Diet untuk hati yang sakit

Pemakanan

Disfungsi hati boleh menyebabkan komplikasi serius, kerana organ ini melakukan fungsi penting untuk tubuh. Ia menyaring darah, menyimpan vitamin dan mengambil bahagian dalam pelbagai reaksi. Sehubungan dengan itu, diet untuk penyakit hati memperbaiki keadaan organ dengan ketara. Apa yang anda fikir harus dimasukkan dalam diet harian? Arahan di bawah akan memberitahu anda mengenai diet yang berguna untuk penyakit hati..

Prinsip asas pemakanan yang betul untuk hati yang berpenyakit

Diet untuk penyakit hati mempunyai beberapa peraturan umum yang bertujuan untuk mengurangkan beban pada organ dan membersihkannya. Asas pemakanan adalah peningkatan protein yang mudah dicerna, sejumlah besar serat, vitamin dan mineral. Syarat tambahan adalah penurunan diet makanan yang meningkatkan rembesan jus pencernaan. Makanan diet untuk hati berdasarkan prinsip berikut:

  1. Banyakkan makanan dalam bahagian kecil.
  2. Makanan harus diparut atau direbus sehingga hati kurang dimuat.
  3. Makanan tidak boleh berdasarkan makanan goreng, panas dan sejuk. Makanan diterima hanya suam.

Makanan yang dibenarkan dan dilarang

Diet untuk hati didasarkan pada pembahagian makanan menjadi dibenarkan dan dilarang. Berikut adalah beberapa makanan yang boleh anda makan untuk masalah hati:

  1. Ikan dan daging tanpa lemak, rebus atau kukus.
  2. Produk susu tenusu dan fermentasi, kecuali susu panggang, krim dan krim masam yang ditapai.
  3. Hanya roti tepung kasar.
  4. Makanan Laut.
  5. Sayur-sayuran, hanya direbus, direbus atau dibakar. Perkara yang sama berlaku untuk buah-buahan yang boleh dimakan mentah, tetapi dalam jumlah kecil..
  6. Sup berdasarkan bijirin, sayur-sayuran atau tenusu, yang paling penting - tanpa sup daging atau cendawan yang kuat.
  7. Gula-gula dalam bentuk marshmallow, marmalade, jam, jeli atau madu.
  8. Groats: semolina, oatmeal, soba, nasi.
  9. Beri tidak berasid.
  10. Jeli, jus atau kompot yang tidak berasid.
  11. Sayuran, mentega.
  12. Putih telur rebus, telur dadar, telur utuh hingga 2 minggu.
  13. Di antara makanan daging untuk rawatan, lebih baik mengutamakan ayam, daging sapi dan daging lembu,
  14. Dari ikan: ikan kod, hinggap, pike hinggap, navaga.

Anda tidak boleh makan yang berikut:

  1. Kuih-muih dalam bentuk kek, pastri, roti dan gula-gula lain yang mengandungi koko.
  2. Telur goreng.
  3. Sup - sup kubis hijau, borscht pada kaldu daging yang kuat, okroshka sejuk.
  4. Semua jenis kekacang.
  5. Jagung, bubur jelai.
  6. Sayuran mentah dan masam, buah-buahan, beri (sorrel, tomato, sauerkraut, asparagus, bawang hijau, lobak, bawang putih, lobak, lada, bayam, lemon).
  7. Daging unggas berlemak: angsa, itik.
  8. Ikan berlemak, kering dan masin.
  9. Cendawan cendawan, daging dan ikan.
  10. Makanan asap, pedas, makanan dalam tin.
  11. Minuman masam atau berkarbonat, kopi, alkohol.
  • Bubur kacang dalam periuk perlahan: resipi
  • Gejala dystonia vegetatif
  • Charlotte di kefir dengan epal: resipi

Peraturan untuk menyusun menu perubatan

Diet untuk penyakit hati juga membersihkannya, jadi diet harus mengandungi sejumlah bahan yang diperlukan:

  1. Sekurang-kurangnya 90 g protein, yang mana separuh daripadanya adalah haiwan dan sayur-sayuran.
  2. 80 hingga 90 g lemak, satu pertiga daripadanya adalah sayur.
  3. Hingga 500 g karbohidrat, untuk yang sederhana, tidak lebih daripada 100 g diperuntukkan.
  4. Dari 1.5 hingga 2 liter cecair, iaitu air tulen tidak termasuk kuah, jus dan minuman lain.
  5. Jumlah garam meja tidak lebih daripada 10 g.
  6. 2,400 hingga 2,800 kalori.

Jadual diet nombor 5 untuk hati, pankreas dan pundi hempedu

Diet nombor 5 menganggap diet lembut untuk pundi hempedu, hati dan pankreas dan membantu memulihkan fungsinya. Perkara utama ialah pesakit tidak mengalami patologi yang berkaitan dengan perut atau usus. Diet khas # 5 ditunjukkan:

  • dengan kolesistitis dan hepatitis kronik atau semasa mereka memburuk;
  • dengan penyakit batu empedu kronik;
  • dengan sirosis atau fibrosis hati;
  • dengan hepatosis hati atau steatosis bentuk lemak;
  • dengan perubahan meresap dalam tisu hati;
  • selepas reseksi hati atau pembedahan untuk membuang pundi hempedu;
  • dengan metastasis di hati;
  • dengan barah hati;
  • dengan penyakit hati dari keradangan berjangkit;
  • dengan sista atau hati berlemak;
  • dengan hati yang membesar.

Contoh menu selama seminggu

Isnin:

  • sarapan pagi - bubur susu beras, protein satu telur;
  • sarapan pagi kedua - kaserol pada keju kotej;
  • makan tengah hari - sup kubis, daging rebus dengan wortel rebus;
  • minum petang - biskut biskut;
  • makan malam - makaroni dan keju.

Selasa:

  • sarapan pagi - salad epal dan wortel, potongan daging;
  • sarapan pagi kedua - sebiji epal;
  • makan tengah hari - kubis rebus, sup kentang tumbuk, ikan kukus;
  • minum petang - biskut;
  • makan malam - kaserol soba.

Rabu:

  • sarapan pagi - telur hancur, oatmeal susu;
  • sarapan pagi kedua - epal bakar;
  • makan tengah hari - ayam rebus dan nasi dengan sos susu, sup sayur-sayuran;
  • minum petang - jus yang baru diperah;
  • makan malam - kentang tumbuk, ikan rebus.

Khamis:

  • sarapan pagi - keju kotej dengan madu;
  • sarapan pagi kedua - pasta rebus dengan minyak;
  • makan tengah hari - gulung kubis, sup sayur-sayuran;
  • minum petang - kefir;
  • makan malam - bubur nasi dengan susu.

Jumaat:

  • sarapan pagi - soba dengan mentega, sedikit keju kotej;
  • sarapan pagi kedua - lobak merah;
  • makan tengah hari - borscht sayur, potongan daging kukus dengan mi;
  • minum petang - sebarang buah yang dibenarkan;
  • makan malam - kentang tumbuk, salad sayuran, ikan rebus.

Sabtu:

  • sarapan pagi - oatmeal susu, telur rebus;
  • sarapan pagi kedua - epal bakar;
  • makan tengah hari - sup susu, kaserol keju kotej;
  • minum petang - jus, biskut biskut;
  • makan malam - bubur semolina dengan prun.

Ahad:

  • sarapan pagi - salad dengan pembalut minyak sayuran;
  • sarapan pagi kedua - kaserol keju kotej;
  • makan tengah hari - sup tanpa daging, mi dengan daging rebus;
  • minum petang - epal;
  • makan malam - ladu curd.

Resipi diet pemulihan hati

Resipi pertama yang mesra hati adalah sup puri labu dan oatmeal:

  1. Rebus hingga separuh masak dikupas dan dicincang 100 g labu.
  2. Pindahkan labu ke dalam kuali yang dalam, tambah 2 sudu besar. l. oatmeal, 0.5 sudu kecil. mentega, sedikit kuah labu.
  3. Rebus selama setengah jam lagi di bawah penutup, kemudian kisar semuanya dalam pengisar, tambahkan sedikit gula, dan juga kaldu labu.

Potongan daging lembu kukus:

  1. Buat daging cincang dari daging sapi 150g dan roti putih susu 30g menggunakan penggiling daging / pengisar.
  2. Garam, cairkan dengan air.
  3. Bentuk roti, kukus selama kira-kira setengah jam.

Biskut putih telur:

  1. Campurkan 6 putih telur dengan 1/3 cawan gula, pukul.
  2. Masukkan 1 cawan crouton roti putih yang dihancurkan ke busa yang dihasilkan.
  3. Tuang separuh jisim ke dalam bentuk berminyak terlebih dahulu, taburkan dengan 1-2 sudu besar. l. poppy dan kemudian separuh lagi.
  4. Bakar di dalam ketuhar pada suhu 180 ° C.
  • Tempat berbelanja terima kasih dari Sberbank
  • Shugaring - resipi untuk pasta di rumah. Resipi, video dan gambar rumah
  • Buluh: cara menjaga tanaman rumah

Video: terapi pemakanan untuk sirosis hati

Diet untuk hepatitis C, barah, atau sirosis hati meninggalkan petunjuk pemakanan umum yang mengikat, tetapi ada beberapa perbezaan untuk setiap penyakit. Mereka berkaitan dengan senarai makanan yang dibenarkan / dilarang, kalori harian, dan komposisi makanan selama 1 hari. Untuk mengetahui nuansa pemakanan untuk sirosis hati, tonton video bermanfaat di bawah dan buat menu anda sendiri..

Diet untuk pankreatitis dan kolesistitis: senarai produk, contoh menu

Kebaikan dan keburukan

Diet mempunyai faedah yang tidak dapat disangkal, seperti berikut:

  • Membantu Mencegah Pemburukan Penyakit Kronik dan Meningkatkan Kesihatan Keseluruhan.
  • Meningkatkan fungsi pankreas dan pundi hempedu.
  • Menormalkan tahap kolesterol darah.
  • Makanan seimbang secara fisiologi.
  • Mudah ditoleransi oleh badan.
  • Tidak mahal dari segi membeli makanan.

Antara kelemahannya adalah seperti berikut:

  • Sangat lama (untuk menormalkan keadaan umum, anda boleh menjalani diet selama bertahun-tahun).
  • Penyediaan berasingan dari pelbagai hidangan, yang memerlukan kemahiran, keterampilan dan masa masakan.

Makanan apa yang termasuk dalam diet, apa yang anda boleh makan?

Sekiranya anda memutuskan untuk menjalani diet, maka anda perlu mengetahui makanan apa yang harus anda makan. Ini termasuk:

  • Telur atau telur dadar rebus (tidak lebih dari dua per minggu).
  • Sayur dan mentega.
  • Kompot, jus atau jeli.
  • Pelbagai buah beri (tidak masam).
  • Pelbagai bijirin: beras, soba, oatmeal, semolina.
  • Makanan manis: madu, jeli, pengawet, marmalade atau gula-gula.
  • Sup berasaskan tenusu, sayur-sayuran atau bijirin.
  • Buah (dalam jumlah kecil).
  • Sayuran bakar, rebus, atau rebus.
  • Semua jenis makanan laut.
  • Roti tepung kasar.
  • Susu fermentasi dan produk tenusu (tidak termasuk krim masam, krim dan susu panggang).
  • Daging lembu, daging lembu dan ayam kukus atau direbus.
  • Ikan rebus atau rebus (navaga, pike perch, cod perch).

Makanan yang dilarang

Agar tidak memburukkan lagi penyakit ini, anda harus menahan diri dari makanan berikut:

  • Alkohol, kopi, minuman berkarbonat dan masam (termasuk kompot dan jus).
  • Makanan dalam tin, pedas dan salai.
  • Kaldu ikan, daging dan cendawan.
  • Ikan masin, kering dan berlemak (ikan mas, ikan salmon, ikan keli, dll.).
  • Daging itik dan angsa.
  • Buah-buahan masam dan beri, serta sayur-sayuran mentah (lemon, bayam, lada, bawang putih, bawang hijau, sauerkraut,
  • tomato, sorrel, dll.).
  • Parut barli dan jagung, serta semua jenis kekacang.
  • Sup: okroshka sejuk, borscht dalam sup daging, sup kubis hijau.
  • Telur goreng.
  • Semua jenis produk gula-gula yang mengandungi koko, juga roti, pastri dan kek.
DibenarkanDilarang
Roti basi, satu hari, biskut oat, madu, keropok, marmalade, marshmallowRoti segar, muffin, puff, pai dan pastri lain
Sup dari sayur-sayuran, bijirin dan bihun nipisKaldu curam pada daging dan ikan berlemak, borsch, okroshka
Daging tanpa lemak: ayam, sapi, ikan laut, arnab, ayam belandaDaging berlemak, daging babi, itik, ladu, hati ikan kod
Keju kotej buatan sendiri, yogurt, susu kambingSosej, sosej, sosej kecil, daging asap
Telur dadar ayam tanpa kuning telur, telur puyuhAcar, perap, sauerkraut, lada
Gandum soba, semolina, oatmeal, nasiSusu pekat, gula-gula, jem, pelbagai jenis ais krim
Zucchini, kentang, kubis laut, dill, bitSemua kekacang
Buah-buahan tidak berasid dari tanaman buah dan beri, buah kering; dari kacang: badam, kacang hazel, kacang tanah (kacang)Makanan ringan, sayur-sayuran, buah masam termasuk ceri
Teh hangat yang diseduh ringan, rebusan rosehip, Borjomi, Essentuki-4, jus buatan sendiri segarAlkohol dengan kekuatan dan air berkarbonat, teh yang diseduh sejuk, koko, kopi

Makanan dan produk yang dibenarkan

  • Roti gandum kering atau "semalam" hingga 300 g sehari.
  • Sup sayur-sayuran atau bijirin (cendawan, kubis tidak termasuk).
  • Bubur cair di atas air (kecuali millet).
  • Daging tanpa lemak dan ikan dimasak direbus, dikukus dalam bentuk potongan daging, bebola daging, soufflé, gulung.
  • Telur hanya dalam telur dadar protein (jangan gunakan kuning telur).
  • Keju kotej susu dan segar, puding, kaserol mi.
  • Mentega (satu sudu besar) atau dua sudu teh minyak sayuran boleh ditambahkan ke dalam hidangan siap.
  • Sayur-sayuran (kentang, wortel, zucchini, bit, labu) dihaluskan atau dibakar tanpa kerak.
  • Jeli manis, kompot buah disediakan dengan xylitol.
  • Teh, kaldu rosehip sedikit manis.
  • Epal bakar ditunjukkan dari buah-buahan.

Asas diet untuk kolesistitis dengan pankreatitis

Penyakit ini dapat menampakkan diri kerana pelbagai sebab: keturunan, pencemaran alam sekitar, merokok, pengambilan alkohol, rawatan diri terhadap pelbagai penyakit, penggunaan makanan ringan dan berat, pengambilan patogen berjangkit, dan lain-lain. Patologi seperti itu dapat dirawat dengan pelbagai cara, tetapi yang paling penting - adalah mengikuti peraturan tertentu pengambilan makanan, yang termasuk dalam diet nombor 5.

Pilihan diet lembut nombor 5

Hari dalam semingguMakan pagiMakan tengah hariMakan tengah hariMakan malamMakan terakhir satu hingga dua jam sebelum tidur
IsninSouffle curd kukusSouffle daging tanpa lemakSouffle ayam, sup sayur-sayuran tulenPure sayur, ikan rebusSegelas susu panggang atau kefir
SelasaBubur susu beras, tehSouffle fillet ayamSup sayur, pasta rebus, potongan daging wapCarrot puree, potongan daging ayamSegelas susu panggang atau kefir
Hari RabuOmelet kukus tanpa kuning telurSecawan keju kotej buatan sendiriTanpa sup daging dengan mee, rebusan sayurPuding keju kotej dietSusu curdled
KhamisBubur susu HerculesSouffle dagingSup tanpa daging dengan bijirin, sebahagian daging rebus, sayur sayurPasta kaserol dengan keju kotejSegelas kefir
JumaatSemolina susuSouffle fillet ayamSup sayur tumbuk, kentang dan casserole daging cincangOmelet proteinSegelas susu panggang atau kefir
SabtuPuding curdRoti putih kering dan sandwic keju, tehSup sayur tanpa daging, sebahagian daging rebus dengan nasiCarrot puree, bebola dagingPiala "Bola Salji"
AhadOatmeal susuSegelas susu panggang atau yogurt yang ditapai tanpa pengisiSup sayur-sayuran, hidangan bebola daging ayam, sayur sayurDiet meatloafKefir atau susu panggang yang ditapai

Peraturan untuk menyusun menu perubatan

Diet # 5 melibatkan makan makanan yang tidak mempunyai rasa yang jelas dan tidak mengandungi lemak. Hidangan disediakan dengan rebusan, kukus atau mendidih. Makanan dimakan dalam bahagian kecil dengan kekerapan lima hingga enam kali sehari. Dilarang keras untuk kelaparan dan makan berlebihan..

Diet mesti mematuhi piawaian berikut:

  • Nilai tenaga diet harian tidak boleh melebihi 2800 Kcal.
  • Penggunaan cecair, 0 mestilah pada tahap satu setengah liter (tidak kurang!).
  • Serat harus menjadi asas diet.
  • Hanya lemak sayuran sahaja yang dibenarkan.
  • Pengambilan karbohidrat setiap hari ialah 450 gram.
  • Norma protein harian adalah 150 gram.

Dilarang mengonsumsi alkohol dalam bentuknya yang tulen atau sebagai sebahagian daripada pelbagai hidangan. Teh dan kopi boleh diminum, tetapi dalam jumlah terhad - tidak lebih dari dua cawan sehari.

Versi diet nombor 5 yang diperluas

Hari dalam semingguSarapan pagiMakan tengah hariMakan tengah hariMakan malamMakan terakhir malam
IsninSebilangan besar dadih, sandwic roti bakar dengan mentegaSouffle dagingSup sayur dengan kaldu daging yang dibenci, sebahagian kentang rebus, gulungan daging, salad sayurSebilangan ikan rebus, salad sayuranSusu bakar atau yogurt yang diperam
SelasaSebilangan wortel parut, sandwic mentega, kopi dengan susuFillet ayam rebusSup sayur, gulai ayam, jeli jus buahCasserole sobaSegelas susu panggang atau kefir
Hari RabuSalad wortel, telur dadar protein, mentega, kopiBahagian jisim curd rendah lemakSup bijirin, sebilangan wortel rebus, sebilangan ladu dengan keju kotejCasserole beras dengan keju kotejSegelas kefir
KhamisBahagian ikan rebus, kompotFillet ayam rebusSup ringan dengan bebola daging, ikan bakar, gulai ayamHidangan wortel parut, sepotong keju rendah lemakSegelas kefir
JumaatBahagian bubur soba, kompotIkan rebus, kopi dengan susuSup sayur dengan sepotong daging, salad sayur, sebilangan kentang rebusOmelet kukus tanpa kuning telur, kompot buah keringSegelas yogurt
SabtuSebilangan ikan dalam jusnya sendiri, salad lobak merah rebusSouffle dagingSup nasi dengan sepotong daging, potongan daging kukus, salad sayur-sayuran segarBahagian jisim curd rendah lemakKefir
AhadPate daging, sandwic keju, kopi dengan susuKuih curdSup ikan, sebahagian kentang tumbuk dengan kuih ikanGulung fillet daging, salad bit bit, kompotSegelas susu panggang atau yogurt yang ditapai

Cara pemakanan terpilih berfungsi

Dengan pankreatitis dan kolesistitis, jumlah enzim yang diperlukan tidak masuk ke dalam usus, yang menyebabkan kerosakan fungsi sistem pencernaan secara keseluruhan. Ini memberi kesan negatif terhadap fungsi perut dan hati. Bahaya pankreatitis adalah bahawa ia boleh menyumbang kepada permulaan diabetes jenis II..

Senarai makanan yang tidak termasuk

Apa yang anda boleh makan dengan penyakit ini kini diketahui. Tetapi apa yang dilarang untuk dimakan? Senarai produk yang dilarang dilambangkan oleh kedudukan berikut: teh hitam, kopi, minuman dengan gas, alkohol yang diseduh dengan kuat (ia boleh menjadi faktor yang memprovokasi pemburukan mana-mana patologi).

Daging lemak dan lemak juga dilarang. Yang terakhir termasuk daging babi. Lemak haiwan yang terkandung dalam produk membuat organ pencernaan berfungsi dalam keadaan yang kuat, merangsang pengeluaran jus empedu dan pankreas. Terhad kepada:

  • Barangan panggang segar.
  • Kaldu daging tepu.
  • Cendawan. Kaldu dari mereka dilarang sama sekali, seperti halnya cendawan itu sendiri..
  • Sayur-sayuran yang merengsakan lapisan perut. Ini adalah bawang, bawang putih, sorrel, lobak..
  • Coklat dan krim.
  • Sos, perasa dengan rasa pedas.
  • Asap dan masin. Mereka mempunyai kesan menjengkelkan pada membran mukus perut, sukar bagi tubuh untuk menyerap, dan menyebabkan gangguan pencernaan..

Diet untuk kolesistitis dan pankreatitis tidak termasuk makanan yang boleh menyebabkan masalah pencernaan.

Apa yang harus menjadi makanan?

Matlamat utama diet adalah menormalkan fungsi pundi hempedu, pankreas dan hati. Oleh itu, prinsip utamanya adalah:

  • diet kaya protein;
  • kekurangan makanan yang meningkatkan rembesan jus gastrik;
  • makanan dimakan pada masa yang sama.

Dengan pankreatitis dan kolesistitis, anda boleh menggunakan yang berikut: sayur-sayuran, bijirin biasa, keju (ringan), kefir, keju kotej (rendah lemak), kaserol keju cottage, produk roti gandum, ikan (rendah lemak), pelbagai sup dari bijirin, sup sayur-sayuran (kecuali kubis putih ).

Diet ini juga merangkumi pelbagai buah, baik mentah maupun dalam bentuk kompot atau jus. Minum susu tidak dikontraindikasikan, tetapi anda perlu tahu kapan harus berhenti (tidak lebih daripada 200 ml sehari).

Sebab-sebabnya

Penyebab penyakit tersebut terletak pada diet yang salah. Berisiko adalah orang yang selalu makan makanan berlemak, asap, pedas. Mereka yang makan secara tidak teratur - dengan rehat yang panjang juga berisiko. Oleh itu, diet diperlukan untuk cholecystopancreatitis kronik.

Walau bagaimanapun, kadang-kadang penyakit ini berpunca dari batu di pundi hempedu. Tetapi penampilan mereka diprovokasi oleh diet yang tidak betul. Di samping itu, diet yang tidak seimbang membawa kepada kolesistitis kalkulus. Perlu diperhatikan bahawa pemburukan pankreatitis berlaku dengan latar belakang alkoholisme kronik, sementara pundi hempedu tidak menjadi radang kerana sebab ini..

Dalam kes apa makanan khas diberikan??

Pemakanan khas ditetapkan dalam kes khas apabila pundi hempedu dikeluarkan (melalui pembedahan) atau seseorang mengalami serangan pankreatitis akut.

Hati, pundi hempedu dan pankreas berkait rapat. Apabila salah satu organ ini mula berfungsi dengan buruk, ia mempengaruhi kerja organ-organ lain..

Sekiranya seseorang mengalami kesakitan di hipokondrium kiri setelah makan, maka kemungkinan besar dia sakit dengan pankreatitis atau mengalami kekurangan pankreas, dari mana perubahan serius berlaku di dalam badan: perubahan berat badan (penurunan berat badan berlebihan atau kenaikan berat badan tambahan), mual, gangguan sistematik usus, dll. Dalam bentuk penyakit pankreas yang sangat akut, kesakitan, demam dan muntah yang tidak tertahankan ditunjukkan.

Kerosakan pundi hempedu dan hati, sering menimbulkan pankreatitis. Dengan kolesistitis, hempedu yang tersekat mengambil bentuk serpihan, yang mengeras dari masa ke masa dan berubah menjadi batu. Penyakit batu empedu tidak berlalu tanpa jejak seseorang, dan dalam kebanyakan kes memerlukan campur tangan pembedahan. Selepas pembedahan membuang pundi hempedu, serangan pankreatitis mungkin bermula. Ini semua adalah hasil pemakanan yang kurang baik..

Dari sini kita dapat menyimpulkan bahawa diet diperlukan baik untuk orang yang menderita penyakit hati dan pundi hempedu, dan bagi mereka yang telah membuang pundi hempedu ini. Pemakanan yang betul adalah kunci pemulihan dan fungsi normal organ dalaman. Ia membantu mengelakkan akibat yang serius sekiranya anda "duduk" tepat pada waktunya.

Keperluan asas terapi pemakanan

Pertimbangkan peraturan pemakanan untuk pankreatitis dibandingkan dengan keperluan serupa untuk kolesistitis. Perbezaan akan diperhatikan dalam tanda kurung.

  • Peningkatan protein.
  • Sekatan lemak (dalam kes kolesistitis untuk tindakan koleretik, penghapusan sembelit dalam diet, bahagian lemak sayur meningkat).
  • Sekatan karbohidrat, terutama gula, madu (dengan kolesistitis, tidak diperlukan, kadarnya hanya berkurang dengan peningkatan berat badan).
  • Pengecualian produk dengan tindakan sokogonny (tidak diperlukan untuk kolesistitis).
  • Perlindungan mekanikal melalui penggunaan rebus, wap, makanan tumbuk.
  • Penggunaan makanan yang kerap, sekurang-kurangnya 5-6 kali sehari.
  • Elakkan satu makanan berat.

Diet harian terdiri daripada:

  • 140-150 g protein (100-120 untuk kolesistitis),
  • lemak 70-80 g (80-90),
  • karbohidrat 300-350 g (450 g untuk kolesistitis, yang mana gula 75);
  • garam 10 g,
  • cecair kira-kira 2 liter sehari.

Kandungan kalori total diet untuk pankreatitis mestilah 2800 kkal (tanpanya, sehingga 3500 dibenarkan).

Semasa membandingkan diet, kita dapat menyimpulkan bahawa dengan pankreatitis terdapat sekatan diet yang lebih teruk daripada dengan kolesistitis.

Contoh menu selama seminggu

Menu ini disusun oleh pakar pemakanan profesional, jadi perhatikan semua perkara dengan teliti dan jangan biarkan penggantian produk yang tidak dibenarkan jika anda tidak mahu memberi kesan serius kepada tubuh.

Menu untuk minggu ini kelihatan seperti ini:

Isnin

  • Pada waktu pagi - bubur oat atau soba, teh dengan susu, roti tanpa lemak.
  • Sebelum makan tengah hari - 2 epal (dibakar), keju kotej dengan krim masam (tidak lebih daripada 1 sudu).
  • Makan tengah hari - sup sayur-sayuran, dada ayam (rebus), bit parut, rosehip kompot.
  • Snek petang - sebiji pir.
  • Makan malam - mi dengan keju parut (rebus), kompot.
  • Makan malam kedua - kefir (200 ml).

Selasa

  • Pada waktu pagi - telur rebus (rebus lembut), teh (hijau), biskut kering atau keropok.
  • Sebelum makan tengah hari - sebiji epal.
  • Makan tengah hari - sup saderi, ikan kukus, tomato dan salad timun, jeli.
  • Makanan ringan petang - sebiji pisang.
  • Makan malam - kaserol beras, kompot.
  • Makan malam kedua - segelas susu (1%).

Hari Rabu

  • Pada waktu pagi - 3-4 kek keju, koko dengan susu, keropok.
  • Sebelum makan tengah hari - biskut, jeli.
  • Makan tengah hari - sup lobak merah dan nasi, wortel rebus, potongan daging kukus, kompot buah kering.
  • Snek petang - biskut kering, jeli buah.
  • Makan malam - sosej susu (rebus), rebusan sayur (rebus), teh hijau.
  • Makan malam kedua - kefir (200 ml).

Khamis

  • Pada waktu pagi - kaserol curd (anda boleh menambah sesudu krim masam), teh hijau.
  • Sebelum makan tengah hari - keropok, jeli oatmeal.
  • Makan tengah hari - sup dengan bebola daging, bubur soba dengan daging kukus (ayam atau daging lembu), kompot dari
  • buah-buahan kering.
  • Snek petang - plum manis (4-5 keping).
  • Makan malam - sosej susu (rebus), kentang tumbuk, teh (anda boleh dengan susu).
  • Makan malam kedua - susu panggang yang ditapai (1%).

Jumaat

  • Pada waktu pagi - makaroni dengan keju, teh hijau.
  • Sebelum makan tengah hari - keju kotej dengan krim masam rendah lemak.
  • Makan tengah hari - sup labu, pasta dengan daging rebus, kompot beri.
  • Makanan ringan petang - pisang.
  • Makan malam - ikan kukus, sayur rebus, teh (tidak kuat).
  • Makan malam kedua - kefir (200 ml).

Sabtu

  • Pada waktu pagi - telur dadar protein (kukus), kopi dengan susu, kue kering.
  • Sebelum makan tengah hari - keropok dengan jem (tidak masam), teh hijau.
  • Makan tengah hari - sup mi, puding daging, wortel rebus, kompot buah (buah segar).
  • Snek petang - keropok, jeli buah.
  • Makan malam - nasi rebus dengan buah kering, jeli buah.
  • Makan malam kedua - segelas susu.

Ahad

  • Pada waktu pagi - puding buah dan beri, teh hijau.
  • Sebelum makan tengah hari - salad buah, yogurt (tidak berlemak).
  • Makan tengah hari - sup kentang, pasta dengan daging rebus, kompot buah kering.
  • Snek petang - biskut kering atau keropok, susu.
  • Makan malam - ikan kukus, potongan kentang, teh (dengan susu).
  • Makan malam kedua - kefir (200 ml).

Resipi diet

Di bawah ini kami telah menyampaikan beberapa resipi untuk menyediakan makanan diet yang akan mempelbagaikan diet anda. Kami harap anda menikmati.

Epal bakar dengan keju kotej

Untuk memasak, anda memerlukan:

  • Krim masam - 1 sudu besar. sudu itu.
  • Gula - 0,5 sudu besar. sudu.
  • Telur ayam - 1 pc.
  • Keju kotej (tanpa lemak) - 300 gr.
  • Epal sederhana (tidak masam) - 6 keping.

Penyediaan: Basuh epal, potong separuh dan lepaskan intinya (buat kemurungan di tempatnya). Campurkan keju kotej dengan gula dan krim masam sehingga jisim berkrim yang homogen diperoleh, yang diletakkan di lekukan yang dibuat dalam epal. Panaskan ketuhar hingga suhu 180-190 darjah dan masukkan loyang di dalamnya dengan epal yang telah diletakkan selama 25 minit.

Puding daging

Untuk memasak, anda memerlukan:

  • Air rebus - 50 ml.
  • Telur ayam - 1 pc.
  • Semolina - 2 sudu besar. sudu.
  • Daging sapi - 120 gr.

Penyediaan: Rebus daging lembu dan cincang. Pisahkan putih dari kuning telur dan pukul dengan pukul. Campurkan air dan semolina, tambahkan daging cincang rebus, putih telur kocok dan kuning telur ke gruel yang dihasilkan. Campurkan semua sehingga sebati sehingga jisim homogen terbentuk. Hidangan dikukus hingga masak. Jisim yang dihasilkan diletakkan dalam bentuk gris dan disimpan selama beberapa - 30 minit.

Ladu ikan

Untuk memasak, anda memerlukan:

  • Telur ayam - 2 keping.
  • Susu - 100 ml.
  • Baton (kering) - 100 gr.
  • Ikan rendah lemak - 300 gr.

Penyediaan: Ikan disalurkan melalui penggiling daging. Roti itu diuli dan dicampurkan dengan susu suam, kacau sehingga konsisten homogen. Kemudian jisim roti susu digabungkan dengan ikan cincang dan protein pra-disebat ditambahkan ke dalamnya. Segala-galanya dicampur dengan teliti dan dibentuk dari jisim ladu, yang direbus dalam air mendidih selama 15-20 minit.

Diet untuk penyakit pundi hempedu

Peraturan umum

Diet untuk penyakit pundi hempedu adalah komponen rawatan yang paling penting, baik bentuk kolesistitis akut dan kronik, kolangitis (keradangan saluran empedu), diskinesia empedu. Makanan asas untuk penyakit ini adalah Jadual nombor 5 dan jenisnya.

Pada kolesistitis akut, untuk memaksimumkan penghindaran saluran gastrousus, kelaparan lengkap ditunjukkan pada hari-hari pertama. Hanya minuman suam yang dibenarkan dalam bahagian kecil: teh manis yang lemah, beri dan jus buah yang dicairkan dengan air, rebusan rosehip. Pada hari ke-3-4, varian anti-radang diet No. 5 ditetapkan - Diet 5B.

Sejumlah makanan ringan dimasukkan ke dalam makanan dalam bentuk tumbuk tanpa kaldu dan mentega: sup berlendir (oat, beras, semolina), oat tumbuk cair dan bubur nasi dengan sedikit penambahan susu rendah lemak, kompos tumbuk, jeli, jus sayur. Kemudian masukkan dalam jumlah kecil daging kukus parut, keju kotej rendah lemak, ikan rebus, roti gandum atau keropok.

Makanan pecahan, dalam bahagian kecil (sekurang-kurangnya 5 kali), tanpa natrium klorida, dengan jumlah cecair yang banyak (hingga 2,5 l / hari). Kandungan kalori dari diet harian pada tahap 1600 kcal (50-60 g protein, 40-45 g lemak, 200-250 g karbohidrat). Pada hari ke-8-10 pesakit dipindahkan ke Diet 5A dan kemudian ke Diet No. 5.

Dalam kolesistitis kronik (tanpa eksaserbasi), prinsip utama pemakanan diet adalah penghindaran maksimum pundi hempedu dan hati dengan pemakanan yang mencukupi secara fisiologi, normalisasi rembesan hempedu dan tahap kolesterol darah, jika tidak ada cirit-birit - penguatkan fungsi usus (Diet No. 5).

Makanan pecahan dan kerap disediakan untuk memudahkan aliran keluar hempedu. Untuk meningkatkan rembesan hempedu, salad dan vinaigrettes yang diisi dengan minyak sayuran yang tidak disempurnakan diperkenalkan ke dalam diet. Diet termasuk pelbagai sayur-sayuran, buah beri dan buah-buahan yang merangsang proses rembesan hempedu, dan kandungan serat yang tinggi menghilangkan sembelit.

Semua karbohidrat yang mudah dicerna (jem, gula, gula-gula, madu) dikecualikan daripada diet, kerana penggunaannya menyebabkan genangan hempedu, serta sayur-sayuran yang mengandungi asid oksalik (sorrel, bayam) dan minyak pati dalam jumlah besar (buah sitrus). Diet ini merangkumi telur ayam (tidak lebih dari satu), sementara harus diingat bahawa kuning telur meningkatkan fungsi motor pundi hempedu dan mempunyai kesan koleretik.

Untuk kesakitan, munculnya kepahitan di mulut yang disebabkan oleh pengambilan telur, hanya putih telur yang termasuk dalam makanan. Kandungan kalori diet harian pada tahap 2700-2900 kcal (protein - 100 g, termasuk haiwan - 60%, lemak - 90 g, termasuk sayur-sayuran 30%, karbohidrat - 450 g).

Penggunaan garam adalah terhad (10 g), cecair berada pada tahap 1.5-2 liter. Dengan peningkatan kolesistitis kronik yang tajam, makanan diet serupa dengan diet untuk kolesistitis akut.

Sekiranya terdapat gabungan penyakit pankreas dan pundi hempedu (pankreatitis + cholecystitis), Jadual No. 5P ditetapkan. Jadual ini dicirikan oleh peningkatan kandungan protein, vitamin hingga 120 gram dan sekatan dalam diet makanan berlemak dan karbohidrat.

Makanan yang mengandungi banyak bahan pengekstrak dan purin (kaldu kubis, kaldu daging dan ikan), lemak tahan api asal haiwan, gula tidak termasuk dalam makanan. Makanan panas, pedas, masam, manis dan berlemak yang merangsang fungsi pankreas tidak termasuk, serta makanan kaya serat. Makanan disediakan terutamanya untuk stim, makanan pecahan, dalam bahagian kecil. Kandungan kalori total diet dikurangkan menjadi 2500 Kcal.

Varieti

Varietas Diet No. 5 termasuk, selain yang dijelaskan di atas, juga diet lemak lipotropik - 5 l / f. Ia diresepkan untuk pesakit dengan kolesistitis untuk masalah yang disebabkan oleh stasis hempedu. Tujuan utamanya adalah untuk merangsang proses rembesan hempedu, meningkatkan aktiviti motorik usus dan membuang kolesterol daripadanya..

Diet ini telah meningkatkan kandungan lemak (50% daripadanya adalah minyak sayuran), sedikit meningkatkan kandungan protein (hingga 100 g) dan mengurangkan jumlah karbohidrat (300 g) kerana batasan gula. Jumlah kalori pada 2600 kcal.

Diet ini memberikan sekatan yang ketat terhadap penggunaan ekstrak (kaldu dari daging dan ikan), kolesterol dan makanan yang mengandungi sejumlah besar minyak pati. Makanan ini diperkaya dengan produk protein lipotropik (putih telur, keju cottage, daging tanpa lemak, ikan), minyak sayuran halus, dedak gandum, sayur-sayuran dan buah-buahan.

Semua jenis minyak (mentega dan sayur-sayuran) hanya ditambahkan pada hidangan siap. Tidak termasuk lemak haiwan tahan api, adunan mentega, rempah, susu keseluruhan. Makanan disediakan dengan memanggang atau mendidih, mencincang adalah pilihan.

Petunjuk

  • Diet No. 5B - kolesistitis akut, semasa ekseserbasi kolesistitis kronik.
  • Diet No. 5A - selama 8-10 hari rawatan.
  • Diet # 5 - dalam pemulihan selepas Diet 5A.
  • Diet 5 l / f - kolesistitis, disertai dengan genangan hempedu.
  • Diet No. 5P - dengan kombinasi kolesistitis dengan pankreatitis.

Produk yang dibenarkan

Produk dan hidangan yang dibenarkan termasuk sup sayur-sayuran dan bijirin dengan sup sayur, sup bit, sup kubis vegetarian, sup tenusu dengan pasta, buah, roti gandum kering, biskut kering, pastri yang tidak selesa dengan ikan, daging rebus atau keju cottage, epal. Daging - fillet ayam, domba muda tanpa lemak, daging lembu, arnab, sosej tenusu. Jenis ikan putih tanpa lemak, makanan laut.

Diet harus mengandungi produk tenusu: kefir, susu panggang, yogurt, susu rendah lemak, keju kotej rendah lemak dan hidangan berdasarkannya (kaserol, puding, ladu malas), keju ringan dan rendah lemak. Telur ayam dalam bentuk telur dadar dan telur rebus dibenarkan. Groats (terutamanya oat dan soba), pasta rebus.

Diet harus mengandungi sayur-sayuran baik mentah dan dalam pelbagai bentuk pemprosesan kuliner (rebus dan rebus), sauerkraut tanpa masam, bubur kacang hijau, salad sayuran dengan minyak sayuran, vinaigrette, kaviar labu, dan sayur-sayuran. Sebagai makanan ringan, diet termasuk herring rendah lemak, sosis makanan, sosis doktor, ikan boneka, ham rendah lemak, ikan rebus dan daging.

Dari produk manis - pelbagai buah dan beri tidak berasid, buah kering, marmalade, jem, madu, gula-gula. Adalah disyorkan untuk menggabungkan gula dengan xylitol (sorbitol). Semua lemak (mentega dan minyak sayuran) dimasukkan ke dalam piring dalam bentuk semula jadi. Minuman yang disyorkan: teh hitam / hijau, sayur-sayuran, buah dan beri serta jus, rebusan dedak gandum dan pinggul mawar, air mineral.

Makanan apa yang diperlukan untuk kolesistitis dan pankreatitis dan menu sampel apa yang digunakan?

Diet untuk pankreatitis dan kolesistitis sangat penting. Tanpa batasan tertentu dalam diet, rawatan ubat tidak akan memberikan kesan yang diinginkan. Disfungsi organ dan sistem saluran pencernaan paling sering menimbulkan pemakanan yang tidak sihat dan penggunaan produk berbahaya (makanan segera, makanan berlemak, pedas dan goreng).

Pankreatitis dan kolesistitis: diet apa yang harus diresepkan?

Untuk memahami apa itu diet, anda harus mengkaji secara terperinci ciri-ciri setiap penyakit. Proses keradangan yang berkembang di pundi hempedu disebut kolesistitis. Ia boleh membawa kepada akibat yang paling tidak menyenangkan - pembentukan batu, penyumbatan saluran empedu, penutupan fungsi organ sepenuhnya.

Perjalanan penyakit ini disertai oleh gejala yang tidak menyenangkan, dalam kes yang teruk memerlukan campur tangan pembedahan segera, kerana ini menimbulkan ancaman serius bagi kehidupan pesakit.

Kolesistitis kronik sering memprovokasi penyebaran proses keradangan ke organ-organ jiran, dan kemudian pankreas juga muncul di kawasan yang terjejas, yang memainkan peranan penting dalam pencernaan. Akibatnya, pankreatitis berkembang (radang pankreas).

Dengan latar belakang ini, sistem pencernaan tidak berfungsi dan tidak mungkin dilakukan tanpa ubat. Tetapi untuk menormalkan proses pencernaan, satu dos ubat tidak mencukupi. Diet datang untuk menyelamatkan, yang hampir sepenuhnya mengubah diet biasa. Ini adalah diet nombor 5 untuk kolesistitis dan pankreatitis, yang harus diikuti sepanjang hayat anda. Ini adalah satu-satunya cara untuk mencegah perkembangan penyakit seterusnya dan mencegah kambuh dan komplikasi yang mungkin berlaku..

Prinsip asas diet nombor 5

Agar pemakanan diet dapat seefektif mungkin, perlu mematuhi beberapa cadangan:

  • Protein lebih disukai. Jumlah protein dalam makanan meningkat, sementara pengambilan lemak dan karbohidrat sederhana diminimumkan. Makanan harian harus terdiri daripada tiga makanan utama dan dua makanan ringan.
  • Perakaunan kalori. Pemakanan yang betul untuk kolesistitis dan pankreatitis adalah lengkap dan pecahan. Anda perlu makan dengan kerap (setiap 3 jam), tetapi dalam bahagian kecil. Kandungan kalori dalam diet harian tidak boleh melebihi 2400 Kcal. Makan berlebihan atau kelaparan harus dielakkan.
  • Makanan lembut. Makanan kasar yang merengsakan usus dan menyebabkan peningkatan pengeluaran gas mesti dielakkan. Semasa memburukkan lagi penyakit, lebih baik menghidangkan makanan dalam bentuk tumbuk, termasuk bijirin likat cair, bubur sayur, hidangan daging dalam diet dalam bentuk souffle wap, ladu.
  • Pematuhan dengan peraturan suhu. Jangan makan makanan yang terlalu panas atau sejuk. Semua makanan mesti dihidangkan suam (35-40 ° C).
  • Kaedah memasak. Pilihan utama untuk rawatan haba adalah memasak, merebus, memanggang, mengukus. Adalah disyorkan untuk meninggalkan makanan goreng sepenuhnya..
  • Penolakan gula-gula. Dengan pankreatitis dan kolesistitis, diperlukan untuk mengurangkan jumlah "karbohidrat cepat" dalam diet (gula, jem, gula-gula, madu).
  • Pematuhan dengan keseimbangan air. Anda mesti minum sekurang-kurangnya 2 liter cecair sehari (tidak termasuk kursus pertama).
  • Mengelakkan makanan segera dan sos berlemak. Larangan itu berlaku untuk makanan bakar, hot dog, makanan segera, kerepek, kacang masin dan makanan berbahaya yang lain. Jangan masukkan mayonis dan sos pedas dan berlemak lain (saus tomat, mustard) pada menu.
  • Mari hidup tanpa garam. Cuba hadkan pengambilan garam anda. Lebih baik memasak pinggan tanpanya dan tambahkan sedikit garam yang sudah siap di atas meja.

Penyediaan menu untuk setiap hari harus dilakukan dengan berhati-hati, dengan mengambil kira apa yang anda boleh makan sekiranya terjadi kolesistitis dan pankreatitis, dan produk apa yang harus dibuang.

Kami membuat menu: apa yang dibenarkan dan yang tidak?

Hanya produk susu fermentasi tanpa lemak!

Diet nombor 5 untuk kolesistitis dan pankreatitis mengenakan larangan pada banyak makanan biasa. Semasa membuat menu, anda harus memahami makanan mana yang dapat dimasukkan dalam diet, dan mana yang tidak dapat:

Produk yang dibenarkan
  • daging tanpa lemak dan ikan;
  • roti gandum penaik semalam (2-3 keping sehari);
  • biskut kering (biskut, keropok), keropok;
  • produk tenusu rendah lemak (kefir, yogurt, keju kotej);
  • bijirin (soba, millet, oatmeal, beras);
  • pasta (dari gandum durum);
  • sayur-sayuran segar (kentang, wortel, bit, tomato, brokoli, zucchini, kembang kol);
  • buah-buahan dan beri manis (pic, pir, tembikai, tembikai, aprikot, ceri, strawberi, raspberi);
  • sayur-sayuran (dill, pasli), selada;
  • telur ayam;
  • minyak sayuran;
  • sup bijirin dan sup sayur-sayuran;
  • dari minuman - air mineral, jus, minuman buah, kompot, jeli, teh herba dan hijau.
Makanan yang dilarang
  • barang bakar segar, pastri, pastri (terutamanya dengan krim);
  • minuman berkarbonat manis;
  • daging lemak;
  • daging asap, daging asap, sosej;
  • ikan berlemak;
  • gula-gula, coklat, gula-gula;
  • mentega dan lemak haiwan lain;
  • daging tepu dan kuah ikan;
  • makanan acar, masin dan kalengan;
  • perasa dan rempah;
  • cendawan, jagung dan kekacang (kacang polong, kacang, kacang), yang menyebabkan peningkatan pengeluaran gas di dalam usus;
  • sos panas atau berlemak (mayonis, saus tomat, mustard);
  • krim, krim masam, susu tinggi lemak;
  • ais krim;
  • keju keras, diproses dan salai;
  • minuman beralkohol;
  • kopi hitam yang kuat, koko.
Produk yang dimaksudkan

Secara berasingan, kita harus memikirkan beberapa produk makanan yang menimbulkan banyak persoalan di kalangan pesakit..

Dengan kolesistitis dan pankreatitis, perlu mengehadkan pengambilan lemak, oleh itu, disarankan untuk hanya memasukkan daging pemakanan dalam makanan (ayam, arnab, daging sapi, daging sapi) dan tidak termasuk daging babi dan domba berlemak, yang sukar dicerna. Larangan itu berlaku untuk lemak babi, daging asap dan sosis dengan kandungan lemak tinggi. Sebelum memasak, daging dibersihkan dengan teliti dari filem dan kulit dan dimasak dalam bentuk cincang atau dibersihkan (potongan daging wap, soufflé, ladu, bebola daging, bebola daging).

Susu

Produk tenusu dengan kandungan lemak tinggi dikecualikan daripada diet, lebih mengutamakan minuman susu yang rendah fermentasi. Lebih baik menggunakan susu untuk memasak bijirin, sup, sos, dan tambahkan sedikit mentega ke hidangan siap. Dengan pemburukan kolesistitis dan pankreatitis, keju keras, serta yang diproses dan salai (yang mengandungi banyak bahan pengawet) dilarang. Tetapi semasa tempoh pengampunan, anda secara beransur-ansur dapat menambahkan keju separa keras pada pasta otar..

Kacang

Ia adalah produk berkalori tinggi, sumber protein, vitamin dan mineral penting. Tetapi banyak jenis kacang (kacang, walnut, kacang almond) mengandungi peratusan lemak yang tinggi, sehingga tidak boleh dimakan dalam jumlah besar. Cukup untuk makan sebilangan kecil produk lazat ini 2-3 kali seminggu. Keperluan yang sama berlaku untuk biji bunga matahari..

Madu dan jem

Anda boleh makan sedikit semasa tempoh pengampunan. Tetapi buah-buahan seperti buah ara, pisang, anggur, kurma paling baik dikecualikan dari diet, kerana ia menyebabkan penapaian dalam usus dan memprovokasi kembung.

Salad

Salad berguna dari sayur-sayuran segar yang dibumbui dengan minyak sayuran, sup sayur-sayuran, kentang tumbuk, sayur rebus dan rebus. Tetapi sayur-sayuran segar dengan serat kasar atau minyak pati harus dikecualikan daripada diet. Ini adalah kubis putih, labu, paprika, lobak, lobak, lobak. Jangan masukkan bawang, bawang putih, bayam, kacang merah, halia dalam makanan. Mereka merengsakan usus dan menyebabkan gas.

Telur ayam

Hanya boleh dimakan sebagai telur dadar kukus atau direbus lembut. Mereka mengandungi lesitin yang berguna, jadi dibenarkan memakan satu telur sehari atau 2 telur 2-3 kali seminggu.

Air mineral tanpa gas (disyorkan oleh doktor), rebusan rosehip, teh hijau dan herba, kompot, jeli, minuman buah, jus (kecuali anggur) akan membantu mengekalkan keseimbangan air di dalam badan. Jus tidak boleh dibeli di kedai, lebih baik menyiapkannya sendiri dari buah-buahan dan sayur-sayuran segar. Mereka mesti dicairkan separuh dengan air sebelum digunakan. Sekiranya terdapat penyakit bersamaan saluran pencernaan, maka sebelum mengambil jus sayuran lebih baik berjumpa doktor, kerana, misalnya, jus kentang tidak boleh diminum dengan keasidan rendah, dan jus wortel dengan keasidan perut meningkat.

Menu untuk hari dan minggu dengan kolesistitis dan pankreatitis

Apa yang perlu dipertimbangkan semasa membuat diet, kami mendapat tahu. Sekarang kami beri perhatian kepada anda pelbagai pilihan menu yang memberi idea bagaimana makan pada penyakit radang pankreas dan pundi hempedu.

Menu 1 hari

sup puri sayur

Untuk sarapan pagi, lebih baik memasak telur dadar 2 telur, atau bubur kental rebus di dalam air atau susu dan separuh lagi dengan air. Ini boleh menjadi nasi, bubur oat atau bubur millet, yang dibiarkan dibumbui dengan sedikit mentega. Adalah berguna pada waktu pagi untuk minum segelas kefir rendah lemak, kaldu rosehip atau jus.

Untuk makan tengah hari, ada baiknya menghidangkan sup sayur-sayuran atau sup bijirin dalam kaldu ayam lemah, atau sup krim kentang. Untuk yang kedua, anda boleh memilih pelbagai pilihan - dada ayam rebus, ikan tanpa lemak, potongan daging stim, kaserol daging. Dan sajikan dengan sayur rebus, lauk bijirin atau salad sayuran segar.

Untuk makan malam, puding bijirin, kek keju, pasta disediakan, disajikan dengan potongan daging kukus ikan, produk daging cincang. Dilengkapi dengan salad bit rebus, wortel, timun atau tomato, dibumbui dengan minyak sayuran. Adalah berguna untuk minum segelas kefir rendah lemak, yogurt atau yogurt semulajadi pada waktu malam, makan beberapa kacang, buah-buahan manis atau beri, minum teh hijau atau herba dengan sesudu kecil madu.

Menu untuk minggu ini

IsninOmelet stim protein, puri kembang kol, teh hijau dengan pudina.Sup vegetarian dengan nasi dan sayur-sayuran, bahagian dada ayam rebus dengan wortel rebus, agar-agar.Tanduk rebus ditaburkan dengan keju parut, salad bit dengan minyak bunga matahari, rebusan rosehip. SelasaCasserole curd, telur rebus, minuman kopi lemah dengan susu.Sup sayur - puri, sebahagian ikan kukus tanpa lemak, salad timun, teh pudina.Pilaf buah, segelas kefir tanpa lemak, teh hijau tanpa gula. Hari RabuSebilangan oatmeal, direbus dalam air, teh lemah dengan susu, biskut.Sup - mi dengan bebola daging dalam kaldu ayam lemah, rebusan sayur, kompot epal segar.Salad timun dan tomato berpakaian dengan minyak sayuran,

potongan ikan kukus dengan kentang tumbuk, air mineral.

KhamisCasserole ikan, vinaigrette, jus.Sup krim kentang, bubur soba dengan bebola daging sapi kukus, jeli.Bubur nasi dengan labu, salad wortel dengan minyak bunga matahari, kaldu rosehip. JumaatBubur millet dengan susu, telur rebus, teh hijau dengan balsem lemon.Sup nasi, ayam bakar dengan hiasan sayur, teh dengan keropok.Mie, segelas yogurt semulajadi rendah lemak, jus pic. SabtuKek keju dengan jem, teh herba, biskut, jeli buah.Sup soba dengan bebola daging, potongan ayam kukus dengan brokoli rebus, jus beri.Bihun rebus dengan daging sapi rebus, salad sayuran dengan minyak bunga matahari, kompot pir. AhadBubur susu beras, salad buah, koko dengan susu.Kaldu ayam dengan sayur-sayuran, kentang tumbuk dengan bebola daging dan wortel rebus, jeli.Rebusan sayur dengan ayam, segelas yogurt, teh dengan keropok.

Di antara makanan utama, disarankan untuk membuat makanan ringan kecil, di mana anda boleh makan epal manis, pir, segenggam kacang, jeli buah, minum minuman susu yang ditapai atau teh lemah dengan susu dan biskut.

Preskripsi untuk kolesistitis dan pankreatitis

Jangan berfikir bahawa diet nombor 5 dikaitkan dengan sekatan yang ketat dan menghilangkan pesakit dari banyak kegembiraan dalam hidup, membiarkannya tanpa hidangan dan pencuci mulut kegemaran mereka. Sebenarnya, set produk yang dibenarkan sangat beragam sehingga memberi anda peluang untuk menikmati fantasi kuliner dan bahkan menyediakan gula-gula kegemaran anda, yang boleh anda masukkan dengan selamat di menu. Untuk menyokong ini, kami menawarkan beberapa resipi asli yang boleh digunakan untuk menyediakan hidangan perayaan..

Omelet kentang

400g kentang rebus hendaklah diparut pada parut kasar. Pukul dua telur dengan segelas susu, potong dill halus dan parut 100 g keju keras. Untuk membuat telur dadar kentang, kita memerlukan dandang berganda. Tutup bahagian bawahnya dengan pelekat dan sebarkan lapisan kentang di atasnya. Tuangkan ke atas dengan campuran susu dan telur, kemudian taburkan dengan keju dan ramuan. Masak dalam dandang berganda selama 20 minit. Omelet kentang berwarna cerah, lembut dan menyelerakan. Sekiranya anda menambah kek kukus atau ikan kecil, bebola daging yang dimasak dengan sos susu ke dalamnya, anda akan mendapat hidangan yang lazat dan memuaskan.

Kek buah

Sangat mudah untuk menyediakannya. Sebungkus gelatin dicairkan dalam segelas air suam dan 2 gelas yogurt semulajadi rendah lemak ditambahkan, di mana sedikit gula dilarutkan secukupnya. Kemudian mereka mengambil bentuk yang boleh dilepas dan mula meletakkan lapisan kek masa depan. Pertama, biskut biskut yang dibasahkan dengan susu diletakkan di bahagian bawah, yogurt dengan gelatin dituangkan di atas dan acuan diletakkan di dalam peti sejuk selama 2 jam. Selepas masa ini, kek padat. Bentuknya dibuka dan pencuci mulut diletakkan di atas pinggan, dihiasi dengan potongan buah peach atau pir di atasnya.

Jangan takut untuk bereksperimen dan mempelbagaikan menu anda. Diet untuk kolesistitis dan pankreatitis harus menjadi cara hidup dan harus diikuti sepanjang hayat anda. Oleh itu, tanyakan kepada pakar diet atau doktor anda untuk satu set produk yang dibenarkan dan, berdasarkan senarai ini, sediakan hidangan baru yang menarik dan buat pilihan anda sendiri untuk menu perubatan..