Cara merebus bit dengan cepat

Diagnosis

Beetroot adalah sayuran akar yang enak dan sihat yang mengandungi sejumlah besar bahan berharga dan berkhasiat: ini adalah vitamin B, antioksidan, magnesium, kalium, silikon, zink. Ini mengandungi sejumlah besar zat besi dan yodium, lebih banyak zat ini hanya dalam bawang putih dan rumput laut. Beetroot meningkatkan fungsi jantung, saluran darah, sistem endokrin, meningkatkan daya tahan terhadap banyak penyakit. Rasanya yang terbaik: suri rumah menggunakan sayur akar untuk menyediakan salad dan hidangan lain. Cara memasak bit dengan cepat, sekarang kami akan memberitahu anda.

Bagaimana anda boleh merebus bit besar dalam periuk

Sebilangan suri rumah tidak menyukai bit kerana saiznya yang besar: memakan masa yang lama untuk memasaknya - akan memakan masa 1.5-2 jam. Tetapi ada beberapa cara untuk mempercepat prosesnya. Kami bersedia untuk membongkar rahsia bagaimana memasak bit dengan cepat dan memberikan beberapa cadangan mengenai cara mengurangkan masa memasak dengan cara biasa, di atas dapur.

  • Gejala pertama barah perut
  • Kanser laring
  • Kekurangan kardia perut - apa itu dan bagaimana merawat dengan ubat-ubatan rakyat, diet dan ubat-ubatan

Masak bit dengan cara tradisional.

Sebelum memasak, pilih sayur yang betul: jika anda perlu memasaknya dengan cepat, pilihlah sayur akar kecil hingga sederhana. Kulitnya mesti nipis, bentuknya mestilah memanjang.

  1. Bilas bit dengan baik dan potong; anda tidak perlu mengeluarkan ekornya sebelum memasak. Pilih periuk sehingga sayur benar-benar tenggelam di dalam air.
  2. Setelah mengisi periuk air, letakkan di atas dapur.
  3. Sebaik sahaja air mendidih, celupkan produk ke dalam air dan matikan api.
  4. Masak sayur selama lebih kurang satu jam. Sekiranya air mendidih, tambahkan sedikit air mendidih ke dalam periuk. Untuk mengelakkan bit kehilangan warna ruby ​​semasa memasak berpanjangan, tambahkan jus lemon ke air mendidih pada kadar 1 sudu besar. sudu per liter cecair.
  5. Untuk memeriksa tahap kesediaan sayur, cucuk dengan objek tajam. Sekiranya buahnya lembut, maka mendidih selesai..
  6. Tiriskan air mendidih. Jangan rendam sayur di dalam air - biarkan sejuk di udara. Ini akan mengekalkan nutrien maksimum..

Cara merebus bit dengan cepat

  1. Bilas sayur tanpa mengeluarkan ekor.
  2. Panaskan air hingga takat didih. Pilih bekas memasak sehingga tanaman akar benar-benar terbenam di dalamnya.
  3. Setelah mendidih, rendam sayur, masak dengan api kecil selama setengah jam.
  4. Kemudian air mesti disalirkan dan produk mesti disejukkan dengan menjatuhkannya ke dalam air sejuk atau memasukkannya ke dalam peti sejuk.
  5. Selepas 15 minit, bit akan dimasak sepenuhnya..

Cara memasak bit dalam ketuhar gelombang mikro dengan betul

Dengan cara ini, sayur dimasak paling cepat. Anda tidak memerlukan periuk, kompor, atau air. Tidak perlu memerhatikan mendidih, turunkan api. Bit ketuhar gelombang mikro tidak berbeza dengan sayur-sayuran bakar.

  1. Basuh bit dengan bersih dari kotoran.
  2. Gunakan pisau atau garpu untuk membuat luka di dalamnya..
  3. Letakkan bit di dalam bekas selamat microwave. Sekiranya peranti ini tidak tersedia, beg plastik pisang akan digunakan. Selepas mengemas, beg mesti diikat dengan kemas.
  4. Tetapkan daya 800-900 W pada perkakas dapur, dan pemasa selama 10 minit.
  5. Dengan cara ini, produk dimasak hanya dalam 10 minit. Sekiranya perkakas tidak terlalu kuat, anda hanya perlu menambah masa memasak..

Cara cepat merebus bit dan wortel untuk vinaigrette

Vinaigrette bukan sahaja enak, tetapi juga hidangan yang sihat. Mana-mana suri rumah boleh menguruskan penyediaannya. Kos ramuannya rendah: vinaigrette adalah hidangan yang murah. Untuk memasak vinaigrette, antara ramuan lain, anda memerlukan wortel. Terdapat beberapa cara memasak sayur-sayuran untuk vinaigrette, cara terpantas untuk memasak sayur-sayuran adalah dengan menggunakan microwave. Untuk mempercepat memasak di dapur, tuan rumah menggunakan satu kaedah "rahsia" yang ingin kami kongsikan kepada anda.

Memasak dengan cara tradisional

  1. Letakkan air di atas tungku dan bawa ke titik didih.
  2. Bilas makanan dengan baik.
  3. Setelah mendidih, rendam sayur akar ke dalam periuk.
  4. Selepas 25-30 minit, keluarkan wortel, dan setelah 5-10 minit bit.
  5. Segera setelah mengeluarkan bahan-bahan untuk vinaigrette, sejukkan dengan air sejuk atau dengan memasukkannya ke dalam peti sejuk.
  6. Selepas seperempat jam, wortel dan bit akan siap.

Masakan cepat dalam ketuhar gelombang mikro

  1. Basuh sayur-sayuran akar dengan baik.
  2. Buat potongan kecil, letakkan di dalam beg plastik. Anda tidak boleh memotong dan memotong bahan sebelum memasak untuk mempercepat proses memasak..
  3. Tetapkan tombol kuasa gelombang mikro hingga 800 W dan kenop waktu memasak hingga 10 minit.
  4. Sekiranya makanan masih lembap, hidupkan ketuhar gelombang mikro selama beberapa minit lagi. Kesediaan produk diperiksa dengan "kaedah poke": anda perlu menembusnya dengan garpu atau pisau. Sekiranya mereka sudah lembut, maka ia dimasak..
  • Diaskintest - apa itu: bagaimana mereka melakukannya, hasilnya
  • Crouton di dalam ketuhar: resipi
  • Cara menurunkan berat badan sebanyak 3 kg dalam seminggu adalah betul. Diet selama seminggu untuk penurunan berat badan yang cepat hingga 3 kilogram

Ciri-ciri bit memasak dalam multicooker

Ramai suri rumah telah memperoleh peranti seperti multicooker. Menggunakan multicooker membolehkan anda memendekkan masa memasak, meningkatkan rasa hidangan, dan menjadikan proses memasak mudah dan senang. Beetroot secara tradisional digunakan untuk memasak hidangan seperti herring di bawah mantel bulu, vinaigrette, borscht. Sebagai tambahan kepada hidangan ini, bit dimasukkan ke dalam beberapa salad Mediterranean..

Cara cepat merebus bit lazat menggunakan mod Steam Cooking

Apabila menggunakan multicooker, masa memasak bit hanya setengah jam. Produk kukus akan menggembirakan anda dengan rasanya - ia akan mengekalkan semua jus, vitamin dan unsur mikro. Kami sangat mengesyorkan menggunakan mod "Steam" untuk memasak sayur-sayuran untuk vinaigrette dan salad lain..

  1. Basuh tanaman akar. Memotong ekornya, tidak mungkin melanggar integriti kulitnya.
  2. Tuangkan air ke dalam alat, letakkan buah terus ke dalam mangkuk, jangan gunakan parut.
  3. Tetapkan pemasa selama setengah jam, hidupkan peranti.

Kami menggunakan mod "Memanggang / memanggang"

  1. Basuh tanaman akar. Memotong ekornya, tidak mungkin melanggar integriti kulitnya.
  2. Tuangkan air ke dalam alat, letakkan buah.
  3. Tetapkan pemasa selama satu jam, hidupkan peranti.
  4. Sayuran akar yang dimasak dalam mod ini digunakan sebagai ramuan dalam salad Mediterranean.

Kami menggunakan mod "Memasak", "Sup"

  1. Basuh tanaman akar. Memotong ekornya, tidak mungkin melanggar integriti kulitnya.
  2. Tuangkan air ke dalam alat, letakkan buah.
  3. Tetapkan pemasa selama 45 minit, hidupkan peranti.
  4. Sayuran akar yang dimasak dalam mod ini digunakan sebagai ramuan untuk borscht.

Kami menggunakan mod "Extinguishing"

  1. Basuh tanaman akar. Memotong ekornya, tidak mungkin melanggar integriti kulitnya.
  2. Tuangkan air ke dalam alat, letakkan buah.
  3. Tetapkan pemasa selama 45 minit, hidupkan peranti.
  4. Sayuran akar yang dimasak dalam mod ini mempunyai rasa yang sangat baik dan digunakan sebagai hidangan bebas.

Kami telah memberitahu anda mengenai pelbagai kaedah memasak bit. Sekiranya anda mengikuti nasihat kami, ia pasti akan menjadi lazat. Pilihan tanaman akar itu sendiri juga sangat penting: kedai dan peniaga swasta kadang-kadang menawarkan bit makanan untuk dijual. Pilih tanaman akar dengan berhati-hati dan hasil kerja anda pasti menggembirakan anda! Abadikan keseluruhan proses memasak dengan foto dan video, dan hantar di Internet - biarkan suri rumah lain belajar memasak!

Terdapat kesilapan dalam teks? Pilihnya, tekan Ctrl + Enter dan kami akan memperbaiki semuanya!

Cara memasak bit dengan betul

Helo, kawan! Hari ini kita akan belajar cara memasak bit dengan betul dan enak untuk mengekalkan maksimum komponen berguna dalam bit. Kami akan belajar bagaimana memilih bit yang betul dan membincangkan 6 cara memasak bit, kelebihan dan kekurangannya.

Cara memilih bit yang betul.

Terdapat 3 jenis bit: bit meja merah, bit makanan (untuk makanan ternakan), bit gula (bahagian putih), digunakan untuk pengeluaran gula.

Terdapat banyak jenis bit merah yang akan kita pertimbangkan hari ini, mereka berbeza dari segi nilai kesihatan..

Beetroot yang paling berharga untuk kesihatan adalah maroon di bahagian, tanpa urat putih, bersaiz kecil, sedikit lebih besar daripada telur ayam. Sekiranya bit besar, lebih besar daripada ukuran kepalan tangan, maka seseorang dapat mengesyaki bahawa mereka ditanam dengan kelebihan baja buatan. Perlu lebih banyak masa untuk merebus tanaman akar yang besar, dan jika anda memotongnya semasa memasak, maka beberapa nutrien akan dibasuh.

Bit tanpa bulatan putih dalam potongan lebih sihat

Pilih bit yang tegas, bukan lembap. Bit yang lembap telah kehilangan banyak nilai pemakanan mereka.

Cara memasak bit dengan betul.

Pertama, bit mesti dibasuh dengan bersih dengan berus atau penggosok wayar. Anda perlu mencuci dengan sarung tangan agar tidak merosakkan kuku dan tangan anda tetap cantik.

Semasa mengupas bit, bahagian atas, dari mana bahagian atasnya tumbuh, mesti dipotong, ia dapat mengumpulkan nitrat.

Beetroot adalah sayur-sayuran yang unik, kerana ia mengekalkan hampir semua unsur dan vitaminnya semasa rawatan haba, iaitu bit yang diproses secara termal sama sihat dan sihat seperti mentah.

Untuk menjaga kesihatan bit, ingatlah peraturannya: jangan panaskan oven di atas 180 darjah ketika memanggang bit, jika tidak, bahan yang paling berharga dimusnahkan - betaine, yang menyelamatkan dari masalah kegemukan dan hati, serta vitamin C.

Kaedah memasak bit merah

Kami akan memilih kaedah memasak bit merah yang akan menjaga bit dari segi kesihatan..

Rebus bit di dalam air.

Ini adalah kaedah paling mudah dan biasa. Bit tidak dikupas atau dipotong untuk mengekalkan nutrien semasa memasak.

Semasa memasak bit, jangan memotong hujungnya

Bergantung pada ukuran bit, rebus bit selama 1 -1.5 jam.

Sekiranya anda mengikuti rahsia memasak, kesihatan bit yang dimasak akan meningkat..

Rahsia bit mendidih di dalam air:

Rahsia 1. Didihkan air, tambahkan sedikit garam, biarkan mendidih selama 5 minit dan barulah letak bit. Apa yang dicapai dengan ini? Kegunaan bit rebus bertambah baik, kerana oksigen dibebaskan dari air mendidih, yang mengikat nutrien.

Rahsia 2. Sekiranya akarnya kecil, cukup untuk memasaknya selama 30 minit, dan kemudian masukkan ke dalam periuk dengan air sejuk. Apabila air menjadi suam, anda perlu menggantinya dengan sejuk dan rendam akar rebus di dalamnya selama kira-kira 5 minit. Bit menjadi lembut. Jangan simpan bit dalam air untuk jangka masa yang lama agar tidak membasmi nutrien

Rahsia 3. Masak sayur-sayuran akar di bawah penutup, ini akan melindungi mereka dari kesan merosakkan cahaya dan udara.

Mengukus bit.

Mengukus bit

Dandang berganda digunakan untuk mengukus bit, tetapi jika belum tersedia, maka tidak menjadi masalah: letakkan saringan dalam periuk, masukkan sayur-sayuran akar yang tidak dicuci di dalamnya dan tutup dengan penutup. Apabila dikukus, tanaman akar yang tidak dikupas menyimpan lebih banyak nutrien daripada ketika direbus di dalam air. Anda tidak perlu memotong hujung dan ekor bit.
Faedah mengukus:
1. Vitamin dan unsur mikro disimpan dalam kuantiti yang jauh lebih besar daripada ketika direbus di dalam air

Masa mengukus lebih pendek daripada ketika mendidih di dalam air. Bit kecil mesti direbus selama 15 minit, dan kemudian dimasukkan ke dalam air sejuk selama 5 minit.

Bit memasak di dalam ketuhar gelombang mikro.

Bit memasak di dalam ketuhar gelombang mikro

Beet ditusuk di beberapa tempat dengan garpu, diletakkan di dalam beg (lebih baik di lengan panggang, sekarang ia banyak dijual di pasar raya, misalnya, di Pyaterochka) dan diikat. Hidupkan kuasa gelombang mikro 800 W selama 10 minit. Selepas 10 minit, bit lembut dan microwave tetap bersih. Sekiranya ketuhar gelombang mikro anda mempunyai kuasa yang lebih sedikit, maka waktu memasak akan meningkat secara berkadar.

Perhatian: Jangan bakar diri dengan wap panas semasa membuka beg !
Walau bagaimanapun, rasanya bit berbeza dari bit kukus atau bakar..

Kami memanggang bit di dalam ketuhar.

Kaedah biasa memanggang bit dalam kerajang.

Balut bit dalam kerajang dan letakkan pada loyang di dalam ketuhar

Setiap sayur akar yang dibungkus dibungkus dengan dua lapisan foil, sisi matte menghadap bit, dan dibakar di atas loyang.

Kelebihan memanggang bit dalam kerajang:

Bit lebih enak daripada bit rebus.
Warnanya tetap lebih kaya.
Bit dibakar dengan cepat - dalam 30 -40 minit.
Lembaran penaik tetap murni, ketuharnya juga, kurang mengganggu memasak.

Kelemahan kaedah memanggang bit dalam kerajang:

Kerajang makanan terbuat dari aluminium, dan aluminium cenderung terkumpul di dalam badan. Penyakit Alzheimer telah terbukti berkaitan dengan tahap aluminium yang tinggi di dalam badan.

Ada kemungkinan bahawa tubuh rata-rata dapat mengatasi sejumlah kecil aluminium, tetapi orang dengan buah pinggang yang lemah dapat dipengaruhi oleh aluminium. Para saintis telah membuktikan hubungan antara pengumpulan aluminium dalam badan dengan pertumbuhan sel otak yang lemah, dengan Alzheimer dan Parkinson.

Dan betapa orang muda yang mempercayai dan tanpa berfikir mengambil minuman dari tin aluminium! Bagaimana orang mempercayai kesihatan mereka kepada pengeluar minuman!

Adakah anda menyedari bahawa penyakit Alzheimer semakin meningkat? Penyakit ini dipanggil penyakit perindustrian.

Oleh itu, saya membuang semua sudu aluminium, kuali dan berusaha untuk tidak menggunakan kerajang aluminium makanan, terutamanya kerana ada alternatif, iaitu:

Panggang bit di lengan panggang.

Kami memanggang bit di dalam oven dengan lengan panggang

Cara terbaik adalah dengan memanggang bit di lengan panggang. Sarung pembakar tidak takut dengan suhu tinggi hingga 230 darjah Celsius, tidak mengeluarkan bahan berbahaya, ia boleh digunakan semula, mesra alam. Semasa membakar bit, lengan baju tidak perlu dicucuk. Lengan mesti dipotong seukuran loyang dengan margin untuk kerah dan tepinya mesti dibalut tanpa mengikatnya. Kami meletakkan lengan dengan sayur-sayuran akar pada loyang dan masukkan ke dalam ketuhar yang telah dipanaskan. Lembaran penaik kekal bersih setelah dibakar. Bit sangat sedap dan sihat.

Sekiranya kita ingin membuat vinaigrette, masukkan beberapa lengan dengan kentang, bit dan wortel dalam satu loyang dan bakar semuanya. Mereka tidak mengotorkan.

Hasil.

Hari ini kita melihat:

  • Cara memilih bit yang betul.
  • Cara memasak bit dengan betul - 5 cara memanaskan bit.
  • Kami mempelajari peraturan rawatan haba bit untuk mengekalkan nutrien maksimum.
  • Kami belajar bagaimana masa memasak bit berbeza dengan kaedah memasak yang berbeza.
  • Mengetahui bahawa cara yang paling lestari untuk mengekalkan nutrien adalah dengan memanggang bit di dalam oven dengan cara memanggang.

Beetroot adalah salah satu sayur-sayuran yang paling berguna untuk menjaga kesihatan kita: ia membersihkan darah, memenuhkan kita dengan zat berguna dan menyembuhkan badan. Oleh itu, ia mesti ada dalam makanan kita setiap hari..

Lain kali, kita akan melihat pelbagai resipi bit sehingga anda tidak akan bosan..

Cara merebus bit

Tidak ada yang rumit dalam merebus bit, bagaimanapun, prosedur kuliner ini sering menyebabkan beberapa kesukaran. Lagipun, penting untuk memasak sayur-sayuran sehingga ternyata lembut, tetapi pada masa yang sama elastik dan tidak terlalu masak. Untuk mengecualikan kemungkinan pertanyaan, "Culinary Eden" memutuskan untuk membincangkan secara terperinci mengenai cara memasak bit, sehingga mereka berjaya digunakan untuk memasak pelbagai hidangan, seperti salad, sup, rebusan, lauk atau makanan ringan.

Pertama sekali, mari pilih sayur akar yang betul. Dalam memasak, bit kecil hingga sederhana dengan kulit burgundy tipis digunakan. Sayuran boleh mempunyai bentuk bulat, memanjang atau rata - harus diingat bahawa ia adalah dua pilihan terakhir yang sangat berair dan manis. Semasa membeli, anda harus diberi tahu akan adanya kulit pucat, kerosakan, titik hijau, dan lebih banyak reput pada bit - kami segera menolak spesimen tersebut. Bahagian dalam bit harus mempunyai pulpa terang dengan warna yang kaya - ini adalah jaminan bahawa ia akan menjadi enak apabila dimasak. Yang terbaik untuk memasak adalah bit bordeaux - sayur seperti itu memasak lebih cepat dan ternyata sangat enak.

Sebelum memasak, bit harus memotong bahagian atasnya, jika ada, dan sayur-sayuran harus dibilas dengan teliti untuk menghilangkan semua kekotoran. Sekiranya terdapat tanah yang melekat, anda boleh menggunakan span atau sikat, hanya ini yang harus dilakukan dengan berhati-hati agar tidak merosakkan kulit yang halus. Tetapi anda tidak perlu mengeluarkan ekornya, kerana ia membantu menyimpan semua jus bit di dalam sayur. Atas sebab yang sama, tidak perlu anda mengupas bit, jika tidak, kerana jus yang bocor, tanaman akar akan menjadi pucat, lemah dan tidak berguna sepenuhnya dari segi pemakanan. Perlu diingat juga bahawa anda tidak boleh merebus bit yang telah merosakkan kulit. Bit boleh dimasak di atas kompor, di dalam microwave dan di dalam multicooker. Mari lihat setiap kaedah dengan lebih terperinci..

Cara merebus bit dalam periuk di atas dapur

Kaedah klasik merebus bit adalah yang paling lama dan memakan masa sekitar 2 jam. Untuk melakukan ini, anda perlu meletakkan sayur-sayuran akar ke dalam periuk dan isi dengan air sehingga menutupi bit sepenuhnya. Untuk 2-3 sayur-sayuran bersaiz sederhana, anda memerlukan sekitar 4-5 liter air. Air di mana bit direbus tidak perlu diasinkan, kerana garam akan menjadikan proses memasak yang sudah lama menjadi lebih lama. Tetapi tidak dilarang menambahkan gula, kerana ia membantu membuat bit lebih manis - oleh itu, jika anda meragui manisnya sayur, tambahkan 1-2 sudu gula ke dalam air. Setelah mendidih, kuali ditutup dengan penutup dan bit akan didihkan hingga lembut. Untuk mengekalkan warna sayuran akar yang kaya, anda boleh menambah jus lemon ke dalam air - setengah sudu teh akan cukup untuk 1 liter air. Anda juga boleh menggunakan cuka meja. Kesediaan bit diperiksa dengan pisau - jika mudah memasuki sayur, bit sudah siap. Setelah mendidih, bit boleh direndam dalam air sejuk - berkat ini, sayur akan mengekalkan warnanya yang cerah, dan kulitnya dapat dikeluarkan dengan mudah..

Kaedah memasak ekspres menggunakan air sejuk banyak membantu menjimatkan masa. Pilihan serupa - hanya dengan ais bukan air - digunakan oleh koki profesional. Pertama, didihkan air dan tambahkan 2-3 sudu minyak sayuran ke dalamnya, campurkan dan masukkan bit dalam beberapa minit. Setelah 30-35 minit, periuk dengan bit harus diletakkan di bawah air dingin yang mengalir selama kira-kira 20 minit. Oleh kerana penurunan suhu yang begitu tajam, sayur dengan cepat mencapai kesediaan, sementara buburnya tetap elastik, dan kulitnya mudah dikupas. Walaupun begitu, kaedah ini menderita kehilangan sepenuhnya vitamin C, yang apabila dimasak dengan cara klasik, masih terdapat dalam sayur dalam jumlah yang banyak. Perlu diingat bahawa sekiranya anda ingin mengekalkan vitamin maksimum dalam bit, tanaman akar harus dimasak dengan api paling perlahan di bawah penutup..

Cara memasak bit di dalam ketuhar gelombang mikro

Bit gelombang mikro adalah cara terpantas untuk memasak sayur-sayuran akar. Rata-rata, keseluruhan proses mengambil masa 10-20 minit, bergantung pada saiz sayur-sayuran dan kekuatan gelombang mikro. Setuju, penjimatan masa yang ketara! Perlu diingatkan segera bahawa rasanya sama seperti bit yang dimasak di atas dapur. Semuanya sangat sederhana di sini - kami meletakkan bit di dalam bekas kaca (lebih baik jika terdapat sayur-sayuran yang lebih besar di tepinya, dan yang lebih kecil di tengahnya), tuangkan 100 ml air dan tutup bekas dengan penutup kaca atau penutup khas untuk ketuhar gelombang mikro. Dengan kekuatan gelombang mikro 1000 watt atau lebih, bit akan siap dalam 8-10 minit. Kami memeriksa sayur-sayuran dan, jika tidak cukup lembut, hantar ke microwave selama beberapa minit lagi. Dengan cara yang sama, tetapi tanpa air, anda boleh memasak bit dalam beg. Kami mengikat tepi beg dan memasak selama 10-20 minit. Apabila beg mula membengkak, bit sudah siap..

Kelebihan menggunakan microwave adalah anda boleh memasak bit di dalamnya, potong dengan ukuran yang dikehendaki. Letakkan kepingan bit ke dalam pinggan kaca dengan sedikit air (jangan lupa tutupnya) atau di dalam beg yang perlu dicucuk dengan tusuk gigi, kerana sayur cincang mengeluarkan wap dengan lebih aktif. Selepas 5-7 minit, bit akan siap. Dalam kes pertama, anda perlu segera mengalirkan air dari bekas dengan bit sehingga kepingan bit tidak menyerapnya.

Cara memasak bit dalam periuk perlahan

Multicooker datang untuk menyelamatkan suri rumah walaupun memasak bit. Terdapat beberapa pilihan di sini juga. Pertama, mari kita lihat cara mengukus bit di multicooker. Untuk melakukan ini, letakkan sayur-sayuran akar pada parut khas, dan tuangkan segelas air di bahagian bawah mangkuk. Kami menetapkan mod "memasak wap" selama kira-kira 40 minit. Perlu diingatkan bahawa kaedah ini melibatkan penggunaan bit berair segar - sekiranya sayur kering, disarankan untuk merendamnya selama beberapa jam di dalam air sejuk.

Anda juga boleh memasak bit dalam multicooker dengan cara tradisional dengan meletakkan sayur-sayuran akar ke dalam mangkuk dan menuangkan air ke atasnya. Seterusnya, tetapkan mod "Memasak", "Rebus" atau "Sup" selama 1 jam. Kami memeriksa kesediaan bit dengan pisau, dan sekiranya masih perlu mencapai kesediaan, kami mendidih dalam mod yang sama selama 20-30 minit lagi.

Ingatlah bahawa bit rebus yang tidak dikupas disimpan di dalam peti sejuk tidak lebih dari 3-4 hari. Oleh itu, cepatlah sediakan hidangan lazat daripadanya, beberapa resipi yang akan kami kongsikan kepada anda di bawah..

Salad Beetroot dan Bean dengan Apple

Bahan-bahan:
1 bit besar,
200 g kacang kering,
1 biji bawang,
1 biji epal,
2-3 sudu minyak sayuran,
2 sudu cuka,
garam dan rempah secukup rasa,
pasli atau ketumbar.

Penyediaan:
Rebus kacang, direndam semalaman, hingga lembut. Rebus bit hingga lembut, kemudian kupas dan potong. Campurkan bawang cincang dalam setengah cincin dengan cuka dan biarkan selama 30 minit. Satukan bawang, kacang, bit dan epal dadu. Musim salad dengan minyak sayuran, tambahkan garam dan rempah secukup rasa. Taburkan dengan ramuan cincang dan hidangkan.

Lempeng bit dengan bawang putih

Bahan-bahan:
1 bit besar,
1 biji telur besar,
2-3 ulas bawang putih,
3-4 sudu tepung,
2 sudu besar mayonis,
garam dan lada hitam tanah secukup rasa,
minyak sayuran.

Penyediaan:
Rebus bit hingga lembut, sapu dan keluarkan kulitnya. Parut sayur pada parut kasar. Masukkan telur, mayonis, tepung dan bawang putih yang ditekan melalui penekan. Gaul sebati. Masukkan garam dan lada secukup rasa. Goreng penkek dalam kuali dalam minyak sayuran, gunakan untuk setiap penkek 1 sudu besar berjisim. Hidangkan hidangan dengan krim masam.

Nah, sekarang anda sudah tahu cara memasak bit, jadi gunakan petua kami dalam praktik, dan semoga hidangan anda dengan penambahan bit selalu menjadi lazat dan memuaskan! Nikmati hidangan anda!

Bagaimana cara merebus bit dengan cepat? Semua kaedah, petua dan rahsia kerja!

Bit adalah sayur rebus yang paling biasa digunakan. Dan dalam beberapa salad, ia adalah ramuan penting dan tidak dapat diganti. Semuanya akan baik-baik saja, tetapi bagaimana memasaknya dengan cepat? Dapatkan kaedah terbaik!

Cara cepat mendidih bit dalam periuk di atas dapur

Beet memakan masa yang lama untuk memasak, banyak suri rumah tahu tentang ini. Sekiranya anda membeli sayur-sayuran akar besar, masa mendidih boleh sampai tiga jam. Tetapi yang lebih teruk ialah spesimen besar sering mempunyai noda keputihan dan warna terang di dalamnya. Oleh itu, disyorkan untuk memilih akar kecil, ukurannya tidak melebihi kepalan tangan.

Masakan klasik dengan pecutan:

  1. Basuh bit, masukkan ke dalam periuk dan tambahkan air sehingga menutupi akar sayur sekurang-kurangnya dua sentimeter. Oleh kerana sayur itu dimasak dalam jangka masa yang lama, sebilangan cecair pasti akan mendidih.
  2. Letakkan di atas dapur, didihkan dengan api yang tinggi dan kecilkan sehingga cairan hampir tidak mendidih, tidak perlu aktif menggelegak.
  3. Tutup periuk, masak selama kira-kira setengah jam.
  4. Tiriskan semua air mendidih dari bit dan letakkan di bawah paip dengan air ais. Simpan 10 minit.
  5. Kemudian tutup keran, biarkan bit di dalam air sejuk selama setengah jam atau sekurang-kurangnya sepuluh minit.

Berkat menuangkan dengan air sejuk dan perubahan suhu yang tajam, bit pasti akan siap sepenuhnya. Juga, setelah memasak seperti itu, kulit akan terlepas dengan baik..

Sekiranya ada sedikit masa, anda boleh memasak bit di atas dapur. Tetapi harus difahami bahawa dalam hal ini rasa dan warna akan sangat menderita..

Apa yang penting untuk diketahui semasa memasak bit dalam kepingan:

  • anda tidak boleh menambah banyak air;
  • untuk mengekalkan warna, anda boleh mencurahkan sedikit cuka, jus lemon atau menambah sedikit asam kering;
  • anda perlu menyejukkan kepingan bit dalam cecair yang sama di mana sayur dimasak.

Sekiranya bit disediakan untuk sup sejuk (bit) atau borscht, maka kaldu boleh ditambahkan ke dalam piring bersama dengan kepingan. Ia akan menambahkan kecerahan dan rasa yang diinginkan.

Penting! Bit selalu disediakan secara berasingan dari sayur-sayuran lain. Anda tidak boleh memasukkan periuk dengan wortel atau kentang, ia akan merosakkan rasa, warna antara satu sama lain. Di samping itu, mereka mempunyai masa memasak yang berbeza..

Masak bit dengan cepat dalam beg di dalam ketuhar gelombang mikro

Tiada kaedah memasak bit yang ada dapat menyaingi memasak microwave. Dia akan menjadikan sayur-sayuran akar yang berubah-ubah menjadi kesediaan mutlak dengan cepat, secara purata memerlukan 12-15 minit. Tambahan, memerlukan sedikit masa untuk menyejukkan badan. Penting untuk memahami bahawa rasa akan berubah sedikit. Kadang-kadang sayur menjadi sedikit lembap, tetapi sangat sesuai untuk salad..

Cara memasak bit dalam microwave dalam beg dengan betul:

  1. Pilih akar kecil, bilas dengan bersih dari tanah, tidak perlu lap.
  2. Masukkan bit ke dalam beg plastik biasa, ambil beg yang kuat agar tidak pecah secara tidak sengaja. Ikat dalam simpulan. Anda boleh meletakkan beg di atas pinggan untuk dipercayai.
  3. Buat beberapa tusukan di atas beg yang akan keluar wap.
  4. Masukkan ke dalam ketuhar gelombang mikro. Dengan kekuatan 800, masak selama kira-kira 10-12 minit. Beet selalu dapat diperoleh dan diperiksa. Sekiranya kuasa gelombang mikro kurang atau bit besar, maka masa akan meningkat menjadi 15-18 minit.
  5. Seterusnya, bit siap mesti dikeluarkan dengan berhati-hati dan dibiarkan selama 10-15 minit. Sekiranya anda perlu mempercepat penyejukan, maka anda boleh meletakkannya dengan atau tanpa beg di dalam air sejuk.

Di dalam beg, anda boleh memasak bukan sahaja bit keseluruhan, tetapi juga bahagian, seperempat, irisan cincang. Semakin kecil kepingannya, semakin sedikit masa proses yang diperlukan. Selain itu, bit kadang-kadang tidak dimasak dalam beg, tetapi gunakan bekas dengan penambahan air.

Resipi cara memasak bit dan wortel untuk vinaigrette dalam periuk perlahan

Multicooker menggantikan tungku dengan sempurna, anda boleh memasak sebarang hidangan di dalamnya, termasuk bit dengan wortel untuk vinaigrette yang terkenal dan disayangi. Tidak sama sekali sama sekali. Sayur-sayuran direbus secara berasingan di dalam air satu persatu. Tetapi dibenarkan memasang bakul untuk pengukus di atas air dengan bit, masukkan wortel di dalamnya. Dengan cara ini, sayur-sayuran akan dimasak pada masa yang sama..

Cara memasak bit dengan betul dalam multicooker:

  1. Pilih akar kecil, bilas, bersihkan kawasan yang kotor dengan berus, berhati-hati agar tidak merosakkan kulit.
  2. Lipat dalam periuk perlahan dan tutup dengan air, yang sepatutnya menutup sayur.
  3. Hidupkan mod "Sup", masak selama satu jam. Masa dapat ditingkatkan jika perlu. Sekiranya multicooker mempunyai mod pressure pressure, maka ia dapat dikurangkan dengan ketara. Tetapi anda harus mengikuti arahan untuk peranti tersebut..
  4. Anda boleh menggunakan kaedah lain - tambah sedikit air, cukup 3 cm, hidupkan program "Quenching" dan pemasa selama 2 jam.

Bit yang dimasak mesti segera dikeluarkan dari mangkuk multicooker. Sekiranya tiba-tiba dia tidak sempat mencapai kesediaan, maka anda boleh meletakkannya di bawah aliran air dingin. Lobak tidak memerlukannya.

Penting! Sekiranya garam tidak ditambahkan ke dalam air untuk bit, ia akan memburukkan lagi rasa sayur. Tetapi anda boleh membuang sebilangan kecil gula pasir, ia hanya akan menguntungkan.

10 cara memasak bit

Beet adalah sayuran serba boleh, dari mana anda boleh memasak banyak perkara yang berbeza dan indah. Beet lebih banyak daripada yang anda fikirkan. Ini bukan sahaja borscht dan vinaigrette, ia adalah kerepek, ais krim dan juga bit dalam coklat, tetapi semuanya teratur..

Bit adalah salah satu sayur yang paling indah di dunia. Warnanya merah terang, mirip dengan ruby, pada potongannya, jus manis merah burgundy yang kaya dengan warna semua yang hanya menyentuh dan rasa manis dan aroma sedikit bersahaja - semuanya baik-baik saja. Anda hanya perlu dapat menggunakannya.

Cara memilih bit yang betul

Umbi bit tidak boleh sangat besar, memanjang dengan kulit nipis dan ekor pendek (akar). Semakin lama akarnya, semakin jauh airnya berasal dari sayur, dan ini bukan petunjuk penanamannya yang sangat baik..

Sekiranya boleh, beli bit dengan sisa daun hijau (dengan kata lain, dengan bahagian atas). Mereka akan mencegah jus bit dari kebocoran ketika memasak sayur-sayuran dan juga dapat digunakan secara aktif untuk memasak, misalnya, pesto, sup dan salad. Kulit ubi hendaklah licin, kering, tanpa bintik-bintik lembut atau gelap.

1. Minuman bit

Bit mentah adalah asas yang baik untuk minuman yang sihat. Untuk membuat jus, anda hanya memerlukan juicer, umbi yang dikupas dan dipotong menjadi 4-6 bahagian.

Sangat bagus untuk mencampurkan jus bit dengan wortel, epal, pir, nanas, halia, timun, oren, raspberry atau jus ceri. Anda boleh membuat koktel dan smoothie berdasarkan jus bit dengan mencampurkannya dengan bayam, pisang, mangga, santan, atau yogurt semula jadi. Pada musim, bahagian atas cincang dapat ditambahkan ke minuman untuk meningkatkan nutrien..

Minuman tenaga merah

2. bit acar

Sayuran asin dan acar sangat baik sebagai makanan ringan yang tersendiri atau sebagai sebahagian daripada salad sederhana, dan mereka dapat menghidupkan banyak hidangan panas dengan baik. Bit acar adalah stok yang indah di mana cuka masam mengimbangi bit manis. Untuk menyiapkannya, anda memerlukan bit, yang anda perlukan untuk memanggang sepenuhnya, gigitan wain merah, minyak sayuran halus, mustard gandum, madu, garam, biji lada hitam dan thyme - jika, tentu saja, anda ingin memasaknya mengikut resipi kami.

Di mana untuk menambah bit acar? Contohnya, dalam sandwic, sandwich, burger / hamburger, salad dan juga borscht.

Bit bakar yang diperap

3. Bit rebus

Sayuran rebus mempunyai reputasi terlalu membosankan, terlalu biasa, dan terlalu hambar. Bit adalah pengecualian, ini bukan kubis atau wortel. Selepas memasak, ia tidak kehilangan rasa manis dan warnanya. Cara termudah untuk menghidangkannya: potong ke dalam kepingan nipis, taburkan dengan yogurt, krim atau krim masam, gerimis dengan minyak zaitun yang lazat dan musim dengan garam.

Pilihan untuk menggunakan bit rebus: borscht, sup bit, vinaigrette, sup bit dengan keju feta dan lobak, sup bit dengan tahini dan zaatar, sup bit dengan santan. Malah koki terkenal Britain Jamie Oliver tidak melewati bit rebus dan memasak salah satu saladnya yang menakjubkan..

Makarel panggang dengan vinaigrette

5. Bit bakar

Terdapat peraturan umum untuk semua sayur-sayuran: jika anda ingin memperoleh rasa sayur yang lebih kaya dan cerah, bakar. Suhu tinggi menguap (menghilangkan) cecair dari sayur-sayuran, memusatkan aroma dan karamel gula semula jadi yang terdapat dalam bit.

Memanggang bit mudah. Ia mesti dibasuh, disapu kering, dan kemudian. Boleh dibakar dengan atau tanpa kulit, utuh, atau potong (bergantung pada ukuran ubi). Untuk penaik, setiap ubi boleh dibungkus sepenuhnya dengan foil, ditaburkan dengan minyak zaitun dan dibumbui dengan garam dan lada hitam yang baru digiling.

Beetroot panggang dengan walnut dan keju kambing

6. Bit panggang

Beet panggang adalah mengenai bit panggang ditambah rasa berasap. Sekiranya anda tidak yakin dengan kekuatan api atau kemampuan anda, masak bit dengan kerajang. Untuk melakukan ini, pertama-tama anda perlu memanaskan panggangan hingga api sederhana, kupas dan potong bit secara kasar, letakkan sayur-sayuran yang sudah siap di atas lembaran foil yang besar. Gerimis dengan minyak sayuran, perasakan dengan garam dan lada hitam yang baru digiling. Tutup dengan kerajang yang masih ada, tutup bit dalam "beg" kedap udara. Bakar selama 20-30 minit, bergantung pada ukuran ubi.

Penggunaan bit panggang: lihat menggunakan bit panggang, sajikan dengan daging panggang atau sebagai hidangan yang berdiri sendiri

Bit panggang dengan sayur-sayuran

7. Bit panggang

Anda boleh memotong bit menjadi kiub, kepingan atau baji, mencelupkannya ke dalam adunan dan menggorengnya, atau tanpa adunan (lihat resipi kerepek di sini). Atau potong sayur, tepung tepung, lebih baik nasi, dengan penambahan garam, lada hitam segar, jintan atau thyme, dan juga dalam minyak mendidih.

Terdapat hidangan Switzerland - rosti. Ia dibuat dari kentang, parut pada parut kasar, dari mana pancake terbentuk dan digoreng dalam minyak. Perkara yang sama boleh dilakukan dengan bit..

Kegunaan Panggang: salah satu pilihan terbaik adalah julienne bit dengan cendawan dan keju biru. Penyediaannya sangat mudah. Potong bit dan cendawan (champignon atau cendawan tiram) menjadi kepingan. Goreng bit hingga lembut, masukkan cendawan dan goreng hingga kekuningan. Tuangkan bahan yang telah disiapkan dengan krim sekurang-kurangnya 20% lemak dan apabila mendidih, masukkan keju biru yang hancur. Masak dengan api sederhana, kacau sekali-sekala. Keju mesti cair. Angkat dari api dan hidangkan bersama nasi, pasta, atau roti sahaja.

Bit digoreng dalam kuali

8. Pure bit dan jus

Terdapat banyak sayur-sayuran yang boleh digunakan dalam pencuci mulut selain wortel dan kek lobak merah. Pure bit manis juga merupakan asas yang baik untuk membakar. Dan juga bagaimana ia mewarnai dengan indah bukan sahaja adunan, tetapi juga krim, mousse, soufflé, glaze! Kadang-kadang hanya beberapa tetes puri (atau jus yang baru diperah) cukup untuk warna ruby ​​atau merah jambu terang..

Beetroot dan Coklat Brownie

9. bit kering

Adakah anda menyedari bahawa kita beralih dari kaedah memasak bit yang paling popular hingga yang paling tidak dijangka (untuk banyak).

Bit kering adalah kerepek bit goreng yang tidak digoreng. Sekarang, apabila semua orang ingin menjadi kuat dan sihat, makanan ringan ini adalah pilihan yang bagus untuk makanan ringan di jalan raya, di tempat kerja atau di sekolah. Dan ya, kerepek bit memang sedap. Sebaiknya keringkan kepingan yang sudah dibakar.

Menggunakan bit kering: makan sebagai hidangan anda sendiri, taburkan makanan ringan dan salad dengan serbuk kerepek, hias pinggan

Kerepek Beet Tidak Goreng

10. bit mentah

Tidak semua orang biasa, tetapi bit mentah boleh dimakan. Hanya dia yang semestinya manis dan berair. Ia harus dipotong menjadi kepingan nipis, ditaburkan dengan campuran jintan pedas, kulit lemon, garam dan ditaburkan dengan minyak zaitun extra virgin. Atau potong dan campurkan dengan saderi dengan ukuran yang sama, dill cincang halus dan fillet oren. Salad cepat dan sihat ini hanya perlu dibumbui dengan vinaigrette dan jus lemon..

Sekiranya anda menyukai rasa dan tekstur sayur-sayuran mentah pada dasarnya, gunakan bit mentah dalam sup dan tartar. Dalam sup, tambahkan sayur, potong kiub kecil dalam semangkuk sup (anda juga boleh panas), dan masak tartare mengikut resipi ini. Dan pastikan memasak mi sayur daripadanya. Untuk melakukan ini, cukup untuk anda memotong bit dan mengasinkannya dengan cepat dengan cuka wain merah dan garam!

Apakah faedah kesihatan bit? Ia rendah kalori dan tinggi serat. Beet membantu menurunkan tekanan darah dan meningkatkan prestasi otot dan mental anda.

Berapa banyak untuk memasak bit dalam periuk hingga lembut

Beetroot adalah sayuran akar kegemaran. Ini adalah bahagian penting dari pelbagai hidangan: borscht lazat, salad, lauk yang dibuat daripadanya. Tetapi agar ia dapat mengekalkan khasiatnya yang bermanfaat, sementara lembut, berair, ia mesti dimasak dengan betul hingga lembut. Proses itu sendiri tidak memerlukan persiapan khas. Cukup mencuci akar, memotong bahagian atas, pastikan tidak ada busuk, acuan.

Agar bit tidak kehilangan warna terang dan mengekalkan semua elemen mikro yang berguna, anda tidak perlu memotong kulitnya.

Terdapat beberapa kaedah memasak. Yang paling biasa adalah memasak di dalam periuk. Kepantasannya bergantung pada jenis sayur, kesegaran, saiz ubi, bahan tambahan.

  • Beet 4 Pcs.
  • Air 1000 ml.
  • Jus lemon 10 g.
  • Gula pasir 5 g.
  • Garam 3 G.
  • Minyak bunga matahari 1 sudu besar.
  • Cuka meja 9%
  • Roti Borodinsky

Masa memasak bergantung pada saiz bit. Rata-rata, ia mengambil masa satu setengah hingga dua jam.

Cara cepat mendidih bit dalam periuk

Pilihan ekspres akan menggembirakan suri rumah yang tidak sabar, kerana ini membolehkan anda mengurangkan masa memasak.

Kami menyediakan bahan-bahan yang diperlukan. Bilas ubi dengan teliti, keluarkan lebihan - bahagian atasnya, "hidung". Ingatlah untuk memastikan tidak ada busuk, cendawan, penyok.

Tuangkan jumlah air yang diperlukan ke dalam periuk.

Letakkan bekas di atas api yang tinggi. Tutup dengan penutup untuk memendekkan masa mendidih. Sebaik sahaja air mendidih, letakkan sayur-sayuran akar yang sudah siap di dalamnya.

Jangan turunkan suhu. Dan untuk menjadikannya lebih tinggi, tambahkan dua sudu minyak bunga matahari ke dalam cecair. Masak dalam air mendidih selama kira-kira 15 minit.

Kemudian kami mengalirkan air, meletakkan bekas di bawah aliran air sejuk. Turun naik suhu yang tajam membantu sayur-sayuran mencapai kesediaan.

Pilihan memasak dengan garam, gula dan roti

Sediakan semua bahan yang diperlukan: sebiji roti Borodino, garam, gula, sayur-sayuran akar terpilih.

Tuangkan jumlah air sejuk yang diperlukan ke dalam periuk. Letakkan bekas di atas api yang tinggi. Didihkan cecair sehingga mendidih. Sebaik sahaja air mendidih, masukkan sayur-sayuran akar yang telah dibasuh ke dalamnya.

Apabila cecair mendidih lagi, kurangkan panas hingga sederhana. Masukkan gula pasir, secubit garam.

Masukkan sebiji roti Borodino. Rahsia memasak dengan cara ini terletak pada kenyataan bahawa roti menyerap bau yang terbentuk semasa memasak sayur-sayuran yang berpanjangan.

Tutup periuk dengan penutup, masak bit hingga lembut, kira-kira 40 minit.

Keluarkan akar dengan sudu berlubang, periksa kesediaan dengan tusuk gigi atau garpu. Sekiranya masuk secara bebas, maka sayur-sayuran sudah siap. Sekiranya garpu rapat, letakkan ubi kembali dan teruskan memasak dengan api yang tinggi..

Untuk menyejukkan sayur-sayuran akar, pindahkan ke dalam bekas berisi air ais. Biarkan dalam cecair selama 10-15 minit.

Ciri-ciri penyediaan, penyimpanan

Terdapat beberapa helah, mengetahui bahawa anda boleh merebus bit di dalam periuk sehingga dimasak tanpa masalah, dan juga menyimpannya..

Berapa lama untuk memasak bit

Waktu memasak tidak hanya dipengaruhi oleh ukuran ubi, tetapi juga kesegaran tanaman..

  • Muda. Sayuran muda adalah komoditi bermusim. Mereka biasanya memukul rak pada akhir musim panas. Ciri khas ubi adalah bahagian atas warna hijau terang, rasa halus, kulit lembut. Setelah cecair mendidih, cukup untuk memasaknya selama 20 minit..
  • Segar. Brew lebih cepat daripada ubi lama. Masa bergantung pada ukuran ubi.
  • Besar. Umbi besar tidak rasa rendah dengan tanaman akar kecil. Walau bagaimanapun, mereka perlu dimasak untuk masa yang lama. Oleh itu, tuan rumah tidak menyukai spesimen seperti itu. Memasukkannya ke dalam kuali, anda perlu menunggu lama - masa memasak untuk ubi yang sangat besar dan keras boleh memakan masa sekurang-kurangnya tiga jam.
  • Tanpa kulit. Sayuran yang dikupas memasak lebih cepat, walaupun ini tidak digalakkan - mereka kehilangan warna terang, menjadi coklat. Untuk mengelakkan ini, tambahkan satu sudu teh cuka atau asid sitrik.
  • Untuk sup. Untuk menyediakan borscht yang enak dan indah, bit mesti direbus secara berasingan dan ditambahkan ke dalam kuali 10 minit sebelum dimasak. Dalam beberapa kes, ia diparut dan ditambah terus ke borscht. Dalam kes ini, asid sitrik harus ditambahkan untuk mengekalkan warna..

Penyimpanan

Sekiranya anda tidak merancang untuk menggunakan sayur-sayuran dengan segera, pisahkan bahagian atasnya, buang kotoran, keringkan sehingga bersih. Lebih baik menyimpan umbi di bahagian bawah petak peti sejuk atau di tempat kering yang sejuk, terlindung dari cahaya..

Umbi siap tidak disimpan pada suhu bilik, jadi mereka perlu dimakan dalam beberapa jam.

Sayuran akar yang dikupas boleh tinggal di dalam peti sejuk selama 2-3 hari..
Umbi tidak berpeluh disimpan lebih lama. Perkara utama adalah bahawa tidak boleh ada potongan pada kulitnya. Tetapi harus diingat bahawa setelah beberapa hari, mereka akan mulai kehilangan rasa dan khasiat yang bermanfaat..

Ciri-ciri pilihan bahan

Dengan kaedah memasak klasik, tidak ada bahan tambahan yang digunakan, hanya diperlukan air dan bekas dengan jumlah yang sesuai. Tetapi dengan bantuan helah kecil, anda dapat mempercepat proses memasak, menghilangkan bau yang menjengkelkan:

  • sebilangan kecil garam dan gula pasir akan memendekkan masa memasak;
  • sepotong roti Borodino akan menghilangkan bau yang tidak menyenangkan;
  • cuka meja atau asid sitrik akan mengekalkan warnanya.

Beet adalah sayur yang seharusnya ada di rumah mana pun, kerana ia adalah sumber nutrien yang berharga, serta komponen pelbagai hidangan yang tidak dapat diganti.

Adakah saya perlu mengupas bit sebelum memasak - kita akan belajar memasaknya menggunakan peretasan kehidupan suri rumah yang berpengalaman

Bit boleh digunakan untuk membuat banyak hidangan lazat. Dari tradisional dan disukai oleh semua - borsch dan herring "di bawah mantel bulu". Walau bagaimanapun, banyak suri rumah tidak tahu bagaimana menangani tanaman akar ini dengan betul. Sekiranya mendidih, adakah anda perlu mengupas bit sebelum mendidih? Kami telah mengetahui cara memasak sayur ini dan bersedia untuk membaginya.

Bersihkan sebelum memasak atau tidak

Sekiranya anda mengupas bit sebelum mendidihnya, anda akan mendapati sayur akar coklat pucat dan tidak sedap dipandang di dalam periuk setelah mendidih. Semua warna burgundy yang terang akan hilang dari sayur yang dikupas.

Oleh itu, nyonya rumah sampai pada kesimpulan: tanaman akar tidak perlu dikupas sebelum dimasak! Ini akan menjadikannya bagus dan berguna..

Kehidupan meretas ketika bekerja dengan bit

Semasa memasak bit, ada helah yang memudahkan kerja suri rumah. Mari pertimbangkan semuanya dengan teratur.

Bagaimana hendak masak

Kami telah mengetahui bahawa bit mentah tidak dikupas sebelum dimasak..

Ia cukup untuk mencucinya dengan baik.

Baik bahagian atas maupun tulang belakang terputus, integriti permukaannya tidak dilanggar.

Celupkan sayur dalam air mendidih dalam periuk dan masak selama 50-60 minit.

Perhatian! Bergantung pada ukuran, umur dan ragam, bit boleh dimasak dari 30 minit hingga 2-3 jam.

Anda boleh menggunakan periuk tekanan. Dalam kes ini, masa memasak akan dikurangkan (rata-rata 10-15 minit). Anda juga boleh merebus bit dalam periuk perlahan. Biasanya mod khas disediakan untuk memasak sayur-sayuran dalam multicooker (contohnya, "Rebus sayur-sayuran"). Tempoh memasak - mengikut arahan untuk peranti.

Untuk mengekalkan warna, cuka (6-9%) ditambahkan ke dalam air - untuk setiap 2 liter air, 1-2 sudu cuka dan 1 sudu teh gula.

Penting! Sayuran akar tidak direbus dalam air masin. Sekiranya anda menambah garam, bit akan menjadi kurang enak. Tumis setelah masak.

Sebagai peraturan, bit memerlukan masa yang lama untuk memasak dalam periuk. Untuk mempercepat proses, setelah 30-45 minit, ia dikeluarkan dari kompor dan diletakkan di bawah aliran air yang sangat sejuk (ais) selama 3-5 minit.

Nota. Anehnya, bit "dimasak" dalam air sejuk. Ini semua mengenai perbezaan suhu. Dia membawa sayur-sayuran akar untuk kesediaan.

Cara membakar

Untuk membuat vinaigrettes atau salad, bit rebus tidak lebih sesuai, tetapi roti bakar. Dipercayai bahawa dengan kaedah memasak ini, semua nitrat dikeluarkan dari tanaman akar..

Anda boleh membakar sayur:

  • di dalam ketuhar. Sayuran akar tulen dibungkus dalam kerajang makanan dan dibakar pada suhu 150-160 darjah selama satu jam;
  • dalam ketuhar gelombang mikro. Letakkan keseluruhan bit yang dibasuh ke dalam beg panggang. Ketuhar dihidupkan dengan kekuatan 800 watt selama 10-12 minit. Setelah waktunya berlalu, sayur akar akan siap. Masa memasak mungkin berbeza-beza bergantung pada saiz sayur. Sekiranya anda tidak mempunyai beg pembakar di dapur, anda boleh memasak bit di atas piring kaca yang ditutup dengan penutup atau pinggan lain. Waktu penaik kemudian ditingkatkan sebanyak 5 minit. Untuk mengelakkan produk menjadi kering, anda boleh mencurahkan 0.5 cawan air suam ke atas pinggan.

Perhatian! Semasa membakar, tuan rumah mengesyorkan membuat lubang di dalam beg dengan tusuk gigi agar wap dapat keluar.

Kesediaan produk diperiksa dengan garpu. Garpu masuk dan keluar dari tanaman akar yang dimasak dengan mudah.

Cara membersihkan

Bagaimana cara mengupas bit rebus dengan cepat? Dari tanaman akar yang sudah siap, kulit daunnya cukup sederhana. Cukup untuk mengikisnya di atas dengan pisau, dan ia akan mudah terlepas..

Nasihat utama yang diberikan oleh suri rumah yang berpengalaman adalah menggunakan sarung tangan ketika membersihkan dan memotong bit. Sekiranya anda tidak melindungi kulit tangan anda, ia akan mengotorkan warna bit merah anggur. Akan sukar untuk menyingkirkannya kemudian..

Perhatian! Semasa membersihkan sayur-sayuran, sarung tangan plastik, getah atau getah sekali pakai sesuai..

Petua memilih bit untuk memasak

Bagaimana memilih sayur-sayuran akar yang betul untuk memasak? Beet mestilah:

  • padat;
  • warna maroon;
  • saiz sederhana;
  • pelbagai yang sesuai untuk memasak (contohnya, Silinder atau Bordeaux);
  • tidak boleh ada keretakan atau kerosakan di permukaan.

Mari kita ringkaskan

Sekiranya anda akan merebus atau memanggang bit, ingat: anda tidak perlu mengupasnya. Bilas secukupnya. Untuk memendekkan waktu memasak, suri rumah menasihati pada akhir memasak untuk "memasak" di bawah air sejuk yang mengalir. Selain memasak tradisional dalam periuk, anda juga boleh menggunakan double boiler atau pressure cooker.

Sebaiknya jangan memasak sayur akar untuk salad atau vinaigrette, tetapi bakar. Ini boleh dilakukan di dalam ketuhar (dalam kerajang) atau di dalam ketuhar gelombang mikro (dalam beg pembakar). Hidangan yang tidak biasa dan selera makan!

Cara memasak bit

Dalam artikel ini, kita akan melihat cara memasak bit dalam periuk, ketuhar gelombang mikro, multicooker, dan berapa banyak bit yang dimasak hingga lembut. Kami harap anda mendapat petua berguna.

Bit boleh dipanggil sayur serba boleh. Ini membuat lauk yang enak, borscht, salad, dan tidak semua orang tahu cara memasak bit dengan betul sehingga tidak kehilangan warna. Kami akan melihat peraturan asas untuk memasak sayur ini, serta mempelajari cara memasak bit dengan cepat..

Cara memasak bit dengan betul

Penyediaannya tidak memerlukan usaha. Cukup untuk mencuci tanaman akar, memotong ekor, memeriksa reput dan masalah lain. Tidak perlu mengupas bit, jika tidak, mereka akan mendidih dan menjadi pucat semasa memasak.

Cara merebus bit dalam periuk

  • Bit;
  • Air;
  • Jus lemon.

Cara memasak bit dalam periuk:

Bit saya, jika hidung dan ekornya panjang - potonglah.

Sekiranya sayur-sayuran itu sihat, tidak boleh ada bintik hitam, tanda busuk atau jamur pada kulit..

Kami memasukkan sayur-sayuran yang sudah siap ke dalam periuk, tambahkan air sejuk. Tidak perlu masukkan garam! Ini penting, kerana garam menjadikan bit keras, sayur memerlukan masa lebih lama untuk dimasak.

Untuk mengekalkan warna terang, tuangkan 1/2 sudu teh jus lemon ke dalam air selama kira-kira 1 liter cecair. Masak dengan api kecil.

Sangat mudah untuk memeriksa kesediaan, sayur siap mudah dicucuk. Masa memasak akan memakan masa kira-kira 1.5 - 2 jam, berdasarkan ukurannya.

Bit rebus dapat dikupas dan digunakan untuk menyiapkan hidangan lain - salad, borscht merah, kaviar, carpaccio, dll..

Cara memasak bit dengan cepat

Kaedah ekspres ini akan menggembirakan nyonya rumah, kerana memasaknya dikurangkan menjadi 60 minit.

  1. Kami mendidih air dan hanya selepas permulaan bisul, kami membuang bit ke dalam bekas.
  2. Kami tidak mengurangkan api, tetapi untuk menjadikan suhu lebih tinggi, kami menambah 2 sudu besar. sudu minyak bunga matahari.
  3. Rebus bit selama setengah jam, kemudian masukkan kuali di bawah air mengalir sejuk selama 10-15 minit. Penurunan suhu yang tajam akan membantu bit "mencapai" penampilan yang sudah siap.

Cara memasak bit dalam ketuhar gelombang mikro dengan cepat

Kaedah ini adalah yang terpantas, akan memakan masa 10 hingga 20 minit. Begitu juga, kita mulai dari ukuran, dan juga dari kekuatan gelombang mikro yang ada.

  1. Bit saya, tetapi tidak mengelupas. Kami masukkan ke dalam pinggan kaca, pilih pinggan dengan penutup, tambah 3 sudu besar. sudu air. Sekiranya tidak ada penutup, anda boleh membungkus bit dalam beg plastik untuk dibakar, kami mengikatnya dengan baik.
  2. Sekiranya kekuatan gelombang mikro anda adalah 1000 atau lebih watt, maka bit anda akan dimasak dalam 10 minit.

Cara memasak bit dalam periuk perlahan

Proses memasak itu sendiri sangat serupa dengan kaedah memasak di dalam periuk..

  1. Kami membasuh sayur-sayuran, jangan mengupasnya, anda boleh memotong ekornya. Masukkan bit ke dalam mangkuk multicooker, isi dengan air sehingga menutupi sayur beberapa sentimeter lebih tinggi.
  2. Pilih mod "Stew" atau "Cooking" dan tetapkan untuk memasak selama 1 jam.
  3. Kami memeriksa kesediaan sayur, jika bit lembap, anda boleh meneruskan program ini selama 10-20 minit.
  4. Seterusnya, kami membuang sayur ke dalam air sejuk untuk "mencapai".

Cara memasak bit untuk salad

  1. Memilih kaedah memasak, biasanya bit untuk salad direbus dalam periuk.
  2. Bit saya di bawah air mengalir, kami mengeluarkan ekornya, tetapi tidak membersihkannya.
  3. Masukkan sayur ke dalam periuk dan isi dengan air hingga menutupi bit.
  4. Masak lebih kurang 1.5-2 jam, semuanya bergantung pada saiz sayur. Sekiranya air mendidih, anda boleh menambah panas.
  5. Kesediaan boleh didapati dengan tusuk gigi atau garpu, jika bit menusuk dengan baik - mereka sudah siap.
  6. Apabila bit dimasak dan sejuk, bersihkannya dan anda boleh menyediakan salad. Untuk vinaigrette - potong kiub, untuk kot bulu - parut.

Cara memasak bit muda

Proses merebus bit muda tidak berbeza dengan kaedah di atas..

  1. Sekiranya anda memilih kaedah tradisional - periuk, kemudian sediakan sayur-sayuran untuk memasak: basuh, angkat ekor dan daun.
  2. Sekiranya ubi kecil, anda boleh menggunakan periuk yang lebih kecil. Masukkan bit ke dalam periuk dan isi dengan air. Tidak perlu garam.
  3. Masak lebih kurang satu jam, kerana biasanya bit muda berukuran kecil. Sekiranya ragu-ragu mengenai kesediaan, anda boleh memeriksa dengan tusuk gigi, pisau atau garpu. Sekiranya menusuk dengan baik, memasak boleh disiapkan..

Cara memasak bit untuk borsch

Untuk borscht, bit boleh dimasak dengan cara yang berbeza, yang paling popular adalah dalam kaldu dan dalam periuk secara berasingan.

  1. Sekiranya anda ingin merebus bit dengan daging atau tulang rusuk untuk borscht, tunggu dulu kaldu mendidih untuk mengeluarkan busa yang terbentuk dari daging.
  2. Apabila kuahnya bersih, anda boleh mengupas dan membuang keseluruhan bit ke dalam periuk..
  3. Oleh itu, daging dan bit akan dimasak. Tetapi satu kelemahan - bit boleh direbus, maka warna borscht tidak akan begitu terang.

Sekiranya anda lebih suka memasak secara berasingan dalam periuk tradisional, lihat prosesnya di atas..

Cara merebus bit yang dikupas

  1. Bit dikupas biasanya direbus untuk borscht dalam kuahnya sendiri. Untuk tujuan lain, lebih baik memasak di dalam kulit, ini akan mengekalkan warna bit..
  2. Masukkan bit yang telah dikupas ke dalam kuah atau air, masak hingga lembut. Sekiranya bit besar dan tidak muda, masa memasak mungkin mengambil masa 1.5 - 2 jam..

Berapa banyak untuk memasak bit

Berapa banyak untuk memasak bit sehingga dimasak dalam periuk

Seperti yang telah disebutkan, masa memasak bit bergantung pada ukurannya. Biasanya, jika direbus dengan api kecil, akan memakan masa 1.5 hingga 2 jam. Sekiranya anda menggunakan kaedah ekspres yang dinyatakan di atas, waktunya akan dikurangkan menjadi satu jam.

Berapa banyak memasak bit di dalam ketuhar gelombang mikro

Memasak dalam ketuhar gelombang mikro sangat mudah dan cepat. Sekiranya ketuhar gelombang mikro anda mempunyai kekuatan 1000 watt atau lebih, bit akan siap dalam 8-10 minit, dengan kekuatan yang lebih rendah akan memakan masa 15 minit. Periksa kesediaan dengan menembusi sayur dengan garpu atau tusuk gigi.

Berapa banyak untuk memasak bit dalam periuk perlahan

Multicooker akan sangat membantu dalam apa jua keadaan hidup, bahkan merebus bit. Kami memerlukan satu jam untuk memasak bit, jika ini tidak mencukupi, anda boleh meneruskan program ini selama 10 minit lagi.

Berapa banyak untuk memasak bit muda

Biasanya, bit muda bersaiz kecil, jadi mereka tidak memasak selagi kita biasa. Berjangka lebih kurang satu jam, periksa kesediaan dengan tusuk gigi. Sekiranya tusuk gigi sesuai dengan sayur-sayuran, maka bit sudah siap.

Berapa banyak untuk memasak bit untuk salad, vinaigrette, mantel bulu

Waktu memasak bit untuk salad tidak berbeza. Sekiranya kita memasak ubi bersaiz sederhana dalam periuk, maka kita memerlukan 1.5 hingga 2 jam. Sekiranya kita memasak dengan cepat dalam periuk, waktunya dapat dikurangkan menjadi satu jam, memasak dalam ketuhar gelombang mikro dengan kekuatan tinggi akan memakan waktu hingga 15 minit.

Berapa banyak untuk memasak bit keseluruhan

Bit muda keseluruhan dimasak dalam kuali dalam satu jam, jika ubi tidak muda dan agak besar, maka anda harus memasak dengan api kecil selama 1.5 hingga 2 jam. Periksa kesediaan dengan tusuk gigi. Sekiranya tusuk gigi sesuai dengan sayur-sayuran, maka bit sudah siap.

Berapa banyak untuk memasak bit untuk borsch

Untuk borscht, bit boleh dimasak dengan cara yang berbeza, yang paling popular - dalam kaldu dan dalam periuk secara berasingan. Dalam kaldu, bit direbus dalam bentuk yang disucikan selama 1.5-2 jam, dalam periuk, waktu memasaknya sama, tetapi anda tidak perlu mengupas bit.

Nilai pemakanan bit rebus

Jadual menunjukkan kandungan nutrien (kalori, protein, lemak, karbohidrat) setiap 100 gram bahagian yang boleh dimakan.