Diet untuk kolesistitis: menu dan pemakanan yang betul

Jenis

Kolesistitis kronik dan akut adalah patologi biasa pada pundi hempedu. Penyakit seperti ini dirawat secara rawat jalan dan di hospital jabatan gastroenterologi. Rejimen rawatan selalu merangkumi diet untuk radang pundi hempedu. Mustahil untuk mengatasi penyakit ini tanpa mematuhi prinsip pemakanan yang betul. Peraturan umum untuk membuat diet berbeza untuk pelbagai jenis penyakit, dalam beberapa kes diperlukan sekatan yang teruk.

Peraturan umum

Cholecystitis adalah proses keradangan yang berlaku di pundi hempedu. Penyakit ini bersifat menular, yang boleh menjadi bakteria, virus dan parasit. Faktor penting dalam perkembangan proses ini adalah genangan hempedu, serta perubahan sifat kimianya, pengambilan agen pembuangan hempedu ditunjukkan.

Terdapat beberapa bentuk penyakit ini. Dalam amalan gastroenterologi, kolesistitis akal dan kalkulus dibezakan. Proses keradangan boleh menjadi catarrhal dan bernanah..

Pesakit mengadu sakit akut di hipokondrium kanan di pundi hempedu. Sindrom ini meningkat setelah makan makanan yang tidak disyorkan: berlemak, goreng, masin, minum bir dan air mineral. Kesakitan yang membosankan muncul dalam perjalanan kronik. Serangan tajam, yang dapat memancar ke kawasan skapula, bahu dan leher, adalah ciri pemburukan. Juga, pesakit bimbang tentang perut kembung, cirit-birit dan sembelit, loya dan muntah. Dengan kolesistitis dan pankreatitis bersama, najis longgar adalah mungkin.

Apabila gambaran klinikal seperti itu berlaku, pesakit ditunjukkan diet. Ia diperlukan untuk penyakit akut dan kronik. Asas diet adalah jadual nombor 5 menurut Pevzner. Keterukan pemakanan bergantung pada tahap proses patologi.

Dengan kolesistitis dan pankreatitis, peraturan diet berikut mesti dipatuhi:

  1. Makanan biasa, tidak termasuk puasa dan makan berlebihan. Anda perlu makan 2-3 kali sehari, buat beberapa makanan ringan penuh.
  2. Makanan harus diambil dalam bahagian kecil, bangun dari meja tanpa merasa lapar.
  3. Suhu makanan yang dimakan tidak boleh melebihi 40-45 darjah.
  4. Makanan harus lembut, agar tidak memberi tekanan pada organ pencernaan, makanan yang mengandung serat harus dielakkan.
  5. Makanan mesti dikukus, dipanggang, direbus, makanan goreng tidak termasuk sepenuhnya.
  6. Penggunaan telur terhad kepada 3 keping setiap minggu. Lebih baik makan protein sahaja.

Ini adalah peraturan umum yang berlaku untuk penyakit saluran gastrousus yang berlainan..

Diet untuk kolesistitis dan pankreatitis

Dengan gabungan penyakit, makanan mestilah homogen. Ia perlu dihancurkan ke keadaan puri. Pelbagai sos dan perasa dikeluarkan dari diet. Daging harus ada dalam diet, tetapi harus kurus. Lebih baik mengecualikan daging babi, domba, itik.

Ia dibenarkan menggunakan produk berikut:

  • roti semalam, lavash Armenia dan keropok kering oven, tanpa rempah;
  • epal bakar, zucchini, bit;
  • kefir rendah lemak, krim masam 15% lemak, yogurt semula jadi, susu panggang yang ditapai;
  • rebusan dan kompot, jus buatan sendiri tanpa gula tambahan, teh dengan susu;
  • soba, semolina dan gandum gandum;
  • daging tanpa lemak, ayam dan daging lembu;
  • sup dengan sup sayur, sup ayam dan kentang.

Lebih baik menggunakan minyak sayuran, menyerah lemak haiwan. Dalam proses kronik patologi ini, pemakanan harus seimbang. Hidangan disediakan dari bahan yang dibenarkan, tetapi senarai ini berkembang sedikit demi sedikit. Sekiranya keadaan pesakit bertambah buruk setelah menukar diet, hidangan cair diperkenalkan kembali.

Diet untuk gastritis dan kolesistitis

Menu pesakit dibuat sesuai dengan cadangan untuk jadual diet No. 5 dan 2 menurut Pevzner. Prinsip asas diet adalah untuk mengekalkan kandungan protein dan karbohidrat sekaligus mengurangkan pengambilan lemak. Adalah perlu untuk meningkatkan jumlah serat dan cecair sayuran yang dimakan dalam diet. Jangan mengambil makanan sejuk atau terlalu panas, makanan masam, kasar dan pedas yang mencederakan saluran gastrousus.

Senarai produk yang dibenarkan untuk penyakit ini merangkumi:

  • Roti tepung 2 gred dengan penambahan dedak, roti bakar tanpa ragi;
  • sayur-sayuran, sup susu;
  • daging tanpa lemak dan sosej yang dimasak (terhad);
  • ikan laut rendah lemak;
  • produk tenusu dengan kandungan lemak hingga 4%;
  • telur dadar dan telur rebus;
  • soba, oatmeal, padi beras;
  • pasta, bit, kentang, zucchini;
  • buah-buahan dan buah-buahan kering;
  • gula-gula tanpa coklat, madu asli;
  • minuman buah beri, decoctions dan kompot, teh;
  • sayur-sayuran dan mentega, tetapi terhad.

Menu anggaran untuk pesakit dengan gabungan gastritis dan kolesistitis selama satu hari adalah seperti berikut:

  1. Untuk sarapan pagi, anda boleh makan tepung gandum dalam susu dengan satu telur rebus, minum segelas teh hijau.
  2. Sarapan kedua boleh dibuat dari keju kotej dengan penambahan yogurt rendah lemak.
  3. Untuk makan tengah hari, sup dengan pasta dan sayur-sayuran, potongan daging rebus dan kentang tumbuk, kompot dibenarkan.
  4. Untuk snek petang, minum jeli dengan biskut biskut.
  5. Casserole beras dengan aprikot kering, kefir boleh diterima untuk makan malam.

Ini adalah anggaran menu yang disyorkan. Perubahannya harus dibincangkan dengan ahli gastroenterologi atau pakar pemakanan..

Diet untuk kolesistitis dan gastroduodenitis

Dengan mengikuti diet, anda boleh menghentikan perjalanan proses keradangan, memulihkan integriti membran mukus yang terjejas. Sepanjang tempoh rawatan, produk berikut dibenarkan:

  • ayam rebus atau daging arnab, dikukus atau dibakar;
  • keju kotej rendah lemak dan susu;
  • haluskan dari buah-buahan atau sayur-sayuran yang tidak berasid;
  • air mineral, kompot epal, minuman buah beri atau jeli;
  • pelbagai sayur-sayuran, lebih baik bit rebus dan wortel;
  • ikan tanpa lemak, seperti salmon merah jambu atau hake.

Dilarang makan roti segar, cendawan, telur mentah. Diperlukan masa sekitar 4 bulan untuk mengikuti diet hemat untuk kolesistitis. Apabila terdapat tanda-tanda peningkatan, ramuan lain ditambahkan ke menu.

Diet untuk kolesistitis akut

Dalam proses akut keradangan pundi hempedu, perlu memberi ketenangan pada organ yang terjejas, untuk menghilangkan kelebihan beban dari organ-organ sistem pencernaan. Semasa eksaserbasi, perlu membatasi jumlah makanan yang dimakan, dan dalam 2-3 hari pertama lebih baik tidak makan sama sekali. Cecair mesti diambil dalam jumlah yang mencukupi. Lebih baik minum air mineral bukan berkarbonat. Kandungan mineral dalam satu liter harus dari 0,1 hingga 0,4 g. Infusi rosehip berguna, sedikit madu atau gula ditambahkan ke dalam kaldu.

Pada hari ke-2, teh segar dibenarkan. Pada hari ketiga, pesakit menjadi lebih baik. Anda boleh makan tepung oat untuk sarapan. Ukuran bahagiannya ditentukan oleh kesejahteraan pesakit, tetapi makan berlebihan harus dikecualikan. Pada waktu makan tengah hari, sup dengan sup daging dan buah beri manis dibenarkan.

Setelah rasa sakit mereda dan pencernaan pulih, anda boleh makan daging tanpa lemak. Lebih baik jika hidangan itu dibuat dari daging cincang. Produk tenusu, roti gandum kering, ikan kukus secara beransur-ansur dikembalikan ke diet. Setelah 1-1.5 minggu, keadaan pesakit dinormalisasi, dia disarankan untuk mengikuti cadangan jadual rawatan No. 5a.

Diet untuk kolesistitis kronik

Pesakit secara beransur-ansur kembali ke diet normal. Kandungan kalori harian diet mestilah dalam lingkungan 2400-2700 kilokalori. Semasa membuat menu, pakar pemakanan mengambil kira perkadaran berikut: kira-kira 70% diet haruslah karbohidrat, protein dan lemak, masing-masing 15%. Pada siang hari, pesakit harus mengambil banyak cecair, sekurang-kurangnya 1.52 liter.

  1. Yang paling berguna adalah hidangan kukus. Dibolehkan memasak makanan di dalam air.
  2. Sayuran panggang, daging, dan ikan juga ada dalam diet, tetapi dengan syarat tidak ada kerak goreng. Hidangan mesti dimasak pada suhu rendah atau sedikit air harus ditambahkan ke dulang pembakar..
  3. Sayur-sayuran paling baik dimakan mentah, tetapi tumbuk. Salad ini dibumbui dengan sedikit minyak sayuran halus..
  4. Sup disediakan dalam sayur-sayuran atau kaldu ayam lemah tanpa menggoreng.
  5. Bubur mestilah dalam diet harian pesakit dengan kolesistitis kronik, mereka mengandungi banyak karbohidrat dan serat. Bijirin dimasak bukan hanya di dalam air, tetapi juga susu skim.
  6. Mengehadkan pengambilan garam.

Sebarang produk yang memprovokasi serangan kolik bilier dilarang. Ini termasuk: bawang, bawang putih dan lobak.

Diet untuk kolesistitis kalkulus

Ini adalah patologi kronik yang didiagnosis dengan pembentukan batu empedu. Sepanjang tempoh rawatan, doktor mungkin mengesyorkan mengambil kaler koleretik, tetapi tidak boleh digunakan tanpa terlebih dahulu berjumpa doktor. Menu anggaran pesakit dengan penyakit ini adalah seperti berikut:

  • makanan protein, iaitu daging atau ikan, dikukus;
  • produk susu yang ditapai tanpa bahan tambahan yang tidak perlu dengan kepekatan lemak yang rendah;
  • bijirin sebagai lauk atau sebagai sebahagian daripada kursus pertama;
  • sayur-sayuran dan buah-buahan yang diproses secara termal;
  • jus segar dicairkan dengan air hingga kepekatan rendah;
  • putih telur dalam bentuk rebus atau sebagai sebahagian daripada telur dadar stim;
  • buah kering dimasak tanpa gula tambahan;
  • minyak sayuran (zaitun dan bunga matahari);
  • keju kotej rendah lemak dan krim masam rendah lemak.

Produk yang disenaraikan dapat digabungkan antara satu sama lain, menyediakan makanan lengkap dari mereka. Dengan menambahkan ramuan tambahan untuk diet, anda perlu mengawal kesejahteraan anda sendiri. Sekiranya makanan baru menimbulkan rasa sakit atau perubahan keadaan, ia harus dibuang.

Diet untuk kolesistitis tidak berkira

Ini adalah bentuk penyakit tanpa batu. Ia terbentuk apabila terdapat sumber jangkitan di dalam badan. Patogen dibuang ke pundi hempedu dari usus. Ia boleh menjadi pencerobohan enterokocci, Escherichia coli dan helminthik. Dengan jenis keradangan ini, pemakanan harus lengkap, tetapi lembut..

Makanan berlemak, pedas dan goreng tidak termasuk dalam menu. Makanan harus diambil secara berkala, perlu untuk menormalkan aliran keluar hempedu. Perlu berhenti minum alkohol, kerana rawatan penyakit melibatkan penggunaan ubat antibakteria. Hidangan kaya kolesterol dikeluarkan dari menu harian. Makanan manis, perapan, makanan berlemak dan goreng yang dilarang.

Dengan diet, penyakit ini mempunyai hasil yang baik, tetapi pesakit mesti mengambil kira semua cadangan doktor. Dengan kekambuhan berterusan, risiko terkena hepatitis meningkat. kolangitis dan komplikasi lain.

Makanan kesihatan untuk kanak-kanak

Pada hari-hari awal kolesistitis akut, kanak-kanak itu terbukti minum banyak cecair. Ini boleh menjadi teh manis, infusi rosehip, jus sayur-sayuran dan buah-buahan, minuman buah beri. Secara beransur-ansur, hidangan yang mudah dicerna diperkenalkan ke dalam menu:

  • sup tumbuk dalam sup sayur atau ayam;
  • bubur susu dengan soba dan semolina;
  • puri sayur dan buah
  • daging rebus dan ikan.

Dalam proses kronik, penggunaan susu dan produk susu yang ditapai, keju kotej dibenarkan. Dari lemak dibenarkan menggunakan yang mudah dicerna sahaja. Ini termasuk sayur-sayuran dan mentega..

Senarai makanan terlarang banyak:

  • roti rai dan putih segar;
  • produk tepung dari mentega dan adunan ragi;
  • daging asap, sosej, makanan dalam tin;
  • kuah kaya lemak;
  • sebilangan besar coklat dan gula-gula;
  • minuman kopi dan koko;
  • minuman manis berkarbonat.

Pematuhan yang ketat terhadap selang waktu makan membolehkan aliran keluar hempedu normal dipulihkan. Dengan rehat yang panjang di antara waktu makan, genangan berlaku di pundi kencing, dengan latar belakang rasa sakit muncul, batu terbentuk di pundi kencing atau saluran. Anak tidak dibenarkan makan pada waktu malam kerana menyebabkan kekejangan bilier. Pesakit dengan kolesistitis kronik harus selalu mengikuti cadangan ini..

Cara makan untuk wanita hamil dengan kolesistitis

Wanita tidak perlu risau. Pemakanan yang dikembangkan untuk pesakit dengan kolesistitis dianggap lengkap. Sekatan tersebut hanya berlaku untuk produk berbahaya yang tidak dapat memberi manfaat kepada ibu dan janin. Satu-satunya kelemahan rejim seperti ini adalah keperluan untuk selalu mengawasi rejim anda, kerana pemburukan akibat pelanggaran dapat muncul secara tiba-tiba. Jika tidak, peraturan untuk pesakit biasa dan wanita semasa kehamilan tidak berbeza..

Pemakanan selepas pembedahan

Selepas campur tangan untuk membuang hempedu, pesakit keluar dari hospital pada hari 3-5. Di rumah, anda perlu mengatur makanan dengan mengambil kira semua cadangan yang diberikan oleh doktor. Makanan harus dimakan 5 hingga 7 kali sehari, dalam bahagian kecil. Temujanji terakhir dibuat 2 jam sebelum tidur..

Untuk menormalkan pencernaan, minum banyak cecair. Adalah optimum untuk menggunakan kaldu rosehip atau air mineral. Anda boleh makan produk berikut:

  • dada ayam kukus;
  • sup tenusu dan sayur-sayuran;
  • soufflé dari ikan dan daging tanpa lemak;
  • kaserol keju kotej dan telur dadar protein;
  • yogurt rendah lemak atau kefir;
  • bubur oat dan soba.

Pada hari-hari pertama selepas operasi, diet adalah sebatas mungkin, tetapi pada hari ke-10 diet berkembang dengan ketara.

Produk yang dibenarkan

Untuk menyusun diet, produk digunakan untuk mengurangkan beban pada saluran pencernaan dan pundi hempedu:

  • produk tepung - roti rebus, keropok, keropok;
  • sup dengan susu, sayur dan kaldu ayam lemah;
  • jus segar tanpa gula tambahan, rebusan rosehip, kompot;
  • mousses buah, epal bakar, jeli semula jadi;
  • daging tanpa lemak: arnab, sapi, ayam;
  • ikan laut tanpa lemak;
  • pelbagai bijirin, pasta gandum durum;
  • sayur-sayuran dan buah-buahan;
  • produk tenusu dengan peratusan minimum lemak;
  • minyak sayuran.

Makanan yang dilarang

Senarai produk tersebut merangkumi:

  • kuah cendawan dan ikan;
  • pencuci mulut berasaskan koko;
  • kek dengan krim lemak;
  • pai ragi dan hidangan pastri puff;
  • pengasam dan acar, makanan dalam tin;
  • salad dengan kacang merah, bawang merah, bawang putih liar dan lobak;
  • telur rebus keras;
  • sebarang jeroan: hati, buah pinggang, hati ayam;
  • kekacang: kacang polong, kacang buncis, jagung;
  • sosej, ham;
  • sos panas dan saus tomat;
  • keju keras berlemak;
  • produk tenusu dengan kandungan lemak tinggi;
  • kubis putih dalam bentuk apa pun.

Adalah mustahak untuk menolak penggunaan produk ini sekiranya berlaku cholelithiasis dan cholecystitis dalam bentuk apa pun.

Menu diet anggaran untuk kolesistitis

Menu untuk pesakit disajikan dalam jadual.

Sarapan pagiMakan tengah hariMakan tengah hariMakan malam
IsninSemolina di atas air, teh manisBuah manis, pir atau epalPotongan dada ayam rebus, salad sayurSayuran kukus, pasta dengan daging rebus, jeli
SelasaOatmeal dengan epal parut, jeli buah segarPisang, parut dengan keju kotejSup sup ayam dengan mi, ikan tanpa lemak yang dibakarKentang rebus, putih telur rebus, sepotong ikan tanpa lemak, teh
Hari RabuKastor curd, minuman kopi dengan susuBuah keringDaging bakar oven, sekeping kecil keju, salad sayurKeju kotej dengan kismis, beberapa keping keju, kaldu rosehip.
KhamisBubur soba dengan susu skim, teh dengan biskut biskutTeh dengan croutonBubur soba dengan sos rebusan, timun atau tomatoLada diisi dengan daging, teh.
JumaatBihun rebus, epal bakar, teh susuSalad buah dengan strawberiKentang rebus dengan ayam, salad sayur-sayuran bermusimHake panggang dengan sayur-sayuran, koko
SabtuKeju kotej rendah lemak, koko dengan biskut biskutLobak, parut dengan epal dan maduBit rebus, spageti dan potongan daging kukusVinaigrette, kentang rebus, kompot.
AhadCasserole labu, teh bagel manisKeju kotej dengan kismisBubur Artek, potongan daging kukus, salad kubis Peking dengan timun dan minyak sayuran.Pilaf beras dari buah kering, pinggul mawar.

Dengan gabungan kolesistitis dengan patologi saluran gastrousus lain, cadangan boleh berubah.

Resipi diet

Pilihan berikut akan membantu mempelbagaikan diet biasa:

  1. Kubis kembang kol malas. Berkepala putih dilarang kerana pelbagai patologi gastrik, oleh itu ia mesti diganti. Potong kembang kol atau brokoli menjadi kiub kecil dan rebus di dalam air. Masukkan daging cincang fillet mentah, masukkan telur dan sedikit nasi rebus. Bola kecil terbentuk, diletakkan di dalam loyang, ditaburkan dengan wortel parut, diletakkan di dalam loyang dan dituangkan dengan tomato. Masukkan ke dalam ketuhar selama 30-40 minit.
  2. Kek keju di dalam ketuhar. Perahkan keju kotej melalui ayak, berubah menjadi jisim homogen. Masukkan sedikit tepung, 1 telur, gula dan garam ke dalamnya. Untuk meningkatkan rasa, tambahkan kismis atau prun. Campurkan komposisi dengan baik. Sekiranya pekat, masukkan krim masam. Letakkan doh yang dihasilkan pada loyang dengan bungkusan, bentuk pancake darinya. Hantar ke ketuhar yang dipanaskan selama 20 minit.
  3. Omelet protein dalam ketuhar gelombang mikro. Pisahkan putih telur dan pukul dengan pengadun, tambahkan sedikit susu dan teruskan prosesnya, anda harus mendapat busa pekat. Tepung, masukkan garam secukup rasa. Griskan penaik dengan mentega, tuangkan kosong ke dalamnya. Tutup bekas dengan filem pelekat dan hantar ke microwave. Masak dengan kekuatan maksimum selama 5-6 minit.

Anda perlu mengikuti diet untuk keradangan pundi hempedu. Keengganan untuk mengikuti cadangan doktor adalah berbahaya dengan pemburukan berulang dengan manifestasi gambaran klinikal yang jelas. Jangan risau, cadangan pemakanan lengkap, kerana tubuh pesakit akan menerima semua vitamin yang diperlukan, dan sangat mustahil untuk menyediakan hidangan lazat dan sihat dari produk yang dibenarkan.

Diet untuk kolesistitis

Peraturan umum

Cholecystitis - keradangan pundi hempedu yang bersifat berjangkit (bakteria, parasit virus).

Sebab penting untuk perkembangan penyakit ini adalah genangan hempedu dan perubahan komposisinya. Terdapat dua bentuk penyakit ini: kolesistitis akal dan kalkulus, dan keradangannya boleh menjadi catarrhal dan purulen..

Gejala penyakit berikut adalah ciri:

  • Menyakitkan - penyetempatan kesakitan di hipokondrium kanan dan titik pundi hempedu. Lebih sering ia muncul setelah makanan berlemak, goreng, minum air berkarbonat dan bir, dan sering dikaitkan dengan tekanan psiko-emosi. Ia boleh menjadi sakit yang membosankan (dalam pengampunan), tajam dan tidak tertahankan (pada peringkat akut). Kesakitan boleh memancar ke kawasan skapula, bahu, leher.
  • Dyspeptic, yang berlaku apabila hempedu dilemparkan ke dalam perut - kepahitan muncul di mulut, mual dan muntah juga bergabung.
  • Dispepsia usus - kembung perut, cirit-birit yang kerap, intoleransi susu, sembelit. Dengan cholecystopancreatitis, najis longgar.

Untuk gejala keradangan pundi hempedu, rawatan diet adalah bahagian penting dalam keseluruhan rawatan. Ia diresepkan untuk bentuk akut, peningkatan kolesistitis bentuk kronik (kalkulus dan bukan kalkulus), kolangitis, dyskinesia bilier.

Mari kita lihat diet apa yang disyorkan untuk semua penyakit ini. Makanan asasnya adalah Jadual 5 dan jenisnya. Diet untuk keradangan pundi hempedu, bergantung pada tahap penyakit, hingga satu tahap atau yang lain tidak termasuk rangsangan mekanikal dan kimia. Oleh itu, hidangan direbus, tidak digoreng, disapu atau dicincang halus. Makanan kasar, pedas dan berlemak dikecualikan, dan jika terjadi kolesistitis dengan batu, tambahan - kuning telur dan minyak sayuran terhad, yang mempunyai kesan koleretik yang ketara, yang dapat menyebabkan serangan kolik hepatik.

Diet untuk kolesistitis semasa eksaserbasi

Pada hari-hari pertama semasa eksaserbasi, untuk memaksimumkan penghapusan saluran gastrousus, kelaparan lengkap dilakukan. Dibolehkan minum: teh lemah, jus cair, rebusan rosehip. Pada hari ke-3, pilihan anti-radang ditetapkan - Diet No. 5B, yang tidak termasuk perengsa mekanikal dan kimia. Dianjurkan untuk jangka masa yang pendek (4-5 hari) - selama pesakit berada di tempat tidur yang ketat.

Ia mengehadkan karbohidrat hingga 200 g (kerana yang sederhana - gula, jem, madu, pengawet), kandungan protein menurun (hingga 80 g), serta jumlah lemak. Makanan disediakan tanpa garam dan hanya disucikan: dalam bentuk soufflé, kentang tumbuk dan sup berlendir. Penting untuk memerhatikan pemakanan pecahan (sekurang-kurangnya 5 kali) dan mengambil makanan dalam bahagian kecil. Kandungan kalori diet harian pada tahap 1600 kkal, penggunaan cecair disediakan (hingga 2.5 l / hari).

Hanya:

  • makanan tumbuk ringan di dalam air dan tanpa mentega;
  • sup berlendir (berdasarkan tepung oat, beras dan semolina);
  • bijirin tumbuk cair (oat dan beras) dengan penambahan susu;
  • kompot tumbuk, jeli, jus sayur;
  • daging rebus parut (sedikit), keju kotej rendah lemak, ikan rebus diperkenalkan secara beransur-ansur;
  • roti gandum atau keropok.

Diet seperti itu diresepkan jika pesakit mempunyai kolesistitis tidak berkira. Pemakanan terapeutik untuk kolesistitis kalkulus akut berdasarkan prinsip yang sama. Semua pesakit dengan sebarang bentuk kolesistitis dipindahkan ke Diet 5A selama 8-10 hari, yang mesti diperhatikan selama 1-2 minggu.

Ia tidak termasuk:

  • Produk yang meningkatkan proses penapaian dan pembusukan (kekacang, millet, kubis dalam bentuk apa pun).
  • Rangsangan kuat rembesan dan rembesan hempedu (rempah, cendawan, lobak, sayur acar, mustard, makanan masin, fermentasi).
  • Bahan ekstrak (kaldu dari kekacang, daging, ikan dan cendawan).
  • Produk minyak pati (lobak, lobak, lobak, bawang putih, bawang).
  • Buah kaya serat dan masam (buah sitrus, plum masam, cranberry).
  • Daging berlemak, goreng, daging asap, hati, otak, makanan dalam tin, ginjal, rebusan, sosej.
  • Keju kotej krim, berlemak dan masam.
  • Kopi, koko, minuman dengan gas.

Senarai produk yang dibenarkan:

  • Roti gandum basi atau rusuk.
  • Sup puri vegetarian dengan sayur tumbuk (kentang, wortel, labu). Sup dengan bijirin rebus (semolina, beras, oatmeal) dibenarkan.
  • Daging lembu tanpa lemak, ayam, arnab, ayam belanda dalam bentuk soufflé, ladu, kentang tumbuk. Makan ayam dibenarkan dalam satu bahagian. Ikan kukus rendah lemak (dalam bentuk dan dalam bentuk daging cincang).
  • Susu, minuman susu yang ditapai, keju kotej rendah lemak dan separa lemak.
  • Omelet kukus protein, satu kuning telur setiap hari hanya boleh ditambahkan pada makanan.
  • Bijirin tumbuk dari bijirin: beras, soba, oatmeal, oatmeal, rebus dalam air dan separuh dengan susu.
  • Bihun nipis rebus.
  • Kentang, kembang kol, wortel, bit rebus dan tumbuk. Zucchini rebus dan labu boleh dimakan, dipotong kecil.
  • Buah-buahan masak (dibakar dan dimurnikan mentah), jeli, buah kering yang disucikan.
  • Madu, gula, jeli susu, jem, marshmallow, marmalade.
  • Mentega dalam makanan (20-30 g sehari).
  • Teh dengan lemon dan gula, kopi lemah, jus manis, infusi rosehip.

Diet untuk kolesistitis kronik

Tanpa memburukkan lagi, prinsip utama pemakanan adalah pengosongan pundi hempedu dan hati yang sederhana, normalisasi fungsi rembesan hempedu dan tahap kolesterol pada pesakit. Diet asas nombor 5 ditetapkan, iaitu diet lengkap secara fisiologi dan makanan pecahan disediakan di dalamnya, yang juga menyumbang kepada aliran keluar hempedu secara berkala.

Kandungan kalori makanan adalah 2400-2600 kkal (protein - 80 g, lemak - 80 g, karbohidrat - 400 g). Penggunaan garam adalah terhad (10 g), cecair berada dalam lingkungan 1.5-2 liter. Dalam diet, lemak (terutamanya yang tahan api) agak terhad. Hidangan dimasak direbus, dikukus, dan dibakar tanpa kerak sudah dibenarkan.

Sayur-sayuran untuk hidangan tidak ditumis dan hanya sayur-sayuran yang kaya dengan serat, serta daging bertali, digiling. Anda memerlukan rejimen dan pengambilan makanan yang jelas 5-6 kali sehari. Pemakanan untuk kolesistitis kronik tanpa eksaserbasi bertujuan untuk rangsangan rembesan hempedu yang sederhana, oleh itu mengandungi:

  • Salad dan vinaigrettes dibumbui dengan minyak sayuran yang tidak disempurnakan (mereka perlu diganti).
  • Pelbagai sayur-sayuran, buah beri dan buah-buahan.
  • Kandungan serat yang tinggi (kerana penggunaan bijirin, sayur-sayuran dan buah-buahan), yang diperlukan untuk sembelit.
  • Telur ayam (tidak lebih dari satu), kerana kuning telur mempunyai kesan koleretik. Untuk kesakitan dan kepahitan di mulut, yang mungkin muncul semasa makan telur, hanya putih telur yang dibenarkan.

Tidak termasuk dalam diet:

  • Produk dengan minyak pati (bawang putih, buah sitrus).
  • Hidangan yang sangat ekstraktif (semua kaldu, kaldu kubis).
  • Sayur-sayuran yang mengandungi asid oksalik (sorrel, bayam).
  • Puff pastry dan pastry.
  • Daging dan jeroan berlemak yang mengandungi kolesterol (hati, ginjal, otak).
  • Alkohol.
  • Karbohidrat yang sangat mudah dicerna (jem, gula, gula-gula, madu) dan susu lemak, krim, susu panggang, krim masam terhad.

Diet No. 5 boleh digunakan sehingga 1.5-2 tahun. Dengan peningkatan kolesistitis kronik, rawatan yang sesuai dilakukan dan makanan diet diresepkan, seperti pada kolesistitis akut, iaitu, pesakit dipindahkan ke Jadual No. 5A.

Diet untuk kolesistitis kalkulus semasa pengampunan tidak berbeza dari yang di atas. Dalam kes ini, jadual asas juga ditunjukkan. Sekatan hanya berlaku untuk penggunaan kuning telur - hanya 0,5 kuning telur dalam pinggan yang dibenarkan, lemak yang tidak dicerna, minyak sayuran dilarang dalam jumlah yang tidak menyebabkan kejang.

Oleh kerana kedekatan topografi, bekalan darah dan persarafan yang biasa, dengan batu empedu dan kolesistitis, sistem gastroduodenal, pankreas dan usus terlibat dalam proses patologi.

Dengan gabungan patologi (kolesistitis dan pankreatitis), pelbagai Jadual No. 5 - Jadual No. 5P digunakan. Ia dicirikan oleh peningkatan kandungan protein (hingga 120 g) dan sekatan lemak dan karbohidrat yang lebih besar, yang merangsang fungsi pankreas. Ekstrak (kaldu kubis, kaldu daging dan ikan) dan serat sayur-sayuran kasar juga terhad. Semua hidangan dihidangkan direbus atau dikukus, dicincang. Diet ditetapkan selama 2-3 bulan, maka jumlah makanan dan senarai produk diperluas.

Sekiranya penyakit yang mendasari disertai dengan gastroduodenitis, maka makanannya sedikit diubah dalam Jadual No. 1. Diet mempunyai banyak kesamaan: mereka tidak termasuk hidangan yang menyebabkan rembesan gastrik, serta hidangan yang sangat panas dan sangat sejuk. Makanan disyorkan agar cair atau lembek, direbus dan dihaluskan. Hilangkan pengambilan makanan yang kaya dengan serat (lobak, kacang polong, lobak, kacang, lobak, asparagus), buah-buahan dengan kulit kasar (gooseberry, anggur, kurma, currants), roti gandum, serta daging kasar, kulit ayam dan ikan.

Harus diingat bahawa tidak mungkin selalu dilakukan pengampunan dengan ubat dan diet. Sekiranya kolesistitis sering terjadi, dengan komplikasinya (bernanah, phlegmonous), serta batu empedu, rawatan pembedahan adalah disyorkan.

Pemakanan adalah komponen terpenting dalam tempoh pemulihan selepas operasi. 12 jam selepas operasi, ia dibenarkan minum air tanpa gas dalam sedikit teguk (hingga 500 ml sehari). Pada hari kedua, kefir rendah lemak, teh tanpa gula, agar-agar diperkenalkan ke dalam diet dalam bahagian tidak lebih dari 0.5 cawan pada selang waktu 3 jam.

Pada hari ke-3-4, makanan sudah dibenarkan dan makanan diatur hingga 8 kali sehari, dalam bahagian 150 g: kentang tumbuk (separa cair), sup tumbuk di dalam air, telur dadar putih telur, ikan rebus parut, jeli buah. Anda boleh minum jus (epal, labu) dan teh dengan gula dari cecair.

Roti Gandum Kering

Pada hari kelima, biskut biskut dan roti gandum kering diperkenalkan. Selepas seminggu, masukkan bubur parut (soba, oatmeal), daging gulung rebus, keju kotej rendah lemak, produk tenusu dan puree sayur. Selepas itu, pesakit boleh dipindahkan ke Jadual 5A, sedikit kemudian - Jadual 5.

Produk yang dibenarkan

  • Roti gandum (tepung gred I dan II), dengan toleransi yang baik, anda boleh menggunakan rai dari tepung yang dikupas. Hanya roti basi yang dibenarkan untuk mengelakkan kembung. Diet ini diperkembangkan dengan memperkenalkan biskut kering, produk tidak sedap yang dipanggang dengan daging, keju kotej, epal dan biskut rendah lemak.
  • Sup disediakan hanya dalam sup sayur-sayuran dengan penambahan bijirin, mi dan sayur-sayuran. Anda boleh memasak sup borscht dan kubis, susu dan sup buah. Jangan menggoreng sayur-sayuran untuk sup perasa.
  • Daging lembu tanpa lemak, sapi, arnab, ayam digunakan untuk kursus kedua. Mereka boleh direbus dan kemudian dibakar, disajikan dalam kepingan atau dicincang.
  • Ikan rendah lemak, salad makanan laut rebus dan ikan yang diisi dengan sayur-sayuran dibenarkan.
  • Anda harus memilih produk tenusu rendah lemak: kefir, acidophilus, susu curdled. Susu, kerana kurang bertoleransi, hanya ditambahkan ke dalam pinggan. Anda boleh menggunakan keju kotej separa lemak dalam bentuk semula jadi dan sebagai sebahagian daripada casseroles dan ladu malas. Krim masam hanya berfungsi sebagai perasa untuk hidangan.
  • Telur - telur dadar atau telur rebus digalakkan. Kuning adalah terhad atau dikecualikan di JCI.
  • Anda boleh makan sebarang bijirin dalam bentuk bijirin, sebagai tambahan kepada sup dan kaserol.
  • Berbagai sayur-sayuran dalam bentuk panggang, rebus dan rebus (tidak termasuk kacang merah, lobak, bayam, lobak, cendawan, bawang putih). Anda boleh membuat salad sayuran dengan minyak sayuran dan vinaigrette.
  • Buah sauerkraut tanpa masam, kacang hijau, kaviar labu dibenarkan.
  • Anda boleh menggunakan sos krim masam, sayur-sayuran dan tenusu dengan hidangan daging dan sayur-sayuran, anda boleh membakarnya.
  • Dari rempah, dill, pasli dan kayu manis dibenarkan dalam hidangan manis.
  • Buah dan beri mestilah tidak berasid, ia dimakan segar dan dalam bentuk kompot dan jeli.
  • Dari gula-gula - marmalade, karamel (tanpa coklat), madu, jem. Gula diganti dengan xylitol (sebahagiannya).
  • Mentega dan minyak sayuran dimasukkan ke dalam pinggan dalam bentuk semula jadi.
  • Minuman disyorkan: teh lemah, kopi lemah dengan susu, jus sayuran, rebusan dedak gandum, infusi rosehip, air mineral.

Jadual Produk yang Diluluskan

Sayur-sayuran dan sayur-sayuran

Protein, gLemak, gKarbohidrat, gKalori, kcal
terung1,20.14.524
zucchini0.60.34.624
kobis1.80.14.727
brokoli3.00,45.228
lobak merah1,30.16.932
timun0.80.12.815
lada salad1,30.05.327
pasli3.70,47.647
selada gunung es0.90.11.8empat belas
tomato0.60.24.220
labu1,30.37,728
dill2.50.56,338

Buah-buahan

pisang1.50.221.895
epal0,40,49.847

Kacang dan buah kering

kismis2.90.666.0264
buah ara kering3.10.857.9257
aprikot kering5.20.351.0215
aprikot kering5.00,450.6213
prun2,30.757.5231

Bijirin dan bijirin

soba4.52,325.0132
oatmeal3.24.114.2102
barli mutiara3.10,422.2109
nasi6,70.778.9344

Tepung dan pasta

pasta10.41.169.7337
mee12.03.760.1322
mi soba14.70.970.5348

Produk Bakeri

roti dedak7.51,345.2227
roti gandum gandum10.12,357.1295

Alat Manisan

jem0.30.263.0263
agar-agar2.70.017.979
marshmallow0.80.078.5304
gula-gula susu2.74,382.3364
gula-gula fondant2.24.683.6369
jeli buah0,40.076.6293
tampal0.50.080.8310
Kuki Maria8.78.870.9400

Bahan mentah dan perasa

sayang0.80.081.5329
gula0.00.099.7398

Produk susu

kefir 1.5%3.31.53.641
susu bakar yang ditapai2.84.04.267

Keju dan dadih

keju kotej17.25.01.8121
keju kotej 1%16.31.01,379

Produk daging

daging lembu18.919.40.0187
arnab21.08.00.0156

Sosej

sosej diet rebus12.113.50.0170
sosej susu rebus11.722.80.0252
sosej susu12.325.30.0277

Burung

dada ayam rebus29.81.80.5137
tong dram ayam rebus27.05.60.0158
fillet kalkun rebus25.01.0-130
telur ayam rebus12.811.60.8159

Ikan dan makanan laut

pelempar16.51.80.083
pollock15.90.90.072
ikan kod17.70.7-78
hake16.62.20.086

Minyak dan lemak

mentega0.582.50.8748
minyak zaitun0.099.80.0898
minyak bunga matahari0.099.90.0899

Minuman tanpa alkohol

air0.00.00.0-
air mineral0.00.00.0-
teh hijau0.00.00.0-

Jus dan kompot

jus aprikot0.90.19.038
jus lobak merah1.10.16.428
jus pic0.90.19.540
jus plum0.80.09.639
jus tomato1.10.23.821
jus labu0.00.09.038
jus rosehip0.10.017.670
* data ditunjukkan untuk 100 g produk

Produk yang sepenuhnya atau sebahagiannya terhad

  • Jangan makan hidangan yang sangat ekstraktif (semua kaldu), produk yang mengandungi asid oksalik (sorrel, bayam) dan minyak pati (lobak, lobak, bawang putih, bawang) yang merangsang aktiviti merembeskan perut dan pankreas.
  • Tidak dibenarkan menggunakan okroshka, sup kubis.
  • Daging dan ikan berlemak, daging asap, kaviar, ikan masin, sosej, makanan dalam tin dilarang.
  • Produk sampingan kolesterol tinggi (hati, ginjal, otak).
  • Lemak memasak dan lemak babi (daging babi, daging lembu dan domba) tidak termasuk.
  • Jangan makan daging angsa dan itik.
  • Telur rebus dan goreng.
  • Roti segar, pastri, pai goreng, kek, pastri puff, muffin.
  • Susu dan krim lemak yang dilarang.
  • Kekacang dan sayur-sayuran dengan serat kasar (lobak, lobak, lobak), dan dengan toleransi yang buruk - kubis putih.
  • Rempah panas: lobak, mustard, lada, saus tomat, mayonis.
  • Tidak termasuk juga kopi hitam, coklat, koko.

Jadual Produk Terlarang

Sayur-sayuran dan sayur-sayuran

Protein, gLemak, gKarbohidrat, gKalori, kcal
sayur-sayuran dalam tin1.50.25.5tiga puluh
meleret1,20.17,737
kacang polong6.00.09.060
mentol bawang1.40.010.441
kacang kuda19.06.061.0364
lobak1,20.13.4Sembilan belas
lobak putih1.40.04.121
kacang7.80.521.5123
lobak kuda3.20,410.556
bayam2.90.32.022
kesedihan1.50.32.9Sembilan belas

Beri

anggur0.60.216.865

Cendawan

cendawan3.52.02.5tiga puluh
cendawan perap2.20,40.020

Kacang dan buah kering

kacang15.040.020.0500
badam18.657.716.2645

Makanan ringan

kerepek kentang5.530.053.0520

Tepung dan pasta

vareniki7.62,318.7155
ladu11.912.429.0275

Produk Bakeri

roti7.99.455.5339

Alat Manisan

krim pastri0.226.016.5300
adunan roti pendek6.521.649.9403

Ais krim

ais krim3.76.922.1189

Coklat

coklat5.435.356.5544

Bahan mentah dan perasa

sawi5.76.422.0162
mayonis2.467.03.9627

Produk susu

susu 4.5%3.14.54.772
krim 35% (lemak)2.535.03.0337
krim putar3.222.212.5257

Keju dan dadih

keju gouda25.027.02.0356
keju parmesan33.028.00.0392

Produk daging

daging babi berlemak11.449.30.0489
lemak2.489.00.0797
bacon23.045.00.0500

Sosej

sosej salai9.963.20.3608

Burung

ayam salai27.58.20.0184
itik16.561.20.0346
itik salai19.028.40.0337
angsa16.133.30.0364
telur ayam rebus12.911.60.8160

Ikan dan makanan laut

ikan salai26.89.90.0196
kaviar hitam28.09.70.0203
kaviar salmon berbutir32.015.00.0263
ikan salmon19.86,30.0142
ikan dalam tin17.52.00.088
ikan salmon21.66.0-140
ikan trout19.22.1-97

Minyak dan lemak

lemak haiwan0.099.70.0897
lemak memasak0.099.70.0897

Minuman beralkohol

wain pencuci mulut putih 16%0.50.016.0153
wain merah kering0.20.00.368
vodka0.00.00.1235
bir0.30.04.642

Minuman tanpa alkohol

air Soda0.00.00.0-
cola0.00.010.442
kopi segera kering15.03.50.094
sprite0.10.07.029
* data ditunjukkan untuk 100 g produk

Menu pemakanan Cholecystitis (Diet)

Berikut adalah contoh menu diet untuk kolesistitis pada peringkat pemulihan atau tanpa memburukkan lagi - ini adalah Jadual utama nombor 5. Pematuhan dengannya diperlukan selama 1.5 tahun. Anda perlu membuat menu selama seminggu agar diet merangkumi penggantian hidangan protein (daging lembu, ayam, ikan, ayam belanda, telur, keju cottage) dan bijirin, serta cara memasaknya yang berlainan, maka tidak akan kelihatan monoton. Menu boleh diubah mengikut pilihan anda, tetapi mematuhi prinsip asas pemprosesan dan tidak melampaui produk yang dibenarkan. Minuman susu yang diperam disarankan pada waktu malam, dan susu disediakan sebagai bahan tambahan dalam bijirin dan teh.

Isnin

Sarapan pagi
  • oatmeal dengan susu;
  • kaserol keju kotej;
  • teh sorbitol
Makan tengah hari
  • keju kotej rendah lemak;
  • keropok tanpa gula;
  • infusi rosehip
Makan tengah hari
  • sup barli mutiara;
  • potongan daging;
  • rebusan sayur;
  • kompot
Makanan ringan petang
  • epal bakar
Makan malam
  • telur dadar;
  • bubur soba;
  • teh dengan madu
Pada waktu malam
  • kefir

Selasa

Sarapan pagi
  • bubur soba dengan mentega;
  • potongan lobak merah dengan jem;
  • jus epal
Makan tengah hari
  • epal bakar dengan aprikot kering dan madu
Makan tengah hari
  • sup puri kembang kol;
  • ladu daging;
  • vermicelli dengan mentega;
  • jus plum
Makanan ringan petang
  • ladu malas
Makan malam
  • ikan rebus;
  • kentang bakar;
  • teh
Pada waktu malam
  • kefir

Hari Rabu

Sarapan pagi
  • telur dadar protein;
  • biskut biskut;
  • mentega, keju;
  • teh
Makan tengah hari
  • keju kotej dengan jem;
  • infusi rosehip
Makan tengah hari
  • sup mi dengan sayur-sayuran;
  • gulungan kubis dengan nasi dan daging rebus;
  • agar-agar
Makanan ringan petang
  • jus labu
Makan malam
  • hake dengan sos krim masam;
  • nasi rebus;
  • skuasy Cavier;
  • jus aprikot
Pada waktu malam
  • susu curdled

Khamis

Sarapan pagi
  • bubur soba dengan mentega;
  • telur rebus;
  • teh sorbitol
Makan tengah hari
  • kaserol keju kotej dengan madu;
  • jus buah-buahan
Makan tengah hari
  • sup dengan zucchini;
  • potongan daging kukus;
  • salad sayur-sayuran;
  • jeli buah
Makanan ringan petang
  • epal bakar dengan jem;
  • biskut
Makan malam
  • ikan bakar;
  • kacang hijau tumbuk dengan mentega;
  • teh dengan susu
Pada waktu malam
  • susu curdled

Jumaat

Sarapan pagi
  • bubur soba;
  • kek keju dengan jem;
  • jus
Makan tengah hari
  • bubur labu dengan millet
Makan tengah hari
  • sup sayur-sayuran dengan krim masam;
  • ayam dan sayur kaserol;
  • kompot
Makanan ringan petang
  • jus plum;
  • pastri yang tidak dimasak dengan keju kotej
Makan malam
  • ikan bakar dengan sayur-sayuran;
  • nasi rebus dengan minyak;
  • teh dengan susu
Pada waktu malam
  • asidofilus

Sabtu

Sarapan pagi
  • bubur susu oat dengan mentega;
  • kuki rendah lemak;
  • keju;
  • teh dengan susu
Makan tengah hari
  • krupenik dengan keju kotej dan madu
Makan tengah hari
  • mi sup;
  • arnab bakar;
  • kentang rebus dengan mentega;
  • salad sayur-sayuran;
  • kompot
Makanan ringan petang
  • epal bakar;
  • biskut
Makan malam
  • kek ikan dalam sos krim masam;
  • nasi rebus;
  • rebusan sayur;
  • jus aprikot
Pada waktu malam
  • kefir

Ahad

Sarapan pagi
  • telur dadar;
  • bubur soba;
  • keju ringan;
  • teh dengan susu
Makan tengah hari
  • soufflé daging;
  • jus
Makan tengah hari
  • sup oat dengan kembang kol;
  • fillet ayam rebus;
  • nasi rebus;
  • timun dan salad tomato;
  • jus
Makanan ringan petang
  • mi dengan keju kotej;
  • jus pic
Makan malam
  • ikan kod rebus dengan sos susu;
  • bihun;
  • salad sayur-sayuran (wortel, kubis);
  • teh
Pada waktu malam
  • kefir

Sekiranya terdapat keradangan pada pundi hempedu, diet yang lebih lembut ditetapkan dalam Jadual No. 5A atau No. 5B. Disarankan juga makan 6 kali sehari untuk mengelakkan genangan hempedu di pundi hempedu. Sayuran dikecualikan, hanya sup berlendir, dari buah-buahan - terutamanya epal yang diproses secara termal.

Bahagian kecil (rata-rata 100 g setiap hidangan). Sarapan pagi terdiri daripada 2 kursus (200 g) dan minuman, makan tengah hari - 3 kursus (hingga 300 g keseluruhan), makan malam - 2 kursus (200-225 g) dan minuman.

Sarapan pagi
  • telur dadar protein;
  • epal rebus;
  • teh dengan susu
Makan tengah hari
  • puri epal bakar;
  • jus lobak merah (0.5 cawan)
Makan tengah hari
  • sup berlendir (separuh hidangan);
  • soufflé ayam kukus;
  • jeli buah manis
Makanan ringan petang
  • keropok gandum;
  • infusi rosehip
Makan malam
  • soufflé ikan (dikukus);
  • epal bakar;
  • teh susu
Pada waktu malam
  • epal bakar;
  • jus rosehip

Resipi diet untuk kolesistitis

Makanan pertama. Sup diet

Sup zucchini

Bahan-bahan: zucchini, kentang, tomato, wortel, bawang, mentega, krim masam.

Sayur-sayuran: potong wortel, bawang dan reneh di dalam air dengan mentega. Masukkan kentang cincang ke dalam kuah sayur, dan selepas 15 minit masukkan akar kukus, zucchini cincang, tomato, garam. Taburkan dengan herba cincang semasa dihidangkan. Hidangkan dengan krim masam jika mahu.

Sup barli mutiara

Bahan-bahan: kentang, bijirin, wortel, bawang, mentega, krim masam.

Rebus barli mutiara hingga separuh masak. Potong wortel, bawang dan reneh di dalam air dengan mentega. Campurkan kuah dengan akar, tuangkan sup sayur, masukkan kentang, garam. Hidangkan dengan pasli dan krim masam.

Sup kembang kol dengan nasi dan crouton

Kembang kol, kentang, nasi, susu, mentega.

Rebus kentang dan kembang kol, gosokkannya melalui ayak bersama dengan cecair, dan biarkan beberapa perbungaan kecil tetap utuh. Rebus nasi selama satu jam, gosok, gaul dengan sup dan garam. Isi dengan susu, masukkan mentega. Hidangkan dengan crouton.

Sup oatmeal dengan kembang kol

Kembang kol, kentang, wortel, oatmeal, mentega.

Masukkan kentang dan wortel cincang ke dalam air mendidih, tambahkan perbungaan kubis dan segenggam oatmeal selepas 10 minit, garam. Hidangkan dengan mentega dan pasli.

Sup oat berlendir

Rebus oatmeal dengan baik dalam sedikit air, saring tanpa menggosok bijirin. Didihkan kaldu dan masukkan sedikit garam. Hidangan siap mempunyai konsistensi berkrim yang homogen dan tidak mengandungi zarah makanan.

Resipi kursus kedua

Casserole ayam dan courgette

Komposisi produk. Ayam, mentega, susu, tepung, zucchini, putih telur, garam.

Cincang halus daging ayam rebus atau cincang, tambahkan sedikit sos susu (dibuat dari tepung dan susu) dan protein yang disebat. Campurkan daging cincang dengan zucchini mentah parut, tambah garam, masukkan ke dalam acuan, dan tuangkan baki sos susu ke atas. Bakar di dalam ketuhar.

Hake dengan sayur-sayuran

Bahan-bahan: hake, bawang, kentang, zucchini, wortel, kacang hijau, minyak sayuran.

Rebus kentang hingga separuh masak, potong semua sayur-sayuran lain secara rawak. Masukkan sayur-sayuran yang sudah siap ke dalam pinggan penaik, di atasnya dengan fillet hake. Musim dengan garam, tuangkan dengan minyak sayuran dan krim masam, bakar di dalam ketuhar tanpa kerak.

Kebaikan dan keburukan

kebaikanKekurangan
  • Fizikal seimbang.
  • Mudah dibawa.
  • Membolehkan memperbaiki keadaan umum dan mencegah berlakunya penyakit.
  • Menormalkan tahap kolesterol, meningkatkan fungsi pundi hempedu.
  • Kemahiran memasak dan memasak masa.
  • Jangka masa yang panjang.

Komen Pakar Pemakanan

Makanan diet ini memberikan pengurangan jumlah lemak (kerana tahan api dan kurang dicerna), penurunan penggunaan garam meja (6-10 g), batasan atau pengecualian lengkap kuning telur dan produk dengan purin (asid urik terdapat dalam jumlah besar dalam hati haiwan, ragi roti, sprat salai, sardin, tuna, cendawan porcini kering). Wajib - mematuhi makanan yang kerap dan pecahan.

Dietnya seimbang, dan pelbagai makanan yang dibenarkan membolehkan anda tidak merasa terkekang dalam diet anda. Sekatan kecil tidak memberi kesan negatif kepada kesihatan, dan penghapusan makanan berlemak, goreng dan asap hanya akan memberi manfaat.

Salah satu hidangan utama adalah daging tanpa lemak dan terdapat banyak pilihan - daging lembu, daging sapi, ayam, ayam belanda dan juga daging babi tanpa lemak. Dianjurkan untuk makan ikan rendah lemak hingga 3 kali seminggu. Komposisi sayur-sayuran juga agak pelbagai: hampir semua sayur-sayuran yang sering dimakan oleh semua orang, dan juga sauerkraut bukan masam. Penting bahawa buah dan beri dibenarkan dalam bentuk apa pun.

Dalam kolesistitis kronik, perlu memperkenalkan produk yang meningkatkan aliran keluar hempedu - ini adalah dedak, sayur-sayuran, buah-buahan, buah beri. Dedak dikukus dan tambah 1-1,5 sudu besar. l. tiga kali sehari. Biji-bijian dan buah-buahan kering juga berguna. Untuk menurunkan kadar kolesterol berguna (jagung, minyak zaitun bunga matahari), mengandungi asid lemak tak jenuh ganda, vitamin E dan fosfolipid.

Oleh itu, makanan terapeutik ini dapat diperhatikan dalam jangka masa yang lama dan, jika diperhatikan dengan tepat, adalah mungkin untuk mencegah berlakunya penyakit yang memburuk..

Soalan yang sering diajukan, adakah mungkin kelaparan dengan kolesistitis? Puasa jangka pendek (1-3 hari) diresepkan untuk kolesistitis akut dan pemburukan penyakit kronik yang teruk, pankreatitis, selepas pembedahan pada rongga perut. Puasa adalah pilihan yang melampau sekiranya rawatan konvensional tidak berkesan.

Puasa dikontraindikasikan pada cholelithiasis, kerana ia menyebabkan genangan hempedu dan seterusnya menimbulkan pembentukan batu. Stagnasi hempedu menyebabkan mual, muntah dan pankreatitis pada pesakit.

Ulasan dan hasil

Maklum balas daripada pesakit mengesahkan perlunya pemakanan terapeutik. Akibatnya, keadaan mereka bertambah baik: keparahan di hipokondrium kanan menurun, distensi usus, bersendawa dan sembelit hilang. Pesakit memperhatikan bahawa diet mudah ditoleransi, satu-satunya ketidakselesaan adalah keperluan persiapan individu, yang memerlukan masa tambahan.

  • "... Jika terjadi pemburukan, saya dirawat di sebuah hospital, ada diet yang diresepkan, yang telah saya lalui selama 2 bulan. Saya berasa sihat, semua gejala yang mengganggu saya telah hilang: tidak ada kepahitan, tidak ada rasa berat di bawah tulang rusuk, bengkak dan belching, ringan muncul di usus. Saya ingin memperhatikannya lebih lama, tetapi kesukaran terletak pada hakikat bahawa anda mesti memasak secara berasingan untuk diri anda sendiri, dan orang yang bekerja tidak mempunyai masa untuk ini. Tidak baik keluarga saya tidak menyokong saya dalam pemakanan ”;
  • "... Setelah membuang hempedu, saya makan seperti itu sepanjang masa. Saya sudah biasa, makanannya penuh, hampir semua produk boleh didapati, kecuali yang berlemak dan goreng, jadi semuanya baik-baik saja. Saya berasa sihat, malah menurunkan berat badan. Benar, kadang-kadang saya membiarkan diri saya "kebebasan" pada hari cuti, dan kemudian saya memerhatikannya lagi. Saya boleh yakin bahawa terapi pemakanan masuk akal, hanya kesukaran dengan pemakanan di tempat kerja (saya bekerja lewat dan selama 2-3 kali makan saya perlu mengambil semuanya);
  • "... Saya telah lama menderita kolesistitis. Sebaik sahaja kepahitan dan rasa berat muncul di bawah tulang rusuk, saya segera menjalani diet, tanpa memburukkannya, dan saya juga mengambil pil atau pil koleretik. Saya tahu apa yang harus dimakan semasa kegembiraan dan bagaimana memperbanyakkan diet kemudian. Secara amnya, makanannya sihat dan sihat, tidak ada pedas atau goreng. Saya memasak semuanya dalam dandang berganda, dan saya mengajar seluruh keluarga makan seperti itu. Mereka menyokong saya dan terbiasa dengan rebusan dan hidangan rendah lemak ".

Harga diet

Makanan kesihatan ini merangkumi produk yang berpatutan dan tidak terlalu mahal. Anggaran kos diet mingguan dikira berdasarkan menu yang diberikan, dan itu adalah 1200-1350 rubel seminggu.

Pendidikan: Lulus dari Sekolah Perubatan Sverdlovsk (1968 - 1971) dengan ijazah dalam pembantu perubatan. Lulus dari Donetsk Medical Institute (1975 - 1981) dengan ijazah dalam Epidemiologist dan Hygienist. Dia menamatkan pengajian pascasiswazah di Pusat Penyelidikan Epidemiologi Pusat, Moscow (1986 - 1989). Ijazah akademik - calon sains perubatan (ijazah yang dianugerahkan pada tahun 1989, pertahanan - Institut Penyelidikan Pusat Epidemiologi, Moscow). Menyelesaikan banyak kursus latihan lanjutan dalam bidang epidemiologi dan penyakit berjangkit.

Pengalaman kerja: Ketua jabatan pembasmian kuman dan pensterilan 1981 - 1992 Ketua Jabatan Jangkitan Sangat Berbahaya 1992 - 2010 Aktiviti pengajaran di Institut Perubatan 2010 - 2013.