Diet untuk ulser perut dan duodenum, menu selama seminggu, senarai produk

Diet untuk ulser perut dan duodenum adalah komponen wajib dalam terapi kompleks, yang tidak kehilangan kaitannya walaupun pada tahap remisi yang stabil. Diet yang selari dengan rawatan dianjurkan untuk pesakit gastritis dan ulser perut yang berkaitan dengan Helicobacter pylory..

Pesakit dengan ulser perut diberi diet khas - jadual No. 1. Jadual diet No. 1 mempunyai 2 pengubahsuaian: No. 1A dan 1B:

• 1A - pemakanan ketat dengan pengambilan kalori terhad, yang ditetapkan dalam 14 hari pertama pemburukan gastritis akut atau kronik, ulseratif
• penyakit ini, serta 7 hari selepas pembedahan pada perut (iaitu, diet ini diresepkan setelah ulser perut berlubang). Ia melibatkan penggunaan semua hidangan dalam bentuk cair, haluskan dan lembek, makan kerap 6-7 kali sehari. Sayuran dan buah-buahan yang dikecualikan dalam bentuk apa pun, serta roti (walaupun dari senarai yang dibenarkan).
• 1B - diet lembut setelah melengkapkan jadual 1A dengan kandungan kalori yang meningkat. Hidangan cair atau lembek, makanan 5-6 kali sehari, sayur-sayuran, buah-buahan dan roti dilarang.

Selepas penstabilan, anda boleh sedikit mempelbagaikan menu dari senarai produk yang diluluskan.

Prinsip umum

Sudah berdasarkan prinsip pemakanan perubatan, anda dapat menyesuaikan diet dan menghentikan perkembangan penyakit ini. Asas diet adalah:

• Makanan seimbang. Diet tidak bermaksud kelaparan: menu mesti seimbang, mempunyai nilai tenaga sekurang-kurangnya 2800-3000 kkal / hari: 100 gr. protein, 100 gr. lemak, 400 gr. karbohidrat.
• Makanan pecahan. Waktu rehat maksimum antara waktu makan adalah 3 jam.
• Makanan terakhir adalah 2 jam sebelum tidur. Anda boleh minum susu suam untuk tidur.
• Bahagian kecil. Isipadu anggaran - tapak tangan dilipat dalam segenggam.
• Kaedah memasak diet. Membakar, mendidih, mengukus, memerah.
• Mencincang. Keutamaannya adalah hidangan parut, parut yang lebih senang dicerna dan diserap.
• Suhu pinggan adalah sekitar 30-40 darjah. Makanan panas dan sejuk tidak dapat diterima, kerana menghalang pembentukan enzim dan memperlambat pembaikan tisu.
• Normalisasi rejim minum. Peningkatan penggunaan air tulen setiap hari hingga 1.5 liter.
• Mengehadkan garam hingga 5-10 gram. setiap hari, yang merengsakan mukosa gastrointestinal, mengekalkan cecair di dalam badan. Walaupun dalam banyak diet tertulis bahawa garam boleh dimakan hingga 12 gram. sehari, tetapi semakin kurang semakin baik.

Untuk mengurangkan rembesan kelenjar pencernaan dalam tempoh pengampunan, disyorkan perairan mineral karbonat dan sulfat dengan tahap mineralisasi 2-6 g / l: Borjomi, Essentuki. Minumnya tanpa gas, suam, cepat.

Prinsip:

• Penjimatan mekanikal dan kimia: pemilihan makanan yang dimakan dalam satu hidangan, pengecualian makanan yang mengaktifkan rembesan pencernaan.
• Makanan zigzag. Pengenalan makanan dari senarai terlarang (dalam had yang munasabah) untuk jangka waktu pendek, diikuti dengan kembali ke menu diet. Digunakan secara individu hanya pada pesakit yang mengalami remisi yang stabil, adalah sejenis latihan untuk saluran gastrousus.
• Keperibadian. Prinsip pemakanan bersatu adalah asas untuk bergantung, tetapi parameter individu mesti diambil kira: tahap, lokasi ulser, usia, berat badan pesakit, penyakit bersamaan.
• Penjejakan masa untuk mencerna makanan. Data mengenai waktu pencernaan setiap hidangan boleh didapati dalam talian. Contohnya, 1 gelas kaldu bertahan sekitar 1.5 jam di perut, daging - kira-kira 3 jam, kekacang - kira-kira 5 jam.

Goreng yang dilarang, hanya direbus, dibakar atau direbus.

Berapa lama untuk mematuhi diet?

Diet yang ketat untuk ulser perut mesti diikuti semasa eksaserbasi selama 2 minggu (lihat di bawah untuk keterangan lebih lanjut). Pada tahap awal pemulihan, tujuan diet adalah untuk mempercepat pemulihan mukosa gastrik, dan di masa depan - untuk mencegah kambuh. Selanjutnya, diet lembut mesti diikuti sekurang-kurangnya satu tahun setelah pemburukan penyakit terakhir, tetapi lebih baik - sepanjang hayat.

Makanan yang dibenarkan dan dilarang dengan diet nombor 1

Seorang pesakit dengan perut dan / atau ulser duodenum harus mengingati jadual ini: makanan yang dibenarkan akan menyumbang kepada pertumbuhan semula membran mukus yang cepat, seseorang boleh mengatakan, membantu terapi utama, sementara makanan terlarang akan menafikan rawatan dengan ubat yang paling berkesan dan mahal. Senarai makanan yang dibenarkan untuk diet cukup luas..

Daging kaya, kaldu ikan (pertama mendidih) dan hidangan pertama, sos, gravie berdasarkannya.

Semasa eksaserbasi, sup dengan daging dan kaldu ikan dilarang..

Daging tanpa lemak dengan minimum hidup: arnab, ayam belanda, daging lembu, ayam, sapi. Hidangan: bebola daging, zrazy, potongan daging, soufflé, bebola daging kukus.

Semasa memproses daging, anda perlu memotong tulang rawan, urat, mengeluarkan kulit dari burung.

Jenis lemak ikan, daging, serta ikan babi, kaviar, ikan masin.

Cendawan dalam bentuk apa pun.

Daging salai, sosej, pate apa pun. Makanan dalam tin.

Pada tahap pengampunan yang stabil, kadang-kadang anda boleh makan sosis rebus atau ham ringan.

Produk tenusu rendah lemak: krim masam, yogurt (lebih disukai buatan sendiri), susu, keju kotej, susu panggang yang ditapai.

Tanpa memburukkan lagi, kefir segar dibenarkan dalam bentuk hangat, tetapi tidak masam, secara optimum - dengan penambahan sesudu minyak sayuran.

Keju segar rendah lemak dalam bentuk hancur.

Kadang-kadang anda boleh menambah krim yang ditambahkan pada pinggan.

Sayuran yang dapat dicerna: kembang kol, brokoli, wortel muda, kentang, zucchini, labu.

Kadang-kadang, kacang hijau, bit rebus dapat ditambahkan ke dalam diet (sebagai tambahan pada hidangan).

Jenis tomato manis adalah terhad.

Timun tanpa eksaserbasi, tidak banyak, tanpa kulit, cincang. Tomato masam tidak dibenarkan, varieti manis boleh tanpa memburukkan lagi dengan menuangkan air mendidih ke atasnya, menghilangkan kulit (tidak lebih dari 100 gram sehari).

Dill dan pasli (tanpa batang) - dalam jumlah kecil tanpa memburukkan lagi.

Buah beri yang tidak berasid, buah-buahan, epal panggang dan pir, pisang.

Buah-buahan dan sayur-sayuran yang dibenarkan harus dimakan tanpa kulit dalam bentuk parut.

Kopi pekat, koko, teh.

Koko yang lemah dalam susu mungkin secara berkala. Pencinta kopi dalam tempoh remisi stabil secara berkala dibenarkan minum kopi lemah dengan susu, tetapi tidak pada waktu perut kosong.

Adakah mungkin dengan ulser peptik...

Minum soda?

Ramai pesakit mengambil baking soda untuk melegakan pedih ulu hati dan rasa tidak selesa. Soda mampu meneutralkan kesan asid hidroklorik, yang dihasilkan dalam jumlah besar sekiranya berlaku penyakit ulser peptik. Tetapi - lingkaran setan muncul: sebaik sahaja soda meninggalkan perut dan memasuki duodenum, tubuh menghasilkan bahagian baru asid dalam jumlah yang lebih besar. Di samping itu, apabila soda berinteraksi dengan asid hidroklorik, karbon dioksida dihasilkan, yang mengembang di dinding perut, dan ini adalah bahaya berlubang. Oleh itu, soda dilarang.

Untuk merokok?

Merokok dilarang jika terjadi borok, karena asap tembakau mempunyai efek menjengkelkan pada saluran pencernaan dan memprovokasi peningkatan gejala penyakit - sakit, sakit perut, pedih ulu hati. Nikotin masuk ke dalam perut dan dengan air liur, melambatkan parut ulser, menghalang pertumbuhan semula, dan juga merengsakan selaput lendir dan usus seperti makanan, iaitu. mengaktifkan pengeluaran pepsin, asid hidroklorik. Sekiranya perut kosong, selaput lendir akan mengalami tindakan agresif jus gastrik. Sekiranya anda merokok pada perut penuh, aktiviti kelenjar pencernaan, fungsi motor juga akan meningkat, yang membawa kepada pelepasan kandungan gastrik ke dalam kerongkongan, terutama pada orang yang mengalami kekurangan jantung. Fakta statistik yang menyedihkan - perokok menderita penyakit ini 5 kali lebih kerap daripada bukan perokok.

Menghisap rokok elektronik?

E-rokok, yang dipasarkan sebagai selamat, juga dilarang. Pesakit yang tidak mengikuti nasihat ini akan bersetuju bahawa "merokok selamat" menyebabkan pedih ulu hati, bersendawa, kering dan rasa masam di mulut. Wap yang berlaku ketika merokok sama sekali tidak selamat dan mengandungi banyak bahan berbahaya (dan seperti yang dikaji oleh saintis Jepun, saintis Amerika, dan karsinogen). Bahan kimia berbahaya disimpan dalam air liur, masuk ke perut ketika tertelan.

Minum alkohol?

Sebilangan orang mendakwa bahawa vodka, brendi, dan minuman keras lain dapat mempercepat penyembuhan ulser perut dan mengurangkan kesakitan. Walau bagaimanapun, doktor adalah jelas dalam hal ini - alkohol dilarang. Apa-apa alkohol, sama ada wiski berusia 20 tahun atau brendi murah, meningkatkan keradangan pada saluran gastrousus, meningkatkan keasidan jus gastrik, dan melambatkan fungsi motor. Alkohol sering menyebabkan peningkatan penyakit dan provokator pendarahan gastrik.

Produk tenusu yang sihat dengan sejumlah besar protein, kalsium dapat dimasukkan ke dalam diet pada tahap pengampunan. Keju tidak beragi dengan kandungan lemak sekitar 15% dibenarkan: ricotta, feta, Arla Oltermani, Viola Polar. Tetapi keju berlemak dilarang.

Kefir

Produk susu yang ditapai kaya dengan asid amino, vitamin (larut dalam air dan lemak), enzim, nutrien makro dan mineral, oleh itu ia mempunyai nilai yang tinggi untuk tubuh, cepat diserap oleh sistem pencernaan (3 kali lebih cepat daripada susu). Pada tahap pengampunan yang stabil, anda boleh minum kefir: segar, tidak masam (misalnya, untuk kanak-kanak), sedikit pemanasan, tidak lebih dari 1 gelas sehari. Dalam tempoh akut, kefir dilarang.

Susu

Tanpa keterlaluan, susu boleh disebut produk nombor satu untuk penyakit ulser peptik. Susu menyelimuti lapisan perut, melegakan kesakitan dan ketidakselesaan, dan juga menghilangkan pedih ulu hati. Susu lembu yang dipasteurisasi dan dibenarkan. Pakar pemakanan juga menasihati pesakit untuk meminum susu kambing tanpa rawatan haba, tetapi cairkan terlebih dahulu dengan air rebus separuh.

Mentega

Anda boleh menambah minyak ke pinggan, keperluan utama adalah semula jadi dan segar. Dengan mentega, cadangan mengenai produk tenusu rendah lemak tidak relevan: anda hanya perlu membeli mentega lemak tinggi berkualiti tinggi (82.5%), tetapi gunakannya sebagai bahan tambahan dalam bubur dalam jumlah terhad. Tetapi minyak rendah lemak yang murah selalunya mengandungi pengganti lemak susu..

Minyak buckthorn laut

Produk berguna ini boleh dibeli di farmasi. Sea buckthorn mempunyai kesan anti-radang dan regenerasi yang ketara, mempercepat penyembuhan ulser dan menyelimuti selaput lendir dengan lembut. Anda boleh mengambil 1-2 sudu besar. minyak buckthorn laut sehari, sebelum makan.

Telur ayam ada dalam senarai makanan yang boleh anda makan: protein kaya dengan lemak rendah kalori, protein, asid amino dan cepat diserap oleh badan. Kuning kaya dengan vitamin (D, E, A, B) dan mineral dan lemak emulsi. Dalam tempoh remisi, anda boleh menggunakan 2 buah. telur sehari (D-0) rebus lembut atau sebagai telur dadar. Telur mentah semasa perut kosong juga berguna - mereka membuat filem pelindung pada mukosa gastrik, tetapi doktor tidak mengesyorkan pilihan ini, kerana terdapat risiko tinggi terjangkit salmonellosis. Telur puyuh tidak kurang berguna, yang menekan rasa sakit, melegakan keradangan, diserap sepenuhnya oleh badan, dan mempunyai kesan antibakteria. Cadangan penggunaannya adalah sama, 4-5 telur puyuh dapat setiap hari.

Dalam tempoh pengampunan, anda boleh menggunakan teh hitam dan hijau yang lemah dengan susu, herba (jika tidak ada alergi), anda boleh menggunakan teh herba dari farmasi, yang disebut teh perut. Teh hitam yang kuat kaya dengan teofilin, yang mengaktifkan pengeluaran asid hidroklorik, iaitu meningkatkan keasidan dan anda tidak boleh minum minuman keras.

Orang yang tidak dapat membayangkan hidup mereka tanpa cawan wangi yang menyegarkan harus berhenti minum kopi (semula jadi dan segera) jika penyakit ulser perut didiagnosis. Minuman panas menjengkelkan lapisan perut dan meningkatkan keradangan yang ada. Kopi sarat dengan bahan kimia yang meningkatkan kadar asid hidroklorik. Sejurus selepas minum kopi, pedih ulu hati berlaku, menarik sakit perut. Pada tahap remisi yang stabil, ketika ulser sudah sembuh, anda boleh minum kopi semula jadi dengan susu 1 kali dalam 7-14 hari, tetapi tidak dengan perut kosong. Pilihan alternatif adalah chicory, tetapi, sekali lagi, hanya dengan izin ahli gastroenterologi.

Kacang dan biji

Benih, kacang, kaya dengan vitamin, mineral, asid lemak tak jenuh, dilarang dalam jangka masa penyakit ini: mereka merengsakan dinding perut, menyebabkan pedih ulu hati dan memakan masa yang lama untuk dicerna. Di samping itu, kepingan keras mencederakan selaput lendir.

Pisang

Buah ini termasuk dalam senarai makanan yang dibenarkan dan yang disyorkan. Pulpa pisang menyelimuti lapisan perut, memperbaiki pencernaan, mengurangkan keasidan, dan mempunyai nilai pemakanan yang tinggi. Sebilangan penyelidik berpendapat bahawa pisang mengandungi bahan yang merugikan Helicobacter pylori. Pisang mesti masak, lebih baik dicincang.

Kobis

Kubis putih, termasuk kubis awal, dikontraindikasikan kerana mengandungi serat yang tidak dicerna, meningkatkan pembentukan gas, menjengkelkan membran mukus, dan memperlambat penyembuhan. Tetapi jus kubis semasa pengampunan adalah mungkin dan perlu!

Bit

Sayuran kaya dengan serat yang tidak dapat dicerna, mengandungi sejumlah asid semula jadi yang meningkatkan pH jus gastrik. Anda tidak boleh menggunakan bit dalam tempoh akut, tetapi dalam tempoh pengampunan itu mungkin, tidak banyak. Terdapat bukti manfaat jus bit, yang boleh dimasukkan dengan teliti ke dalam diet, diencerkan dengan air 1: 1 dan dalam jumlah yang sedikit, biarkan dulu selama 3 jam.

Lada

Kedua-dua paprika panas dan loceng dilarang. Segala-galanya jelas mengenai lada panas, tetapi manis mengandungi zat dengan kesan menjengkelkan - alksiaid capsiacin. Lada juga memprovokasi penghasilan asid hidroklorik..

Timun

Sebilangan besar pakar dengan sebulat suara melarang timun dalam bentuk apa pun baik semasa eksaserbasi dan selama tempoh pengampunan, kerana ia meningkatkan keasidan. Tetapi jika tiada keasidan yang meningkat dalam tempoh pengampunan, anda boleh memakan timun segar muda tanpa kulit dalam bentuk cincang, misalnya, parut pada parut kasar, tidak lebih dari 200 gr. Sehari.

Bawang, bawang putih, halia, bawang putih liar, sayur-sayuran dan ramuan pedas lain

Semua ini dilarang sama sekali, kerana ia mempunyai kesan menjengkelkan dan dapat menimbulkan kerengsaan, meningkatkan aktiviti kelenjar pencernaan, mengaktifkan pengeluaran asid hidroklorik dan meningkatkan selera makan. Sebilangan doktor membenarkan pesakit menambahkan sayur-sayuran pedas ke dalam makanan mereka setelah mengukus atau mendidih, tetapi semuanya hanya bersifat individu.

Pancake, ladu, ladu, pasta

Sayangnya penkek tradisional Rusia tidak dibenarkan. Hanya satu adunan untuk membuat penkek terdiri daripada beberapa komponen, dan mereka digoreng dalam minyak, yang bermaksud bahawa hidangan itu dilarang. Sekiranya anda memanggang pancake dalam kuali kering, hidangan tidak akan menjadi makanan tambahan. Ladu adalah campuran daging dan doh berlemak, sukar dicerna dan berat, iaitu mereka tidak boleh tanpa sebarang tempahan. Ladu juga tidak diingini, pengecualian adalah dari adonan tidak beragi dengan curd ringan atau pengisian epal. Adapun pasta - mi rebus yang dicincang halus dibenarkan.

Manis

Gula-gula, coklat, karamel, minuman manis, roti bakar, roti, gula-gula oriental adalah dalam kategori dilarang. Semua ini adalah karbohidrat berbahaya padat yang menyukarkan pencernaan, meningkatkan pengeluaran asid hidroklorik, jus pencernaan, dan mengganggu saluran pencernaan. Selanjutnya - memprovokasi muntah, pedih ulu hati, sakit.

Gula

Anda harus menghadkan gula dalam diet secara maksimum. Ini adalah karbohidrat yang mudah dicerna yang mengurangkan penyerapan vitamin B.

Buah kering

Aprikot kering, kismis, prun, dan kurma kegemaran semua orang kaya dengan asid organik yang memprovokasi penyakit ini dan dilarang dalam bentuk keseluruhan. Dalam tempoh pengampunan yang stabil, kadang-kadang anda boleh menambah prun rebus, atau rebus yang lebih baik, aprikot kering dalam bubur (2-3 pcs per hidangan).

Buah-buahan dan buah beri

Dalam tempoh pengampunan, anda boleh menggunakan buah dan beri masak yang tidak berasid dalam bentuk parut dan tanpa kulit: raspberi, strawberi, epal, pir, pisang, buah manis terhad, buah kesemek. Tetapi mengingat fakta bahawa mereka masih memprovokasi rembesan kelenjar pencernaan, lebih baik memakannya setelah rawatan panas - bakar atau dalam bentuk jem, diawetkan.

Di Internet anda boleh menemui banyak artikel di mana tidak semuanya begitu ketat, skop diet diperluas. TETAPI:

semuanya bersifat individu, hanya doktor yang memilih makanan untuk pesakit. Sebagai contoh, mustahil untuk membandingkan keadaan perut pada pesakit dengan riwayat penyakit ulser peptik lebih dari 20 tahun yang lalu, berjaya dirawat dan sembuh, dan pada orang yang mengalami tempoh akut beberapa bulan yang lalu. Sekiranya yang pertama sudah dapat makan banyak makanan orang yang sihat, maka yang kedua barbeku yang tidak bersalah dapat memburukkan dan membatalkan hasil rawatan.

semakin ketat, semakin berhati-hati diet diikuti, semakin kecil kemungkinan menghidap penyakit gastrousus. Katakan ulser sembuh, setahun telah berlalu sejak diet nombor 1. Tetapi ini bukan alasan untuk "memimpin." Orang yang mempunyai sejarah ulser perut atau duodenum mempunyai kecenderungan untuk tidak hanya kambuh, tetapi juga mengalami gastritis di bahagian perut, onkologi dan penyakit gastrousus lain..

Tidak seperti sebelumnya, peribahasa "Tuhan melindungi orang yang berhati-hati" adalah relevan, anda tidak boleh mengadakan pesta dengan rakan-rakan rawatan 2-3 minggu berikutnya di hospital!

Produk yang mempunyai kesan penyembuhan

Terdapat tiga produk ubat yang ada..

1. Jus kentang segar. Makanan super sederhana untuk dirawat. Ia mempunyai kesan regenerasi, penyembuhan luka, analgesik, anti-radang. Juga, jus kentang memusnahkan flora patogen yang terdapat di dalam perut. Jus dibuat dari kentang segar dan berkualiti tinggi dan segera diminum. Ia diminum di luar tempoh eksaserbasi, setengah jam sebelum makan, selama 3 minggu berturut-turut. Isipadu: mulakan dengan beberapa sudu, bawa hingga 150 ml sehari. Paling baik dicairkan dengan air, 1: 1.
2. Susu rendah lemak. Melapisi dinding perut, melindungi organ dari tindakan agresif makanan dan jus gastrik, mempercepat proses pertumbuhan semula, kusam atau bahkan melegakan kesakitan.
3. Sayang. Sebilangan kecil madu dapat dimakan setiap hari: produk ini kaya dengan unsur surih, vitamin, mempunyai kesan yang baik pada keseluruhan saluran pencernaan. Bagi proses ulseratif, madu membantu melegakan keradangan, mengurangkan rembesan, meneutralkan kesan asid hidroklorik, dan melegakan kesakitan. Madu mengurangkan rasa mual dan pedih ulu hati yang terdapat pada penyakit ini, meningkatkan kadar hemoglobin darah.
4. Jus kubis segar. Mengandungi bentuk asid askorbik dan vitamin U anti-ulser yang stabil. Jus ini terbukti dapat mempercepat parut luka dan melawan Helicobacter pylory.

Mereka boleh dimasukkan ke dalam senarai hidangan, satu-satunya tempahan adalah mengenai jus kubis: anda boleh meminumnya yang baru disediakan, dicairkan dengan air (1: 1), tidak lebih dari 100 ml pada satu masa, 2-3 kali sehari. Perkara yang paling penting hanya semasa pengampunan.!

Menu anggaran selama tujuh hari untuk tempoh pengampunan

Menu selama seminggu untuk ulser perut dan duodenum akan membolehkan anda merancang diet terlebih dahulu dan membeli produk yang diperlukan. Diet di rumah dapat dibuat dengan memasukkan hidangan lain yang disediakan dari produk yang dibenarkan dan dengan mengambil kira prinsip yang dinyatakan di atas.

Isnin

• Sarapan pagi: Casserole labu dan curd. Teh hijau.
• Sarapan pagi kedua: Epal dibakar dengan madu.
• Makan tengah hari: Sup ikan dengan ikan kod dan sayur-sayuran. Arnab zrazy dalam sos putih. Salad wortel dengan ramuan dan krim masam.
• Makanan ringan petang: Jeli vitamin. Keropok.
• Makan malam: Diet risotto. Kalkun jeli.
• Makan malam lewat: Segelas kefir hangat dan tidak berasid.

Selasa

• Sarapan pagi: Semolina. 2 biji telur rebus. Teh lemah.
• Sarapan pagi kedua: Puding krim masam. 1 biji pisang.
• Makan tengah hari: Zucchini dan kentang tumbuk sup. Potongan ayam kukus dengan mee.
• Makanan ringan petang: Souffle keju kotej.
• Makan malam: Pike bertengger dengan wortel dalam sos krim masam kukus. Epal bakar.
• Makan Malam Lewat: Segelas Susu Hangat.

Hari Rabu

• Sarapan pagi: Kek keju wap. Kissel susu.
• Sarapan pagi kedua: Bubur soba tumbuk. Teh lemah.
• Makan tengah hari: Sup dengan mi dalam sup sayur. Pate ikan dengan bubur oat. Epal epal.
• Makanan ringan petang: 1 gelas susu suam. 2 crouton.
• Makan malam: Kentang, salad lobak merah.
• Makan Malam Lewat: Jeli Buah & Yogurt Asli.

Khamis

• Sarapan pagi: Bubur nasi dengan susu. Kompot epal.
• Sarapan pagi kedua: Pir bakar dengan yogurt semula jadi.
• Makan tengah hari: Pilaf dari nasi rebus dengan daging lembu rebus. Epal dan pir rebus dalam sirap.
• Makanan ringan petang: Kuki tanpa gula. Segelas susu bakar yang ditapai.
• Makan malam: Kalkun jeli. Sayuran kukus. Jeli berry.
• Makan malam lewat: Segelas susu panggang suam.

Jumaat

• Sarapan pagi: Bubur semolina dengan jem buah. Kompot berry.
• Sarapan pagi kedua: Keju kotej dengan madu. Jeli oatmeal.
• Makan tengah hari: Sup nasi. Arnab souffle dengan puri labu.
• Makanan ringan petang: Puding Epal dan Hercules.
• Makan malam: Ubi kentang dan kembang kol dengan keju. Kek ikan kukus.
• Makan Malam Lewat: Segelas Susu Hangat.

Sabtu

• Sarapan pagi: Kukus telur dua telur. Kissel strawberi.
• Sarapan pagi kedua: Segelas susu panggang suam. Marshmallow.
• Makan tengah hari: Sup ayam dengan nasi hancur. Kroket daging lembu kukus dan brokoli puri. Merebus rosehip.
• Makanan ringan petang: Ladu yang lazat dengan keju kotej.
• Makan malam: Bubur barli longgar dengan daging rebus. Merebus dedak gandum.
• Makan Malam Lewat: Teh Susu Hangat.

Ahad

• Sarapan pagi: Sup susu dengan mee. Koko dalam susu.
• Sarapan pagi kedua: Satu telur rebus. Teh suam dengan biskut tidak manis.
• Makan tengah hari: Sup dengan ayam belanda dan sayur-sayuran. Zucchini disumbat dengan daging.
• Makanan ringan petang: Biskut protein dengan jem.
• Makan malam: Kentang tumbuk. Lidah rebus. Koktel kefir tidak berasid dengan strawberi.
• Makan Malam Lewat: Segelas Yogurt.

Menu untuk ulser perut dikembangkan oleh doktor, dengan mengambil kira tahap keparahan dan ciri penyakit ini. Menu yang diberikan adalah yang asas, di mana mereka bergantung ketika menyusun menu utama. Resipi untuk setiap hidangan boleh didapati dalam talian.

Diet semasa eksaserbasi

Seperti yang telah kita katakan, diet untuk memburukkan lagi ulser perut adalah jadual 1A, dan kemudian 1B (jadual Pevzner).

Nombor diet 1A

Diet untuk tempoh akut ulser, yang harus diperhatikan selama 1-2 minggu. Sekiranya kita bercakap mengenai pemburukan gastritis, diet diikuti dari 2 hingga 7 hari. Pastikan mematuhi rehat tempat tidur. Objektif:

• mengurangkan keterukan proses keradangan;
• mempercepat pemulihan mukosa gastrousus;
• mengurangkan kegembiraan reseptor perut.

Diet semasa eksaserbasi sangat lembut, asas diet adalah hidangan dan produk yang disucikan dalam air atau wap (juga tumbuk atau bubur, haluskan). Suhu makanan adalah 30-40 darjah. Kandungan kalori menu dikurangkan menjadi 1800-2000 Kcal sehari dengan mengurangkan karbohidrat hingga 200 gram, protein hingga 80 gram. (65-70% haiwan) dan lemak hingga 80 gr. (20% sayur). Lebih baik mengecualikan garam sepenuhnya (maksimum - 8 gram sehari).

Dengan kegembiraan, pilihlah bubur rebus, daging rendah lemak dan soufflé ikan, kentang tumbuk, omelet stim.

Berikut adalah hidangan yang dibenarkan. Dan semua yang tidak dibenarkan dilarang, dan dengan tegas dan tanpa sebarang tempahan.

Makanan yang dibenarkan:

• sup lendir, bijirin (tumbuk) atau tenusu, sup tepung;
• 5% bubur dalam air / susu cair, anda boleh - dari bijirin hancur untuk makanan bayi (soba, nasi, semolina);
• daging tanpa lemak cincang dalam bentuk souffle wap, kentang tumbuk (dari arnab, daging sapi muda, ayam dan ayam belanda tanpa kulit);
• ikan tanpa lemak (soufflé, kentang tumbuk);
• jus manis dari buah-buahan yang tidak menjengkelkan, dicairkan 1: 1 dengan air rebus;
• telur hancur;
• curd soufflé;
• telur dadar wap;
• teh dengan susu lemah;
• kaldu rosehip manis;
• sebilangan kecil mentega dalam pinggan;
• minyak sayuran;
• susu - sebagai bahan tambahan untuk hidangan;
• jeli susu;
• sayur-sayuran yang disucikan dalam pinggan (dalam sup), misalnya, dari balang makanan bayi. Harap maklum bahawa hidangan sayur dan lauk tidak termasuk;
• merebus dedak gandum.

Nombor diet 1B

Dilantik sebaik sahaja selesai jadual 1A. Diperhatikan dalam tempoh yang ditentukan oleh doktor, biasanya 1-2 minggu, kemudian mereka pergi ke jadual nombor 1. Masuknya perengsa ke saluran pencernaan juga terhad. Nilai tenaga dibawa ke 2900 Kcal, hanya karbohidrat yang dikurangkan menjadi 300 gram, jumlah protein dan lemak - 90-95 gram sehari.

Kelebihan dan kekurangan diet nombor 1

Dari sudut perubatan, diet tidak mempunyai kekurangan. Ahli gastroenterologi mengesyorkannya untuk pelbagai penyakit saluran gastrousus - seperti yang ditunjukkan oleh amalan, diet seperti ini mengurangkan beban pada sistem pencernaan, mempercepat pemulihan dan meningkatkan kesejahteraan. Diet yang betul membolehkan anda mengawal penyakit, iaitu hidup sepenuhnya dengan penyakit kronik dan mengurangkan terapi ubat.

Kelemahan yang sangat bersyarat dapat disebut sebagai fakta bahawa makanan dan minuman tertentu harus ditinggalkan, tetapi pesakit yang sekurang-kurangnya sekali mengalami pembengkakan ulser kerana kerosakan dalam diet dan telah mengetahui semua "keseronokan" keadaan ini dapat dengan mudah membuat pilihan yang tepat. Sudah tentu, anda perlu memasak sendiri dari seluruh keluarga, memikirkan menu dan diet, tetapi ini adalah perniagaan yang menguntungkan: 2-3 minggu, dan makanan seperti itu akan menjadi kebiasaan!

Diet untuk ulser perut: perbezaan pemakanan semasa eksaserbasi dan pengampunan

Ungkapan "ulcer-teetotaler" menjadi bersayap dengan alasan. Bagi orang yang menghidap penyakit ulser peptik, alkohol boleh membawa maut. Walau bagaimanapun, untuk menjaga kesihatan, pesakit gastroenterologi mesti melepaskan banyak hidangan lain. Lebih-lebih lagi, pada peringkat penyakit yang berlainan, menu perubatan yang berbeza ditetapkan. Apa jenis diet yang diperlukan untuk ulser gastrik dan duodenum semasa pemburukan?

Apa maksud diagnosis "ulser peptik"? Apabila terdapat kecacatan yang mendalam di dinding organ yang terjejas. Ini adalah penyakit kronik, yang kemudian mereda, kemudian bertambah buruk. Gejala penyakit ulser peptik meningkat pada musim bunga dan musim luruh, ketika sistem kekebalan tubuh melemah.

Mengapa penyakit ini tidak dapat dimulakan

“Data dari beberapa kajian menunjukkan bahawa kejadian penyakit ulser peptik di dunia cenderung menurun. Walau bagaimanapun, penyakit ini tetap menjadi patologi yang serius dan biasa. Terutama di negara-negara CIS, - kata pakar gastroenterologi-pediatrik, doktor pusat perubatan khusus "Gastro-Line" Andrey Naletov. - Penyakit ulser peptik menyebabkan sejumlah gejala yang tidak menyenangkan, menyakitkan dan mengurangkan kualiti hidup pesakit. Tetapi lebih berbahaya bahawa ulser peptik boleh menyebabkan perkembangan sejumlah komplikasi dengan ketidakupayaan pesakit seterusnya ".

Andrey Vasilyevich menekankan bahawa penyakit ulser peptik sering berlaku dengan komplikasi. Terutama jika pesakit meminta pertolongan lewat atau mengabaikan cadangan doktor. Sebagai contoh, pendarahan dalaman bermula dengan perkembangan anemia.

Antara kemungkinan komplikasi penyakit ulser peptik adalah perforasi. Ketika di tempat pembentukan ulser cacat penyakit ini seolah-olah "menggerogoti" dinding organ yang terkena. Lubang melalui dibentuk ke rongga perut, di mana kandungan organ mengalir. Di sini, ulser berlubang atau duodenum dinyatakan.

Bakteria Helicobacter pylori merapatkan

Punca penyakit

Sekiranya kita bercakap mengenai sebab-sebab perkembangan ulser peptik, maka perubatan moden merujuk kepada pelanggaran diet dan tekanan lebih banyak sebagai faktor bersamaan. "Ya, ada penyakit ulser peptik yang disebabkan oleh tekanan atau penggunaan ubat anti-radang jangka panjang. Khususnya, aspirin. Tetapi faktor etiologi utama adalah jangkitan dengan bakteria Helicobacter pylori, ”kata Andrey Naletov.

Pada 90-95% pesakit dengan penyakit ulser peptik, jangkitan ini didiagnosis. Secara amnya, sehingga 80% penduduk negara-negara CIS adalah pembawa Helicobacter pylori. Menariknya, di negara-negara Eropah dan Amerika Utara, hanya sekitar 10-15% penduduk yang dijangkiti. Ini mungkin disebabkan oleh taraf hidup, mental dan kebiasaan kebersihan yang lebih tinggi..

Gejala dan diagnosis utama

Andrey Naletov menekankan bahawa penyakit ulser peptik secara tradisional berlaku "bersama" dengan gastritis atau gastroduodenitis. Iaitu, kecacatan ulseratif didiagnosis dengan latar belakang keradangan mukosa. Lebih-lebih lagi, penyakit ulser peptik disebut akibat gastritis lanjut..

Gejala penyakit ulser peptik cukup kontroversial. Sensasi menyakitkan boleh berbeza. Seseorang mengalami sakit akut sekiranya ulser peptik, sementara yang lain mengidapnya "merengek". Sekiranya penyakit ulser duodenal, "rasa lapar" diperhatikan, yang mereda jika anda makan sesuatu. Dan pada kanak-kanak, penyakit ulser peptik secara umum dalam erti kata yang menyakitkan adalah bisu.

Tetapi penyakit ulser peptik klasik disertai oleh gangguan dyspeptik:

• keterukan;
• kembung;
• bersendawa;
• loya;
• muntah;
• selera makan menurun

Dengan perkembangan pendarahan, gejala tambahan penyakit ulser peptik muncul:

• muntah dan najis berdarah (najis hitam);
• peningkatan kadar jantung;
• menurunkan tekanan darah;
• anemia;
• sujud;
• peningkatan keletihan

Pendekatan individu untuk rawatan

Diet untuk ulser gastrik dan ulser duodenum adalah bahagian penting dalam rawatan, tetapi bukan yang utama. Tugas utama adalah memerangi jangkitan. Andrey Naletov mengatakan bahawa di Eropah dan Barat, di mana jangkitan Helicobacter pylori tidak begitu biasa, apabila dijumpai mikroorganisma, ia dibunuh dengan antibiotik. Di negara-negara pasca Soviet, keadaannya berbeza.

"Bayangkan bahawa semua 80% penduduk yang dijangkiti Helicobacter pylori akan menerima antibiotik. Jangkitannya akan mati, tetapi di masa depan kita tidak akan dapat menggunakan ubat antimikroba ini untuk penyakit lain, bahkan lebih kompleks. Bakteria mengembangkan "daya tahan" terhadap antibiotik yang ada, dan perkembangan farmaseutikal baru di daerah ini tidak diharapkan dalam beberapa dekad yang akan datang, "kata Andrey Naletov.

Nuansa diet untuk kehilangan darah...

Doktor menetapkan pemakanan yang betul untuk ulser perut, bergantung kepada banyak faktor. Contohnya, dengan pendarahan laten atau terang-terangan, penting untuk mencapai kesan homeostatik.

Seorang pesakit dengan ulser berdarah dimasukkan ke hospital. Sekiranya mungkin dilakukan tanpa operasi, maka pendarahan dihentikan dengan ubat. Untuk satu atau dua hari pertama, makanan dan minuman dilarang. Tubuh mendapat pemakanan parenteral - pemberian penyelesaian intravena.

Selepas 48 jam, apabila keadaan pesakit stabil, pengenalan beberapa makanan cair secara beransur-ansur bermula. Semestinya sejuk. Contohnya, mereka memberi susu, sup bijirin yang disaring melalui ayak, minuman rosehip. Secara beransur-ansur, pesakit dengan ulser peptik pergi ke jadual "digosok" nombor 1 menurut Pevzner.

... dan selepas pembedahan

Walaupun terdapat kemungkinan besar farmakoterapi moden, sejumlah pesakit dengan penyakit ulser peptik memerlukan rawatan pembedahan. Hari pertama selepas operasi di hospital, pesakit harus menahan diri dari makan. Ia dibenarkan untuk minum pesakit dari sudu dalam bahagian kecil.

Langkah seterusnya adalah memperkenalkan sebilangan kecil kaldu penembusan kedua atau ketiga. Selama seminggu, makanan baru ditambahkan ke dalam diet dari hari ke hari. Jeli, sup tegang, semolina, keju kotej, daging rebus yang disebat muncul di menu ulser.

Diet pasca operasi untuk ulser perut di rumah menyediakan makanan pecahan dalam bahagian kecil. Diet ulser ditetapkan sekurang-kurangnya enam kali makan. Jadual menjadi lebih murah setiap bulan, tetapi anda harus melupakan asap, berlemak, pedas dan alkohol.

Sekiranya pesakit dengan ulser peptik tidak mempunyai penyakit hati, pankreas dan pundi hempedu, diet terapeutik No. 2 boleh diresepkan untuk tempoh pemulihan selepas operasi. Jadual No. 2 dianggap sebagai peringkat peralihan dari menu lembut ke menu rasional..

Keanehannya ialah makanan yang sukar dicerna tidak termasuk dalam diet. Dan juga hidangan yang merengsakan membran mukus. Makanan kental sudah muncul, yang penting untuk melatih organ yang dikendalikan. Tetapi ia perlu dikunyah dengan teliti. Dianjurkan untuk mematuhi jadual rawatan nombor 2 hingga tujuh hari.

Diet untuk ulser perut semasa eksaserbasi dan pengampunan

Pemakanan untuk ulser gastrik dan duodenum bergantung kepada ciri-ciri perjalanan penyakit ini. Apabila penyakit memburuk, pesakit dianjurkan diet No. 1. Dan selama masa tenang, diet No. 5 diikuti, yang juga disarankan untuk rawatan gastritis dan kolesistitis.

Jadual peraturan nombor 1

Jadual Rawatan 1 seimbang dari segi pemakanan dan mengandungi kalori yang mencukupi. Pada masa yang sama, dietnya lembut, mempunyai kesan anti-radang, menormalkan kemahiran motorik dan mengatur pengeluaran rembesan.

Pemakanan terapeutik untuk ulser perut semasa eksaserbasi adalah seperti berikut: makanan direbus, direbus, dikukus. Memanggang mungkin, tetapi tidak ada kerak. Lebih baik mengalahkan makanan dengan pengisar atau menggosok dengan ayak. Ikan dan daging cuba dihidangkan dalam bentuk potongan daging dan bebola daging. Dengan syarat pesakit mengunyahnya dengan teliti. Apa yang anda boleh makan semasa menetapkan nombor jadual 1?

Jadual - Cara makan semasa pembengkakan ulser

Berikut adalah contoh menu harian dalam rangka diet nombor 1.

• Pagi. Potongan ayam cincang. Hidangan dikukus. Oatmeal susu disebat. Teh dengan susu.
• Pengukuhan. Epal manis dari oven.
• Makan tengah hari. Sup nasi cincang dengan susu. Rebus daging lembu. Hidangan dikukus. Kissel.
• Pengukuhan. Keropok manis. Minuman rosehip.
• Petang. Ikan rebus. Bun curd. Susu.
• Untuk malam ini. Susu rendah lemak.

Peraturan jadual 5

Makanan untuk ulser perut antara kambuh melibatkan senarai makanan yang agak kaya. Sebilangan besarnya, ini adalah jadual protein karbohidrat. Tetapi lemak adalah terhad. Hidangan direbus, dikukus dan dibakar. Daging tersebut diproses menjadi daging cincang.

Secara tradisinya, jadual kelima dipanggil jadual hati. Ia dikaitkan tepat dengan rawatan penyakit hati dan pundi hempedu. Tetapi dalam perubatan moden, rancangan diet No. 5 juga disarankan pada tahap pengampunan ulser peptik yang berterusan.

Jadual - Cara makan semasa tempoh pengampunan ulseratif

Berikut adalah contoh menu harian dalam rangka diet nombor 5.

• Pagi. Oatmeal di atas air. Ayam rebus disebat ke dalam pate. Teh lemah.
• Pengukuhan. Keju kotej rendah lemak tanpa ketulan.
• Makan tengah hari. Sup soba dengan sup sayur. Soba. Gulai daging lembu. Kompot.
• Pengukuh Keropok Manis. Minuman rosehip.
• Petang. Pate ikan. Kentang rebus. Kissel dari buah-buahan.
• Untuk malam ini. Kefir.

Minum alkali dan penyemakan semula tabiat

Meneruskan perbincangan mengenai cara makan dengan ulser perut, ahli gastroenterologi Andrei Naletov menekankan pentingnya rejimen minum. Seorang pesakit dengan ulser peptik harus minum dari satu setengah hingga dua liter cecair sehari.

Contohnya, ini adalah kompot buah kering. Air beralkali berguna tanpa gas, tidak sejuk. Amat baik jika pesakit terbiasa minum setengah gelas "Essentuki", "Borjomi" atau "Mirgorodskaya" beberapa minit sebelum makan.

Apa pun diet terapeutik yang dipatuhi oleh pesakit dengan ulser peptik, penting untuk mengingat suhu makanan yang dimakan. Makanan harus sejuk - suhu tidak lebih rendah daripada 15 ° C. Sebagai contoh, pesakit dengan ulser peptik tidak boleh mempunyai jus beku. Dan semasa memanaskan semula makanan, anda perlu memastikan bahawa suhunya tidak melebihi 60 ° C.

Kerumitan terapi pemakanan terletak pada kenyataan bahawa pesakit dengan penyakit ulser peptik memerlukan masa untuk mengatur diet. Orang yang sihat boleh berdosa pada makanan ringan semasa dalam perjalanan atau melupakan sarapan pagi. Tindakan yang sama pada pesakit yang didiagnosis dengan penyakit ulser peptik boleh dianggap sebagai kejahatan. Kerosakan sedikit pun dalam diet pesakit menggunakan penyakit ini untuk keuntungannya..

Andrey Naletov menekankan bahawa diet untuk ulser perut semasa eksaserbasi tidak berguna tanpa perubahan dalam gaya hidup pesakit. Untuk meningkatkan kesihatan, penting untuk meninggalkan tabiat buruk. Rokok, alkohol, kurang tidur, pengabaian peraturan asas kebersihan diri... Sekiranya "jurang" ini tidak dihilangkan, maka diet untuk ulser perut dan rawatan penyakit ulser peptik tidak akan membawa kepada pemulihan pesakit. Dan sekali lagi: rawatan untuk pesakit dengan ulser peptik harus diresepkan secara eksklusif oleh ahli gastroenterologi!

Diet nombor 1 (jadual nombor 1): pemakanan untuk gastritis, ulser gastrik dan ulser duodenum

Diet No. 1 (jadual No. 1) - sistem pemakanan terapeutik, yang dikembangkan untuk orang yang mempunyai penyakit saluran gastrousus, seperti gastritis, ulser gastrik dan ulser duodenum.

Makanan ini mempunyai nilai tenaga yang mencukupi dan nisbah nutrien asas yang harmoni. Jadual nombor 1 tidak termasuk bahan perengsa makanan kimia dan termal, serta perangsang kuat dari rembesan gastrik.

Lihat juga: diet nombor 1a, diet nombor 1b.

Komposisi kimia diet nombor 1:

• protein 100 g (60% haiwan, 40% sayuran);
• lemak hingga 100 g (sayur-sayuran 20-30%, haiwan 70-80%);
• karbohidrat 400-450 g;
• garam 12 g;
• cecair 1.5-2 l.

Berat catuan harian: 2.5-3 kg.

Kadar diet harian nombor 1: 2900-3100 kcal.

Diet: 5-6 kali sehari.

Petunjuk untuk penggunaan diet nombor 1:

• ulser peptik perut dan duodenum pada tahap pemburukan membusuk;
• ulser perut dan duodenum dalam tempoh pemulihan dan pengampunan;
• gastritis akut semasa tempoh pemulihan dan dalam fasa pemulihan;
• gastritis kronik dengan kekurangan sekresi dalam fasa akut;
• gastritis kronik dengan rembesan normal dan meningkat;
• esofagitis;
• penyakit refluks gastroesophageal (GERD).

Diet No. 1 (Jadual No. 1). Makanan

Apa yang anda boleh makan dengan diet nombor 1:

Sup: sayur-sayuran (dari sayur tumbuk yang dibenarkan) dalam kuah wortel atau kentang, sup tenusu dari bijirin tumbuk atau rebus, sup tumbuk (dari daging yang dibenarkan sebelum dimasak). Anda boleh mengisi sup dengan mentega, krim atau campuran susu telur..

Groats: oatmeal, soba, beras, semolina. Masak bubur di dalam air atau susu, separuh pekat dan dibersihkan. Anda juga boleh mencuba soufflé kukus, puding dan daging yang diperbuat daripada bijirin tanah. Pasta rebus yang dicincang halus.

Sayur-sayuran, herba: kentang, bit, wortel, kembang kol, labu awal dan zucchini. Kacang hijau terhad. Sayuran boleh dikukus atau di dalam air. Sedia untuk mengisar (kentang tumbuk, puding, soufflés). Cincang dill halus dan masukkan ke sup. Ia juga dibenarkan menggunakan tomato tanpa asam masak, tetapi tidak melebihi 100 g.

Daging, ikan: varieti tanpa lemak, tanpa tendon, fasiae dan kulit pada unggas dan ikan. Hidangan rebus dan kukus daging sapi, daging lembu, domba tanpa lemak muda, ayam, ayam, ayam belanda, anda juga boleh menggunakan lidah dan hati. Daging dan ikan rebus boleh dibakar di dalam ketuhar.

Telur: 2-3 telur sehari (rebus lembut atau telur dadar).

Buah dan beri segar: buah dan beri manis dalam bentuk tumbuk, rebus dan dibakar.

Produk tenusu: susu, krim, kefir dan yogurt tidak berasid, krim masam segar dan tidak berasid dan keju kotej. Keju keras dan parut. Krim masam dalam jumlah terhad.

Gula-gula: puri buah, jeli, jeli, mousse, meringue, krim mentega, jeli susu, madu, jem tidak berasid, marshmallow dan marshmallow.

Produk tepung: roti gandum yang dibuat dari tepung premium dan 1 gred (kering atau semalam), biskut kering, biskut kering. 1-2 kali seminggu roti yang dipanggang dengan baik, pai panggang dengan epal, keju kotej, jem, daging rebus, ikan, telur.

Lemak: mentega, ghee (premium grade), minyak sayuran halus dalam pinggan.

Minuman: teh lemah, teh dengan susu atau krim, kopi lemah dengan susu, koko lemah, kompot buah, jus segar dari buah-buahan dan beri manis, kaldu rosehip.

Apa yang tidak boleh dimakan dengan diet nombor 1:

• apa-apa kuah dan sos berdasarkannya (daging, ikan, cendawan), kuah sayur kuat, okroshka, sup kubis, borscht;
• daging berlemak, burung dan ikan, jenis daging, itik, angsa, ikan masin, daging asap, makanan dalam tin;
• kubis putih, lobak, lobak, rutabagas, kelim, bayam, bawang, timun, cendawan, acar, acar dan acar, sayur-sayuran dalam tin;
• roti segar, rai, mentega dan pastri puff;
• kekacang, pasta utuh, barli mutiara, barli dan bubur jagung, millet;
• produk tenusu dengan keasidan tinggi, keju keras masin dan pedas, krim masam adalah terhad;
• buah dan beri masam, tidak masak sepenuhnya, kaya serat, buah kering yang tidak bersih, ais krim, coklat;
• kopi hitam, semua minuman berkarbonat, kvass;
• sos tomato, mustard, lada, lobak merah.

Nombor diet 1 (nombor jadual 1): menu untuk minggu ini

Diet # 1 adalah pelbagai dan sihat. Berikut adalah contoh menu selama seminggu.

Makanan mesti dimasak dicincang atau dimurnikan, direbus di dalam air, dikukus atau dibakar. Makanan yang dimakan mestilah hangat (tidak termasuk panas dan sejuk).

Isnin

Sarapan pagi: telur dadar kukus, semolina susu, teh krim.
Makan tengah hari: rebusan rosehip.
Makan tengah hari: sup kentang, fillet ayam, wortel rebus.
Makanan ringan petang: keju kotej dengan buah.
Makan malam: kentang tumbuk, ikan kukus, teh hijau.
Sebelum tidur: susu.

Selasa

Sarapan pagi: bubur labu dengan susu, koko lemah.
Makan tengah hari: buah-buahan manis.
Makan tengah hari: sup puri kembang kol, salad wortel rebus, kompot.
Makanan ringan petang: jeli.
Makan malam: pasta dengan keju parut dan daging lembu rebus dengan sos berkrim, teh susu.
Untuk malam: pic parut dengan krim.

Hari Rabu

Sarapan pagi: telur rebus, bubur susu beras (parut), kopi lemah dengan krim.
Makan tengah hari: salad buah dengan krim dan jem.
Makan tengah hari: sup puri sayur susu, ikan rebus dengan sayur-sayuran, kompot.
Makanan ringan petang: marshmallow.
Makan malam: bubur soba, bebola ayam belanda rebus, sayur rebus, teh dengan susu.
Pada waktu malam: teh hijau dengan susu.

Khamis

Sarapan pagi: milkshake dengan pisang, muesli dengan susu.
Makan tengah hari: agar-agar susu.
Makan tengah hari: sup kentang dengan oatmeal, ikan kukus, jus sayur.
Makanan ringan petang: mannik.
Makan malam: bubur parut beras dalam susu, isi ayam kukus, sayur rebus.
Pada waktu malam: susu suam dengan madu.

Jumaat

Sarapan pagi: kek keju dengan keju kotej, sup susu dengan pasta kecil.
Makan tengah hari: soufflé curd kukus.
Makan tengah hari: sup kentang dengan bebola daging sapi rebus, salad sayur rebus, kompot.
Makanan ringan petang: puri epal-pic.
Makan malam: nasi parut dalam susu, potongan kukus, yogurt.
Pada waktu malam: susu.

Sabtu

Sarapan pagi: puding semolina, keju kotej dengan buah.
Makan tengah hari: puri buah.
Makan tengah hari: sup sayur-sayuran dengan crouton, daging rebus, kompot.
Makanan ringan petang: jeli.
Makan malam: soufflé daging, salad sayur rebus, jus sayur.
Pada waktu malam: teh hijau dengan susu.

Ahad

Sarapan pagi: bubur labu dengan susu, koko lemah.
Makan tengah hari: marshmallow.
Makan tengah hari: kaserol kentang dengan sayur-sayuran, potongan daging kukus, kompot.
Makanan ringan petang: mannik.
Makan malam: kentang tumbuk, wortel rebus dan salad bit, bebola daging.
Untuk malam: pisang parut dengan krim.

Diet untuk ulser duodenum

Ulser duodenum disebabkan oleh bakteria khas yang, ketika tertelan, cepat mengikis dinding perut. Penyakit seperti itu dirawat dengan kaedah yang kompleks. Tanpa ubat, sukar untuk menghilangkan gejala yang menyakitkan, tetapi pemakanan yang betul, serta pemilihan makanan tertentu, memainkan peranan yang sama pentingnya. Diet untuk ulser duodenum bukan hanya program pemakanan, tetapi juga cara untuk merawat penyakit ini. Menu mesti dipikirkan dengan nuansa terkecil.

Ciri-ciri pemakanan perubatan

Diet untuk ulser duodenum mempunyai keistimewaannya yang tersendiri. Bukan hanya rangkaian produk yang penting, tetapi juga cara penyediaannya, masa penggunaan, dan ukuran bahagiannya. Terapi pemakanan melibatkan makanan pecahan. Beberapa peraturan mesti dipatuhi tepat seperti yang ditetapkan. Hanya apabila semua nuansa diperhitungkan, proses penyembuhan penyakit akan dipercepat, dan anda akan merasa lega dengan keadaan anda..

Prinsip utama diet, serta pemilihan produk untuk ulser duodenum:

• perlu mengambil makanan 5-6 kali sehari dalam bahagian kecil;
• menggoreng makanan mesti diganti dengan rawatan wap;
• kunyah makanan dengan perlahan dan sedalam mungkin;
• disyorkan untuk minum sekurang-kurangnya 2 liter air sehari;
• makanan yang dimasak harus mengandungi jumlah garam minimum;
• perasa dan rempah dari makanan harus dikecualikan sepenuhnya;
• makan terakhir dilakukan selewat-lewatnya tiga jam sebelum tidur;
• makanan mesti hangat semasa penggunaan;
• makanan panas dan sejuk dilarang sama sekali.

Makanan yang dibenarkan dan dilarang

Semasa membuat menu diet, perlu memahami prinsip memilih produk makanan dengan jelas. Terdapat kategori makanan berasingan yang dilarang sama sekali untuk penggunaan sekiranya terdapat ulser duodenum. Kumpulan khas mengandungi produk yang disyorkan untuk dimasukkan ke dalam diet sekiranya terdapat penyakit seperti itu. Salah satu prinsip asas diet adalah pengecualian lengkap hidangan yang memberi kesan negatif pada membran mukus perut. Contoh penting ialah makanan pedas atau masin, makanan segera, soda.

Makanan yang dibenarkan untuk ulser duodenum:

• sayur-sayuran, tenusu, sup ayam;
• bijirin (bubur dengan susu atau air);
• Roti putih;
• daging tanpa lemak rebus;
• air mineral;
• produk tenusu rendah lemak;
• keju rendah lemak;
• madu;
• sayur-sayuran dan buah-buahan beku yang tidak menyebabkan ketidakselesaan dan pelepasan gas;
• selulosa;
• telur rebus.

Makanan yang dilarang untuk ulser duodenum:

• lemak;
• sup daging lembu dan daging babi yang kaya;
• daging panggang;
• lemak (daging babi, daging lembu);
• roti rai hitam;
• barang bakar yis;
• pinggan acar;
• daging salai;
• sayur-sayuran mentah;
• tomato;
• kobis;
• sitrus;
• gula-gula;
• biskut;
• kek;
• produk tenusu berlemak;
• kopi;
• teh hitam yang kuat;
• minuman berkarbonat;
• alkohol.

• Salad Kohlrabi - resipi dengan foto
• Berapa banyak yang hidup dengan sirosis hati - tahap penyakitnya. Tahap sirosis hati dan jangka hayat
• Kuki marjerin: resipi

Diet untuk ulser duodenum

Beberapa penyakit sistem pencernaan mempunyai simptom yang serupa. Perkembangan penyakit ini membawa kepada kemunculan pendarahan dalaman, ulser berlubang dan gastritis kronik. Setelah mendiagnosis keabnormalan dalam kerja sistem pencernaan, diet harus segera diubah. Ulser pada bola duodenum berbeza dalam beberapa ciri dalam bidang gejala dan pemakanan perubatan..

Penyebab utama ulser duodenum bulat dianggap sebagai tekanan mendadak atau penurunan tajam dalam pengambilan makanan, sebagai cara untuk menurunkan berat badan. Sensasi menyakitkan yang timbul di perut dengan adanya penyakit seperti itu disebut "lapar". Diet dalam kes ini memainkan peranan khas. Rangkaian produk yang dimakan menjadi penyebab penyakit dan kaedah rawatannya. Makanan pedas, masin dan goreng menjengkelkan mentol dan membawa kepada gejala kesakitan pertama.

Bahagian makanan harus dikurangkan minimum, tetapi makanan harus dimakan sekurang-kurangnya lima kali sehari. Tabiat buruk, minuman berkarbonat dan perasa harus dihapuskan sepenuhnya dari diet. Merokok dan alkohol sering menjadi penyebab utama ulser duodenum. Jumlah maksimum makanan sehari tidak boleh melebihi 2.5 kilogram.

Jadual diet terapeutik nombor 1

Ukuran bahagian produk yang dimakan ketika mengikuti diet "Jadual No. 1" harus sedemikian rupa sehingga tidak ada rasa berat di perut. Jumlah karbohidrat yang dibenarkan dalam satu kali makan mencapai 400 g, lemak - 90 g, protein - 90 g. Disarankan untuk mengambil sekurang-kurangnya satu setengah liter cecair setiap hari. Semua bahan diproses dengan stim, direbus dengan garam minimum dan cincang dengan pengisar atau penggiling daging.

Menu anggaran untuk ulser duodenum selama sehari:

1. Sarapan pagi: telur hancur dalam susu rendah lemak, teh hijau, keju kotej dengan madu.
2. Sarapan pagi kedua: salad buah yang tidak menyebabkan perut tidak selesa (rangkaian produk bergantung pada ciri-ciri individu organisma).
3. Makan tengah hari: sup beras, potongan daging kukus dengan puri sayur, jeli buah.
4. Makanan ringan petang: segelas susu rendah lemak atau kefir.
5. Makan malam: bebola daging kukus, salad bit rebus, jeli atau kompot.

Jadual nombor 1 A - dengan memburukkan

Terdapat beberapa jenis kompleks diet untuk ulser duodenum yang disyorkan oleh doktor. Dalam dua minggu pertama setelah mendiagnosis peningkatan penyakit ini, pakar menetapkan diet untuk pesakit, yang disebut "jadual nombor 1A". Diet berdasarkan makanan yang dibenarkan mesti dibuat sesuai dengan nuansa tertentu. Pengambilan makanan dilakukan dengan ketat pada waktu tertentu 5-6 kali sehari.

Contoh menu untuk ulser duodenum selama satu hari sesuai dengan kehendak diet "jadual No. 1A":

1. Sarapan pagi pertama - telur rebus, segelas susu.
2. Sarapan kedua - jeli buah.
3. Makan tengah hari - sup sayur-sayuran, ikan kukus, jeli buah.
4. Snek petang - telur dadar dengan susu, kompot buah.
5. Makan malam - bubur di dalam air, rebusan berdasarkan pinggul mawar kering.

Satu bahagian produk yang dimakan tidak boleh melebihi norma yang dibenarkan: jumlah karbohidrat - 200 g, protein - 100 g, lemak - 90 g. Sekiranya peraturan ini tidak dipatuhi, keberkesanan diet dikurangkan dengan ketara. Pakar mengesyorkan berehat sebentar semasa makan. Contohnya, pada waktu makan tengah hari, jangan tergesa-gesa makan ikan sejurus selepas sup. Tunggu beberapa minit dan biarkan makanan dicerna di dalam perut.

• Barli dalam periuk perlahan: resipi bubur dengan foto
• Makan malam yang tepat untuk menurunkan berat badan
• Terapi penggantian hormon

Menu diet untuk ulser duodenum

Matlamat utama diet dengan adanya ulser duodenum adalah untuk menormalkan proses pencernaan dan menghilangkan kesan negatif makanan pada mukosa gastrik. Kompleks makanan diet dijalankan dalam 3-4 bulan, dan dalam bentuk kronik ia kekal seumur hidup. Mengubah diet dan rangkaian produk yang dimakan adalah sebahagian daripada keseluruhan rawatan ulser.

Contoh menu untuk ulser peptik:

1. Sarapan pagi pertama - bubur nasi dalam susu rendah lemak, telur rebus, teh hijau.
2. Sarapan pagi kedua - epal bakar.
3. Makan tengah hari - sup sayur-sayuran, potongan daging kukus, lobak merah, kompot.
4. Makanan ringan petang - marshmallow diet, koko atau segelas susu rendah lemak.
5. Makan malam - kentang tumbuk, ikan kukus, kefir rendah lemak atau jeli buah.

Pakar membezakan dua jenis makanan diet, yang berbeza dalam cara memasak. Dalam kes pertama, produk diproses dan dipotong menggunakan kaedah tradisional. Pilihan kedua melibatkan pengisaran semua bahan dengan teliti menggunakan pengisar, pengadun atau penggiling daging. Jenis diet dipilih bergantung pada bentuk penyakit dan tahap pengabaian.

Resipi diet

Rangkaian produk yang dibenarkan dan dilarang untuk ulser duodenum hanya pada pandangan pertama menakutkan anda dengan sejumlah besar perubahan dalam diet biasa. Makanan diet adalah bahagian memasak yang istimewa. Sangat mudah untuk menyediakan banyak hidangan lazat dan sihat dari satu set produk yang mudah. Perkara utama dalam kes ini adalah mematuhi peraturan untuk memproses dan menggunakan ramuan individu. Berikut adalah beberapa resipi yang lazat dan mudah:

• Sup krim sayur. Untuk menyediakan hidangan ini, sediakan produk: kentang, wortel, lobak, susu skim, mentega. Pilih jumlah ramuan mengikut budi bicara anda. Rebus semua sayur-sayuran dan kisar dengan pengisar. Untuk mencairkan jisim agar tetap, gunakan kaldu sayur dan susu. Letakkan sepotong kecil mentega ke dalam mangkuk sebelum menggunakan sup.

• Oatmeal dengan labu. Untuk 1 gelas gandum gulung, sediakan 2 gelas susu skim, 1 gelas pulpa labu parut pada parutan halus, mentega, dua sudu madu. Rebus oatmeal dengan susu hingga lembut. Campurkan bubur dengan labu dan biarkan penyediaan selama 10-15 minit, tutup periuk dengan penutup. Masukkan sedikit mentega dan madu.

• Puding labu diet. Untuk menyediakan hidangan, anda memerlukan: 150 g pulpa labu, 10 g semolina, 10 g madu, 20 g susu rendah lemak, 140 g epal, 2 telur. Kisar epal dan labu dengan pengisar. Masukkan semolina dan susu, masak sehingga mendidih. Kacau madu dan telur yang telah dipukul ke dalam campuran. Anda perlu memasak puding kukus atau dalam periuk perlahan.

Video: sebab, gejala, rawatan dan diet

Ulser duodenal adalah penyakit yang kompleks tetapi boleh disembuhkan. Ketahui dari video di bawah ini cara mendiagnosis dan merawat penyakit dengan betul. Setelah melihatnya, anda akan memahami makanan mana yang memburukkan lagi gejala bisul, membiasakan diri dengan diet untuk penyakit ulser peptik, dan juga ciri-ciri kompleks yang bertujuan untuk cepat menghilangkan rasa sakit.