Steam curd soufflé - resipi foto

Soalan

Untuk soufflé, anda memerlukan produk berikut (untuk 2 hidangan):

  • Keju kotej - 200 gr
  • Krim masam - 2 sudu besar.
  • Susu - 100 gr.
  • Telur - 1 keping.
  • Gula - 1 sudu besar.
  • Mentega - 50 gr.

Untuk bayi dari 6 bulan.

Souffle curd sedikit lebih mudah disediakan daripada soufflé carrot-apple, yang saya tulis mengenai kali terakhir. Oleh itu, saya memasaknya lebih kerap. Dan bukan hanya kerana ini, tetapi hanya kerana keju kotej mengandungi kalsium, yang sangat diperlukan untuk bayi. Rasa souffle sangat, sangat halus dan lembut.

Steam curd soufflé - Penyediaan:

1. Campurkan keju kotej + susu + kuning + mentega + setengah sudu gula.

2. Masukkan campuran ke dalam bekas yang diperlukan dan ubah menjadi bubur halus menggunakan pengisar.

3. Masukkan baki setengah sudu gula ke protein dan pukul sehingga berbuih.

4. Masukkan busa protein ke dalam campuran dadih dan gaul rata.

5. Griskan penaik dengan mentega.

6. Masukkan campuran ke dalamnya dan masukkan ke dalam double boiler untuk bakar selama 30 minit.

Selepas itu, souffle curd kukus sudah siap dan anda boleh memberi makan bayi. Untuk soufflé "pecinta manis" boleh dihiasi dengan jem di atasnya.

Souffle curd kukus dengan hidangan darbo ceri

Bahan-bahan

Resipi memasak langkah demi langkah

Lihat penerangan langkah demi langkah

Gambar demi langkah resipi

1. Pisahkan kuning telur dari protein.

2. Gosokkan keju kotej melalui ayak atau seperti yang saya lakukan: kisar dua kali pada parut sederhana)) Masukkan kuning telur, semolina dan gula vanila, yogurt, secubit serbuk penaik.

3. Pukul putih telur dengan pengadun

4. Hingga puncak stabil.

5. Gaul perlahan ke dalam dadih.

6. Gris sedikit acuan silikon dengan mentega, masukkan jisim curd, buat lekukan di tengah.

7. Masukkan ke dalam alur selama 1 sudu kecil. jem ceri.

8. Letakkan tin di rak pengukus.

9. Kukus dalam double boiler atau periuk perlahan selama 15 minit.

Diet curd soufflé: resipi PP

Keju kotej adalah salah satu produk utama penurunan berat badan yang betul. Ia boleh dimakan bukan hanya untuk sarapan pagi, tetapi juga untuk makan tengah hari dan bahkan untuk makan malam. Keju kotej bagus kerana dapat digunakan untuk menyiapkan banyak pencuci mulut yang sihat dan diet yang dapat dimasukkan dalam diet untuk menurunkan berat badan.

Kandungan kalori keju kotej rendah lemak hanya 70-80 kalori, tetapi terdapat banyak protein! Hanya 100 gram keju kotej menyumbang kira-kira 17-20 gram protein!

Diet curd soufflé adalah hidangan yang sesuai untuk pemakanan yang betul. Diet soufflé mengandungi sangat sedikit kalori, sehingga boleh dimakan walaupun pada diet. Sekiranya anda tidak mendapat pengambilan protein harian anda, souffle akan membantu anda melakukannya. Pencuci mulut ini boleh dimakan bukan hanya pada waktu pagi, tetapi juga pada waktu malam. Tidak akan membahayakan angka tersebut. Kami telah menyediakan resipi makanan ringan curd soufflé terbaik yang boleh anda masukkan dalam diet anda untuk menurunkan berat badan!

Diet wap keju kotej soufflé - cara memasak

Untuk menyediakan souffle pp ini, anda memerlukan:

  • 250 gram keju kotej. Kami menggunakan keju kotej rendah lemak.
  • 1 biji telur. Ia akan berfungsi sebagai bahan pengikat untuk jisim udara kita..
  • 50 mililiter kefir. Kami akan menggunakan produk ini hanya jika dadih terlalu kering..
  • 100 gram sebiji buah beri. Ini akan memberikan soufflé keju kotej rasa yang menyenangkan..
  • Mana-mana pemanis pilihan anda.

Penyediaannya sendiri sangat mudah. Mula-mula anda perlu memastikan bahawa tidak ada gumpalan besar di curd. Hancurkan dengan garpu, jika anda mempunyai terlalu banyak masa, anda boleh menggosoknya melalui ayak. Masukkan telur ke dadih dan kacau. Sekiranya jisim curd terlalu kering, jangan lupa menambah kefir. Masukkan pemanis secukupnya dan pukul dengan pengadun sehingga jisim homogen diperoleh.

Kami melakukan perkara yang sama dengan beri - pukul dalam pengisar sehingga anda mendapat konsistensi puri.

Sekarang masukkan satu bahagian jisim curd ke dalam loyang, kemudian jisim buah dan tuangkan jisim dadih sekali lagi. Masak sup dadih diet selama kira-kira 15 minit.

Anda boleh memasak curd soufflé dalam multicooker mengikut resipi yang sama jika anda tidak mempunyai pengukus: tuangkan air ke dalam multicooker, pasangkan rak dawai dan letakkan hidangan soufflé di atasnya.

Dari ramuan ini, anda akan membuat 4 hidangan soufflé curd diet. Mengandungi lebih kurang 90 kalori setiap hidangan!

Diet curd soufflé: resipi dengan gelatin

Tidak ada masa untuk memanggang, tetapi ingin menikmati pencuci mulut kegemaran anda? Anda selalu boleh membuat soufflé PP dengan gelatin!

  • 300 gram keju kotej rendah lemak
  • 1 sudu gelatin.
  • 30 gram air.
  • 1 protein kasar. Sekiranya anda takut menambahkan protein mentah ke soufflé, anda selalu boleh menggantinya dengan 2 sudu susu.
  • Pemanis secukup rasa.

Pertama, isi agar-agar dengan air dan biarkan hingga membengkak. Apabila gelatin membengkak, cairkan dengan api kecil. Perkara utama adalah tidak membiarkannya mendidih! Sekiranya anda mempunyai keju kotej yang besar, kemudian tumbuk dengan garpu atau lapkannya dengan tepung. Masukkan gelatin dan pengganti gula kegemaran anda ke curd secukupnya. Pukul protein dengan pengadun sehingga puncak putih muncul dan perlahan-lahan menambah jisim curd. Kami meletakkannya dalam bentuk dan menghantarnya ke peti sejuk selama 2 jam! Diet curd soufflé sudah siap!

Makanan keju-coklat kotej Soufflé pada fruktosa

Adakah anda suka coklat? Kemudian cuba souffle koko! Kami akan menggunakan fruktosa dan bukan gula dalam resipi ini! Sesuai untuk sebarang makanan bakar dan pencuci mulut!

Untuk membuat pencuci mulut ini, anda memerlukan:

  • 200 gram keju kotej. Secara tradisinya, kami lebih mengutamakan keju kotej rendah lemak
  • 50 gram keju krim curd. Anda boleh menggunakan ricotta.
  • 10 gram koko. Gunakan koko semula jadi tanpa gula tambahan.
  • 50 ml susu. Sekiranya anda ingin mengurangkan kandungan kalori dari resipi, anda boleh menggunakan air. Dalam kes kami, kami menggunakan susu skim lemak 1%.
  • 10 gram gelatin
  • Fruktosa secukup rasa. Penting! Fruktosa hampir 2 kali lebih manis daripada gula, jadi tambah dalam bahagian kecil untuk mengelakkan pemanasan berlebihan!

Tuangkan gelatin dengan susu panas dan biarkan membengkak. Kami mencampurkan keju kotej dengan keju curd, menambah fruktosa secukup rasa dan koko. Masukkan gelatin ke jisim curd dan pukul dengan pengadun. Kami meletakkannya dalam bentuk dan menghantarnya ke peti sejuk selama beberapa jam!

Souffle keju kotej dengan kismis hitam

Adakah anda suka buah beri? Pastikan anda menambahkannya ke soufflé anda. Pilihan yang ideal adalah kismis hitam. Diet curd soufflé akan memperoleh bukan sahaja rasa beri yang sangat baik, tetapi juga warna ungu yang indah.

Oleh itu, anda memerlukan:

  • 200 gram keju kotej rendah lemak. Pilih dadih yang tidak berasid.
  • 100 ml susu rendah lemak
  • 50 gram kismis hitam
  • 2.5 sudu teh gelatin
  • 50 ml air
  • Mana-mana pemanis pilihan anda.

Tuangkan gelatin dengan air dan biarkan hingga membengkak. Campurkan susu, keju kotej, kismis dan pemanis dan pukul dengan pengisar. Masukkan gelatin yang bengkak di sana dan pukul lagi. Kami menghantarnya ke peti sejuk sehingga pekat. 100 gram souffle diet ini hanya mengandungi 108 kalori.!

Souffle wortel dengan keju kotej

Ambil ramuan berikut:

  • 200 gram lobak merah. Tambang, potong bulatan nipis
  • 20 gram mentega. Pilih Minyak Lemak Kurang.
  • 300 gram keju kotej rendah lemak.
  • 3 biji telur
  • 80 ml air. Kami akan menggunakannya untuk merebus wortel..
  • Mana-mana pemanis secukupnya.

Oleh itu, masukkan mentega ke dalam kuali yang telah dipanaskan, dan kemudian masukkan kepingan lobak merah. Isi dengan air dan didihkan dengan api kecil hingga wortel lembut. Proses ini akan memakan masa sekitar 15-20 minit. Sejukkan lobak merah dan pukul dalam pengisar sehingga sebati.

Sekarang mari kita jaga keju kotej: pukul dalam pengisar atau gosokkannya melalui ayak. Tidak boleh ada ketulan. Masukkan puri wortel, kuning telur dan pemanis ke dadih. Campurkan semuanya dengan sebati dengan pengadun. Pukul putih secara berasingan hingga putih memuncak dan perlahan-lahan tambahkan jisim curd, kacau dengan spatula. Kami memasukkannya ke dalam acuan dan menghantarnya ke ketuhar, dipanaskan hingga 180 darjah, selama 20-25 minit.

Adakah anda suka resipi? Pastikan anda memasukkan soufflé keju kotej ke dalam menu anda dan nikmati pencuci mulut yang lazat dan sihat! Jangan lupa untuk berkongsi kesan anda!

Cara membuat souffle curd

Kuih curd dianggap sebagai hidangan cepat dan enak. Makanan pencuci mulut yang manis dan lapang ini akan menjadi tambahan yang baik untuk sarapan pagi anda, terutamanya pada waktu yang terlalu sedikit untuk menyediakan hidangan pagi. Terdapat banyak resipi yang berbeza untuk membuat soufflé keju kotej, yang dibakar dalam microwave, ketuhar, periuk perlahan, dandang berganda. Dan jika anda mengganti resipi klasik dengan makanan diet, maka hidangan ini akan mempelbagaikan diet anda pada hari puasa..

Souffle keju kotej - resipi dengan foto

Ciri souffle curd adalah kepantasan dan kemudahan penyediaan. Dengan pelaburan masa yang minimum, anda akan mendapat hidangan luar biasa yang tidak akan membiarkan ahli keluarga anda tidak peduli. Anda boleh menambah keju kotej dengan kepingan buah, beri atau bahkan ceri, raspberry, jem strawberi. Tetapi jika gula tidak ditambahkan ke dalam souffle, hidangan seperti itu akan menjadi makanan ringan yang sangat baik. Untuk berjaya menyediakan pencuci mulut, ikuti garis panduan ini:

  1. Rahsia souffle lembut dan lapang adalah bahawa untuk memasak, perlu menggunakan keju kotej lembut dan tidak berbutir, dan krim masam harus tinggi lemak.
  2. Putih mesti dicambuk dalam bekas kaca, seramik atau enamel. Sekiranya anda menggunakan pinggan aluminium untuk ini, maka protein akan berubah dengan warna kelabu..
  3. Untuk menyediakan souffle, gunakan protein yang bukan kesegaran pertama, kerana akan lebih mudah untuk mengalahkannya menjadi busa yang kuat. Untuk mendapatkan busa tebal dan tahan lama, peralatan untuk mencambuk mestilah bersih dengan sempurna, tanpa titisan air dan minyak..
  • Nama moden untuk kanak-kanak perempuan dan lelaki dan makna
  • Rawatan cacar air pada kanak-kanak
  • Sosej buatan sendiri Jilat jari: resipi

Di dalam ketuhar

Peranti klasik untuk membakar souffle adalah penggunaan oven. Untuk menyediakan enam hidangan souffle curd, anda memerlukan masa selama empat puluh minit dan bahan-bahan berikut:

  • sebungkus gula vanila;
  • 2 sudu kecil krim masam;
  • 2 biji telur;
  • 2 sudu kecil semolina;
  • 1 sudu kecil mentega;
  • 1 sudu besar l. Sahara;
  • sedikit garam;
  • keju kotej - 200 g.

Petunjuk langkah demi langkah untuk membuat souffle curd yang lazat:

  1. Penyediaan jisim curd. Untuk melakukan ini, masukkan keju kotej, semolina, vanila dan gula biasa, mentega, krim masam, dua kuning telur ke dalam mangkuk pemproses makanan atau pengisar. Pukul bahan menjadi konsisten homogen, yang kemudian kita masukkan sejuk selama setengah jam.
  2. Kemudian anda perlu mengalahkan putih telur dengan secubit garam. Buih itu harus menjadi kuat dan stabil, kerana kualiti soufflé siap bergantung padanya. Kemudian satukan dadih dengan protein dan campurkan.
  3. Untuk membakar, anda boleh menggunakan acuan bahagian silikon, yang mesti diisi dengan adunan curd 75% supaya soufflé mempunyai tempat untuk naik. Masukkan acuan ke dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 200 ° selama 25 minit.

Dalam ketuhar gelombang mikro

Microwave akan membantu anda menyediakan souffle curd untuk sarapan dalam beberapa minit. Untuk makanan panggang yang dibahagi-bahagikan seperti itu, anda boleh menggunakan cawan biasa. Anda memerlukan produk berikut:

  • 1 biji telur;
  • segelintir kismis;
  • 1 sudu besar l. Sahara;
  • keju kotej - 150 g;
  • koko - 0,5 sudu kecil;
  • gula aising - 0,5 sudu kecil;

Pencuci mulut dalam ketuhar gelombang mikro disediakan mengikut skema berikut:

  1. Dalam mangkuk kecil, pukul keju kotej dengan pengisar bersama gula, telur dan koko menjadi jumlah keseluruhan pasta.
  2. Masukkan kismis yang telah dibasuh ke dadih dan gaul perlahan dengan sudu.
  3. Sebarkan adunan yang dihasilkan dalam cawan putih seramik dan masukkan ke dalam ketuhar gelombang mikro selama 3-5 minit, mengawal proses penaik. Sekiranya souffle mula naik, ia sudah siap. Letakkan pencuci mulut yang sudah siap di atas pinggan, hias dengan gula tepung di atasnya.

Dalam multicooker

Sukar untuk membayangkan dapur moden tanpa pelbagai peralatan rumah tangga. Peranti multifungsi seperti itu adalah multicooker, yang juga boleh anda gunakan untuk membuat curd soufflé. Untuk pencuci mulut seperti itu, anda mesti menyediakan ramuan berikut:

  • 5 biji telur;
  • 250 gram krim masam;
  • keju kotej - 750 gram;
  • 3 sudu besar l. kanji;
  • satu setengah cawan gula pasir;
  • secubit vanillin.

Langkah demi langkah memasak dalam multicooker terdiri daripada peringkat berikut:

  1. Pada mulanya, gosokkan keju kotej dengan kuning telur lima telur, tambah vanillin, pati dan krim masam.
  2. Pukul protein yang telah disejukkan dengan gula tepung dengan pengisar atau pengadun sehingga busa kuat terbentuk, seperti meringues. Campurkan campuran yang dihasilkan dengan jisim curd dan uli.
  3. Keseluruhan konsistensi mesti dipindahkan dengan hati-hati ke kuali multicooker, ditutup dengan penutup dan diatur ke mod "Baking" pada paparan. Harap maklum bahawa anda tidak boleh membuka penutupnya dan tidak mengawal proses memanggang soufflé. Multicooker akan selesai memasak sendiri dalam masa 65 minit.
  4. Apabila peranti memberitahu anda mengenai akhir penaik, segera tetapkan mod "Pemanasan" selama setengah jam di bawah penutup tertutup.
  5. Tahap terakhir memasak adalah pemindahan hidangan siap ke pinggan yang indah. Taburkan dengan gula tepung di atas.

Dalam dandang berganda

Anda boleh menjadikan soufflé lebih berguna dan kurang berkhasiat jika anda mengukusnya. Pengukus akan menolong anda membuat pencuci mulut yang enak seperti hidangan oven atau microwave. Untuk pencuci mulut seperti itu, sediakan produk berikut terlebih dahulu:

  • keju kotej 7% lemak - 350 gram;
  • 15 gram mentega;
  • susu segar - 150 gram;
  • 3 sudu kecil gula pasir;
  • 1 sudu besar l. madu lembut;
  • 1 biji telur;
  • 1 sudu besar l. semolina;
  • secubit kayu manis.

Curd soufflé disediakan dalam dandang berganda menggunakan teknologi berikut:

  1. Mula-mula anda perlu mengisar keju kotej sehingga diperolehi jisim elastik. Untuk ini, disyorkan untuk menggunakan pengisar atau penggiling daging..
  2. Kemudian kami memisahkan protein ke dalam bekas kaca, yang mesti disebat sehingga busa pekat terbentuk dan disejukkan selama beberapa minit..
  3. Sementara itu, tambahkan satu kuning telur, krim masam, semolina, susu, gula pasir, madu lembut, secubit kayu manis ke keju kotej yang disediakan.
  4. Seterusnya, gabungkan dua jisim dan uli dengan teliti. Kemudian anda perlu mengisi dengan adunan tiga acuan yang telah disediakan sebelumnya, yang sebelumnya disapu dengan mentega. Kemudian pasangkan pengukus ke soket kuasa, buka penutup bekas wap dan letakkan kaleng porsi di bahagian bawah perkakas. Kami menetapkan pemasa selama setengah jam.
  5. Selepas 30 minit, matikan pengukus dan keluarkan pencuci mulut yang dibuat menggunakan keju kotej bebas lemak. Kandungan kalori hidangan akan menjadi 190 kkal per 100 gram, jadi pencuci mulut seperti itu tidak akan mempengaruhi angka..

Anda juga boleh mengetahui kandungan kalori buah-buahan dan beri dari jadual.

  • Cara makan untuk menurunkan berat badan
  • Cervicitis - apakah penyakit serviks ini. Gejala dan rawatan serviks kronik dan akut pada wanita
  • Cara cepat menghilangkan lebam

Souffle keju kotej dengan gelatin

Sekiranya anda menambah gelatin semasa penyediaan pencuci mulut seperti itu, anda boleh mendapatkan pencuci mulut yang rasanya seperti gula-gula atau kek susu Burung. Untuk resipi ini, anda memerlukan makanan berikut:

  • krim 10% lemak - 250 g;
  • gelatin - 10 g;
  • setengah gelas susu;
  • 140 g keju kotej;
  • setengah gelas susu pekat;
  • acuan silikon;
  • untuk icing: coklat 100 g dan 2 sudu besar. l. susu.

Memasak terdiri daripada beberapa peringkat:

  1. Mula-mula anda perlu menyediakan agar-agar dengan mengisinya dengan air, tetapkan hingga membengkak selama sepuluh minit.
  2. Dalam mangkuk logam yang berasingan, anda perlu mencampurkan krim dengan susu pekat dan meletakkannya di atas api selama beberapa minit.
  3. Masukkan agar-agar ke jisim panas, kacau hingga rata dan biarkan sejuk.
  4. Kemudian campuran sejuk mesti dipukul dengan baik dengan pengisar, secara beransur-ansur menambah keju kotej.
  5. Kami mengedarkan dalam acuan, dan kemudian dimasukkan ke dalam peti sejuk selama tiga jam. Tuangkan pencuci mulut yang disejukkan dengan coklat dengan susu cair dalam mandian wap. Anda juga boleh menghiasi bahagian atasnya dengan kacang walnut.

Kukus soufflé dengan buah untuk bayi berusia 1 tahun

Untuk bayi tahun pertama kehidupan, anda boleh membuat souffle curd, melengkapkannya dengan epal atau pisang. Buah-buahan ini dianggap hypoallergenic dan tidak akan menyebabkan alahan pada anak. Keju kotej, yang menjadi asas untuk soufflé, akan menjadi sumber kalsium dan protein untuk bayi. Seorang kanak-kanak yang berubah-ubah dan tidak mahu makan produk dadih tulen, kami mengesyorkan menyediakan souffle yang enak dan sihat dengan penambahan buah-buahan.

Dengan epal

Untuk satu hidangan, anda perlu menyediakan makanan berikut:

  • 3 sudu besar l. keju kotej;
  • sekeping mentega;
  • telur;
  • 2 sudu kecil semolina;
  • secubit gula;
  • setengah epal.
  1. Keju kotej, mentega lembut, gula, semolina dan telur mesti dipukul dengan pengisar sehingga sebati.
  2. Epal mesti dikupas, biji, dan kemudian parut.
  3. Campurkan campuran dadih dengan epal dan kacau.
  4. Isi adunan yang telah disediakan dan letakkan di dalam oven selama 15 minit.

Dengan pisang

Anda boleh mempelbagaikan souffle curd untuk kanak-kanak dengan menambahkan pisang ke dalam adunan. Untuk pencuci mulut seperti itu, komponen berikut diperlukan:

  • 2 sudu besar l. keju kotej;
  • setengah pisang;
  • 1 sudu besar l. semolina;
  • telur;
  • 50 g mentega.

Resipi disediakan menggunakan teknologi berikut:

  1. Pukul keju kotej dengan semolina, tambah telur dan mentega lembut.
  2. Potong pisang menjadi kepingan kecil dan gaulkan dengan adunan dadih.
  3. Masukkan campuran yang dihasilkan dalam acuan dan letakkan di dalam oven selama 15-20 minit.

Cara membuat soufflé diet: resipi

Souffle yang dibuat dengan keju kotej rendah lemak bahkan boleh menjadi sebahagian daripada diet anda. Untuk versi makanan pencuci mulut ini, anda perlu menyediakan ramuan berikut:

  • keju kotej rendah lemak - 300 g;
  • secubit kayu manis;
  • telur;
  • vanillin di hujung pisau;
  • 1 sudu besar l. sayang.

Penyediaan merangkumi langkah-langkah berikut:

  1. Pertama, sediakan jisim curd. Untuk melakukan ini, pukul keju kotej dengan hati-hati dengan kayu manis, telur, vanila dan madu cair..
  2. Campuran yang dihasilkan mesti dimasukkan ke dalam acuan bahagian silikon, dimasukkan ke dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 ° selama 10 minit.
  3. Masukkan pencuci mulut yang sudah siap di atas pinggan dan biarkan sejuk.

Resipi video untuk membuat curd soufflé

Souffle yang terbuat dari keju kotej akan menjadi pilihan pencuci mulut yang sangat baik untuk melengkapkan makan malam perayaan. Untuk mengulangi resipi ini seakurat mungkin, tonton video di mana koki pastri tersedia dan akan memberitahu anda langkah demi langkah semua rahsia membuat souffle curd yang lazat.

Terdapat kesilapan dalam teks? Pilihnya, tekan Ctrl + Enter dan kami akan memperbaiki semuanya!

Curd soufflé dalam dandang berganda

Pai panggang buatan sendiri

Buka Pie "Bakul Sayuran"

Timun adalah "sejarah."

Bagel Vienna (pastri)

Bun Yaroslavl (GOST)

Sejarah tidak tahu siapa dan bila pertama kali memasak dadih. Sangat mungkin ini berlaku secara tidak sengaja: masam susu, whey kaca, dan jisim padat masih ada. Kami mencubanya - sedap! Dan mereka mula membuat keju kotej dengan sengaja.

Menurut keterangan penulis dan saintis Rom Mark Terentius Varro, produk ini dikenali walaupun di Rom Kuno. Susu kemudian diperam dengan gumpalan, yang diekstrak dari perut anak lembu, anak-anak atau anak domba yang hanya makan susu ibu..

Keju kotej dimakan masin dan tidak asin, kadang-kadang dicampurkan dengan susu, wain atau madu.

Sejak sekian lama, keju kotej di Rusia disebut keju, dan hidangan yang dibuat dari itu disebut keju (oleh itu namanya "syrniki", walaupun mereka dibuat hanya dari keju kotej). Tidak diketahui dari mana nama ini berasal, tetapi sangat kuat dalam keju kotej sehingga tidak hilang walaupun setelah munculnya keju keras (rennet) di Rusia. Keju kotej selalu menjadi salah satu produk yang paling dihormati di kalangan orang Slavia. Ia dimakan hampir setiap hari. Bahan mentah awal untuk penyediaan keju kotej adalah yogurt biasa, periuknya diletakkan di dalam ketuhar yang tidak terlalu panas selama beberapa jam. Kemudian periuk dikeluarkan dan isinya dicurahkan ke dalam beg berbentuk kerucut linen. Serum itu dikeringkan, dan sebungkus dadih diletakkan di bawah mesin penekan. Walau bagaimanapun, keju kotej yang disediakan dengan cara ini tidak dapat disimpan dalam jangka masa yang lama, dan kemudian mereka tidak mengetahui peti sejuk. Dalam tempoh ketika hasil susu adalah baik, dan, tentu saja, semasa posting, para petani mengumpulkan banyak keju kotej. Untuk mengelakkannya menghilang, orang-orang datang dengan cara yang asli untuk mengawetkannya - keju kotej siap pakai (dari akhbar) diletakkan semula di dalam ketuhar selama beberapa jam, kemudian di bawah mesin cetak, dan seterusnya dua kali. Apabila kering sepenuhnya, ia diletakkan dengan ketat di dalam periuk tanah liat dan dicurahkan dengan mentega cair. Di bilik bawah tanah, keju kotej seperti itu dapat disimpan selama berbulan-bulan, mereka membawanya bersama dan dalam perjalanan yang panjang. Pada abad yang lalu, daerah Rostov di wilayah Yaroslavl terkenal dengan keju kotej. Dari sini dia dibawa ke Moscow. Di wilayah Ryazan, keju kotej dari kampung Dedinovo dianggap terbaik. Mereka menjual keju kotej dalam pound, dan semakin kering, harganya lebih mahal. Pengeluaran keju kotej industri dikuasai pada abad ke-19.

Tetapi keju kotej dibuat bukan sahaja dari susu. Kacang kacang adalah salah satu hidangan Cina yang paling lazat. Ia dibuat dari kacang soya, dan sejarah penyediaannya bermula lebih dari dua ribu tahun. Orang Cina suka rasanya yang halus, aroma yang luar biasa dan, yang sangat penting, harganya rendah. Sebagai wakil makanan Cina, dadih telah lama melintasi sempadan China dan telah menjadi popular di banyak negara di seluruh dunia..

Dan sekarang souffle curd kami sudah tiba)

Souffle kukus

Kukus wortel yang telah dikupas, gosokkan bersama keju kotej, masukkan kuning telur, gula tepung, semolina. Campurkan jisim dengan teliti dan tambahkan protein yang disebat ke dalamnya. Kemudian letakkan jisim dalam bentuk berminyak, letakkan borang tersebut di tempat mandi air dengan air panas, tutup penutup dan kukus hingga lembut. Sejukkan sedikit soufflé yang sudah siap dan masukkan ke atas pinggan, potong. Taburkan dengan krim masam atau sos buah manis sebelum dihidangkan.

Produk
lobak merahlima
keju kotej500
telurlima
gula serbuk1
semolina0.6
mentegatiga puluh
krim masam1.3
garam
11 terima kasih12
ibu Jumaat, 30 Mei 2014 15:44 #

Semua hak atas bahan-bahan di laman web www.RussianFood.com dilindungi sesuai dengan undang-undang yang berlaku. Untuk sebarang penggunaan bahan laman web, diperlukan pautan hiper ke www.RussianFood.com.

Pentadbiran laman web tidak bertanggungjawab atas hasil penggunaan resipi, kaedah penyediaannya, cadangan masakan dan lain-lain, pengoperasian sumber-sumber yang digunakan untuk meletakkan pautan-pautan, dan untuk kandungan iklan. Pentadbiran laman web mungkin tidak berkongsi pendapat penulis artikel yang disiarkan di laman web www.RussianFood.com

Laman web ini menggunakan kuki untuk memberi anda perkhidmatan terbaik. Dengan terus berada di laman web ini, anda bersetuju dengan dasar laman web mengenai pemprosesan data peribadi. SAYA SETUJU

Kukus souffle dengan keju kotej

Lobak wortel dan curd yang sedap! Jem sebenar! Sekembalinya berjalan kaki, anak itu dengan tegas menuntut pai. Tanpa epal dan jem, sama seperti Mishka's. Ibu Mishka adalah wanita jarum dan tuan makanan, mungkin sesuatu yang sangat menipu. Saya mengembara ke pintu masuk seterusnya, untuk memahami asas pembuatan pai. Seorang Mishka berusia lima tahun terbang ke arahnya dengan sepotong lain di tangannya. Kembali ke jalan - untuk membual. Saya dengan tegas membunyikan bel pintu dan setelah sepuluh minit saya meninggalkan apartmen orang lain dengan resipi yang diingini di tangan. Ini sama sekali bukan kek, hanya souffle wap. Mishka mempunyai masalah dengan giginya (sekurang-kurangnya ada yang tidak kena dengannya) dan tidak suka dengan keju kotej, jadi ibu bapa menyediakan souffle wap, di mana keju kotej tidak begitu terasa. Sekiranya anda mempunyai sesuatu seperti itu - carilah.

Jadual diet No. 5 bertarikh 02.21.2016 dan resipi dengan foto souffle curd untuk orang yang malas

Sarapan pagi: Bubur oatmeal. Chicory.
Sarapan pagi kedua: kompot buah kering yang diketuk
Makan tengah hari: sup puri brokoli dan kembang kol. Ayam rebus. Teh.
Snek tengah hari: Souffle keju kotej wap.
Makan malam: suami saya mempunyai pasta. Saya mempunyai kefir.

Menjumpai resipi soufflé keju kotej untuk jadual diet nombor 5 "untuk yang malas".

Mengapa untuk yang malas - kerana keju kotej berbutir mesti disalurkan melalui penggiling daging atau mengisar melalui ayak sebelum dimasak. Di sini anda boleh mencampurkan semuanya sekaligus dengan pengisar.

Keju kotej rendah lemak 350 gr
1 biji telur mentah
1 sudu besar baja
1 sudu kecil Sahara
susu 2.5% - 0.5 cawan
krim masam 10% - 4 sudu kecil.
longkang minyak. untuk pelinciran acuan.

1. Bahagikan telur menjadi putih dan kuning telur, pukul putih hingga memuncak.

2. Semua bahan lain: keju kotej, kuning telur, susu, krim masam, gula, semolina - pukul dengan pengisar tenggelam (atau pengisar biasa) hingga pasty.

3. Kacau perlahan-lahan protein.


4. Masukkan dalam bentuk gris dan bakar dalam oven pada suhu 200 darjah selama 30 minit. (masukkan bekas air ke bawah untuk stim). Saya belajar syrniki yang sangat sedap dan lembut.

SELAMAT BAJU

SELAMAT BAJU

Produk: keju kotej segar 110 g, susu 40 g, tepung 7 g, telur 1/5, mentega 5 g.

Kisar keju kotej dengan baik dengan susu, kuning telur dan sos birel. Dalam jisim yang dihasilkan, tambahkan protein yang disebat dengan teliti. Lubricate acuan dengan minyak dan masukkan jisim di dalamnya, letakkan di mandian wap, siapkan.

Teks ini adalah pecahan pengantar.

Baca keseluruhan buku

Bab yang serupa dari buku lain:

Curd soufflé dengan sos ceri, wap

Curd soufflé dengan sos ceri, keju kotej 120 g kukus, 10 g semolina, 10 g mentega, 15 g gula, 0,5 telur, 25 g ceri kering, 5 g pati. Dari semolina dan 30 g air, rebus bubur dan sejukkan... Keju kotej (segar, kering) sapu melalui ayak, gabungkan dengan semolina,

Souffle keju kotej dengan kuki, wap

Souffle keju kotej dengan kuki, wap Bahan-bahan: keju kotej - 120 g, kuki - 20 g, gula - 15 g, telur - 1 pc., Susu - 20 g, mentega - 10 g. Hancurkan kuki, campurkan dengan gula, tuangkan susu, biarkan selama 10-15 minit, kemudian gabungkan dengan keju kotej parut, kuning telur dan 5 g

LANGKAH BAJU "BAIK"

STEAM SOUFFLE "BAIK" Untuk hidangan ini, ambil bream berlemak. Timbang ikan, angkat kepala, sirip dan ekor. Masukkan ikan dan bilas dengan baik. Potong ikan di sepanjang rabung dan keluarkan tulang rabung dan tulang rusuk. Tatal fillet ikan melalui penggiling daging.

Souffle pike perch kukus dengan mentega

Kukus soufflé dari pike bertengger dengan mentega Produk: 150 ikan, 25 mentega, 10 tepung gandum, 1/2 telur, susu 50. Kupas ikan dari kulit dan tulang, rebus separuh daripada jisim, sejuk dan cincang dua kali dengan baki ikan mentah yang tersisa... Masak dari susu dan tepung

Souffle wortel-epal (wap)

Carrot-apple soufflé (wap) Potong wortel menjadi kepingan kecil dan didihkan dengan susu hingga lembut. Kupas epal dan masukkan penggiling daging bersama wortel, kemudian gabungkan dengan bijirin, gula dan kuning mentah, tambahkan 10 g mentega cair dan protein yang disebat;

Souffle semolina dengan susu (wap)

Tumis semolina dalam susu (kukus) Bancuh bubur dalam susu dan air dan rebus selama 10 minit, kemudian angkat dari api, tambahkan kuning telur, gula dan 10 g mentega, pukul sebati, campurkan sedikit dengan putih telur kocok, masukkan ke dalam acuan berminyak, dan dikukus ke

Souffle keju kotej dengan kuki (wap)

Souffle keju kotej dengan kuki (wap) Hancurkan kuki, campurkan dengan gula, tuangkan susu, biarkan selama 10-15 minit, kemudian gabungkan dengan keju kotej parut, kuning telur dan 5 g mentega cair; campurkan keseluruhan jisim dengan baik; gabungkan dengan protein yang disebat, masukkan ke dalam acuan,

Curd soufflé dengan sos ceri (wap)

Curd soufflé dengan kuah ceri (wap) Masak bubur dari semolina dan 30 g air dan sejukkan. Gosokkan keju kotej (segar, kering) melalui ayak, gabungkan dengan semolina, tambah kuning telur, 5 g gula dan 5 g mentega cair. Kisar semua ini dengan baik, tambahkan protein yang disebat,

Souffle pike perch kukus dengan mentega

Kukus soufflé dari pike bertengger dengan minyak Kupas ikan dari kulit dan tulang, rebus separuh ikan, sejukkan dan masukkan dua kali melalui grinder grill yang kerap bersama dengan ikan mentah yang tinggal. Sediakan sos dalam bentuk jeli dari susu dan tepung, gabungkan dengan penggiling daging

Kukus keju kotej dengan kuih

Kukus soufflé dengan biskut Hancurkan kuki, campurkan dengan gula, tuangkan susu, biarkan selama 10-15 minit, kemudian gabungkan dengan keju kotej parut, kuning telur dan 5 g mentega cair; campurkan keseluruhan jisim dengan baik; gaulkan dengan putih telur kocok, masukkan ke dalam pinggan berminyak

Kukus soufflé dengan sos ceri

Souffle keju kotej dengan sos ceri, kukus Dari semolina dan 30 ml air, rebus bubur dan sejukkan. Gosokkan keju kotej (segar, kering) melalui ayak, gabungkan dengan semolina, tambah kuning telur, 5 g gula dan 5 g mentega cair. Kisar semua ini dengan baik, tambahkan protein yang disebat,

SELAMAT BAJU

Produk STEAMED CURD SOUFFLE: keju kotej segar 110 g, susu 40 g, tepung 7 g, 1/5 telur, mentega 5 g. Kisar keju kotej dengan susu, kuning telur dan sos bechamel. Dalam jisim yang dihasilkan, tambahkan protein yang disebat dengan teliti. Lubricate acuan dengan minyak dan masukkan jisim di dalamnya,

Selamat datang!

Untuk apa pendaftaran??

Daftar dan simpan resipi yang anda suka di bahagian kegemaran. Selepas pendaftaran, resipi di bahagian akan dipautkan ke akaun anda dan anda selalu dapat mencarinya.

Sama

Hanya pengguna yang dibenarkan yang boleh memberikan komen.

Helo tetamu!

Log masuk dengan rangkaian sosial

  • Hello Tetamu !
  • |
  • Log masuk | Panel RegisterCollapse
  • Laman utama
  • Kategori resipi
  • Senarai resipi
  • Pencarian pintar
  • Tambahkan resipi
  • Tentang kita
    • Hubungi
    • Peluang
  • Kegemaran
  • Bersentuhan dengan
  • Facebook
  • Rakan sekelas
  • Twitter
  • Rss

Pencarian resipi

Soufflé kukus

  • Masakan: Rusia
  • Fungsi: Setiap Hari, Percutian
  • Tahap kesukaran: Biasa
  • Masa penyediaan: 0 min
  • Masa memasak: 0 min
  • Sedia dalam: 0 min
Tambah ke kegemaran

Bahan-bahan

  • Keju kotej - 200 gram
  • Telur - 1 keping.
  • Gula vanila - 1 sudu kecil.
  • Serbuk penaik - secubit
  • Yogurt semula jadi - 1 sudu besar.
  • Semolina - 1 sudu besar.
  • Kuih ceri (rendah kalori) - 5-6 sudu kecil.
  • Mentega (untuk acuan pelincir)
  • Sos gula-gula (pilihan)

Penyediaan

Langkah 1

Pisahkan kuning telur dari protein.

Langkah 2

Gosokkan keju kotej melalui ayak atau seperti yang saya lakukan: kisar dua kali pada parut sederhana)) Masukkan kuning telur, semolina dan gula vanila, yogurt, secubit kecil serbuk penaik.

Langkah 3

Pukul putih telur dengan pengadun.

Langkah 4

Hingga puncak stabil.

Langkah 5

Kacau perlahan-lahan ke dalam curd.

Langkah 6

Oleskan acuan silikon dengan mentega dengan ringan, masukkan jisim curd, buat alur di tengahnya.

Langkah 7

Masukkan alur selama 1 sudu kecil. jem ceri.

Langkah 8

Letakkan kaleng di rak pengukus dan kukus di dalam pengukus atau periuk perlahan selama 15 minit.

Langkah 9

Langkah 10

Keluarkan soufflé dari acuan, letakkan di atas pinggan suam, tuangkan dengan sos pastri, masukkan baki jem di piring. Nikmati hidangan anda!

Irochka
Peringkat resipi

1 orang menilai resipi

Resipi serupa:

Komen Resipi

Hantar Komen

Pemimpin Terpilih

  • Seluar dalam (534)
  • Poltava borscht (437)
  • Terung bakar dengan keju (421)
  • Resipi Adonan Ragi Pizza Buatan Sendiri (407)
  • Kentang dengan daging di dalam ketuhar (396)

Pemilihan mengikut kategori

Hidangan dari Chef

Mi sup ayam

Dalam siri percutian yang tidak berkesudahan ini dengan banyak hidangan: makanan ringan, salad, daging dan banyak lagi, ada keperluan untuk sesuatu yang berguna. Lebih jauh

Pilihan resipi

  • Baru
  • Popular
  • Pelbagai
Wain klasik
Borsch poltava
Semolina
Salad kubis peking "Campuran universal"
Sup tomato puri
Dada ayam dalam lapisan kentang
Sos keju berkrim
Sup Bakso
Salad kampung

kami berada di rangkaian sosial

  • Kegemaran
  • Bersentuhan dengan
  • Facebook
  • Rakan sekelas
  • Twitter
  • Rss

Selamat Datang di Receptiks.com Culinary Community Receptiks.com adalah komuniti kuliner di mana setiap orang, tanpa mengira jantina, usia, dan pengalaman kuliner, dapat menyumbang kepada perkembangannya. Untuk mengetahui lebih terperinci mengenai kemampuan sistem, sila tekan butang "Lebih lanjut mengenai kami".

Resipi secara rawak

Wain klasik

Selama lebih dari setahun sekarang saya mahu memasak dan mencuba sendiri.