Stroganoff daging lembu rebus

Gejala

Daging sapi stroganoff (dari Perancis Bœuf Stroganoff - daging sapi Stroganoff), walaupun namanya adalah Perancis, tetapi daging sapi stroganoff adalah hidangan Rusia yang telah tersebar luas di dunia. Ia juga boleh didapati dengan nama "Daging Stroganoff", "Daging Sapi Stroganoff", "Bef-Stroganov" atau "Bef a la Stroganov".

Seperti biasa dengan hidangan popular, tidak ada versi tunggal sejarah Beef Stroganoff. Hanya diketahui dengan pasti bahawa ia dikaitkan dengan nama Count Stroganov.

Juga, resipi yang tepat untuk hidangan ini tidak bertahan, jadi dengan nama "beef stroganoff" anda boleh menemui banyak variasi masakan, dan masing-masing akan disebut "klasik", walaupun sebenarnya itu adalah resipi klasik, namun tidak diketahui.

Satu-satunya perkara yang mungkin disetujui oleh semua resipi, daging lembu stroganoff adalah kepingan daging lembu dalam sos krim masam.

  • daging lembu 500 g
  • bawang 1 pc. (150-200 g)
  • krim masam 150 g
  • tepung 1 sudu besar. sudu itu
  • pes tomato 1 sudu kecil
  • air 150 ml
  • garam
  • lada hitam

Sekarang sedikit mengenai ramuannya. Di sini, secara umum, tidak ada yang tidak dapat difahami, satu-satunya perkara yang saya ingin menarik perhatian anda ialah daging. Sebaiknya, tenderloin daging lembu segar, tetapi, sebagai contoh, di kedai kami perkataan “fresh” jarang sesuai dengan tenderloin yang dijual, dan harganya juga agak mahal. Oleh itu, jika tidak ada tenderloin yang baik, ambil pulpa daging lembu segar (tanpa urat).

Dari jumlah ramuan yang ditentukan, diperolehi 4-6 hidangan stroganoff daging lembu.

Penyediaan

  • Masukkan krim masam dan pes tomato.
  • Tuangkan air dan campurkan semuanya dengan baik.
  • Masukkan daging ke dalam kuali, garam, lada, kacau rata dan didihkan selama lebih kurang 5 minit.

Selepas 5 minit, kami membuka penutup dan merasakan daging, dan kini terdapat beberapa pilihan untuk pengembangan acara selanjutnya. Sekiranya lembut, anda bernasib baik dengan daging lembu, anda memotong dan menggorengnya dengan betul, dan secara umum, dalam kes ini, stroganoff daging lembu anda sudah siap. Dan itu adalah pilihan yang ideal, bagaimanapun, kerana kualiti daging lembu di kedai kami, pilihan lain semakin kerap berlaku: dagingnya ternyata sukar. Sekiranya ini berlaku, maka kita tidak akan kecewa, tetapi tutup dengan penutup lagi dan terus renehkan dengan api kecil hingga lembut. Ini mungkin mengambil masa 10 hingga 40 minit. Sekiranya anda perlu mendidih dalam jangka masa yang lama dan kuahnya pekat, tambah sedikit air ke dalamnya. Apabila daging lembu akhirnya lembut, angkat kuali dari api..

Pilih hiasan untuk stroganoff daging lembu mengikut citarasa anda, ia sesuai dengan kentang (kentang goreng dan tumbuk), nasi, pasta. Nikmati hidangan anda!

Daging sapi stroganoff dari daging rebus untuk pankreatitis: resipi terbaik "dengan kelainan"

Pesakit dengan pankreatitis mesti mematuhi diet khas - elakkan makanan berlemak, pedas, masin, asap.

Semasa membuat diet, perlu diambil kira bahawa diet harus tetap lengkap, berkhasiat - ketidakseimbangan yang tidak dibenarkan dalam keseimbangan protein, lemak, karbohidrat, pengambilan vitamin yang tidak mencukupi, elemen mikro penting.

Perlu diingat bahawa 30% protein mesti berasal dari haiwan - dari daging tanpa lemak, dimasak tanpa rempah agresif, sejumlah besar minyak.

Setelah pesakit menghentikan serangan pankreatitis akut dan mencapai tempoh pengampunan yang stabil, dia dapat membenarkan makanan kegemarannya (dalam jumlah yang berpatutan) - misalnya, stroganoff daging sapi. Terdapat banyak variasi daripadanya..

Untuk menyediakan stroganoff daging lembu klasik, anda memerlukan bahan berikut:

  • daging lembu tanpa lemak - 0,5 kg;
  • lobak merah - 1 pc. (saiz sederhana);
  • pasli secukup rasa.

Senarai berasingan adalah senarai komponen untuk kuah lembut:

  • minyak sayuran - 50 ml;
  • tepung gandum - 2 sudu besar. sudu;
  • krim masam tanpa lemak - 3 sudu besar. sudu.
  1. Potong daging menjadi 4 kepingan sekata, tambahkan air, masak dengan api kecil selama satu setengah jam.
  2. Potong lobak kasar, hantar ke daging. Rebus selama setengah jam. Masukkan sedikit garam jika mahu.

Perhatian! Minimum jumlah garam harus digunakan, kerana boleh menimbulkan peningkatan penyakit.

  • Keluarkan daging, wortel dari kuali, sejuk.
  • Walaupun ramuan utama resipi sejuk, sediakan sos krim masam. Tuangkan tepung ke dalam kuali yang dipanaskan dengan mentega, tambahkan krim masam, satu sudu air. Kacau hingga sebati. Masukkan daging cincang halus, lobak merah. Rebus campuran yang ditutup selama 15-20 minit.
  • Daging sapi boleh diganti dengan daging sapi, dan bukannya krim masam, gunakan yogurt semula jadi tanpa pemanis - hidangannya hanya akan mencair di mulut anda.

    Pilihan dengan ayam "Tender"

    Beef stroganoff untuk pankreatitis untuk pencinta ayam dengan sos susu boleh dimasak 2-3 kali sebulan.

    • Daging ayam - 1 kg;
    • Bawang - 1 pc.;
    • Zucchini sederhana - 1 pc.;
    • Susu rendah lemak - 1 gelas;
    • Tepung gandum - 2 sudu besar. sudu.
    1. Cincang halus daging, garam, reneh selama satu setengah jam bersama dengan setengah cincin bawang cincang.
    2. Panaskan susu sedikit, campurkan dengan tepung, rebus, biarkan dengan api sederhana selama 10 minit lagi.
    3. Potong zucchini menjadi kiub, reneh dalam kuali berasingan selama 10-15 minit. Kemudian haluskan dalam pengisar.
    4. Campurkan bahan-bahan, tuangkan ke atas sos susu, reneh selama beberapa minit di bawah penutup yang ketat.

    Petua: jika daging diletakkan di bahagian bawah kuali dalam satu lapisan genap nipis, ia akan lebih baik rebus, sambil mengekalkan rasa lembut dan lembut.

    Pilihan memasak pelbagai hidangan

    Ini adalah resipi terpantas untuk daging lembu rebus untuk pankreatitis.

    • Fillet ayam - 1 pc;
    • Lobak - 1 pc;
    • Bawang mentol - 1 pc;
    • Minyak sayuran (pilihan) - 30 ml;
    • Tepung gandum - 2 sudu besar;
    • Krim masam rendah lemak - 2 sudu besar.
    1. Potong fillet menjadi dua bahagian, pukul dengan tukul.
    2. Potong wortel, bawang, rebusan dalam program "Stew".
    3. Potong ayam ke dalam kepingan nipis, campurkan dengan tepung, tambah minyak, masak dalam mod yang sama.
    4. Masukkan wortel, bawang, krim masam ke dalam daging, tambahkan air - sehingga sedikit menutupi isi bekas.
    5. Masukkan garam. Didihkan selama satu jam.

    Sayur-sayuran (mentah, rebus, dibakar, rebus) sangat sesuai sebagai lauk untuk stroganoff daging lembu, bijirin - beras, soba, puding oatmeal tanpa gula.

    Baca mengenai faedah oat untuk pankreas di sini...

    Lebih baik tidak menggunakan pasta, kentang pada mulanya - dalam kombinasi dengan daging, hidangan akan menjadi terlalu berat.

    Daging untuk daging lembu stroganoff: jenis mana yang boleh dipilih

    Sebagai tambahan kepada pilihan tradisional yang dijelaskan di atas, arnab atau ayam belanda digunakan untuk menyediakan stroganoff daging lembu untuk pankreatitis. Dianjurkan untuk mengambil bahagian paling ramping - payudara akan menjadi pilihan terbaik.

    Dilarang keras memakan daging babi, itik, angsa, domba, dan juga makanan kecil - pencernaan jeroan boleh menjadi sukar bagi organ yang terkena.

    Mengapa penting untuk tidak mengecualikan hidangan daging dengan pankreatitis

    Protein haiwan mempunyai sejumlah sifat dan fungsi yang tidak dapat diganti (terutama penting dalam peradangan pankreas) yang tidak dapat menggantikan protein tumbuhan:

    • mempunyai nilai biologi yang tinggi;
    • membantu badan menghasilkan bahan yang melawan perantara keradangan, memulihkan tisu organ yang terjejas;
    • mudah diserap, mengandungi sejumlah besar zat besi;
    • komposisi asid amino seimbang secara maksimum dan hampir dengan komposisi badan manusia.

    Perhatian! Dengan pankreatitis, sosis, makanan dalam tin dan daging asap tidak termasuk.

    Hidangan daging dikukus, direbus, direbus. Sebelum ini, daging mesti menjalani proses tambahan - melalui penggiling daging, dicincang menjadi kepingan kecil.

    Pancreatitis adalah penyakit yang memaksa seseorang untuk mempertimbangkan semula semua tabiat rasa, mengubah diet biasa.

    Namun, jangan putus asa, meninggalkan makanan kegemaran anda selama-lamanya - anda boleh mencari alternatif yang sihat untuknya dengan mengganti makanan dengan makanan yang lebih sihat..

    Dianjurkan untuk melakukan ini di bawah pengawasan ketat doktor, dengan tepat mengikuti semua preskripsi dan mengambil ubat yang diperlukan, tidak perlu melakukan rawatan diri dan mencipta resipi "diet" tanpa persetujuan terlebih dahulu dengan pakar.

    Adakah mungkin menggunakan stroganoff daging lembu untuk pankreatitis?

    Pankreatitis adalah penyakit yang memerlukan diet yang hemat. Berlemak, masin, merokok, tidak diragukan lagi di zon pantang larang. Tidak termasuk makanan, jangan lupa tentang kelengkapan diet dari segi vitamin dan mineral. Protein mesti ada, sementara 30% bahagian jatuh pada produk daging. Dagingnya mestilah jenis rendah lemak, sambil dikukus atau direbus.

    Variasi daging

    Untuk memasak hidangan daging dengan pankreatitis, arnab dan unggas sesuai. Pilihan untuk pemotongan paling ramping, seperti dada ayam. Daging sapi dibenarkan, tetapi setelah 2-3 minggu berpuasa dan dalam pengampunan.

    Tetapi mengenai daging babi, itik atau angsa, domba harus dilupakan. Doktor tidak mengesyorkan menggunakan pankreatitis dan jeroan.

    Hidangan daging

    Preskripsi dalam pilihan hidangan untuk pankreatitis tidak melarang daging, melainkan menentukan proses penyediaannya. Anda boleh mengukus, rebus dan rebus, sementara daging itu sendiri mesti dicincang atau dicincang. Tetapi pencinta daging sapi stroganoff tidak perlu putus asa. Dalam pengampunan, anda boleh memanjakan diri dengan hidangan kegemaran anda.

    Daging lembu stroganoff untuk pankreatitis

    Daging sapi stroganoff akan menjadi tawaran yang sangat baik untuk menu untuk pankreatitis dalam pengampunan. Terdapat beberapa pilihan untuk penyediaannya..

    Resipi 1

    Untuk menyediakan stroganoff daging lembu rebus, sepotong daging lembu tanpa lemak (500 gram), wortel sederhana, pasli dan akar saderi berguna. Untuk sos - 40 gram mentega, 2 sudu tepung, 4 sudu krim masam.

    Potong daging menjadi 4 keping, letakkan dalam periuk dengan air dingin, didihkan, toskan air dan tuangkan yang baru. Masak dengan api kecil selama satu setengah jam. Kemudian masukkan sayur-sayuran yang dipotong besar dan masak selama setengah jam lagi. Kami menambahkan garam minimum, kerana bahan tambahan ini tidak diingini untuk pankreatitis.

    Keluarkan daging dan wortel dan biarkan sejuk. Sementara itu, anda perlu menyediakan sos krim masam. Tumis tepung, masukkan mentega cair, krim masam dan sedikit air. Lebih baik tidak menggunakan kaldu daging, kerana dengan pankreatitis, ini dapat menimbulkan pemburukan.

    Masukkan daging dan wortel yang dipotong menjadi kiub ke dalam sos dan reneh selama 15 minit.

    Resipi 2

    Daging sapi stroganoff boleh dibuat dengan payudara kalkun dan zucchini dalam sos susu. Anda perlu mengambil: 1 kilogram daging unggas tanpa kulit dan selaput dara, 1 bawang, 1 zucchini, 1 gelas susu, 2 sudu tepung untuk sos dan rempah. Yang terakhir harus diminimumkan, kerana perengsa tambahan pankreas tidak diinginkan sekiranya pankreatitis..

    Daging dipotong menjadi kiub nipis, sedikit masin dan rebus selama 1.5 jam dalam periuk dengan cincin bawang. Susu suam digabungkan dengan tepung, didihkan dan didihkan selama 10 minit.

    Zucchini dipotong menjadi cincin kecil dan direbus secara berasingan dengan penambahan air selama kira-kira 10 minit. Zucchini yang sudah siap mesti dicincang dengan pengisar, jika pesakit tidak diberi diet No. 5, maka satu helai cincang dapat ditambahkan.

    Tuangkan campuran ke daging, tuangkan sos dan reneh selama beberapa minit di bawah penutup tertutup.

    Daging rebus

    • Hidangan daging rebus dan daging rebus harus dimasukkan dalam diet diet No. 5 p.
    • Diet No. 5p, diet untuk pankreatitis adalah diet protein di mana peratusan protein meningkat, kandungan karbohidrat dikurangkan dan jumlah lemak minimum.

    Daging rebus

    Jumlah protein terbesar terdapat dalam produk haiwan: daging, ayam dan ikan. Dalam makanan diet untuk pankreatitis, daging harus direbus atau kukus, tumbuk atau cincang (dalam bentuk potongan daging, kentang tumbuk, daging sapi stroganoff, ladu, soufflé). Dalam tempoh pengampunan yang stabil, anda boleh makan daging "muda" dalam sekeping.

    Daging rendah lemak disyorkan - daging lembu, sapi, ayam, ayam belanda, arnab. Daging dibebaskan dari lemak, filem dan tendon. Ayam dibebaskan dari kulit, lemak dikeluarkan. Daging berlemak tidak termasuk - ini adalah daging domba, daging babi, angsa, itik, permainan, hati, otak, ginjal, daging goreng dan rebus dalam sepotong, daging asap, sosis, makanan dalam tin.

    Cara memasak daging dalam periuk perlahan?

    Saya mempunyai multicooker Panasonic SR-TMH18. Tidak ada mod Sup di dalamnya, jadi saya menggunakan mod Stew.

    Waktu memasak ditetapkan menggunakan pemasa dan bergantung pada jenis daging. Sebagai contoh, ayam memasak lebih cepat daripada daging lembu, ayam bakar lebih cepat daripada ayam sup (lapisan), daging lembu memerlukan waktu lebih lama untuk memasak daripada daging lembu, dll. Anggaran masa memasak dari 1.5 hingga 2.5 jam.

    Makanan bayi, makanan untuk pankreatitis tidak membenarkan sup dan sup yang kaya, di samping itu, kita tidak akan dapat mengeluarkan busa yang terbentuk semasa memasak daging, jadi kita akan memasak daging rebus makanan dalam dua peringkat:

    • Tahap 1. Masukkan daging ke dalam periuk perlahan, isi dengan air sejuk. Dengan menggunakan butang "Menu", hidupkan mod "Pemadaman". Dengan menggunakan butang "Pemasa", tetapkan waktu - apa pun, kerana dalam mod ini tidak ada waktu = 30 minit. Selepas 30-40 minit, kita akan garam air, bilas daging dan periuk multicooker.
    • Tahap 2. Masukkan daging dan bahan-bahan yang diperlukan (garam, perasa, sayur-sayuran akar) ke dalam multicooker. Mari kita isi semula dengan air sejuk. Mod "Pemadaman", tetapkan waktu mengikut pemasa, misalnya - 1.5 jam.

    Daging rebus, resipi

    Di bawah ini, di halaman ini, anda akan menemui resipi berikut:

    1. Daging lembu rebus
    2. Babi rebus
    3. Ayam rebus (ayam)
    4. Stroganoff daging lembu rebus

    Daging lembu rebus

    Bahan-bahan:

    • Daging lembu - 220 g.
    • Lobak - 20 g.
    • Akar pasli dan saderi - masing-masing 10 g.

    Teknologi memasak:

    1. Masukkan keseluruhan kepingan daging ke dalam periuk dan isi dengan air sejuk ke bahagian atas daging. Tutup periuk dengan penutup.
    2. Didihkan dan angkat kerak.
    3. Masak di bawah penutup tertutup selama 1-1.5 jam.
    4. Masukkan wortel yang telah dikupas dan dicincang, akar pasli dan akar saderi, garam secukup rasa.
    5. Masak selama 30 minit lagi
    6. Hidangkan daging rebus ke meja dengan sos yang sesuai dengan diet, dengan bubur atau dengan sayur sayur, misalnya dengan kentang.

    Nota. Sekiranya anda menggunakan multicooker, kemudian baca - Cara memasak daging dalam multicooker >>

    Kandungan nutrien setiap 100 gram makanan:

    • Protein - 29.36 g
    • Lemak -10.61 g
    • Karbohidrat - 1.06 g
    • Kandungan kalori - 221.65 Kcal
    • B1 - 0,0714 mg
    • B2 -0.2176 mg
    • C - 89.2068 mg
    • Ca- 66.7267 mg
    • Fe - 1.6467 mg

    Nikmati hidangan anda!

    Babi rebus

    Bahan-bahan:

    • Daging lembu - 180 g.
    • Lobak - 20 g
    • Akar pasli - 10 g

    Teknologi memasak:

    1. Kami mencuci daging sapi dengan baik, membuang tendon dan lemak.
    2. Celupkan daging ke dalam kuali, isi dengan air sejuk, tutup kuali dengan penutup.
    3. Tanpa membiarkan masa mendidih, keluarkan skala buih yang dihasilkan.
    4. Masukkan wortel yang dikupas dan dicincang, akar pasli.
    5. Masak dengan api kecil hingga lembut.
    6. Masukkan garam 15-20 minit hingga lembut.
    7. Keluarkan daging sapi rebus dari kaldu, potong dan masukkan kembali ke dalam kuahnya.

    Nota. Sekiranya anda menggunakan multicooker, kemudian baca - Cara memasak daging dalam multicooker >>

    Nikmati hidangan anda!

    Ayam rebus (ayam rebus)

    Bahan-bahan:

    • Ayam atau ayam –200 g.
    • Lobak - 20 g
    • Pasli, akar dan herba - masing-masing 10 g

    Teknologi memasak:

    1. Bilas ayam, buang lemak dan kulit. Potong lobak merah pada parut kasar. Potong akar pasli.
    2. Masukkan ayam atau ayam, lobak merah dan akar pasli ke dalam periuk dan tuangkan air sejuk sehingga air hanya menutupi daging. Tutup periuk dengan penutup.
    3. Elakkan mendidih, keluarkan skala buih yang dihasilkan.
    4. Masak ayam di bawah penutup tertutup selama -1 jam, ayam selama 30-40 minit.
    5. Pada akhir memasak, keluarkan ayam rebus dari kuahnya, potong dan masukkan kembali ke dalam kuahnya
    6. Hidangkan ayam rebus dalam kuah, ditaburkan dengan pasli.

    Nota. Sekiranya anda menggunakan multicooker, kemudian baca - Cara memasak daging dalam multicooker >>

    Nikmati hidangan anda!

    Stroganoff daging lembu rebus

    Bahan-bahan:

    • daging lembu - 90 g
    • lobak merah - 5 g
    • susu - 50 g
    • tepung - 5g
    • krim masam 15% - 5g

    Teknologi memasak:

    1. Potong daging rebus (lihat resipi di atas) ke dalam kiub sepanjang 3-4 cm. Masukkan daging ke dalam periuk.
    2. Tuangkan daging dengan sos krim masam, tambah susu. Sos krim masam: keringkan tepung dalam kuali dan perlahan-lahan masukkan krim masam ke dalamnya.
    3. Masukkan wortel rebus, garam ke dalam stewpan.
    4. Kacau dan didihkan dengan api kecil selama 15 minit.
    5. Hidangkan daging lembu dari daging rebus dengan lauk - sayur rebus, kentang rebus, kentang tumbuk atau wortel.

    Nota. Sekiranya anda menggunakan multicooker, kemudian baca - Cara memasak daging dalam multicooker >>

    Nikmati hidangan anda!

    Semua resipi untuk hidangan sesuai dengan diet untuk pankreatitis dalam pengampunan, bagaimanapun, hanya doktor anda yang dapat menjawab tentang apa yang anda boleh makan dengan pankreatitis. Hanya doktor yang menghadiri yang mengetahui ciri-ciri individu anda mengenai penyakit ini.

    Anda boleh membaca lebih lanjut mengenai apa yang anda boleh makan dengan pankreatitis dan makanan apa yang tidak disyorkan, apa yang anda tidak boleh makan dengan pankreatitis di sini

    Resipi langkah demi langkah untuk Beef Stroganoff dibenarkan untuk pankreatitis. Stroganoff daging lembu rebus: resipi untuk pankreatitis

    • fillet ayam - 300 gr.;
    • minyak bunga matahari - 1 meja. sudu itu;
    • bawang - 2 kepala kecil;
    • bawang putih - 2 ulas;
    • lobak merah - 1 keping;
    • kemangi kering - secubit;
    • kunyit - seperempat sudu teh sudu;
    • garam secukup rasa;
    • air - 200 ml.

    Pilihan memasak pelbagai hidangan

    Ini adalah resipi terpantas untuk daging lembu rebus untuk pankreatitis.

    • Fillet ayam - 1 pc;
    • Lobak - 1 pc;
    • Bawang mentol - 1 pc;
    • Minyak sayuran (pilihan) - 30 ml;
    • Tepung gandum - 2 sudu besar;
    • Krim masam rendah lemak - 2 sudu besar.
    1. Potong fillet menjadi dua bahagian, pukul dengan tukul.
    2. Potong wortel, bawang, rebusan dalam program "Stew".
    3. Potong ayam ke dalam kepingan nipis, campurkan dengan tepung, tambah minyak, masak dalam mod yang sama.
    4. Masukkan wortel, bawang, krim masam ke dalam daging, tambahkan air - sehingga sedikit menutupi isi bekas.
    5. Masukkan garam. Didihkan selama satu jam.

    Sayur-sayuran (mentah, rebus, dibakar, rebus) sangat sesuai sebagai lauk untuk stroganoff daging lembu, bijirin - beras, soba, puding oatmeal tanpa gula.

    Baca mengenai faedah oat untuk pankreas di sini...

    Lebih baik tidak menggunakan pasta, kentang pada mulanya - dalam kombinasi dengan daging, hidangan akan menjadi terlalu berat.

    Resepi

    Kami memasak hidangan tanpa tomato: kunyit dan kemangi memberikan rasa pedas yang menyenangkan.

    Kaedah memasak adalah seperti berikut:

    1. Potong daging menjadi jalur setebal 5 mm.
    2. Kupas wortel, parut.
    3. Kupas bawang, bawang putih, potong.
    4. Masukkan separuh bawang, bawang putih, wortel ke dalam kuali kaca untuk ketuhar gelombang mikro.
    5. Kemudian - lapisan fillet yang dihiris.
    6. Sebarkan sayur-sayuran selebihnya secara merata di atas ayam di atas. Garam, taburkan dengan selasih, kunyit.
    7. Tuangkan ke dalam air, minyak sayuran.
    8. Kami memasukkan borang ke dalam ketuhar gelombang mikro, memanggil program "Mikro" selama 15 minit.
    9. Setelah mematikan ketuhar, biarkan stroganoff daging lembu yang dimasak selama 10 minit, sehingga aroma bawang putih muncul.

    Hidangkan daging dengan kembang kol kukus atau kentang tumbuk di dalam air.

    Daging untuk daging lembu stroganoff: jenis mana yang boleh dipilih

    Sebagai tambahan kepada pilihan tradisional yang dijelaskan di atas, arnab atau ayam belanda digunakan untuk menyediakan stroganoff daging lembu untuk pankreatitis. Dianjurkan untuk mengambil bahagian paling ramping - payudara akan menjadi pilihan terbaik.

    Dilarang keras memakan daging babi, itik, angsa, domba, dan juga makanan kecil - pencernaan jeroan boleh menjadi sukar bagi organ yang terkena.

    Pilihan dengan ayam "Tender"

    Beef stroganoff untuk pankreatitis untuk pencinta ayam dengan sos susu boleh dimasak 2-3 kali sebulan.

    • Daging ayam - 1 kg;
    • Bawang - 1 pc.;
    • Zucchini sederhana - 1 pc.;
    • Susu rendah lemak - 1 gelas;
    • Tepung gandum - 2 sudu besar. sudu.
    1. Cincang halus daging, garam, reneh selama satu setengah jam bersama dengan setengah cincin bawang cincang.
    2. Panaskan susu sedikit, campurkan dengan tepung, rebus, biarkan dengan api sederhana selama 10 minit lagi.
    3. Potong zucchini menjadi kiub, reneh dalam kuali berasingan selama 10-15 minit. Kemudian haluskan dalam pengisar.
    4. Campurkan bahan-bahan, tuangkan ke atas sos susu, reneh selama beberapa minit di bawah penutup yang ketat.

    Petua: jika daging diletakkan di bahagian bawah kuali dalam satu lapisan genap nipis, ia akan lebih baik rebus, sambil mengekalkan rasa lembut dan lembut.

    Penerangan memasak:

    Memasak hidangan pertama anda dengan sup daging? Simpan sepotong daging untuk stroganoff daging lembu. Daging akan cepat masak - kira-kira 40 minit, kerana ia sudah dimasak dan hanya perlu sedikit rasa.

    • Tujuan: Untuk makan malam Bahan utama: Daging / Daging Sapi: Hidangan panas Masakan geografi:
    • Dapur Rusia

    Makanan pertama

    Di antara kursus pertama, pilihan sup dan borscht berikut boleh diterima.

    Sup ayam

    Anda memerlukan dada ayam atau ayam (bukan ayam). Sesuai untuk pankreatitis adalah daging seekor itik Indo, arnab, sapi, daging lembu, puyuh, burung. Kulit dan lemak dikeluarkan dari bangkai. Bahagian ini mengandungi banyak bahan aktif, hormon, bahan kimia, antibiotik.

    Bilas daging ke dalam air, didihkan. Tiriskan air dan tuangkan bahagian baru. Dengan pankreatitis pankreas, peraturan utama untuk menyediakan sup daging adalah kaldu kedua. Untuk menjadikan kuahnya lebih enak, masukkan bawang, daun salam, garam sedikit.

    40 minit selepas mendidih, masukkan kentang dadu, wortel, bawang. Selepas 10 minit lagi - beras atau pasta (lebih baik memberi keutamaan kepada jenis penggilingan kasar jenis bihun). Sup akan lebih enak jika anda memakannya dengan krim rendah lemak..

    Mungkin buat sup dengan sup sayur.

    Sekiranya sup dibuat dengan nasi, maka anda boleh menambah keju keras (contohnya, tahu berliang). Sup keju dilarang semasa pemburukan.

    Sup udang

    Parut dua kentang kecil dan zucchini (kulit dan biji) pada parut kasar. Tuangkan air mendidih lebih dari 300 g udang selama 3-4 minit. Kemudian kupas dan kisar dengan pengisar. Rebus segelas susu, masukkan sayur dan daging udang, pasli. Masak selama 5 minit. Sangat lazat untuk memakan sup ini dengan serbuk roti putih.

    Lebih baik bertanya kepada doktor anda tentang apa yang anda boleh makan dengan pankreatitis makanan laut.

    Anda boleh membuat sup ikan dengan hake perak, pike, pike perch, cod, navaga atau bass laut. Ikan terlepas dari tulang dan sirip, kepala dan ekor. Potongan dibasuh di dalam air. Anda juga harus memasak sup ikan dalam kuah kedua..

    Setelah mendidih, masukkan kentang cincang, wortel, bawang, daun salam, garam, akar pasli. Sebilangan orang menasihatkan agar mengalahkan sup yang sudah siap di atas pengisar setelah dimasak untuk membuat sup puri.

    Telinga yang dibenarkan hanya untuk pankreatitis kronik dalam pengampunan.

    Dengan pankreatitis, borscht kaya standard dilarang. Oleh itu, ia harus disiapkan dengan diagnosis seperti itu, dengan memperhatikan beberapa syarat: anda perlu menyerah kuah, menggoreng, rempah yang kaya.

    Untuk memasak, anda memerlukan daging tanpa lemak - daging lembu atau daging lembu. Borscht disediakan dalam kuah kedua. Masa mendidih kaldu adalah satu setengah jam. Tomat panas dengan air mendidih dan kupas, potong cawan.

    Tomat masin dan rebus dalam kuali kecil selama 15 minit. Bit dan wortel dikupas, disapu pada parut.

    Masukkan sayur cincang ke dalam tomato dan reneh selama 10 minit lagi. Dadu kentang dan bawang dan rebus dalam kuahnya. Masukkan sayur rebus dan kubis cincang, pasli cincang. Masak borscht selama 10 minit lagi setelah mendidih. Pada fasa eksaserbasi, kubis dikontraindikasikan, iaitu, borscht dengan pankreatitis dapat dimakan ketika tempoh pengampunan bermula.

    Kursus kedua

    Pemakanan untuk pankreatitis mesti dipersetujui dengan pakar. Doktor akan membantu menyusun senarai hidangan makanan yang tepat untuk pankreatitis yang boleh dimakan yang tidak membahayakan kesihatan.

    Teh hijau dan kolesterol adalah teh hijau yang sihat

    Jangan lupa bahawa penyakit ini berlanjutan pada setiap kes dengan cara yang berbeza. Diet untuk pankreatitis bergantung pada keadaan umum badan, tahap kerosakan pada pankreas.

    Bebola daging ikan

    • fillet hake (300 g);
    • pulpa sebiji roti putih (120 g);
    • bawang - 1 pc.;
    • telur - 1 keping.

    Pulpa roti direndam dalam susu. Fillet ikan, bawang dan pulpa disalurkan melalui penggiling daging. Telur, garam ditambah.

    Jisim harus dibawa secara konsisten. Bola kecil terbentuk. Didihkan 1.5 liter air, turunkan bebola daging secara bergantian. Prasyarat adalah dalam air mendidih. Masa memasak - 15 minit.

    Anda boleh menghidangkan hidangan seperti nasi, kentang bakar.

    Souffle ayam bakar

    • dada ayam - 500 g;
    • susu skim - 250 ml;
    • telur - 1 keping.

    Kisar daging ayam putih dalam penggiling daging, masukkan susu, garam, telur. Kacau hingga sebati. Gris borang dengan minyak sayuran, tuangkan komposisi yang dihasilkan. Panaskan hingga 1800 C, masukkan ke dalam acuan dan bakar selama 25 minit.

    Daging sapi bakar

    • daging lembu - 400 g;
    • lobak merah;
    • pasli;
    • garam.

    Bilas daging, garam dan potong di atasnya untuk diisi dengan lobak merah. Pasli dicincang, wortel dipotong menjadi kepingan dan dimasukkan ke dalam potongan daging. Daging harus dimasak di "lengan" pada suhu 1500 C 30-40 min.

    Kacang wortel dan zucchini

    Rebus wortel dan zucchini selama 25 minit dengan api kecil. Kisar dalam pengisar, masukkan garam dan 1 sudu kecil. minyak sayuran. Ternyata puri yang sangat enak dengan krim masam tanpa lemak atau krim.

    Bubur labu

    Labu dikupas, dipotong menjadi kiub. Letakkan di dalam air dan dimasak dengan api kecil selama 20 minit. Masukkan beras ke labu rebus dalam nisbah 2: 1. Maksudnya, dua bahagian labu, 1 bahagian nasi. Tuangkan air dua jari di atas jisim yang dihasilkan.

    Masak sehingga nasi selesai. Anda boleh makan dengan sesudu madu, jika, tentu saja, doktor mengizinkan, dan tidak ada alergi terhadap produk lebah. Hidangan seperti ini dibenarkan untuk pesakit dengan pankreatitis baik semasa eksaserbasi dan semasa tempoh pengampunan..

    • https://pankreatit03.ru/befstroganov.html
    • https://lechigastrit.ru/pankreatit/pitanie/befstroganov.html
    • https://povar.ru/recipes/befstroganov_iz_otvarnogo_myasa-22714.html
    • https://vylechimsami.ru/o-gastrite/befstroganov-iz-otvarnogo-myasa-retsept-pri-pankreatite
    1. [runtuh]

    Resipi daging sapi stroganoff untuk pankreatitis

    PILIHAN # 1 BAHAN: ● Roti dengan biji bijan - 5 biji ● Cendawan - 100 g ● Bawang - 1 pc ● Mayonis - secukup rasa ● Mustard - secukup rasa ● Adjika - secukup rasa ● Keju - 50 g ● Tomato - 1 pc ● Hijau - 1 bungkus ● Garam - secukup rasa PERSIAPAN: Kami memerlukan roti sandwic....

    "Cheesecake with Gingerbread"

    Bahan-bahan: - tepung untuk debu - kue roti halia hancur (resipi di bawah) - 4 sudu mentega cair - 1,75 cawan gula - 60 g keju krim pada suhu bilik - 1 sudu kecil. vanillin - 4 telur besar - 1/4 cawan molase - 1/4 sudu kecil. garam - 1.5 sudu kecil. halia tanah - 1 sudu kecil. kayu manis - 1 sudu kecil. pala - 1/4 sudu kecil....

    Kebab. Pengasam ARMENIAN

    Tidak, saya tidak mendakwa bahawa kaedah ini adalah satu-satunya kaedah yang betul, tetapi saya mendapat resipi ini dari orang Armenia lama. Secara amnya, kaedah perapian ini menarik dalam beberapa cara: diasinkan dengan cepat (40 minit), daging di dalam pengasam tanpa peti sejuk selama tiga hari terasa baik (baik, dengan panas seperti musim panas lalu, saya...

    PAKAI POTATO DENGAN SAUSAGE

    BAHAN-BAHAN: ● Kentang (berat kupas) - 850 g ● Sosej - 8 keping ● Keju yang diproses (dibahagi - saya ada untuk burger keju) - 8 pinggan ● Tepung - 3 sudu besar. L. ● Telur - 2 biji ● Garam - secukup rasa ● Perasa kentang - secukup rasa ● Mentega - untuk mengoles mangkuk ● Krim masam -...

    Anda memerlukan: 1 tin kacang merah, 200-250 gram daging lembu rebus (kami mengambil potongan tanpa lemak seberat 300 gram, rebus dalam air masin selama satu setengah jam), 1 bawang merah sederhana, 1 lada merah, setengah lada panas, 2-3 ulas bawang putih, 50 gram walnut, seketul ketumbar, lada hitam tanah, hop suneli. Untuk berpakaian: minyak zaitun dan...

    Daging sapi stroganoff dari daging rebus dengan resipi pankreatitis

    Anda juga boleh memasak daging lembu dari daging rebus di rumah dari daging lembu rebus. Hidangan ini paling kerap dibuat untuk kanak-kanak, tetapi orang dewasa juga senang dengannya. Resipi ini sangat ringkas..

    Isi kandungan:

    BAHAN-BAHAN

    • Daging Sapi 500 Gram
    • Bawang 1 Keping
    • Tepung 20 gram
    • Krim masam 30 Gram
    • Pes tomato 30 gram

  • Garam dan Lada secukup rasa
  • Parsley hijau 20 gram
  • Minyak zaitun 20 gram

    Langkah 1

    1. Saya memutuskan hari ini untuk memasak stroganoff daging lembu dari daging rebus, kerana dagingnya ditinggalkan dari borscht. Anak saya sangat suka daging lembu yang dimasak dengan cara ini.

    Langkah 2

    2. Potong daging rebus menjadi kepingan dan hantar ke goreng dalam kuali. Untuk menggoreng, lebih baik mengambil sedikit minyak zaitun..

    Langkah 3

    3. Potong bawang menjadi cincin sementara daging kami digoreng dan pada akhirnya kami menghantarnya ke daging lembu. Ia kelihatan lebih mengagumkan dengan cincin, tetapi anda boleh memotong bawang secukupnya..

    Langkah 4

    4. Pada akhir menggoreng, masukkan krim masam, lada dan garam secukup rasa. Juga, stroganoff daging lembu dari daging rebus di rumah boleh disediakan dengan penambahan pes tomato - semuanya mengikut citarasa anda.

    Langkah 5

    5. Rebus pasta atau kentang tumbuk untuk lauk. Sebilangan bubur dan sayur-sayuran juga sesuai untuk daging. Nikmati hidangan anda!

    Stroganoff daging lembu rebus

    Resepi Stroganoff Daging Rebus dengan Foto

    Voge sapi stroganoff dalam sos berkrim adalah hidangan paling lazat dan sangat lazat yang ingin anda cuba lagi dan lagi. Cubalah dan anda akan melihat sendiri.

    • 1kg daging lembu
    • 2 biji bawang
    • 1 biji lobak merah
    • 250 ml krim 15%
    • 1/3 cawan krim masam 15%
    • garam, lada secukup rasa
    • mentega dan minyak zaitun untuk menggoreng
    1. Bilas daging.
    2. Tuangkan air ke dalam periuk dan didihkan.
    3. Celupkan daging sapi ke dalam air mendidih. Didihkan dan didihkan.
    4. Kurangkan api dan masak hingga lembut. Jangan masukkan rempah semasa memasak, kami akan melakukannya kemudian.
    5. Sejukkan daging rebus dan potong nipis.
    6. Kupas bawang, wortel dan potong halus.
    7. Panaskan minyak dalam kuali. Masukkan lebih banyak mentega untuk tekstur yang lebih lembut dan rasa berkrim.
    8. Masukkan sayur ke dalam kuali.
    9. Apabila sayur-sayuran sudah masak, masukkan daging ke dalam kuali dan goreng dengan api yang tinggi selama 1-2 minit.
    10. Garam, lada atau tambah rempah mengikut citarasa anda.
    11. Masukkan krim masam dan krim. Tutup dan reneh hingga lembut, dalam 1-2 minit.
    12. Nikmati hidangan anda!

    Saya cadangkan untuk melihat resipi yang lain, tidak kurang enak hidangan potongan daging rebus.

    Daging apa yang boleh anda makan dengan pankreatitis?

    Daging tanpa lemak dengan pankreatitis adalah sumber protein, zat besi, fosforus dan asid amino, yang hanya dapat diperoleh dari produk haiwan. Ini termasuk dalam diet untuk bentuk kronik penyakit dan semasa pengampunan, tetapi makan daging dalam fasa akut pankreatitis dapat memperburuk proses keradangan, meningkatkan beban pada pankreas.

    Dibolehkan

    Pesakit dengan pankreatitis boleh memakan jenis daging berikut:

    1. Daging lembu. Ia adalah sumber protein yang mudah dicerna yang terlibat dalam pertumbuhan semula tisu kelenjar yang rosak, vitamin B, asid amino. Beberapa hari selepas kejang dikeluarkan, ia dibenarkan memakan hidangan dari daging sapi kukus atau rebus, yang dicincang dengan pengisar atau dalam penggiling daging. Pada pankreatitis kronik, menu pesakit boleh merangkumi potongan daging lembu wap, bebola daging, ladu, roti. Sekiranya terdapat peningkatan yang stabil dalam keadaan ini, maka dalam tempoh pengampunan, pesakit dapat makan daging sapi rebus dan panggang, lidah rebus.
    2. Arnab. Daging ini diserap oleh 90%, yang dianggap paling tinggi di antara produk daging. Daging arnab mengandungi asid amino tahan panas, asid lemak tak jenuh ganda, banyak zat besi, lesitin. Daging rebus tumbuk dapat dimasukkan ke dalam diet pasien yang keluar dari masa puasa, dan setelah memperbaiki keadaan, daging potong, daging sapi stroganoff dari arnab dibenarkan. Setelah normalisasi proses pencernaan, daging arnab tidak boleh dicincang, tetapi dipanggang secara keseluruhan.
    3. Burung. Dengan pankreatitis, hanya jenis rendah lemak yang dibenarkan: pegar, ayam, ayam belanda. Mereka rendah kalori, hypoallergenic, dan rendah kolesterol. Daging lembut mereka mudah dicerna, oleh itu, dalam bentuk parut, ia sudah dibenarkan untuk minggu kedua setelah serangan. Dalam tempoh pengampunan pankreatitis kronik, diet dilengkapi dengan hidangan dari sayur-sayuran dan daging, perut ayam dan hati, fillet unggas dibakar atau direbus.

    Dilarang

    Varieti daging yang mengandungi banyak lemak tahan api dan bahan ekstraktif yang merangsang kerja pankreas dilarang dalam pankreatitis. Ini termasuk:

    1. Babi. Daging berkalori tinggi dan berlemak berbahaya untuk dimakan dengan peningkatan pankreatitis dan manifestasi gejala kemerosotan. Walaupun sebahagian kecil boleh menyebabkan rasa sakit, mual, dan muntah yang teruk. Pada tahap pengampunan yang stabil, anda boleh mencuba daging babi rebus, tetapi anda perlu memasukkannya ke dalam menu dalam bahagian kecil, memerhatikan reaksi badan.
    2. Anak kambing Lemak kambing refraktori kurang dicerna dan diserap, ia mengandungi jumlah lemak tepu terbesar, yang memprovokasi pengaktifan pengeluaran enzim. Penggunaan domba dilarang dalam pankreatitis akut dan tidak diingini dalam bentuk penyakit kronik.
    3. Itik dan angsa. Daging burung yang gelap dan lebat ini tinggi kalori dan lemak. Apabila dicerna, kerja pankreas meningkat, yang memberi kesan negatif kepada keadaan organ yang meradang. Doktor mengesyorkan sepenuhnya mengecualikan daging itik dan angsa dari menu pesakit dengan pankreatitis.

    Resipi daging untuk pankreatitis

    Untuk menyediakan hidangan daging untuk pankreatitis, anda mesti memilih makanan segar atau sejuk sahaja. Lebih baik jangan makan daging yang telah lama beku sekiranya penyakit pankreas. Sebelum memasak, anda perlu membilas produk dengan teliti, membuang tendon dan filem, pastikan untuk mengeluarkan kulit dari bangkai unggas.

    Bagi pesakit dengan pankreatitis, yang paling berguna adalah hidangan dari daging rebus atau kukus. Keupayaan untuk makan daging rebus, panggang atau ketuhar ditentukan secara individu, berdasarkan keadaan sebenar pesakit.

    Daging sapi bakar

    500 g tenderloin daging sapi dicuci dengan bersih dan dikeringkan dengan tuala kertas. Mereka menusuk daging di beberapa tempat dengan pisau tajam, dan memasukkan potongan wortel ke dalam potongan. Daging sapi digosok dengan garam, diletakkan di lengan pemanggang dan diletakkan di dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 ° C.

    Puding daging

    Untuk menyediakan puding, 500 g daging tanpa lemak mesti digulung dua kali dalam penggiling daging dengan grid halus. Pada daging cincang yang dihasilkan tambahkan 1 sudu besar. l. minyak sayuran dan secubit garam.

    Dalam bekas yang berasingan, pukul putih 2 telur dan tambahkan dengan teliti ke dalam daging cincang. Gris acuan puding dengan minyak sayuran, taburkan dengan tepung dan sebarkan jisim daging yang dimasak ke dalamnya.

    Bakar selama 40 minit pada suhu 200 ° C.

    Souffle ayam bakar

    Untuk menyediakan soufflé, perlu menyediakan 200 g fillet unggas, 2 sudu besar. l. keju kotej rendah lemak, herba dan sebiji telur.

    Daging dicincang dengan teliti, keju kotej, telur yang dipukul ditambahkan dan jisimnya dicampur hingga rata. Garam mesti ditambah dalam jumlah minimum.

    Acuan disapu dengan mentega atau minyak sayuran dan campuran yang disediakan dicurahkan ke dalamnya. Souffleminute dibakar dalam oven yang dipanaskan hingga 200 ° C.

    Sup ayam

    Daging terbaik untuk membuat sup adalah fillet ayam.

    Ia dituangkan dengan air, didihkan dan dimasak hingga separuh masak. Kaldu kaya dilarang untuk pankreatitis, jadi cairan dikeluarkan dan dagingnya dituangkan lagi dengan air.

    Apabila daging sudah siap, wortel dan kentang cincang halus ditambahkan ke dalam kuali, dan bawang ditambahkan untuk meningkatkan rasa kaldu kedua..

    Supnya diasinkan secukupnya, sebelum disajikan boleh dibumbui dengan krim skim dan herba.

    Stroganoff daging lembu rebus

    Daging dibersihkan, lemak dipotong, dipotong kecil, dan dituangkan dengan air sejuk (sehingga ditutup sepenuhnya). Didihkan dengan cepat, kurangkan panas, dan didihkan dengan lembut.

    Zamin. sebelum akhir memasak, masukkan wortel cincang kasar, akar putih, bawang (15 g per 1 kg daging). Masin pada akhir memasak dengan kadar 1 g garam per 100 g daging.

    Memasak daging sapi dalam bahagian besar memerlukan 2-2.5 jam, domba dan daging babi - 1.5-2 jam. Kesediaan ditentukan dengan menusuk daging dengan garpu atau pisau nipis di bahagian paling tebal: jus yang melarikan diri dari daging siap harus telus.

    Untuk penyingkiran bahan ekstraktif dari daging dengan lebih baik, ia diletakkan dalam kepingan kecil dalam air sejuk dalam nisbah 10: 1 dan direbus pada suhu mendidih selama 5 minit.

    Kemudian kuahnya dikeringkan, daging dituangkan dengan air panas dan dimasak hingga lembut.

    Sekiranya perlu mengeluarkan hanya pucuk purin dari daging, cukup untuk mengosongkannya: potongan 100 g dicelupkan ke dalam air mendidih dan direbus setelah mendidih selama 5-7 minit.

    Pengawetan bahan larut dalam daging difasilitasi dengan mengukus dan mengukus. Masukkan daging (terutamanya daging babi dan sapi) dalam kepingan.

    Gris bahagian bawah kuali dengan minyak, letakkan daging, tuangkan kuahnya sehingga kepingan ditutup dengan ketinggian 2/3, tutup penutup dan reneh hingga lembut.

    Daging rebus siap dimasak berair, lembut, tidak hancur menjadi serat individu. Simpan daging di dalam bekas tertutup dengan sedikit kuah.

    • Masukkan daging rebus yang dipotong menjadi kepingan dalam periuk atau dalam kuali, tambahkan garam, tuangkan sos putih dan masak dengan api kecil.
    • Semasa berkhidmat, tuangkan potongan daging dengan sos dan hiaskan dengan ramuan.
    • Terima kasih, resipi itu sangat berguna, saya mempunyai diet nombor 1 kerana sakit (semuanya direbus), jadi resipi anda adalah yang paling.

    Stroganoff daging lembu rebus

    Masakan Berkumpulan

    Kaedah memasak

    Bahan-bahan

    Anda mesti mempunyai selera yang sangat baik jika anda berada di halaman ini. Daging sapi stroganoff yang terbuat dari daging rebus adalah hidangan dengan kualiti yang indah dan unik. Sebelum kami adalah resipi mudah untuk produk masakan ini, dihiasi dengan foto setiap langkah individu..

    Setelah membaca cara memasak Beef Stroganoff dari daging rebus di rumah, jangan ragu untuk memulakan perniagaan. Untuk membuat persediaan dengan cepat dan mudah, ikuti semua petua dan cadangan yang ditunjukkan oleh pengarang.

    Sekiranya anda juga berjaya membuat Beef Stroganoff dari daging rebus enak dan sederhana, kongsikan kesan anda di bahagian komen dan hargai resepinya.

    Anda juga boleh memasak daging lembu dari daging rebus di rumah dari daging lembu rebus. Hidangan ini paling kerap dibuat untuk kanak-kanak, tetapi orang dewasa juga senang dengannya. Resipi ini sangat ringkas..

    Mirtesen

    Menari dari dapur ke komputer!

    Diet nombor 5 - Daging sapi stroganoff dengan sos krim masam + bonus

    Saya harap saya belum bosan dengan makanan diet saya...

    Saya terus menerbitkan kitaran resipi makanan, mungkin mereka akan menjadikan hidup lebih mudah bagi seseorang.

    Diet # 5 adalah diet protein yang tinggi protein, rendah karbohidrat, dan rendah lemak. Seperti yang anda ketahui, jumlah protein terbesar terdapat dalam produk haiwan: daging, ayam dan ikan.

    Dalam pemakanan pemakanan, dan terutama dengan pankreatitis, daging harus direbus atau dikukus, dihaluskan atau dicincang (dalam bentuk potongan daging, kentang tumbuk, daging sapi stroganoff, ladu, souffle). Untuk Diet No. 5p, daging tanpa lemak disyorkan - ini adalah daging lembu, daging sapi, ayam, ayam belanda, arnab. Daging dibebaskan dari lemak, filem dan tendon. Ayam dibebaskan dari kulit, lemak dikeluarkan.

    Daging berlemak tidak termasuk - ini adalah daging domba, daging babi, angsa, itik, permainan, hati, otak, ginjal, daging goreng dan rebus dalam sepotong, daging asap, sosis, makanan dalam tin.

    Saya memutuskan untuk memanjakan diri dengan potongan daging, tidak digosok dan dicincang... jadi saya berfikir tentang stroganoff daging lembu. Tetapi pada mulanya kita perlu merebus daging! Saya mengambil sepotong pulpa daging lembu 400 gram - apa yang ada di dalam peti sejuk, wortel dan sepotong akar saderi. Masukkan keseluruhan kepingan daging ke dalam periuk dan isi dengan air sejuk ke bahagian atas daging. Tutup periuk dengan penutup.

    Didihkan dan buang kerak, atau lebih baik lagi, toskan kaldu dan tuangkan daging dengan bahagian baru air. Masak di bawah penutup tertutup selama 1-1.5 jam. Masukkan wortel yang telah dikupas dan dicincang, akar pasli dan akar saderi, garam secukup rasa. Masak selama 30 minit lagi. Dagingnya sudah siap dan boleh dihidangkan dengan sos yang sesuai dengan diet, dengan bubur atau dengan sayur sayur, seperti kentang.

    TETAPI kita mahukan daging lembu stroganoff!

    Potong daging rebus (lihat resep di atas) ke dalam kiub sepanjang 3-4 cm. Masukkan daging ke dalam periuk, tambahkan wortel rebus ke dalamnya, yang juga akan kita potong menjadi kiub.

    Tuangkan daging dan wortel dengan sos krim masam. Kacau dan didihkan dengan api kecil selama 15 minit.

    1. Hidangkan daging sapi stroganoff dari daging rebus dengan lauk - sayur rebus, kentang rebus, kentang tumbuk atau wortel, pasta.
    2. Saya menghidangkan pasta rotini (spiral) dan salad pir.
    3. Pada prinsipnya, sos berdasarkan resipi untuk membuat sos Bechamel, tetapi bukannya susu, kami menggunakan krim masam.
    4. Oleh itu, kami mencairkan sekeping mentega selama kira-kira satu tahun,

    tambah 2 sudu besar. sudu tepung dan kacau rata, tumis tepung sedikit.

    Sedikit demi sedikit kami mencurahkan kuahnya, saya menggunakan yang dimasak daging dan sayur - jangan sia-siakan yang baik!

    Tuangkan kuahnya, pukul dengan pukul sehingga tidak ada gumpalan. Saya mahu pamer dengan cepat - isteri saya melihatnya di BergHOFF, saya terpaksa membelinya, tetapi sama sekali tidak menyesal!

    Kacau rata, tetapi tidak menggaru lapisan periuk. hujungnya diperbuat daripada silikon. Prinsipnya seperti pusaran - tekan sahaja pemegang ke atas dan ke bawah.

    Masukkan 4 sudu besar. sudu krim masam dan, kacau selalu,

    didih. Garam.

    Ini adalah bagaimana cepat dan mudah sos krim masam klasik disediakan.

    Nah, dan bonus - resipi salad, yang menurut saya tidak biasa dan sesuai dengan stroganoff daging lembu.

    Kami memerlukan ubi bit yang dibakar di dalam ketuhar, pir - Saya mempunyai jenis Konferensi (saya suka mereka kerana rasa manis mereka) dan aprikot kering - Saya mempunyai Uzbekistan, saya biasanya membeli "perahu", tetapi kerana dia tidak ada, mengambil yang ini - ternyata manis sekali!

    Kami memotong bit, pir dan aprikot kering menjadi kiub nipis,

    campurkan dan isi dengan st. sesudu bunga matahari atau minyak zaitun - Saya mempunyai bahasa Ukraine dengan rasa dan bau biji.

    Oleh kerana saya tidak bergantung pada rasa manis aprikot kering yang manis, saya harus mengimbangkan salad dengan keju keras - saya mempunyai diet lemak 17%.

    Kami juga memotong keju menjadi kiub dan menambah salad.

    Saya suka salad versi pertama dan kedua! TETAPI! Lebih baik makan salad dengan pengampunan yang stabil..

    Nikmati hidangan anda! Kesihatan yang baik untuk semua!

    Untuk hidangan sebelumnya dari kitaran resipi makanan, baca:

    Reaksi terhadap artikel tersebut

    Resipi untuk stroganoff daging lembu pankreatitis

    Bahan-bahan: Untuk biskut: Telur - 3 pcs Gula - 90 g Tepung - 90 g gula vanila - 1 sachet Untuk mousse: Minum yogurt (aprikot atau pic) - 500 ml Krim 33-35% - 200 ml Gelatin - 3 sudu....

    Pastikan memasak! Ia sangat sedap.

    Bahan-bahan: - Kentang - 600 g - Bawang - 150 g - Fillet ayam - 500 g - Keju keras - 250-300 g - Bawang putih - 3-4 ulas - Krim masam - 250-350 ml - Mayonis - 2 sudu besar. Saya...

    Pizza malas dalam kuali

    Bahan-bahan: - 4 sudu besar. - krim masam - 4 sudu besar. - tepung - 1 telur - secubit garam - pengisian pilihan Penyediaan: 1. Satukan krim masam, telur, tepung dan garam. Campurkan semua dengan pukul. 2. Doh akan berubah seperti lempeng. 3....

    Dada ayam Oriental.

    Bahan-bahan: Ayam (payudara) - 500 g Kicap (masin) - 4 sudu besar. l Madu - 2-3 sudu besar. l Minyak sayuran (sedikit sahaja) Bawang putih - 3-4 ulas Lada hitam tanah Kari Tanah halia Penyediaan: 1. Bilas dada ayam dengan bersih, potong sedikit...

    Spaghetti dengan bebola daging dalam sos tomato

    Bahan-bahan: - Bawang 1 kepala - Daging sapi cincang 500 g - Bawang putih ½ kepala - Tomato 2 keping - Pasta tomat 2 sudu teh - secubit lada hitam - Garam laut secukup rasa - Spaghetti 400 g Penyediaan: 1. Spaghetti:...