Pemakanan untuk ulser gastrik dan ulser duodenum semasa eksaserbasi dan remisi

Jenis

Ulser perut dan duodenum adalah penyakit serius yang memerlukan pendekatan yang kompeten bukan hanya untuk rawatan, tetapi juga untuk organisasi pemakanan. Orang yang menderita penyakit ulser peptik harus mematuhi diet lembut khas No. 1. Diet sangat penting semasa eksaserbasi, ketika beban pada organ pencernaan harus minimum..

  1. Prinsip umum pemakanan diet
  2. Ciri-ciri diet semasa memburukkan lagi penyakit
  3. Diet dalam pengampunan
  4. Produk yang dibenarkan
  5. Produk yang paling berguna
  6. Produk yang dilarang
  7. Contoh menu selama seminggu

Prinsip umum pemakanan diet

Semasa mengatur pemakanan terapeutik, penting untuk mengikuti prinsip diet. Berkat diet yang seimbang, dapat mengurangkan perjalanan penyakit dengan ketara dan mempercepat proses memasuki kemelesetan yang stabil.

Diet untuk pesakit dengan ulser gastrik dan ulser duodenum No. 1 dibahagikan kepada jadual No. 1A (dengan eksaserbasi teruk) dan jadual No. 1B (apabila keadaan pesakit bertambah baik). Diet 1B ditetapkan setelah selesai menjalani rawatan dengan diet 1A.

Prinsip umum diet:

  • keseimbangan dan kandungan kalori yang mencukupi - anda tidak boleh memberi makan kepada ulser dengan makanan rendah kalori dan monoton; makanan harus berkhasiat (sekurang-kurangnya 2500-3000 kkal sehari), mengandungi jumlah vitamin, protein, karbohidrat, lemak yang mencukupi;
  • pemakanan pecahan bermaksud makan makanan dalam bahagian kecil, selang waktu antara mereka sekurang-kurangnya 3 jam;
  • rejim suhu yang betul - makanan sejuk atau panas dilarang sama sekali, terutamanya dengan pembengkakan ulser gastrik, apabila membran mukus meradang;
  • sekatan pengambilan garam, hingga penolakan lengkap;
  • larangan lengkap makanan goreng, berlemak, asap, alkohol dan minuman dengan gas;
  • penolakan produk yang boleh menyebabkan penapaian dan peningkatan pembentukan gas;
  • mematuhi peraturan minum - disyorkan untuk minum hingga 2 liter air bersih sehari (jika tidak ada masalah dengan buah pinggang dan kelenjar tiroid);
  • penghindaran mekanikal dan kimia - produk harus dipilih dengan teliti untuk mengelakkan kesan menjengkelkan pada perut yang sakit;
  • pemakanan zigzag melibatkan latihan saluran gastrointestinal dan digunakan dalam tempoh pengampunan; inti dari prinsipnya adalah dalam pengenalan jangka pendek makanan terlarang ke dalam makanan pesakit (dalam jumlah kecil) dengan pengembalian makanan pemakanan seterusnya;
  • dengan mengambil kira masa yang diperlukan untuk mencerna makanan adalah sangat penting - kepatuhan pada prinsip akan membolehkan makanan diserap dengan lebih baik tanpa tekanan yang berlebihan pada perut.

Pemakanan untuk pesakit dengan ulser gastrik dan ulser duodenum harus dipilih secara individu, dengan mengambil kira berat badan dan usia, keadaan umum, pilihan rasa. Pilihan memasak klasik - memasak, rebusan, mengukus (multicooker, double boiler). Penting untuk mengamati pemakanan pemakanan bukan hanya semasa eksaserbasi, tetapi juga semasa pengampunan.

Ciri-ciri diet semasa memburukkan lagi penyakit

Diet untuk memburukkan lagi ulser perut dan duodenum adalah bahagian penting dalam terapi yang kompleks. Ulser diperburuk kerana pelbagai sebab - kesalahan dalam pemakanan, tabiat buruk, tekanan dan kejutan saraf - akibatnya, keradangan mukosa saluran gastrointestinal terjadi, sindrom kesakitan berkembang, dan keadaan umum bertambah buruk.

Pematuhan dengan diet nombor 1A bertujuan untuk memaksimumkan kelonggaran perut dan duodenum dari segi kesan terma, kimia, mekanikal. Diet membantu melancarkan kegembiraan refleks perut, mempercepat parut ulser.

Diet nombor 1A selama tempoh penyakit ini didasarkan pada pematuhan peraturan:

  1. sekatan kalori, tetapi tidak kurang dari 2200 kkal sehari;
  2. mengehadkan pengambilan garam hingga 6 g sehari;
  3. ketekalan makanan - hanya cecair, haluskan, disapu bersih;
  4. mod suhu bekalan makanan - tidak lebih daripada 55 °, tidak kurang dari 15 °.

Diet untuk memburukkan lagi penyakit adalah berdasarkan penggunaan sup lendir (parut), souffle wap dan telur dadar, telur rebus, jeli, kaserol wap dari keju kotej. Dari minuman, jus manis setengah dicairkan dengan air, teh lemah, infusi rosehip dibenarkan.

Diet dalam pengampunan

Setelah mencapai penurunan yang stabil, diet berkembang dengan ketara. Makan makanan berkalori lebih tinggi, termasuk makanan panggang dan gula-gula.

Dalam tempoh pengampunan, yang berlangsung lebih dari satu tahun, pemakanan secara beransur-ansur mendekati diet standard orang yang sihat..

Tetapi sejumlah sekatan mesti dipatuhi:

  • sekurang-kurangnya 4 kali makan sehari;
  • makan berlebihan tidak boleh diterima;
  • mengehadkan dos garam harian hingga 10 g;
  • alkohol, makanan pedas dan pedas, kopi dilarang.

Dalam keadaan reda dengan ulser duodenum 12, anda boleh makan pisang masak, strawberi, epal bukan berasid, ceri. Dari minuman, pelbagai jus buah dan sayur (kecuali sitrus), kompot, jeli, teh dibenarkan Jumlah isi cecair (tidak termasuk kursus pertama) mestilah sekurang-kurangnya 1.5 liter.

Produk yang dibenarkan

Ramai yang berminat dengan soalan: apa yang dibenarkan makan dengan ulser dan perut duodenum? Senarai produk yang dibenarkan untuk digunakan dengan penyakit yang serupa adalah luas, pesakit tidak akan merasa lapar.

  • Roti dibenarkan, tetapi hanya gandum dan tidak dibakar baru. Apabila diperburuk, lebih baik mengeringkan roti di dalam ketuhar dan memakannya dalam bentuk keropok.
  • Hidangan tenusu (bijirin, sup) boleh dimakan semasa eksaserbasi dan dalam pengampunan. Makanan sebegini berkhasiat, mengandungi banyak protein, menyelimuti perut, mengurangkan rembesan jus gastrik.
  • Kuah. Berguna untuk memburukkan lagi, perkara utama adalah bahawa kuahnya harus sekunder, dan anda boleh memasaknya dari ayam, ayam belanda, daging lembu. Ia dibenarkan memasak sup berdasarkan kaldu (sayur, bijirin, dengan mi).
  • Produk susu dan fermentasi dalam bentuk susu biasa, susu panggang, krim dan krim masam rendah lemak, keju kotej dan yogurt (tanpa pewarna dan bahan tambahan E), jenis keju segar (hanya semasa pengurangan) sedap, berkhasiat, memberi kesan lembut pada saluran pencernaan.
  • Kalkun, ayam, arnab, daging lembu sangat sesuai untuk menyediakan kursus kedua. Terdapat banyak pilihan - bebola daging, potongan daging, ladu, zrazy, bakso, soufflés dan kaserol. Perkara utama adalah mengukus mereka sahaja..
  • Ikan baik dan tanpa tulang, seperti pike hinggap. Lebih baik memberi keutamaan kepada makanan yang dibuat dari ikan cincang, dimasak dalam dandang berganda atau dibakar dalam kerajang.
  • Telur dibenarkan di mana-mana peringkat penyakit. Pilihan memasak yang sesuai - telur dadar rebus atau kukus.
  • Bijirin berupa nasi, soba, oatmeal, semolina digunakan untuk membuat bijirin dan sup, lauk. Perkara utama adalah merebus mereka dengan baik atau mengelapnya..
  • Buah-buahan manis - pisang, pir lembut dan epal tidak berasid akan mempelbagaikan diet anda. Apabila diperburuk, pir dan epal harus dikupas dan dibakar.
  • Gula-gula dalam bentuk marshmallow, jem, marshmallow, marmalade buah, jeli dan mousses yang terbuat dari susu dan buah-buahan (beri) dibenarkan setelah keluar dari eksaserbasi (selama 7-8 hari).
  • Minyak penting dalam pemakanan. Dibolehkan menambahkan zaitun, bunga matahari, mentega ke makanan.
  • Minuman dalam bentuk rebusan pinggul mawar atau dedak dari gandum, jus yang diperah secara langsung (diencerkan dengan air sebanyak 50%), kompot tidak pekat, teh lemah sedap dan sihat, mereka menghilangkan dahaga dengan baik, tanpa memberi kesan kasar pada perut.

Produk yang paling berguna

Terdapat beberapa produk yang boleh memberi kesan yang baik pada mukosa gastrik dan duodenum sekiranya terdapat bisul. Ini adalah susu pasteurisasi rendah lemak, madu, dan jus kubis putih. Produk dengan lembut menyelimuti perut, mengurangkan kesan agresif jus pencernaan, meningkatkan penyembuhan ulser, dan memberi kesan buruk kepada Helicobacter pylori.

  1. Susu mesti dimasukkan dalam diet orang yang menderita ulser peptik. Pengambilan susu secara teratur membantu kecacatan ulseratif pada selaput lendir untuk sembuh lebih cepat, melegakan serangan sakit.
  2. Madu tidak kurang berguna. Ia mesti dimakan dalam jumlah kecil, tetapi setiap hari. Madu mampu melindungi dinding perut daripada peningkatan rembesan asid hidroklorik, melegakan keradangan akut, menghentikan manifestasi dyspeptik dalam bentuk lebam, pedih ulu hati, rasa berat dan mual.
  3. Jus kubis mempunyai kesan penyembuhan dalam membantu menyembuhkan bisul. Keupayaan ini disebabkan oleh kandungan vitamin U yang tinggi dalam jus yang baru diperah.

Produk yang dilarang

Pesakit dengan penyakit ulser peptik harus memantau diet dan kualiti makanan yang dimakan dengan teliti. Kesalahan sedikit pun dalam diet boleh menimbulkan pemburukan. Oleh itu, adalah mustahak untuk mengelakkan makan makanan tertentu. Ini termasuk:

  • cendawan dalam bentuk apa pun;
  • hidangan dari daging dan ikan berlemak, daging asap dan kaviar;
  • hidangan dengan penambahan sauerkraut;
  • pemuliharaan, terutamanya dengan penambahan cuka;
  • daging salai;
  • beberapa produk tenusu - kefir masam, susu berlemak dan susu pekat, keju masin pedas;
  • bijirin kasar - beras perang, barli mutiara, jagung;
  • sayur-sayuran dengan kandungan serat yang tinggi - lobak, lobak, timun, rutabagas, tomato (dibenarkan dalam jumlah terhad tanpa gangguan);
  • buah dan buah masam - buah gooseberry, epal masam, semua buah sitrus;
  • herba panas dan pedas, sos dalam bentuk mustard, saus tomat, mayonis;
  • gula-gula dalam bentuk kek krim lemak, kek, coklat, ais krim;
  • alkohol dan minuman dengan gas;
  • barang bakar tepung rai, pastri.

Contoh menu selama seminggu

Menu yang diberikan adalah asas dan sangat sesuai untuk memberi makan kepada pesakit dengan pembengkakan ulser dan penyakit ini akan hilang.

HariSarapan pagi2 sarapanMakan tengah hariMakanan ringan petangMakan malam
1Bubur susu yang diperbuat daripada beras tumbuk. Teh susu ringanSegelas jeli buahSup oatmeal tumbuk dengan susu, sup ayam kukus, teh ringanSegelas kaldu rosehip, roti tidak beragi putihBubur semolina dengan susu
2Omelet kukus, teh ringanSegelas susuBakso kaldu Oatmeal Bakso kukus daging lembu Teh lemahSegelas jeli buahLadu ikan cincang kukus
3Bubur soba tulen dalam susuEpal bakarSup beras tumbuk Soufflé ikan kukus Kentang tumbuk Kuah pinggul mawarSegelas susuBubur oatmeal, teh dengan susu
4Omelet kukus dengan susuSegelas susuSup soba tulen Ayam cneli Jeli buahSegelas susuBubur semolina dengan susu
limaBubur beras tumbuk dalam susuMerebus rosehipSup oat berlendir Potongan periuk kukus kukus dengan kentang tumbuk Jeli buahSegelas susuSouffle curd kukus
6Bubur soba tumbuk dalam susuEpal bakarSup nasi berlendir, kroket ayam dengan kuah, rebusan RosehipSegelas susuOmelet kukus, teh ringan
7Bubur semolina dengan susu, teh ringan, suhariEpal bakarSup soba, daging lembu kukus, Jeli buahKuah RosehipBubur lendir oat dengan susu

Makanan diet untuk penghidap ulser harus menjadi cara hidup. Status kesihatan pada masa akan datang bergantung pada kualiti dan komposisi makanan yang dimakan. Sekiranya seseorang mematuhi diet, menjalani gaya hidup yang sihat, pengampunan akan jangka panjang atau sepanjang hayat.

Ulser duodenal: gejala, rawatan dan pemakanan

Ulser adalah kecacatan pada kulit atau selaput lendir, proses penyembuhannya terganggu atau diperlahankan.

Duodenum adalah bahagian penting dari saluran gastrointestinal manusia, yang berbentuk C, disambungkan ke perut di satu pihak, dan masuk ke usus kecil di sisi lain.
Enzim yang berasal dari pankreas dan struktur kompleks organ memastikan pengeluaran lendir, "pemprosesan" lagi chyme (makanan yang dicerna dalam bentuk gruel), mempersiapkan proses pencernaan selanjutnya yang akan berlaku di usus kecil, dan mengatur kadar pengosongan usus.

Punca penyakit

Semua organ saluran pencernaan mesti berada dalam keseimbangan yang halus antara persekitaran agresif yang diciptakan oleh enzim dan asid hidroklorik, dan faktor pelindung yang menghalang jus gastrik mula mencerna organ itu sendiri. Selalunya keseimbangan terganggu, dan kemudian timbul pelbagai penyakit, termasuk ulser duodenum (ulser duodenal).

Mengapa ini berlaku? Terdapat beberapa sebab. Dan yang paling penting ialah bakteria Helicobacter pylori. Ia berlaku pada 8 daripada 10 orang, tetapi tidak semua orang berkelakuan agresif, memprovokasi penampilan ulser.

Enzim tertentu yang dihasilkan oleh mikroorganisma merosakkan lapisan pelindung dinding usus, mengganggu pengeluaran lendir, dan bisul muncul.
Peningkatan keasidan jus gastrik (sebenarnya, asid hidroklorik), yang telah memasuki duodenum, juga menyebabkan keradangan dan pembentukan ulser selanjutnya. Adalah dipercayai bahawa lelaki lebih banyak menderita penyakit ini, kerana mereka tidak mematuhi gaya hidup yang sihat: mereka menyalahgunakan minuman beralkohol, merokok, kopi yang kuat.

Menariknya, penyakit ini boleh berlaku walaupun semasa atau selepas tekanan psikologi, terlalu banyak tenaga, atau keadaan emosi yang tidak stabil, apabila akibat disfungsi sistem saraf autonomi, vasospasme berlaku dan fungsi normal sistem pelindung saluran pencernaan berhenti. Kecenderungan genetik untuk peningkatan fungsi sekresi dan ubat-ubatan (anti-radang nonsteroid dan prednison) juga merangkumi mekanisme penyakit teruk organ ini.

Gejala

Adalah mungkin untuk mengenal pasti kehadiran ulser dalam tempoh yang akut, apabila terdapat sakit menikam dan memotong yang kuat di perut di bawah sternum (di bawah tulang rusuk) atau di sebelah kanan di atas pusar (kadang-kadang rasa sakit diberikan di bahagian belakang di sebelah kanan). Permulaan kesakitan dikaitkan dengan pengambilan makanan: selalunya perut sakit 1.5-2 jam sebelum makan dan selepas makan, selepas waktu yang sama. Sensasi menyakitkan juga timbul pada waktu malam, apabila terdapat peningkatan rembesan asid hidroklorik, dan pada musim gugur-musim bunga.

Salah satu gejala ulser duodenum adalah munculnya rasa lapar segera setelah makan dan kurang selera makan kerana sindrom kesakitan, dan akibatnya, penurunan berat badan.

Sekiranya rawatan tidak dijalankan, maka berlakunya perforasi ulser, pendarahan dalaman, indikatornya adalah tinja hitam dan sakit teruk di perut..
Dalam kes yang sangat jarang berlaku, dengan ulser duodenum, rasa sakit tidak diperhatikan. Tidak ada tanda-tanda penyakit yang jelas bahawa, tanpa diagnostik dan analisis, memungkinkan diagnosis dibuat.

Diagnostik

Mendiagnosis ulser duodenum tidak sukar. Kaedah diagnostik adalah pelbagai dan dijalankan secara berperingkat:

Tahap 1:

Mengambil anamnesis, di mana doktor menentukan penyetempatan dan sifat kesakitan, kitaran dan ketergantungannya pada pengambilan makanan, mengetahui keturunan, membandingkan gejala dengan musiman, berdebar-debar perut pada tahap organ yang berpenyakit.

Tahap 2:

  • Hitung darah lengkap untuk mengetahui sama ada terdapat keradangan dan / atau pendarahan di dalam badan.
  • Analisis air kencing umum.
  • Analisis najis untuk mengesahkan atau mengecualikan pendarahan.
  • Analisis untuk menentukan keasidan jus gastrik.
  • Ujian darah untuk kehadiran Helicobacter Pylori.
  • Ujian nafas urat.

Tahap 3:

  • Pemeriksaan endoskopi (FGS), yang memungkinkan memeriksa selaput lendir organ dan menentukan lokasi ulser, saiz dan komplikasi, jika ada.
  • X-ray usus.

Hanya berdasarkan hasil semua kaedah diagnostik, doktor menetapkan rawatan.

Rawatan

Dengan ciri sindrom pertama ulser duodenum, anda perlu berjumpa doktor, yang, setelah diagnosis, akan menetapkan rejimen rawatan individu yang mencegah perkembangan penyakit ini.

Terdapat beberapa kaedah rawatan bergantung pada keadaan pesakit:

  1. Rawatan ubat melibatkan penggunaan antibiotik (Macrolides, Penicillins, Nitroimidazoles) untuk memusnahkan jangkitan Helicobacter Pylori, perencat (Omeprozole, Ranitidin) dan persediaan bismut untuk menghilangkan kesakitan dengan mengurangkan rembesan asid hidroklorik dan antasid (Almagel) untuk membentuk membran mukus pada.
  2. Rawatan pembedahan dijalankan dengan komplikasi penyakit. Semasa operasi, kawasan yang terkena atau transeksi cabang saraf vagus biasanya dikeluarkan untuk mengurangkan rembesan gastrik dan menurunkan keasidan jus pencernaan.

Untuk mengurangkan penderitaan pesakit dan mempercepat proses rawatan, ubat semula jadi (semula jadi) juga digunakan: infus chamomile anestetik dan penghilang kekejangan, yang mempunyai rebusan karamatif (dengan kembung) dill, anise dan adas, sebagai agen pembungkus - infusi biji rami.

Pemakanan

Sekiranya orang sakit mematuhi diet dan diet, maka risiko pembengkakan ulser duodenum dikurangkan.

Terdapat keperluan tertentu untuk organisasi pemakanan penyakit ulser peptik organ ini:

  1. Pemakanan harus seimbang, vitamin dan bervariasi.
  2. Kandungan kalori makanan mestilah 2000 Kcal.
  3. Bilangan makanan adalah 5 kali, bahagiannya kecil untuk mudah dicerna.
  4. Suhu makanan - suhu bilik (25-30 darjah), dimasak semasa mendidih atau dikukus.
  5. Makanan tidak boleh terlalu masin, masam, berminyak, pedas; merokok - dilarang.
  6. Ketekalan makanan harus menyelimuti usus (sebaiknya parut).
  7. Minum - teh herba (pudina dan balsem lemon), perairan pegun mineral Essentuki No. 4 dan Borjomi, jus semula jadi dan rebusan bunga liar.
  8. Gunakan hanya produk yang dibenarkan: produk tenusu rendah lemak, ikan dan daging tanpa lemak, beras, soba, gandum gulung, keropok, buah-buahan dan sayur-sayuran rebus dan kukus (zucchini, kentang, terung, wortel, bit), minyak sayuran (jagung, bunga matahari, zaitun, buckthorn laut ), sup puri sayur.
  9. Jangan gunakan pedas, goreng, asap, acar, asin, acar, berlemak (termasuk daging dan ikan) dan makanan pedas, buah-buahan masam dan sayur-sayuran (tomato, buah sitrus, nanas), roti segar dan pastri, makanan dalam tin.
  10. Sebilangan kecil mentega boleh ditambahkan ke bijirin.
  11. Gula harus diganti dengan madu.
  12. Marshmallow, jem, marmalade, kaya dengan pektin dibenarkan sebagai pencuci mulut.

Diet

Diet terapeutik Jadual nombor 1 adalah kaedah bukan ubat untuk merawat penyakit ini, ia ditetapkan bersama dengan ubat.

Ia mempunyai sifat lembut dan bertujuan melindungi mukosa duodenum daripada kerosakan termal dan mekanikal dan menormalkan rembesan jus gastrik.

Diet mingguan:

Sarapan pagiIsnin: tepung oat tumbuk dalam susu penuh dengan pisang, teh hijau lemah dengan madu.

Selasa: telur dadar, kaldu rosehip dengan madu.

Rabu: bihun rebus dalam susu dengan madu, teh lemah dengan marshmallow.

Khamis: mentega telur rebus lembut, sos epal, teh pudina.

Jumaat: bubur soba dengan susu dan mentega.

Sabtu: keju kotej rendah lemak dengan pisang, kompot buah segar.

Ahad: bubur semolina susu, bebola kukus dari ikan tanpa lemak, jus segar.

Makan tengah hariIsnin: jeli buah.

Selasa: keju kotej rendah lemak dengan buah beri.

Rabu: koko dengan marshmallow.

Khamis: pisang.

Jumaat: teh herba dengan marmalade epal.

Sabtu: teh lemah dengan "susu burung".

Ahad: yogurt semula jadi dengan crouton tanpa gula.

Makan tengah hariIsnin: sup krim sayur, souffle daging lembu kukus, jus dicairkan dengan air mineral (1/1), crouton tanpa gula.

Selasa: sup daging puri, sayur sayur, jeli buah.

Rabu: sup nasi berlendir, bebola ayam kukus, kompot epal manis.

Khamis: sup sayur-sayuran, kalkun rebus parut, jus pic dicairkan dengan air (1/1).

Jumaat: sup kentang tumbuk, rebus ikan rendah lemak, agar-agar.

Sabtu: sup sayur parut dengan mi halus, potongan arnab wap, kaldu rosehip.

Ahad: sup krim labu (zucchini), mi dengan daging, jeli berry.

Makanan ringan petangIsnin: marmalade, 200 ml kaldu rosehip.

Selasa: Diet Applesauce.

Rabu: epal bakar dengan madu.

Khamis: crouton tanpa gula, 200 ml kefir rendah lemak.

Jumaat: Apple Carrot Diet Puree.

Sabtu: pisang dengan keju kotej rendah lemak.

Ahad: yoghurt semula jadi, biskut kering.

Makan malamIsnin: potongan daging rendah lemak kukus dengan kentang tumbuk, kefir.

Selasa: semolina susu dengan mentega, rebusan rosehip.

Rabu: souffle ikan dengan kentang tumbuk, kefir.

Khamis: mee rebus dengan keju rendah lemak tanpa garam, potongan daging kukus, jeli buah.

Jumaat: ayam kukus zrazy dengan labu, yogurt semula jadi.

Sabtu: bubur susu beras tumbuk dengan mentega, 1 keping roti bakar, marmalade, teh herba lemon lemon.

Ahad: bubur semolina susu, teh lemah dengan marshmallow.

Hanya mengikuti diet akan membantu anda menuju ke pemulihan.!

Video berguna

Video dengan resep yang akan menyembuhkan sepenuhnya ulser duodenum, lihat di bawah:

Bagaimana membina kehidupan yang memuaskan jika ulser duodenum didiagnosis? Perkara utama adalah tidak kehilangan hati! Kerana penyakit ini dapat dikawal. Mula-mula anda perlu berusaha membina semula kehidupan biasa anda - berpaling untuk menghadapi diri sendiri dan masalah anda, menerima gaya hidup sihat sebagai syarat utama kehidupan itu sendiri, mematuhinya dan mengetahui bahawa kesihatan berada di tangan orang yang ingin sihat.

Apa diet yang ditunjukkan untuk ulser duodenum

Ulser usus adalah penyakit yang rawatannya memerlukan pendekatan bersepadu. Pesakit dipilih untuk terapi ubat, dan dalam kes yang teruk, operasi dilakukan. Diet untuk ulser duodenum semasa eksaserbasi juga penting, kerana mempercepat proses pertumbuhan semula tisu.

Ulser duodenum

Ulser usus adalah penyakit yang disertai dengan keradangan selaput lendir saluran pencernaan dengan pembentukan lesi ulseratif. Selalunya, proses patologi mempengaruhi duodenum di kawasan di mana perut berakhir, kerana bersama-sama dengan gumpalan makanan, jus gastrik berasid juga memasuki rongga usus.

Biasanya, asid hidroklorik dineutralkan oleh enzim khas dan hempedu, oleh itu ia tidak mengalami kesan jus gastrik. Tetapi kadang-kadang mekanisme gagal, yang boleh dikaitkan dengan jangkitan dan gangguan hormon, tekanan teruk, patologi kelenjar endokrin, kesilapan dalam pemakanan.

Diet untuk menyembuhkan bisul

Bahagian penting terapi adalah diet - dengan ulser duodenum, semuanya mesti dilakukan untuk mempercepat proses pembentukan parut pada tisu mukosa. Tujuan terapi diet adalah untuk mengecualikan makanan diet yang boleh mencederakan tisu saluran pencernaan.

Diet yang betul untuk memburukkan lagi keadaan

Penting bukan hanya diet yang dipilih dengan betul untuk ulser duodenum, tetapi juga diet. Untuk meningkatkan kesejahteraan anda dalam tahap pemburukan penyakit, anda harus mengikuti peraturan berikut:

  • makan secara pecahan (anda perlu makan 6 kali sehari dalam bahagian kecil);
  • makan makanan lembut, cair, lembek;
  • merancang makanan pada masa yang sama;
  • minum sebanyak mungkin cecair, tetapi tidak sejuk atau panas, kerana ini merengsakan mukosa gastrousus;
  • hadkan jumlah garam.

Jadual: Diet Lembut untuk Mengurangkan Sakit dengan Ulser yang Memburukkan

Diet untuk pemburukan ulser bergantung kepada gejala dan keadaan umum pesakit. Pada minggu pertama, disarankan untuk berpegang pada jadual 1A, dan setelah 5-7 hari beralih ke jadual diet 1B. Daftar Produk Pilihan adalah seperti berikut:

Jadual 1AJadual 1B
  • sayur-sayuran tumbuk, daging dan ikan tanpa lemak, kukus;
  • jus segar tidak berasid dicairkan dengan air;
  • telur (hanya direbus lembut);
  • mentega;
  • bubur berlendir;
  • sup parut rebus di dalam air;
  • teh lemah.
  • sama seperti dalam menu 1A;
  • puding (sayur, buah);
  • bubur susu;
  • keropok putih;
  • keju kotej;
  • hidangan daging cincang dan ikan.

Cara makan ketika kegembiraan telah berlalu

Sekiranya dengan ulser, diet sangat terhad, maka setelah 3 minggu pesakit dipindahkan ke diet yang lebih longgar, tambahkan ke menu:

  • pasta (kecil, dimasak dengan baik);
  • bijirin yang berbeza;
  • keju jenis ringan;
  • krim masam rendah lemak.

Pada peringkat ini, anda sudah boleh makan makanan pejal dengan ulser..

Jadual 1: menu untuk minggu ini

Anda perlu mematuhi peraturan pemakanan dan diet yang hemat sepanjang tahun. Menu untuk ulser duodenum disusun secara berasingan, tetapi skema umum adalah seperti berikut:

IsninSarapan pagi: telur dadar dengan zucchini.

Makan tengah hari: bit tumbuk.

Makan tengah hari: ladu kentang dan sayur, sup nasi (dalam air, bukan dalam kaldu), potongan daging kukus.

Makanan ringan: souffle epal.

Makan malam: potongan bunga kembang kol, telur rebus lembut.

Sebelum tidur: susu dengan crouton.

SelasaSarapan pagi: ladu malas.

Makan tengah hari: telur rebus lembut, roti bakar.

Makan tengah hari: kek ikan, sup puri labu.

Snek: Kembang kol.

Makan malam: puding zucchini dengan mi buatan sendiri.

Sebelum tidur: jeli dengan serbuk roti.

Hari RabuSarapan pagi: bubur semolina dan telur rebus.

Makan tengah hari: keju kotej dengan krim masam.

Makan tengah hari: sup puree soba, puree bit dengan bebola daging.

Makanan ringan: sekeping roti putih basi.

Makan malam: puding labu.

Sebelum tidur: susu dan roti basi.

KhamisSarapan pagi: souffle ayam dengan asparagus.

Makan tengah hari: puding epal.

Makan tengah hari: sup susu dengan pasta, skuasy.

Makanan ringan: epal bakar.

Makan malam: potongan bit dengan kentang tumbuk.

Sebelum tidur: keropok.

JumaatSarapan pagi: lobak merah, daging rebus.

Makan tengah hari: puding dadih.

Makan tengah hari: sup susu dengan mi, potongan kembang kol.

Makanan ringan: sandwic keju ringan.

Makan malam: potongan daging labu dan soufflé ikan.

Sebelum tidur: susu dan roti basi.

SabtuSarapan pagi: ubi kentang dan epal.

Makan tengah hari: ikan rebus dan kacang hijau.

Makanan ringan: epal bakar.

Makan malam: puding sayur dan ayam.

Sebelum tidur: biskut sejuk.

AhadSarapan pagi: soba dalam susu, telur rebus.

Makan tengah hari: epal bakar.

Makan tengah hari: sup sayur-sayuran, bebola ikan, kentang tumbuk.

Makanan ringan: puding kembang kol dengan daging rebus.

Makan malam: puree bit dan pate hati.

Sebelum tidur: keropok vanila.

Pada siang hari, anda perlu minum sebilangan besar kompot, kuah beri, jeli, jus yang dicairkan dengan air.

Makanan yang dibenarkan selepas pembedahan untuk ulser peptik

Campur tangan pembedahan adalah tekanan yang besar bagi tubuh, oleh itu, dalam beberapa hari pertama, pesakit tidak makan. Pada hari ke-4-5, doktor menentukan apa yang boleh dimakan oleh pesakit; dalam kebanyakan kes, menu merangkumi:

  • jeli;
  • omelet kukus;
  • sup sayur-sayuran;
  • jeli;
  • roti putih kering;
  • teh lemah (dengan susu);
  • dikisar, daging kukus.

Makanan apa yang boleh dan tidak boleh dimakan

Ketika rawatan berjalan, diet pesakit bertambah; hidangan yang dilarang sebelumnya sudah boleh dimakan. Walau bagaimanapun, beberapa makanan dilarang sama sekali: minuman pedas, goreng, masin, berlemak, alkohol.

Diet untuk membantu menurunkan berat badan

Mana-mana diet yang bertujuan untuk menurunkan berat badan dengan cepat dikontraindikasikan semasa pemburukan penyakit. Penurunan mendadak dalam kandungan kalori makanan, monoton diet, kekurangan vitamin (khas untuk diet mono yang ketat) adalah tekanan bagi tubuh, yang hanya akan memperburuk perjalanan penyakit ini..

Diet untuk luka usus ulseratif dengan sendirinya akan memberi kesan positif pada angka tersebut. Sekiranya anda menolak produk tepung, gula-gula, minuman berkarbonat, pati, garam, maka berat badan secara beransur-ansur akan mulai hilang, terutamanya jika anda menambah aktiviti fizikal yang mungkin. Bagi diet yang ketat, pertolongan mereka hanya dapat diperoleh setelah pemulihan sepenuhnya dan hanya dengan kebenaran doktor yang hadir..

Jadual: Produk yang Disyorkan dan Kontraindikasi

Untuk membuat senarai hidangan yang boleh anda masak, anda harus membiasakan diri dengan jadual makanan yang dibenarkan dan yang dilarang:

Berguna:Kontraindikasi:
  • sup berlendir (termasuk susu);
  • sayur bakar atau rebus, termasuk labu, wortel, kentang, labu, bit, brokoli, kembang kol;
  • bijirin rebus (soba, oatmeal, beras, semolina;
  • teh hijau;
  • telur hancur;
  • kefir rendah lemak;
  • kompot dari buah beri yang tidak berasid;
  • jus buah (wortel, epal, labu);
  • puri buah dari plum panggang, epal, pir;
  • potongan ayam wap;
  • ikan tanpa lemak;
  • keju kotej, krim;
  • biskut oat;
  • roti putih kering.
  • lentil;
  • cendawan;
  • biji;
  • buah-buahan (delima, kesemak, prun, anggur, buah sitrus);
  • kopi, koko, coklat;
  • halia, chicory;
  • produk separuh siap;
  • sayur-sayuran (tomato, bawang putih, timun, herba, kubis dalam bentuk apa pun);
  • sos soya;
  • kuah;
  • jeli;
  • rempah dan rempah panas;
  • hidangan pedas dan masin;
  • makanan goreng dan berlemak;
  • makanan segera;
  • gula-gula, pastri;
  • roti segar dan hitam;
  • alkohol dalam apa jua bentuk.

Resepi

Walaupun terdapat sekatan makanan dan banyak makanan terlarang, menu untuk penyakit ulser peptik boleh menjadi kaya, kerana terdapat sebilangan besar hidangan yang enak dan pada masa yang sama.

Jeli lobak merah

Makanan pencuci mulut yang lazat boleh dibuat dari sayur yang tidak asing lagi bagi semua orang. Senarai ramuannya adalah seperti berikut:

  • lobak bersaiz sederhana;
  • 1 sudu besar Sahara;
  • sedikit asid sitrik;
  • 4 g gelatin.

Kupas wortel, masukkan air dan rebus. Separuh air di mana sayur dimasak mesti dituangkan ke dalam mangkuk lain, masukkan gula, asid sitrik dan masak dengan api kecil sehingga sirap diperoleh. Kisar lobak rebus, masukkan sirap, campurkan dan didihkan. Campuran yang dihasilkan mesti dituangkan ke dalam bentuk bahagian dan disejukkan..

Puding epal

Hanya dalam setengah jam, anda boleh membuat pencuci mulut epal. Pertama, sediakan ramuan:

  • 1 kg epal;
  • 2 biji telur;
  • 4 sudu tepung;
  • 100 ml susu;
  • 2 sudu besar l. mentega;
  • soda dan cuka.

Buah harus dikupas, dipotong kecil, dimasukkan ke dalam wajan dan didihkan dengan api kecil. Selama ini, campurkan susu, tepung dan telur, tambah 1 sudu kecil. soda dan mentega. Masukkan epal ke dalam campuran yang dihasilkan, campurkan dan masukkan semuanya ke dalam loyang. Bakar puding di dalam ketuhar hingga masak.

Potongan bunga kembang kol dengan krim masam dan susu

Untuk hidangan ini, anda memerlukan:

  • 1 kg kembang kol;
  • 3 sudu besar l. umpan;
  • 100 ml krim masam;
  • 200 ml susu;
  • 2 biji telur.

Penyediaan hidangan adalah mudah:

  1. Potong kembang kol, isi dengan air dan rebus selama 5 minit. Selepas itu, anda perlu mengalirkan air, tuangkan kepingan sayur dengan susu dan reneh selama 15 minit.
  2. Pukul kubis dengan susu dengan pengisar, kemudian masukkan semolina dan renehkan campuran dengan api kecil sehingga bijirin dimasak sepenuhnya. Hasilnya harus menjadi gruel tebal..
  3. Kemudian kami menambah telur, garam secukup rasa, selepas itu kami membentuk potongan kecil, yang kami masukkan ke dalam pinggan untuk dimasak. Tuangkan pinggan dengan krim masam dan reneh di bawah penutup selama 5 minit.

Potongan daging juga boleh dimasak dalam periuk perlahan - sehingga lebih sihat.

Sup puri labu

Pure ini mempunyai kesan yang baik terhadap keadaan mukosa usus. Untuk memasak, anda perlu menyediakan:

  • kira-kira 1 kg labu;
  • lobak sederhana;
  • 100 g mentega;
  • 1 sudu besar sesudu krim masam dan tepung.

Sayur-sayuran perlu dikupas, dicincang dan direbus. Selama ini, anda boleh menggoreng bawang dengan tepung. Lobak dan pulpa labu yang sudah siap mesti dikeluarkan dari air dan dicincang dengan pengisar. Kemudian masukkan bawang ke puri sayur, campurkan dan cairkan ke konsistensi yang diingini dengan baki air setelah mendidih zucchini. Campurkan bahan lagi dengan pengisar - sup sudah siap.

Souffle Zucchini

Hidangan yang enak dan sihat diperoleh dari zucchini. Senarai produk yang diperlukan adalah seperti berikut:

  • 1 kg zucchini;
  • 100 ml susu;
  • 2 biji telur ayam;
  • 2 sudu besar umpan;
  • 1 sudu besar l. mentega.

Zucchini mesti dikupas, dicincang dan direbus di dalam air. Kemudian kami mengalirkan air, tuangkan potongan sayur dengan susu, tambahkan semolina dan masak, kacau terus, sehingga campuran menjadi pekat.

Masukkan kuning telur, secubit garam dan mentega ke jisim yang disejukkan; campurkan dengan pengisar. Selepas itu, tambahkan protein yang disebat, campurkan bahan-bahan dengan lembut, tuangkan ke dalam acuan dan bakar (atau reneh) selama 5 minit.

Oatmeal dengan labu

Oatmeal berguna untuk penyakit saluran pencernaan, kerana ia mempunyai sifat menyelimuti dan melindungi selaput lendir dari kerengsaan. Untuk menyediakan hidangan, anda memerlukan:

  • segelas oatmeal;
  • pulpa labu parut sedikit;
  • 400 ml susu;
  • 1 st. l. gula dan mentega.

Pertama, rebus labu parut hingga separuh masak, kemudian masukkan susu, didihkan dan masukkan serpih. Masak bubur selama 5 minit dan kacau selalu. Akhirnya, anda boleh menambah garam dan gula secukup rasa. Perasakan hidangan dengan mentega sebelum dihidangkan.

Keberkesanan terapi pemakanan

Walaupun diet tidak dapat menggantikan terapi ubat, pemakanan untuk ulser duodenum adalah penting, kerana mempercepat proses penyembuhan, memberi kesan positif pada keadaan mukosa usus.

Diet untuk ulser duodenum

Peraturan umum

Ulser peptik adalah penyakit kronik, yang manifestasi adalah ulser berulang. Ulser peptik perut dan duodenum berlaku dengan latar belakang ketidakseimbangan antara faktor pencerobohan, iaitu Helicobacter pylori dan keadaan asid-peptik, dan faktor pelindung - lendir duodenum dan perut dan kemampuan membran mukus untuk diperbaiki. Hari ini kita akan menyentuh mengenai ulser duodenum dan ciri pemakanan pada tempoh penyakit yang berlainan.

Dalam varian khas, ulser dilokalisasikan di dinding posterior atau anterior duodenum dan lebih kerap di bulb (ini adalah bahagian duodenum yang paling dekat dengan perut). Secara fungsional, bahagian ini dikaitkan dengan pengambilan kandungan gastrik berasid, yang mendapat reaksi alkali di sini. Kelenjar duodenum menghasilkan rembesan alkali, dan asid perut biasanya dinetralkan. Proses alkaliisasi juga dipengaruhi oleh jus hempedu dan pankreas (saluran empedu dan saluran pankreas terbuka ke dalam mentol).

Penyebab ulser duodenum adalah:

  • agen berjangkit Helicobacter pylori, yang dikesan pada 70-80% pesakit;
  • pelanggaran pemakanan (penggunaan makanan goreng dan berlemak, makanan segera, diet lapar, alkohol dan makanan pedas yang berlebihan);
  • situasi tekanan yang berpanjangan, yang, dengan ulser mentol, menyebabkan kerosakan dalam peraturan saraf fungsinya (rembesan lendir pelindung terganggu).

Atas sebab-sebab ini, fungsi sekresi duodenum terganggu dan penghalang pelindungnya berkurang, kerengsaan berterusan pada selaput lendir dipertahankan, yang akhirnya menyebabkan kecacatan ulseratif..

Keluhan utama penyakit ini adalah kesakitan. Keamatannya bergantung pada keadaan sistem saraf, usia dan kepekaan pesakit individu terhadap kesakitan. Kesakitan mengambil watak pada waktu malam dan "lapar" dan dikurangkan dengan ketara dengan makan. Irama rasa sakit dicatat: rasa lapar-sakit-makan-tanpa selang-rasa lapar-sakit lagi.

Gangguan dyspeptik juga bersifat - pedih ulu hati, muntah, mual, bersendawa. Apabila tempoh penyakit meningkat, jumlah gejala ini meningkat. Sebilangan pesakit mungkin mengalami penurunan selera makan dan sering cenderung mengalami sembelit atau cirit-birit..

Rawatan bertujuan menghilangkan faktor pencerobohan dan merangkumi:

  • penindasan rembesan gastrik;
  • terapi anti-helicobacter;
  • pembetulan status psiko-neurologi pesakit;
  • rangsangan proses reparatif pada mukosa.

Untuk menekan rembesan, penyekat H2 (cimetidine, ranitidine, famotidine) diresepkan, yang baru-baru ini digunakan semakin sedikit, kerana mereka tidak menyekat sintesis asid sepenuhnya. Mereka digantikan oleh penyekat pam proton, yang 3-10 kali lebih berkesan daripada penyekat H2. Era PPI bermula dengan Omeprazole, kemudian kumpulan ini diisi semula dengan Lanzoprazole, Pantoprazole, Pariet (rabeprazole) dan Esomeprazole.

Untuk terapi anti-Helicobacter pylori, skema berkesan telah dikembangkan - 3-komponen dan empat-komponen, diresepkan selama 7 hari. Kerana risiko mengembangkan perubahan dysbiotik dalam usus, probiotik dimasukkan secara selari (Bifiform, Linex).

Normalisasi nada vegetatif dicapai dengan mengambil Atarax, Adaptol atau Grandaxin. Akibatnya, kereaktifan vegetatif dipulihkan, yang memastikan tindak balas badan yang mencukupi terhadap rangsangan luaran. Hasil daripada pemulihan keseimbangan psychovegetative, percepatan luka parut ulser diperhatikan..

Di antara agen yang meningkatkan proses reparatif, seseorang boleh menamakan Gastritol, yang merangkumi komponen tumbuhan yang menyumbang kepada pemulihan awal kerosakan mukosa. Selanjutnya, masalah terapi pemeliharaan sedang diselesaikan. Dengan ulser berganda, teruskan mengambil De-nol dan PPI sehingga tiga minggu. Dengan penyakit refluks gastroesophageal bersamaan, tempoh pengambilan ubat antisecretori meningkat menjadi 6-8 minggu.

Pelanggaran diet dan penggunaan makanan yang menjengkelkan membran mukus adalah salah satu penyebab penyakit ulser peptik, jadi terapi pemakanan adalah komponen penting dalam rawatan. Diet untuk ulser duodenum bertujuan menghilangkan rasa sakit dan simptom dyspeptik. Terapi pemakanan untuk penyakit ulser peptik harus membantu mengurangkan faktor asid, aktiviti yang paling sering meningkat, dan merangsang penyembuhan ulser.

Pada tahap mana-mana penyakit, perangsang rembesan dan perengsa membran mukus dikecualikan (hingga satu tahap atau yang lain). Makan sebahagian kecil makanan secara perlahan mempengaruhi membran mukus dan mengurangkan keradangan duodenum. Makanan biasa dan pecahan sangat memudahkan pencernaan dan asimilasi makanan.

Dalam tempoh penyakit yang berlainan (eksaserbasi, remisi tidak stabil, remisi stabil), dietnya berbeza dan jadual dapat diberikan secara berturut-turut:

  • No. 1A dengan had maksimum semua jenis kesan pada membran mukus;
  • No. 1B dengan batasan yang tidak jelas pada semua jenis serangan pada perut, jangka masa rawatan rata-rata adalah hingga dua minggu;
  • No. 1 dengan perut yang sederhana.

Masa pelantikan diet ini bergantung pada keadaan pesakit dan keparahan kesakitan dan sindrom dispeptik. Pelantikan jadual berturut-turut dengan pengembangan produk secara beransur-ansur dan kaedah penyediaannya yang berbeza menyiapkan organ saluran pencernaan untuk peralihan ke jadual biasa.

Diet apa yang digunakan untuk memburukkan lagi penyakit ini? Ia bergantung kepada keparahan pemburukan. Dengan kesakitan yang teruk, Diet 1A ditunjukkan, yang secara maksimum membatasi semua faktor pengaruh (mekanikal, kimia dan terma). Diet termasuk hidangan hangat, tumbuk, konsistensinya cair, tetapi ketika prosesnya berhenti, ia menjadi lembek. Produk digunakan yang mempunyai kesan sokogonny yang lemah (susu, telur, bubur tumbuk dalam susu, ikan rebus dan daging dalam pelbagai bentuk penyediaan). Makanan pemakanan ini diresepkan untuk jangka masa yang teruk - 7-10 hari.

  • Dicadangkan enam hidangan sehari dengan bahagian terhad.
  • Makanan disiapkan dalam bentuk cair atau seperti jeli, yang secara maksimum dapat membebaskan selaput lendir, menyumbang kepada pemulihan ulser.
  • Hanya sup berlendir (dalam air atau susu) yang terbuat dari oatmeal, semolina atau nasi. Sup berlendir adalah rebusan yang diperoleh semasa memasak bijirin, yang ditapis, dan bijirin dikeluarkan. Anda boleh menambah sedikit garam ke sup yang telah siap dan tambahkan mentega ke dalamnya. Sup seperti ini boleh dibuat dari tepung bijirin tanah..
  • Daging, hidangan ikan ayam dalam bentuk kentang tumbuk atau soufflé kukus. Untuk memasak, pilih jenis daging dan ikan rendah lemak, dikupas dari kulit dan tendon dan melalui penggiling daging beberapa kali.
  • Bubur soba, nasi dan oatmeal. Mereka mendidih dengan baik, lap dan cairkan ke keadaan cair dengan air (susu). Sebilangan kecil mentega ditambahkan ke bubur siap.
  • Susu, keju kotej yang dikalsinasi, jeli susu dan krim (dalam sup). Susu utuh - 4 gelas sehari.
  • Telur rebus lembut atau telur dadar kukus. Orang yang sakit boleh makan 2 biji telur setiap hari.
  • Kissel dan jeli dari buah beri manis, buah beri dan jus buah, dicairkan dengan air rebus dengan tambahan gula atau madu. Anda boleh minum teh lemah (dengan susu, krim), suntikan rosehip dan rebusan dedak gandum.

Jadual 1A memperuntukkan pengecualian patogen rembesan dan perengsa membran mukus dalam makanan: apa-apa kaldu, minuman masam dan jus, minuman susu masam, sayur-sayuran, bijirin kasar dan roti.

Makanan harus ringan dan mudah dicerna, jadi cendawan, daging keras dengan kacang tanah, unggas dan kulit ikan tidak dibenarkan. Makanan sejuk dan panas yang berlebihan tidak dibenarkan. Oleh kerana suhu makanan yang tajam memberi kesan buruk kepada membran mukus dan melambatkan proses pertumbuhan semula membran mukus.

Seminggu kemudian, apabila keadaan bertambah baik, pesakit dapat dipindahkan ke Jadual 1B. Jadual ini tidak terhad dan kandungan nutrien dan kalori secara beransur-ansur meningkat di dalamnya. Kaedah penyediaan dan senarai utama produk tetap sama, tetapi roti gandum kering, sayur-sayuran dan buah-buahan ditambah (mungkin untuk makanan bayi). Untuk menggantikan sup berlendir - tumbuk, dan anda boleh membuat ladu, kentang tumbuk dan potongan daging dari daging dan ikan.

Selama tempoh pemulihan selepas eksaserbasi, dan juga jika terjadi eksaserbasi yang tidak dapat diekspresikan, pesakit diberi nutrisi yang cukup hemat dan mencukupi secara fisiologi - Jadual No. 1. Sebelum ini, terdapat cadangan untuk jangka masa panjang pesakit (sehingga enam bulan) mengenai diet terapi ini. Namun, jika anda merasa sihat, tempoh menginap di Diet No. 1 dikurangkan menjadi 2-3 bulan.

Ketiadaan perengsa kuat dalam makanan (kaldu daging, kaldu cendawan, telinga, teh pekat, makanan goreng, kopi, minuman berkarbonat, acar, mustard, alkohol) mewujudkan syarat untuk rawatan yang berjaya dan jangka masa yang lama tanpa kambuh..

Diet berkembang kerana makanan tidak dimurnikan dan sayur-sayuran mentah dan buah-buahan ditambahkan (plum manis, epal, aprikot, pic, nektarin, dari sayur-sayuran - tomato). Semasa menjalankan rawatan anti-kambuh pada musim gugur-musim bunga, anda harus kembali beralih kepada pemakanan yang hemat selama 2-4 minggu (Jadual No. 1B pertama, dan kemudian No. 1).

Ulser berlubang (pembentukan cacat melalui dinding duodenum) adalah salah satu komplikasi yang paling berbahaya, kerana kandungan usus memasuki rongga perut dan menyebabkan peritonitis. Keadaan ini mendesak dan campur tangan pembedahan ditunjukkan. Dalam kebanyakan kes, jahitan ulser berlubang dilakukan..

Selepas operasi ulser berlubang, makanannya sangat lembut, hidangan dikukus tanpa minyak dan garam. Hidangan tinggi karbohidrat diminimumkan, pengambilan cecair dan saiz bahagian terhad.

  • dua atau tiga hari pertama - kelaparan;
  • dari hari keempat, rebusan rosehip, teh lemah, jeli buah dengan sedikit gula dibenarkan;
  • mulai hari kelima, nasi cair parut atau oatmeal, sup sayur parut, telur rebus diperkenalkan;
  • dari hari ketujuh - puree sayur, soufflé dan potongan daging ayam dan ikan cincang rebus.

Sebenarnya, ini adalah diet Jadual No. 1A dan No. 1B, yang masanya adalah individu dan bergantung kepada keadaan pesakit selepas operasi. Selepas 10-14 hari, pesakit dipindahkan ke Jadual Makanan No. 1, yang akan dibincangkan di bawah. Anda hanya perlu makan makanan dalam bentuk yang hangat, kerana hidangan sejuk dicerna untuk waktu yang lama, dan yang panas merengsakan membran mukus. Jumlah makanan yang dimakan berkurang. Sebaiknya makan dengan kerap sehingga 5-6 kali sehari. Teknik memasak asas - memasak, rebusan.

Oleh kerana ulser perut dan duodenum mempunyai kecenderungan untuk peningkatan musiman, pada musim bunga-musim gugur, perhatian khusus harus diberikan kepada pemakanan. Sepanjang tempoh ini, lebih baik menolak hidangan yang menimbulkan kemarahan (pedas, asap, goreng) dan beralih ke makanan ringan yang tidak merengsakan membran mukus. Penting untuk mengikuti diet dan mengelakkan rehat yang lama di antara waktu makan.

Diet untuk ulser gastrik dan duodenum berdasarkan prinsip yang sama. Diet yang paling sesuai dalam tempoh musim luruh-musim bunga, bergantung kepada keparahan pemburukan, adalah No. 1B atau No. 1. Mungkin dalam tempoh ini, doktor akan memberikan ubat untuk anda, walaupun mereka sekarang menjauhkan diri dari rawatan pencegahan kambuh. Adalah lebih baik bagi pesakit untuk menyimpan catatan harian pemerhatian dan perhatikan faktor-faktor yang menimbulkan peningkatan (tekanan di tempat kerja, peperiksaan, kesilapan dalam pemakanan, dll.).

Produk yang dibenarkan

Diet untuk ulser duodenum termasuk:

  • Sup, yang dimasak dengan kuah kentang atau rebusan sayur-sayuran pasang siap. Buat pertama kalinya, sayur-sayuran dan bijirin yang disucikan (semolina, soba, gandum gulung, beras) ditambahkan ke dalamnya, dan kemudian beralih ke yang tidak dibersihkan. Daging tumbuk, campuran susu telur dan sedikit mentega ditambahkan ke kursus pertama. Sup bijirin susu dan mi dibenarkan.
  • Gunakan daging pemakanan tanpa lemak (daging lembu, sapi, domba, ayam, arnab dan ayam belanda). Hidangan wap dan rebus disediakan (potongan daging, ladu, kentang tumbuk, soufflés, bebola daging, zrazy). Sebulan selepas penderitaan atau operasi, daging yang dibakar di dalam oven dibenarkan.
  • Ikan tanpa lemak dikukus atau dibakar tanpa kerak. Kulitnya dikeluarkan, ikan boleh dimasak dalam bentuk potongan atau cincang (potongan daging, bebola daging, bebola daging, zrazy).
  • Bubur dimasak dalam susu atau air dari beras, semolina, soba atau oatmeal, anda boleh menggunakan mi. Bubur perlu direbus dengan baik dan diuli sedikit, soba digosok pada mulanya. Anda boleh membuat puding dan kaserol dari bijirin dengan penambahan keju kotej.
  • Sayuran rendah serat (kentang, bit, labu, labu, wortel, kacang hijau, kembang kol). Mereka dikukus dan dihidangkan tumbuk. Apabila anda menambahkan protein dan semolina yang disebat ke dalam puri dan mengukus campuran dalam acuan, anda akan mendapat soufflé sayur.
  • Labu dan zucchini boleh dimakan belum selesai, kerana ini adalah sayur-sayuran yang paling halus. Dill cincang dapat ditambahkan ke dalam puri dan sup untuk meningkatkan rasa..
  • Sebilangan kecil minyak mentega dan sayur-sayuran digunakan untuk menggayakan makanan siap.
  • Roti gandum (basi atau kering). Diet dapat dikembangkan dengan memperkenalkan biskut rendah lemak dan biskut kering. Selalunya tidak mustahil untuk makan pai panggang dengan isian yang berbeza (epal, jem, keju cottage, daging, ikan).
  • Susu dan krim, yogurt bukan berasid dan kefir ditambah. Keju kotej segar yang tidak berasid boleh dimakan dalam bentuk semula jadi atau anda boleh menyediakan kek keju, puding, ladu malas. Keju ringan jarang disuntik.
  • Dua telur, dimakan setiap hari, dimasak dengan telur dadar stim atau direbus lembut.
  • Memperluas diet memungkinkan anda beralih ke meja yang tidak bersih, di mana penggunaan salad dari sayur rebus dengan daging atau ikan, ikan aspic, ikan haring dan kaviar sturgeon dibenarkan.
  • Pencuci mulut yang dikukus dari beri tumbuk, kentang tumbuk, jeli, jeli, sambuca, kompot. Beri dan buah-buahan manis boleh dimakan dibakar atau dimasak. Anda boleh makan jeli susu, jem tidak berasid, meringues, marshmallow, marshmallow dan madu. Dari minuman, jus buah, infusi rosehip, kopi lemah dengan susu, teh dengan susu / krim dibenarkan.