ketiga-tiga bahagian dengan berhati-hati, kacau dengan spatula, berhati-hati agar tidak merosakkan struktur melengkung.
  4. Isi 2/3 acuan silikon yang telah diminyaki dengan jisim curd. Anda tidak perlu menekannya ke atas. Semasa proses penaik, jisim akan meningkat.
  5. Bakar selama 25-30 minit hingga keperangan (oven mesti dipanaskan hingga 200 darjah).

Biarkan pencuci mulut selesai bernafas selama 5-7 minit dan sajikan dengan teh atau kopi.

Untuk pasangan

Cara yang paling berguna untuk membakar pinggan curd adalah mengukus. Pencuci mulut ini sesuai untuk makanan bayi (termasuk bayi di bawah umur 1 tahun). Pisang, epal dan buah-buahan bukan alergenik lain digunakan untuk pemanis. Anda boleh membuat soufflé yang sihat dengan menggunakan pengukus khas, multicooker atau memasak di tempat mandi air.

  • keju kotej - 370 gr.;
  • telur - 1 pc.;
  • mentega - 20 gr.;
  • madu cair - 1 sudu besar. sudu itu;
  • semolina - 1.5 sudu besar. sudu;
  • susu lembu - 190 ml;
  • gula - 4 sudu kecil;
  • serbuk kayu manis - mengikut citarasa.
  1. Gosokkan dadih melalui ayak untuk melonggarkan ketulan. Untuk mempercepat proses, anda boleh menggunakan pengisar atau penggiling daging.
  2. Pukul protein hingga pekat. Menambah gula akan membantu anda mendapatkan konsistensi yang anda mahukan..
  3. Campurkan keju kotej dengan kuning telur, susu, semolina, mentega. Musim dengan kayu manis.
  4. Kacau busa protein dengan lembut ke dalam dadih.
  5. Isi acuan dengan jisim yang telah disediakan (terlebih dahulu mesti disapu dengan minyak) dan letakkan di dalam dandang berganda. Steam memasak pencuci mulut selama kira-kira 30 minit di rak bawah perkakas.

Harap maklum bahawa madu tidak boleh ditambahkan ke dalam kumpulan utama. Di bawah pengaruh suhu tinggi, sebatian berbahaya mula terbentuk di dalamnya. Cara terbaik untuk menggunakannya ialah mencurahkan souffle yang sudah siap dan sedikit sejuk.

Baca juga
Casserole keju kotej yang lazat dengan oren tanpa telur dan tepung
Casserole keju kotej oren ini sangat sedap sehingga dalam satu jam tidak ada apa-apa untuk dimasukkan ke dalam peti sejuk. Ini adalah cheesecake (curd pie) atau cheesecake yang besar, jika anda suka menyebutnya. bagaimana.

Souffle dengan pengisian untuk sedikit gigi manis

Rasa curd kukus yang tidak beragi tidak mungkin menarik minat kanak-kanak. Tetapi keadaan akan berubah secara radikal jika anda menambah sebilangan buah atau buah beri ke dalam pinggan..

  • keju kotej - 150 gr.;
  • pisang - 1 pc.;
  • telur, dibahagikan kepada putih dan kuning - 2 biji.;
  • semolina - 30 gr.;
  • mentega - 50 gr.

Resipi tidak mengandungi gula. Pisang akan menambahkan rasa manis pada pencuci mulut. Sebagai pengecualian, penambahan madu tambahan dibenarkan (jika anak tidak alah pada produk).

  1. Pukul putih telur.
  2. Campurkan dadih, kuning telur, semolina dan mentega lembut.
  3. Potong pisang menjadi cincin atau tumbuk dengan garpu.
  4. Campurkan dadih, putih telur dan buah.
  5. Pencuci mulut dibakar di dalam ketuhar selama 20-25 minit.

Pada musim beri, ceri, strawberi, raspberi, blueberry dan buah-buahan lain yang mana kanak-kanak itu tidak alah boleh menambah komponen curd. Barangan bakar seperti itu akan menjadi lebih menarik kerana hakikatnya ia akan bertukar menjadi warna merah jambu / ungu..

Resipi kecergasan

Diet curd soufflé adalah hidangan yang sesuai untuk pengawal berat badan. Nilai pemakanan satu hidangan 100 gram hanya 113 kkal. Pencuci mulut hampir tidak mengandungi lemak, tetapi kaya dengan protein, merangkumi 18% daripada dos harian yang diperlukan.

  • keju kotej 0% bebas lemak - 250 gr.;
  • mentega - pembungkusan ¼;
  • telur - 3 biji.;
  • gula (atau penggantinya) - 30 gr.;
  • vanillin atau kayu manis - ½ sudu kecil.

Makanan pencuci mulut disediakan dengan cara tradisional. Pukul putih secara berasingan, kemudian campurkan semua produk dan bakar dalam ketuhar selama 20 minit.

Resipi ringkas dalam ketuhar gelombang mikro

Kesukaran utama dalam menyediakan sarapan yang lazat adalah masa yang terhad. Ketuhar gelombang mikro akan membantu mengatasi masalah tersebut, dengan bantuan masa untuk membuat soufflé dapat dikurangkan menjadi 15 minit.

  • keju kotej 5% - 100 gr.;
  • telur - 1 pc.;
  • semolina - 1 sudu besar. sudu itu;
  • gula - 2 sudu besar. sudu;
  • buah-buahan dan buah beri - pilihan.
  1. Bahagikan telur menjadi putih dan kuning.
  2. Campurkan kuning telur dengan sisa bahan (kecuali gula) dan biarkan hingga 5-7 minit. Ini akan membolehkan semolina membengkak sedikit dan mengambil sedikit masa untuk benar-benar membakar..
  3. Sementara massa curd untuk soufflé dimasukkan, bawa protein ke puncak padat bersama dengan gula.
  4. Pindahkan campuran ke gelas biasa atau baking dish, hidupkan microwave hingga maksimum. Masa memasak - 1 minit.

Rasa pencuci mulut curd sama sekali tidak kalah dengan soufflé klasik. Satu-satunya kelemahan adalah kemungkinan kesukaran dengan pengekstrakan. Agar tidak bertembung dengan mereka, anda boleh menghidangkan hidangan secara langsung ke dalam pinggan tempat ia disediakan.

Baca juga
Curd soufflé: resipi terbaik dengan penerangan langkah demi langkah
Dari artikel ini, anda boleh belajar membuat souffle curd di rumah. Sebagai rujukan: souffle disediakan berdasarkan keju kotej dan.

Analisis terperinci tentang bagaimana menyediakan soufflé dari keju kotej ditunjukkan dalam video:

Terdapat cara lain untuk membuat souffle curd buatan sendiri. Sekiranya anda mahu, anda boleh mengubah hidangan menjadi makan tengah hari yang lengkap jika, selain produk standard, tambahkan cendawan, sayur-sayuran atau keju.

Resipi jeli buatan sendiri yang paling sedap

Hanya sukar dipercayai! Seorang rakan tidak tahu apa yang harus dilakukan dengan keju kotej... dan memutuskan untuk memasaknya dengan cara yang sama sekali baru! Keharmonian rasa dalam setiap gigitan...

2 resipi untuk pai keju kotej dengan ceri di dalam ketuhar

Soufflé daging: resipi

Souffle daging buatan sendiri adalah hidangan yang tidak rumit, beraroma dan lazat yang boleh disajikan untuk makan malam, makan tengah hari atau sebagai makanan ringan. Ia kelihatan seperti kaserol yang homogen dan sangat lembut, mempunyai konsistensi lapang yang menyenangkan dan penampilan yang menyelerakan. Makanan istimewa disarankan untuk ditambahkan ke menu untuk penyakit saluran gastrousus, pankreatitis dan diabetes mellitus. Ia boleh disiapkan walaupun untuk kanak-kanak berusia satu tahun yang sudah terbiasa dengan hidangan pelbagai komponen yang kompleks, tetapi sukar untuk mengunyah dan mencerna serat daging. Anda hanya perlu memilih resipi yang baik.

Cara membuat soufflé daging

Terdapat banyak cara untuk membuat soufflé yang sihat:

  • Daging rebus, goreng atau mentah diganggu dalam mangkuk pengisar dengan kuning telur dan bahan-bahan lain seperti susu, krim, tepung, serbuk roti, krim masam, mentega, sayur-sayuran.
  • Protein yang disebat ditambahkan ke dalam jisim, yang memberikan struktur dan kemewahan hidangan.
  • Campuran homogen disebarkan pada loyang atau dalam tin penaik, dimasak di dalam air mandi, dalam periuk perlahan atau dibakar dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 180-190 ° С.
  • Produk siap disajikan sejuk, suam-suam kuku atau panas.

Resipi soufflé daging

Resipi klasik untuk soufflé diet sangat mudah, tetapi dengan set produk standard, kaedah memasak dan pilihan untuk menyajikan hidangan, anda boleh membuat improvisasi dengan selamat. Daging tanpa lemak secara tradisional digunakan sebagai bahan utama - daging lembu tenderloin, ayam belanda, daging arnab, dada ayam atau fillet, lebih jarang - daging babi tanpa lemak. Sekiranya dikehendaki, anda boleh menambahkan bawang berair, brokoli, wortel yang kaya dengan karotena, champignon dan cendawan lain, semolina ke dalam komposisi. Semuanya bergantung pada produk yang ada, masa lapang, khayalan masakan tuan rumah dan resipi yang dipilih.

Resipi seperti di tadika

  • Masa: 1 jam 35 minit.
  • Hidangan Setiap Bekas: 4 Orang.
  • Kandungan kalori hidangan: 143 kkal per 100 g.
  • Tujuan: untuk makan tengah hari, untuk makan malam, untuk makanan ringan.
  • Masakan: Eropah.
  • Kesukaran: sederhana.

Soufflé untuk kanak-kanak berumur satu tahun harus terdiri daripada pelbagai komponen, seimbang dan enak, supaya bayi tidak menolak hidangan dan memakannya dengan senang hati. Daging mengandungi zat besi, kalsium dan fosfor, kaya dengan protein dan asid amino, jadi produk sihat ini mesti dimasukkan ke dalam makanan anak-anak. Lebih baik menggunakan daging sapi muda, daging lembu tanpa lemak, arnab makanan, ayam atau ayam belanda. Hadkan jumlah garam dan perasa lain. Souffle yang sudah siap akan menarik minat kanak-kanak jika ia disediakan dalam bentuk seramik atau silikon yang dibahagi dengan warna terang.

Bahan-bahan:

  • daging lembu - 500 g;
  • tepung - 1.5 sudu besar. l.;
  • sup daging - 150 ml;
  • telur - 2 biji.;
  • mentega - 30 g.

Kaedah memasak:

  1. Rebus daging lembu.
  2. Campurkan kaldu daging, mentega, kuning telur mentah dan tepung gandum, yang harus disaring terlebih dahulu, dalam mangkuk pengisar.
  3. Masukkan daging lembu bersaiz sederhana yang disejukkan.
  4. Bunuh untuk mendapatkan konsistensi yang seragam.
  5. Pukul putih telur secara berasingan hingga kembang..
  6. Campurkan campuran daging dengan lembut dengan putih telur yang disebat untuk mengekalkan gelembung.
  7. Sebarkan jisim ke dalam acuan berpecah.
  8. Bakar selama setengah jam.

Diet daging lembu

  • Masa: 1 jam.
  • Hidangan Setiap Bekas: 4 Orang.
  • Kandungan kalori hidangan: 209 kkal per 100 g.
  • Tujuan: untuk makan tengah hari, untuk makan malam, untuk makanan ringan.
  • Masakan: Eropah.
  • Kesukaran: sederhana.

Untuk menyediakan soufflé daging pemakanan, gunakan daging lembu rendah lemak (lebih baik tenderloin), keju kotej rendah lemak dan telur puyuh. Sekiranya dikehendaki, anda boleh menambah pasli segar, dill, chives atau ketumbar ke dalam komposisi. Daging cincang ternyata kental, tetapi sangat lembut dan lapang, jadi anda perlu mengusahakannya dengan berhati-hati. Tangan boleh sedikit dibasahi dengan air untuk menjadikan bola yang dibahagi lebih mudah untuk pengukus dari campuran daging yang disediakan. Untuk hidangan yang lebih berkesan, produk siap boleh diletakkan dalam tin kertas sekali pakai untuk membakar muffin dan muffin, ditaburkan dengan biji bijan.

Bahan-bahan:

  • daging lembu - 450 g;
  • keju kotej - 150 g;
  • telur puyuh - 3 biji..

Kaedah memasak:

  1. Potong daging lembu menjadi kepingan kecil.
  2. Rebus dalam air masin ringan. Sejukkan.
  3. Kisar daging lembu rebus dengan penggiling daging atau pengisar.
  4. Masukkan keju kotej rendah lemak. Gaul sebati dengan menggosok dengan sudu kayu atau spatula.
  5. Masukkan kuning telur puyuh mentah satu demi satu.
  6. Masukkan jisim daging melalui penggiling daging lagi atau pukul hingga sebati dengan pengisar.
  7. Perkenalkan putih, disebat hingga busa gebu tebal.
  8. Bentuk bebola kecil bersaiz sama.
  9. Masak beef bebola dalam dandang berganda.

Daging cincang di dalam ketuhar

  • Masa: 45 minit.
  • Hidangan: 5 orang.
  • Kandungan kalori hidangan: 219 kcal per 100 g.
  • Tujuan: untuk makan tengah hari, untuk makan malam, untuk makanan ringan.
  • Masakan: Eropah.
  • Kesukaran: sederhana.

Souffle lezat yang dibuat dari daging lembu atau daging babi dan daging lembu campuran akan dimasak lebih cepat daripada hidangan daging panggang atau daging rebus klasik. Dianjurkan untuk lebih mengutamakan buatan sendiri daripada daging cincang yang dibeli di kedai, kualitinya kadang-kadang dipersoalkan. Konsistensi soufflé siap bergantung kepada protein yang disebat, yang menjadikan daging cincang berliang, homogen dan lembut. Sangat penting untuk memisahkan putih dari kuning telur dengan berhati-hati dan betul, jika tidak, anda tidak akan dapat memukulnya sehingga menjadi busa halus. Sebelum menghidangkan, hiaskan hidangan dengan herba atau keju cincang halus.

  • Cara membuat meringue
  • Bagaimana untuk membeli tiket yang murah untuk Sapsan
  • Aphrodisiac - apa itu untuk wanita dan lelaki

Bahan-bahan:

  • daging lembu - 500 g;
  • pala - secubit;
  • krim masam - 4 sudu besar. l.;
  • telur - 4 biji.;
  • mentega - 20 g.

Kaedah memasak:

  1. Potong daging lembu atau daging sapi, cincang tiga kali.
  2. Campurkan daging cincang yang dihasilkan dengan kuning telur mentah, krim masam (lebih baik berlemak) dan pala.
  3. Pukul campuran dengan pengadun atau dengan tangan menggunakan pukul.
  4. Pukul putih yang telah disejukkan secara berasingan hingga gebu..
  5. Campurkan putih telur yang dipukul dengan daging lembu mentah cincang.
  6. Masukkan campuran ke atas loyang atau dalam loyang yang sudah berminyak.
  7. Bakar soufflé daging cincang selama kira-kira setengah jam.

Dalam multicooker

  • Masa: 1 jam 15 minit.
  • Hidangan Setiap Bekas: 4 Orang.
  • Kandungan kalori: 268 kkal per 100 g.
  • Tujuan: untuk makan tengah hari, untuk makan malam, untuk makanan ringan.
  • Masakan: Eropah.
  • Kesukaran: sederhana.

Souffle daging lembu yang menyelerakan dalam periuk perlahan ternyata sangat lembut, benar-benar meleleh di mulut anda, berkat penambahan krim masam berlemak dan mentega berkualiti tinggi. Dagingnya tidak direbus, tetapi ditambah mentah, sehingga hidangannya keluar terutama berair dan beraroma. Daripada daging lembu, anda boleh menggunakan daging babi tanpa lemak, unggas diet atau arnab. Hidangan siap akan cantik seperti di foto jika anda menghiasnya dengan pasli cincang, ketumbar, dill segar atau chives sebelum disajikan. Sekiranya dikehendaki, souffle dapat ditaburkan dengan biji jintan, walnut cincang halus, biji wijen.

Bahan-bahan:

  • daging lembu - 450 g;
  • krim masam - 8 sudu besar. l.;
  • telur - 4 biji.;
  • mentega - 80 g.

Kaedah memasak:

  1. Kupas daging lembu dari filem, sisa-sisa tulang yang dihancurkan dan lemak berlebihan.
  2. Dalam pengisar, pukul krim masam, kuning telur mentah, mentega, dan daging lembu mentah.
  3. Dengan menggunakan spatula atau pukul, gabungkan campuran dengan putih telur yang disebat.
  4. Isi mangkuk multicooker dengan air. Ia akan mengambil kira-kira 1 liter air, bergantung pada isi mangkuk (cairan harus mendidih).
  5. Sebarkan jisim daging mentah ke dalam tin, letakkan di dalam multicooker.
  6. Tetapkan mod "Steam".
  7. Masak 45 minit.
  8. Keluarkan dari multicooker apabila daging lembu sejuk sedikit dan "ambil".

Daging rebus

  • Masa: 1 jam 35 minit.
  • Hidangan: 5 orang.
  • Kandungan kalori hidangan: 252 kcal per 100 g.
  • Tujuan: untuk makan tengah hari, untuk makan malam, untuk makanan ringan.
  • Masakan: Eropah.
  • Kesukaran: sederhana.

Souffle sejuk dari daging sapi rebus ternyata lebih memuaskan dan gebu, berkat penambahan roti putih yang direndam dalam susu atau air rebusan hangat. Sekiranya nyonya rumah tidak berpeluang menggunakan pengisar, bahan-bahannya dapat disalurkan melalui penggiling daging dua kali. Dalam kes ini, perlu untuk mencapai konsistensi sedemikian rupa sehingga jisimnya homogen, sedikit likat, tanpa kepingan daging. Sekiranya soufflé tidak disiapkan untuk anak, anda boleh menambahkan rempah kegemaran anda, misalnya, suneli hop, lada hitam dan merah, ketumbar. Hidangan akan mengekalkan kesegarannya jika anda memotongnya sebelum disajikan..

Bahan-bahan:

  • daging lembu - 650 g;
  • roti - 50 g;
  • susu - 4 sudu besar. l.;
  • telur - 3 biji.;
  • mentega - 60 g.

Kaedah memasak:

  1. Rebus daging lembu.
  2. Rendam kepingan roti segar atau roti gurih dalam susu suam sehingga pulpa menyerap semua cecair dan membengkak. Adalah disyorkan untuk memotong kerak keras.
  3. Campurkan daging lembu rebus, cincang, serbuk roti yang direndam, mentega, kuning telur mentah dalam mangkuk pengisar.
  4. Bunuh untuk mendapatkan konsistensi yang seragam.
  5. Campurkan campuran daging pekat dengan putih telur disebat.
  6. Letakkan jisim pada loyang.
  7. Bakar selama setengah jam.

Kukus

  • Masa: 1 jam 35 minit.
  • Hidangan Setiap Bekas: 4 Orang.
  • Kandungan kalori hidangan: 219 kcal per 100 g.
  • Tujuan: untuk makan tengah hari, untuk makan malam, untuk makanan ringan.
  • Masakan: Eropah.
  • Kesukaran: sederhana.

Soufflé daging wap boleh dibuat bukan hanya dalam double boiler, tetapi juga dalam multicooker yang menyokong mod "Steam memasak". Semasa rawatan haba, soufflé tidak panas hingga suhu melebihi 100 ° C, oleh kerana itu mengekalkan rasa, aroma dan sifat berguna. Makanan kukus dianggap lebih sihat daripada yang digoreng atau bahkan direbus kerana air paip mengandungi bahan asing dan berklorin. Hidangan seperti ini disyorkan untuk dimasukkan ke dalam diet wanita hamil, ibu menyusu, orang dengan penyakit saluran gastrousus dan diabetes..

Bahan-bahan:

  • daging lembu - 600 g;
  • beras - 2 sudu besar. l.;
  • susu - 1 sudu besar.;
  • telur - 2 biji.;
  • mentega - 2 sudu besar. l.

Kaedah memasak:

  1. Rebus daging lembu, bebas lemak, filem dan tendon.
  2. Rebus nasi putih secara berasingan. Sejukkan.
  3. Pindahkan daging lembu rebus, potong kecil, ke mangkuk pengisar.
  4. Masukkan susu, kuning telur mentah, setengah hidangan mentega. Mengganggu.
  5. Masukkan beras yang telah disejukkan ke dalam daging.
  6. Apabila campuran sebati, tambahkan putih telur yang dipukul dengan spatula.
  7. Masukkan jisim ke dalam bekas pengukus.
  8. Masak soufflé nasi daging lembu 25 minit.
  9. Lumurkan bahagian mentega cair yang masih ada sebelum dihidangkan.

Babi di dalam ketuhar

  • Masa: 1 jam 35 minit.
  • Hidangan: 5 orang.
  • Kandungan kalori: 229 kkal per 100 g.
  • Tujuan: untuk makan tengah hari, untuk makan malam, untuk makanan ringan.
  • Masakan: Eropah.
  • Kesukaran: sederhana.

Fillet babi tanpa lemak, krim berat, dan susu yang berkhasiat boleh disajikan dengan saus ringan atau rendah kalori atau kicap. Sekiranya dikehendaki, tambahkan sebarang rempah dan rempah ke dalam pinggan. Beri sumac tanah, paprika, jintan masam, kemangi, lada hijau dan safron digabungkan dengan daging babi. Rempah-rempah boleh dikisar dalam mortar, dicampur dengan daging cincang yang disiapkan atau dilarutkan dalam susu yang dihangatkan. Soufflé akan lebih memuaskan jika anda menambah sayur-sayuran, seperti zucchini, wortel parut, kembang kol. Penting untuk diperhatikan bahawa dalam kes ini tekstur akan menjadi sedikit lebih padat..

  • Cara menanam kuku di rumah dalam seminggu: apa yang perlu dilakukan untuk pertumbuhan
  • Bagaimana merawat kulat di kawasan selangkangan dengan tablet, salap dan ubat-ubatan rakyat
  • Menstruasi semasa kehamilan - adakah ia berlaku. Bolehkah wanita hamil mempunyai haid?

Bahan-bahan:

  • daging babi - 600 g;
  • susu - 1 sudu besar.;
  • krim - 200 g;
  • telur - 2 biji.;
  • mentega - 20 g.

Kaedah memasak:

  1. Bilas daging babi, potong kecil.
  2. Rebus daging dengan air masin ringan atau kukus.
  3. Pukul daging babi hingga sebati dengan pengisar.
  4. Campurkan jisim daging dengan susu, krim berat dan kuning telur mentah.
  5. Pukul putih sehingga gebu dengan tangan atau menggunakan pengadun.
  6. Campurkan putih telur yang telah dipukul dengan campuran daging. Kacau perlahan-lahan untuk mengekalkan gelembung.
  7. Pindahkan jisim ke bentuk berminyak, ratakan sedikit.
  8. Bakar hidangan daging selama setengah jam.

Turki untuk bayi

  • Masa: 50 minit.
  • Hidangan Setiap Bekas: 3 Orang.
  • Kandungan kalori hidangan: 79 kcal per 100 g.
  • Tujuan: untuk makan tengah hari, untuk makan malam, untuk makanan ringan.
  • Masakan: Eropah.
  • Kesukaran: sederhana.

Daging kalkun adalah salah satu jenis makanan diet yang paling lazat dan sihat, yang mesti dimasukkan dalam diet anak-anak. Fillet Turki mengandungi sodium, zat besi, kalsium dan yodium dan tinggi protein. Pintu tidak boleh dibuka sepanjang masa semasa daging cincang berada di dalam ketuhar, jika tidak, barang yang dipanggang akan menetap, ia akan menjadi rata dan tidak akan dipanggang dengan baik. Acuan silikon tidak boleh diisi hingga ke bahagian atas - souffle meningkat semasa pembakar dan membentuk "topi" yang tinggi. Hidangan yang disediakan dalam hidangan penaik besar dipotong menjadi bahagian kecil seperti pai.

Bahan-bahan:

  • daging ayam belanda - 350 g;
  • labu - 200 g;
  • susu - 6 sudu besar. l.;
  • tepung - 1 sudu besar. l.;
  • telur - 1 keping.

Kaedah memasak:

  1. Rebus ayam belanda.
  2. Kupas labu. Potong pulpa menjadi kiub kecil dengan ukuran yang hampir sama.
  3. Tenggelam kepingan labu dan ayam belanda rebus ke dalam mangkuk pengisar, campurkan sehingga rata.
  4. Tuang susu, kacau.
  5. Masukkan telur mentah, pukul lagi campuran daging.
  6. Masukkan tepung gandum yang telah diayak dalam bahagian kecil.
  7. Bahagikan jisim ke dalam acuan silikon.
  8. Bakar dalam ketuhar yang telah dipanaskan dengan baik selama kira-kira 20 minit.
  9. Sebelum menghidangkan soufflé diet siap kepada anak, ia perlu disejukkan sedikit..

Dengan telur

  • Masa: 45 minit.
  • Hidangan Setiap Bekas: 4 Orang.
  • Kandungan kalori hidangan: 219 kcal per 100 g.
  • Tujuan: untuk makan tengah hari, untuk makan malam, untuk makanan ringan.
  • Masakan: Eropah.
  • Kesukaran: sederhana.

Souffle berair dengan daging lembu, telur dan keju kotej rendah lemak ternyata bukan sahaja enak, tetapi juga indah berkat kerak coklat keemasan. Daging cincang kering boleh dicampur dengan kaldu - semula jadi atau dibuat dari kubus bouillon, seperti Maggi. Hidangannya akan lebih beraroma dan pedas jika anda menambah ramuan Provencal kering, paprika, sedikit pala dan bumbu lain ke dalam komposisi. Souffle tidak akan melekat pada loyang jika anda menyikatnya dengan lapisan mentega nipis atau mentega cair dengan berus. Tidak perlu melincirkan bekas silikon.

Bahan-bahan:

  • daging lembu - 450 g;
  • telur - 2 biji.;
  • keju kotej - 100 g;
  • keju - 50 g;
  • roti - 50 g;
  • susu - 2 sudu besar. l.;
  • mentega - 60 g.

Kaedah memasak:

  1. Tuang susu ke dalam kepingan roti segar.
  2. Kisar daging lembu mentah, mentega, keju kotej rendah lemak dengan pengisar. Campuran mestilah homogen.
  3. Kisar dadih yang dihasilkan dan daging cincang dengan kuning telur mentah dan roti putih yang direndam dalam susu.
  4. Campurkan perlahan-lahan campuran dengan putih telur yang sejuk dan dipukul dengan baik.
  5. Masukkan ke dalam loyang.
  6. Parut keju keras pada parut terbaik.
  7. Taburkan jisim daging dengan serutan keju yang lapang.
  8. Letakkan di dalam ketuhar. Bakar hingga coklat keemasan selama setengah jam.
  9. Sebelum berkhidmat, potong hidangan siap dengan daging lembu, keju dan keju kotej menjadi beberapa bahagian.
  10. Sekiranya hidangan penaiknya tinggi, anda boleh mencelupkan ayam rebus atau telur puyuh ke dalam daging cincang. Rawatan daging yang "mengejutkan" ini pasti akan menggembirakan kanak-kanak.

Lembu untuk bayi

  • Masa: 50 minit.
  • Hidangan Setiap Bekas: 3 Orang.
  • Kandungan kalori: 84 kcal per 100 g.
  • Tujuan: untuk makan tengah hari, untuk makan malam, untuk makanan ringan.
  • Masakan: Eropah.
  • Kesukaran: sederhana.

Souffle daging rendah kalori untuk anak, terbuat dari daging sapi muda, krim rendah lemak, brokoli dan wortel, akan menjadikan makanan bayi seimbang dan bervariasi. Produk siap adalah serpihan dan sangat cantik bahagiannya, berkat penggantian daging cincang dan sayur-sayuran. Sekiranya konsistensi daging cincang nipis, ia boleh dicampurkan dengan kubis cincang halus atau roti putih yang direndam dalam susu. Untuk membakar souffle yang enak dan sihat untuk anak kecil, anda harus menggunakan acuan silikon, yang tidak perlu dilumasi dengan minyak..

Bahan-bahan:

  • daging lembu - 350 g;
  • brokoli - 200 g;
  • lobak merah - 2 biji.;
  • krim - 4 sudu besar. l.;
  • bawang - 1 pc.;
  • telur - 3 biji..

Kaedah memasak:

  1. Bunuh daging sapi mentah hingga sebati dengan pengisar.
  2. Masukkan brokoli, kuning telur mentah, dan krim rendah lemak. Selang lagi.
  3. Campurkan jisim dengan putih telur yang disebat.
  4. Parut wortel mentah pada parut terbaik.
  5. Potong bawang menjadi kiub.
  6. Sebarkan separuh jisim daging ke dalam acuan yang telah disediakan.
  7. Teratas dengan campuran bawang dan wortel mentah.
  8. Tutup dengan daging cincang yang tinggal.
  9. Bakar selama setengah jam.
  10. Sebelum memberikan soufflé yang sudah siap kepada anak, ia mesti disejukkan..

Ayam

  • Masa: 1 jam 45 minit.
  • Hidangan Setiap Bekas: 4 Orang.
  • Kandungan kalori: 137 kkal per 100 g.
  • Tujuan: untuk makan tengah hari, untuk makan malam, untuk makanan ringan.
  • Masakan: Eropah.
  • Kesukaran: sederhana.

Souffle sejuk dari ayam pemakanan dan sayur-sayuran ternyata enak, memuaskan dan sangat sihat. Kubis putih berair kaya dengan asid askorbik, vitamin dan serat makanan kasar yang mendorong pencernaan yang baik. Krim masam rendah lemak menjadikan teksturnya lebih halus dan ringan, bawang menambah keperakan, dan keju keras memberikan kerak emas yang indah. Sebagai hiasan, anda boleh menggunakan bawang hijau segar, potong cincin nipis. Sebelum disajikan, hidangan boleh dipanaskan di dalam ketuhar gelombang mikro atau ketuhar, yang mesti dipanaskan dengan teliti.

Bahan-bahan:

  • ayam - 550 g;
  • kubis putih - 500 g;
  • bawang - 1 pc.;
  • krim masam - 4 sudu besar. l.;
  • keju - 150 g;
  • telur - 2 pcs.

Kaedah memasak:

  1. Rebus fillet ayam atau payudara.
  2. Apabila ayam telah sejuk sedikit, kisar dengan pengisar atau penggiling daging sehingga konsistensi yang halus dan halus.
  3. Potong kubis putih. Sebaiknya gunakan kepala kubis kecil.
  4. Kupas bawang, potong kiub kecil.
  5. Campurkan ayam cincang, bawang, kubis, krim masam rendah lemak dan telur mentah.
  6. Sebarkan jisim daging yang sudah siap ke dalam acuan silikon atau letakkan di dalam loyang yang besar.
  7. Bakar selama setengah jam.
  8. Parut keju pada parut terbaik. Sebaiknya gunakan keju keras yang berkualiti, bukan produk keju..
  9. Buka oven, taburkan kepingan dengan serutan keju dengan cepat.
  10. Bakar selama 10 minit lagi sehingga keju mempunyai masa untuk mencairkan.
  11. Hidangkan sehingga keju mengeras.

Video

Terdapat kesilapan dalam teks? Pilihnya, tekan Ctrl + Enter dan kami akan memperbaiki semuanya!